Smażone ziemniaki z borowikami to główna dekoracja stołu na koniec lata. Chociaż wszelkie grzyby będą dobrze pasować do ziemniaków: borowiki, grzyby miodowe, kurki i inne. Szczególnie smaczne są jednak smażone ziemniaki z królem grzybów, borowikami. Grzyby i ziemniaki można smażyć, piec w piekarniku lub duszić. To połączenie produktów takich jak ziemniaki i grzyby należy do kategorii klasycznej. A szczególna przyjemność z aromatu smażonych borowików i zapachu gotowego dania pojawia się, gdy własnoręcznie zbiera się świeże grzyby w leśnym zaroślu.
Smażone ziemniaki z borowikami to pożywne i smaczne danie, które można podawać codziennie lub jako część świątecznego posiłku.
Niewiele jest osób, które nie wiedzą, jak ugotować tak smaczne i satysfakcjonujące, a jednocześnie proste danie dla radości całej rodziny. Ale z pewnością są tacy. Poniższe metody pomogą Ci wybrać odpowiedni przepis na smażenie ziemniaków z borowikami. Mimo, że jest bardzo proste, jest również bardzo smaczne. Na gotowanie należy przeznaczyć nie więcej niż 60 minut wolnego czasu.
Smażone ziemniaki i borowiki: popularne przepisy
Smażone ziemniaki ze świeżymi białkami.
Przed gotowaniem grzyby należy obrać i pokroić na kawałki.
Do gotowania białek z ziemniakami potrzebny jest następujący zestaw produktów: 1 kg - ziemniaki, zioła (zwykle koperek z natką pietruszki), 50 g oleju roślinnego, sól, 600 g świeżo zerwanych borowików, 350 g cebuli, sól, 3 średnie ząbki czosnek.
Jak gotować?
Świeżo zebrane grzyby są czyszczone i myte. Wysuszyć serwetką. Obierz cebulę. Przygotowane grzyby kroi się w kostkę, ale nie małą, ale dość dużą. Ponieważ po ugotowaniu grzyby uwalniają zawartą w nich wilgoć na patelnię, zmniejszając objętość dwukrotnie lub trzykrotnie. A małe kawałki staną się jeszcze mniejsze. Dlatego najważniejsze jest tutaj przestrzeganie umiaru.
Ziemniaki obieramy, a następnie kroimy w podłużne plasterki, niczym frytki.
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Po ułożeniu plastrów ziemniaków smaż bez mieszania przez około pięć do siedmiu minut. Ziemniaki muszą mieć chrupiącą skórkę. Dodajemy posiekaną cebulę i przewracamy ziemniaki na drugą stronę. Smaż przez kolejne 5-7 minut bez mieszania. Dodajemy borowiki. Dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać, przykryć i dalej smażyć około 15-20 minut.
Ziemniaki z borowikami są gotowe. Rozłóż na talerzach, posyp drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i ułóż na stole.
Pieczone ziemniaki z marynowanymi białkami.
Nie zaleca się smażenia marynowanych grzybów jednocześnie z ziemniakami, gdyż ziemniaki mogą okazać się rozmoczone.
Jeśli zostało Ci z jesieni kilka słoików marynowanych borowików, możesz usmażyć ziemniaki z tymi grzybami konserwowymi. Aby to zrobić, marynowane grzyby (zwykle są już ugotowane i pokrojone na kawałki) po prostu wlewa się na rozgrzaną patelnię i smaży jednocześnie z posiekaną cebulą. Gotową smażoną grzybkę dodaje się do prawie usmażonych ziemniaków na 5-10 minut przed końcem gotowania.
Smażone ziemniaki z suchymi białkami.
Jeśli jesienią znudzą Ci się ziemniaki z grzybami, zimą koniecznie chcesz jeszcze raz spróbować takiego przysmaku. Pomogą w tym suszone borowiki, które zostały przygotowane jesienią do przyszłego wykorzystania właśnie na taki przypadek.
Co będziesz potrzebować: ziemniaki - 1 kg, suszony borowik - 50 g, 2 cebule, 50 g oleju roślinnego, koperek z pietruszką - do smaku, mielony czarny pieprz, sól z czosnkiem - do smaku.
Jak gotować: suszone borowiki moczy się przez kilka godzin w zimnej wodzie. Następnie przenosi się je do pojemnika, w którym będą gotowane. Napełnij tą samą wodą, w której nastąpił „zamek”. Postaw naczynia z białkami na kuchence i gotuj, aż się zagotują. Gotuj przez około kwadrans.
Cebulę należy posiekać i usmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
Podczas gdy borowiki się gotują, posiekaj cebulę i włóż ją na patelnię do smażenia, aż nabierze jasnozłotego koloru. Po wyjęciu naczyń z białkami z pieca spuścić wrzącą wodę. I ponownie zalej wodą, dokładnie spłukując zawartość.
Pieczarki drobno siekamy i wrzucamy na patelnię ze smażoną cebulą. Lekko podsmażamy, żeby się trochę przykleiły. Ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie paski.
Umieścić je na patelni ze smażoną cebulą i grzybami. Przykryć pokrywką i dusić na kuchence, aż ziemniaki będą gotowe (powinny być miękkie). Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem, doprawić drobno posiekanymi ziołami.
Przed podaniem miłośnicy czosnku mogą dodać 2-3 wyciśnięte ząbki.
Dla grzybiarzy lato i jesień to złoty czas, gdyż w tym okresie w lasach jest mnóstwo grzybów. A z nich z kolei możesz stworzyć ogromną liczbę pysznych dań. Teraz opowiemy Ci przepisy na przygotowanie borowików z ziemniakami.
Przepis na borowiki z ziemniakami
Składniki:
- borowiki – 450 g;
- ziemniaki – 1 kg;
- cebula – 300 g.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki i gotuj, aż będą w połowie ugotowane. Pieczarki myjemy i kroimy na kawałki. Kroić cebule. Smaż grzyby i cebulę na oleju roślinnym, aż będą prawie całkowicie ugotowane. Następnie wymieszaj ziemniaki, grzyby, cebulę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Z borowikami natychmiast podawaj.
Ziemniaki z suszonymi borowkami
Składniki:
- ziemniaki – 1 kg;
- cebula – 150 g;
- sos pomidorowy – 400 g;
- suszone borowiki – 300 g;
- rafinowany olej roślinny – 30 ml;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Przygotowanie
Suszone grzyby włóż do miski, zalej wodą i pozostaw do spęcznienia na 3 godziny, następnie odlej wodę i gotuj grzyby do miękkości. Umieścić je na durszlaku, wrzucić na patelnię, dodać posiekaną cebulę i smażyć około 15 minut. Ziemniaki pokroić w plasterki i podsmażyć. Ziemniaki przekładamy do sosu grzybowego, doprawiamy przyprawami i gotujemy 20 minut.
Borowiki z ziemniakami, śmietana, czosnek
Składniki:
- ziemniaki – 700 g;
- borowiki – 0,5 kg;
- cebula – 2 szt.;
- czosnek – 3 ząbki;
- śmietana – 100 g;
- olej roślinny;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek w drobną kostkę. Na patelnię wlać olej roślinny, podgrzać, dodać cebulę, czosnek i smażyć przez 3 minuty, następnie przenieść na talerz. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Umieść grzyby na patelni i smaż, aż cała wilgoć wyparuje. Dodaj sól do smaku, wymieszaj, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.
Umyte i obrane ziemniaki pokroić w paski i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie dodaj sól, ponownie wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż będzie w połowie ugotowana. Ziemniaki, pieczarki, czosnek, cebulę, pieprz połączyć do smaku i delikatnie wymieszać. Na wierzch posmaruj śmietaną i gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Gotowe danie posyp posiekanymi ziołami i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
Jak smażyć borowiki z ziemniakami?
Składniki:
- ziemniaki – 500 g;
- cebula – 300 g;
- borowiki – 300 g;
- rafinowany olej roślinny do smażenia;
- koperek zielony – 50 g;
- sól dla smaku.
Przygotowanie
Borowiki oczyszczamy i dokładnie myjemy. Następnie pokrój je losowo i włóż do wrzącej wody. Po ugotowaniu gotuj przez około 15 minut, następnie odcedź grzyby na durszlaku i przepłucz wrzącą wodą. Obierz ziemniaki i pokrój je w paski, a cebulę w półpierścienie. A następnie gotujemy borowiki z ziemniakami, stosując jedną z następujących metod.
Opcja pierwsza
Na niewielkiej ilości rafinowanego oleju roślinnego podsmaż posiekaną cebulę, a następnie zeszklij 
przełożyć na talerz. Pieczarki smażymy na tym samym oleju przez około 15 minut, następnie również przekładamy na talerz. Na koniec smaż ziemniaki, aż będą gotowe. Dodajemy do tego pieczarki i cebulę i smażymy kolejne 5 minut, po czym doprawiamy solą, doprawiamy przyprawami, rozgniatamy posiekanymi ziołami i od razu wykładamy na stół.
Opcja druga
Na patelnię wlać rafinowany olej roślinny, dodać ugotowane i umyte grzyby i smażyć przez 15 minut, następnie dodać ziemniaki. Gdy będzie już prawie gotowe, dodaj cebulę i przygotuj danie. Na sam koniec doprawiamy solą i przyprawami i wyłączamy ogień.
Nie ma nic prostszego niż przygotować pyszne ziemniaki zasmażane z grzybami i poczuć smak, który znamy od dzieciństwa. Aby przygotować to danie, nie trzeba kupować drogich produktów, wystarczy dowolny rodzaj grzybów, w dowolnym stanie. G
ryby mogą być: mrożone, świeże, suszone lub marynowane. Jak widać, te składniki można kupić w każdym sklepie. Niezależnie od tego, jaki rodzaj grzyba wybierzesz i sposób przygotowania, danie będzie bardzo smaczne.
Jak gotować smażone ziemniaki z grzybami?
Jak wspomniano powyżej, można użyć dowolnego rodzaju grzybów i dowolnego rodzaju preparatu. Zaletą grzybów jest ich długotrwałe i mało wymagające przechowywanie, bez problemu można je spożywać o każdej porze roku.
Warunkiem przed gotowaniem jest dokładne umycie grzybów, szczególnie grzybów suszonych, ponieważ przed zbiorem nie są one w ogóle myte, a może pozostać na nich trochę piasku lub ziemi.
Smażone ziemniaki ze świeżymi borowkami
Jeśli uwielbiasz zbierać grzyby i natkniesz się na najwybitniejszego przedstawiciela tej rodziny, borowika, koniecznie poświęć trochę czasu na przygotowanie tego dania. Borowiki niosą ze sobą wiele wartości odżywczych i korzystnych właściwości smakowych. Gotowe danie można porównać do przysmaku. Ale jeśli nie masz takich grzybów, nie zniechęcaj się, gotuj z grzybów, które są dla ciebie dostępne.
Składniki:
- ziemniaki – 1 kg;
- grzyby (świeże) – 600 gr.;
- cebula – 300 gr.;
- masło – 50 gr.;
- warzywa - dodaj do smaku;
- czosnek - ząbek (do smaku);
- sól - dodać do smaku.
Przygotowanie
- Świeże grzyby należy dobrze opłukać, aby woda odpłynęła i położyć je na papierowym ręczniku.
- Cebulę obierz i pokrój w plasterki razem z grzybami. Następnie obierz ziemniaki, pokrój je w paski lub tak jak lubisz. Do smażenia najlepiej używać grubej patelni, należy wylać olej i dobrze go rozgrzać, a następnie podsmażyć cebulę.
- Po dodaniu przygotowanych grzybów odczekać kolejne 5-6 minut. Następnie dodać przygotowane ziemniaki, wymieszać i gotować kolejne 20-30 minut.
- Sól solimy dopiero na sam koniec, gdyż na początku grzyb mocno ją wchłania i można ją przesolić, w razie potrzeby wycisnąć czosnek. Możesz ozdobić danie ziołami, które dodadzą wyrafinowanego smaku.
Smażone ziemniaki z suszonymi grzybami na patelni
Oczywiste jest, że najłatwiej jest przygotować to danie, gdy możesz po prostu wybrać się do lasu na grzyby. Ale co robić zimą? Odpowiedzią jest odpowiednie przygotowanie się do zimy, czyli suszenie grzybów. Nie bój się tego zrobić, ponieważ grzyb jest doskonale przechowywany i przetrwa do zimy, zachowując swoje korzystne właściwości.
Składniki:
- ziemniaki – 1 kg;
- grzyby (suche) – 50 gr.;
- cebula - 2 szt .;
- masło – 50 gr.;
- warzywa - dodaj do smaku;
- czosnek - grzywka (lub do smaku);
- sól, przyprawy - dodać do smaku.
Przygotowanie
- Aby uzyskać maksymalny smak, suszone grzyby należy namoczyć przez 1-2 godziny przed gotowaniem.
- Po tym czasie grzyby przekładamy do rondelka i dla zachowania maksimum smaku zalewamy tą samą wodą, w której moczyły się grzyby.
- Następnie doprowadź grzyby do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Podczas gotowania grzybów przygotuj cebulę, smażąc ją do pożądanego stanu. Następnie ponownie opłucz grzyby i dodaj je do cebuli - wszystko trochę podsmaż.
- Przygotowujemy ziemniaki, można je pokroić dowolną metodą (w kostkę, paski). Dodaj wszystko na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż karta będzie gotowa. Trzeba na koniec dodać sól, a wiadomo dlaczego, dodać do smaku czarny pieprz, także czosnek, całość udekorować ziołami.
Smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami
Jest to najłatwiejsza metoda gotowania, ponieważ grzyby są już przygotowane i gotowe do spożycia. Wystarczy je usmażyć z cebulą i dodać do ziemniaków pod koniec smażenia (5-10 minut przed końcem).
Myślę, że wielu zgodzi się ze mną, że smażone ziemniaki z grzybami są bardzo smaczne! Zwłaszcza jeśli te grzyby są grzybami leśnymi i białymi też! Borowiki są dobre zarówno świeże, jak i suszone, a podczas gotowania są dość wymienne. Przygotujmy dzisiaj pyszne złociste ziemniaki z suszonymi borowikami, ale jeśli masz świeże, to też świetnie!
Aby przygotować smażone ziemniaki z borowikami, przygotuj składniki zgodnie z listą.
Suszone grzyby namoczyć w gorącej wodzie na 20 minut. Jeśli masz świeże grzyby z lasu, gotuj je we wrzącej wodzie przez około 15 minut.
Następnie dokładnie odciśnij grzyby z płynu i pokrój je razem z cebulą na kawałki. To samo robimy z gotowanymi grzybami.
Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Moje ziemniaki są młode, więc ich nie obrałam, a jedynie dokładnie umyłam sztywną szczotką.
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodać ziemniaki i smażyć na średnim ogniu, bez mieszania, przez około 15 minut.
W tym czasie ziemniaki nabiorą na dnie złocistej skórki. Teraz możesz wymieszać go szpatułką, dodać cebulę i grzyby. Smażyć, aż będzie gotowe, od czasu do czasu mieszając.
Na sam koniec, gdy ziemniaki są już prawie gotowe, można dodać do potrawy sól i pieprz.
Smażone ziemniaki z borowikami są gotowe! Podawać jako samodzielne danie wegetariańskie lub jako dodatek.
Wiele osób wie, jak smażyć borowiki. Przecież w naszym kraju to danie jest szczególnie popularne. Należy zauważyć, że grzyby można smażyć w domu na różne sposoby. Najważniejsze jest, aby zdecydować, jakie danie ostatecznie chcesz otrzymać.
Dziś przedstawimy Wam kilka sposobów smażenia borowików na zwykłej patelni. To Ty decydujesz, którą opcję wykorzystasz, aby stworzyć pyszny rodzinny obiad.
Szczegóły dotyczące smażenia borowików z cebulą
Pieczarki i cebula to idealne połączenie, dzięki któremu szybko przygotujesz pożywny i bardzo pożywny lunch. Wskazane jest jednak podawanie prezentowanego dania na stół nie tylko w ten sposób, ale z jakimś dodatkiem. Ale najpierw sprawy.
Dlatego przed smażeniem borowików należy przygotować wcześniej:
- duża gorzka cebula - 2 szt .;
- mrożone białe grzyby - około 700 g;
- dezodoryzowany olej słonecznikowy (do smażenia) - około 70 ml;
- średnie świeże marchewki - 2 szt .;
- sól, suszone zioła, pieprz i inne przyprawy – stosuj według własnego uznania.
Przygotowanie składników
Jak smażyć mrożone borowiki? Aby to zrobić, przetwarzaj główne produkty jeden po drugim. Najpierw musisz całkowicie rozmrozić borowiki, a następnie opłukać je i pokroić w małe paski. Następnie musisz obrać marchewkę i cebulę, a następnie posiekać wszystkie warzywa. Pierwszy produkt należy zetrzeć na tarce (najlepiej grubo), a drugi po prostu pokroić w drobną kostkę.
Obróbka cieplna
Przed smażeniem borowików na oleju należy je całkowicie odsączyć z płynu. Aby to zrobić, umieść rozmrożony produkt na patelni i poczekaj, aż cała wilgoć odparuje na dużym ogniu. Następnie do grzybów dodaj marchewkę i cebulę, a następnie smaż je, aż się lekko zrumienią. W takim przypadku wskazane jest doprawienie wszystkich składników pieprzem, suszonymi ziołami i solą.
Jak podać do obiadu?
Po usmażeniu grzybów należy je natychmiast podać na rodzinny stół. Oprócz gotowego dania należy podać dodatek w postaci gotowanego makaronu, kaszy gryczanej lub puree ziemniaczanego.
Robienie pysznego sosu śmietanowego z grzybami
Jeśli zwykłe smażone grzyby wydają Ci się zbyt suche, zaleca się gotowanie ich ze śmietaną. W takim przypadku otrzymasz bogaty sos, który na rodzinny obiad należy podawać wyłącznie z dodatkiem.
Tak więc, aby przygotować danie grzybowe, będziemy potrzebować:
Przygotowanie produktów
Zanim powiem Ci, jak smażyć borowiki ze śmietaną, powinniśmy powiedzieć, jak przetworzyć wszystkie zakupione produkty. Najpierw należy dokładnie opłukać główny składnik, oczyścić go, a następnie zmielić w blenderze na jednorodną pastę. Dokładnie to samo należy zrobić z główkami białej cebuli sałatkowej.
Gotowanie na kuchence
Po wszystkich powyższych manipulacjach przygotowane produkty należy umieścić na patelni i odparować nadmiar wilgoci. Następnie składniki należy doprawić olejem, solą i innymi przyprawami, a następnie usmażyć na średnim ogniu.
Po zrumienieniu mielonego grzyba należy dodać do niego odrobinę wody i bogatą śmietanę. Po duszeniu przez około 3-7 minut, należy je doprawić posiekanymi ziołami (świeżymi), dokładnie wymieszać, poczekać, aż się zagotuje, zdjąć z kuchenki i pozostawić pod pokrywką na około ¼ godziny.
Na obiad podawaj śmietanę i sos grzybowy
Sos śmietanowy z grzybami należy podawać na gorąco na rodzinny obiad. Ponadto należy go obficie wylać na każdą przystawkę. Do tego gulaszu idealnie nadają się tłuczone ziemniaki, gotowany ryż lub kasza gryczana, a także makaron lub spaghetti.
Jak smażyć borowiki z ziemniakami i cebulą?
Z pewnością nie ma osoby, która nie spróbowałaby tego smacznego i pożywnego dania. Jeśli chcesz ugotować go samodzielnie, sugerujemy skorzystać z poniższego przepisu. Do tego będziemy potrzebować:
- duże cebule sałatkowe - 2 szt .;
- świeże białe grzyby - około 400 g;
- dezodoryzowany olej słonecznikowy - stosować do smażenia (około 50 ml);
- średnie ziemniaki - 5-6 bulw;
- sól, świeże zioła, pieprz i inne przyprawy – stosuj według własnego uznania.
Przygotowanie produktów
Przed smażeniem borowików i ziemniaków należy wszystkie warzywa spłaszczyć i obrać. Następnie średnie bulwy ziemniaka należy pokroić w paski. Jeśli chodzi o cebulę, należy ją pokroić w drobną kostkę nożem.
Grzyby należy również osobno opłukać, odciąć z nich elementy niejadalne i pokroić w talerze.
Smażenie na patelni
Po przygotowaniu głównych składników należy postawić patelnię na ogniu, wlać do niej dezodoryzowany olej i bardzo mocno rozgrzać. Następnie włóż grzyby do miski i smaż je razem z cebulą, aż się lekko zarumienią.
Po uzyskaniu złotego koloru składników dodać do nich paski ziemniaków, dobrze wymieszać, następnie przykryć pokrywką i gotować na dużym ogniu przez około 7 minut. Po upływie określonego czasu składniki należy doprawić przyprawami. Jeszcze raz wymieszaj zawartość patelni, ponownie zamknij pojemnik, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Na koniec dodaj posiekane warzywa do ziemniaków z grzybami. Po wymieszaniu produktów należy je gotować w tym samym trybie przez kolejne 5 minut.
Podawaj pyszne smażone ziemniaki z grzybami
Po usmażeniu i miękkości ziemniaków należy je dokładnie wymieszać i rozłożyć na talerzach. Oprócz przygotowanego obiadu należy podać świeżą śmietanę, kromkę chleba i sos pomidorowy. Można też podać danie z ziemniaków i grzybów z domowymi marynatami i piklami w postaci ogórków, kiszonej kapusty, pomidorów, lecho itp.
