Кулінарні рецепти та фоторецепти. Як приготувати тісто без яєць для пиріжків і здобних пирогів Швидкий рецепт тіста для пирога без яєць

Вітаю! Я той чоловік, який любить смачно готувати не лише торти, а й солодке тісто до чаю без яєць!

Випічка без яєць і молока часте явище, а хтось взагалі не вживає ці продукти за станом здоров'я, хтось не любить їх.

Ви хочете простішу і не дорогу випічку? Тоді давайте вивчимо такі солодкі рецепти, які готуються без таких продуктів на кшталт молока та яєць. Така випічка полегшена у приготуванні, давайте вже почнемо вивчати рецепти з фото!

Газована вода (150 мл), пшеничне борошно (350 грам), не повна склянка цукру, 4 стіл. ложки вершкового або олії, 350 грам кураги

Печиво без яєць вживають у їжу ті люди, які хочуть дотримуватися будь-якої дієти. У таке печиво можна класти різні сухофрукти типу родзинок, кураги, горіхів.
Починаємо приготування цього рецепту:

1. Нам потрібно добре промити курагу від бруду, після чого. Заллємо її окропом для набухання на 20-30 хвилин.
2. Після цього часу, курагу перекручуємо через м'ясорубку.

Готуємо тісто без яєць!

1. У мінералку потрібно додати цукру та олію, добре змішуємо. Додаємо борошно та вимішуємо тісто.
2. Тісто необхідно розкотити у великий пласт та нарізати на смужки, ці смужки ріжемо на трикутники. На кожен трикутник кладемо курагу і загортаємо у трубочку.
3. Необхідно включити розігрівати духовку до 180 градусів. Викладаємо наші вироби на лист змащеною олією.

Готується випікання близько 20 хвилин. Якщо є бажання, можна зробити цукрову пудру та посипати їй випічку! Випічка без яєць готова! Вивчаємо наступні рецепти з фото!

Давайте з вами зробимо ще один рецепт солодких печив із рослинних продуктів. Все готується досить легко і просто, навіть якщо ви чоловік, то не парьтеся, ви зможете приготувати це! Які продукти нам потрібно придбати:

Пшеничне борошно (150 г), 1 чайн. ложка соди або розпушувача, 1 склянка цукру (це приблизно 200 грам), маргарин 55 грам, арахісова олія, вода 50 мл, насіння льону (1 стол. ложка, бажано мелене), темний шоколад (80 грам)

Починаємо приготування рецепту!

1. Попередньо мелене насіння льону необхідно замочити у склянці з водою приблизно на півгодини. У миску всипаємо борошно, соду, цукор і перемішуємо. Туди додаємо всі наші олії, воду і вимішуємо тісто (всі олії краще змішати спочатку разом).
2. Додаємо насіння льону та тертий на великій тертці шоколад і вже замішуємо тісто до однорідності.
3. Тісто ділимо на 10 рівних частин, робимо круглу плоску форму і викладаємо на лист.
4. Розігріваємо попередньо духову шафу. Випікається випічка без яєць та молока близько 10-15 хвилин.

Давайте тепер почитаємо ще одні класні та дуже смачні рецепти без яєць!

З печивами ми з вами закінчили, давайте зробити щось інше, наприклад булки! Які продукти нам потрібні для приготування:

На тісто потрібно: пшоня борошно вищого ґатунку (465 грам), цукор (50 г), 10 грам дріжджів (це приблизно 2 ч. ложки), 280 мл води. Начинка: олія (2-3 стол. ложки), цукор і кориця на вічко за смаком.

Починаємо готувати:

1. У миску наллємо теплої води, але не гарячої, всипемо цукор та дріжджі, добре розмішуємо. Поступово всипаємо борошно і замішуємо тісто.
2. Тесту дайте підійти 30 хвилин, воно трохи збільшиться у розмірі.
3. Час минув, тепер викладаємо тісто на стіл і розкочуємо його в пласт, завтовшки приблизно 5-6 мм, змащуємо його раст. маслом, посипаємо корицею, я думаю підлогу чайної ложки цілком має вистачити для легкого аромату.
4. Посипаємо цукром теж на око, чим більше, тим солодше, звернемо в рулет, шов защепіть, і наріжте на 12 рівних булочок.
5. Булочка дамо настоятися близько півгодини на змащеній деко, шов повинен бути внизу. Вони збільшаться у розмірі.
6. Далі розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Випічка без молока та яєць випікатиметься близько 20 хвилин. Вивчаємо наступні рецепти без яєць!

Якщо ви хочете щось пооригенальне, то давайте приготуємо один великий кекс!

Але для цього нам знадобиться одна велика форма, у моєму випадку це силіконова форма. Якщо ви часто балуєтеся випічкою, то у вашому арсеналі така форма обов'язково має бути, коштує вона дуже дешево! Які продукти нам потрібні для приготування:

Пшоня борошно (175 г), цукор (135 г), одна ч. ложка соди, какао порошок 45 г, росл. олія 85 г, вода 240 мл.

Починаємо приготування!

1. У ємність вливаємо воду, олію, какао, соду або розпушувач, цукор і дуже добре перемішуємо до однорідності, поступово всипаємо борошно і вимішуємо напіврідке тісто.
2. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Рідке тісто виливаємо у форму та випікаємо близько 40 хвилин.

Перевіряти готове тісто можна сірником або зубочисткою. Вивчаємо наступні рецепти без яєць!

Давайте приготуємо щось на кефірі! Я подумав, а чому б нам не приготувати пиріжки на кефірі з картоплею! Начинку можна класти будь-яку, яку забажаєте! Які продукти нам потрібні:

Пшеничне борошно 600 грам, повна гранована склянка кефіру (це 250 мл), щіпка солі, пів чайної ложки солі, 1 чайн. ложка цукру. Для начинки потрібно 0,5 кг картоплі

Починаємо приготування рецепту без яєць:

1. Починаємо приготування з тіста, кефір вливаємо в миску, додаємо соду, цукор, сіль, перемішуємо. Тепер поступово всипаємо муки і готуємо м'яке тісто. Коли тісто вимішаємо, приберемо його в холодильник на півгодини.
2. Картопля почистимо і відваримо, додамо трохи вершкового масла або рослинної 3-4 столові ложки і добре товчемо до однорідності. За бажанням замість олії, можна обсмажити цибулю на олії і влити вже в заздалегідь товчену картоплю, але цибуля мало хто любить!
3. Тепер руки і стіл змастимо трохи олією, розкотимо тісто в ковбасу і наріжемо на частини.
4. Беремо шматочок і руками робимо овал, кладемо начинку, заліплюємо і смажимо пиріжки на олії з двох сторін до золотистого кольору! Смажена випічка теж виходить чудова! Сподіваюся, рецепти мої вам дуже сподобалися! Завітайте та інші рецепти мого сайту!

Пісна випічка або випічка для вегетаріанців

Всі ми любимо випічку, але не завжди і не всі її можуть їсти, наприклад, через дотримання суворої дієти - хтось через те, що поститься, хтось за показаннями здоров'я.

Але як же часом хочеться, а навіть у таких випадках є види пісної випічки, що можна буде вживати в їжу. Сподіваюся, наведена випічка без яєць припаде Вам та Вашим домочадцям до смаку.

по дві склянки борошна та цукру, 3 столові ложки какао, по склянці води та олії рослинної, пекарський порошок за інструкцією, сіль, ванілін.

Приступаємо до приготування:

1. У великій ємності перемішуємо всі сипучі інгредієнти даного рецепту та вливаємо воду та масло, ретельно вимішуємо.
2. Викладаємо у форму для випікання.
3. Випікання здійснюється в духовці розігрітої до 180 ° С протягом півгодини.
4. Ступінь готовності краще перевіряти ще раз сірником: випічка протикається по центру, якщо сірник став вологим, то тісто ще не випеклося.

Подається наша випічка довільними шматочками до чаю чи киселю. Смачного!

Увага! Пиріг вийде тягучим, а якщо Ви бажаєте отримати більш розсипчастий, то протримайте його в духовці трохи довше.

Шоколадний пиріг без яєць та молочних продуктів

Для приготування нам знадобиться:

25 столових ложок борошна, 16 столових ложок цукру, склянка какао, не повна склянка рафінованої олії, дві склянки води, столова ложка оцту, сода, ванілін.

Приступаємо до приготування:

1. У великій ємності перемішайте всі складові цього рецепту.
2. Залийте рідкими інгредієнтами та ретельно перемішайте до гомогенності.
3. У заздалегідь приготовлену форму, змащену маслом, заливаємо масу, що вийшла.
4. Випікання здійснюється в духовці розігрітій до 180 ° С протягом години.
5. Після охолодження випічки засипати цукровою пудрою.

Подається наша випічка довільними шматочками до чаю. Смачного!

Увага! Якщо випікаємо у формах для кексів час випічки складе півгодини. А якщо спекти кілька таких коржів і просочити відповідним кремом, то вийде чудовий пиріг пісний.

Для приготування нам знадобиться:

12 столових ложок борошна, 4 столові ложки цукру, не повна склянка какао, 2 столові ложки крохмалю, 4 столові ложки рафінованої олії, 250 грам води, оцет, сіль, сода, ванілін.

Приступаємо до приготування:

1. Ретельно перемішуємо блендером на малій швидкості всі перераховані вище інгредієнти.
2. Форми для виготовлення кексів добре перемазуємо маргарином.
3. Заливаємо раніше отриману масу у підготовлені формочки.
4. Випікання здійснюється в духовці розігрітої до 180 ° С протягом чверті години.
5. Ступінь готовності краще перевіряти ще раз зубочисткою: випічка протикається по центру, якщо сірник став вологим, то тісто ще не випеклося.
6. Прикрашаємо посипавши цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю.

Увага! Кекси діставати з форм лише після охолодження.

Автор статті: Рогаль Іван!

Секрет смачних пиріжків – правильний рецепт дріжджового тіста. І це всім відомий факт. Замісити його нескладно, якщо постаратися та виконати все правильно.

Проте таке смачне тісто необов'язково має бути калорійним. Зробити його трохи дієтичним, можна, якщо замість традиційного інгредієнта - молока, використовувати воду, з додаванням якої здобне тісто виходить анітрохи не гірше, а в деяких ситуаціях навіть краще.

Якщо слідувати інструкціям і з точністю виконувати рецепт, і, звичайно, додати свій гарний настрій, то можна приготувати дуже цікаві смачні пиріжки або тістечка без молока. Здобне тісто на воді без яєць робиться дуже швидко, тому його завжди можна замісити.

Порада:пиріжки з такого тіста без яєць досить швидко черствіють, тому варто з'їдати їх якнайшвидше, щоб вони не зіпсувалися.

• Пшеничне борошно - 1 кг;
• Вода - 300 мл;
• Рослинна олія - ​​100 мл;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Сухі ложки - 2 чайні ложки;
• Сіль - 1 чайна ложка.

Рецепт приготування

1. Беремо 50 мл теплої води, в якій розчиняємо дріжджі та чайну ложку цукру. Потрібно, щоб цукор повністю розчинився. І ставимо суміш у тепле місце, щоб дріжджі могли, як слід побродити.
2. Беремо велику глибоку миску, в якій змішуємо борошно, цукор і сіль, що залишився.
3. Виливаємо дріжджову суміш у борошно. І акуратно перемішуємо, намагаємось розчинити всі грудочки.
4. Обережно вливаємо частину теплої води, що залишилася, стежачи за тим, щоб тісто не стало занадто рідким.
5. У процесі замішування за кілька прийомів влити в тісто дріжджове масло.
6. Здобне тісто має вийти пружним таким, щоб можна було вимішувати його на робочій поверхні.
7. Коли здобне тісто досягне еластичного стану, його необхідно накрити рушником і відправити на півтори години в тепле місце, щоб воно піднялося.
8. Тісто, що піднялося, обминаємо. Бажано повторити це 2-3 рази, і можна готувати. Все для смачного пирога вже є.

Дріжджове тісто без яєць та молока

Смачні пиріжки – це дуже чудово. Ароматні начинки, м'яка скоринка і ще багато приємних моментів, так і хочеться почати готувати їх зараз, взявши правильний рецепт. До того ж від таких ласощів навряд чи відмовиться хоч один член вашої родини.

Набір продуктів для приготування

• 500 грам пшеничного борошна;
• 250 мілілітрів кип'яченої води;
• 1,5 чайні ложки солі;
• 1,5 чайні ложки цукру;
• 1 столова ложка олії;
• 1 чайна ложка сухих дріжджів.

Рецепт приготування

1. Щоб приготувати тісто здобне без яєць, беремо 100 мл теплої води і додаємо в неї сухі дріжджі. Вони повинні повністю розчинитись і почати підніматися.
2. Тим часом 150 мл води, що залишилися, змішуємо з сіллю і цукром. Робити це слід у тому посуді, де проходитиме заміс тесту.
3. Дріжджі, що піднялися, виливаємо в суміш води, цукру і солі. Трохи перемішуємо.
4. Додаємо попередньо просіяне борошно. Бажано, щоб борошно було найвищого ґатунку, так пироги вийдуть набагато пишнішими.
5. Під час помішування доведеться дуже добре розтерти всі грудочки, щоб вони не потрапили в готовий виріб. А вода під час замісу тіста повинна бути постійно теплою, інакше тісто вийти занадто жорстким, а може стати некрасивим і погано підніматися.
6. Коли дріжджове тісто стане однорідним, досягне консистенції густої сметани – воно практично готове. Накриваємо його рушником і відправляємо у тепле місце, де йому нічого не завадить піднятися. Протримати його 40 хвилин, після чого можна продовжувати роботу.
7. У дріжджове тісто наливаємо олію і акуратно обережними рухами потихеньку перемішуємо до однорідного стану.
8. Залишаємо здобне тісто у теплому місці на 30 хвилин. Потрібно дочекатися, доки тісто без яєць підніметься. Якщо все було зроблено правильно, воно підніметься приблизно в 3 рази. Можна приступати до випікання булочок.

Таким чином, ми приготували смачне тісто без молока та без додавання яєць, яке можна використовувати у будь-якій ситуації. А які смачні з нього виходять пироги та пиріжки, так і хочеться скуштувати.

Замішуючи таке дріжджове тісто без яєць на воді, варто знати, що якщо дотримуватись рецепту, воно звичайно буде прісне, але менш смачним воно від цього не варто, тому варто спробувати виконати і цей рецепт і спекти масу смачних пирогів.

Якщо ви стежите за своєю фігурою, то рецепт тесту без яєць та на воді відмінний вихід. Калорійність набагато нижча, а це дозволяє не перейматися тим, що зайві сантиметри додадуться до фігури. До того ж, якщо виконати все правильно, то смакові якості прісних пиріжків, пирогів та булочок не відрізнятимуться від звичайних.

Смачного!

Підходить для:пирогів, пиріжків, булочок, піци.

складові

• 15 г свіжих дріжджів;
• ½ столової ложки цукру;
• 250 мл теплої води;
• 500 г просіяного борошна;
• 1½ столової ложки рослинної олії;
• ½ чайної ложки солі.

Приготування

Розкриш дріжджі, додайте до них цукор і розітріть ложкою. У вас вийде рідка суміш. Влийте в неї воду, додайте|добавляйте| трохи борошна і добре розмішайте. Накрийте рушником і залиште у теплому місці на 15 хвилин.

Потім додайте олію та сіль. Просійте муку|борошно| і вводьте її частинами, добре перемішуючи після кожного додавання. Помісити тісто руками. Воно має бути еластичним та не повинно липнути до рук.

Накрийте рушником тісто і залиште в теплому місці на 40-50 хвилин. За цей час воно збільшиться у 2–3 рази.

2. Тісто на воді без дріжджів та яєць

Підходить для:пироги, пиріжки, піци.

складові

• 400 мл гарячої води;
• ½ чайної ложки солі;
• 150 г вершкового масла;
• 600 г просіяного борошна;
• ½ чайної ложки соди;
• кілька крапель оцту.

Приготування

Розчиніть у воді сіль та олію. Всипте в рідку суміш, що вийшла, половину борошна і ретельно перемішайте. Додайте соду, погашену оцтом, і борошно, що залишилося.

Перемішайте і добре вимісіть тісто руками. Оберніть харчовою плівкою та приберіть у холодильник на півгодини.

Підходить для:бісквітів.

складові

• 100 г цукру;
• 150 мл води кімнатної температури;
• 200 г молока, що згущує|згущає|;
• 250 г просіяного борошна;
• 1½ чайної ложки соди.

Приготування

Розчиніть цукор у воді, додайте згущене молоко і перемішайте. Всипте борошно та соду і місіть тісто до однорідної консистенції.

Підходить для:пельменів, мантів, .

складові

• 350 г просіяного борошна;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки олії;
• 200 мл гарячої води чи молока.

Приготування

Змішайте борошно із сіллю. Додайте масло|мастило| і тонким струмком вливайте окріп або гаряче молоко, перемішуючи тісто.

Коли тісто загусне, помісіть його руками протягом кількох хвилин. Накрийте рушником і залиште при кімнатній температурі півгодини.

Підходить для:пиріжків, піци, біляшів, пончиків, коржів.

складові

• 300 г просіяного борошна;
• ½ чайної ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 250 мл кефіру;
• 1 столова ложка олії.

Приготування

Змішайте борошно, соду та сіль. Влийте кефір та масло|мастило| і перемішайте до однорідної консистенції.

Підходить для:печива, пироги, тарти.

складові

• 350 г сиру;
• 250 г розм'якшеного вершкового масла;
• 400 г просіяного борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• ¼ чайної ложки солі.

Приготування

Підходить для:будь-якої листкової випічки.

складові

• 250 г просіяного борошна + трохи для розкочування;
• ½ чайної ложки солі;
• 170 г холодної вершкового масла;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 130мл холодної води.

Приготування

Змішайте борошно із сіллю. Додайте|добавляйте| кубики олії і розітріть тісто в крихту. Влийте лимонний сік та воду і замісіть однорідне.

Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і розкотіть пластом завтовшки 1 см. Складіть пласт утричі, поверніть на 90° і знову розкотіть таким же шаром. Повторіть останні дії ще раз.

Потім знову згорніть пласт утричі, загорніть у харчову плівку і заберіть тісто в холодильник на годину.

Підходить для:, оладок.

складові

• 400 мл молока;
• 160 г просіяного борошна;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки соди;
• ½ чайної ложки солі;
• 2 ½ столових ложки рослинної олії.

Приготування

Додайте в молоко борошно, цукор, соду та сіль. Перемішайте тісто до однорідної консистенції та залиште при кімнатній температурі на півгодини. Якщо тісто виходить рідким, додайте ще трохи борошна. Через півгодини влийте в тісто масло|мастило| і перемішайте.

Це тісто універсально, підійде і для пирогів, і для пиріжків, і булочок.

Воно готується без молока та яєць, але все одно виходить дуже смачним.

Як сильно підніметься дріжджове тісто, залежить від борошна. Тому, якщо хочете особливо повітряну випічку, купуйте муку високої якості.

Робити його досить легко, якщо дотримуватися рецепту. Час приготування – близько трьох годин.

Продукти:

• Борошно – 1 кг,
• Цукор - вісім ст.л.,
• Миттєві дріжджі – одна упаковка,
• Сіль - чайна ложка,
• Соняшникова олія – п'ятдесят г,
• Вода – шістсот р.

Як зробити дріжджове тісто на воді та без яєць

1. У глибоку тарілку влийте 600-650 мл теплої води. Вода не повинна бути гарячою, не більше сорока градусів. Всипте 8 ст. цукру. Якщо готуєте щось несолодке, то можна менше, до смаку. Додайте упаковку швидкорозчинних дріжджів.

Температура води повинна бути приблизно рівною температурі людського тіла, тому можете просто доторкнутися до неї рукою, якщо здається не теплою, а гарячою, то треба похолодніше.

2. Добре перемішайте.

3. Дайте постояти в теплому місці хвилин п'ятнадцять. Дріжджі повинні заробити, утворюється піна.

4. Додайте чайну ложечку солі, але без гірки.

5. Поступово просіювати борошно в тісто. Загалом треба близько кілограма, але поки що просійте приблизно половину.

Дріжджове тісто замішується лише вручну, оскільки воно досить щільне, і міксер може зламатися.

6. Всипавши половину борошна, додайте 50 мл олії.

7. Змішаєте всі інгредієнти в тісто, але поки не вимішуйте його, просто залиште в такому змішаному стані хвилин на двадцять, щоб набухла клейковина в борошні.

8. Потім добре вимішайте. Накрийте рушником та поставте в тепле місце. Загалом тісто має стояти близько 2 годин. Але за цей час треба його 2-3 рази обім'яти. Отже, через якийсь час тісто підніметься, тобто збільшиться приблизно вдвічі.

Якщо взяти в основу дріжджове тісто без яєць, то воно вільно може входити в рецепт усіма нами улюблених пиріжків, а також і таких страв як пироги, булочки, рулети, застосовуючи різні начинки. Тому кожну справжню господиню цікавить рецепт цієї страви. Найпростішим і найдоступнішим можна по праву назвати – швидке дріжджове тісто без яєць.

Існує різні варіанти рецептів приготування дріжджового тіста, але набір продуктів практично у всіх однаковий. Можливе приготування на воді, кислому молоці, найважливіше, що для цього тесту не потрібно використовувати яйця.

Основні інгредієнти:

• Борошно - 2 склянки;
• Молоко чи вода – 0,5 л;
• Дріжджі сухі 1 столову ложку або свіжі 20-30 г;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Сіль - 0,5 чайної ложки;
• Рослинна олія – 2 столові ложки.

Рецепт можна приготувати на кислому молоці

Щоб приготувати солодку випічку, рецепт можна урізноманітнити та додати до тіста за смаком ваніль.

Рецепт приготування

Рецепт приготування дріжджового тіста без яєць можна умовно поділити на кілька етапів. Найдоступніший варіант рецепту для приготування пиріжків – це швидке тісто на воді або кислому молоці.

Використовуючи цей рецепт дріжджового тіста, приготувати смачну та ароматну випічку може кожен охочий.

Будь-яка випічка з дріжджового тіста, приготованого без додавання яєць, виходить м'якою. З однорідної гладкої консистенції виходять дуже смачні та ароматні вироби, які можна пропікати як у духовці, так і на сковорідці. Рецепт такої страви досить простий. Навіть ті, хто не дуже любить возитися з борошняними виробами, дотримуючись простих правил, зможе приготувати ніжне та пористе тісто, що не липне до рук. Наприклад, пиріжки з такого тіста добре ліпляться і не розвалюються.