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Receita de omelete com leite na frigideira. Omelete exuberante com leite em uma frigideira

10.02.2024

Macio e fofo, macio e derretendo na boca, com uma crosta marrom dourada e bem quente... Mas por que estou lhe contando tudo isso? Você provavelmente já tentou cozinhar uma omelete em uma frigideira, mas sempre consegue?

Então, hoje vou preparar a omelete clássica mais comum em uma frigideira com leite - e aqui está a receita com fotos passo a passo e todos os segredos, nuances e detalhes. Embora na verdade o preparo seja tão simples quanto descascar peras e não leve mais de 7 minutos. Depois de aprender a preparar uma omelete simples, você pode complicá-la infinitamente: adicione salsichas, queijo, tomate e temperos a seu critério. Experimente e deixe todos os seus cafés da manhã deliciosos!

Ingredientes

ovos de galinha 3 unid.
leite 100ml
sal 1 lasca.
pimenta 1 lasca.
óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu.

Como fazer uma omelete em uma frigideira com leite

É aconselhável retirar todos os alimentos do frigorífico pelo menos 15 minutos antes de cozinhar para que aqueçam à temperatura ambiente. Coloquei o leite em uma tigela funda e acrescentei os ovos. Deve haver aproximadamente o mesmo volume de leite que a massa de ovo. 3 ovos são suficientes para uma porção. Se quiser fazer uma omelete alta e bem fofa, leve uma porção dupla. E certifique-se de usar ovos frescos, pois eles baterão perfeitamente mesmo sem esforço extra.
Coloquei imediatamente a frigideira no fogão para esquentar - como bater vai demorar alguns minutos, você já deve ter uma frigideira quente à mão. Em uma tigela com leite e ovos coloquei sal e pimenta a gosto. Se quiser, pode usar seus temperos preferidos, mas não muito, para não abafar o sabor da omelete.
Munido de um batedor, bati os ovos com o leite - sem muita persistência, por cerca de um minuto, até aparecer espuma na superfície. Você pode usar um garfo em vez de um batedor. Mas é melhor recusar um liquidificador ou batedeira, caso contrário sua omelete crescerá rapidamente, mas também cairá quase imediatamente. Se adicionar o recheio, faça-o com cuidado e somente quando a mistura da omelete já estiver batida, ou seja, bem no final.
Enquanto isso, a frigideira já esquentou. Aliás, as panelas de ferro fundido são ideais, pois aquecem bem e mantêm a mesma temperatura em toda a superfície, o que significa que a omelete cozinhará uniformemente e não queimará. Coloquei algumas colheres de sopa de óleo vegetal nele. O principal aqui é levar um produto refinado que não queime nem fumegue na frigideira. Se desejar, você pode adicionar um pedaço de manteiga e cozinhar junto com a mistura, assim o sabor ficará ainda mais delicado.
Despejei cuidadosamente a mistura de leite e ovo na panela. Imediatamente cobri com uma tampa e continuei fritando em fogo médio por exatamente 20 segundos - você pode cronometrar ou contar lentamente até vinte. Durante esse tempo, a frigideira cederá o calor à mistura da omelete e ela grudará por baixo.
Após 20 segundos, reduzimos o fogo e continuamos a fritar com a tampa colocada. O tempo de cozimento é em média de 2 a 3 minutos. Guie-se pela superfície da omelete, ela deve engrossar por cima, mas não totalmente cozida.
Agora você precisa virar a omelete para o outro lado. Você pode fazer isso em um movimento ou dividir com uma espátula em 4 partes e virar cada uma separadamente. Acho mais conveniente usar o segundo método. Depois de virar, tampei a panela novamente e cozinhei por mais 2 minutos até ficar totalmente cozido. Você vê como ficou avermelhado por baixo? E por dentro é macio como uma nuvem.

Sirva imediatamente ou diretamente na frigideira enquanto a omelete ainda está quente. Você pode complementar o prato com vegetais, picles, ervas e torradas. Tenha um delicioso café da manhã e bom apetite!

A omelete é apreciada, senão por todos, pelo menos por muitos. Este prato fácil, acessível e saboroso pode ser servido no café da manhã, almoço, jantar e até na mesa festiva. Mas sabemos cozinhá-lo corretamente? Cada dona de casa tem seus segredos para preparar uma omelete com leite na frigideira, e compartilharemos com vocês algumas receitas e nuances da confecção deste prato.

O que é importante saber

Uma omelete cozida na frigideira pode ser composta por uma variedade de ingredientes, dependendo dos gostos e preferências de sua família e convidados. Mas os principais produtos que você vai precisar são:

leite;
ovos;
sal;
especiarias;
óleo para fritar.

A escolha do leite e dos ovos deve ser tratada com atenção especial. Os produtos devem ser frescos. Se quiser fazer uma omelete com leite coalhado, certifique-se de que ela não esteja desgastada ou coberta com uma película espessa - é melhor não usar esse leite azedo na alimentação.

A omelete é um prato muito simples e gratificante que pode ser preparado tanto durante a semana como nos feriados.

Antes de cozinhar, retire os ovos da geladeira por 10–15 minutos para permitir que atinjam a temperatura ambiente. Certifique-se de lavá-los para proteger seu prato da salmonela (isso se aplica especialmente a ovos cozidos em casa).

Observação! Os ovos podem causar danos consideráveis à saúde se consumidos em grandes quantidades. O excesso de proteína leva ao aumento dos níveis de colesterol e problemas renais. Lembre-se que a taxa de consumo de um adulto é de 3 ovos por dia.

O óleo para fritar pode ser manteiga ou vegetal. Se você se preocupa com seu corpo e o conteúdo calórico de uma omelete é importante para você, use girassol ou azeite. Você pode até usar banha, mas a omelete nesse caso vai ficar um pouco “pesada” para o estômago.

Como frigideira, o melhor é escolher uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso. Panelas antiaderentes funcionam bem. A principal condição é que a louça esteja limpa e seca.

O maior problema que as donas de casa enfrentam na hora de preparar uma omelete é a dificuldade de virá-la. Existe uma maneira simples de fritar nos dois lados:

Depois que a omelete estiver bem cozida de um lado, pegue uma tampa larga e plana e cubra a frigideira com ela. Vire o prato para que a mistura de ovos fique na tampa.
Retorne a panela ao fogo. Retire a omelete da tampa, com o lado cru voltado para baixo. É preferível usar tampa de cerâmica ou vidro.
Adicione um pouco de queijo ralado à mistura de leite e ovo. Graças a isso, a mistura ficará mais densa e não se desfará ao virar.

Receitas simples e deliciosas

Existem muitas maneiras de preparar omeletes com leite. Cada um deles tem características próprias, mas com certeza todos irão agradar ao seu gosto.

Versão clássica

Você precisará dos seguintes produtos:

2 ovos;
50ml de leite;
uma pitada de sal;
algumas de suas especiarias e temperos favoritos;
1 colher de chá de óleo para fritar;
endro, salsa, cebola ou outras verduras.

Mesmo que você realmente ame temperos, ervas ou ervas, não se empolgue com eles ao preparar uma omelete, caso contrário você interromperá o seu próprio sabor.

Usando uma batedeira ou batedor, bata os ovos. Comece em velocidade baixa e aumente gradualmente até a velocidade máxima.
Bata os ovos para a omelete com uma batedeira ou batedor
Despeje o leite, acrescente sal e temperos. Bata bem novamente.
Adicione leite, sal e temperos aos ovos
Leve a frigideira ao fogo e aqueça bem. Unte o fundo com óleo.
Despeje a mistura de ovo e leite na panela. A omelete precisa ser cozida por 2-3 minutos em fogo médio, depois tampe, abaixe o fogo e frite por mais 3-4 minutos.
Frite a omelete, cobrindo a panela com uma tampa
A omelete está pronta. Polvilhe com ervas picadas e sirva.

Delicadeza desde a infância

Omelete exuberante, amada por muitos desde a infância

Todos nos lembramos da omelete alta e arejada que era servida no jardim de infância ou na escola. Parece que a sua preparação requer habilidade especial. Na verdade, a receita é bem simples e você pode prepará-la facilmente. Basta conhecer alguns segredos: é preciso respeitar as proporções: 1 ovo para cada 100 ml de leite.

Siga as proporções: 1 ovo para cada 100 ml de leite.
Não bata os ovos na batedeira ou no liquidificador. Eles precisam ser mexidos com o leite com um garfo ou batedor.
Não há necessidade de adicionar farinha à omelete, isso a deixará mais macia e macia.
Não retire a tampa da panela até que a omelete esteja completamente cozida, caso contrário a massa não aumentará até o tamanho desejado.

Então, para uma omelete exuberante você precisará de:

400ml de leite;
4 ovos;
sal e temperos;
óleo para fritar.

Omelete francesa

Os franceses são famosos por adorar adicionar ingredientes extras às receitas tradicionais, e a omelete não é exceção. Para o seu recheio pode-se usar cebola, cogumelos, salmão defumado ou maçãs fritas na manteiga. A condição principal é um quarto de xícara do aditivo para cada 2 ovos.

Esta receita é para 1 porção. Você precisará de:

1 colher de sopa de leite;
2 ovos;
sal, temperos;
manteiga - 1 colher de sopa;
3 cogumelos pequenos;
1 alho-poró;
um monte de qualquer vegetação;
30 gramas de queijo duro;
¼ pimentão.

Preparação:

Corte a cebola em rodelas finas e os cogumelos em rodelas. Rale o queijo em um ralador grosso.
Corte as cebolas e os cogumelos em fatias mais finas
Numa frigideira cozinhe a cebola por alguns minutos, depois acrescente os cogumelos, mexa e frite.
Frite cebolas e cogumelos em óleo vegetal
Pique as verduras finamente, corte o pimentão em rodelas finas.
Bata levemente os ovos, acrescente o leite, o sal e os temperos, acrescente as ervas. Homogeneizar.
Pegue uma frigideira média (18–20 cm de diâmetro) e derreta a manteiga. Quando parar de espumar e chiar, despeje a mistura de ovos e espalhe na frigideira.
Prepare a mistura de ovo e leite, acrescente as ervas e despeje na frigideira aquecida.
Depois de alguns minutos, as bordas da omelete estarão firmes e o meio ficará líquido. Coloque o recheio por cima e polvilhe com queijo.
Coloque o recheio e o queijo ralado no centro da omelete
Quando a omelete estiver pronta, acrescente os pimentões e as ervas, dobre ao meio e sirva em um prato.
Decore o prato acabado com pimenta e ervas

"Alegria dos Homens"

As mulheres tendem a cuidar do corpo e preferem pratos leves. Não dá para alimentar um homem o suficiente com uma simples omelete, então vamos adicionar vegetais à receita, além de um componente de carne. Para preparação você precisará de:

5 ovos;
15 colheres de leite;
2 alho-poró;
um monte de qualquer vegetação;
3 salsichas;
2 pimentões pequenos;
1 tomate grande;
80 gramas de queijo;
sal, pimenta, manjericão seco;
1 colher de sopa de manteiga;
óleo vegetal para fritar;
2 colheres de sopa bem cheias de farinha;
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio.

Pique o alho-poró junto com outras ervas e coloque em uma tigela separada.
Pique as cebolas e as ervas
Pique o pimentão e o tomate em cubos, corte as salsichas. Ralar o queijo.
Os ingredientes estão preparados, agora você pode começar a fritar a omelete. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, acrescente a manteiga, espere derreter. Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos. Adicione o pimentão e cozinhe por mais 2 minutos.
Aumente o fogo sob a frigideira. Adicione as salsichas às cebolas e aos pimentões e frite até dourar.
Espalhe o recheio na forma e despeje a mistura de ovo e leite
Cubra a panela com uma tampa. Cozinhe a omelete em fogo médio por cerca de 3-4 minutos, depois abaixe o fogo e mantenha o prato assim por 10-15 minutos.
A omelete acabada aumentará de volume - ficará fofa e arejada.

Receita de vídeo: omelete com leite e aditivos em uma frigideira

Agora você conhece mais algumas receitas interessantes deste prato familiar que com certeza irá agradar a você e toda a sua família. Compartilhe conosco nos comentários seus segredos para fazer omeletes. Bom apetite!

Existem várias receitas que ensinam como fazer uma omelete com leite em uma frigideira. Seguindo as técnicas culinárias e conhecendo alguns segredos de chefs famosos, você pode criar uma verdadeira obra-prima a partir de produtos simples. Este maravilhoso prato de ovos e leite pode ser um excelente pequeno-almoço tradicional para toda a família - saboroso, aromático, muito nutritivo.

A receita mais simples para fazer omelete é a clássica. É aqui que você pode começar a conhecer esta maravilhosa obra-prima da culinária.

Para preparar a comida você deve estocar:

ovos de galinha - 4-5 peças;
leite – 150ml;
óleos - manteiga e vegetais;
pimenta preta e sal.

Bata os ovos no recipiente. É mais conveniente usar uma batedeira, você pode usar um garfo ou um batedor, mas o processo será mais demorado. Adicione sal à mistura de ovos, despeje o leite e bata tudo por mais alguns minutos.

Quanto mais tempo demorar o processo de batida, mais fofo ficará o prato.

Enquanto isso, unte a frigideira com manteiga ou ghee e acrescente um pouco de óleo de girassol para que não haja fumaça ao aquecer o recipiente. Quando o óleo esquentar, despeje a mistura de ovo e leite batido na tigela e cozinhe em fogo baixo, tampando com uma tampa. Durante o cozimento, o recipiente com a mistura deve ser agitado periodicamente - disso dependerá o esplendor do prato.

Decore o produto acabado com raminhos verdes de endro e sirva, dividindo em porções. Você pode adicionar uma salada de legumes frescos. Um café da manhã tão leve e nutritivo saturará o corpo até a próxima refeição completa.

Prato de proteína dietética

Você pode preparar uma omelete com leite para quem está de olho no corpo e tem medo de ganhar quilos a mais. Substituir o leite natural por leite com menos gordura e eliminar completamente as gemas com alto teor calórico ajudará a tornar o prato dietético. Caso contrário, utilizam-se os mesmos produtos do preparo de uma omelete segundo a receita clássica.

Ingredientes para omelete diet:

brancos – 4 peças;
leite desnatado - um copo;
óleo vegetal;
especiarias.

Primeiro você precisa separar cuidadosamente o ovo em seus componentes principais, usando um dispositivo especial ou você mesmo. Em seguida, adicione o leite às claras e bata tudo bem até ficar cremoso. Adicione o tempero, continuando a bater por mais 1-2 minutos. Em seguida, adiciona-se à mistura proteína-leite salsa picada e endro (pode-se usar qualquer verdura de sua preferência) e tudo é cuidadosamente misturado.

Unte uma frigideira funda com óleo, aqueça e despeje o preparado alimentar. Depois, o recipiente é fechado com uma tampa (de preferência transparente). O prato fica preparado em 12 minutos. Após esse tempo, a omelete diet tufada em uma frigideira é servida à mesa. O conteúdo calórico dos alimentos será de 110 kcal.

Omelete exuberante em uma frigideira

Para preparar a omelete mais fofa, você deve seguir algumas regras.

Componentes usados:

ovos de codorna – 8 peças;
farinha peneirada - 2 colheres de sopa (na hora de adicionar este componente é importante lembrar que o prato ficará um pouco mais calórico);
um copo de leite;
Você precisa levar óleo de girassol suficiente para cobrir o fundo do recipiente;
pimenta salgada.

Para obter um prato exuberante de proteína láctea, é necessário bater as claras e as gemas separadamente. Nesse caso, é melhor colocar as claras na geladeira por 8 minutos e depois bater. A parte amarela do ovo é cozida separadamente, adicionando primeiro sal e temperos, depois leite.

Adicione a parte branca batida à mistura de gema de leite, misture tudo com cuidado e despeje em um recipiente com óleo vegetal pré-aquecido. Você pode substituir o óleo de girassol por um produto de origem animal, por exemplo, ghee - assim o sabor do prato acabado ficará mais delicado e rico.

Cozinhe o prato por 7-8 minutos em fogo baixo. Em seguida, cubra o recipiente com uma tampa e segure por mais 3-4 minutos. Desligue o fogo e convide os membros da família para a mesa, enfeitando com legumes e ervas.

Cozinhando em francês com queijo

A omelete é considerada um prato tradicional francês. Em casa, aprenderam a prepará-lo em diversas variações, acrescentando diversos produtos. Um prato tradicional francês é a omelete com queijo - muitas vezes é servida no café da manhã em casa e pode ser degustada em restaurantes famosos.

A comida é preparada a partir de:

4 ovos;
queijo – 60-70 gramas;
manteiga – 35 gramas;
leite – 10ml;
pimenta, sal a gosto.

Separadamente ou juntos em um recipiente, bata as gemas e as claras, despeje o leite. Despeje a mistura de ovo e leite na manteiga aquecida em uma frigideira, enchendo o recipiente por igual. O prato é cozido em fogo baixo por 5 minutos sob a tampa.

Quando o prato estiver quase pronto, é necessário cobrir bem uma parte dele com queijo duro ralado. Depois de cozinhar a omelete na frigideira, corte em 2 partes iguais e aquela sem queijo deve ser coberta com a segunda. Depois de macerar por um minuto, você pode dividir a comida em porções e servir.

Omelete de leite com presunto e cebola na frigideira

Carne, leite natural, ovos e vegetais frescos são uma excelente combinação de produtos. Ao fazer uma omelete de acordo com esta receita, você poderá obter uma refeição bastante satisfatória que agradará a homens e pequenos gourmets.

Você deve comprar com antecedência:

ovos – 6 peças;
leite gordo natural – 0,2 litros;
farinha – 40 gramas;
presunto – 110 gramas;
queijo duro – 120 gramas;
tomates frescos – 2 peças;
cebola – 1 peça;
endro e temperos.

Em uma tigela aquecida, frite a cebola picada, acrescente os tomates picados e o presunto em tiras. Doure tudo levemente, reduza o fogo e deixe ferver com a tampa fechada. Enquanto isso, em uma tigela de volume adequado, é necessário bater passo a passo o restante dos ingredientes, começando pelos ovos, leite, etc. Distribua a mistura na panela e leve ao fogo baixo até ficar meio cozido. Em seguida, adicione o queijo ralado, cubra com uma tampa e cozinhe o prato até que o laticínio derreta por mais alguns minutos. Recomenda-se cortar o prato preparado em porções e decorar com legumes, ervas ou azeitonas se desejar.

Os pratos com ovos são a escolha mais popular para o café da manhã em todos os países do mundo, e cada pessoa pode decidir por si qual é mais saborosa e agradável para ela. Você pode fritar uma deliciosa omelete em questão de minutos e, devido à variedade de aditivos, nunca ficará entediado com ela. Existem diversas receitas de diferentes povos do mundo.

Como preparar uma omelete

A omelete é um prato quente feito com uma mistura de ovos batidos, sal, leite ou natas. Chegou até nós da culinária francesa e se enraizou principalmente no café da manhã, embora uma deliciosa omelete fofa na frigideira também possa ser servida no jantar. Para obter uma mistura com a consistência ideal, você pode usar um segredinho: encher as cascas vazias com leite ou creme. Então a proporção 1:1 será rigorosamente observada. Depois você pode adicionar algo saboroso, como linguiça, presunto, bacon, queijo ou vegetais.

Como fazer omelete na frigideira

Para fritar uma omelete clássica com leite, pode-se usar manteiga ou óleo vegetal. Se for adicionar legumes, croutons ou produtos cárneos ao prato, existem duas opções possíveis: misturar tudo de uma vez ou fritar primeiro o recheio e depois despejar a mistura batida por cima. Tudo depende dos seus gostos e preferências.

Com leite

Até uma criança pode dominar a receita mais simples. Você precisará de:

testículos – 2 peças;
leite – 50ml;
queijo ralado;
ervas frescas;
um pedaço de manteiga.

Se estiver preparando o café da manhã para várias pessoas, aumente a quantidade de ovos. Duas peças são suficientes para uma porção. Prepare-se assim:

Quebre os ovos em uma tigela. Bata levemente com um garfo para quebrar a gema.
Encha as cascas vazias com leite e adicione à mistura. Mexa novamente.
Não é necessário bater, mas se quiser um prato mais delicado, use uma batedeira.
Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje a mistura de ovo e leite.
Polvilhe queijo e ervas por cima. Cubra com uma tampa e leve ao fogo baixo por 3-5 minutos.

Exuberante

Muitas donas de casa compartilham dicas de como deixar uma omelete fofa e arejada. Pode esvaziar quase instantaneamente, mas isso pode ser evitado. Use os seguintes ingredientes:

ovos – 2 peças;
leite – 50ml;
uma pitada de refrigerante;
sal.

Aquelas donas de casa que sabem fazer suflê conseguirão se dar bem com um prato complexo com mais rapidez. Prepare-se assim:

Separe as claras das gemas.
Misture as gemas com o leite (medir em casca), agite com um garfo.
Bata as claras em neve com a batedeira e envolva na mistura com uma colher. Não é mais necessário bater!
Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje cuidadosamente a mistura.
Cubra com uma tampa para que o vapor possa escapar. Verifique a prontidão com um palito.

Sem leite

Se por algum motivo você não consome laticínios, pode fazer uma omelete com água (embora este prato seja mais precisamente chamado de ovos mexidos). Você precisará de:

ovos – 2 peças;
óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.;
ervas frescas, sal.

Você pode preparar esta versão de omelete em uma frigideira em apenas alguns minutos. Fazem isto:

Agite a mistura de ovos.
Adicione um pouco de água (3-4 colheres de sopa) e sal. Bata com uma batedeira.
Se você não é alérgico a laticínios, pode adicionar uma colher de creme de leite ou maionese a este prato.
Aqueça o óleo e despeje a mistura na frigideira. Polvilhe com ervas.

Com queijo

Muitas donas de casa sabem preparar uma omelete na frigideira para que até os gourmets mais sofisticados gostem. Para este prato delicado você precisará dos seguintes ingredientes:

ovos frescos – 2 peças;
creme – 50ml;
queijo ralado;
manteiga;
farinha - 1 colher de sopa. eu.;
sal.

A receita dessa omelete em uma frigideira às vezes é chamada de palavra italiana "frittata". Para torná-lo mais satisfatório, adicione batatas, brócolis, tomates e outros vegetais, depois pode ser servido no jantar com uma taça de vinho. Para começar, experimente a versão básica com queijo. Você precisa prepará-lo assim:

Agite a mistura de ovos.
Adicione creme de 10% de gordura e uma colher de farinha. Bata na batedeira e acrescente o queijo. Adicione um pouco de sal.
Despeje a mistura em uma frigideira com manteiga derretida. Asse coberto.

Como no jardim de infância

A receita dietética de uma omelete tenra e porosa, familiar a todos na restauração - jardins de infância e hospitais - é difícil de replicar em casa. O melhor é cozinhar este prato no forno ou no vaporizador. Você precisará de:

ovos frescos – 6 unid.;
manteiga – 30g;
leite – 50ml;
água – 50ml;
sal.

O principal segredo desta receita é a forma elevada. Use uma frigideira com paredes duplas grossas, unte previamente com manteiga (fundo e bordas). Fazem isto:

Bata as claras, as gemas, o leite e a água com um batedor durante 30 segundos.
Adicione um pouco de sal.
Pré-aqueça e unte a frigideira com óleo com antecedência. Despeje a mistura, reduza o fogo e tampe.

Sem óleo

Se você é contra fritar alimentos em óleo, experimente adicionar à mistura de ovos laticínios que já contenham uma grande quantidade de gordura - por exemplo, kefir, creme de leite ou leite com 6% de gordura. Então não vai queimar. Você precisará de:

ovos – 3 peças;
creme de leite 20% de gordura – 6 colheres de sopa. eu.;
sal;
um pouco de água.

A preparação levará apenas alguns minutos. Fazem isto:

Na batedeira, bata a mistura de ovos com o creme de leite e o sal. Adicione um pouco de água.
Despeje em uma frigideira quente e espalhe para que o bolo se espalhe o mais fino possível.
Cubra com uma tampa e guarde por 4 minutos.

Vídeo: como preparar uma omelete

Cada dona de casa prepara este prato simples à sua maneira. No entanto, seguir receitas conhecidas permitirá que você prepare não apenas o café da manhã, mas uma verdadeira obra-prima da culinária - por exemplo, uma fritada italiana, uma quiche francesa ou um tomago japonês. A tecnologia não é tão diferente, e você pode sempre deliciar sua família com pratos inusitados, em vez de entediá-los com ovos mexidos comuns e enfadonhos.

Cozinhando uma omelete em japonês

Omelete rápida sem leite

Como preparar uma omelete fofa

Omelete clássica

Para deixar a omelete realmente fofa, não basta usar apenas uma mistura de ovo batido e leite para prepará-la. A omelete pode ficar fofa, mas só durante o cozimento, e depois de transferi-la para um prato, provavelmente afundará, ficará plana e não tão apetitosa. Para evitar isso, você pode recorrer a alguns truques, por exemplo, adicionar um pouco de fermento ou refrigerante. Quem não quiser usar esses ingredientes na omelete pode usar outro ingrediente “secreto” - a farinha. Mas tenha cuidado e não abuse - basta uma pequena pitada de farinha para que ela “mantenha” efetivamente todos os produtos e permita que mantenha a forma do prato após o final do cozimento.

Então, para preparar uma deliciosa omelete precisaremos, claro, de ovos e leite. Dependendo das suas preferências de gosto, você pode adicionar queijo, salsicha, tomate, etc.

Conselho. É aconselhável utilizar leite aquecido ou pelo menos em temperatura ambiente; em hipótese alguma retire o leite diretamente da geladeira.

Deve-se levar em consideração que quanto mais recheio for usado como base para a omelete, menos fofa e arejada ela ficará, pois o peso da massa alimentar irá “puxá-la” para baixo.

Agora só falta estocar todas as “ferramentas” necessárias para cozinhar: precisaremos de uma tábua de cortar, uma faca, um batedor e, claro, uma frigideira (de preferência com revestimento antiaderente).

Receita de omelete exuberante em uma frigideira

Essa receita é bem simples, mas a omelete fica arejada, leve e nutritiva. Para prepará-lo precisamos dos seguintes ingredientes:

3 ovos de galinha bastante grandes;
50ml de leite;
2 colheres de sopa. colheres de farinha;
sal, pimenta a gosto;
manteiga.

O primeiro passo é quebrar os ovos em uma tigela bem funda, adicionar sal e pimenta e bater levemente. Despeje o leite na mistura de ovos em um pequeno jato, mexendo com um batedor. Despeje a farinha em porções. Depois disso, passamos a misturar bem a massa de ovo e leite até ficar espessa e completamente homogênea.

Em uma frigideira aquecida, derreta a manteiga, cubra as laterais da frigideira com ela e despeje cuidadosamente a mistura nela. Mantenha em fogo médio até endurecer completamente.

Conselho. Se houver muita massa e ela não endurecer, incline levemente a panela para que a parte líquida da massa escorra e segure por mais alguns minutos.

Resta transferir com cuidado o prato acabado para um prato e servir à mesa. Bom apetite.