Porcini qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka yoz oxirida stolning asosiy bezakidir. Garchi har qanday qo'ziqorin kartoshka bilan yaxshi ketadi: boletus, asal qo'ziqorinlari, chanterelles va boshqalar. Biroq, qo'ziqorin shohi boletus bilan qovurilgan kartoshka ayniqsa mazali bo'ladi. Qo'ziqorin va kartoshkani qovurish, pechda pishirish yoki qovurish mumkin. Kartoshka va qo'ziqorin kabi mahsulotlarning bu kombinatsiyasi klassik toifaga kiradi. Qovurilgan boletus qo'ziqorinlarining xushbo'y hidi va tayyor taomning hididan o'ziga xos zavq, o'rmon chakalakzorida o'z qo'llari bilan yangi qo'ziqorinlarni yig'ishganda paydo bo'ladi.
Porcini qo'ziqorinlari bilan qovurilgan kartoshka - bu har kuni yoki bayramona taomning bir qismi sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan samimiy va mazali taom.
Bunday mazali va qoniqarli, ammo ayni paytda butun oilaning quvonchi uchun oddiy taomni qanday pishirishni bilmaganlar kam. Lekin, albatta, ba'zilari bor. Quyida keltirilgan usullar kartoshkani porcini qo'ziqorinlari bilan qovurish uchun mos retseptni tanlashga yordam beradi. Bu juda oddiy bo'lsa ham, u juda mazali. Ovqat pishirish uchun siz 60 daqiqadan ko'proq bo'sh vaqt ajratishingiz kerak.
Qovurilgan kartoshka va porcini qo'ziqorinlari: mashhur retseptlar
Yangi oq bilan qovurilgan kartoshka.
Pishirishdan oldin qo'ziqorinlarni tozalash va bo'laklarga bo'lish kerak.
Oqlarni kartoshka bilan pishirish uchun quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: 1 kg - kartoshka, o'tlar (odatda maydanoz bilan arpabodiyon), 50 g o'simlik moyi, tuz, 600 g yangi uzilgan boletus, 350 g piyoz, tuz, 3 ta o'rta chinnigullar. sarimsoq.
Qanday pishirish kerak?
Yangi uzilgan qo'ziqorinlar tozalanadi va yuviladi. Salfetka bilan quriting. Piyozni tozalang. Tayyorlangan qo'ziqorinlar kub shaklida kesiladi, lekin kichik emas, lekin juda katta. Chunki issiqlik bilan ishlov berish jarayonida qo'ziqorinlar o'z ichiga olgan namlikni qovurilgan idishga chiqarib, hajmini bir necha marta kamaytiradi. Va kichik qismlar yanada kichikroq bo'ladi. Shuning uchun, bu erda asosiy narsa moderatsiyani kuzatishdir.
Kartoshka tozalanadi va keyin frantsuz kartoshkasi kabi cho'zinchoq bo'laklarga bo'linadi.
Tozalangan piyoz yarim halqalarga kesiladi. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Kartoshka bo'laklarini qo'ygandan so'ng, taxminan besh-etti daqiqa aralashtirmasdan qovuring. Kartoshkaning tiniq qobig'i bo'lishi kerak. Tug'ralgan piyoz qo'shing va kartoshkani boshqa tomonga aylantiring. Yana 5-7 daqiqa aralashtirmasdan qovuring. Porcini qo'ziqorinlari qo'shiladi. Ta'mga tuz va murch qo'shing, aralashtiring, qopqog'ini yoping va taxminan 15-20 daqiqa qovurishda davom eting.
Porcini qo'ziqorinli kartoshka tayyor. Uni plitalarga qo'ying, mayda tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping va stolga qo'ying.
Tuzlangan oq bilan qovurilgan kartoshka.
Tuzlangan qo'ziqorinlarni kartoshka bilan bir vaqtda qovurish tavsiya etilmaydi, chunki kartoshka ho'l bo'lib chiqishi mumkin.
Agar sizda kuzdan qolgan tuzlangan boletusning bir nechta kavanozlari bo'lsa, unda bu konservalangan qo'ziqorinlar bilan kartoshkani qovurishingiz mumkin. Buning uchun tuzlangan qo'ziqorinlar (ular odatda allaqachon qaynatiladi va bo'laklarga bo'linadi) shunchaki qizdirilgan qovurilgan idishga quyiladi va tug'ralgan piyoz bilan bir vaqtning o'zida qovuriladi. Tayyor qo'ziqorin qovurishi pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin deyarli qovurilgan kartoshkaga qo'shiladi.
Quruq oq bilan qovurilgan kartoshka.
Agar kuzda siz qo'ziqorinli kartoshkadan charchagan bo'lsangiz, qishda siz haqiqatan ham bunday noziklikni yana sinab ko'rishni xohlaysiz. Bunda kelajakda foydalanish uchun kuzda tayyorlangan quritilgan boletus qo'ziqorinlari yordam beradi.
Sizga kerak bo'ladigan narsalar: kartoshka - 1 kg, quritilgan boletus - 50 g, 2 piyoz, 50 g o'simlik moyi, maydanoz bilan arpabodiyon - ta'mga, maydalangan qora qalampir, tuz va sarimsoq - ta'mga.
Qanday pishiriladi: quritilgan boletus qo'ziqorinlari sovuq suvda bir necha soat davomida namlanadi. Keyin ular pishiriladigan idishga o'tkaziladi. "Qulflash" sodir bo'lgan bir xil suv bilan to'ldiring. Oq bilan idishlarni pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha pishiring. Taxminan chorak soat qaynatib oling.
Piyoz to'g'ralgan va kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovurilgan bo'lishi kerak.
Boletus qo'ziqorinlari qaynayotganda, piyozni kesib oling va uni ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun qovurilgan idishga soling. Oq bilan idishlarni pechkadan olib tashlaganingizdan so'ng, qaynoq suvni to'kib tashlang. Va yana suv quying, tarkibini yaxshilab yuvib tashlang.
Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va qovurilgan piyoz bilan qovurilgan idishga solingan. Bir oz yopishishi uchun engil qovuring. Kartoshka tozalanadi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
Ularni piyoz va qo'ziqorinni qovurish bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va kartoshka tayyor bo'lguncha pechkada pishiring (yumshoq bo'lishi kerak). Pishirish oxirida tuz va qalampir qo'shing, mayda tug'ralgan o'tlar bilan mavsumni qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin, sarimsoqni sevuvchilar 2-3 siqilgan sarimsoq chinnigullarini qo'shishlari mumkin.
Qo'ziqorin teruvchilar uchun yoz va kuz oltin vaqtdir, chunki bu davrda o'rmonlarda ko'plab qo'ziqorinlar mavjud. Va ulardan, o'z navbatida, siz juda ko'p miqdordagi mazali taomlarni yaratishingiz mumkin. Endi biz sizga kartoshka bilan porcini qo'ziqorinlarini tayyorlash retseptlarini aytib beramiz.
Kartoshka bilan porcini qo'ziqorinlari uchun retsept
Tarkibi:
- chinni qo'ziqorinlari - 450 g;
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 300 g.
Tayyorgarlik
Kartoshkani tozalang va yarim pishganicha pishiring. Qo'ziqorinlarni yuving va bo'laklarga bo'ling. Piyozni maydalang. Qo'ziqorin va piyozni o'simlik yog'ida deyarli to'liq pishganicha qovuring. Keyin kartoshkani, qo'ziqorinni, piyozni aralashtiramiz, aralashtiramiz va porcini qo'ziqorinlari bilan yana 20 daqiqa qaynatib oling.
Quritilgan porcini qo'ziqorinli kartoshka
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- piyoz - 150 g;
- pomidor sousi - 400 g;
- quritilgan chinni qo'ziqorinlari - 300 g;
- tozalangan o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.
Tayyorgarlik
Quritilgan qo'ziqorinlarni idishga soling, suv qo'shing va ularni 3 soat davomida shishishi uchun qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Ularni filtrga soling, ularni qovurilgan idishga soling, tug'ralgan piyoz qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida kartoshkani tilimga kesib oling va qovuring. Kartoshkani qo'ziqorin sousiga o'tkazing, ziravorlar bilan ziravorlar va 20 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka, smetana, sarimsoq bilan porcini qo'ziqorinlari
Tarkibi:
- kartoshka - 700 g;
- chinni qo'ziqorinlari - 0,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- smetana - 100 g;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorgarlik
Piyozni yarim halqalarga, sarimsoqni mayda kubiklarga kesib oling. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring, piyoz, sarimsoq qo'shing va 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra plastinkaga o'tkazing. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va kub shaklida kesing. Qo'ziqorinlarni qovurilgan idishga soling va barcha namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring, panani yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Yuvilgan va tozalangan kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Keyin tuz qo'shing, yana aralashtiring, panani qopqoq bilan yoping va yarim pishganicha keltiring. Kartoshka, qo'ziqorin, sarimsoq, piyoz, qalampirni ta'mga soling va muloyimlik bilan aralashtiring. Ustiga smetana surting va past olovda yana 5 daqiqa pishiring. Tayyor taomni tug'ralgan o'tlar bilan seping va 10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Porcini qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qanday qovurish mumkin?
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- piyoz - 300 g;
- chinni qo'ziqorinlari - 300 g;
- qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i;
- arpabodiyon ko'katlari - 50 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorgarlik
Biz porcini qo'ziqorinlarini tozalaymiz va yaxshilab yuvamiz. Shundan so'ng, ularni tasodifiy kesib, qaynoq suvga soling. Qaynatgandan so'ng, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, keyin qo'ziqorinlarni filtrda to'kib tashlang va qaynoq suv bilan yuving. Kartoshkani tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling va piyozni yarim halqalarga kesib oling. Va keyin biz quyidagi usullardan birini ishlatib, kartoshka bilan porcini qo'ziqorinlarini pishiramiz.
Birinchi variant
Tug'ralgan piyozni oz miqdorda tozalangan o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra 
uni plastinkaga o'tkazing. Qo'ziqorinlarni bir xil yog'da taxminan 15 daqiqa davomida qovuring, keyin ham plastinkaga o'tkazing. Nihoyat, tayyor bo'lgunga qadar kartoshkani qovuring. Unga qo'ziqorin va piyoz qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring, so'ng tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing, tug'ralgan o'tlar bilan maydalang va darhol stolga qo'ying.
Ikkinchi variant
Qovurilgan idishga tozalangan o'simlik moyini quying, qaynatilgan va yuvilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 15 daqiqa davomida qovuring, so'ngra kartoshka qo'shing. U deyarli tayyor bo'lganda, piyoz qo'shing va idishni tayyor holga keltiring. Eng oxirida tuz va ziravorlar qo'shing va olovni o'chiring.
Qo'ziqorin bilan mazali qovurilgan kartoshka tayyorlash va bolalikdan beri biz bilgan ta'mni boshdan kechirishdan ko'ra osonroq narsa yo'q. Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday turdagi qo'ziqorinni sotib olishning hojati yo'q, har qanday holatda, etarli; G
baliq bo'lishi mumkin: muzlatilgan, yangi, quritilgan yoki tuzlangan. Ko'rib turganingizdek, ushbu ingredientlarni har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin. Siz tanlagan qo'ziqorin turidan va tayyorlash usulidan qat'i nazar, taom juda mazali bo'ladi.
Qovurilgan kartoshkani qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash mumkin?
Yuqorida aytib o'tilganidek, har qanday turdagi qo'ziqorin va har qanday tayyorgarlikdan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarning afzalligi ularning uzoq muddatli va oddiy saqlanishidir, siz ularni yilning istalgan vaqtida osongina iste'mol qilishingiz mumkin;
Pishirishdan oldin zaruriy shart qo'ziqorinlarni, ayniqsa quritilgan qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvishdir, chunki ular o'rim-yig'imdan oldin umuman yuvilmaydi va ular ustida ozgina qum yoki tuproq qolishi mumkin.
Yangi porcini qo'ziqorinlari bilan qovurilgan kartoshka
Agar siz qo'ziqorin terishni yaxshi ko'rsangiz va siz ushbu oilaning eng ko'zga ko'ringan vakili - porcini qo'ziqoriniga duch kelsangiz, bu taomni tayyorlashga vaqt ajrating. Porcini qo'ziqorini juda ko'p ozuqaviy va foydali ta'mga ega. Tayyor taomni noziklik bilan solishtirish mumkin. Ammo sizda bunday qo'ziqorinlar bo'lmasa, tushkunlikka tushmang, sizda mavjud bo'lgan qo'ziqorinlardan pishiring.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- qo'ziqorinlar (yangi) - 600 gr.;
- piyoz - 300 gr.;
- sariyog '- 50 gr.;
- ko'katlar - ta'mga qo'shing;
- sarimsoq - chinnigullar (ta'mga);
- tuz - ta'mga qo'shing.
Tayyorgarlik
- Yangi qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak, shunda suv oqadi va qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi.
- Piyozni tozalang va qo'ziqorin bilan bo'laklarga bo'ling. Keyin kartoshkani tozalang, chiziqlar yoki o'zingiz xohlagan tarzda kesib oling. Qovurish uchun qalin qovurilgan idishni ishlatish yaxshidir, siz yog'ni to'kib tashlashingiz va yaxshilab isitishingiz kerak, keyin piyozni qovuring.
- Tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shgandan so'ng, yana 5-6 daqiqa ushlab turing. Keyin tayyorlangan kartoshkani qo'shing, aralashtiring va yana 20-30 daqiqa davomida pishiring.
- Tuzni faqat oxirida foydalaning, chunki boshida qo'ziqorin uni kuchli singdiradi va agar kerak bo'lsa, ortiqcha tuzlangan bo'lishi mumkin; Siz taomni o'tlar bilan bezashingiz mumkin, bu esa nozik ta'mga ega bo'ladi.
Qovurilgan idishdagi quruq qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka
O'rmonga borib qo'ziqorin terish mumkin bo'lganda, bu taomni tayyorlash eng oson ekanligi aniq. Ammo qishda nima qilish kerak? Javob qishga to'g'ri tayyorgarlik ko'rish, ya'ni qo'ziqorinlarni quritishdir. Buni qilishdan qo'rqmang, chunki qo'ziqorin mukammal saqlanadi va qishgacha davom etadi, foydali fazilatlarini saqlab qoladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- qo'ziqorinlar (quruq) - 50 gr.;
- piyoz - 2 dona;
- sariyog '- 50 gr.;
- ko'katlar - ta'mga qo'shing;
- sarimsoq - peshona (yoki ta'mga);
- tuz, ziravorlar - ta'mga qo'shing.
Tayyorgarlik
- Maksimal lazzatga erishish uchun quritilgan qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin 1-2 soat davomida namlash kerak.
- Bu vaqtdan so'ng, qo'ziqorinlarni yirtqichlardan o'tkazing va maksimal lazzatni saqlab qolish uchun qo'ziqorinlar namlangan suvga quying.
- Keyin qo'ziqorinlarni qaynatib oling va 15-20 daqiqa qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni pishirayotganda, piyozni xohlagancha qovurib tayyorlang. Keyin qo'ziqorinlarni yana yuvib, piyozga qo'shishingiz kerak - hamma narsani ozgina qovuring.
- Biz kartoshkani tayyorlaymiz, ularni har qanday usul (kublar, chiziqlar) yordamida kesishingiz mumkin. Har bir narsani panga qo'shing va karta tayyor bo'lgunga qadar qaynatish uchun qoldiring. Oxirida tuz qo'shilishi kerak va biz nima uchun ekanligini bilamiz, ta'mga qora qalampir qo'shing, shuningdek, sarimsoq qo'shing, hamma narsani o'tlar bilan bezang.
Tuzlangan qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka
Bu pishirishning eng oson usuli, chunki qo'ziqorinlar allaqachon tayyorlangan va eyishga tayyor. Ular faqat piyoz bilan qovurilgan bo'lishi kerak va qovurish oxirida kartoshkaga qo'shilishi kerak (oxiriga 5-10 daqiqa oldin).
O'ylaymanki, ko'pchilik qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka juda mazali ekanligiga qo'shiladi! Ayniqsa, bu qo'ziqorinlar yovvoyi qo'ziqorinlar bo'lsa va oq bo'lsa ham! Porcini qo'ziqorinlari ham yangi, ham quritilgan holda yaxshi bo'ladi va pishirish paytida ular bir-birini almashtiradilar. Keling, bugun quritilgan chinni qo'ziqorinlari bilan mazali oltin kartoshka tayyorlaylik, lekin agar sizda yangi bo'lsa, bu ham ajoyib!
Qovurilgan kartoshkani porcini qo'ziqorinlari bilan tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.
Quritilgan qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida issiq suvda namlang. Agar sizda o'rmondan yangi qo'ziqorinlar bo'lsa, ularni qaynoq suvda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
Keyin qo'ziqorinlarni suyuqlikdan yaxshilab siqib oling va piyoz bilan birga bo'laklarga bo'ling. Biz qaynatilgan qo'ziqorin bilan ham xuddi shunday qilamiz.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va kub shaklida kesing. Menda yosh kartoshka bor, shuning uchun men ularni tozalamadim, balki ularni qattiq cho'tka bilan yaxshilab yuvdim.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Kartoshkani qo'shing va o'rtacha olovda, aralashtirmasdan, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Bu vaqt ichida kartoshka pastki qismida oltin qobiqqa ega bo'ladi. Endi siz uni spatula bilan aralashtirib, piyoz va qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Eng oxirida, kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, idishga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Porcini qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka tayyor! Uni mustaqil ravishda vegetarian taom sifatida yoki garnitür sifatida xizmat qiling.
Ko'pchilik chinni qo'ziqorinlarini qanday qovurishni biladi. Axir, bizning mamlakatimizda bu taom ayniqsa mashhur. Shuni ta'kidlash kerakki, siz uyda qo'ziqorinlarni turli yo'llar bilan qovurishingiz mumkin. Asosiysi, oxir-oqibat qanday taom olishni xohlayotganingizni hal qiling.
Bugun biz sizga chinni qo'ziqorinlarini oddiy qovurilgan idishda qovurishning bir necha usullarini taqdim etamiz. Mazali oilaviy kechki ovqatni yaratish uchun qaysi variantdan foydalanishni o'zingiz hal qilasiz.
Porcini qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qovurish haqida batafsil ma'lumot
Qo'ziqorin va piyoz ajoyib kombinatsiyadir, buning yordamida siz tezda to'yimli va juda to'yimli tushlik qilishingiz mumkin. Biroq, taqdim etilgan taomni stolga shunchaki emas, balki qandaydir yon piyola bilan xizmat qilish tavsiya etiladi. Lekin birinchi narsa.
Shunday qilib, chinni qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin, siz oldindan tayyorlashingiz kerak:
- katta achchiq piyoz - 2 dona;
- muzlatilgan oq qo'ziqorinlar - taxminan 700 g;
- deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i (qovurish uchun foydalaning) - taxminan 70 ml;
- o'rta yangi sabzi - 2 dona;
- tuz, quritilgan o'tlar, qalampir va boshqa ziravorlar - shaxsiy ixtiyoringiz bilan foydalaning.
Ingredientlarni tayyorlash
Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak? Buning uchun asosiy mahsulotlarni birma-bir qayta ishlang. Birinchidan, siz chinni qo'ziqorinlarini to'liq muzdan tushirishingiz kerak, so'ngra ularni yuving va mayda chiziqlar bilan kesib oling. Shundan so'ng, siz sabzi va piyozni tozalashingiz kerak, so'ngra barcha sabzavotlarni maydalang. Birinchi mahsulot maydalangan bo'lishi kerak (tercihen qo'pol), ikkinchisi esa oddiygina kichik kubiklarga kesilishi kerak.
Issiqlik bilan ishlov berish
Cho'chqa qo'ziqorinlarini yog'da qovurishdan oldin ularni suyuqlikdan to'liq to'kish kerak. Buning uchun muzdan tushirilgan mahsulotni qovurilgan idishga soling va yuqori olovda barcha namlik bug'lanib ketguncha kuting. Keyinchalik, qo'ziqorinlarga sabzi va piyoz qo'shishingiz kerak, so'ngra ularni engil qizarguncha qovuring. Bunday holda, barcha ingredientlarni qalampir, quritilgan o'tlar va tuz bilan ziravor qilish tavsiya etiladi.
Tushlik uchun qanday xizmat qilish kerak?
Qo'ziqorinlarni qovurgandan so'ng, ular darhol oilaviy stolga taqdim etilishi kerak. Tayyor taomga qo'shimcha ravishda siz qaynatilgan makaron, karabuğday pyuresi yoki kartoshka pyuresi ko'rinishidagi yon piyola xizmat qilishingiz kerak.
Qo'ziqorin bilan mazali smetana sousini tayyorlash
Oddiy qovurilgan qo'ziqorinlar sizga juda quruq bo'lib tuyulsa, ularni smetana bilan pishirish tavsiya etiladi. Bunday holda, siz oilaviy kechki ovqat uchun faqat yon piyola bilan xizmat qilishingiz kerak bo'lgan boy sousni olasiz.
Shunday qilib, qo'ziqorinli taom tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
Mahsulotlarni tayyorlash
Porcini qo'ziqorinlarini smetana bilan qanday qovurish kerakligini aytishdan oldin, biz barcha sotib olingan mahsulotlarni qanday qayta ishlashni aytib berishimiz kerak. Birinchidan, siz asosiy komponentni yaxshilab chayishingiz, tozalashingiz va keyin uni blenderda bir hil xamirga maydalashingiz kerak. Oq salat piyozining boshlari bilan aynan shunday qilish kerak.
Pechkada pishirish
Yuqoridagi barcha manipulyatsiyalardan so'ng, tayyorlangan mahsulotlarni qovurilgan idishga solib, barcha ortiqcha namlik bug'lanishi kerak. Keyinchalik, ingredientlarni yog ', tuz va boshqa ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak, so'ngra o'rta olovda qovuriladi.
Tug'ralgan qo'ziqorinning qizarishiga erishgandan so'ng, unga ozgina suv va boy smetana qo'shishingiz kerak. Taxminan 3-7 daqiqa pishirgandan so'ng, ularni maydalangan o'tlar (yangi) bilan ziravor qilish kerak, yaxshilab aralashtiriladi, qaynaguncha kuting, pechdan chiqarib oling va qopqoq ostida taxminan ¼ soat qoldiring.
Kechki ovqat uchun smetana va qo'ziqorin sousiga xizmat qiling
Qo'ziqorinli smetana sousi oilaviy kechki ovqat uchun issiq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, u har qanday yon idishga mo'l-ko'l quyilishi kerak. Bu gullash uchun maydalangan kartoshka, qaynatilgan guruch yoki grechka, shuningdek, makaron yoki spagetti ideal.
Porcini qo'ziqorinlarini kartoshka va piyoz bilan qanday qovurish mumkin?
Albatta, bu mazali va to'yimli taomni tatib ko'rmaydigan odamlar yo'q. Agar siz uni o'zingiz pishirmoqchi bo'lsangiz, quyida keltirilgan retseptdan foydalanishni tavsiya etamiz. Buning uchun bizga kerak bo'ladi:
- katta salat lampalari - 2 dona;
- yangi oq qo'ziqorinlar - taxminan 400 g;
- deodorizatsiyalangan kungaboqar yog'i - qovurish uchun foydalaning (taxminan 50 ml);
- o'rta kartoshka - 5-6 ildiz;
- tuz, yangi o'tlar, qalampir va boshqa ziravorlar - shaxsiy ixtiyoringiz bilan foydalaning.
Mahsulotlarni tayyorlash
Porcini qo'ziqorinlari va kartoshkani qovurishdan oldin, siz barcha sabzavotlarni tekislashingiz va tozalashingiz kerak. Shundan so'ng, o'rta kartoshka ildizlari chiziqlar bilan kesilishi kerak. Piyozga kelsak, uni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib olishingiz kerak.
Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni alohida yuvishingiz kerak, ulardan yeyilmaydigan elementlarni kesib oling va ularni plastinkalarga maydalang.
Tovada qovurish
Asosiy ingredientlarni tayyorlaganingizdan so'ng, qovurilgan idishni olovga qo'yishingiz kerak, ichiga deodorizatsiyalangan yog'ni quying va uni juda yuqori qizdiring. Keyin qo'ziqorinlarni idishga soling va engil qizarib ketguncha piyoz bilan birga qovuring.
Ingredientlarning oltin rangiga erishgandan so'ng, ularga kartoshka chiziqlarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, so'ng qopqog'ini yoping va taxminan 7 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin ingredientlarni ziravorlar bilan tatib ko'rish kerak. Yana bir marta panning tarkibini aralashtiring, idishni yana yoping, olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat, qo'ziqorinli kartoshkaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Mahsulotlarni aralashtirgandan so'ng, ularni yana 5 daqiqa davomida bir xil rejimda pishirish kerak.
Qo'ziqorin bilan mazali qovurilgan kartoshka xizmat qiling
Kartoshka qovurilgan va yumshoq bo'lgandan so'ng, ularni yaxshilab aralashtirish va plitalar orasida taqsimlash kerak. Tayyorlangan tushlikdan tashqari, siz yangi smetana, bir bo'lak non va pomidor sousini taqdim etishingiz kerak. Shuningdek, siz kartoshka va qo'ziqorinlardan bodring, tuzlangan karam, pomidor, lecho va boshqalar shaklida uy qurilishi marinadlari va tuzlangan bodring bilan xizmat qilishingiz mumkin.
