Ջեռոցում թխած հավով լցոնած ցուկկինի։ Ջեռոցում թխած ցուկկինի նավակներ՝ գոհացուցիչ, համեղ և առողջարար

Ամառային սեզոնի գալուստով ավելի ու ավելի շատ բանջարեղենային ուտեստներ են հայտնվում մեր սեղաններին։ Ցուկկինիով կերակրատեսակները իրավամբ համարվում են ամենահայտնի և առողջարարներից մեկը: Բոլոր տեսակի կաթսաները, խորտիկներն ու կոտլետները մեզ կերակրում են վիտամիններով և սննդանյութերով: Ցուկկինիով նավակները ջեռոցում համեղ, բազմակողմանի ուտեստ են, որը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան և դառնալ ընթրիքի սիրելի հյուրասիրություն:

Սննդամթերքի և պարագաների ընտրություն

Իրականում, փորձարկելով միջուկը, դուք կարող եք ստանալ հսկայական քանակությամբ տատանումներ և ամեն անգամ վայելել նոր, հետաքրքիր համ։ Ամենատարածվածը սնկով, ձավարեղենով, բանջարեղենով, մսով և այլ մթերքներով լցոնված ցուկկինին է։ Մեր նյութում դուք կգտնեք ինչպես հայտնի, այնպես էլ օրիգինալ լցոնման տեսակներ, և գուցե կբացահայտեք բոլորովին նոր, կծու տարբերակներ:

Ավանդաբար, ջեռոցում ցուկկինի պատրաստելը անհրաժեշտ է կողքերով թխում թերթիկի վրա կամ թխում ամանի մեջ (հարմար են և՛ ջերմակայուն ապակիները, և՛ կերամիկաները):

Ավանդական բաղադրատոմս աղացած մսի միջուկով

Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի նավակներ աղացած միսով ջեռոցում: Կայքից քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով պատրաստելը հաճելի է, քանի որ մեր հոդվածները միշտ մանրամասն նկարագրում են պատրաստման ողջ գործընթացը, և նյութերը համալրվում են նաև ճաշատեսակների լուսանկարներով:

Պահանջվող բաղադրիչների հավաքածու.

• Ցուկկինի - 3 հատ;
• 1 փոքր սոխ;
• Սխտոր - 1 պճեղ;
• 1 փոքր գազար;
• Խոզի և տավարի աղացած միս – 250 գր.;
• Գաուդա պանիր - 50 գր;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ 1. Ցուկկինին լվանալ ջրով, թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի չորանա, ծայրերը կտրատել և դանակով կտրատել երկու մասի երկայնքով։ Օգտագործեք փոքրիկ կամ աղանդերի գդալ՝ միջուկից միջուկը հանելու համար՝ նավակներ ստեղծելու համար:

Քայլ 2. Պատրաստել միջուկը՝ սոխը, գազարն ու սխտորը դանակով շատ նուրբ կտրատել։ Մանրացված բանջարեղենը խառնել աղացած մսի, պղպեղի և աղի հետ։

Քայլ 3. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, բանջարեղենը տապակել աղացած միսով, մինչև եփվի։ Միջին հաշվով, այս գործընթացը տևում է մոտ 10 րոպե:

Քայլ 4. Լցնել ցուկկինի կեսերը և շաղ տալ քերած պանիրով: Թխել նավակները ջեռոցում մոտ 15-20 րոպե։ Եփման ջերմաստիճանը 190-200C։

Այժմ դուք ունեք հիանալի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ձեր զինանոցում, աղացած միսով ցուկկինի նավակների լուսանկարներով:

Հավի ֆիլեով ցուկկինի նուրբ նախուտեստ

Հավով ջեռոցում ցուկկինի նավակները հիանալի կտեղավորվեն ցանկացած տոնական սեղանի վրա՝ որպես նախուտեստ։ Այս դելիկատեսը իդեալական է նաև ճաշի կամ ընթրիքի համար նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են առողջ սննդակարգին: Այս խորտիկը պարունակում է ընդամենը մոտ 50 կկալ և 1,5-2 գ ճարպ 100 գրամի դիմաց։ Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Երիտասարդ ցուկկինի - 4 հատ;
• Հավի ֆիլե - 400 գրամ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 պճեղ;
• Լոլիկ - 1-2 հատ;
• Ձիթայուղ;
• Թթվասեր (15%) – 200 գր.;
• Կոշտ պանիր - 100 գր;
• Աղ, համեմունքներ;
• Թարմ մաղադանոս.

Հավի ֆիլեը պետք է մանր կտրատել (1*1 սմ-ից ոչ ավելի):

Սոխը կտրատել սուր դանակով, քերել գազարը, սխտորն անցկացնել սխտորի մամլիչով։

Լոլիկը պետք է լվանալ և կտրել փոքր խորանարդի մեջ։

Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և 3-5 րոպե եփեք մանր կտրատած բանջարեղենը։ Այնուհետեւ բանջարեղենային բաղադրիչին ավելացրեք հավի ֆիլե եւ տապակել մոտ 5-7 րոպե։ Այնուհետև թթվասերը, աղը, համեմունքները լցնել տապակի մեջ, ամեն ինչ խառնել և թույլ կրակի վրա պահել ևս 2-3 րոպե։

Կեղևի ամենաբարակ շերտը հանում ենք ցուկկինիից և սուր դանակով կիսում ենք երկայնքով։ Յուրաքանչյուր կեսից զգուշորեն հեռացրեք միջուկը գդալով: Լրացրեք յուրաքանչյուր նավակ տապակած հավով և բանջարեղենով:

Լցնել կտորները թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ և դնել ջեռոցում՝ նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։ Նշված ժամանակի վերջում հանում ենք տապակը, նավակների վրա ցանել քերած պանիր և նորից դնել ջեռոցը 5-10 րոպեով։

Պատրաստի ցուկկինին ցանել մանր կտրատած մաղադանոս։ Լավագույնն այն է, որ այն անմիջապես մատուցեք սեղանին՝ տաք վիճակում, որպեսզի վայելեք համն ու բույրը, քանի որ այս ուտեստը հիանալի է միայն թարմ վիճակում:

Դիետիկ ցուկկինի լցոնված շոգեխաշած բանջարեղենով

Ցածր կալորիականությամբ, թեթև և անհավանական համեղ ուտեստ, որը դուր կգա բանջարեղենի բոլոր սիրահարներին։ Սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի միջին պարունակությունը կազմում է համապատասխանաբար 4/2/4 գ 100 գրամի դիմաց։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ապրանքների հետևյալ հավաքածուն.

• Ցուկկինի - 3 հատ;
• 1 փոքր գազար;
• 1 միջին սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ – 1 ճ/գ. գդալ;
• Պանիր - 100 գրամ;
• Աղ, իտալական խոտաբույսերի համեմունքներ:

Խոհարարության ալգորիթմը հետևյալն է.

Կտրեք ցուկկինը կիսով չափ և գդալով հանեք միջուկները։

Պատրաստում ենք միջուկը՝ գազարը քերել միջին քերիչով, սոխը դանակով մանրացնել։ Պղպեղը լվացեք, հանեք ցողունն ու սերմերը, այնուհետև կտրատեք 2-3 սմ երկարությամբ բարակ շերտերով։

Ձիթապտղի յուղի մեջ եփեք բանջարեղենի միջուկը աղով և համեմունքներով։ Ավելի լավ է տապակել միջին ջերմության վրա կափարիչի տակ մոտ 5-7 րոպե:

Բաց թողեք սխտորը, ստացված միջուկով քերեք դդմիկի նավակների ներսը, ապա եփեք ջեռոցում մոտ 10 րոպե t=200C ջերմաստիճանում։

Լցնել նավակները, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և եփել ջեռոցում 10-15 րոպե, մինչև պանրի ընդերքը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Բուսական միջուկով ջեռոցում ցուկկինի նավակները պատրաստ են, բարի ախորժակ:

Լցոնած ցուկկինի սնկով

Բացառապես վիտամիններով ու սննդարար նյութերով հարուստ սնկով, պանիրով ​​ու բանջարեղենով լցված ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ցուկկինիով նավակները ջեռոցում սնկով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երիտասարդ ցուկկինի - 3 հատ;
• Թարմ շամպինիոններ - 300 գրամ;
• թթվասեր - 100 գր;
• Սոխ - 1 հատ;
• Լոլիկ - 1 հատ;
• Պանիր - 100 գր;
• Աղ պղպեղ;
• Թարմ խոտաբույսեր մատուցելու համար։

Մաքրել կեղևները շամպինիոնի գլխարկներից և կտրել փոքր շերտերով: Սոխը մանր կտրատել, ապա սնկով ու թթվասերով տապակել տապակի մեջ։ Ջերմային բուժման ժամանակը 10-12 րոպե է:

Յուրաքանչյուր ցուկկինի բաժանել երկու կեսի և գդալով հեռացնել միջուկը։ Յուրաքանչյուր նավակի ներսը աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, այնուհետև լցնում ենք տապակած սնկով միջուկով։ Վերևում դնել բարակ օղակներով կտրատած լոլիկները և վերջացնել քերած պանիրով։

Լցոնած ցուկկինը բարձր կողմով կաղապարի մեջ դնել, փայլաթիթեղով ծածկել, որպեսզի միջուկի հետ չշփվի։ Թխել ջեռոցում 200C 15-20 րոպե։ Մատուցելիս զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Լցոնված նավակների օրիգինալ բաղադրատոմս

Եթե ​​ընթրիքին ցանկանում եք մի քիչ թեթև, օդային բանջարեղենային ուտեստ, ապա անպայման պետք է օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։ Դրանում գործնականում ճարպ չկա, և պատրաստի 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը մոտ 39 կկալ: Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 200 գր;
• 1 հավի ձու;
• Ցուկկինի - 2 հատ;
• Սխտոր - 1 պճեղ;
• Կոշտ պանիր - 75 գր;
• Աղ, թարմ մաղադանոս։

Կլպեք ցուկկինը, կտրեք երկու մասի երկայնքով և թեյի գդալով հանեք միջուկը։

Կանաչիներն ու սխտորը դանակով շատ մանր կտրատել։ Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, ձուն, աղը, սխտորն ու մաղադանոսը։

Ստացված կաթնաշոռային զանգվածով լցնել նավակները։ Տեղափոխում ենք թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ և եփում ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած մոտ 25-30 րոպե։ Ապա շաղ տալ քերած պանիրով ​​և 10 րոպեով վերադարձնել ջեռոց։

Օգտակար տեղեկություններ և խոհարարական խորհուրդներ

Ցուկկինը շատ առողջարար բանջարեղեն է, այն պարունակում է B, C վիտամիններ, ֆոլաթթու և այլ միկրոէլեմենտներ, որոնք կենսական նշանակություն ունեն մարդու համար։ Ցուկկինին իր ցածր կալորիականության պատճառով (ընդամենը 24 կկալ 100 գրամի դիմաց) կարելի է անվտանգ համարել դիետիկ արտադրանք, որը նպաստում է քաշի կորստին, եթե ճիշտ պատրաստվի:

Հարկ է նշել նաև, որ ցուկկինի ուտելն օգտակար է նրանով, որ այն լավացնում է երիկամների, լյարդի, աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, ինչպես նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա։

Եթե ​​դուք ունեք շատ երիտասարդ ցուկկինի, ապա պետք չէ դրանք մաքրել: Հակառակ դեպքում ավելի լավ է հեռացնել կեղեւը։

Նավակները լցնելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած աղացած միս, այնուամենայնիվ, ենթադրվում է, որ հավի միսն ավելի հյութալի է դարձնում ուտեստը։

Քանի որ ցուկկինին շատ չեզոք համով բանջարեղեն է, մի խնայեք համեմունքները. համարձակորեն օգտագործեք պղպեղ, սունելի գայլուկ, պրովանսյան խոտաբույսեր կամ թարմ խոտաբույսեր՝ ճաշատեսակին կծու և բուրմունք հաղորդելու համար:

Կարող եք նաև դիտել տեսանյութ և տեսողականորեն ծանոթանալ հավի ֆիլեով և պանրով հյութալի ցուկկինի նավակներ պատրաստելու բաղադրատոմսին:

Հյուսիսային Մեքսիկան համարվում է ցուկկինիի ծննդավայրը։ Տեղի բնակիչները ուտում էին միայն այս բանջարեղենի սերմերը, իսկ եվրոպացիները 16-րդ դարում նույնպես լքեցին դա: Նրանք ցուկկինի աճեցնում էին բացառապես գիտական ​​նպատակներով: Սակայն 18-րդ դարում իտալացիներն առաջարկեցին այն ուտել հում վիճակում, և պատմության ընթացքը փոխվեց:

Այսօր ցուկկինին համարվում է ամենահայտնի դիետիկ մթերքներից մեկը։ Այն պարունակում է վիտամիններ (C, B1, B20), միկրոտարրեր (ֆոլիկ, խնձորաթթու և նիկոտինաթթու), իսկ կալորիականությունը 100 գ-ում 24 կկալից ոչ ավելի է։

Այսօր մենք ձեզ հրավիրում ենք պատրաստել դիետիկ ցուկկինի նավակներ։ Սա պարզ և համեղ ուտեստ է, որի համար ձեզ հարկավոր է 3-4 բաղադրիչ և ազատ ժամանակ։

Ցուկկինի նավակներ մոցարելլայով և չերի լոլիկով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի – 2 հատ.
• չերի լոլիկ - 2-3 հատ:
• Մոցարելլա

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք երկայնքով և գդալով միջից քերեք միջուկը։
2. Բանջարեղենի յուրաքանչյուր կեսի մեջ դնել օղակների մեջ կտրատած պանիրն ու լոլիկը:
3. Թխել դիետիկ ցուկկինիով նավակները ջեռոցում 180-185 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 20-30 րոպե։

Դիետիկ ցուկկինի նավակներ հավով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 3 հատ:
• հավի ֆիլե – 200 գ
• սոխ – 1 հատ.
• բնական յոգուրտ – 3 ճ.գ. լ.
• պանիր (ցանկացած դիետա) – 70 գ
• համեմունքներ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

1. Պատրաստել աղացած հավի ֆիլե և մանր կտրատել սոխը։
2. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք երկայնքով և հանեք միջուկը։
3. Պատրաստի նավակները յուղել բնական յոգուրտով։ Այնուհետև դրանց մեջ տեղադրեք աղացած հավի մի խառնուրդ սոխով և համեմունքներով:
4. Մինչ ջեռոց դնելը, առողջ ուտեստը քսել մածունով և ցանել քերած պանիր։
5. Թխել ցուկկինիով նավակները 20 րոպե 200 աստիճանով:

Դիետիկ ցուկկինի տավարի մսով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի – 2 հատ.
• աղացած տավարի միս – 300 գ
• թթվասեր (ցածր կալորիականությամբ) – 100 գ
• սոխ – 1 հատ.
• համեմունքներ ըստ ճաշակի
• կանաչապատում

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք երկայնքով և հանեք միջուկը։
2. Նուրբ կտրատել միջուկի մի մասը սոխի հետ միասին խորանարդի մեջ:
3. Առանձին ամանի մեջ խառնել աղացած միսը, ցուկկինի միջուկը, սոխը և համեմունքները։
4. Ճաշատեսակը լցնելուց առաջ նավակները աղ ու պղպեղ ենք անում։ Այնուհետև դրանք լցնել միջուկով։
5. Լրացրեք դիետիկ ցուկկինի նավակները թթվասերի և խոտաբույսերի խառնուրդով:
6. Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-30 րոպե։

Ցուկկինի նավակներ ձվով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի – 1 հատ.
• լոլիկ - 1 հատ.
• ձու – 1 հատ.
• պանիր (ցանկացած դիետա) – 50 գ
• համեմունքներ ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ցուկկինին, վերևից կտրեք և հանեք միջուկը։ Կտրեք ցուկկինի միջուկի մի մասը լոլիկի հետ միասին խորանարդի մեջ:
2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
3. Հարել հավի ձուն՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։
4. Լոլիկի և ցուկկինի կտրատած միջուկը լցնել նավակի մեջ: Այնուհետև ամեն ինչ լցնել ձվի և համեմունքների խառնուրդով և զարդարել պանրով։
5. Թխել ցուկկինիով նավակները 40-50 րոպե 200 աստիճանով։

Ցուկկինի նավակներ սնկով և մոցարելլայով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի – 1 հատ.
• սունկ – 50-100 գ
• սոխ – 1 հատ.
• Մոցարելլա
• համեմունքներ
• մաղադանոս

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք երկայնքով և յուրաքանչյուր կեսից հանեք սերմերը և միջուկը:
2. Պատրաստի նավակների մեջ դնել մանր կտրատած սունկը և սոխը:
3. Ճաշատեսակը վրան զարդարում ենք մոցարելլայով, աղով ու պղպեղով պղպեղ անելուց հետո։
4. Թխել նավակները մոտ 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ դրանք զարդարել թարմ մաղադանոսով կամ սամիթով։

Ցուկկինի նավակներ շագանակագույն բրնձով, սնկով և կանաչ ոլոռով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի – 2 հատ.
• շագանակագույն բրինձ - 100-150 գ
• կանաչ ոլոռ (սառեցված կամ թարմ) – 70 գ
• սունկ – 100 գ
• բնական յոգուրտ – 2-3 ճ.գ. լ.
• պանիր (ցանկացած դիետիկ) – 50-70 գ
• պղպեղ

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք երկայնքով, յուրաքանչյուր կեսից հանեք միջուկն ու սերմերը։
2. Եռացրեք բրինձը մինչև փափկի, ապա խառնեք ոլոռի, մանր կտրատած սնկի և բնական մածունի հետ։ Միջուկը անպայման աղով և պղպեղով կպցրեք։
3. Պատրաստի ցուկկինի նավակները զարդարում ենք քերած պանրով և դնում ջեռոցում 30-35 րոպե։ Թխել կերակուրը 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին եփվի։

Ցուկկինի նավակներ բուլղարական պղպեղով, պանիրով ​​և երիտասարդ սոխով

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի – 1 հատ.
• կաթնաշոռ (2%) – 150 գ
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• ձու – 1 հատ.
• վարունգ – 1 հատ.
• կանաչ սոխ - փունջ
• համեմունքներ

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք կիսով չափ և հանեք միջուկը։
2. Պատրաստում ենք միջուկը՝ բուլղարական պղպեղը և ցուկկինի միջուկի մի մասը մանր կտրատել։ Այնուհետև խառնեք այս բաղադրիչները կաթնաշոռի, ձվի, մանր կտրատած խոտաբույսերի և համեմունքների հետ։
3. Ցուկկինի նավակները լցնել աղացած միսով և դնել ջեռոցում 30-50 րոպե։ Ճաշատեսակը դնում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
4. Քիչ առաջ դրանք պատրաստ լինեն, ցուկկինիով նավակները զարդարեք քերած պանրով։ Երբ այն հալվի, ճաշատեսակը ցանել մանր կտրատած կանաչ սոխով և մատուցել թարմ բանջարեղենի հետ։

Ժամանակ չունե՞ք ցուկկինի պատրաստելու համար։ Ապա ստուգեք այս բաղադրատոմսը: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 20 րոպե։

Դիետիկ ցուկկինիով նավակները հյութեղ և առողջարար ուտեստ են, որը կարելի է ուտել նախաճաշին, ճաշին կամ նույնիսկ ընթրիքին: Ցուկկինին 95% ջուր է։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել ամեն օր, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ է, բարելավում է ստամոքսի, երիկամների, լյարդի աշխատանքը, ինչպես նաև հանգստացնում է նյարդային համակարգը։

Անցնենք ցուկկինին, այս առիթով առաջարկում եմ փորձել համեղ ու պարզ ուտեստ, ցուկկինի նավակներ հավով ջեռոցում. Թեթև, բայց բավարարող ուտեստ՝ հարմար նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցմանը։ Հետաքրքիր ներկայացումը հարմար է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի համար, այլև օրիգինալ կերպով կտեղավորվի տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի (երիտասարդ) - 2 հատ:
• Հավի ֆիլե - 200 գր.
• Թթվասեր (մայոնեզ) - 1-2 tbsp.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 1 հատ:
• Պանիր - 50 գր.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Փուլ 1.

Կարող եք օգտագործել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած ֆիլե, ցանկացած ձևով այն համեղ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը ներառում է հում ֆիլեի օգտագործումը: Կտրել ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ:

Փուլ 2.

Եթե ​​այն շատ մեծ չէ, ապա սոխը կտրատել կես օղակների, եթե մեծ է, ապա կտրատել քառորդ մասի։

Փուլ 3.

Ֆիլեն փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ տապակել սոխի հետ միասին։ Պատրաստության բերեք, սառը:

Փուլ 4.

Մինչ միջուկը սառչում է, պատրաստեք ցուկկինիով նավակներ։ Դա արվում է շատ հեշտությամբ, կտրում ենք մի փոքր վերին շերտը և զգուշորեն գդալով քերում ցուկկինի միջուկը։ Չնայած իր պարզությանը, դա պետք է արվի շատ զգույշ, որպեսզի չվնասվի հենց հիմքը, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում հյութը կթողնի վնասից:

Փուլ 5.

Շարունակում ենք պատրաստել միջուկը։ Սոխով, աղով, պղպեղով տապակած ֆիլեին ավելացնել թթվասեր կամ մայոնեզ, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ և չմոռանալ սխտորի մասին։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Վերջ, մեր միջուկը պատրաստ է։

Փուլ 6.

Մենք լցնում ենք նավակները։ Միջուկը կարելի է դնել անմիջապես կույտի մեջ, եփելու ընթացքում այն ​​մի փոքր նստելու է։

Փուլ 7.

Թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հավի կոլոլակներ համեմով և տոմատի սոուսով

Տորթ ծնեբեկով և բեկոնով

Բաղադրիչներ

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը

Ծառայությունների քանակը

Լվացեք ցուկկինին և կտրեք այն երկու մասի երկայնքով:

Եթե ​​ցուկկինը փոքր է, կարող եք կտրել ցուկկինի միայն վերին մասը (կափարիչը):

Զգուշորեն հեռացրեք միջուկը, պատերը թողնելով 7-10 մմ հաստությամբ և զգույշ եղեք, որ ցուկկինը չանցնի:

Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացրեք, դրեք ցուկկինիով նավակները և տապակեք երկու կողմից մինչև թեթև կարմրեն։

Թավայի մեջ մի քիչ ջուր ավելացրեք և կրակը նվազագույնի հասցրեք:

Տապակել ցուկկինը ծածկված, մինչև գրեթե փափկի, մոտ 10-15 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացնելով։

Ցուկկինին դնել թխման ամանի մեջ։

Լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։

Ցուկկինի միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ։

Լվացեք պղպեղը, կտրեք սերմերի տուփը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Լոլիկի վրա ցողունի կողքից խաչաձեւ կտրվածք անել, 2 րոպեով իջեցնել եռման ջրի մեջ և հեռացնել կեղևը։

Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Կլպել սոխը և մանր կտրատել։

Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։

Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Թավայի մեջ տաքացնել կարագը բուսայուղով, ավելացնել հավի ֆիլեն և անընդհատ խառնելով տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչև թույլ կարմրելը։

Ազատված մսի հյութը պետք է ամբողջությամբ գոլորշիանա։

Հենց որ հյութը գոլորշիանա, ավելացրեք մի քիչ կարագ, աղ և պղպեղ, հարեք և կաթսան հանեք կրակից։

Հիմնականը ֆիլեը չչորացնելն ու բարձր ջերմության վրա տապակելն է, բայց ոչ երկար։

Տապակած հավը տեղափոխեք մաքուր ափսեի մեջ և տաք պահեք։

Թավայի մեջ տաքացնել կարագը բուսայուղով, ավելացնել սոխը, թույլ աղը և տապակել մինչև փափկի։

Ավելացնել բուլղարական պղպեղ:

Եվ խառնելով տապակել 3-5 րոպե։

Ավելացնել ցուկկինի խորանարդիկ կտրատած միջուկը։

Եվ տապակել մոտ 3-5 րոպե։

Միավորել հավի միսը բանջարեղենի հետ և խառնել:

Ավելացնել լոլիկ, խոտաբույսեր, կտրատած սխտոր (կարող եք ավելացնել մի քանի սոճու ընկույզ), աղ, պղպեղ, ավելացնել մի պտղունց շաքար՝ ըստ ճաշակի և խառնել։

Միավորել սերուցքը և լոլիկի սոուսը (կամ կետչուպը), ավելացնել մի քիչ աղ՝ ըստ ճաշակի և հարել մինչև հարթ լինի:

Լրացրեք ցուկկինին միջուկով։

Եվ վրան սոուս լցնել։

Շաղ տալ քերած պանիրով։

Թխել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 30-40 րոպե (կամ ավելի երկար, մինչև ցուկկինը փափկի ըստ ցանկության)։

Պատրաստի ուտեստը հանել ջեռոցից, ծածկել փայլաթիթեղով, թողնել 5 րոպե և կարելի է մատուցել։

gotovim-doma.ru

Լցոնած ցուկկինի նավակներ

Լցոնած ցուկկինիով նավակները շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ են։ Իսկ հավի ֆիլեի, լոլիկի, խոտաբույսերի և ցուկկինիի համադրությունը թույլ է տալիս ստանալ նուրբ համ, որը կհիացնի ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Լցոնած ցուկկինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

մեծ ցուկկինի (20-25 սմ երկարությամբ) - 2 հատ;

հավի ֆիլե - 600 գ;

միջին չափի լոլիկ - 4 հատ;

կոշտ պանիր - 250 գ;

սոխ - 2 հատ;

սխտորի մեխակ - 2 հատ;

Կլպեք ցուկկինը, կտրատեք երկու մասի և գդալով հանեք միջուկը:

Ստացված «նավակները» դնել թխման թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան) 20-25 րոպե։

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։

Տապակել ֆիլեը միջին ջերմության վրա, մինչև եփվի:

Սոխն ու լոլիկը մանր կտրատել։

Եփել, խառնելով, լոլիկը և սոխը մինչև մեր խառնուրդը թանձրանա (այսինքն հեղուկի զգալի քանակությունը գոլորշիանա):

Կանաչիները մանր կտրատել և սխտորի մեխակները քամել սխտորի մամլիչով։

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

Խառնել սոուսը ցուկկինիով նավակների համար (միս, լոլիկ և սոխ, խոտաբույսեր և սխտոր և քերած պանրի կեսը):

Տեղադրեք լցոնման խառնուրդը մեր նավակների մեջ:

Ցուկկինի վրա ցանել մնացած քերած պանիրը։

Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփ գալ մինչև պանիրը թխվի (5-10 րոպե)։

Որպես առանձին ուտեստ կարող եք մատուցել լցոնած նավակներ։

rutxt.ru

Ցուկկինի նավակներ ջեռոցում

Ցուկկինին լավ համադրվում է մսի և այլ բանջարեղենի հետ։ Փորձեք պատրաստել ցուկկինիով նավակներ՝ համեղ նախուտեստ, բավականին հագեցած և շատ բուրավետ, որը նույնպես չի պահանջում շատ փոքր քանակությամբ յուղի օգտագործում և հարմար է դիետիկ սննդի համար:

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է աղացած խոզի և տավարի միս, սակայն լցոնված ցուկկինի նավակների ավելի դիետիկ տարբերակը՝ աղացած հավով, նույնպես բավականին հարմար է:

• ցուկկինի - 2 հատ;
• աղացած միս - 500 գ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1/4 հատ;
• դեղին բուլղարական պղպեղ - 1/4 հատ;
• կանաչ սոխ - 1/2 փունջ;
• կանաչ սամիթ - 2-3 ճյուղ;
• աղ, աղացած պղպեղ - 2-3 չիպս;
• unsweetened մածուն կամ թթվասեր - 2-3 tbsp. լ.;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել լցոնված ցուկկինի նավակներ ջեռոցում.

Ցուկկինը մանրակրկիտ լվացեք, այնուհետև կտրեք այն երկայնքով 2 մասի և զգուշորեն հանեք միջուկը թեյի գդալով (դեն մի նետեք միջուկը): Պետք է ձեռք բերել ցուկկինիով նավակներ, որոնք անմիջապես պետք է աղել ու պղպեղ անել, որպեսզի միջուկը պատրաստելու ընթացքում թույլ մարինացվեն։

Տապակել մանր կտրատած սոխը (առանց փետուրների) բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփած և առանձին թեթև եփ գալ խորանարդի մեջ կտրատած ցուկկինի միջուկը։

Միավորել սոխն ու ցուկկինին, առանձին տապակել 5 րոպե բարձր ջերմության վրա, մինչև աղացած միսը կիսով չափ եփվի, ավելացնել աղ և պղպեղ. պետք չէ փորձել բանջարեղենն ու միսը հասցնել պատրաստի, պարզապես պետք է թողնել աղացած միսը դնել այնպես, որ թխելու ընթացքում այն ​​պահպանի ամբողջ հյութը։

Խորը ամանի մեջ պատրաստում ենք միջուկը՝ խաշած ցուկկինին խառնում ենք սոխի և տապակած աղացած միսի հետ, ավելացնում ենք մանր կտրատած սամիթն ու կանաչ սոխը, ավելացնում ենք նուրբ թակած բուլղարական պղպեղը և թույլ պղպեղը։

Լցոնեք յուրաքանչյուր նավակ և դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա:

Թխել 180 աստիճանով, մինչև ցուկկինիով նավակները փափկի ջեռոցում - մոտավորապես 30 րոպե (ցուկկինի լցոնած հավի մսով աղացած, թխել 20 րոպե): Մատուցելուց առաջ լցնել սպիտակ սոուսի վրա։

bluda-doma.ru

Լցոնած ցուկկինի նավակներ

Դե, երիտասարդ ցուկկինին այժմ վաճառքում է, ինչը նշանակում է, որ համեղ ցուկկինի ուտեստների սեզոնը բաց է: Ես առաջարկում եմ լցոնված ցուկկինի նավակների բաղադրատոմս, նրանք արագ եփում են և նույնիսկ ավելի արագ ուտում:

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

• Ցուկկինի 4 հատ
• Բուլղարական պղպեղ 1 հատ
• Լոլիկ 1 հատ
• Սոխ 1 հատ
• Բրինձ 0,5 բաժակ
• Հավի կրծքամիս 500 գր
• Կոշտ պանիր 150 գրամ
• Թթվասեր 2 ճ.գ. գդալներ
• Արևածաղկի ձեթ 1 ճ.գ. գդալ
• Կանաչիներ Համտեսել
• Համեմունքներ Համտեսել

Խոհարարության համար օգտագործել եմ աղացած հավ։

Լվացեք բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ գազարի, և կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Գազարն անհրաժեշտ է քերել։

Լվացեք ցուկկինին և կտրեք կիսով չափ: Գդալով հեռացրեք միջուկը։ Ցուկկինին աղով քսել և թողնել սեղանին։

Նուրբ կտրատել ցուկկինի միջուկը։

Այժմ տապակել աղացած միսը բոլոր բանջարեղենի հետ տապակի մեջ։ Ավելացնել աղ, պղպեղ, ֆրանսիական խոտաբույսեր և պապրիկան:

Ստուգեք, թե որքան հյութ է բաց թողնվում, երբ բանջարեղենը շոգեխաշում են աղացած միսով։ Եթե ​​հյութը շատ է, ապա անմիջապես ավելացրեք լվացած հում բրինձը, իսկ եթե հյութը շատ չէ, ապա բրինձը նախ պետք է եփել, ապա ավելացնել։

Ցուկկինի կեսերի արտաքին մասը յուղով քսել և միջուկը դնել նավակների մեջ։ Տեղադրել ցուկկինին թխում թերթիկի վրա:

Պանիրը քերել, ապա խառնել թթվասերի և խոտաբույսերի հետ։

Պանրի խառնուրդը դնել ցուկկինի վրա:

Ցուկկինը թխում ենք ջեռոցում, մինչև ոսկե դարչնագույնն ու պանիրն ամբողջությամբ հալվի, և ցուկկինը նույնպես պետք է մի փոքր փափկի։

Մնում է միայն առագաստները կապել նավակներին։ Վարունգը և պլաստիկ շամփուրները կօգնեն ձեզ։ Բարի ախորժակ!

Ճաշատեսակը, որն այսօր ուզում եմ ձեզ առաջարկել, բավականին պարզ է պատրաստել։ Այնուամենայնիվ, իմ կողմից կան որոշ հավելումներ, որոնք կհաղորդեն նրան կծու և նուրբ համ: Հիմա ցուկկինի ժամանակն է, ցուկկինից արդեն պատրաստել ենք կարտոֆիլի բլիթներ, բլիթներ և թասեր։ Այսօր առաջարկում ենք ջեռոցում պատրաստել թխած լցոնած ցուկկինի նավակներ հավով, կավելացնենք բանջարեղեն և համեմունքներ, ինչպես նաև մի փոքրիկ խնձոր, որը հիանալի համադրվում է մսի և ցուկկինի հետ։

Բաղադրությունը 2-3 չափաբաժնի համար.

• միջին ցուկկինի 3 հատ;
• հավի ազդր 480 գ;
• գազար 1 հատ;
• սոխ 0,5 հատ;
• մեծ խնձոր 1 հատ;
• սխտոր 2 մեխակ;
• լոլիկ 1-2 հատ;
• բուսական յուղ 25 մլ;
• աղ 1 թեյի գդալ;
• աղացած պղպեղի խառնուրդ 1 թեյի գդալ;
• մի բուռ քերած պանիր;
• թթվասեր 3 ճ.գ. լ.;
• մայոնեզ 2 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել ցուկկինի նավակներ հավով ջեռոցում

Այս թխած նավակներից երկու մեծահասակների չափաբաժին պատրաստելու համար վերցրեք երեք փոքրիկ մանկական ցուկկինի: Լվացեք ցուկկինին և հանեք ցողունները: Այնուհետեւ ցուկկինը կիսով չափ կտրատել երկայնքով։ Կտրեք ցուկկինի միջուկը դանակով, ապա զգուշորեն հանեք այն գդալով։

Դուք ստանում եք ցուկկինի նավակներ, դրանք տեղադրեք մագաղաթով թխում թերթիկի վրա:

Տապակը դնել վառարանի վրա, որ տաքանա։ Սկսեք պատրաստել լցոնումը նավակների համար։ Հավի ազդրերի կեղևը մանր կտրատել։ Կեղևը ուղարկեք տապակի մեջ տապակի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ (25 մլ)։

Հավի միսը հանում ենք ոսկորներից, այնուհետև կտրատում խորանարդի մեջ։ Ցանկության դեպքում միսը կարելի է անցկացնել մսաղացով։

Կես միջին չափի սոխը ցուկկինի միջուկի հետ միասին խորանարդի մեջ կտրատել և տապակել։ Գազարը քերել և ավելացնել նաև բանջարեղենը։

Կես խոշոր խնձորը մաքրել, կտրատել խորանարդի, ավելացնել թավայի մեջ։ Խնձորի առկայությունը միջուկի և սոուսի մեջ, որը մենք այնուհետև քսելու ենք նավակների վերևում, այս ուտեստի համը կավելացնի, և ուտեստը կդառնա ավելի նուրբ։

Բուսական զանգվածը ոսկեգույն երանգ ստանալու համար կպահանջվի մոտ 7-10 րոպե։ Այստեղ ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Միավորել հավի միսը և տապակած բանջարեղենը:

Խառնել մսի միջուկը և ցանկության դեպքում ավելացնել թակած սխտորի մեխակը և թարմ խոտաբույսերը:

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Լրացրեք ցուկկինի նավակները հավով:

Կես մեծ լոլիկ կտրատել բարակ շերտերով և դնել յուրաքանչյուր նավակի վրա: Նավակները դնել ջեռոցում միջին դարակի վրա 20 րոպե:

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք սոուսը։ Դա անելու համար միացրեք թթվասերն ու մայոնեզը, մի բուռ քերած պանիրը։ Այնուհետև մնացած լոլիկը մանր խորանարդիկների կտրատել, խնձորը մանր քերիչով անցկացնել և ավելացնել սոուսին։ Սոուսը խառնել և ավելացնել ևս մեկ քերած մեխակ սխտոր և մի պտղունց աղ։ Այս սոուսը քսեք նավակների վրա և թխեք ևս 10-15 րոպե։

Պատրաստի լցոնված նավակները հավով 10 րոպե թողնում ենք անջատված ջեռոցում, ապա մատուցում ենք։

Այս նավակները մատուցվում են առանձին՝ առանց կողմնակի ճաշատեսակի, կամ կարտոֆիլի պյուրեով և խաշած բրնձով։ Այս ուտեստը նույնպես շատ համեղ է սառը մատուցելիս։