Recept na kráľovský tvarohový koláč. Kráľovský koláč s tvarohom - bohatý, aromatický a veľmi chutný dezert

Jemný, sladký, neuveriteľný kráľovský tvarohový koláč s tvarohom na váš stôl! Pripravte si ho doma podľa jedného z receptov z nášho výberu.

Na rozdiel od bežného tvarohového koláča, čo je placka z cesta s otvorenou náplňou, carská je skôr uzavretý strúhaný koláč s jemnou tvarohovou náplňou, ktorá pripomína suflé. Pečivo je veľmi chutné, s mäkkým stredom a chutne chrumkavou vrchnou vrstvou. Kúsok takéhoto koláča si často neodmietnu ani tí, ktorí nemajú radi alebo jedia tvaroh.

Cársky tvarohový koláč je dobrý najmä vychladený, ale môžete ho jesť aj teplý, prípadne doplnený kyslou smotanou alebo čerstvým ovocím. Ponúkame podrobný recept na tento nádherný dezert krok za krokom!

Na test:

• múka - 240 g;
• cukor - 100 g;
• maslo (možno použiť margarín) - 150 g.

Na plnenie:

• jemnozrnný tvaroh (najlepšie od 9%) - 500 g;
• sóda - ½ lyžičky;
• vanilín - štipka;
• cukor - 100 g (alebo podľa chuti);
• stredne veľké vajcia - 3-4 ks;
• soľ - ½ lyžičky.

Maslo nastrúhame na hrubom strúhadle alebo ho nasekáme nožom na malé kúsky. Maslová tyčinka musí byť tvrdá a studená (pred začatím varenia ju môžete dať na 30-40 minút do mrazničky). Pridáme cukor a hneď aj celé množstvo preosiatej múky.

Zmes intenzívne potierajte dlaňami, kým nezískate jemné omrvinky. Pracujeme rýchlo, aby sa maslo nestihlo roztopiť od tepla rúk.

Približne 2/3 výslednej strúhanky utlačíme a rozložíme na dno žiaruvzdornej nádoby na tvarovanie, pričom vytvoríme okraj okolo okrajov (v našom prípade bola použitá okrúhla zapekacia misa s priemerom 22 cm). Pre istotu je vhodné pokryť dno nádoby naolejovaným pergamenom a steny natrieť maslom.

Ako pripraviť náplň na kráľovský tvarohový koláč? Tvaroh dôkladne prehnetieme do hladka, zbavíme ho zrnitosti a hrudiek tvarohu. Pridajte sódu, soľ a vanilín. Pridajte cukor a sami upravte dávkovanie.

Do tvarohovej zmesi po jednom zašľaháme surové vajcia, pričom zmes zakaždým dôkladne premiešame.

Keďže konzistencia náplne bude veľmi závisieť od veľkosti použitých vajec a vlhkosti tvarohu, riadime sa stavom hmoty - možno budete potrebovať trochu viac alebo menej vajec, ako je uvedené v recepte . Tvarohová náplň by nemala byť hustá, ale ani veľmi tekutá, približne ako hustá kyslá smotana.

Naplňte vopred pripravený koláčový základ tvarohovou hmotou.

Plnku zarovnajte a rovnomerne posypte zvyšnými sladkými omrvinkami. Kráľovský cheesecake vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Pečieme 40-45 minút. Výsledkom je, že vrchná vrstva tvarohového koláča by mala byť mierne zhnednutá.

Upečené úplne ochlaďte a potom odstráňte delený okraj. Koláč nakrájajte na porcie a podávajte!

Recept 2: kráľovský tvarohový koláč s tvarohom v rúre

Tento ľahký koláč z krehkého cesta so širokou vrstvou tvarohu je výdatnou a s istotou možno povedať aj slávnostnou pochúťkou. Kráľovské tvarohové koláče sú ideálne na pitie čaju aj ako kompletné raňajky.
V tomto recepte pripravujeme klasickú verziu kráľovského tvarohového koláča.

Po prvých skúsenostiach s varením však môžete zvýrazniť chuť pomocou sviežej citrusovej príchute - citrónu, pridať svoje obľúbené prísady podľa chuti: ovocie, lesné plody, orechy, hrozienka alebo si pripraviť tvarohový koláč s čokoládovými lupienkami.

• vajcia - 5 kusov
• tvaroh - 500 gramov
• maslo - 200 gramov
• cukor - 1 sklo
• soľ - štipka
• múka - 2 šálky
• sóda - 1 lyžička
• ocot - na odstránenie sódy
• vanilkový cukor - voliteľné a podľa chuti

Vyberte 200 g dosť tvrdého masla z chladničky (nie však z mrazničky, pretože mrazené nie je dobré). Nastrúhajte tento olej.

K maslu pridajte 2 šálky preosiatej múky, štipku kuchynskej soli, 2 polievkové lyžice cukru a sódu uhasenú citrónovou šťavou alebo octom.

Výslednú zmes rozdrvte na omrvinky. Môžete to urobiť lyžičkou alebo mixérom - je to pohodlnejšie a rýchlejšie (iba vo vyššej miske, aby omrvinky neodlietali).

Do tvarohu pridáme zvyšok cukru (predtým sme používali len 2 polievkové lyžice z 1 pohára), pridáme vajce a poriadne premiešame.

Vymastíme dno formičky (na fotografii 26 cm) a naukladáme do nej 2/3 strúhanky.

Na vrch rovnomerne rozotrieme tvaroh.

Potom opäť pridáme zvyšok strúhanky.

Pečieme v predhriatej rúre 30-40 minút. s teplotou 180 stupňov.

Opatrne odstráňte boky formy a preneste koláč na široký tanier.

Po vychladnutí nakrájajte kráľovský cheesecake na kúsky.

Recept 3: ako uvariť kráľovský tvarohový koláč s tvarohom

Na prípravu cesta:

• Pšeničná múka - 1,5 šálky
• Sóda - ½ lyžičky.
• Margarín - 150 g.
• Cukor - ½ šálky
• Soľ - ½ lyžičky.

Na prípravu náplne:

• Tvaroh - 500 g.
• Vajcia - 4 ks.
• Cukor - ½ šálky (alebo podľa chuti)
• Sóda - 1/3 lyžičky.
• Vanilín - štipka.

Príprava strúhanky z krehkého pečiva. V hlbokej miske zmiešajte múku, sódu a cukor. Mrazený margarín nastrúhame. Všetko spolu rozotrite rukami.

Do formy nasypeme 2/3 strúhanky a rukami cesto zľahka pritlačíme na dno a boky formy. Zvyšnú 1/3 mrveničky dajte zatiaľ do chladničky.

Pripravte tvarohovú náplň. Tvaroh zmiešame s vajíčkami, cukrom, soľou, sódou a vanilkou. Zmiešajte vidličkou alebo zľahka prešľahajte mixérom. Plnku vylejeme do formy na cesto.

Tvarohovú plnku posypeme strúhankou z chladničky.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Náš kráľovský tvarohový koláč vložíme do rúry. Pečieme 35-40 minút, kým vrchná kôrka koláča nezhnedne. Poďme na to. Nechajte vychladnúť.

Kráľovský cheesecake nakrájame na porcie. Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom je pripravený. Dobrú chuť!

Recept 4: kráľovský tvarohový koláč s hrozienkami (krok za krokom)

Na plnenie:

• 500 g tvarohu;
• 1 šálka cukru;
• 4 vajcia;
• vanilínový alebo vanilkový cukor;
• 1 lyžička. prášok do pečiva;
• kôra z polovice citróna;

na test:

• 2,5 lyžice. múky
• 1 pol pohára cukru;
• 1 lyžička. prášok do pečiva;
• 0,5 lyžičky. soľ;
• 150 g masla.

Najprv si pripravíme plnku. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej a pohodlnej nádobe. Je vhodné vziať domáci, tučný tvaroh. Citrónovú kôru je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle.

Všetko šľahajte mixérom alebo mixérom, kým sa hmota nestane homogénnou. Konzistencia je dosť tekutá - ako cesto na palacinky.

V inej miske pripravte cesto. Vo všeobecnosti je ťažké to nazvať cesto - ukázalo sa, že ide o omrvinky. Zmiešajte suché prísady. Múku môžete preosiať. Ak nie je prášok do pečiva, stačí obyčajná sóda (0,5 lyžičky).

Teraz vyberieme maslo z chladničky a nastrúhame ho na hrubom strúhadle priamo do misy s múkou a cukrom. Pravidelne namáčajte kúsok do zmesi suchých ingrediencií – zabránite tak tomu, aby sa strúhané maslo zlepilo do jednej hrudky.

Rukami všetko rýchlo rozdrvíme na omrvinky. Formu vystelieme papierom na pečenie alebo papierom na pečenie a vymastíme trochou masla. Do formy dáme veľkú polovicu pieskovej omrvinky, zarovnáme a po obvode urobíme malé strany.

Nalejeme tvarohovú plnku a na vrch opatrne posypeme zvyšným cestom.

Túto krásu posielame piecť do rúry predhriatej na 200 stupňov. Cheesecake tam zostane presne 45 minút.

No a teraz prejdeme k najťažšej časti. Tento jemný, aromatický zázrak vyberieme a necháme 6 hodín v chlade.V čerstvo upečenom cheesecaku bude plnka tekutá - nebojte sa, po vychladnutí zhustne.

Je lepšie podávať Royal cheesecake so šálkou zeleného čaju, ale rád varím aromatický čaj s mätou a citrónom. Môžete si ho pripraviť aj na sviatočný stôl. Dúfam, že sa koláč stane jedným z vašich obľúbených receptov na pečenie tvarohu.

Recept 5, počkajte: domáci tvarohový koláč v kráľovskom štýle (s fotografiou)

Recept na lahodný tvarohový koláč s tvarohom nás vôbec „nezaťaží“, no na konci dostaneme úžasné pečivo. Zloženie ingrediencií nie je vôbec zložité a zahŕňa produkty, ktoré sú v domácich kuchynských skrinkách a chladničkách vždy dostupné.

• tvaroh (najlepšie domáci) - 700 gramov,
• kuracie vajcia - 4 ks.,
• cukor - o niečo menej ako pohár,
• vrchovatý pohár múky,
• 100 gramov masla,
• rastlinný olej na vymastenie pekáča.

Rozbite vajcia do hlbokej misky a pridajte cukor (bez dvoch polievkových lyžíc, ktoré sa použijú v recepte na inú vec).

Všetko dôkladne šľahajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.

Do výslednej hmoty pridajte tvaroh.

Opäť dôkladne premiešajte, čím dosiahnete homogenitu hmoty.

Misku s tvarohovou plnkou odložíme a pripravíme si posýpku. Na prípravu takzvanej „mrvinky“ pridáme do malého množstva múky nastrúhané mäkké maslo a cukor, ktorý sme si nechali v zásobe. Potom stále viac múky.

Rukami túto hmotu potierame, kým sa nám nevysype medzi prsty - suché omrvinky.

Po vymastení pekáča rastlinným olejom,

nasypať do nej polovicu suchých omrviniek – posýpky.

Potom tvarohovú zmes zalejeme mrveničkou.

A potom pridajte zvyšnú polovicu strúhanky.

Rúru vyhrejeme na teplotu 170 stupňov. Formu s kráľovským tvarohovým koláčom vložíme na 35 minút do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pripravenosť pečiva zdvojíme prepichnutím zápalkou alebo špáradlom, ich hrot by mal byť suchý. Po uplynutí stanoveného času vyberte upečené pečivo z rúry. A neobyčajne jemnú chuť kráľovského tvarohového koláča s tvarohom si vychutnáme najskôr sami (odber vzorky) a potom pohostíme našu rodinu.

Tieto pečivo môžeme podávať priamo z rúry, ale je veľmi dobré aj studené. Cheesecake ozdobíme bobuľami podľa želania.

Recept 6: kráľovský tvarohový koláč s tvarohom - jednoduchý a rýchly

• Maslo 200 g
• Múka 2 lyžice.
• Vajcia 3 ks.
• sóda 1 lyžička
• kyslá smotana 2 lyžice
• Tvaroh 5-7% 400 g
• Citrónová kôra 1 ks.

Balíček masla, 2 šálky múky, 2 polievkové lyžice cukru a sódy, uhasené citrónovou šťavou alebo octom, nasekajte nožom na strúhanku.

Malo by to vyzerať takto.

Na náplň je potrebné zmiešať všetky ostatné ingrediencie na kráľovský cheesecake.

Vznikne vám homogénna hmota.

Asi 2/3 mrveničky vysypeme do vymastenej formy (panvice) - to je základ kráľovského tvarohového koláča, potom vysypeme plnku, na vrch nasypeme zvyšnú strúhanku.

Cheesecake pečieme v rúre asi 30-40 minút.

Recept 7: Cársky tvarohový koláč s marhuľovým džemom

• 200 g studeného margarínu;
• 2 šálky múky;
• 1 šálka cukru;
• 1 balíček prášku do pečiva.
• Na plnenie:
• 500 g tvarohu;
• 4 vajcia;
• 1 šálka cukru;
• 200 g marhuľového džemu;

Rozdrvte rukami na homogénnu strúhanku. Toto bude cesto na náš „tvarohový koláč“.

Royal cheesecake ochlaďte vo forme; po úplnom vychladnutí nakrájajte a podávajte.

Recept 8, krok za krokom: lahodný kráľovský tvarohový koláč

• tvaroh (homogénny tvaroh, bez obilnín) - 300 g,
• pšeničná múka - 2 šálky,
• granulovaný cukor - 7 lyžíc. lyžice,
• hasená sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička,
• soľ - 1 štipka,
• maslo - 120 g,
• kuracie vajce - 2 ks.,
• vanilkový cukor - 1 lyžička.

Preosejte múku do misky. Pridajte štipku soli, 0,5 lyžičky vanilkového cukru a 1 lyžičku prášku do pečiva. Miešajte.

Veľmi studené maslo nastrúhame na hrubom strúhadle. Pred strúhaním vložte celý kúsok masla do múky a dobre rozvaľkajte. Olej sa tak bude ľahšie strúhať a samotný olej sa bude menej zohrievať. Zakaždým, kým sa dotknete strúhadla, ponorte maslo do múky. Pridajte 5-6 lyžíc do strúhaného masla. lyžice kryštálového cukru.

Veľmi rýchlo prstami vtierajte strúhané maslo do múky, kým nezískate sypkú múku.

Rozdeľte celkovú múku na 2 časti (60% a 40%). Väčšinu múčnych omrviniek dáme do zapekacej misy. Spodok formy som prikryl pergamenom, aby sa mi hotový cheesecake ľahšie vzdialil od formy. Steny formy vymastíme maslom. Pri pečení sa čiastočky cukru zmenia na karamel. Hrozí, že sa karamel prichytí a hotové pečivo sa nebude dobre uvoľňovať z formy. Aby ste tomu zabránili, neignorujte rady týkajúce sa používania pergamenu na pečenie.

V samostatnej miske zmiešame tvaroh, dve vajcia a trochu cukru. Podľa chuti môžete pridať cukor. Dal som 2-3 polievkové lyžice. lyžice. Tvarohová kôrka bude dosť sladká, keďže do cesta na pečivo dáme veľa cukru.

Pomocou lyžice alebo vidličky vymiešame tvaroh s vajíčkami a cukrom. Použitie zariadenia alebo mixéra nie je vo všeobecnosti vhodné. Hlavná vec je, že tvaroh je homogénny a bez zŕn. V briketách používam tvaroh z obchodu.

Pomerne rýchlo sa naša hmota zmení na tvarohovú zmes, o niečo hustejšiu ako kefír. Do zmesi pridajte zvyšný vanilkový cukor a znova premiešajte.

Výslednú tvarohovú plnku nalejte do formy na cesto. Rozložte rovnomerne.

Na tvarohovú plnku nasypeme zvyšnú múčnu strúhanku tak, aby múka úplne skryla tvarohovú plnku. Vyrovnajte to.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. King cheesecake pečieme vo vyhriatej rúre asi 40 minút. Počas pečenia múka zhnedne a na okrajoch tvarohového koláča sa objavia ružovkasté škvrny. Práve pomocou cukru, masla a tepla vzniká karamel. Vďaka tomu je tvarohová kôrka chrumkavá a veľmi chutná. Nemyslite si, že tento karamel je tvrdý. Nie, dodá to len príjemnú chrumkavosť, ale okraje cheesecaku nie sú vôbec tvrdé. Toto pečivo je celkom vhodné pre ľudí v akomkoľvek veku, od mladých po starých. Hotový cheesecake je veľmi jemný a veľmi chutný.

Recept 9: kráľovský tvarohový koláč s tvarohom v pomalom hrnci

• 100 g masla;
• ¾ šálky cukru;
• 1,5 šálky pšeničnej múky.

• 500 g tučného tvarohu;
• 3 kuracie vajcia;
• ¾ šálky cukru;
• 1 štipka soli;
• 2 polievkové lyžice (bez sklíčka) zemiakového škrobu;
• vanilka podľa chuti.
• 10 g masla na vymastenie.

Na cheesecake si určite vyberte čerstvý tvaroh z farmy. Tvaroh dôkladne vypracujte na pastu pomocou ponorného mixéra. Snažíme sa, aby bola hmota homogénna, bez zŕn.

Do tvarohu pridajte vajcia, cukor, soľ, škrob a vanilín.

Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Bude jednotný a hladký.

Plnku odložíme a pripravíme si pieskový základ. Do misky mixéra alebo kuchynského robota nasypeme múku a cukor a premiešame.

Pridajte mäkké maslo nakrájané na kúsky. Dôkladne premiešajte, kým nezískate jemné omrvinky, aby nezostali žiadne veľké hrudky oleja.

Misku multivarkára vymastíme maslom tak, aby pokrývalo výšku približne 3 cm.
Nalejte 2/3 strúhanky na dno misky multivarkára. Končekmi prstov ho rovnomerne rozotrieme po celej ploche, zľahka zhutníme a vytvoríme stranu vysokú asi 2 - 2,5 cm.

Teraz je čas na plnenie. Teoreticky by nemala presahovať okraje strán. Tu je však dôležité nepreháňať to s týmito stranami: aby hotový výrobok vyzeral úhľadne, nemali by sa vytvárať vyššie strany.

Jemne posypte celý povrch zvyšnými pieskovými drobkami a snažte sa ho rovnomerne rozložiť.

Vložte misku do multivarky. Royal cheesecake sa pripravuje v režime „Pečenie“. V tomto režime je zvyčajne čas varenia v multivarke 50 alebo 60 minút. Pečieme na čas, ktorý váš multivark ponúka. Môj multivarič ma nikdy nesklamal - základný čas pre režim Pečenie mi vždy stačil.

Kráľovský tvarohový koláč sa nazýva aj „kráľovský tvarohový koláč“, „francúzsky tvarohový koláč“ alebo rašelinový koláč.

Ťažko povedať, prečo tento koláč dostal taký názov, no musíme uznať, že jeho chuť je skutočne kráľovská. Dôvodom je jemná, vzdušná, šťavnatá náplň a drobivé cesto, ktoré sa jednoducho topí v ústach. A nedovoľte, aby sa ženy v domácnosti, ktoré nemajú skúsenosti s varením, nenechali zastrašiť jeho názvom. Koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Jeho recept je jednou z možností pre hromadné koláče, ktoré, ako viete, sú neuveriteľne jednoduché na prípravu, ale vždy sú chutné.

Zloženie produktu

300 gramov pšeničnej múky;
120 gramov granulovaného cukru;
30 gramov kakaového prášku;
jeden a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
200 gramov masla;
jeden gram vanilínu.

Na plnenie

600 gramov tvarohu;
180 gramov granulovaného cukru;
jedna čajová lyžička vanilínu;
dve čerstvé kuracie vajcia;
1,5 lyžice kukuričného škrobu.

Kráľovský tvarohový koláč: proces varenia krok za krokom

Začneme prípravou cesta. V hlbokej miske zmiešame preosiatu pšeničnú múku, kakaový prášok, kryštálový cukor, vanilín a prášok do pečiva. Všetko premiešame.

Pridáme studené maslo nakrájané na malé kúsky a všetko potrieme rukami. Mali by ste skončiť s jemnými čokoládovými lupienkami.

Misku prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky.

V tomto čase si plnku spravíme sami. Do misky mixéra vložte tvaroh s ľubovoľným obsahom tuku. Použila som výborný domáci tvaroh vyrobený podľa receptu z našej stránky.

Do tvarohu pridáme vajcia a všetko vyšľaháme mixérom do hladka.

Výslednú tvarohovú hmotu presuňte do hlbokej misky, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a kukuričný škrob. Všetko rozmixujte do hladka.

Zakryte dno a boky okrúhlej formy s pergamenovým papierom.

Umiestnite tretinu čokoládových lupienkov na dno formy a zarovnajte ju.

Polovicu tvarohovej hmoty položíme na mrveničku a zarovnáme.

Potom opäť tretia časť strúhanky, tvarohová plnka, zvyšné čokoládové lupienky.

Vložte panvicu s koláčom do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 minút.

Hotový tvarohový koláč úplne ochlaďte a až potom ho vyberte z formy.

Koláč podávajte so šálkou aromatického čaju.

Pečenie je ľahké a jednoduché a výsledky sú jednoducho úžasné. Čokoládový drobivý koláč s jemnou tvarohovou náplňou je obzvlášť lahodný na druhý deň.

Vďaka vynikajúcej chuti, dostupnosti surovín a rýchlosti prípravy možno tento kráľovský koláč zaradiť medzi každodenné aj sviatočné pečenie.

Určite to ocenia členovia domácnosti aj hostia, ale recept na varenie určite poteší hostiteľku.

Dobrú chuť a dobrú náladu.

Tvarohový koláč si skutočne zaslúži názov „kráľovský“. Krásne na pohľad a úžasne chutné. Ak uvážite, že jednou zo zložiek je tvaroh – najzdravší produkt v ľudskej strave, jeho hodnota stúpa. Okrem potešenia z pitia čaju s rodinou či priateľmi získate aj výhody.

Na prípravu cesta musíte použiť studené maslo, pretože väčšina receptov vyžaduje cesto vo forme jemných omrviniek. Rýchlo zmiešame s cukrom a múkou, aby maslo nestihlo vsiaknuť.

Na náplň sa odporúča brať tvaroh, ktorý nie je veľmi zrnitý, takže nakoniec sa náplň ukáže ako homogénna tvarohová hmota.

• Aby bola tvarohová plnka ešte nadýchanejšia, odporúča sa bielky vyšľahať zvlášť. V samostatnej nádobe vyšľaháme žĺtky s cukrom, postupne pridávame a zašľaháme tvaroh. Tvarohovú hmotu pri nízkej rýchlosti opatrne spojíme s bielkami.
• Použite pekáč s odnímateľnými stranami.
• Prášok do pečiva je možné nahradiť sódou, predtým hasenou octom alebo citrónovou šťavou.

Kráľovský koláč s tvarohom: klasický recept

Klasický recept predpokladá univerzálnu sadu produktov, ktoré je možné v prípade potreby diverzifikovať. Na prípravu tohto receptu potrebujete:

• tvaroh - 460 g;
• cukor - 300 - 310 g;
• maslo - balenie (250 gr.);
• soľ - štipka;
• vajcia - 5 ks;
• múka - 380 - 390 g;
• prášok do pečiva - 13 g.

Užitočná informácia! Meriame bez váženia: jeden fazetový pohár obsahuje 200 g kryštálového cukru, 130 g múky.

Príprava:

• Pustíme sa do prípravy cesta. Za týmto účelom zmiešajte suché prísady: prášok do pečiva, soľ a múku. Spojte maslo s cukrom (polovica normy), dôkladne premiešajte. Po častiach pridávame suchú zmes, premiešame vidličkou alebo rukami. Cesto bude vo forme zŕn (strúhanky). Indikátor dostatku múky je, že omrvinky by sa vám mali lepiť na ruky.
• Nádobu vymastíme olejom a vyložíme cesto, utlačíme ho rukami. Opatrne urobte okraj po obvode formy.
• Teraz musíte urobiť tvarohovú náplň. Za týmto účelom vyšľaháme zvyšný cukor s vajíčkami. Po častiach pridajte tvaroh a pokračujte v šľahaní. Vznikne vám hmota s konzistenciou kyslej smotany.
• Tvarohovú plnku nalejeme do nádoby na pečenie. Na vrch nasypeme zvyšnú mrveničku.
• Nádobu posielame do rúry zohriatej na 180 o. Po 45-50 minútach je koláč hotový. Počkáme kým vychladne a vychutnáme si výsledok.

V prípade potreby môžete do tvarohovej hmoty pridať citrónovú kôru, ktorá dodá pokrmu nádych exotiky a príjemnej vône. Okrem omrviniek na vrch tvarohovej hmoty môžete posypať kokosovými lupienkami.

Prečítajte si tiež: Koláč s tvarohom v rúre - 12 receptov

Koláč s tvarohom a jablkami

Tvaroh s jablkami je úžasná kombinácia chutí. Pridajte do plnky trochu škorice a vôňou škorice a pečených jabĺk sa rozvonia po celej kuchyni. Na tento koláč potrebujete:

• múka - 470 g;
• maslo (margarín) - 330 g;
• tvaroh - 480 - 500 g;
• cukor - 530 - 540 g;
• vajcia - 6 ks;
• jablká - 5 ks;
• prášok do pečiva - balenie (15 g);
• soľ;
• vanilín - 2 g.

Príprava:

• V prvej fáze si pripravíme cesto. Tretinu cukru rozotrite s maslom. Oddeľte 3 žĺtky, pridajte k maslovej zmesi, pridajte štipku soli, pridajte polovicu vanilínu, premiešajte. Prášok do pečiva zmiešame s múkou a po častiach vlejeme do maslovej zmesi. Hniesť. Odložíme na pol hodiny do chladu.
• V nádobe zmiešame tvaroh, žĺtky, tretinu cukru, zvyšný vanilín, dôkladne vyšľaháme do hladka.
• Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Ak chcete, pokvapkajte citrónovou šťavou.
• Pripravenú nádobu vymastíme bokmi, vložíme do nej cesto a z cesta vytvarujeme boky. Tvarohovú zmes vylejeme na cesto. Rozložte nakrájané jablká.
• Koláč ide do rúry na pol hodiny pri teplote 180 o.
• Kým sa koláč pečie, zo zvyšných šiestich bielkov a cukru vyšľaháme z bielkov tuhý sneh.
• Výslednú zmes položte na hotový koláč a rovnomerne rozložte. Pečieme ďalších 10 minút dozlatista.

Nechajte koláč vychladnúť, na vrchnej vrstve sa objavia krásne otvory a získa pórovitú štruktúru.

Tvarohový koláč s bobuľami: maliny, jahody a ríbezle

Čo môže byť lepšie ako aromatické pečivo v každom ročnom období, ale najmä s bobuľovým ovocím, keď vás príroda rozmaznáva takou hojnosťou. Počas roka môžete použiť mrazené bobule, ale čerstvé dodajú príjemnej večernej čajovej párty zvláštnu príchuť. Môžete si vziať akékoľvek bobule, maliny, jahody, čučoriedky, ríbezle atď.

Vyžaduje sa nasledujúci súbor produktov:

• vajcia - 4 ks;
• prášok do pečiva - 12 g;
• múka - 330 g;
• pudingová zmes (škrob) - pár lyžíc;
• cukor - 230 g;
• maslo - 110 g;
• tvaroh - 140 g;
• kyslá smotana - 170 ml;
• vanilín;
• soľ;
• bobule -370-390 gr.

Príprava:

• Oddeľte bielky od žĺtkov a bielky dajte na chvíľu do chladničky.
• Žĺtky vymiešame s tretinou cukru a maslom. Dôkladne premiešame. Pridáme prášok do pečiva, soľ (štipku) a po častiach pridávame múku, vymiesime cesto. Malo by byť jednotné. Cesto odložíme na pol hodiny do chladu.
• Nádobu so stranami vymastíme, vložíme do nej cesto a vytvarujeme úhľadné boky. Pečieme štvrť hodiny pri 180 o.
• Na prípravu plnky vyšľaháme kyslú smotanu a tvaroh s tretinou cukru, pridáme pudingovú zmes a vanilku.
• Vyberte koláč z rúry. Umiestnite bobule a nalejte na ne zmes kyslej smotany. Pečieme ďalšiu štvrťhodinu.
• Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom do zhustnutia. Vzniknutú hmotu môžeme rovnomerne rozložiť na zahustenú plnku. Môžete použiť injekčnú striekačku (striekačku na pečivo) a ozdobiť koláč proteínovou zmesou.
• Pečieme štvrťhodinu, znížime teplotu na 140-150 o, aby bielok nestmavol.

Dôležité! Rúru neotvárajte. Bielka začnú pri teplote rásť. Keď vstúpi prúd studeného vzduchu, usadia sa.

Kráľovský koláč s tvarohom a banánom

Prečítajte si tiež: Hromadný koláč s tvarohom - 8 receptov pre každý vkus

Tvarohový koláč s banánom je dar z nebies pre tých, ktorí si sledujú postavu, no chcú si dopriať niečo sladké. Vďaka sladkému banánu sa dá množstvo cukru v tomto koláči znížiť. Ale všetko je individuálne a voliteľné. Musíte si vziať:

• tvaroh - 270 g;
• banán - pár kusov;
• vajcia;
• maslo - 180 g;
• múka - 280 g;
• cukor - 190 g;
• soľ;
• vanilín.

Príprava:

• Maslo vymiešame s polovicou cukru. Pridáme múku a vymiesime cesto. Ukáže sa to ako malé omrvinky. Vložte do vymastenej nádoby. Nechajte trochu drobenky na posypanie navrchu.
• Na plnku vyšľaháme tvaroh, banány, zvyšný cukor, vajíčko a vanilku. Keď máte homogénnu hmotu, rovnomerne rozotrite na cesto. Posypeme zvyšnými omrvinkami. Ak chcete, môžete posypať kokosovými lupienkami.
• Pečieme pri 180° asi pol hodiny.

Varí sa veľmi rýchlo. Je to dar z nebies, ak potrebujete vybičovať niečo nezvyčajné.

Čokoládový koláč s tvarohom

Tento koláč nenechá milovníkov čokolády ľahostajnými. Elegantný vzhľad cesta z tmavej čokolády a bielej plnky vyzerá skutočne kráľovsky. Potrebné:

• múka - 370 g;
• cukor - 340 g;
• kakao - 125 g;
• tvaroh - 460 g;
• vajcia - 3 ks;
• prášok do pečiva - 7 g;
• kyslá smotana - 120 g;
• maslo - 190 g;
• soľ;
• vanilín.

Príprava:

• Na prípravu cesta, ktoré bude slúžiť ako základ koláča, musíte zmiešať maslo a polovicu cukru. Pridajte štipku soli. Brúsiť. Samostatne zmiešame sypké suroviny: múku, kakao a prášok do pečiva. Pridávaním po častiach vymiesime cesto.
• Cesto vložte do formy a vytvorte úhľadné strany. Tretinu cesta si nechajte na vrchnú vrstvu.
• Na náplň vyšľaháme kyslú smotanu, tvaroh, zvyšný cukor, vanilín, vajcia. Zmes vylejeme na cesto. Na vrch nasypeme zvyšnú mrveničku.
• Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180°C asi 45 minút.

Ak chcete, pridajte do náplne banány. Kombinácia chutí je úžasná.

Kráľovský „cheesecake“ s tvarohom a hrozienkami

Koláč sa nazýva „vatrushka“, pretože v strede je tvaroh. Na prípravu aromatického kráľovského tvarohového koláča budete potrebovať:

• vajcia - 5 ks;
• tvaroh - 490 g;
• maslo - 190 g;
• cukor - 210 g;
• soľ;
• múka - 330 g;
• prášok do pečiva - 12 g;
• vanilka.

Príprava:

• Vychladnuté maslo zmiešame s polovicou cukru, práškom do pečiva a pridáme štipku soli. Zmiešať. Po častiach pridajte múku a dôkladne premiešajte. Ukáže sa to ako malé omrvinky. Vložte do vopred vymastenej panvice. Trochu si nechajte na posypanie. Opatrne vytvarujte boky.
• Na prípravu náplne: v samostatnej nádobe rozšľaháme tvaroh, zvyšný cukor, vajcia a vanilku. Ak chcete, môžete pridať hrozienka alebo sušené marhule. Výslednú zmes nalejte na cesto. Na vrch posypeme zvyšnou strúhankou a kokosom.
• Vložíme do rúry a pečieme pri 180° asi pol hodiny. Vrch by mal byť hnedý.

Veľmi chutné pečivo s tvarohom.

• 250 g múky
• 120 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
• 2 polievkové lyžice. l. kakao
• 0,5 lyžičky. prášok do pečiva

Plnenie:

• 1 kg tvarohu (jemného, ​​pastovitého a hladkého, mám 9% tuku)
• 400 g smotany 30-33%
• 200 g cukru
• 5 vajec
• 60 g kokosových vločiek
• 30 g škrobu (použila som kukuričný)

Mnoho ľudí pravdepodobne pozná jedlo nazývané kráľovský koláč alebo kráľovský tvarohový koláč. Zvyčajne má v strede jednoduchú tvarohovú plnku a navrchu a dole strúhané krehké cesto. Toto jedlo mám na svojej stránke -. Dnes vám teda predstavujem vylepšenú verziu tohto tvarohového jedla. Nerobila som jednoduché svetlé cesto, ale s pridaním kakaa pre lepší kontrast chutí. Samotná náplň bola obohatená o smotanu a kokosové lupienky. Prípravu plnky som tiež priblížil zásadám varenia, a to, že som plnkovú hmotu nešľahal, ale jednoducho dôkladne premiešal a upiecť pri nižšej teplote, vďaka tomu je plnka jemnejšia, krémovejšia a hladké.
Výsledný koláč sa ukázal byť neuveriteľne chutný, nie je to len nejaký tvarohový koláč, je to kráľovský koláč)) S výsledkom som neuveriteľne spokojný!

Príprava:

Do kuchynského robota dáme múku, práškový cukor, kakao, prášok do pečiva, pridáme mäkké maslo nakrájané na kocky.

V kuchynskom robote pomelieme na omrvinky. Môžete ho variť ručne, všetko sa tiež vydarí, stačí potrieť múku a maslo končekmi prstov alebo na doske nasekať nožom.

Pridajte žĺtok a kyslú smotanu, znova zapnite mletie.
Potom z cesta rukami vytvarujte guľu. Cesto nemiesime, len čo najmenej, aby sa vytvorila guľa.
Cesto rozdelíme na polovicu a dáme na hodinu do chladničky, alebo na 20-30 minút do mrazničky.

Pripravíme si náplň.
Tvaroh a smotanu dáme do nádoby a ponorným mixérom dobre rozmixujeme na homogénnu hladkú hmotu. Ak váš tvaroh nie je homogénny, najprv ho utrite cez sieťový cedník.
Produkty je vhodné uchovávať pri izbovej teplote, budú sa tak ľahšie kombinovať.

Pridajte vajcia, cukor, škrob a dobre premiešajte mixérom.
V hotovej hmote by nemali byť žiadne zrnká tvarohu!
Pridáme kokosové lupienky a vareškou premiešame. Ak nechcete pridať kokosové vločky, jednoducho ich vynechajte, aj tak to bude chutné.
Plnka je hotová.

Prvú polovicu cesta nastrúhame na hrubom strúhadle, poukladáme do formy (moja má 25x25cm), zľahka pritlačíme.

Nalejte plnku.

Druhú polovicu cesta nastrúhame a rovnomerne posypeme na povrch plnky.

Vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov, pečieme asi 50 – 60 minút, alebo ako vodítko použijeme svoju rúru. Po poklepaní sa plnka v strede vlní, rovnako ako pri pečení tvarohového koláča, je to normálne.
Hotový koláč ochlaďte. Hoci je lahodný teplý, hneď po vychladnutí mi chutil viac. Po uskladnení v chladničke na druhý deň trochu zhustne, už ako tvarohový koláč, ale o nič menej chutný.

Kráľovský tvarohový koláč je neskutočne chutný a jemný tvarohový pokrm, ktorý poteší všetkých milovníkov tvarohu aj netvarohov. Vynikajúce!

Kráľovský (alebo tiež nazývaný kráľovský) tvarohový koláč vzhľadom nevyzerá ako bežný tvarohový koláč, ktorý pozná každý, ale skôr pripomína strúhaný koláč s jemným tvarohovým suflé uprostred. Koláč je veľmi chutný a sladká chrumkavá strúhanka na vrchu nenechá nikoho ľahostajným. Tento druh pečenia obľubujú najmä deti, dokonca aj tí, ktorí nemajú radi tvaroh.

Pripravte potrebné produkty.

Na prípravu cesta zmiešame múku s cukrom, sódou a margarínom. Všetko rozdrvte rukami, až kým nezískate jemné omrvinky. Margarín môžete vopred nastrúhať, alebo ho môžete len nasekať. Margarín by mal byť dobre zmrazený.

Približne 2/3 strúhanky nasypeme do zapekacej misy a uhladíme rukami, aby mal koláč dno a malé strany. Môžete použiť akúkoľvek formu na pečenie. Moja veľkosť formulára je 25x35. Dá sa piecť na panvici alebo v tortovej forme.

Na prípravu plnky zmiešame tvaroh s cukrom, vajíčkami, soľou, sódou a vanilkou. Dobre premiešajte.

Tvarohovú plnku nalejeme do zapekacej misy na vrch cesta.

Na vrch plnky nasypeme zvyšok krehkej strúhanky.

Pekáč s kráľovským tvarohovým koláčom vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 35-40 minút pri 200 stupňoch. Potom vyberte panvicu z rúry a nechajte cheesecake vychladnúť.

Vychladnutý kráľovský cheesecake nakrájame na porcie a podávame.

Užite si svoj čaj!