Кекси у чашці без. Кекс у гуртку в мікрохвильовій печі

Кожен із нас чув таке поняття як кекс у чашці, але як його приготувати. Зазвичай рецепт його приготування потрібно в тому випадку, коли зателефонували гості і повідомили про те, що вони хочуть до вас прийти. Але ж не бігти ж, за смачненьким у магазин

Можна швидко та просто приготувати кекс у чашці та пригостити ваших гостей. Тим більше, що час приготування, який вам знадобиться, становитиме близько 15 хвилин.

Кекс у чашці може бути приготовлений за різними рецептами. Це може бути шоколадний кекс, кекс з додаванням цитрусових та ще й у чашці.

Тому ми сьогодні з вами розглянемо різні рецепти приготування у чашці, якими ви зможете здивувати своїх гостей та близьких.

Як і будь-яка інша випічка, кекс може бути приготовлений за класичним рецептом з додаванням фруктів і навіть овочів.

Тому я сьогодні вам розповім про велику кількість рецептів у чашці, а ви зможете спробувати приготувати все, що завгодно вашій душі.

Класичний рецепт

Цей кекс дуже смачний, шоколадний смак та розсипчасте тісто – це те, що може бути запропоновано вам. Інгредієнти представлені для одного кексу, тому якщо ви готуватимете не один, а кілька, то відповідно збільшуєте кількість продуктів на кількість кексів.

Для його приготування будуть потрібні такі продукти:

цукровий пісок 3 столові ложки, пшеничне борошно 4 столові човни, порошок какао 2 столові ложки, куряче яйце, молоко 3 столові ложки та 3 столові ложки вершкового масла заздалегідь розтопленого.

Готується кекс за наступним алгоритмом:

1. Обов'язково, як і при випіканні інших виробів, борошно потрібно просіяти для того щоб виріб вийшов пишним. До борошна ми додаємо цукровий пісок, порошок какао. Все ретельно перемішуємо.
2. В окремій мисці змішуємо яйце та вершкове масло. Обов'язковим правилом і те, що сипучі продукти замішуються окремо, інші продукти окремо.
3. Як тільки обидві миски з продуктами готові, перемішуємо їх один з одним. За бажанням до тіста можна додати цукати, горіхи, цитрусову цедру.
4. Готове тісто перекладаємо в кухоль і відправляємо випікатися не в духовку, а в мікрохвильову піч. Час випікання складає 5 хвилин. Коли ви перекладаєте тісто в кухоль, його там має бути не більше половини склянки. Це необхідно для того, щоб при випіканні воно не розтеклося мікрохвильовою печі.

Після того, як ваш десерт готовий, можна їм пригощати ваших гостей. Погодьтеся досить швидкий рецепт приготування та економний.

Напевно, у кожного в холодильнику є банани, які залежалися і вже набули не дуже гарного кольору. Їх можна використовувати у приготуванні кексу.

Кекс із додаванням банана

Рецепт приготування досить простий і особливо добре він поєднується, якщо його їсти з морозивом. Він стає особливо смачним, а морозиво додає йому пікантності.

розтоплене вершкове масло одна столова ложка, куряче яйце, столова ложка молока, банан, борошно 3 столові ложки, 3 столові ложки цукрового піску, половина чайної ложки розпушувача.

Готуємо так:

1. Для початку необхідно роздавити банан за допомогою виделки. Краще щоб він був дуже м'яким і без грудочок;
2. Окремо перемішуємо всі продукти, які сипкі в окремому посуді. Ну а всі рідкі продукти змішуємо в іншій. Після того, як все перемішано, необхідно змішати одні з іншими.
3. Після того, як всі перемішали, перекладаємо тісто в кухоль і ставимо в мікрохвильову піч хвилин на 10-15. Час випікання залежить від потужності мікрохвильової печі. Можна просто періодично перевіряти готовність, протикаючи зубочисткою кекс. Кекс готовий у тому випадку, коли вона суха. Знову ж таки в кухоль кладемо тіста лише наполовину.

При збиванні яйця сильно не потрібно збивати, тому що в даному рецепті досить його просто перемішати до утворення легкої пінки.

Виймаємо смакоти з мікрохвильової печі і подаємо до столу. Особливою популярністю користуються такі кекси в дітей віком, тому кожна мама з легкістю може приготувати його на сніданок.

Багато господинь воліють готувати кекси з додаванням овочів. Особливо вони користуються великою популярністю у тих господарок, чиї діти не дуже їдять овочі. Розкажу вам, як приготувати випічку з додаванням моркви.

Кекс з морквою

Головне в даному рецепті слід запам'ятати, що готується він повністю без додавання яєць. За продуктами, які вам потрібні для приготування:

пшеничне борошно 6 столових ложок, цукровий пісок 2 столові ложки, чверть чайної ложки розпушувача для тіста, стільки ж солі, трохи кориці та мускатного горіха.

Сюди нам знадобиться 5 столових ложок прохолодного молока і половина столової ложки лимонного соку. Дані інгредієнти перед приготуванням змішуються та настоюються протягом 10 хвилин.

Додаємо рослинну олію 2 столові ложки, чверть ложки ваніліну, моркву, натерту на тертці 3 столові ложки, ложку горіхів та родзинок.

Як ви встигли звернути увагу, продуктів для приготування набагато більше, ніж у двох попередніх рецептах, але приготувати його варто.

Адже кожна господарка хоче здивувати свою родину. Пам'ятаємо про правило, всі сипкі продукти перемішуються в окремій мисці, решта в іншій.

Переходимо до приготування:

1. Після того, як всі продукти перемішані один з одним за окремими ємностями, ми їх повинні змішати між собою.
2. Ваше тісто готове. Єдине, що ми додаємо в останню чергу це родзинки та горіхи.
3. Місткість для приготування має бути заповнена тестом на 2/3 частини. Це потрібно для того, щоб він не піднявся сильно і не витек.

Час випікання залежить від потужності. Якщо раптом кекс не пропекся, додайте ще секунд 30 і перевіряйте за допомогою тієї ж зубочистки.

Звісно, ​​яка випічка може обійтися без кокосової стружки. Тому приготуємо випічку з додаванням стружки.

Кокосовий кекс

Приготуйте його обов'язково, він насправді нагадує незайманий сніг, який щойно випав і ліг на землю.

Для його приготування нам знадобляться такі продукти:

пшеничне борошно 4 столові ложки, чверть чайної ложки розпушувача, цукровий пісок 2.5 ложки, молоко кокосу 4 столові ложки (його можна замінити звичайним молоком), стружка кокосу одна чайна ложка, чверть чайної ложки цедри лимона.

Переходимо до приготування:

1. З цим рецептом все просто. Перемішуємо всі продукти за винятком кокосової стружки та цедри лимона. Обов'язково перемішайте так, щоб у тісті не залишалося грудочок.
2. Як тільки всі грудочки розбиті, додаємо цедру та стружку. Все ретельно перемішати, щоби все рівномірно розподілилося по тесту, і перекладаємо в кухоль. Заповнюючи її при цьому на 2/3 частини ємність і відправляємо все в мікрохвильову піч. Готуватись він максимум протягом 2 хвилин. Головне дивіться за тим, щоби його не спалити. Як ми з вами обговорили на початку, він повинен вийти у нас білим, тому час випікання дуже важливий.

Як тільки починає дозрівати полуниця, можна приготувати полуничні ласощі, особливо якщо вона на вашій садовій ділянці у великій кількості. Взагалі полуниця у будь-якій випічці дуже смачна, тому спробуйте приготувати наступний рецепт.

Полуничні ласощі

Для приготування нам знадобляться такі продукти:

вершкове масло|мастило| 1 столова ложка, куряче яйце, половина столової ложки ваніліну, цукровий пісок 2 столові ложки, ? склянки пшеничного борошна, половина ложки кориці, полуниця нарізана кубиками 4 столові ложки.

1. Необхідно все змішати, окрім полуниці. Але в даному рецепті окремо змішуємо рідкі та сипучі продукти. Після того як всі продукти перемішані, поступово додаємо до неї полуницю. Якщо хочете, можна перемішати її з тестом, а можна просто втопити в тесті.
2. Заповнення чашки на ½ тестом, і відправляємо в мікрохвильову піч. Час випічки 5 хвилин.

Чудово підійде наступний рецепт любителям випічки із шоколадом. Тому приготуємо з вами шоколадний кекс, який настільки ніжний, що просто тане у роті.

Шоколадний кекс

Для його приготування нам знадобляться такі продукти:

три столові ложки борошна, цукрового піску, молока, олії. Всі продукти додаються в рівних пропорціях по 3 столові ложки. Какао 2 столові ложки, куряче яйце, половина чайної ложки розпушувача, цукрова пудра.

У цьому рецепті не важливо все змішувати окремо. Можна змішати все одразу, але ми з вами розглянемо рецепт приготування покроково:

1. У різних мисках перемішуємо сипучі продукти та окремо інші продукти. Це нам необхідно для того, щоб не вийшло грудочок;
2. Перекладаємо все в ємність для випікання та відправляємо у мікрохвильову піч. Максимальний час випікання складає 3 хвилини.

Дістаємо та подаємо до столу. За бажанням можна прикрасити кекс зверху шоколадною глазур'ю. Для цього беремо столову ложку какао, 2 столові ложки молока та цукрового піску та варимо на вогні, поки все повністю не розчиниться. Готовою глазур'ю поливаємо верхівку та пригощаємо гостей.

Багато хто любить, щоб випічка віддавала трохи гіркуватістю, в цьому випадку необхідно в випічку додати коньяк або ром. Тому наступний рецепт приготування передбачає наявність рецепту рому.

Ром у кексі

За цим рецептом нам знадобляться такі продукти:

три столові ложки борошна, цукровий пісок – три столові ложки, молоко 2 столові ложки, олія 2 столові ложки, чайна ложка розпушувача, куряче яйце, порошок какао, ром 1 чайна ложка. Цей рецепт найбільше підходить для дорослих, дітям таку випічку краще не пропонувати.

Готуємо так:

1. Як і в попередніх рецептах, перемішуємо все окремо в різних ємностях;
2. Після того як всі ретельно змішали, ви можете додати до смаку ще й інші додаткові продукти – фрукти, цукати або горіхи;
3. Перекладаємо все в кухоль і відправляємо в мікрохвильову піч на 3 хвилини.
4. Дістаємо випічку з духовки та остуджуємо. Подавати можна з чаєм, кавою або какао.

Можна приготувати кекси з додаванням розчинної кави. Тому про секрети цього рецепту я вам також розповім.

Тісто з додаванням кави

За цим рецептом нам знадобляться продукти:

пшеничне борошно 75 грам, столова ложка розчинної кави, какао 35 грам, 45 грам цукрового піску, розпушувач тіста, 30 мл молока, олія 30 грам, куряче яйце, ванілін.

Якщо у вас немає мірного стаканчика, то при приготуванні можна орієнтуватися на такі моменти. Одна склянка містить 200 грам сипучих продуктів, столова ложка 10 грам.

Готуємо:

1. Перемішуємо всі продукти окремо: сипкі та рідкі продукти окремо у різних ємностях;
2. Готове тісто перекладаємо в ємність та відправляємо у мікрохвильову піч. Випікаємо у мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин.
3. Готову смакоту подавайте до столу та радуйте своїх близьких.

Як і інших страв, є секрети приготування і в цієї випічки. Розповім вам і про них, щоб кекси виходили у вас смачними і повітряними.

Секрети приготування:

1. Для того, щоб ваша випічка вийшла повітряною, достатньо борошно просіяти через сито. Завдяки цьому випічка стане смачнішою;
2. При випіканні кексів у кухлі необхідно її заповнювати на 2/3 частини не більше. Це необхідно для того, щоб тісто не розтеклося по мікрохвильовій печі;
3. При приготуванні цієї страви вам не потрібно включати духову шафу, можна користуватися мікрохвильовою піччю. Час випікання залежить виключно від її потужності, тому чим сильніше пекти, тим менше час приготування;
4. Щоб тісто вийшло м'яким та смачним, необхідно додавати при приготуванні розпушувач та ванілін, для додавання запаху;
5. Вибравши всі продукти, пам'ятайте, що вони повинні бути свіжими. Особливої ​​підготовки вони не вимагають. Єдине, якщо в рецепті є вершкове масло, то в цьому випадку його потрібно заздалегідь розтопити. Шматками масло в це тісто не кладеться;
6. Так як ми випікаємо виключно в мікрохвильовій печі, потрібно звернути увагу на посуд. Не можна відправляти в мікрохвильову піч металеві ємності та ємності, на яких є позолота. Можна використовувати керамічну посуд. У такій ємності випікається все добре, і знімати все з форми зручно;
7. Для того, щоб тісто не підгоріло, можна змащувати форму вершковим маслом.

Навчитися смачно, готувати не складно. Досить просто користуватись тими рецептами, які перевірені. Я вам пропоную виключно ті рецепти, якими користуюся самостійно, тому за якість випічки можете не хвилюватись.

Мій відео рецепт

Ласунам у цьому світі живеться набагато складніше, ніж тим, хто байдужий до солодкого. Буває, сидиш собі нікого не чіпаєш, як раптом бац і солодкого хочеться, так що триматися немає сил, а вдома як на зло немає ніякої смакоти. І що ж тоді робити? Звичайно винаходити найлегші, швидкі і смачні ласощі, які не потребують вишуканих інгредієнтів і готуються з того, що знайдеться в холодильнику у кожного. Далі на вас чекають відмінні ідеї смачного, а головне швидкого кексу в кухлі, який готується в мікрохвильовій печі.

За основу приготування цього кексу візьміть один із базових рецептів, які ви знайдете далі, а потім сміливо доповнюйте та видозмінюйте його на своє задоволення!

Одним з основних рецептів, який підійде для основи будь-якого кексу є:

Борошно – 4 ст. л.

Цукор – 4 ст. л.

Молоко – 3 ст. л.

Яйце - 1 шт

Олія - ​​3 ст. л.

Спосіб приготування:

Змішати всі сипкі продукти;

Збити яйце, додати молоко, олію;

Все ретельно перемішати. Розкласти в дві чайні чашки (в оригінальному рецепті одна велика);

Поставити в мікрохвильову піч на 3, 5 хвилини.

Кекс з мигдальним екстрактом та шоколадною крихтою

Банановий лава-кекс

Зробіть поглиблення у тесті та додайте туди 3 ст. ложки бананового пюре

Кекс з морозивом

Просто покладіть зверху готового кексу кулька морозива

Кекс з кондитерським посипанням

Кекс із заварним кремом

Кекс із карамелізованими яблуками

Кекс зі збитими вершками, чорницею та волоським горіхом

Полуничний кекс

Ви можете додати полуницю безпосередньо в тісто, а можете змішати її з цукровою пудрою та викласти на дно чашки, заливши зверху тістом.

Шоколадний кекс із солоною карамеллю

Якщо у вас є солона карамель або солоні іриски, то ви щасливчик! А якщо ні, то це не страшно, адже можна покласти в центр кексу звичайну іриску, посипавши її сіллю

Полуничний кекс зі свіжою полуницею та збитими вершками

Замість молока додайте в цей кекс полуничний йогурт і прикрасьте його свіжою полуницею та збитими вершками.

Шоколадний кекс з арахісової пастою

Ви можете додати арахісове масло безпосередньо в тісто, а можете покрити їм готовий кекс

Кекс для любителів печива з шоколадною крихтою

Для цього кексу вам знадобляться шоколадні краплі та тростинний цукор

Пряний кекс

Доповніть звичний рецепт корицею та мускатним горіхом. Готову випічку полийте смачним соусом із вершкового сиру змішаного з цукровою пудрою та чайною ложкою молока

Лимонний кекс

Додайте в тісто 1 ч. ложку тертої лимонної цедри і 1/2 ст. ложки свіжого лимонного соку. Готовий кекс полийте цукровою глазур'ю

Лаймово-кокосовий кекс

Додайте|добавляйте| в тісто 4 ст. ложки кокосового молока (коров'ячого молока або вершків), 1 ч. ложку кокосової стружки та 1/4 чайної ложки цедри лайма

Хрусткий кекс з кукурудзяними пластівцями та вівсянкою

Пряний кекс з гарбузом

Додайте|добавляйте| в тісто 3 ст. ложки міцної завареної кави та 1 ст. ложку запеченого гарбуза. Зверху прикрасити збитими вершками

Гарбузовий кекс

Додайте в тісто 1/4 чашки пюре гарбуза, 1/4 чашки коричневого цукру, 1/4 чайної ложки меленої кориці та 1/4 чайної ложки запашного перцю.

Кекс з нутелою та збитими вершками

Кекс з маршмеллоу

Приготуйте шоколадний кекс і покладіть на нього маршмеллоу та відправте назад у мікрохвильову піч на 10 секунд

Апельсиново-шоколадний кекс

Шоколадно-апельсинова глазур: 1 склянка цукрової пудри, 200 грам молочного розплавленого шоколаду та 1/2 склянки апельсинового соку

1. Найлегше зробити кекс у гуртку. Але підійдуть і прості паперові формочки, тарілки, скляні чи керамічні форми для випікання.
2. Тісто сильно піднімається в мікрохвильовій печі. Якщо не хочете, щоб воно втекло, не заповнюйте форму більше ніж на третину.
3. Будьте готові до того, що готовий кекс опаде, як тільки ви витягнете його з печі.
4. Час приготування залежить від мікрохвильової печі. Іноді може вистачити 30 секунд від заявленої хвилини. Про всяк випадок частіше перевіряйте готовність кексу дерев'яною шпажкою (вона повинна залишитися сухою).

tablefortwoblog.com

складові

• ¼ склянки борошна;
• 2 столові ложки несолодкого какао;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 2 столові ложки цукру;
• ⅛ чайної ложки солі;
• ¼ склянки молока;
• 1 столова ложка шоколадної пасти.

Приготування

Змішайте борошно, какао, розпушувач, цукор та сіль. Додайте молоко і олію і перемішайте тісто до однорідності. Перелийте його у велику змащену олією кухоль. У центр покладіть. Для неї не потрібно робити поглиблення, тому що тісто підніметься.

Поставте кекс у мікрохвильову піч на повну потужність на 70 секунд.

2. Медовий кекс

sweet2eatbaking.com

складові

Для кексу:

• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2 столові ложки рідкого меду;
• 1 середнє яйце;
• 1 столова ложка цукру;
• 4 столові ложки борошна;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 1 щіпка солі.

Для крему:

• 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла;
• 4 столові ложки цукрової пудри.

Приготування

Поставте масло в мікрохвильову піч на 20 секунд. Потім змішайте його з медом, яйцем та ваніллю. Додайте цукор, борошно, розпушувач та сіль і перемішайте до однорідної консистенції. Готуйте в мікрохвильовій печі 70–90 секунд.

1–2 хвилини збивайте вилкою інгредієнти для крему. Прикрасьте кремом охолоджений медовий кекс.

loveswah.com

складові

Для солоної карамелі:

• 200 г цукру;
• 90 г вершкового масла;
• 120 г жирних вершків;
• 1 чайна ложка солі.

Для кексу:

• 3 столові ложки вершкового масла;
• 1 яйце;
• 3 столові ложки молока;
• 4 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки цукру;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки солі.

Приготування

Для початку приготуйте солону карамель. Поставте глибокий сотейник на середній вогонь і розплавте цукор, постійно помішуючи. Коли цукор набуде коричневого відтінку, додайте масло. Після його розчинення влийте в сотейник вершки і готуйте, доки карамель не загусне. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перемішайте. Цієї кількості карамелі вистачить не на один кекс.

Тепер можна розпочати безпосередньо кекс. Поставте вершкове масло на 10 секунд у мікрохвильову піч, щоб воно розтопилося. Додайте яйце та молоко і збийте до однорідності. Потім всипте борошно, цукор, розпушувач та сіль і ретельно перемішайте.

Викладіть тісто у чашку. У центр покладіть 1 столову ложку солоної карамелі. Поставте кекс у мікрохвильову піч на середню потужність на 1 хвилину. Готовий кекс прикрасьте ще 1 столовою ложкою карамелі.

До речі, за бажанням, карамель можна замінити. Вийде не менш смачно.

4. Чорничний кекс

recipes.sparkpeople.com

складові

• ¼ склянки замороженої чорниці;
• ¼ склянки лляного борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 2 столові ложки густого солодкого сиропу чи меду;
• ½ чайної ложки тертої апельсинової цедри;
• 1 яєчний білок.

Приготування

Змішайте розморожені чорниці, борошно, розпушувач і мускатний горіх. Потім додайте сироп або мед, цедру і білок і перемішайте до однорідності.

Змастіть кухоль або форму олією, налийте туди тісто і поставте в мікрохвильову піч на 90 секунд.

biggerbolderbaking.com

складові

• невеликий шматочок банана (приблизно 5 см);
• 3 столові ложки цільнозернового борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ¼ чайної ложки кориці;
• 1 щіпка солі;
• 2 чайні ложки меду;
• 2 ½ столової ложки молока;
• 1 столова ложка ізюму.

Приготування

Розімніть вилкою. Додайте до пюре, що вийшов, інші інгредієнти і ретельно перемішайте. Поставте в мікрохвильову піч на 45 секунд. Час приготування може змінюватись в залежності від мікрохвильової печі. Верхівка готового кексу має бути щільною на дотик. Якщо він готуватиметься занадто довго, то стане жорстким.

reusegrowenjoy.com

складові

• 1 стиглий банан;
• 1 яйце;
• ¼ склянки какао.

Приготування

Розітріть банан у пюре за допомогою вилки. Змішайте з яйцем і какао і поставте в мікрохвильову піч на 90 секунд.

Якщо заманеться глазурі, з'єднайте ⅛ склянки гарячої води, 2 чайні ложки какао та 2 чайні ложки цукру. Дайте охолонути кілька хвилин і вилийте на кекс.

bitzngiggles.com

складові

• 4 столові ложки борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 3 столові ложки цукру;
• ½ столової ложки розм'якшеного вершкового масла;
• 4 столові ложки молока;
• ½ чайної ложки екстракту ванілі або ванілін на кінчику ножа;
• дрібка солі;
• 1 чайна ложка цукру з корицею.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти, крім останнього, та перелийте в супницю або кухоль. Поставте в мікрохвильову піч на 60–90 секунд. Потім за допомогою ножа витягніть пончик, перекладіть його на тарілку і посипте цукром із корицею.

todaysparent.com

складові

• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки цукру;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки олії;
• 1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 2 полуниці;
• 1 щіпка цукрової пудри.

Змішайте борошно, цукор та розпушувач. Додайте яйце, олію, цедру, сік і 1 полуницю, нарізану шматочками. Перемішайте, викладіть у змащену олією кухоль і поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини.

Залишіть кекс остигати на 5 хвилин і прикрасьте платівками полуниці та цукровою пудрою.

bbcgoodfood.com

складові

Для кексу:

• 85 г розм'якшеного вершкового масла;
• 85 г цукру;
• 2 яйця;
• 85 г борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• 2 чайні ложки швидкорозчинної кави;
• жменю волоських горіхів.

Для крему:

• 1 чайна ложка швидкорозчинної кави;
• 1 чайна ложка молока;
• 25 г розм'якшеного вершкового масла;
• 100 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте олію та цукор до кремоподібної консистенції. Додайте збиті яйця, борошно, розпушувач, каву та більшу частину подрібнених горіхів. Перекладіть тісто у форму для мікрохвильової печі і готуйте на повній потужності 2 хвилини. Потім встановіть середню потужність та готуйте ще 2 хвилини. Готовий кекс повинен піднятись і стати пружним.

Поки кекс остигає, зробіть крем. Для цього розчиніть каву в молоці і змішайте з|із| маслом|мастилом| і цукровою пудрою до однорідності. Викладіть крем на кекс і прикрасьте волоськими горіхами.

chitrasfoodbook.com

складові

• 20 печива Oreo;
• 1 склянка молока;
• ¾ чайної ложки розпушувача;
• 2-3 столові ложки цукру.

Приготування

Розкришіть печиво, додайте молоко, розпушувач та цукор і змішайте до однорідності. Тісто не повинно вийти занадто рідким або надто густим. Викладіть його у форму, змащену олією або застелену пергаментом.

Поставте в мікрохвильову піч на 3–5 хвилин. Через 3 хвилини перевірте готовність кексу, встромивши зубочистку: якщо на ній залишилося тісто, значить, він поки не готовий.

Дайте готовому кексу охолонути. Якщо ви витягуватимете його з форми гарячим, він може розламатися.

bakeplaysmile.com

складові

• ½ склянки борошна;
• ¼ склянки какао;
• ½ склянки цукру;
• 75 г розтопленого вершкового масла;
• ½ склянки молока;
• 2 кульки морозива.

Приготування

Змішайте борошно, какао та цукор. Додайте олію та молоко і перемішайте до однорідності. Викладіть тісто у велику форму або розкладіть по трьом змащеним кружечком маслом. Готуйте 30 секунд на потужність 70%. Якщо кекс не пропечеться, додайте ще півхвилини.

Готові ласощі прикрасьте кульками морозива.

immaeatthat.com

складові

• ⅓ склянки вівсяного борошна;
• ½ чайної ложки розпушувача;
• ⅛ чайної ложки солі;
• 1 столова ложка розтопленої кокосової олії;
• ½ стиглого банана;
• 2 м'які фініки;
• ½ чайної ложки кориці.

Приготування

Змішайте вівсяне борошно, розпушувач та сіль. Додайте|добавляйте| масло|мастило| і розім'ятий виделкою банан. Розкачайте отримане тісто дуже довгою вузькою смужкою.

Наріжте фініки невеликими шматочками і подрібніть вилкою до пастоподібної консистенції. Додайте|добавляйте| корицю і добре перемішайте. Викладіть начинку на тісто і складіть його навпіл. Потім поверніть його в булочку.

immaeatthat.com

Перекладіть булочку в змащений кухоль або круглу форму і поставте в мікрохвильову піч на 1,5–2 хвилини, поки вона не пропечеться. Готову булочку можна прикрасити йогуртом чи цукровою пудрою.

casaveneracion.com

складові

Для кексу:

• 1 велике яйце;
• 6 столових ложок олії;
• 8 столових ложок цукру;
• 8 столових ложок кондитерського борошна або 6 столових ложок звичайного борошна та 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• ½ чайної ложки кориці;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• 2 щіпки солі;
• 2 стиглих банана;
• 3 столові ложки подрібнених горіхів.

Для топінгу:

• 2 столові ложки борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 щіпка кориці;
• 2 столові ложки холодної вершкового масла.

Приготування

Збийте яйце з олією та цукром. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль|соль| і добре перемішайте. Виделкою розімніть банан і додайте його в тісто. Перемішайте до однорідності і викладіть тісто у велику форму або розкладіть по трьох кухлях. Посипте подрібненими горіхами.

Змішайте всі інгредієнти для топінгу. Він повинен вийти розсипчастим. Викладіть топінг на тісто і по одній ставте кружки або форму в мікрохвильову піч на повну потужність на 90 секунд. Якщо ви готуєте кекс в одній формі, збільште час до 2 хвилин.

Jill Runstrom/Flickr.com

складові

• 3 столові ложки борошна;
• ½ чайної ложки екстракту ванілі або ванілін на кінчику ножа;
• ¼ чайної ложки кориці;
• ¼ чайної ложки розпушувача;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки какао;
• 1 маленьке яйце;
• 2 столові ложки олії;
• 2 столові ложки апельсинового соку.

Приготування

Перемішайте усі інгредієнти до однорідності. Перелийте тісто в змащений кухоль і готуйте в мікрохвильовій печі 90–120 секунд.

Кекс у кухлі - це досить популярний, швидкий і простий спосіб приготування десерту нашвидкуруч. В останні роки такий кекс придбав безліч різних рецептур, але всі вони між собою схожі одним — для підготовки тесту потрібно не більше кількох хвилин, і ще стільки ж, для його випікання. Пропонуємо розглянути найпростіші рецепти, що дозволяють приготувати десерт за 5 хвилин із тих продуктів, які завжди знайдуться на кухні.

• склянку цукрової пудри;
• 8 стіл. л. злив. олії;
• 2 скл. борошна;
• 2 яйця;
• пакетик ваніліну.

Насамперед збиваємо масло, яйця і пудру. Потім вводимо інші продукти, добре перемішуємо.

Гуртки, в яких випікатимуться кекси, трохи покриваємо олією, потім наповнюємо тестом на ⅔ висоти ємності. Випікаємо на середньому режимі протягом двох хвилин.

Завдяки спочатку змащеним кружкам кекси легко витягти, просто перевернувши кухоль на блюдо. Перед подачею за бажання можна трохи полити топпінгами.

На замітку. Для приготування десерту використовують керамічний кухоль.

Шоколадний кекс «П'ятихвилинка»

Шоколадний кекс, мабуть, один із найпопулярніших варіантів даного десерту.

Приготувати його можна з наступних продуктів:

• 4 стіл. л. борошна;
• пара стіл. л. какао;
• пара стіл. л. цукру;
• яйце;
• 3 стіл. л. молока;
• 3 стіл. л. пост. рафін. олії;
• чверть чайні. л. ванілі;
• шоколадні крихти.

Спочатку в кухлі перемішуємо сухі складові, потім вбиваємо яйце, ретельно розмішуємо. Далі вливаємо молоко з олією, знову перемішуємо. Останніми в кухоль вирушають крихта та ваніль. Все добре перемішуємо вилкою.

Ставимо кухоль у мікрохвильову піч на максимальну потужність. Випікаємо протягом трьох хвилин. Спочатку кекс підніметься, потім трохи осяде.

Дієтичний варіант без яєць та молока

Дієтичний кекс без яєць та молока також можна вживати під час дотримання пісних днів.

Кекс без молока можна приготувати так:

• 200 гр просіяного борошна;
• 120 гр цукру;
• маленький пакетик ванільного цукру;
• розпушувач;
• 100 гр журавлини (за бажанням);
• чайні. л. цедри лимона (за бажанням);
• дрібка солі;
• 150 г питної води.

У чашці з'єднуємо всі сухі продукти, добре перемішуємо між собою.

Воду підігріваємо до гарячого стану, додаємо в неї олію та виливаємо все в суху суміш. На цьому етапі можна додати шматочки сухих фруктів, цедрову стружку за бажанням.

Тісто повинно займати близько ємності. При необхідності ділимо тісто на кілька чашок - все залежить від розміру посуду, що використовується. Випікаємо на максимальній потужності 2 хвилини, потім перевіряємо готовність і при необхідності доготовляємо в кілька етапів, відправляючи кекси в мікрохвильову піч на 10-15 секунд.

На замітку. Кекси такого виду готуються для миттєвої подачі до столу. Їх не рекомендується довго зберігати – смак страви буде вже не таким цікавим, коли кекс охолоне.

Банановий кекс

• топлене злив. олія - ​​1 стіл. л.;
• збите яйце;
• просіяне борошно - 3 стіл. л.;
• цукор – 3 стіл. л.;
• молоко - 1 стіл. л.;
• розпушувач - ½ чайн. л.;
• пюре з 1 банана.

Спочатку з'єднуємо в кухлі топлене масло з рідкими компонентами, збиваючи все вилочкою. Потім вводимо бананове пюре, перемішуємо. Наприкінці вводимо сухі продукти, ретельно розмішуємо їх вилочкою і після цього ставимо в мікрохвильову піч. Режим потужності вибираємо середній, час приготування – 1 хвилина. Далі виймаємо кухоль з печі - кекс повинен піднятися, залишаючись всередині трохи рідким. Ставимо кекс на десять секунд у мікрохвильову піч, після чого перевіряємо готовність. Якщо ще залишається трохи рідким – ставимо повторно на десять секунд.

Сервірування. Варіант подачі десерту – з кулькою морозива поверх кексу.

Випікаємо мафін з начинкою із шоколаду та мигдалю

• по половині скл. молока та борошна;
• 1 стіл. л. розтоп. маргарину;
• яйце;
• 1 стіл. л. рафінаду;
• 1/2 чайн. л. розпушувача;
• кубик молочного шоколаду;
• мигдальна стружка.

Цукровий пісок перетираємо із яйцем. Далі з'єднуємо з молоком та маргарином. Невеликими порціями вводимо борошно, постійно перемішуючи масу, що виходить. Додаємо розпушувач, знову добре перемішуємо. У центр тесту проштовхуємо шоколад і присипаємо мигдальною стружкою.

На максимальній потужності готуємо десерт протягом двох хвилин 30 секунд.

Сирний кекс

Кекс в кухлі в мікрохвильовій печі можна приготувати на основі сиру.

Для цього необхідно підготувати:

• 200 гр сиру;
• пара яєць;
• 2 стіл. л. цукру;
• 2 стіл. л. манної крупи;
• щіпка ваніліну та солі;
• пара крапель лимонного соку;
• збиті вершки для прикраси.

Яйця з'єднуємо з цукром і добре розтираємо. Додаємо решту продуктів, крім збитих вершків відповідно. Все добре перемішуємо до однорідності. Готуємо в мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин на максимальній потужності. Даємо десерту відпочити пару хвилин прямо в мікрохвильовій печі, потім продовжуємо готування 1-2 хвилини.

Перед подачею прикрашаємо вершками, а за бажанням також присипаємо мигдальною/кокосовою стружкою, кольоровим посипанням, стружкою цедри або поливаємо топпінгами.

На замітку. Для кексів можна приготувати фруктовий чи ягідний сироп.

Рецепт з Дюкана

Низькокалорійний десерт може бути смачним. Це доводить кекс у гуртку по Дюкану, який готується лише за кілька хвилин.

Калорійність десерту складає 170 ккал.

Низькокалорійний дієтичний кекс готується з наступного набору продуктів:

• ½ скл. вівсяних пластівців;
• 2 чайні. л. клітковини;
• 1 ч. л. кокосової стружки;
• яйце;
• ½ скл. молока;
• 2 чайні. л. какао;
• 1/2 чайн. л розпушувача;
• замінник цукру;
• ванілін та кориця - по маленькій дрібці.

Яйце збиваємо разом із цукром та прянощами. Далі поступово вводимо борошно, потім решту продуктів, постійно перемішуючи тісто. Коли воно стане більш-менш однорідним, ставимо в мікрохвильову піч на 4 хвилини.

За бажання кекс можна розрізати на коржі і прошарувати натуральним йогуртом - вийде корисне та смачне тістечко.

Часто бувають ситуації, коли друзі дзвонять і кажуть, що будуть через 15 хвилин, або дитина просить чогось смачненького, а ви не планували довго возитися з десертами. І тут виходів кілька: або бігти в магазин і купувати якісь солодощі, або готувати щось самостійно. Як варіант, звичайно, можна відвадити друзів криком «Мені вас нема чим годувати», а дитину відправити гуляти на вулицю, але ми спробуємо дати вам альтернативу - рецепти супершвидких кексів у чашці, які готуються так просто, що ви відчуєте себе справжнім кондитерським гуру.

Класичний шоколадний кекс у чашці

На смак він чимось нагадує брауні, м'який, гарячий, неймовірно шоколадний. Ідеально поєднується з ванільним морозивом та будь-якими кисло-солодкими джемами. Краще використовувати для приготування великий кухоль і наповнити його наполовину тестом, інакше можна ловити кекс по мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• 3 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. какао;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. молока (можна замінити нежирними вершками);
• 3 ст. л. розтопленого вершкового або олії.

Приготування:

Борошно бажано просіяти через сито, додати цукор, какао і перемішати. Усі рідкі інгредієнти змішати окремо та з'єднати із сумішшю борошна, какао та цукру. Це золоте правило – змішувати сипкі та рідкі інгредієнти окремо. У них різні характери та настрої, якщо накидати їх у купу – можуть посваритися. А наше завдання їх познайомити та бажано одружити. Добре перемішати все до однорідного стану. За смаком можна додати горішки, насіння, подрібнене печиво, карамель, шматочки шоколаду, сльози, уламки розбитого серця та інші додаткові інгредієнти на смак. Чашку змастити вершковим маслом, можна зсередини посипати борошном або какао. Виставити максимальну потужність мікрохвильової печі і поставити десерт готуватися від 3 до 5 хвилин. Насолоджуватися!

Банановий кекс

Цей кекс добре поєднується з крем-брюле або шоколадним морозивом. Готується все також швидко та просто. Дуже ситний і поживний, тому добре підійде як завершальний акорд на сніданок.

Інгредієнти:

• 1 ст. л. розтопленого вершкового або олії
• 1 яйце;
• 1 ст. л. молока;
• 1 стиглий банан;
• 3 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. цукру;
• 1/2 ч. л. розпушувача для тіста.

Приготування:

Для початку потрібно добре розім'яти банан вилкою, щоб характер його пом'якшився. Чим м'якший характер у банана, тим краще. В окремому посуді змішати всі сипучі інгредієнти - борошно, цукор та розпушувач. В іншому посуді - всі рідкі та м'які інгредієнти. Трохи збийте яйце, тільки не сильно, в даному рецепті яйце не сподобається бути збитим у піну. До нього додайте пюре з|із| банана і відразу ж перемішайте. Банан та яйце мають схожі властивості в кулінарії, іноді можна заміняти одне іншим з розрахунку 1 невеликий банан = 1 яйце. Не працює це лише у випадку з омлетом. Отже, після змішування банана і яйця додайте розтоплене вершкове або олію та молоко. Перемішайте до однорідності і з'єднайте із сухими складовими. Знову перемішайте. Наповніть чашку тестем наполовину. Виставте середню потужність у мікрохвильовій печі і поставте на 1 хвилину. Через хвилину тісто трохи схопиться, випустіть пару (з мікрохвильової печі теж) і поставте ще на 10-15 секунд. Так робіть доти, доки серединка кексу в чашці не пропечеться. Перевіряти дерев'яною паличкою. Не перевіряйте пальцем.

Морквяний кекс

Готується він без яєць і сподобається любителям моркви або нелюбителям, яким іноді потрібно її згодовувати. Можна навіть сказати, що це чудодійні шматочки рідкісного фрукта «оранжерин» спрацює. У ньому інгредієнтів більше, ніж у попередніх кексах, але це його не псує.

Інгредієнти:

• 6 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• 1/4 ч. л. розпушувача для тесту;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/8 ч. л. кориці;
• 1/8 ч. л. мускатного горіха;
• 5 ст. л. охолодженого молока + 1/2 ст. л. лимонного соку (розмішати, дати настоятися 10 хвилин, можна замінити на рівнозначну кількість кефіру);
• 2 ст. л. рослинної або оливкової олії;
• 1/4 ч. л. ваніліну;
• 3 ст. л. дрібно натертої моркви;
• 1 ст. л. подрібнених горіхів;
• 1 ст. л. подрібнених родзинок.

Приготування:

Дотримуючись раніше заявленого правила золотого перемішування, з'єднуємо в одній ємності всі сухі інгредієнти - борошно, цукор, розпушувач, сіль, корицю, горіх мускатний, ванілін. В іншій ємності змішуємо все інше - пахту (молоко з лимонним соком)/кефір, олія, морква. Добре перемішуємо і вже після возз'єднання додаємо горішки та родзинки. Знову перемішуємо. Заповнюємо чашку на 2/3 і ставимо на 2-3 хвилини в мікрохвильову піч на повній потужності. Якщо кексу здасться недостатньо, добийте його ще 30 секундами мікрохвильового випромінювання. Ось, власне, і все. Полити розтопленим шоколадом або медом і шалено з'їсти, отримуючи задоволення.

Білий кокосовий кекс з лаймом

Цей кекс виглядає як чистий січневий сніг — білий і пухнастий. Хоча смак його зовсім не зимовий, а навпаки, літній та дуже яскравий. Готується з мінімальної кількості інгредієнтів, виглядає гідно, а на смак нагадує піна-коладу, тільки замість ананаса — лайм.

Інгредієнти:

• 4 ст. л. борошна;
• 1/4 ч. л. розпушувача;
• 2, 5 ст. л. цукрового піску;
• 4 ст. л. кокосового молока (коров'ячого молока чи вершків);
• 1 ч. л. кокосової стружки;
• 1/4 ч. л. цедри лайма.

Приготування:

Змішати всі інгредієнти за винятком кокосової стружки та цедри. Суміш має бути гладкою та шовковистою. Комочки - виключити! Після – акуратно додати цедру та кокос. Перемішати до однорідності. Заповнити чашку на 2/3 і поставити на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч на повну потужність. Можна більше, але не менше. Головне - не спалити, а то буде не білий і пухнастий, а чорний і погано пахне.

Полунично-ванільний кекс

Полуниця, повітряна консистенція та аромат, що вбиває наповал. Цей кекс створений, щоб спокусити ваші смакові рецептори та закохати в себе назавжди. Поєднується з ванільним морозивом, зі збитими вершками, вершковим соусом та сиром Маскарпоне.

Інгредієнти:

• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 велике яйце;
• 1/2 ч. л. ваніліну;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• 1/4 склянки борошна;
• 1 ч. л. розпушувача для тесту;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 2-3 ст. л. полуниці, нарізані кубиками (можна використовувати заморожену).

Приготування:

Змішуємо всі інгредієнти, крім полуниці. Пам'ятаємо про правило — рідке та сипке окремо. Акуратно вводимо полуницю, бажано щоб вона не потекла. Як варіант, можна додати її окремо, поклавши зверху і трохи втопивши в тісто. Будьте ніжні з полуницею. У цьому рецепті все має бути пронизане ніжністю. Наповніть чашку на 1/2 і поставте на 3-5 хвилин у мікрохвильову піч при максимальній потужності. Слідкуйте за кексом, він настільки повітряний, що може відлетіти.