Խոզի սնկով տապակած կարտոֆիլը ամառվա վերջի սեղանի հիմնական զարդն է։Թեև ցանկացած սունկ լավ կհամապատասխանի կարտոֆիլին. Սակայն հատկապես համեղ է տապակած կարտոֆիլը սնկի թագավորի` բուլետուսի հետ: Սունկն ու կարտոֆիլը կարելի է տապակել, թխել ջեռոցում կամ շոգեխաշել։ Արտադրանքի այս համադրությունը, ինչպիսիք են կարտոֆիլը և սունկը, պատկանում է դասական կատեգորիային: Եվ տապակած բուլետուսի բույրից և պատրաստի ուտեստի հոտից առանձնահատուկ հաճույք է առաջանում, երբ թարմ սունկը սեփական ձեռքերով հավաքում էին անտառի թավուտում:
Տապակած կարտոֆիլը խոզի սնկով համեղ և համեղ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ամեն օր կամ որպես տոնական ճաշի մի մաս:
Քչերն են, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել նման համեղ և հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ պարզ ուտեստ ամբողջ ընտանիքի ուրախության համար: Բայց կան, իհարկե, մի քանիսը: Ստորև ներկայացված մեթոդները կօգնեն ձեզ ընտրել խոզի սնկով կարտոֆիլ տապակելու համապատասխան բաղադրատոմսը։ Թեև այն շատ պարզ է, բայց նաև շատ համեղ է։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է հատկացնել ոչ ավելի, քան 60 րոպե ազատ ժամանակ։
Տապակած կարտոֆիլ և խոզի սունկ. հայտնի բաղադրատոմսեր
Տապակած կարտոֆիլ թարմ սպիտակներով։
Եփելուց առաջ սունկը պետք է մաքրել և կտրատել կտորների։
Կարտոֆիլով սպիտակուցներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետևյալ ապրանքատեսակը՝ 1 կգ - կարտոֆիլ, խոտաբույսեր (սովորաբար սամիթ մաղադանոսով), 50 գ բուսական յուղ, աղ, 600 գ թարմ հավաքած բուլետուս, 350 գ սոխ, աղ, 3 միջին մեխակ։ սխտոր.
Ինչպես պատրաստել.
Թարմ հավաքած սունկը մաքրում և լվանում են։ Չորացնել անձեռոցիկով։ Մաքրել սոխը: Պատրաստի սունկը կտրված է խորանարդի մեջ, բայց ոչ փոքր, բայց բավականին մեծ: Որովհետև ջերմային մշակման ժամանակ սնկերը թողնում են իրենց պարունակած խոնավությունը տապակի մեջ՝ ծավալը մի երկու անգամ պակասելով։ Եվ փոքր կտորները կդառնան ավելի փոքր: Ուստի այստեղ գլխավորը չափավորություն պահպանելն է։
Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով, այնուհետև կտրատում երկարավուն շերտերով, ինչպես կարտոֆիլի կարտոֆիլը:
Մաքրված սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Կարտոֆիլի շերտերը դնելուց հետո տապակել առանց խառնելու մոտ հինգից յոթ րոպե: Կարտոֆիլը պետք է ունենա խրթխրթան ընդերք։ Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և շրջել կարտոֆիլը մյուս կողմից։ Տապակել եւս 5-7 րոպե առանց խառնելու։ Ավելացվում են խոզի սունկ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ, խառնել, ծածկել և շարունակել տապակել մոտ 15-20 րոպե։
Կարտոֆիլը խոզի սնկով պատրաստ է։ Տեղադրել ափսեների վրա, շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոս կամ սամիթ և դնել սեղանի վրա։
Տապակած կարտոֆիլ մարինացված սպիտակներով:
Խորհուրդ չի տրվում կարտոֆիլի հետ միաժամանակ տապակել մարինացված սունկը, քանի որ կարտոֆիլը կարող է թաց ստացվել։
Եթե աշնանը մնացել է մի քանի բանկա թթու բուլետուս, ապա կարող եք կարտոֆիլը տապակել այս պահածոյացված սնկով։ Դա անելու համար թթու սունկը (դրանք սովորաբար արդեն խաշած են և կտոր-կտոր են անում) ուղղակի լցնում են տաքացրած տապակի մեջ և տապակում միաժամանակ թակած սոխի հետ։ Պատրաստի սնկի տապակումը ավելացնում են գրեթե տապակած կարտոֆիլին եփման ավարտից 5-10 րոպե առաջ։
Տապակած կարտոֆիլ չոր սպիտակներով:
Եթե աշնանը դուք կարող եք հոգնել սնկով կարտոֆիլից, ապա ձմռանը դուք իսկապես ցանկանում եք կրկին փորձել նման նրբություն։ Դրան կօգնեն չորացրած բուլետուս սունկը, որը պատրաստվել էր աշնանը ապագա օգտագործման համար հենց նման դեպքի համար։
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կարտոֆիլ - 1 կգ, չորացրած բուլետուս - 50 գ, 2 գլուխ սոխ, 50 գ բուսական յուղ, սամիթ մաղադանոսով - ըստ ճաշակի, աղացած սև պղպեղ, աղ սխտորով - ըստ ճաշակի:
Ինչպես եփել. բուլետուսի չորացրած սունկը մի քանի ժամ թրմում են սառը ջրում։ Այնուհետև դրանք տեղափոխում են այն տարայի մեջ, որտեղ կեփվեն։ Լրացրեք նույն ջրով, որի մեջ տեղի է ունեցել «կողպեքը»: Սպիտակուցներով սպասքը դնել վառարանի վրա և եփել մինչև եռալ։ Եռացնել մոտ քառորդ ժամ։
Սոխը պետք է մանր կտրատել և տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Մինչ բուլետուս սունկը եռում է, սոխը մանր կտրատել և տապակի մեջ դնել տապակի մեջ, մինչև բաց ոսկե դարչնագույն դառնա։ Սպիտակուցներով սպասքը վառարանից հանելուց հետո եռացող ջուրը քամեք։ Եվ նորից ջուր լցնել՝ բովանդակությունը մանրակրկիտ լվանալով։
Սունկը մանր կտրատում ենք ու տապակած սոխով դնում տապակի մեջ։ Թեթև տապակել, որ մի քիչ կպչեն։ Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևով և կտրատվում բարակ շերտերով։
Տեղադրել դրանք սոխով և սնկով տապակած տապակի մեջ։ Կափարիչով փակեք և եփեք վառարանի վրա մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի (պետք է փափուկ լինի)։ Եփելու վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ, համեմել մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Մատուցելուց առաջ սխտորի սիրահարները կարող են ավելացնել 2-3 ճզմած պճեղ սխտոր։
Սունկ հավաքողների համար ամառը և աշունը ոսկե ժամանակ են, քանի որ այս ժամանակահատվածում անտառներում շատ սունկ կա։ Եվ նրանցից, իր հերթին, դուք կարող եք ստեղծել հսկայական քանակությամբ համեղ ուտեստներ: Այժմ մենք ձեզ կպատմենք կարտոֆիլով խոզապուխտ սունկ պատրաստելու բաղադրատոմսեր։
Կարտոֆիլով խոզի սնկերի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- խոզի սունկ - 450 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ – 300 գ.
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլը մաքրել և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Լվացեք սունկը և կտրեք կտորների: Սոխը մանր կտրատել։ Սունկն ու սոխը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև գրեթե ամբողջությամբ եփվեն։ Այնուհետև խառնել կարտոֆիլը, սունկը, սոխը, խառնել և թողնել եփ գալ ևս 20 րոպե, մատուցել անմիջապես։
Կարտոֆիլ չորացրած խոզի սնկով
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ - 150 գ;
- տոմատի սոուս - 400 գ;
- չոր խոզի սունկ - 300 գ;
- զտված բուսական յուղ - 30 մլ;
- աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - համտեսել:
Նախապատրաստում
Չորացրած սունկը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք ջուրը և թողնում 3 ժամ ուռչի, ապա քամում ենք ջուրը և եփում սունկը մինչև փափկի: Լցնել դրանք քամոցի մեջ, դնել տապակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և եփել մոտ 15 րոպե։ Կարտոֆիլը տեղափոխեք սնկի սոուսի մեջ, համեմեք համեմունքներով և եփեք 20 րոպե։
Խոզի սունկ կարտոֆիլով, թթվասերով, սխտորով
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- խոզի սունկ - 0,5 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թթվասեր - 100 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Կտրել սոխը կես օղակների, սխտորը փոքր խորանարդի մեջ: Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել, ավելացնել սոխը, սխտորը և տապակել 3 րոպե, ապա տեղափոխել ափսեի մեջ։ Սունկը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք խորանարդի մեջ։ Սունկը դնել տապակի մեջ և տապակել մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա։ Աղն ավելացրեք ըստ ճաշակի, խառնեք, ծածկեք թավայի վրա և եփեք մինչև պատրաստ լինի:
Լվացված և կեղևավորված կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև աղ ենք ավելացնում, նորից խառնում ենք, կափարիչով ծածկում ենք տապակը և բերում մինչև կիսով չափ եփվի։ Միավորել կարտոֆիլը, սունկը, սխտորը, սոխը, պղպեղը ըստ ճաշակի և նրբորեն խառնել։ Վրան քսել թթվասերը և եփել ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և թողնել եփվի 10 րոպե:
Ինչպե՞ս կարտոֆիլով տապակել խոզի սունկը:
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- սոխ - 300 գ;
- խոզի սունկ - 300 գ;
- զտված բուսական յուղ տապակելու համար;
- սամիթ կանաչի - 50 գ;
- աղ - ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մաքրում ենք խոզի սունկը և մանրակրկիտ լվանում։ Դրանից հետո դրանք պատահական կտրատել ու դնել եռման ջրի մեջ։ Եռալուց հետո եփել մոտ 15 րոպե, ապա քամել սունկը և լվանալ եռման ջրով։ Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով, իսկ սոխը կտրատել կես օղակների։ Իսկ հետո կարտոֆիլով խոզի սունկ ենք պատրաստում՝ օգտագործելով հետևյալ մեթոդներից մեկը.
Տարբերակ առաջին
Մանրացված սոխը տապակել փոքր քանակությամբ զտված բուսական յուղի մեջ, այնուհետև 
տեղափոխել այն ափսեի մեջ: Նույն յուղի մեջ սունկը տապակել մոտ 15 րոպե, ապա նույնպես տեղափոխել ափսեի մեջ։ Վերջում տապակել կարտոֆիլը մինչև պատրաստ լինի։ Վրան ավելացնել սունկ ու սոխ և եփել ևս 5 րոպե, ապա ավելացնել աղը, համեմել համեմունքներով, մանրացնել մանր կտրատած խոտաբույսերով և անմիջապես դնել սեղանին։
Տարբերակ երկու
Տապակի մեջ լցնել զտված բուսական յուղ, ավելացնել եփած և լվացած սունկը և տապակել 15 րոպե, ապա ավելացնել կարտոֆիլը։ Երբ այն գրեթե պատրաստ է, ավելացնում ենք սոխը և կերակուրը հասցնում պատրաստի։ Վերջում համեմում ենք աղով և համեմունքներով և անջատում ենք կրակը։
Չկա ավելի հեշտ բան, քան պատրաստել սնկով համեղ տապակած կարտոֆիլ և զգալ այն համը, որը մեզ հայտնի է մանկուց։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար բավական չէ թանկարժեք մթերք գնել ցանկացած տեսակի սնկով. Գ
ձուկը կարող է լինել՝ սառեցված, թարմ, չորացրած կամ թթու։ Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրիչները կարող եք ձեռք բերել ցանկացած խանութում: Անկախ ձեր ընտրած սնկի տեսակից և պատրաստման եղանակից՝ ուտեստը շատ համեղ կլինի։
Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած կարտոֆիլը սնկով:
Ինչպես վերը նշվեց, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի սունկ և ցանկացած տեսակի պատրաստում: Սնկերի առավելությունը նրանց երկարաժամկետ և ոչ պահանջկոտ պահպանումն է, որը դուք կարող եք հեշտությամբ օգտագործել տարվա ցանկացած ժամանակ:
Եփելուց առաջ նախապայման է մանրակրկիտ լվանալ սունկը, հատկապես չորացրած սնկերի դեպքում, քանի որ դրանք ընդհանրապես չեն լվանում բերքահավաքից առաջ, և դրանց վրա կարող է մնալ մի քիչ ավազ կամ հող։
Տապակած կարտոֆիլ թարմ խոզի սնկով
Եթե սիրում եք սունկ հավաքել և հանդիպել եք այս ընտանիքի ամենանշանավոր ներկայացուցչին՝ խոզի սունկին, ապա անպայման ժամանակ տրամադրեք այս ուտեստը պատրաստելու համար։ Խոզի սունկը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար և օգտակար համային հատկություններ: Պատրաստի ուտեստը կարելի է համեմատել նրբագեղության հետ։ Բայց եթե այդպիսի սունկ չունեք, մի հուսահատվեք, եփեք այն սնկերից, որոնք հասանելի են ձեզ։
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ (թարմ) – 600 գր.;
- սոխ - 300 գր;
- կարագ - 50 գր.;
- կանաչի - ավելացնել ըստ ճաշակի;
- սխտոր - մեխակ (ըստ ճաշակի);
- աղ - ավելացնել ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Թարմ սունկը պետք է լավ ողողել, որպեսզի ջուրը թափվի և դնել թղթե սրբիչի վրա։
- Մաքրել սոխը և կտրատել սնկով կտորներով։ Հաջորդը մաքրեք կարտոֆիլը, կտրատեք շերտերով կամ ձեր նախընտրած ձևով: Տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել հաստ տապակ, անհրաժեշտ է լցնել ձեթը և լավ տաքացնել, ապա տապակել սոխը։
- Պատրաստի սունկն ավելացնելուց հետո պահել եւս 5-6 րոպե։ Ապա ավելացնել պատրաստի կարտոֆիլը, հարել և եփել ևս 20-30 րոպե։
- Աղ օգտագործեք միայն վերջում, քանի որ սկզբում սունկը ուժեղ ներծծում է այն և, ցանկության դեպքում, կարելի է չափից ավելի աղով քամել: Դուք կարող եք զարդարել ճաշատեսակը խոտաբույսերով, ինչը կհաղորդի նուրբ համ:
Տապակած կարտոֆիլը չոր սնկով տապակի մեջ
Հասկանալի է, որ այս ուտեստն ամենահեշտ է պատրաստել, երբ կարելի է պարզապես գնալ և անտառում սունկ հավաքել։ Բայց ի՞նչ անել ձմռանը: Պատասխանը ձմռանը ճիշտ պատրաստվելն է, այն է՝ չորացնել սունկը։ Մի վախեցեք դա անել, քանի որ սունկը հիանալի պահված է և կպահպանվի մինչև ձմեռ՝ պահպանելով իր օգտակար հատկությունները։
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ (չոր) – 50 գր.;
- սոխ - 2 հատ;
- կարագ - 50 գր.;
- կանաչի - ավելացնել ըստ ճաշակի;
- սխտոր - նախաբազուկ (կամ ըստ ճաշակի);
- աղ, համեմունքներ - ավելացնել ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
- Առավելագույն համը ստանալու համար չորացրած սունկը պետք է թրջել եփելուց 1-2 ժամ առաջ։
- Այս ժամանակից հետո սունկը տեղափոխում ենք կաթսա և առավելագույն համը պահպանելու համար լցնում ենք նույն ջրի մեջ, որում թրջված են սունկը։
- Այնուհետև սունկը բերեք եռման աստիճանի և եփեք 15-20 րոպե: Սունկը եփելիս սոխը պատրաստում ենք՝ տապակելով մինչև ցանկանաք։ Հաջորդը, դուք պետք է կրկին ողողեք սունկը և դրանք ավելացրեք սոխի մեջ - ամեն ինչ մի փոքր տապակել:
- Պատրաստում ենք կարտոֆիլը, կարող եք կտրատել ցանկացած եղանակով (խորանարդիկներ, շերտեր): Ամեն ինչ ավելացրեք տապակի մեջ և թողեք եփվի մինչև բացիկը պատրաստ լինի։ Վերջում պետք է աղ ավելացնել, իսկ մենք գիտենք, թե ինչու, ըստ ճաշակի ավելացնել սև պղպեղ, նաև սխտոր, ամեն ինչ զարդարել խոտաբույսերով։
Տապակած կարտոֆիլ մարինացված սնկով
Սա պատրաստման ամենահեշտ մեթոդն է, քանի որ սունկն արդեն պատրաստ է և պատրաստ է ուտելու։ Դրանք պարզապես պետք է տապակել սոխով և տապակման վերջում (ավարտից 5-10 րոպե առաջ) ավելացնել կարտոֆիլին։
Կարծում եմ շատերը կհամաձայնեն ինձ հետ, որ սնկով տապակած կարտոֆիլը շատ համեղ է։ Հատկապես, եթե այս սնկերը վայրի սունկ են, և սպիտակները նույնպես: Խոզի սունկը լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած, իսկ եփելու ժամանակ դրանք բավականին փոխարինելի են։ Եկեք այսօր պատրաստենք համեղ ոսկեգույն կարտոֆիլ չոր խոզի սնկով, բայց եթե դուք ունեք թարմ, դա նույնպես հիանալի է:
Խոզի սնկով տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու համար բաղադրիչները պատրաստեք ըստ ցանկի։
Չորացրած սունկը 20 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։ Եթե դուք ունեք թարմ սունկ անտառից, ապա եռացրեք դրանք եռացրած ջրի մեջ մոտ 15 րոպե։
Այնուհետև սունկը մանրակրկիտ քամել հեղուկից և կտրատել սոխի հետ միասին։ Նույնը անում ենք խաշած սնկով։
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Ես ունեմ երիտասարդ կարտոֆիլ, այնպես որ ես չեմ մաքրել դրանք, այլ պարզապես մանրակրկիտ լվացել եմ կոշտ խոզանակով:
Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Ավելացնել կարտոֆիլը և եփել միջին ջերմության վրա, առանց խառնելու մոտ 15 րոպե։
Այս ընթացքում կարտոֆիլը ներքևի մասում ոսկե կեղև կստանա։ Այժմ կարող եք այն խառնել սպաթուլայի միջոցով, ավելացնել սոխն ու սունկը։ Տապակել մինչև պատրաստ լինելը, երբեմն խառնելով:
Հենց վերջում, երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, կարելի է ճաշատեսակին աղ և պղպեղ ավելացնել։
Տապակած կարտոֆիլը խոզի սնկով պատրաստ է: Ծառայել այն որպես բուսական ուտեստ ինքնուրույն կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:
Շատերը գիտեն, թե ինչպես պետք է տապակել խոզի սունկը: Ի վերջո, մեր երկրում այս ուտեստը հատկապես տարածված է: Պետք է նշել, որ տանը կարող եք սունկ տապակել տարբեր ձևերով։ Հիմնական բանը որոշելն է, թե ի վերջո ինչպիսի ուտեստ եք ուզում ստանալ:
Այսօր ձեզ կներկայացնենք սովորական տապակի մեջ խոզի սունկ տապակելու մի քանի եղանակ։ Իսկ թե որ տարբերակն օգտագործել համեղ ընտանեկան ընթրիք ստեղծելու համար, ձեր որոշելիքն է:
Մանրամասներ, թե ինչպես կարելի է տապակել սունկ սոխով
Սունկն ու սոխը կատարյալ համադրություն են, որի շնորհիվ կարող եք արագ պատրաստել առատ և շատ սննդարար լանչ։ Սակայն ներկայացված ուտեստը ցանկալի է մատուցել սեղանին ոչ թե հենց այնպես, այլ ինչ-որ կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:
Այսպիսով, նախքան խոզի սունկը տապակելը, պետք է նախապես պատրաստել.
- մեծ դառը սոխ - 2 հատ;
- սառեցված սպիտակ սունկ - մոտ 700 գ;
- հոտազերծված արևածաղկի ձեթ (օգտագործել տապակելու համար) - մոտ 70 մլ;
- միջին թարմ գազար - 2 հատ;
- աղ, չորացրած խոտաբույսեր, պղպեղ և այլ համեմունքներ - օգտագործեք ձեր անձնական հայեցողությամբ:
Բաղադրիչների պատրաստում
Ինչպե՞ս տապակել սառեցված խոզի սունկը: Դա անելու համար հիմնական արտադրանքները մեկ առ մեկ մշակեք: Նախ պետք է ամբողջությամբ հալեցնել խոզի սունկը, այնուհետև լվանալ և կտրել դրանք փոքր շերտերով: Սրանից հետո պետք է մաքրել գազարն ու սոխը, ապա մանր կտրատել բոլոր բանջարեղենները։ Առաջին արտադրանքը պետք է քերել (ցանկալի է կոպիտ), իսկ երկրորդը պարզապես կտրել փոքր խորանարդի մեջ։
Ջերմային բուժում
Խոզի սունկը ձեթի մեջ տապակելուց առաջ դրանք պետք է ամբողջությամբ քամել հեղուկից։ Դա անելու համար սառեցված արտադրանքը դրեք տապակի մեջ և սպասեք, մինչև ամբողջ խոնավությունը գոլորշիացվի բարձր ջերմության վրա: Այնուհետև սունկին պետք է ավելացնել գազարն ու սոխը, այնուհետև տապակել դրանք մինչև թույլ կարմրեն։ Այս դեպքում ցանկալի է բոլոր բաղադրիչները համեմել պղպեղով, չորացրած խոտաբույսերով և աղով։
Ինչպե՞ս ծառայել ճաշի համար:
Սունկը տապակելուց հետո դրանք պետք է անմիջապես ներկայացնել ընտանեկան սեղանին։ Բացի պատրաստի ուտեստից, պետք է մատուցել կողմնակի ճաշատեսակ՝ խաշած մակարոնեղենի, հնդկացորենի շիլայի կամ կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով։
Սնկով համեղ թթվասերի սոուս պատրաստելը
Եթե սովորական տապակած սունկը ձեզ չափազանց չոր է թվում, ապա խորհուրդ է տրվում դրանք թթվասերով եփել։ Այս դեպքում դուք կստանաք հարուստ սուս, որը պետք է մատուցել ընտանեկան ընթրիքի համար միայն կողմնակի ճաշատեսակի հետ:
Այսպիսով, սնկով ուտեստ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ապրանքների պատրաստում
Նախքան ձեզ կասեմ, թե ինչպես պետք է տապակել խոզի սունկը թթվասերով, մենք պետք է պատմենք ձեզ, թե ինչպես մշակել բոլոր գնված ապրանքները: Նախ, դուք պետք է մանրակրկիտ ողողեք հիմնական բաղադրիչը, մաքրեք այն, ապա մանրացրեք այն բլենդերի մեջ միատարր մածուկի մեջ: Ճիշտ նույնը պետք է անել սպիտակ աղցան սոխի գլուխների հետ։
Խոհարարություն վառարանի վրա
Վերոհիշյալ բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո պատրաստված արտադրանքը պետք է տեղադրվի տապակի մեջ և գոլորշիացվի ամբողջ ավելորդ խոնավությունը: Այնուհետև բաղադրիչները պետք է համեմել ձեթով, աղով և այլ համեմունքներով, ապա տապակել միջին ջերմության վրա։
Հասնելով աղացած սնկերի կարմրությանը, պետք է դրան ավելացնել մի քիչ ջուր և հարուստ թթվասեր։ Մոտ 3-7 րոպե կերակուրը շոգեխաշելուց հետո դրանք պետք է համեմել մանր կտրատած խոտաբույսերով (թարմ), լավ խառնել, սպասել մինչև եռա, հանել վառարանից և թողնել մոտ ¼ ժամ կափարիչի տակ։
Ընթրիքին մատուցել թթվասեր և սնկով սոուս
Ընտանեկան ընթրիքի համար թթվասերի սոուսը սնկով պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Ավելին, այն պետք է առատաձեռնորեն լցնել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի վրա։ Այս գուլաշի համար իդեալական են ճմրթված կարտոֆիլը, խաշած բրինձը կամ հնդկաձավարը, ինչպես նաև մակարոնեղենը կամ սպագետին:
Ինչպե՞ս տապակել խոզի սունկը կարտոֆիլով և սոխով:
Վստահաբար չկան մարդիկ, ովքեր չփորձեն այս համեղ և սննդարար ուտեստը։ Եթե ցանկանում եք այն ինքներդ պատրաստել, ապա առաջարկում ենք օգտագործել ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- մեծ աղցան լամպ - 2 հատ;
- թարմ սպիտակ սունկ - մոտ 400 գ;
- հոտազերծված արևածաղկի ձեթ - օգտագործել տապակելու համար (մոտ 50 մլ);
- միջին կարտոֆիլ - 5-6 պալար;
- աղ, թարմ խոտաբույսեր, պղպեղ և այլ համեմունքներ - օգտագործեք ձեր անձնական հայեցողությամբ:
Ապրանքների պատրաստում
Խոզի սունկը և կարտոֆիլը տապակելուց առաջ պետք է հարթեցնել և մաքրել բոլոր բանջարեղենները։ Դրանից հետո միջին կարտոֆիլի պալարները պետք է կտրատվեն շերտերով: Ինչ վերաբերում է սոխին, ապա այն պետք է դանակով մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
Պետք է նաև սնկերը ողողել առանձին, կտրել դրանցից անուտելի տարրերը և կտրատել ափսեների մեջ։
Տապակել թավայի մեջ
Հիմնական բաղադրիչները պատրաստելուց հետո պետք է տապակը դնել կրակի վրա, մեջը լցնել հոտազերծված ձեթ և շատ բարձր տաքացնել։ Այնուհետև սունկը դնել ամանի մեջ և տապակել դրանք սոխի հետ միասին մինչև թույլ կարմրեն:
Բաղադրիչների ոսկե գույնը ձեռք բերելով՝ վրան ավելացնել կարտոֆիլի շերտեր, լավ խառնել, ապա ծածկել կափարիչով և եփել բարձր ջերմության վրա մոտ 7 րոպե։ Նշված ժամանակից հետո բաղադրիչները պետք է համեմել համեմունքներով։ Եվս մեկ անգամ խառնել թավայի պարունակությունը, նորից փակել տարան, կրակն իջեցնել ու եփել 10 րոպե։ Վերջում սնկով կարտոֆիլին ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Ապրանքները խառնելուց հետո դրանք պետք է եփել նույն ռեժիմով ևս 5 րոպե։
Մատուցեք համեղ տապակած կարտոֆիլը սնկով
Կարտոֆիլը տապակելուց և փափկելուց հետո մանրակրկիտ խառնել և բաժանել ափսեների մեջ։ Բացի պատրաստված լանչից, պետք է ներկայացնել թարմ թթվասեր, մի կտոր հաց և լոլիկի սոուս։ Կարելի է մատուցել նաև կարտոֆիլով և սնկով ուտեստ տնական մարինադներով և թթու վարունգով վարունգի, թթու կաղամբի, լոլիկի, լեչոյի և այլնի տեսքով։
