A pilaf lencsével és zöldségekkel csodálatos étel, különösen azoknak, akik nem esznek húst.
Szükségünk lesz:
* 1 csésze zöld lencse,
* 2 nagy burgonya,
* 2 közepes sárgarépa,
* 2 nagy hagyma,
* 2-3 gerezd fokhagyma,
* 4 evőkanál. kanál olívaolaj,
* 2 babérlevél,
*só ízlés szerint.
Pilaf elkészítése lencsével:
Megmosva, fazékba tesszük, felöntjük 3-4 pohár hideg vízzel.
A fokhagymagerezdeket enyhén törjük össze, és a babérlevéllel együtt adjuk a lencséhez.
Forraljuk fel, és főzzük 20 percig, amíg a lencse megpuhul, de nem pépes lesz. Jól öblítse le a rizst több vízben. Az utolsó folyó víznek teljesen tisztanak kell lennie.
Helyezze a rizst egy szitába. Hámozott burgonya, 2-3 mm vastag szeletekre vágva. A hagymát megpucoljuk és közepes kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Egy üstben vagy nagy, vastag aljú serpenyőben 3-4 ek. l. olajok
A hagymát folyamatos keverés mellett 5 percig pirítjuk. Ezután a felszeletelt burgonyát egyenletes rétegben a zöldségek tetejére helyezzük. A megmosott rizst a burgonyára helyezzük, elsimítjuk és ráhelyezzük a lencsét.
Öntsön sós forró vizet a serpenyőbe úgy, hogy az ételt 2 ujjal ellepje. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és forraljuk fel a tartalmát. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, vegye le a serpenyőről a fedőt, és csavarja be egy törülközővel, és szorosan zárja le a serpenyőt.
30 percig készre főzzük a fedő kinyitása nélkül. Tálalás előtt óvatosan helyezze a kész piláfot egy felmelegített edényre.
Ezt a pilafot arab országokban készítik, és két összetevőből áll: rizsből és lencséből. Azt javaslom, hogy adjon hozzá további csirkefilét vagy más húst, hogy az étel tartalmasabb legyen. Próbáld ki, könnyű elkészíteni!
Pilaf főzés lencsével és rizzsel otthon. Az étel arab országokból származik, azt mondják, hogy az ilyen pilaf a szegényeknek való, ezért az alapanyagok minimumát használják fel: rizs, lencse, hagyma, só és víz. Azt javaslom, hogy az eredeti hozzávalókhoz adjunk hozzá néhány, számunkra ismerős összetevőt, például csirkét, sárgarépát és fűszernövényeket az étel díszítésére. Sok szerencsét!
Adagok száma: 5-6
Egy egyszerű pilaf recept lencsével és rizzsel az arab konyhából lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra alatt.Csak 139 kilokalóriát tartalmaz.
- Elkészítési idő: 17 perc
- Főzési idő: 1 óra
- Kalória mennyiség: 139 kilokalória
- Adagok száma: 9 adag
- Alkalom: Ebédre
- Bonyolultság: Egyszerű recept
- Nemzeti konyha: Arab konyha
- Az étel típusa: Meleg ételek, Pilaf
Hozzávalók tizenkét adaghoz
- Rizs - 1,5 csésze
- Hagyma - 1 darab
- Só ízlés szerint
- Lencse – ízlés szerint
- Csirkefilé - ízlés szerint (opcionális)
- Zöldek - 1 ízlés szerint (díszítéshez)
Lépésről lépésre előkészítés
- A hagymát félkarikára vágjuk.
- Öntsünk egy kevés olajat a multicooker tálba, és pirítsuk aranybarnára a hagymát, „Sütés” módban. Helyezze a hagymát egy külön tálba, szüksége lesz rá az étel tálalásához.
- Helyezze a megmosott lencsét egy tálba, és adjon hozzá vizet (0,5 csésze lencséhez - 1 csésze víz). Főzzük „hajdina” üzemmódban hangjelzésig.
- Adjunk hozzá 3,5 csésze vizet és ízlés szerint sót a kész lencséhez, keverjük össze és adjuk hozzá a megmosott rizst. Főzzük „Pilaf” üzemmódban a jelig.
- Kész!
- A változatosság kedvéért hozzáadhat csirkefilét, sárgarépát, és díszítheti az edényt gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
- Csirke filé (mell) - 0,5 kg.
- Rizsdara (különféle fajták keveréke, opcionális) - 1 csésze.
- Lencse - 1 csésze.
- Hagyma - 1 db.
- Brokkoli (fagyasztott) - 200 gr.
- Zöldség és vaj - egyenként 50 g.
- Krém - fél pohár.
- Fűszerek - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
- Paradicsom konzerv - 2 db.
Mossa meg a lencsét és a rizst különböző edényekben, majd fedje le meleg vízzel 20 percig.
A csirkemellet hosszúkás darabokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A húst felhevített növényi olajon körülbelül 5 perc alatt fehéredésig pirítjuk keverés közben, majd a hagymát hozzáadva további 5 percig pirítjuk.
Ezután sóval és fűszerekkel ízesítjük a sülteket, beleöntjük a vajat, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
Amíg az alap sül, a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsit kivajazunk, belehelyezzük a lencsét és a rizst, átkeverjük, elsimítjuk a felületet és rátesszük a brokkolit. 
Rátesszük a párolt zirvakot, felöntjük forrásban lévő vízzel, 1,5 cm-rel lefedve a tartalmát, fedővel vagy fóliával szorosan letakarva 20 percre a sütőbe tesszük.
A megadott idő elteltével vegyük ki a formát és öntsük rá tejszínt. Ha szükséges, sózzuk meg és tegyük vissza a sütőbe további 10 percre. 
Ennyi idő elteltével vegye ki ismét a formát, és ellenőrizze, hogy készen áll-e a gabona. Ha nem főtt meg, adjunk hozzá egy kevés vizet, és tegyük be a sütőbe további 5 percre. 
Díszítsd a kész ételt apróra vágott paradicsommal (ezeket keverheted is), és tedd az asztalra egy gyönyörű tálba. 
Jó étvágyat kívánunk!
Lencse pilaf csirkemellel és rizzsel
Hozzávalók:
- Csirkemell - fél kiló.
- Nagy sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Rizs gabona - 1 csésze.
- Lencse - 0,5 csésze.
- Növényi olaj - fél pohár.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Fűszeres keverék - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
A sárgarépát és a hagymát csíkokra és kockákra vágjuk.
A csirkemellet nagy darabokra vágjuk, és serpenyőben vagy serpenyőben nagy lángon héjasra sütjük.
Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a csirkéhez, és a lángot csökkentve 10 percig pirítsuk. Ezután adjuk hozzá a megmosott lencsét, a hámozott fokhagymát és a rizómákat. Felöntjük forrásban lévő vízzel, ízesítjük sóval és fűszerekkel. Felöntjük annyi vízzel, hogy az összes hozzávalót 0,5 cm-re ellepje, majd lefedve 15 percig pároljuk.
Idő után adjunk hozzá rizst. Keverjük össze, adjunk hozzá forrásban lévő vizet 1 cm-rel a gabonafélék szintje felett, és hagyjuk felforrni nagy lángon. Forrás és a folyadék mennyiségének csökkentése után csökkentse a hőt alacsonyra. Lefedve pároljuk 15-20 percig.
A lencsepilaf fogyasztásra kész. Már csak össze kell keverni és egy tálba tesszük. Az ételt mártással vagy salátával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Lencse pilaf szárított gyümölccsel és darált hússal
- Darált hús (marhahús, sertés) - 300 gr.
- Lencse - 1 csésze.
- Rizsdara - 1 csésze.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - negyed csésze.
- Datolya - 1 csésze.
- Mazsola - fél pohár.
- Fűszerek - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
A megmosott gabonaféléket különböző edényekben főzzük főzésig (lencse - 20 perc, rizs - 15 perc).
A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk. Serpenyőben vagy üstben 10 percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a darált húst a hagymához, és keverés közben hosszabbítsuk meg további 5 percig a sütést.
Ezután öntsünk fel kevés forrásban lévő vizet (kb. fél pohárral), és mérsékelt lángon főzzük, amíg a nedvesség elpárolog.
Ez idő alatt öblítse le az aszalt gyümölcsöket, távolítsa el a datolyáról a magokat, és vágja fel a gyümölcsöket. Távolítsa el a rudakat a mazsolából. Nem kell vágni.
Az aszalt gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, és fedő alatt 5 percig pároljuk. És csak ezután adjuk hozzá először a lencsét, majd a rizst, öntsünk még egy negyed pohár forrásban lévő vizet, és lefedve pároljuk 10 percig. Nem kell sok vizet felönteni, mert a gabonafélék már majdnem készek!
Ennyi idő letelte után hagyja az ételt letakarva 10 percig, majd keverje meg és tegye egy tálba.
Jó étvágyat kívánunk!
Lencse pilaf gombával
- Lencse - 1 csésze.
- Rizsdara - 1 csésze.
- Champignon - 200 GSR.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - negyed csésze.
- Fűszerek - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
Először a rizst és a lencsét egy külön tálban puhára főzzük.
Az egész gombát szeletekre vágjuk, és közepes lángon 5 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a csíkokra vágott sárgarépát, és további 5 percig pirítjuk. Ez után hozzáadjuk a lencsét és 2-3 percig pirítjuk.
Ez idő elteltével tegye a rizst, a sót és a fűszereket egy edénybe (serpenyőbe vagy edénybe). Keverjük össze az összes hozzávalót, és fedő alatt pároljuk 5 percig.
A készételek külön edényként, valamint hús mellé köretként is fogyaszthatók.
Jó étvágyat kívánunk!
Rizs lencsével és füstölt karajjal
Hozzávalók:
- Füstölt karaj - 200 gr.
- Rizsdara - 1 csésze. (fehér és fekete rizs keveréke)
- Lencse - 1 csésze.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Salátaolaj - negyed csésze.
- Fűszerek - 1 tk.
- Só ízlés szerint.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd.
- Ketchup - 2 asztal. l.
Vágja a karaj rúdra, sárgarépára és hagymára, szokás szerint csíkokra és negyed karikára. Gerezd fokhagyma szeletekre vágva. Mossa meg a szemeket.
A hagymát és a sárgarépát felforrósított olajon addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz. Feltétlenül keverje meg. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe, majd hozzáadjuk a karajt, és további 5 percig pirítjuk.
Itt az ideje, hogy adjunk hozzá fokhagymát, sót és fűszereket. Keverje össze, és tegye a lencsét, a rizst és a ketchupot egy edénybe.
Felöntjük forrásban lévő vízzel, 1 cm-rel borítva a felületet, és nagy lángon felforraljuk.
Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt, és főzzük 40 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
És végül egy videó arról, hogyan kell pilafot főzni lencsével, rizzsel és csirkével.
- 1 Minden sovány pilaf termék elérhető. Sovány pilafhoz csak zöld vagy fekete lencse alkalmas. Az a tény, hogy a vörös vagy sárga lencse az ipari feldolgozás speciális módszerének - a hámozásnak köszönhetően - általában héj nélkül jelenik meg az értékesítésen.
- 2
Ezért valószínű, hogy ha vöröslencsét veszünk, rizzsel keverjük össze és a recept szerint főzzük, akkor a rizs főzése közben kása lesz belőle. A zöldlencse körülbelül ugyanannyi idő alatt fő meg, mint a rizs, de a héjában marad, és nem esik szét. Ezért azonnal összekeverheti őket, és többször alaposan átöblítheti hideg vízben.
- 3
A rizs növényi összetevőjét hagyományos hagyma- és sárgarépa sütéssel készítjük. A sütés azonnal elvégezhető vastag falú serpenyőben, bográcsban, vagy mint nálunk, közvetlenül egy serpenyőben.
- 4
Amikor a sárgarépa és a hagyma megpuhult, öntsük a rizs és a zöldlencse keverékét a serpenyő közepére.
- 5
A gabonafélék után a paradicsomot saját levében a serpenyőbe tesszük.
- 6
A paradicsomot villával picit összetörjük, sózzuk, borsozzuk, a kurkumát és a köményt beletesszük. Egy gerezd fokhagymát apróra vágunk, és a fűszerekhez adjuk.
- 7
Öntsön forró (!) vizet a serpenyő közepébe, körülbelül 2-3 pohárral, vagy vizuálisan határozza meg a szintet „két ujjal” magasabb, mint a rizs és a lencse szintje.
- 8
Helyezzen a közepére egy megmosott egész fokhagymát (opcionális), fedje le, és tegye a tűzhelyre mérsékelt lángon 20 percre. Ebben az időben ne keverje meg a pilafot, és egyáltalán ne végezzen semmilyen műveletet spatulával vagy kanállal - hagyja, hogy csendesen pároljon és csendesen „gurgulázzon”.
- 9
20-25 perc elteltével nyissa ki a fedőt, szórja meg fűszernövényekkel és apróra vágott fokhagymával (a maradék gerezddel), hagyja még 10 percig a kikapcsolt tűzhelyen, hogy a rizs és a lencse teljesen felszívja az összes maradék folyadékot.
- 10
Most már keverheted is! Kész a nagyböjti pilaf lencsével!
- 11
Tálaljuk, amíg a pilaf még meleg, ízletes, aromás – élvezd!
