Аґрус з апельсином варення без варіння. Варення з агрусу з апельсином - рецепти смачного царського десерту

Агрус з апельсином без варіння- смачні домашні ласощі, які обов'язково треба заготовити на зиму, якщо ви хочете, щоб на столі завжди були корисні та ароматні фруктові десерти. До того ж, зважаючи на відсутність термічної обробки на приготування цього десерту у вас не піде багато часу.

Ароматний джем можна подавати до столу просто до чаю, оладок і млинців, використовувати як начинку для домашньої випічки. І якщо цього року ви можете лише на пробу заготовити кілька баночок, то вже наступного року ваші близькі вимагатимуть поповнити запаси ягідних заготовок. Як і інше «сире» варення, його треба зберігати в особливих умовах - у приміщенні обов'язково має бути прохолодно, тому найчастіше баночки зберігають у холодильнику.

Агрус з апельсином без варіння

Агрус з апельсинами без варіння - рецептякий має ряд переваг у порівнянні з іншими варіантами приготування. По-перше, цей десерт має фантастичний смак, по-друге, без термічної обробки всі продукти зберігають свій природний колір, тому ласощі мають дуже апетитний зовнішній вигляд.

По-третє, завдяки цитрусовим ласощі мають чудовий аромат. І не забуватимемо про користь, адже в сирому десерті зберігаються всі вітаміни, а особливо аскорбінова кислота, необхідна організму в осінньо-зимовий період.

Ягоди – 2 кг

Апельсини (великі) – 5 шт.

Цукор-пісок - 2,5 кг

Готуватися напрочуд просто, немає жодних секретів і складнощів, головне, слідувати за рекомендаціями в нашому рецепті. Найбільш трудомістка частина процесу готування аґрусу з апельсином на зиму без варіння- Попередня обробка зібраного продукту.

Зібрані з куща мініатюрні ягідки завжди треба ретельно перебирати перед початком готування, адже крім них у відрі обов'язково буде присутнє сміття, шматочки листочків та гілочки. Також самі ягідки обриваються із куща з маленькими хвостиками, які обов'язково треба обірвати.

Ягідки треба перебрати, щоб не потрапили зіпсовані, обірвати всі хвостики і ретельно промити невеликими порціями на друшляку. В принципі для даного рецепту ви можете брати будь-який сорт садових ягід – великі та дрібні, головне, щоб вони були стиглі та солодкі. Розмір і форма плодів у цьому рецепті немає значення, оскільки всі вони будуть подрібнені в ягідну масу.

Тепер переходимо до апельсинок: їх слід ретельно промити гарячою водою зі щіткою, щоб видалити зі шкірки всі забруднення (нерідко плоди покривають у магазинах спеціальним складом для надання товарного вигляду).

Далі цитрусові плоди слід нарізати шматочками, акуратно видалити всі кісточки. А ось шкірку з плодів знімати не потрібно саме завдяки їй варення з агрусу без варіння з апельсиномнабуває свого особливого смаку і насичений апельсиновий аромат.

Усі інгредієнти треба подрібнити для варення агрус з апельсином, рецепт без варінняпередбачає використовувати блендера або кухонного комбайна, а можна скористатися м'ясорубкою, але в цьому випадку треба вставити найдрібніші грати або пропустити масу через м'ясорубку 2-3 рази.

У вас вийде ягідне пюре, яке слід перелити у великий алюмінієвий таз, а потім додати до неї цукор. Його можна всипати порціями до ягідної маси, тобто. перелити трохи фруктового пюре і додати склянку цукру, потім ще невелику кількість пюре і знову пересипати цукром.

Масу треба помішувати ретельно і довго, щоб усі крупинки розчинилися. Можна залишити її на якийсь час, щоб цукор просочився соком, потім він швидше розчиниться при помішуванні. На цьому приготування закінчено, і ласощі можна перекласти чистими баночками і закрити кришками, залізними або капроновими. Але ви можете відразу ж налити джему в пиалочку та подати до столу на пробу, щоб одразу оцінити смак нового десерту.

Агрус з апельсином і лимоном без варіння

Якщо вам подобаються цитрусові нотки у поєднанні з ягодами, спробуйте заготовити аґрус з апельсином та лимоном без варіння. Готувати його просто, і не обов'язково для ароматних домашніх заготовок стояти кілька годин біля плити, адже ми пропонуємо вам варіанти. Завдяки додаванню лимона ці ласощі стають справжнім джерелом вітаміну С, тому його можна запропонувати взимку і дітям, і дорослим.

Ягоди – 1,5 кг

Лимон (великий) – 1 шт.

Апельсин – 2 шт.

Цукор - 2 кг

У рецептах без термічної обробки, до яких відноситься і рецепт агрусу з апельсином прокручений без варіння, слід видалити особливу увагу первинної обробки продукту.

Ягідки слід ретельно промити і очистити від сміття, адже якщо сміття потрапить у банку, то ваші ласощі можуть забродити, і всі старання пройдуть даремно. Найкраще зрізати гострим ножем хвостики з кожної ягідки, звичайно, на це може піти кілька годин, тому краще залучити до процесу своїх близьких.

Дещо відрізняється від попереднього цей варіант протертого агрусу з апельсином, рецепт без варінняпередбачає очищення цитрусових плодів від шкірки. При чому зняти треба не тільки саму шкірку, а й ретельно видалити всі білі плівки, а потім нарізати скибочками довільними так, щоб видалити з м'якоті всі кісточки.

Коли ви нарізатимете цитрусові, зверніть увагу, щоб сік не стікав по столу. Його треба збирати в миску, не втрачаючи дорогоцінного цитрусового соку. Ніж обов'язково треба взяти гострий. Ви також можете вибрати інший варіант, в якому від шкірки очищаються тільки лимони, а апельсинки можна подрібнювати разом з цедрою.

Вам залишилося лише подрібнити всі інгредієнти та ретельно перемішати їх із цукровим піском до повного його розчинення, а потім розкласти по баночках.

Ви можете зберігати аґрус з апельсином без варіння в морозилці, як і інші варіанти дитячого пюре, наприклад, яблучного або сливового. Такий варіант підійде тим, хто заготовляє невелику кількість ласощів і абсолютно не любить поратися зі скляними банками. Готовий джем слід розкласти по пакетах зіп-лок і відправити в морозилку.

1 Порція 15 хвилин

Опис

Варення з аґрусу з лимоном- Справжній шедевр кулінарії. Прекрасне ароматне, солодке і ніжне варення, щільні ягідки в золотому медовому сиропі нікого з тих, хто спробував його, не залишать байдужими. Такого варення хочеться ще й ще.

Готувати таке варення зовсім нескладно, потрібно лише трохи терпіння, адже його не вдасться зварити за п'ять хвилин. Для того, щоб отримати неземну красу в баночках комори господиням доведеться потерпіти кілька днів. Насправді не варто лякатися – вариться це варення довго, бо передбачається наполягання ягід у сиропі.

Найбільш трудомісткий процес у приготуванні – перебирання та очищення аґрусу, а решта відбувається дуже швидко. Основний процес приготування варення відбувається без участі людини – тут потрібен лише час. Прекрасним на вигляд виходить варення, ще й дуже смачним, а ягоди і сироп можна використовувати для прикраси і просочення домашніх тортів.

Багато господині уникають тривалого готування і воліють заготовки з аґрусу виробляти без варіння, зазвичай пропускаючи ягоди через м'ясорубку або перетираючи і додаючи цукровий пісок у пропорції один до одного. Безперечно, таке варення, приготовлене холодним способом, має свої переваги, але й велика кількість цукру теж не дуже добре – сире «варення» може з легкістю забродити. Варення без варіння з аґрусу дуже примхливе у зберіганні, тому багато господинь взяли на озброєння пораду, додати до нього кислоту. Перевагу віддають, звичайно, натуральним джерелам кислоти – лимону та апельсину, але багато рецептів припускають додавання саме

Літній сезон славиться домашніми заготовками з ягід та овочів. Деякі господині роблять смачний аґрус, заготівлі на зиму без варіння дозволяють швидко приготувати джем чи варення в домашніх умовах. Особливо корисно додати лимон. Існують різні рецепти заготівлі агрусу з лимоном без варіння.

Як приготувати варення з агрусу та лимона.

• Насамперед потрібно прибрати зайве сміття, потім потрібно промити ретельно кожну ягоду.
• Забрати гілочки, сміття.
• Не зайвим буде видалення хвостика і висохлі залишки квітки.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• аґрус – 1 кг;
• лимон – 2-3 шт;
• цукор – 1,5 кг.

1. Відчищені та промиті ягоди з лимоном подрібнюють у м'ясорубці.
2. В одержану консистенцію висипають цукор.
3. Суміш ретельно перемішують.
4. Залишають на півдня до повного харчування цукру.
5. У ретельно вимиті банки чи пляшки виливають варення.
6. Зберігати консистенцію слід у холодильнику чи льоху.

Такий спосіб дозволяє не варити варення. Тому воно готується легко та швидко. Перетерті ягоди мають терпкий смак та приємний аромат. Деякі господині готують аґрус із апельсином та лимоном на зиму. Достатньо до вищеописаного рецепту додати 2 шт апельсина і подрібнити. Можна робити таке варення навіть із цедрою фруктів. Це додасть корисних властивостей домашньому варенню.

Заморожування аґрусу на зиму – рецепт у домашніх умовах

Другий спосіб заготівлі ягоди – це заморозка. Це найпростіший варіант. Для нього вам потрібно буде відібрати ягоду, промити її та заморозити. Перевагою такого методу є те, що смак ягоди збережеться тим самим, як і до заморозки. Найголовніше, що всі вітаміни збережуться і мікроелементи.

Для заготівлі потрібно морозити стільки ягоди, скільки ви зможете з'їсти за один раз. Повторне заморожування не допускається. Тому необхідно розфасувати ягоди по коробочках або мішечках, укрити і поставити в морозильну камеру. Тара може бути будь-яка, головне, щоб розморожені ягоди не зіпсувалися, і їх не було надто багато/

Ще один поширений спосіб заготівлі на зиму без варіння аґрусу є перетерті ягоди. Вам потрібно буде зробити все те саме перед тим, як перетирати ягоду.

1. Перетерти ягоду можна міксером або в м'ясорубці.
2. Після того як перетерли, наповніть баночки ягідною масою та поставте в морозильну камеру.
3. Коли ви діставаєте ягоду, ви можете вилити трохи вмісту в тарілочку, потім поставити назад в холодильник.
4. Додайте|добавляйте| трохи цукру в вміст і на смак буде краще, ніж варення. А найголовніше, що ягода збереже всі корисні властивості.

Якщо ви дотримуватиметеся всіх правил, то зможете підготувати хороший запас на зиму. За допомогою заморозки можна приготувати аґрус із лимоном без варіння. У морозилці таке варення зможе довго зберігатись.

Про користь аґрусу знають навіть маленькі діти, тому у списку наших зимових заготовок він посідає явно не останнє місце. А кількість рецептів, за якими можна приготувати дивовижне варення, рясніє різноманітністю. На якому з них зупинити свій вибір?

Нижче до вашої уваги представлені деякі рецепти, за якими готується варення з аґрусу з лимоном.

Рецепт №1

Досить простий у приготуванні та складі продуктів. Для нього знадобляться:

1кг аґрусу;

1,5 кг цукру.

Агрус ретельно вимити, відрізати ножицями хвостики, і якщо дозволяє час, видаліть кісточки. Найлегше цього зробити за допомогою звичайної шпильки. Якщо часом ви не маєте, в хід спокійно може піти агрус з насінням. А ось, що стосується лимона, то тут забираємо всі кісточки.

Підготовлені аґрус та лимон по черзі перекручуються на м'ясорубці, у них додається цукровий пісок і все це перемішується доти, доки цукор повністю не розчиниться. Далі розкладаємо по приготовленим банкам та ставимо в холодильник. Де, власне, воно і зберігатиметься. У перші дні вміст банок буде трохи рідкуватим - не варто переживати, пройде кілька діб і варення помітно загусне. За консистенцією воно нагадуватиме желе.

Рецепт №2

Наступний рецепт вже буде складнішим і за складом, і за способом приготування.

Власне, інгредієнти:

Агрус - 1кг;

Ківі – 1 кг;

Цукор – 8 склянок;

Лимонний сік – 4 столові ложки.

Ківі почистити та порізати на невеликі часточки. Агрус помити і за допомогою блендера зробити з нього пюре. Приготуємо емальовану каструлю, в яку кладемо ківі та аґрус, точніше те, що з нього вийшло. Все це засипається цукровим піском та ставиться на повільний вогонь.

Далі доводимо до кипіння, після чого тримаємо на вогні ще п'ять хвилин та вимикаємо. Остуджуємо. Потім знову доводимо до кипіння та варимо п'ять хвилин. Остуджуємо. Додаємо лимонний сік, кип'ятимо дві хвилини, вимикаємо. Розливаємо в стерилізовані банки та закочуємо.

Варення виходить напрочуд ніжним і смачним. Його можна намазувати на хліб, їсти вприкуску з чаєм або ж додавати у випічку.

Рецепт №3

Існує ще одне дивовижне варення з аґрусу та лимона, рецепт якого представлений вашій увазі. Точніше це буде поєднання агрусу та соку лимона.

Інгредієнти:

Аґрус - 400 грам;

Цукор – 800 грам;

Вода – 1,5 склянки;

Лимони – дві штуки.

Воду наливаємо в каструлю та доводимо до кипіння. Агрус миємо, обрізаємо з двох сторін хвостики і кладемо в окріп. За бажанням можна видалити кісточки з ягід, але справа ця клопітна, тому в цьому питанні робіть на власний розсуд. Коли агрус почне трохи біліти, відкидаємо його на друшляк і обдаємо холодною водою. На якийсь час про нього забуваємо, оскільки переходимо до процесу приготування сиропу з половини необхідної кількості цукру.

Коли сироп закипає, опускаємо в нього ягоди, знову доводимо до кипіння, вимикаємо та охолоджуємо. Посипаємо половиною, знову ставимо на вогонь, кип'ятимо п'ять хвилин, вимикаємо. Додаємо свіжовіджатий сік із двох лимонів, ставимо на вогонь востаннє. Вогонь знижується до мінімуму, акуратно знімається пінка, що утворюється, все це вариться п'ять-сім хвилин. Закочуємо в стерилізовані банки. Можливий варіант використання замість лимонного соку, апельсиновий сік. Або можна взяти той і той, у рівних пропорціях.

Смачного!

Для багатьох господинь давно не секрет, що аґрус із лимоном відмінно поєднується у вареннях, желе, начинках для пирогів, компотах і навіть спиртних напоях. Заморські лимони роблять десерти і алкоголь з традиційнішого для російської кухні аґрусу ароматнішим і цікавішим на смак. До того ж таке цитрусово-ягідне змішування надзвичайно корисне для організму, тому, як і аґрус, і лимони дуже багаті на вітаміни, органічні кислоти, макро- і мікроелементи.

Не лише смачно, а й корисно!

Попередня обробка

Перш ніж відправити аґрус та цитруси до страви, їх необхідно правильно вибрати та підготувати. І тут є невеликі хитрощі.

Лимони повинні бути цілими, жорсткими, пружними та ароматними. Мляві, м'які, в'ялі, з ознаками псування і пошкоджень, з ледь помітним запахом краще не використовувати. Такі фрукти довго чи неправильно зберігалися. Однак навіть хороші цитруси попередньо потрібно ретельно мити гарячою водою з губкою, але без миючих засобів, щоб не зіпсувати запах цедри.

Ягоди аґрусу мають бути міцними на вигляд, без тріщин, гнилі та плісняви. Спочатку їх потрібно перебрати, видаляючи плодоніжки. Потім невеликими частинами промити холодною водою і відкинути на друшляк. Після того як залишки зайвої рідини стічуть, ягоди готові вирушити у блюдо.

Рецепти консервування

Дуже популярні заготівлі з аґрусу з лимоном. Взимку вони йдуть на ура з бутербродами, млинцями, оладками, сирниками, а також як начинка для пирогів.

Варення з аґрусу з лимоном

Аґрус у лимонно-яблучному пюре

• Аґрус – 1 кг;
• лимони – 2 шт.;
• яблука – 800 г;
• цукор – 400 г;
• води – 2 склянки.

Лимони очистити ножем від шкірки, розрізати на дві частини, видалити насіння. Вимиті яблука розділити на четвертинки, вирізати серцевини.

Підготовлені лимони та яблука скласти в каструлю великого розміру, залити водою та проварити до м'якості. Потім злити рідину, остудити фрукти та перетерти через сито. У пюре додати|добавляти| цукровий пісок і, перемішуючи, довести до кипіння.

Варення з аґрусу – дуже корисне та солодке, схоже на мармелад.

Агрус – неймовірна ягода, адже вона не тільки своїм відмінним смаком славиться, але і є справжнім скарбом для тих, хто бажає оздоровитися. І про це знають усі. Варення з аґрусу - теж зберігає всі вітаміни, тому варто запастися трохи таким десертом.

Сортів такої ягідки існує дуже багато, тому кожен зможе знайти той, який припаде йому до душі. Від ягідок білих до майже чорних (темно-червоних). Розрізняють їх за кольором, переважно. Складно знайти щось більш солодке, смачне та улюблене, ніж свіжа ягідка, щойно зірвана з куща. Проте насолоджуватися нею існує не весь рік. Як зберегти всі властивості ягоди, її смак? Є одне рішення – зварити із цієї ягоди варення. Завдяки цьому ви зможете насолоджуватися ароматом ягоди цілий рік. Адже кожному з нас так необхідний шматочок літа холодним зимовим вечором ... Саме тому варення з аґрусу рецепт, якого ми пропонуємо вам приготувати сьогодні, збереже всі вітамінки та смак літа. При цьому ягідка вийде не менш дивовижною, красивою та ароматною, ніж свіжа. Звичайно, приготування варення завжди потребує деяких зусиль, однак вони будуть повністю виправдані похвалами тих, кого ви їм пригостите. Адже це найголовніше!

Набір продуктів для приготування варення з аґрусу:

цукор – 1 кг;
ягода – 1 кг;

Покрокова інструкція для страви "Варіння з аґрусу"

Як варити варення з агрусу? Промиємо ретельно, відокремимо чашолистки та живці від кожної ягідки, для початку. Кожну ягідку аґрусу проколюємо. Зробити це можна кінчиком ножа або зубочисткою.

Тепер готові до приготування ягідки засипаємо цукром. Залишимо їх стояти до того моменту, як цукор повністю розчиниться.

Ягідка обов'язково пустить сік завдяки тому, що ми її проколювали. Тепер головне перевірити, чи повністю розчинився цукор. Легше це буде зробити, виклавши пару ягід із сиропом на блюдце.

Після того, як ми переконалися, що цукор повністю розчинився, продовжуємо готувати. На цьому етапі можна додати воду, якщо ягода погано пустила сік. З тавим варення з червоного аґрусу варитися, доводимо на слабкому вогні до кипіння. Після цього варимо ще 5 хвилин. Якщо з'являтиметься пінка, то знімаємо її. Робити це найкраще ложечкою чи шумівкою. За бажання додати можна ванілін (трохи, щоб він не перебивав смак ягоди) під час варіння.

Смарагдове, царське, королівське, золоте… Домашнє варення із стиглих ягід аґрусу називають найпочеснішими іменами. І не дарма! Давним-давно лакомство підкорювало імператорів і царів фантастичним смаком, рятувало простий народ від прісної їжі, наповнювало душу позитивними емоціями, а тіло - корисними речовинами. Приготовлене за найпростішими рецептами, варення з ворсистої ягідки з апельсинами, лимонами та смородиною навіть сьогодні не перестає дивувати. Його смак одночасно кислий та солодкий, терпкий та м'який, ніжний та різкий, насичений та легкий. Більш суперечливої ​​заготівлі для зими не знайти.

Якщо ви ще не знаєте, як приготувати варення з аґрусу: рецепти шукайте в нашій колекції!

Ароматне варення з аґрусу на зиму - простий рецепт приготування покроково з фото

Колюча ягода, щетинистий виноград, гусячий горошок... Аґрус має унікальні народні назви у кожній країні світу. Але незважаючи на велику кількість імен і характеристик, він завжди залишається однаково корисним і смачним даром Матінки-природи. Поруч із іншими популярними літніми ягідками аґрус прославився, як дивовижний інгредієнт для різноманітних заготовок на зиму, зокрема й у ароматного варення за класичними чи новомодним рецептам приготування. Найпопулярніші варіанти ми вивчили теоретично і перевірили практично. Настала ваша черга заготовляти вітамінні ласощі для зими.

Необхідні інгредієнти для ароматного агрусного варення на зиму

• молодий зелений аґрус -1 кг
• великі суцвіття бузини – 8 шт.
• цукровий пісок -900 г
• питна вода - 450 мл
• ваніль стручкова - 1 шт.
• зірочки бадьяна – 2 шт.
• мускатний горіх

Покрокове приготування ароматного варення з ягід аґрусу на зиму за простим рецептом з фото

Варення-п'ятихвилинка з аґрусу через м'ясорубку: кращі рецепти з фото

Терпкий аґрус, як дуже корисну та унікальну ягоду, використовували ще з часів Стародавньої Русі. Спочатку його застосовували як добавку до лікарських мікстур та припарків, і лише згодом стали вживати в їжу. Ягідки аґрусу їли сирими, варили, сушили, в'яли, запікали у випічці та заготовляли на зиму у вареннях, компотах міцних настоянках. Адже корисні властивості такого дивовижного врожаю важко переоцінити. Агрус повний вітамінів, мінералів, аскорбінової кислоти та інших мікроелементів, необхідних здоровому організму. Найлегше зберегти їх для зими - приготувати варення-п'ятихвилинку за рецептом з фото із зеленого аґрусу, пропущеного через м'ясорубку.

Необхідні інгредієнти для агрусного варення-п'ятихвилинки через м'ясорубку

• цукор білий -500 г
• вода - 80 мл

Покрокове приготування варення «п'ятихвилинки» з аґрусу через м'ясорубку

Смарагдове варення з аґрусу по-царськи: рецепт з відео

Смарагдове агрусне варення - найпопулярніша заготівля на зиму з цієї непередбачуваної і характерної ягідки. Найзапеклішою шанувальницею кисло-солодких ласощів була Катерина Велика. Кажуть, понад двісті років тому імператриця подарувала вмілій кухарці перстень із чудовим смарагдом, що нагадує незрілу ягоду аґрусу, на знак подяки за надзвичайно смачне та делікатне частування. З того часу царське варення з щетинистого винограду стали називати «смарагдовим».

З часом рецепт приготування розкішного десерту зазнав десятки всіляких змін. Але назва агрусу, як і раніше, залишилася гучною і величною. Дізнайтеся, як правильно готувати смарагдове варення з аґрусу по-царськи в нашому рецепті з відео: https://www.youtube.com/watch?v=QeSdl-nyTnU

Незвичайне варення з чорного аґрусу на зиму - простий рецепт «п'ятихвилинка»

Агрус - цікавий чагарник з чудовими плодами. Він частий житель у садах у російських господинь, тому що легко вирощується і не потребує додаткового догляду. Те саме стосується і агрусових заготовок на зиму. Незвичайне варення з чорного аґрусу на зиму за простим рецептом «п'ятихвилинці» ніколи не залишає комори та засіки, але миттєво зникає з обіднього столу під час чаювання. Ароматні ягідні ласощі ідеально доповнюють будь-яку випічку, хрусткі тости, ніжні оладки, повітряне печиво та мереживні млинці.

Необхідні інгредієнти для варення-п'ятихвилинки з чорного аґрусу на зиму

• аґрус чорний -2 кг
• вода - 500 мл
• сік одного лимона
• цукровий пісок -500 г

Покрокове приготування чорного агрусового варення «п'ятихвилинки» за простим рецептом для зими

Кисло-солодке варення з аґрусом та апельсином без варіння: відео-рецепт

Навіть у розпал урожайного сезону ягоди агрусу не знайти на полицях супермаркетів. Причиною тому – незвичайний, трохи терпкий кисло-солодкий смак продукту. Але ринкові прилавки і бабусині козуби, як і раніше, з літа в літо пригощають пузатими ягідками всіх бажаючих. Тому, щоб заготовити на зиму кисло-солодке варення з аґрусом та апельсином без варіння, доведеться шукати інгредієнти виключно на стихійних ринках чи у власному саду. А приготування кисло-солодкого агрусу з апельсинами ми вже вибрав і опублікували для вас трохи нижче.

Золоте варення з аґрусу з апельсином та лимоном на зиму - покрокові рецепти

Якщо цього року врожай агрусу занадто великий для сирого поїдання, але при цьому дуже малий для варіння однокомпонентного варення, змішайте ягоди з іншими інгредієнтами і приготуйте незвичайну вітамінну страву на холодний сезон. Золоте варення з аґрусу з апельсином та лимоном допоможе зміцнити імунітет та наповнити організм корисними речовинами навіть у розпал лютої зими. Головне, дотримуватися технології приготування. Адже більшість вітамінів і мікроелементів руйнується від тривалої термічної обробки.

Необхідні інгредієнти для золотого агрусного варення з апельсинами та лимонами

• зелений аґрус -3 кг
• апельсин -700 г
• лимон -200 г
• цукор -2,5 кг
• вода - 100 мл

Покрокове приготування варення з аґрусу, лимона та апельсина за рецептом для зими

1. Всі фрукти та ягоди, вказані в рецепті, ретельно помийте та просушіть. Цитрусові наріжте невеликими кубиками (1 см на 1 см) разом із цедрою.
2. Агрус викладете в емальовану каструлю, залийте водою і засипте цукром. Проварити ягідну масу в сиропі 15-20 хвилин.
3. Додайте в заготовку кубики лимонів та апельсин, продовжуйте варіння ще 30 хвилин. Відставте каструлю з варенням на ніч у темне місце.
4. Через 12-24 години проваріть ласощі ще раз протягом 20-30 хвилин. Якщо консистенція заготівлі не досить густа, повторіть процес ще раз через день. На останньому етапі можна додати до десерту улюблені спеції та прянощі. Наприклад: ваніль, аніс, тархун, імбир тощо.
5. Гаряче золоте варення з аґрусу з апельсином та лимоном на зиму за покроковим рецептом розфасуйте в стерильні банки і закупоріть жерстяними кришками.

Королівське варення з аґрусу для зими.

Сьогодні рідко зустрінеш господиню, якій під силу приготувати королівське варення з аґрусу для зими. І справа не в складній рецептурі чи багатоетапному варінні заготівлі. Єдина негативна риса ягідного делікатесного – тривала та монотонна підготовка головного інгредієнта. В іншому, королівському каструльному варенню характерні виключно позитивні якості: дивовижний вигляд, тонкий аромат, потужний вітамінно-мінеральний склад і т.д.

Необхідні інгредієнти для королівського аґрусового варення на зиму

• зелений аґрус -1 кг
• волоські горіхи колоті -150 г
• листя вишневе - 20 шт.
• цукор -1,3 кг
• вода питна – 2 ст.

Покрокове приготування варення з аґрусу по-королівськи за рецептом для зими

Варення з аґрусу з апельсинами, білою смородиною та тростинним цукром

Безумовно, агрус, як і будь-яка інша заготівля на зиму, може бути нудним і одноликим. Але якщо дуже постаратися і підібрати вдалий рецепт, можна створити з кислої пухнастої ягідки справжній шедевр, що манить несподіваним ароматом і десятками смакових відтінків. Наприклад, варення з аґрусу з апельсинами, білою смородиною та тростинним цукром. Навіть за 10-бальною шкалою його смакові якості заслуговують на повні 11 балів.

Необхідні інгредієнти для агрусового варення з білою смородиною, апельсином та тростинним цукром

• стиглий аґрус -800 г
• апельсин -200 г
• біла смородина -500 г
• тростинний цукор -1,5 кг
• кориця – 0,5 ч.л.

Покрокове приготування варення з аґрусу, білої смородини та апельсина на зиму.

1. Для такого варення підійде виключно стиглий аґрус. У рецептурі не надто багато цукру, тому зелені ягоди у складі заготівлі ризикують залишитись кислими. Для початку промийте та просушіть усі потрібні інгредієнти, виключаючи прянощі та підсолоджувач.
2. Агрус і білу смородину обробіть занурювальним блендером, апельсини наріжте разом із шкіркою на шматки і пропустіть крізь м'ясорубку.
3. Змішайте всі компоненти в глибокому сотейнику, засипте тростинним цукром і відтініть смак майбутнього варення щіпкою меленої кориці.
4. Варіть заготівлю на слабкому вогні щонайменше 30 хвилин після закипання.
5. Після закінчення півгодини зніміть сотейник з конфорки і розлийте варення з аґрусу з апельсинами, білою смородиною та тростинним цукром у маленькі майонезні баночки. Закупорьте ласощі розпареними тугими кришками і сховайте в холодильник до зими.

Домашнє варення з аґрусу, рецепти якого ми вище перерахували, напевно знайде десятки найрізноманітніших застосувань на вашій кухні. Чудовий джем з апельсинами, лимонами або чорною смородиною стане чудовим просоченням для тортів і кексів, начинкою для булочок і тістечок, топінгом для тостів, сирників, млинців і печива. Царське смарагдове варення чудово саме собою, як окремий десерт. Як приготувати його, ви вже знаєте, залишилося зібрати ягоди та сміливо приступити до справи.

Пропоную вам зварити на зиму варення з аґрусу з апельсинами, і рецепти додаю, можна вибрати на свій смак. Між іншим, агрус варення було найулюбленішим у Катерини Великої. Не знаю, як його для неї варили, але зараз рецептів приготування дуже багато, і кожен добрий по-своєму.

Часто агрус поєднують з іншими ягодами, і від цього варення не програє, а лише покращує свій смак. Ідеальна дружба у ягідки колючого чагарника виходить із чорною смородиною, бананами, малиною, лимонами та з найближчим родичем – ківі.

Існують рецепти, в яких серед інгредієнтів горішки та навіть прянощі. Але ми наваримо десерт із додаванням апельсинів.
Яких тільки хвалебних визначень не удостоювалися ласощі на каструлю! Царське, королівське, смарагдове! І справді, коли береш до рук баночку зимової заготівлі, то від слів захоплення важко втриматися.

Як зварити варення з апельсинами

Щоб зберегти користь ягід (почитайте) і отримати на виході чудовий десерт, дотримуйтесь моїх порад:

• Досвідчені господині для варіння завжди вибирають трохи недостиглу ягідку, пружну і щільну, щоб вона красиво плавала в сиропі. Виняток – варення без варіння, сире.
• Правильний посуд для варіння – емальований, алюмінієвий не годиться, можлива погана реакція ягід із металом.
• Апельсин йде в заготівлю прямо з цедрою, видаляти треба лише кісточки і білі перегородки, інакше вони додадуть гіркуватість.
• Плануєте додати в ласощі прянощі? Складіть їх у тканинний мішечок і закладайте при варінні. Потім їх дуже зручно витягнути.
• Якщо варите ласощі з цілого агрусу, щоб ягідки не потріскалися при варінні і зберегли цілісність, проткніть кожну зубочисткою.
• Не переварюйте варення з апельсинами, ризикуєте втратити незабутній аромат, смак стане не таким яскравим, та й колір постраждає.

Скільки варити варення на зиму

Бажаєте визначити готовність? Є два способи:

• Візуальний. Сироп став прозорим, і в ньому плавають ягідки, причому пінка почала накопичуватися в центрі ємності.
• Капніть трохи на холодну тарілку. Якщо крапелька не розтеклася, то варіння можна закінчити.

Варення з аґрусу з апельсинами

Класичний рецепт приготування ласощів. Десерт не перекручений, вариться цілими ягодами, виходить дуже гарного кольору, і відмінний смак.

Візьміть:

• Ягоди – кілограм.
• Вода - ¾ склянки.
• Цукор – півтора кг.
• Апельсин – 2 шт.

Приготування:

1. У чистого аґрусу відщипніть хвостики і проткніть кожну ягідку зубочисткою.
2. Залийте цукор водою та поставте на конфорку. Прогрівайте, постійно помішуючи. Дочекайтесь, коли він розчиниться.
3. Заберіть ємність із конфорки та додайте ягідки. Розмішайте, щоб цукор і аґрус рівномірно розподілилися і знову поставте на плиту. На малому вогні продовжуйте варити приблизно 10 хвилин.
4. Поки варення вариться, наріжте довільно цитрусові, оберіть з них кісточки і відправте варитися.
5. До готовності десерт потрібно варити приблизно 40 хвилин, не більше. Не забувайте видаляти піночку, вона в десерті не потрібна, сприяє швидкому закисанню зимової заготовки.
6. Як тільки по центру почала збиратися ажурна пінка, забирайте ємність з конфорки. Розлийте в банки десерт гарячим, закрийте під залізну кришку.

Рецепт варення з аґрусу з апельсином

Десерт нагадуватиме желе - він буде перекрученим - ягідки та апельсин ви проженете в м'ясорубці або подрібніть на блендері.

Візьміть:

• Ягоди – 2 кг.
• Цукор – 2.4 кг.
• Апельсин – 5 шт.

1. Апельсини не треба чистити від шкірки, яка дає виражений цитрусовий аромат, просто помийте їх і поріжте на часточки. А ось кісточки видаліть обов'язково, вони вам не потрібні.
2. Підготовлені до варіння ягоди (помити та обрізати хвостики) подрібніть – пропустіть у м'ясорубці, скористайтесь блендером.
3. Додайте до них апельсинові шматочки і перетворите всю масу на пюре.
   Перекладіть пюре в каструлю і насипте цукор. Раджу класти його невеликими порціями і одразу розмішувати – цукор швидше розподілиться по ягодах.
4. Тепер приступайте до варіння. Дайте закипіти та варіть чверть години.
   Потім остудіть та закрийте під капронові кришки. Зберігати бажано у холоді.

Сире варення з аґрусу на зиму з апельсином

Хочете зберегти у десерті всі цінні вітаміни, приготуйте його без варіння, ще чула кажуть – сире. Щоб варення вийшло по-справжньому корисним та живим, використовуйте лише стиглі, м'які та соковиті ягідки чагарника. Ще одна порада: якщо припускаєте зберігати заготівлю у квартирних умовах, то на 1 кг. ягід додайте 2 кг. цукру.

Візьміть:

• Ягода – 1 кг.
• Цитрус – 4 шт.
• Цукор – 1.2 кг.

Рецепт приготування:

1. Підготуйте ягоди, помив і відщипнувши хвостики. Потім наріжте довільно апельсини і видаліть кісточки.
2. Перетріть - подрібніть компоненти в блендері, м'ясорубці.
3. Додайте в одержану масу цукор. Висипайте невеликими порціями і розмішуйте – зручніше. Помішуйте доти, доки не стане однорідна маса і цукор повністю розпуститься.
4. Відставте ємність на 10 годин – час, необхідний для наполягання живого варення.
5. Розкладіть у баночки і закупоріть під капронову кришку. Сире варення без варіння необхідно зберігати лише у холоді.

Варення з аґрусу з апельсином та ківі.

Любіть незвичайне перетерте варення – ще один рецепт. Можливо, ви не знаєте, але ківі та агрус є родичами, і тому поєднання їх не настільки дивне, як може здатися на перший погляд.

Візьміть:

• Агрус – 1 кг.
• Цитруси та ківі – по 4 шт.
• Цукор – 2 кг.

Рецепт приготування:

1. Підготуйте всі фрукти до роботи та подрібніть їх блендером.
   Складіть у ємність для варіння і засипте цукром. Розмішайте і відставте на годину - дві, цукор встигне розчинитися.
2. Варення потрібно варити на найменшому вогні, томити, і коли воно закипить, відставити з конфорки і дати охолонути.
3. Після цього повторити варіння, але тепер після закипання, поваріть 20 хвилин. Якщо побачите, що ласощі ще немає потрібної густоти, поваріть ще трохи.
4. Дайте десерту охолонути і розподіліть по банкам.

Варення з апельсинами з червоного аґрусу на зиму.

Десерт не дарма прозвали «Рубіновим» через його чудовий червоний колір. Варити його потрібно із стиглих ягідок.

Візьміть:

• Аґрус червоного сорту – 1 кг.
• Цитруси – 2 шт.
• Цукор – 1 кг.
• Вода - ¾ склянки.
• Ванілін – за смаком.

Рецепт приготування:

1. Пропустіть через м'ясорубку підготовлені до роботи апельсин та ягідки. За рецептом, цедру апельсину потрібно очистити і потерти на тертці. Додається вона у варення перед кінцем приготування.
2. Додайте до подрібнених ягід цукру, розмішайте, налийте воду.
   Поставте варитися, і коли ласощі закипить, додайте ванілін і варіть його 5 хвилин.
3. Остудіть масу і знову поваріть 5 хвилин
   Під час третього варіння додайте потерту цедру та поваріть ще п'ять хвилин. Гаряче варення закрийте під залізну кришку.

Асорті на зиму з аґрусу та апельсина з лимоном

Любителям покисліше присвячується наступний рецепт агресивного десерту.

Візьміть:

• Ягоди – 1 кг.
• Лимон та апельсин – по 2 шт.
• Цукор – 1 кг.

Приготування покроково:

1. Підготуйте ягоди та апельсини до варіння: помийте, видаліть хвостики та кісточки, цитрусові наріжте разом із цедрою шматочками довільних розмірів.
2. Подрібніть будь-яким, доступним вам способом – блендером, у м'ясорубці.
3. Отриману масу засипте цукром, добре розмішайте і на пару годин залиште, щоб цукор розчинився.
4. Доведіть суміш до закипання і після цього варіть рівно годину. За цей час маса помітно увариться, приблизно на третину.
   Розлийте в банки та заберіть на зимове зберігання в холод.

Варимо смачне варення з каструлі з бананом і апельсином.

Здавалося б, де царська ягода і де банан? Різниця величезна. Але поєднання трьох фруктово-ягідних представників дає незвичайний смак. Спробуйте і ви не пошкодуєте. Банан додасть насолоди, а кориця з гвоздикою внесуть чудову східну нотку.

Візьміть:

• Ягоди чагарника – 1 кг.
• Апельсин та банан – по 2 шт.
• Кориця порошком – 2 дрібні ложечки.
• Цукор – 1 кг.
• Палички гвоздики – 8 бутонів.

Рецепт приготування:

1. Підготовлений до роботи агрус прокрутіть у м'ясорубці або попрацюйте блендером. Апельсин також подрібніть разом із шкіркою у пюре, попередньо порізавши на частини та вибравши кісточки. Банан потрібно очистити та нарізати шматочками.
2. Все з'єднайте і засипте цукровим піском на кілька годин, щоб він встиг розчинитися.
3. Через 2 години приступайте до варіння, поклавши в заготівлю корицю та гвоздику. Гвоздику раджу скласти в мішечок і покласти у варення. Після закінчення варіння вам буде дуже зручно її витягти.
4. Після закипання поваріть десерт хвилин 15 і розлийте по тарі у гарячому вигляді під залізну кришку.

Пропоную вам подивитись відео, в якому моя подруга Оля Орлова покроково показує варіння на зиму варення. Приємних вам заготовок! З коханням… Галина Некрасова.

У середині літа на ринку можна купити аґрус. В основному його беруть для того, щоб поласувати смачною ягодою, але з аґрусу виходить дуже смачне варення. Назва його «Королівське» та крім агрусу в ньому використовуються інші, цілком доступні інгредієнти. Відразу обмовимося, що технологія приготування цього варення досить складна, але воно варте того, щоб зварити пару баночок.

Які потрібні продукти для королівського варення з аґрусу

• Стиглий, але не дуже м'який аґрус великого розміру та зеленого кольору – 5 склянок.
• Свіжі листочки вишні – 50 шт.
• Цукор-пісок – 7 склянок.
• Вода – 7 склянок.

Крім продуктів, приготуйте також каструлю для варіння сиропу, таз для варіння варення, дерев'яну ложку для перемішування варення. Ще вам знадобиться тонкий гострий ніж і найменша кавова ложечка.

Як правильно варити королівське варення з аґрусу

Точна технологія приготування варення:

• Вимийте під проточною водою вишневе листя і складіть їх у каструлю. Залийте листочки всією водою і надішліть посуд на невеликий вогонь. Варіть листя у воді 15 хвилин, а потім відставте цей відвар для охолодження. Через дві години процідіть відвар через сито і візьміть лише півтори склянки цієї ароматної води. Листя викиньте, залишивши п'ять штук для подальшого використання.
• У мідний таз для варіння варення всипте цукор і залийте його відваром із листя. Розмішайте цукор до його повного розчинення, а потім поставте таз на плиту. Варіть сироп до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, якщо в процесі варіння на поверхні утворюватиметься пінка, обов'язково її зніміть.
• У чистого аґрусу зріжте хвостики та чашолистки. Тонким ножем на кожній ягоді зробіть невеликий розріз, який розташовуйте на довгій стороні, тобто. вздовж. Через цей розріз вийміть м'якоть із кісточками. Їх можна використовувати для інших страв, наприклад киселя.
• Ядра волоського горіха порубайте до такого розміру, щоб шматочок повністю помістився у очищених від насіння ягід аґрусу.
• Кожну ягоду начиніть шматочком горіха.
• Фарширований горіхами аґрус опустіть у готовий гарячий сироп. Туди ж покладіть і п'ять штук вишневого листя, що залишилося після варіння.
• Таз із аґрусом у сиропі відправте на плиту і доведіть вміст до кипіння на дуже маленькому вогні. Варіть королівське варення лише 15 хвилин. Слідкуйте за вогнем – якщо він буде занадто великим, то при бурхливому кипінні з аґрусу можуть випасти шматочки горіхів.
• Гаряче варення разом із листочками вишні розкладіть по стерилізованих баночках і швидко закатайте гарячими кришками. Варенню в банках дайте повністю охолонути, а потім перенесіть заготівлю в холод.

Це варення з аґрусу виходить дуже ароматним через те, що сироп вариться на вишневому листі. Вони ж дають варенню і незвичайний смарагдовий колір. Ну а незвичайний смак варенню надають переважно волоські горіхи, які знаходяться всередині кожної ягоди. За бажання замість волоського горіха можна взяти лісовий або навіть кеш'ю - це будуть вже зовсім інші королівські ласощі.

Вітамінна користь аґрусу та апельсина не викликає сумнівів, а якщо їх скомбінувати та приготувати на зиму варення з аґрусу з апельсинами, отриманий делікатес нікого не залишить байдужим. Солодке, з кислинкою, варення загадкового смарагдового або рубінового кольору особливо сподобається маленьким членам сім'ї. А дорослим надасть неоціненну користь здоров'ю.

Як же варити варення з аґрусу з апельсином? Насамперед, потрібно вибрати та підготувати ягоди та фрукти. Для варення краще використовувати трохи недостиглий аґрус таких сортів, як Машенька, Щедрий, Малахіт. Ягоди збирають за два тижні до повного дозрівання. Перестиглий аґрус використовують в основному для приготування джему.

У великих ягодах рекомендують вибрати насіння: надрізати ягідку збоку та акуратно витягнути насіння, захоплюючи трохи м'якоті. Дрібні ягідки (і середні) готують разом із насінням, попередньо проколюючи кожну голкою. Це роблять для того, щоб аґрус краще вбирав цукор, оскільки шкірка у ягід трохи товстувата.

Проколювання ягід аґрусу також зберігає їх цілісність при варінні: такі ягідки залишаються круглими.

При закочуванні варення із зеленого аґрусу у воду, в якій бланшуються (або замочуються) ягоди, можна покласти кілька листків вишні. Це допоможе зберегти зелений колір варення.

При підготовці апельсинів для закочення варення з аґрусу та апельсинів на зиму шкірку з них можна і не очищати, достатньо видалити гіркоту. Для цього плоди помістити в каструлю з окропом і бланшувати чверть години. Фрукти опустити в холодну воду та залишити на 12 годин. За цей час гіркота, що міститься в шкірці, піде. Залишилося тільки розрізати апельсини, щоби вибрати кісточки.

Вибране з апельсинів насіння можна використовувати при закочуванні варення, якщо замочити їх у воді на 10 годин. Отриману масу у вигляді желе додають в заготовку для надання густоти та легкої гіркуватості.

Простий рецепт варення з аґрусу та апельсинів

За цим рецептом можна приготувати варення із зеленого агрусу з апельсинами, яке добре зберігається навіть за кімнатної температури.

складники:

• ягоди – 1,5 кг;
• цитрусові – 2 шт.;
• цукор – 1,5 кг.

Приготування:

Щоб варення не підгоряло, для його приготування використовують емальовану каструлю або казан з товстим дном.

Швидке варення з аґрусу та апельсинів

Варення з аґрусу з апельсинами без варіння – це найшвидший спосіб приготувати смачні ласощі. Єдиний його недолік полягає в тому, що зберігати його слід лише в холодильнику (бажано не надто довго).

Компоненти:

• апельсини – 2-3 шт.;
• ягоди аґрусу – 1 кг;
• цукровий пісок – 2 кг.

За бажання у варення можна додати один лимон.

Процес приготування:

Холодне варення з аґрусу з апельсином набагато корисніше, оскільки в ньому зберігаються всі вітаміни, які є в компонентах у сирому вигляді.

Варення «Аромат сходу»

Незвичайний смак виходить у варення з аґрусу з бананом та апельсином. Банан додасть варенню солодощі, апельсин – кислинки, а використання кориці та гвоздики додасть заготівлі східних ароматів. Зберігають таке варення у прохолодному місці.

Інгредієнти:

• ягоди – 0,5 кг;
• 1 великий апельсин;
• 1 великий банан;
• цукровий пісок – 0,5 кг;
• 4 гвоздики;
• кориця мелена – 1 ч.л.

Процес приготування:

При закочуванні варення з аґрусу та апельсинів доданий лимон лише подвоїть його корисні властивості. Таке варення рекомендують вживати при авітамінозі.

За наявності захворювань шлунка, пов'язаних із підвищеною кислотністю, варто обережно підходити до вживання продуктів, у складі яких є лимон.

Варення з аґрусу з апельсинами та лимоном на зиму готується у два етапи. Для його приготування краще брати трохи недозрілий зелений аґрус.

Інгредієнти на 8 баночок ємністю 0,7 л:

• цитрусові – 3 прим.;
• аґрус – 3 кг;
• цукор – 3 кг;
• 1 лимон;
• вода – 50 мл.

Процес закочення:

Варення з додаванням апельсин та ківі

Дуже незвичайний смак має варення з аґрусу з апельсинами, якщо додати. Стиглі ківі принесуть нотку легкого полуничного аромату. Приготувавши одного разу такі екзотичні ласощі, вони завжди будуть бажаним гостем на столі.

Для варення знадобляться:

• ягоди – 1 кг;
• 4 штучки великих апельсинів;
• 4-5 стиглих ківі;
• цукровий пісок – 2 кг.

Етапи приготування:

«Рубінове» варення

Варення з червоного аґрусу з апельсином не дарма називають рубіновим – такий колір не отримаєш із простих зелених ягідок. Рецепт має ще один нюанс: апельсини використовують разом із шкіркою, проте додають їх окремо та на різних етапах приготування. Починати підготовку до заходу сонця краще з вечора, оскільки аґрус потрібно витримати у воді 12 годин.

Отже, для варення знадобляться:

• червоні ягоди – 1 кг;
• цитрусові - 1-2 шт.;
• вода – 150 мл;
• цукор – 1 кг;
• ваніль за смаком.

Процес покроково:

Варення в мультиварці

Варення з аґрусу з апельсинами, приготовлене в мультиварці, під силу зробити навіть господині, що починає. Час та спосіб приготування залежить від того, як планується використовувати варення: для тривалого зберігання на зиму, або для вживання найближчим часом.

Якщо варення не буде довго зберігатися, його гасять у мультиварці за один прийом протягом години. Для заготівлі зимових запасів необхідно зробити це тричі так, як описано нижче. Такий спосіб приготування дозволить варенню простояти всю зиму без наслідків.

При заготівлі варення варто звернути увагу до обсягу чаші мультиварки. При невеликому обсязі заготовлену масу для варіння варення накладають таким чином, щоб частина чаші залишилася незаповненою. Інакше варення переллється через край.

Компоненти варення:

• аґрус – 1 кг;
• апельсини – 3 шт.;
• цукор – 1 кг.

Приготування:

1. Ягоди звільнити від листя та хвостиків, з апельсин вибрати насіння і нарізати разом зі шкіркою. Все подрібнити.
2. Отриману масу перекласти в мультиварку, додати цукор та перемішати.
3. Вибрати на мультиварці режим "Гушіння" і поставити таймер на 30 хвилин. При цьому кришку не закривати. Після того, як закипить варення (приблизно через 15 хвилин), зняти пінку.
4. Коли таймер вимкнеться, чашу вийняти з мультиварки та остудити варення до кімнатної температури.
5. Повторити процес приготування двічі, після чого викласти варення в ємності і закатати.

Варення з аґрусу та апельсинів ще називають царським варенням. Можливо тому, що в далекі часи на бенкеті у вищих королівських особ він виставлявся як делікатес. Сьогодні готувати таку смакоту можна без жодних проблем, адже агрус росте практично в кожному саду і вільно продається на ринку. Консервуючи варення, додають не лише апельсини, банани, ківі. Багато хто кладе ще горіхи або насіння. Втім, це вже на аматора. Готуйте, експериментуйте та насолоджуйтесь результатом своїх праць! Смачного!

Варення з аґрусу з волоськими горіхами.

Напрочуд смачні ласощі зі свіжих ягід і фруктів готуються буквально за півгодини. Солодкий десерт можна подати до столу з чаєм, млинцями та гарячими вафлями. Крім того, його часто використовують як начинку для домашнього пирога або рулету. Як приготувати агрус з апельсином без варіння? Сьогодні ми запропонуємо вам кілька найцікавіших рецептів.

Класичний рецепт сирого варення

Приготувавши оригінальне частування за нашим рецептом, обов'язково почастуйте рідних та друзів. Вони відзначать фантастичний смак десерту, його привабливий зовнішній вигляд та неповторний аромат. Зберігати холодне варення з аґрусу та апельсинів можна у морозильній камері. А коли настане зима, дістаньте його та запропонуйте коханим людям разом із чашкою гарячого чаю.

Інгредієнти:

• аґрус – два кілограми;
• великі стиглі апельсини – 5 штук;
• цукор – два з половиною кілограми.

Готується аґрус з апельсинами на зиму без варіння швидко та просто. Уважно прочитайте наступну інструкцію, а потім сміливо беріться до справи.

Отже, спочатку потрібно обробити продукти. Ягоди ретельно промийте під проточною водою та видаліть усі «хвостики».

Для цього десерту можна використовувати будь-який сорт агрусу. Також для нього не потрібно вибирати тільки найкрасивіші та великі ягоди, тому що надалі продукти потрібно буде подрібнювати.

Апельсини помийте щіткою і наріжте шматочками. Ми не рекомендуємо знімати з них шкірку, оскільки саме вона надасть частування особливий смак та аромат. Зате все насіння потрібно вибрати та видалити.

Далі підготовлені ягоди та фрукти потрібно подрібнити. Для цієї мети можна скористатися занурювальним блендером, кухонним комбайном або звичайною м'ясорубкою з найдрібнішими гратами. Пюре, що вийшло, перекладете у велику каструлю або тазик, а потім невеликими порціями додайте до нього цукор. Перемішуйте десерт доти, доки маса не стане однорідною.

Агрус, перетертий з цукром і апельсинами, повинен постояти кілька годин у прохолодному місці. Після цього розкладіть незвичайне варення по стерилізованих баночках і закрийте його поліетиленовими кришками. Пробувати частування можна відразу, не гаючи дорогоцінного часу.

Десерт з аґрусу, лимона та апельсинів

Якщо на вашій дачі встиг гарний урожай ягід, то не поспішайте готувати з нього традиційне варення. Смачні ласощі можна приготувати дуже швидко, не працюючи біля плити кілька годин. Аґрус з апельсинами та лимоном без варіння сподобається дітям та дорослим. Не забувайте, що з цих ласощів виходить надзвичайно смачна начинка для відкритих пирогів домашнього приготування.

На цей раз ми пропонуємо вам заздалегідь підготувати такі продукти:

• півтора кілограма стиглих ягід аґрусу;
• один великий лимон;
• два апельсини;
• два кілограми цукру.

Особливу увагу зверніть на підготовку інгредієнтів, оскільки вони не проходитимуть термічну обробку. Переберіть ягоди, помийте їх, зріжте гострим ножем листочки та хвостики.

Зніміть шкірку з апельсинів та лимона, а потім видаліть білі плівки та насіння. Перетріть плоди будь-яким зручним для вас способом.

Не можна нарізати апельсини разом зі шкіркою, але лимони потрібно обов'язково очистити. Інакше десерт гірчитиме.

Залишилось поєднати фруктово-ягідну масу з цукром і залишити її на добу в прохолодному місці. Не забувайте періодично перемішувати майбутній десерт ложкою чи дерев'яною лопаткою.
Коли закінчиться вказаний час, розкладіть частування по чистих банках і щільно закрийте кришками.

Рецепт холодного варення з аґрусу, бананів та апельсинів.

Як це не дивно, але звичний для нас агрус відмінно поєднується з екзотичними фруктами. Ви переконаєтеся в цьому самі, якщо приготуєте солодке частування за рецептом.

Інгредієнти:

• один кілограм аґрусу;
• один апельсин;
• два банани;
• 600 г цукру.

Як приготувати холодне варення з бананів та агрусу з апельсином без варіння? Рецепт вітамінного десерту ми докладно опишемо нижче.

Обробіть ягоди так, як було описано раніше.
поріжте шматочками, не забуваючи попутно видаляти насіння. Банани очистіть від шкірки та розріжте кожен на кілька частин.

Перекладіть продукти у чашу блендера. Збивайте їх доти, доки різнокольорова маса не перетвориться на однорідне пюре. Викладіть заготовку в глибокий посуд та поступово введіть цукровий пісок.

Для цього десерту можна використовувати не тільки звичайний білий цукор, але й очеретяний. Якщо ви вирішили зупинитись на останньому варіанті, то не забувайте періодично пробувати десерт на смак. Не виключено, що коричневого цукру потрібно менше, ніж зазначено в рецепті.

Через кілька годин десерт, що настоявся, можна буде розкласти по банках, закупорити і прибрати на зберігання в холодильник.

Агрус з апельсином і ківі

Перед вами рецепт ще одного незвичайного ласощі з південними фруктами. Навіть пара ложок солодкого частування надасть вам сил і підніме настрій. Тому обов'язково запасіть його на зиму, щоб навіть у найхолодніший день можна було поринути у спогади про літо.

Інгредієнти:

• аґрус – один кілограм;
• апельсини – дві штуки;
• ківі – три штуки;
• цукор – два кілограми.

Сире варення з ківі і апельсинів без варіння також готується дуже просто. Спочатку добре помийте всі продукти та обробіть ягоди. Ківі очистіть від шкірки, розріжте кожен плід на чотири частини. Апельсини наріжте з|із| шкіркою, ретельно виберіть насіння.

Прокрутіть ягоди та фрукти через м'ясорубку, а потім перекладіть їх у відповідний глибокий посуд.

Змішайте ароматне пюре із цукром. Пробувати частування можна вже за чотири години. Варення, що залишилося, перекладете в чисті баночки, щільно закрийте його кришками і відправте в холодильник або морозильну камеру.

Як ви могли переконатися, десерт з аґрусу та апельсинів без варіння готується миттєво. Тому не поспішайте перетворювати багатий урожай ягід на традиційне варення, а краще скористайтеся нашими рецептами.