Jó napot, blogunk kedves olvasói!

Hamarosan itt a cukkini betakarítási szezon. Ezért érdemes ilyen ízletes és megfizethető zöldséget készíteni a jövőbeni felhasználásra. Aztán télen élvezheti az illatos squash kaviárt. Kiderül, hogy nem rosszabb, mint a bolti, sőt jobb is. Hiszen nem tartalmaz különféle tartósítószereket, káros adalékokat.

A legfontosabb dolog a megfelelő cukkini kiválasztása. Akkor az étel finom lesz. A zöldségeknek vékony héjúnak kell lenniük, foltok és sérülések nélkül. Legfeljebb 20 cm hosszúak, így nem kell lehúzni a héjról és a magról.

De ha nagyobb és érettebb cukkinit növeszt, ne aggódjon. Felhasználhatók az elkészítéshez is, de már meghámozva.

Valódi recept a boltban vásárolt squash kaviárhoz a Szovjetunió GOST szerint

Nagyon finom kaviár a múltból származik. Nem rosszabb, mint a jelenlegi analógok. Ilyen receptet pedig csak a régi szakácskönyvekben találni. Ezért, ha ezek közül egyikkel sem rendelkezik, nyugodtan használja a GOST USSR szerinti főzési módszerünket.

Szükséges termékek:

• 3 kg cukkini;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 30 ml növény. olajok;
• 4 evőkanál. paradicsom. paszták;
• 9 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 2 g őrölt fekete bors;
• 1 evőkanál. apróra vágott petrezselyemgyökér;
• 1,5 evőkanál. só;
• 2 evőkanál. 9% ecet

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a cukkinit, és ha szükséges, tisztítsa meg. Kis darabokra vágva. Kevés olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük. Fedő nélkül, közepes lángon pároljuk. Ezután a felesleges nedvesség elpárolog. Ha a darabok megpuhultak, levehetjük a serpenyőt a tűzről.

Semmilyen körülmények között ne süsse meg őket.

2. Hámozzuk meg a maradék zöldségeket, és jól öblítsük le. A hagymát kockákra vágjuk. Három sárgarépa egy nagy reszelőn. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá apróra vágott petrezselyemgyökeret. Növényi olajban pároljuk körülbelül 5-10 percig. Nem is kell őket sütni sem. Tegye át a keveréket egy tiszta tálba. Öntsük bele a maradék olajat.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át. Homogén pasztát kell kapnunk. Félretesszük.

4. Keverje össze az összes zöldséget, és adja át egy húsdarálón vagy turmixgépen. Az eredmény egy homogén állagú massza lesz. Öntsük egy üstbe vagy fazékba.

5. Helyezze az üstöt alacsony lángra. Zárja le a fedelet. Időnként megkeverjük, hogy a keverék ne égjen le. Egy óra múlva hozzáadjuk a cukrot, a paradicsompürét, a borsot és a sót. Jól összekeverjük, és további 30-40 percig főzzük. Végül hozzáadjuk a fokhagymát és az ecetet. Főzzük még 5 percig. Levesszük a tűzhelyről.

6. Helyezze a még ki nem hűlt kaviárt pasztőrözött üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Fordítsd fejjel lefelé, és csavard be egy frottír törülközőbe. Lehűlés után hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.

2-3 óra alatt nagyon finom étel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni, takaróval vagy takaróval letakarva.

Elkészült a téli zöldséges előétel!

Klasszikus recept majonézzel és paradicsompürével télre, akárcsak a boltban

Elképesztően ízletes és aromás kaviár, akár gyermekkorban. Ha az ételt gyorsan megeszik, és nem hagyjuk télen, akkor nem kell hozzá ecetet adni. A bors is választható hozzávaló, de ad némi meleget.

Szükséges termékek:

• 3 kg cukkini;
• 500 g hagyma;
• 150 g paradicsom. paszták;
• 200 g majonéz;
• 0,5 tk őrölt feketebors;
• 8 evőkanál. rast. olajok;
• 2 evőkanál mindegyik só és cukor;
• 2 evőkanál. 9% ecet.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A cukkinit és a hagymát meghámozzuk. Három cukkini egy reszelőn. Tegye át a hagymát egy húsdarálón. Keverjük össze őket egy nagy serpenyőben. Tedd alacsony lángra. Körülbelül 1 órán át főzzük, amíg az összes nedvesség elpárolog. Ne felejtse el keverni a keveréket, különben megéghet.

2. Adjuk hozzá: olajat, paradicsompürét, majonézt, borsot, sót és cukrot. Mindent jól összekeverünk.

3. Folyamatos keverés mellett főzzük tovább alacsony lángon 30 percig, majd pár perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. Keverd össze. Várunk 2 percet és levesszük a tűzhelyről.

4. A forró edényt előre elkészített üvegekbe töltjük, a fedőket feltekerjük.

Fejjel lefelé hűtsük le az üvegeket, és csavarjuk be őket egy takaróba.

A legfinomabb sült cukkinis kaviár, akárcsak gyerekkorban

Egy másik érdekes recept, amely senkit sem hagy közömbösen. Az íze olyan, mint a boltban. Ennek ellenére meglehetősen egyszerű, és minimális összetevőkből áll.

Szükséges termékek:

• 3 kg hámozott és előkészített cukkini pép;
• 1 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 3 evőkanál. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. 9% ecet;
• 2 evőkanál. só;
• rast. olaj a sütéshez.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A zöldségeket kockára vágjuk. Ezután növényi olajon külön-külön megsütjük. Tegye át egy turmixgépen. Sózzuk és jól összekeverjük.

2. Tegye át a zöldségkeveréket egy vastag falú fazékba vagy üstbe. Lassú tűzön 20 percig főzzük, állandó keverés mellett. Az idő letelte után adjunk hozzá paradicsompürét és ecetet.

3. Folytassa a főzést további 20 percig. Ennek eredményeként a kaviár vastag lesz. Ezután töltse pasztőrözött üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Takaróval vagy törölközőbe csavarva hűtsük le.

Egy egyszerű recept squash kaviárhoz paradicsommal lassú tűzhelyben. Igazi lekvár!

Így készíthet otthon ízletes zöldségkészítményeket. Alkalmas a multicookerek boldog tulajdonosainak. A benne lévő összetevők változatosak. És a kombinációjuk egyszerűen csodálatos! Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet.

Szükséges termékek:

• 1,2 kg cukkini pép;
• 250 g fehér káposzta;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 4 édes kaliforniai paprika;
• 2 nagy paradicsom;
• 1 desszert kanál só;
• 2 desszert kanál cukor;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• rast. olaj a sütéshez.

Lépésről lépésre előkészítés:

Zárt fedél alatt megpirítjuk az összes zöldséget.

1. A hagymát kockákra vágjuk. Kapcsolja be a „Sütés” módot a multicookeren. Adjunk hozzá olajat, hogy ellepje az alját. Dobja a megfőtt hagymát a multicooker tálba. 5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.

2. A sárgarépát kockákra vágjuk. Paprika - csíkokra. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Keverd össze. Főzzük még 5 percig.

3. A cukkinit kockákra vágjuk. Ekkor a lassú tűzhelyben sültek a zöldségek. Adjunk hozzá borsot. Keverd össze. További 5 percig pirítjuk.

4. Majd hozzáadjuk a cukkinit. Keverd össze. Főzzük további 10-15 percig.

5. Ekkor vágd fel a káposztát. A paradicsomot kockákra vágjuk. Adjunk hozzá káposztát a keverékhez. Keverd össze.

6. És végül már csak az apróra vágott paradicsomot kell hozzáadni. Keverd össze.

7. Zárja le a multicooker fedelét. Válassza ki a „Sütés” üzemmódot 1 órára, és nyomja meg a „Start” gombot.

8. Óvatosan nyissa ki a multicookert. Keverd össze. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük újra.

9. A zöldségeket turmixgéppel pürésítjük.

10. Ha szükséges, adjunk hozzá őrölt borsot. Keverd össze. És a kaviárt sterilizált üvegekbe rendezzük. Tekerjük fel.

Fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, és csavarja be meleg törülközőbe vagy takaróba. És megvárjuk, míg kihűl a téli zöldségpürénk.

Kész a tartósítás!

Squash kaviár főzése majonézzel és liszttel egy turmixgépben

Nagyon finom kaviár. A sült liszt bolti ízt ad neki. A turmixgép itt csak a késztermék pürésítésére szolgál.

Szükséges termékek:

• 3 kg hámozott cukkini pép;
• víz;
• 500 g hagyma;
• 1 kg sárgarépa;
• rast. olaj;
• 2 evőkanál. só;
• 3 evőkanál. Liszt;
• 3 csipet őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A meghámozott cukkinit kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Ne aggódjon, ha a serpenyő teljesen megtelt. Fokozatosan a cukkini megtelepszik. Öntsünk rájuk 200 g vizet. Zárja le és tegye alacsony lángra. 40-50 percig főzzük állandó keverés mellett. A zöldségeknek puhává kell válniuk.

2. Ekkor a hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. 100 g növényi olajon megpirítjuk a zöldségeket. Mindez akár 50 percig is eltarthat.

3. Amikor az összes zöldség megfőtt, turmixgépben kell pürésíteni. Ha ezt részletekben teszi, a kaviár egyenletesebb és ízletesebb lesz. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót és 4 evőkanál. növényi olaj.

4. Keverjük össze. Zárja le és kapcsolja be alacsony lángon. 5 percenként keverje meg a keveréket, hogy ne égjen le. Ily módon 50 percig főzzük az ételt. Besűrűsödik és átsül.

5. Ekkor pirítsuk meg a lisztet. Ezt száraz serpenyőben, olaj nélkül végezzük. Folyamatos keverés. Addig sütjük, amíg a liszt kissé megsötétül, és meg nem jelenik az aroma.

6. Adjunk lisztet a kaviárhoz. Oda borsot is teszünk. Alaposan keverjük össze, és pároljuk további 5-7 percig.

7. Csomagolja a kész edényt üvegekbe, és sterilizálja vízfürdőben 15 percig. Ezután feltekerjük a fedőket.

A munkadarabot hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.

Ízletes videó recept paradicsom és ecet házi készítéséhez

A YouTube-on találtam egy nagyon egyszerű receptet a tök kaviár elkészítéséhez télire. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és egyáltalán nem bonyolult. Szerintem érdemes kipróbálni ezt a házi készítésű változatot. Ha szeretnéd, benézhetsz, hátha tetszik a készítménynek ez a változata...

Recept cukkini kaviárhoz citromsavval ecet nélkül, még jobb, mint a boltban

És végül kínálunk egy ízletes ételt. Az ecetet itt citromsav helyettesíti. Az üres, mint minden korábbi lehetőség, mindenekelőtt dicséret.

Szükséges termékek:

• 1 kg cukkini;
• 250-300 g paradicsom;
• 300 g édes kaliforniai paprika;
• 200 g sárgarépa;
• 150 g hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1-1,5 evőkanál. Szahara;
• 2 tk só;
• 1/3 tk. citromsav (1 evőkanál vízben hígítjuk);
• rast. sütőolaj;
• őrölt feketebors.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Fiatal cukkinit veszünk. Ezért jól megmossuk és kockákra vágjuk.

2. Hámozzuk meg a paradicsomot. Ez könnyen megtehető, ha a tetején keresztben vágja őket. Ezután 1 percre forrásban lévő vízbe merítjük. Ezután tedd át hideg vízbe.

3. Csak óvatosan távolítsa el a bőrt és vágja ki a magot. Ezután a paradicsomot kockákra vágjuk.

4. Most vigyázzunk a borsra. Hámozzuk le a héját zöldséghámozóval. Vágja ki a magot. És szintén kockákra vágva.

5. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg.

6. Az egyes zöldségeket kis mennyiségű olajon megpirítjuk. Ezt külön kell megtenni. Így minden összetevő felfedi ízét és aromáját. Keverje össze mindent egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és citromsavat.

8. Alaposan keverjük össze és pároljuk zárt fedő alatt körülbelül 40 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni.

9. Már csak a zöldségeket pürésíteni kell. Ez turmixgéppel történik. Semmilyen körülmények között ne használjon húsdarálót, különben a kaviár egyszerűen elveszíti kívánt ízét. Ha szükséges, pároljuk tovább a kívánt állagig. És előre elkészített üvegekbe forgatjuk.

Ezután az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk. Így nálunk maradnak, amíg teljesen ki nem hűlnek. Legalább egy napig tartom. Aztán eltettem a kamrába.

Kész az előkészület!

Ezzel be is fejeztük a receptválogatást. Jó étvágyat kívánunk! És találkozunk a következő cikkekben! Ne felejtsd el kommentbe írni, hogy melyik recept tetszett a legjobban!

Sikeres felkészülést kívánok!

A télen jól raktározó cukkini kaviár nem csak finom téli nassolni való, hanem remek módja a cukkini feldolgozásának is. Rengeteg recept létezik a squash-kaviárhoz: valószínűleg annyi, ahány nő van ezen a világon. Hiszen mindenki mást ad hozzá a recepthez, és egy teljesen új terméket kap az íze.

A cukkiniből más ételeket is készíthet, amelyek íze szempontjából nem kevésbé vonzóak. Például csak .

Cukkini kaviár: a legegyszerűbb recept télre

A cukkini kaviár nagyon gyorsan és olyan termékkészletből elkészíthető, amely minden gondoskodó háziasszony kamrájában megtalálható.

Hozzávalók:

• cukkini - két kilogramm;
• sárgarépa - kilogramm;
• hagyma - kilogramm;
• paradicsompüré - 150 gramm;
• cukor - négy nagy kanál
• só - két nagy kanál;
• növényi olaj - 200 gramm;
• ecetsav 70% - 1 teáskanál;
• víz – 200...250 ml.

Készítmény:

Először a sárgarépát vágjuk fel. Vágjuk kockákra.

A kaviár főzéséhez a legjobb, ha üstöt használ. Ha nincs, akkor vegyen egy vastag aljú serpenyőt. Öntsük bele a teljes mennyiségű olajat (üst), és adjunk hozzá sárgarépakockákat.

Ezután felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a kristálycukrot. Só.

Keverjük össze a sárgarépát és forraljuk fel, az üstöt fedéllel zárjuk le. Pároljuk a következő 10 percig.

Amíg a sárgarépa párolódik, elő kell készíteni a cukkinit. Közepes méretű kockákra vágjuk őket.

A hagymát is tetszőleges méretű kockákra vágjuk.

A zöld chili paprikát ki kell magozni - különben az ikra nagyon csípős lesz - és apróra vágni.

Adjunk hozzá cukkinit, hagymát és chili paprikát a sárgarépához. Keverjük össze mindent, zárjuk le az üstöt fedővel, és hagyjuk újra felforrni.

Miután a zöldségkeverék felforrt, ismét zárjuk le az üstöt fedővel, és pároljuk a zöldségeket, amíg teljesen megpuhulnak.

Amint a zöldségek megpuhultak - ez körülbelül 20-25 percet vesz igénybe - adjunk hozzá paradicsompürét. A keveréket további 10 percig pároljuk, de ne fedjük le teljesen az üstöt.

Erre azért van szükség, hogy minden felesleges folyadék elpárologjon a jövőbeli kaviárból.

Most hozzá kell adni a falatot a zöldségkeverékhez, és össze kell keverni.

Ha 9% -os ecetet használ, akkor 50 ml-t kell hozzáadnia.

Ezután turmixgéppel simára daráljuk a zöldségeket. Ez a szépség, amit kapni fog.

Ha vastagabb kaviárra van szüksége, csökkentse a víz mennyiségét. Főzéskor csak 200 ml folyadékot adjunk hozzá

Most tedd vissza a kaviárt a tűzre, forrald fel újra, és helyezd előre sterilizált forró üvegekbe. Parafa. A kaviár készen áll. Kihűlés után pedig a pincébe vihető tárolásra.

Téli cukkini kaviár – „ujjnyalni jó” recept

Az e recept szerint főzött finom téli squash kaviár hihetetlenül ízletes lesz. Elképesztően szép is, és csodálatosan fog kinézni az asztalon.

Hozzávalók (1 liter kész kaviárhoz):

• cukkini – kilogramm
• paradicsom - 300 gramm;
• édes paprika - 300 gramm;
• sárgarépa - 200 gramm;
• hagyma - 150 gramm;
• granulált cukor - evőkanál
• só - két teáskanál;
• citromsav - egy kis kanál citrom ¼ részét hígítsuk fel egy evőkanál vízben;
• növényi olaj;
• őrölt bors - ízlés szerint.

A cukkinit a hámozás és a kimagozás után kell lemérni.

Készítmény:

A cukkinit kockákra vágjuk. Nem kell apróra vágni - a putz közepes méretű lesz.

Vegyük le a héját a paradicsomról, és vágjuk kockákra, téglalapokra vagy háromszögekre. Hogyan tetszik.

A héj könnyebb eltávolítása érdekében a paradicsomon keresztbe vágva tegyük forrásban lévő vízbe. Tartsa két-három percig, és távolítsa el. Most a héj könnyen eltávolítható.

Távolítsa el a magokat és a keserű fehér hártyát a paprikáról. Vágja őket is apró darabokra.

A fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát is apróra vágjuk.

Most tegyünk a tűzhelyre egy vastag aljú mély serpenyőt, és öntsünk bele olajat. Ideje megsütni a zöldségeket. De ezt külön megtesszük, ami segít nekik a lehető legfényesebben felfedni az ízlésüket.

A zöldségeket egymás után süthetjük, minden alkalommal teljesen kiürítve a serpenyőt.

Sütéskor folyamatosan keverjük a zöldségeket, nehogy megégjenek. Ellenkező esetben a kaviár íze reménytelenül elromlik.

Az elkészített termékeket egy edénybe gyűjtjük - vehet egy főzőedényt vagy egy magas falú serpenyőt - és adjuk hozzá az összes fűszert.

Most körülbelül 60 percig forralnia kell a keveréket minimális forrásban. Ne felejtse el folyamatosan keverni.

A már majdnem kész kaviárt turmixgéppel őröljük meg - olyan legyen, mint egy püré.

Ebben a szakaszban a munkadarabot sózni és édesíteni lehet. Koncentrálj az ízlésedre.

A kaviár megromlásának megakadályozása érdekében ismét fel kell forralni, és további 5 percig főzni kell. Most sterilizált üvegekbe tesszük, és egy napra takaróba tekerjük.

Cukkini kaviár télre: recept majonézzel és paradicsompürével

Ha Ön a „bolti” tök kaviár rajongója, akkor erre a receptre pontosan szüksége van. Szinte pontosan visszaadja annak a híres GOST tök kaviárnak az ízét a már oly távoli Szovjetunió idejéből.

Hozzávalók:

• hámozott cukkini - három kilogramm;
• fehérrépa hagyma - 400 gramm;
• növényi olaj - 150 ml;
• paradicsompüré - négy evőkanál (nagyon szeretem a Pomodorkát, nagyon az igazi paradicsom íze);
• majonéz - 200 gramm;
• granulált cukor - 100 gramm;
• só - egy szint evőkanál.

Készítmény:

1. Ahhoz, hogy a kaviár ízletes legyen, jobb, ha fiatal, tejes érettségű cukkinit veszünk. Meg kell őket hámozni és darabokra vágni.
2. A hagymáról lehúzzuk a héját, és négy részre vágjuk.

Hogy kevesebbet „sírj” takarítás közben, folyamatosan nedvesítse be a kést hideg vízben – ez segít.

1. A hagymát és a cukkinit átpasszírozzuk húsdarálón, de turmixgépben is ledarálhatjuk.
2. Helyezze a kapott keveréket egy mély medencébe, és lassú tűzön párolja egy órán át.
3. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, jól keverjük össze és pároljuk további egy órán át.
4. Ezután adjuk hozzá az összes többi összetevőt - kristálycukrot, sót, majonézt és paradicsompürét.
5. Ezután még egy órán át pároljuk, majd azonnal steril üvegekbe töltjük, hogy lezárjuk. Fordítsuk meg és hagyjuk így kihűlni.

Természetesen a tök-kaviár elkészítése e recept szerint sokáig tart, de ízletesnek bizonyul, és nagyon hasonlít a „boltban vásárolt”-ra.

Cukkini kaviár télire lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben elkészítheti a cukkini kaviárt télire. A technológia ezen csodája nagyban leegyszerűsíti a munkánkat.

Hozzávalók:

• hámozott cukkini - 2 kg;
• jó paradicsompüré - 190 gramm;
• sárgarépa - 120 gramm;
• növényi olaj - 90 ml;
• hagyma - 1 darab (közepes);
• granulált cukor - 20 gramm;
• só - 10 gramm;
• egy csipet szegfűbors és fekete bors.

Készítmény:

1. Elő kell készítenie a zöldségeket - a cukkinit és a hagymát kockákra kell vágni, a sárgarépát lereszelni.
2. Öntsön olajat a multicooker tálba, és helyezze rá a cukkinit. Süssük átlátszóvá őket. Ezután tegyük át egy külön tálba.
3. A hagymát és a sárgarépát kicsit megpirítjuk. És tedd át őket a cukkinire.
4. Most vegyünk egy turmixgépet, és pürésítsük a zöldségeket.
5. Helyezze át a zöldségkeveréket a multicooker tálba, és kapcsolja be a „pörkölt” módot 40 percig.

A keveréket nyitott fedéllel kell elkészíteni.

1. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót a főtt masszához - paradicsompürét, sót és kristálycukrot. Pároljuk a kaviárt további 20 percig.

A kaviárt sterilizált üvegekbe töltjük, és meleg takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ezt követően a pincébe vihető tárolásra.

A legfinomabb squash kaviárhoz ajánlok egy videóreceptet

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

Üdvözlet, kedves olvasóink. A squash kaviár az egyik legjobb előétel minden háziasszony asztalán. Mindig gyorsan elfogy. A házi tök kaviár sokszor jobb, mint a bolti kaviár – tény. Ma bemutatjuk az 5 legjobb receptet. Találjuk ki, hogyan készítsünk squash kaviárt télre.

Hagyományosan minden étel elkészítésének apró titkait és tippjeit a végén megtettük. Egyrészt kényelmes és érthető, mintha már elolvastam a receptet, aztán a tippek és minden a helyén.

Ma a tippeket helyezzük előtérbe. Szerintem jobb lesz így. Ha ez az elrendezés senki számára nem kényelmes, írjon róla a véleményekben.

• A téli cukkini kaviárt legjobban fiatal cukkiniből lehet elkészíteni. Hosszúságuk nem haladja meg a 20 cm-t, a héj vékony, a magvak kicsik. A kaviár nagyon puha lesz.
• Ha a cukkini nagyobb és idősebb, akkor el kell távolítani a héját és darabokra kell vágni, és egy kanál segítségével távolítsuk el az összes magot.
• A legjobb a tök kaviár elkészítése, ha a cukkini augusztusban és szeptemberben érik.
• Távolítsa el a felesleges nedvességet hogy a kaviár ne legyen vizes. Ehhez a szeletelt cukkinit meg kell sózni, össze kell keverni és 15-25 percig állni kell. Ezután nyomja ki a kapott levet.
• Zöldségek aprítása(húsdarálóval, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel) főzés előtt vagy után. Ellenkező esetben a kaviár végső konzisztenciája nem lesz kellően lágy és homogén.
• A zöldségeket párolás előtt elősütjük. Ez lehetővé teszi a kaviár ízének intenzívebbé tételét.
• A kaviár tökhöz hozzáadhat őrölt fekete borsot, őrölt pirospaprikát, paprika, paprika, curry, őrölt koriander, szerecsendió, őrölt gyömbér, suneli komló, szegfűszeg, fokhagyma és apróra vágott fűszernövények keverékét. Mindezek az összetevők pikánssá és hihetetlenül étvágygerjesztővé teszik a kaviárt.
• Egyetlen eszköz sem alkalmas kaviár készítésére. A legjobb, ha vastag aljú ételeket választunk. Ez biztosítja a zöldségek egyenletes melegítését, és nem ragadnak le. A legjobb a rozsdamentes acél serpenyő vastag aljával.
• A legjobb az üvegeket a csavarozás előtt sterilizálni.. Így a squash kaviár legalább 1 évig eltartható. Legjobb a pincében tárolni.

A cukkininek magának nincs íze. Ami azt jelenti az egész aroma- és ízcsokor csak az összetevőkön múlik, amelyet a kaviár elkészítésekor használ. El tudod képzelni, milyen hatalmas világ nyílik meg a squash kaviár elkészítésekor?

Ez a kaviár bármilyen asztalra feltehető, szinte bármilyen étel mellé fogyasztható. Most térjünk rá arra, hogyan készül a squash kaviár a télre.

A squash kaviár klasszikus recept.

Klasszikus squash kaviár

Természetesen van egy recept, amiből az összes többi recept származik. Ez egy klasszikus vagy standard recept. Vagy csak azt mondhatod - a legegyszerűbb recept a squash kaviárhoz. Könnyen és gyorsan elkészíthető.

Szükségünk lesz:

1. 3 kg cukkini;
2. 1 kg sárgarépa;
3. 1 kg hagyma;
4. 50 g paradicsompüré;
5. 30 g só;
6. 20 g cukor;
7. 10 g citromsav;
8. növényi olaj.

1. lépés.

Először is szabadítsuk meg a cukkinit a felesleges nedvességtől, különben a kaviár vizes lesz. Ehhez a cukkinit szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 25 percig állni hagyjuk. Ezután nyomja ki a levét.

A cukkinit szeletekre vágjuk

2. lépés.

Most süssük meg a cukkini szeleteket növényi olajban mindkét oldalon.

2. lépés.

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Most az egészet sütjük növényi olajban.

3. lépés

Most átengedjük az összes zöldséget egy húsdarálón, és a kapott pépet egy serpenyőbe tesszük. Tedd alacsony lángra.

4. lépés.

Adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompürét és citromsavat. Lassú tűzön felforraljuk, majd 20-30 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje meg.

5. lépés.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Amikor a kaviár készen van, töltse üvegekbe, és csavarja rá a fedelet. Most fordítsuk meg az üvegeket a fedőre, és helyezzük őket meleg takaróba csomagolva. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Squash kaviár paradicsommal és almával.

squash kaviár almával és paradicsommal

Ízletes kaviár almával készül. Nagyon szeretem ezt az ízt. És nálunk a paradicsom helyettesíti a paradicsompürét, jobb lesz. A legjobb persze, ha szinte minden hozzávaló a saját kertedből származik. Nos, ha boltban vásárol, akkor ne vegyen mindent, ami olcsó. Jobb, ha valami finomat veszünk, ettől függ a squash kaviár íze.

Hozzávalók:

1. 2,5 kg cukkini;
2. 2 kg paradicsom;
3. 5-6 sárgarépa;
4. 2 alma;
5. 2 kaliforniai paprika;
6. 100 g kapor vagy petrezselyem;
7. 1 chili paprika (elhagyható, a fűszerek szerelmeseinek);
8. 1 fej fokhagyma;
9. 50 ml növényi olaj;
10. 40 g só;
11. só, cukor és őrölt fekete bors ízlés szerint.

1. lépés.

A cukkinit, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a chilipaprikát megmossuk, apróra vágjuk, de ne keverjük össze.

2. lépés.

Most az összes zöldséget külön-külön kis növényi olajon megpirítjuk.

3. lépés

Mindezeket a zöldségeket húsdarálón keresztül daráljuk. Helyezze a kapott zabkását egy serpenyőbe. Ott is reszeljük le az almát. Ezzel egy időben levágtam a bőrt.

4. lépés.

A paradicsomot húsdarálóban megfuttatjuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. Mindezt a kásánkhoz adjuk. Finomra vágott fokhagyma, só, cukor és őrölt bors is ott van.

5. lépés.

Most tegye a serpenyőt alacsony lángra, és párolja körülbelül 2 órán át, de ne tovább. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Ne felejtsen el mindent összekeverni.

6. lépés.

Ha kész a kaviár, tegyük üvegekbe (már sterilizáltuk), és csavarjuk rá a fedeleket. Most fordítsuk meg az üvegeket a fedőre, és helyezzük őket meleg takaróba csomagolva. Kihűlés után tegye el tárolásra.

A majonézes kaviárnak csodálatos íze van.

tök kaviár majonézben

Tudod, rögtön arra gondoltam, hogy a majonéz univerzális gyógymód. A franciák találták fel pusztán szószként. Háziasszonyaink mindenben használják))). Nos, igazából jobb az íze. A téli squash kaviár pedig remekműnek bizonyul.

De a legjobb, ha házi majonézt használunk. Elég gyorsan megsül, pl.

De ha bolti majonézt használ, akkor azt az ízleteset használja, amelyik tetszik. És hát menjünk.

Íme, amit használunk:

1. 1 kg cukkini;
2. 100 ml. majonéz;
3. 100 gr. sárgarépa;
4. 100-150 gr. hagyma;
5. 400 gr. paradicsom;
6. 1 közepes méretű kaliforniai paprika;
7. 2 gerezd fokhagyma;
8. körülbelül 100 ml. napraforgóolaj;
9. só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
   

1. lépés.

A cukkinit apró kockákra vágjuk. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy nincs szükség a fiatal cukkini hámozására és a magok eltávolítására. Az idősebbek és érettebbek viszont éppen ellenkezőleg, szükségesek.

2. lépés.

Használjon sótartót vagy három sárgarépát egy nagy reszelőn.

A téli squash kaviár édesebbé válik, ha sárgarépát adunk hozzá. A sárgarépa pedig a megfelelő színt adja a kaviárnak.

A hagymát is apró kockákra vágjuk.

3. lépés

Most meg kell sütni, vagy inkább megbarnítani a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajban, közepes lángon. Főzzük néhány percig, és alaposan keverjük össze, nehogy megégjen.

4. lépés.

Ezután adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig a zöldségeket. Amíg a hagyma puha és átlátszó nem lesz.

5. lépés.

Közben meghámozzuk a paprikát, és a hagymát kockákra vagy tetszés szerint vágjuk.

6. lépés.

Adjuk hozzá a sárgarépához és a hagymához. A zöldségeket lassú tűzön pároljuk körülbelül 5-7 percig.

7. lépés

Most adjuk hozzá a cukkinit, keverjük össze és pároljuk 10 percig, szintén alacsony lángon. Ne felejtsd el keverni.

8. lépés

A paradicsomot blansírozzuk, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Paradicsom helyett használhatunk egy pohár meleg vízzel hígított paradicsompürét. Még a paradicsomlé is megteszi. Ha van savanyúság a paradicsomban, megszórhatjuk kevés cukorral.

Most adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és fedjük le. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

9. lépés

Most a puha zöldségeket kell pürésíteni. Turmixgépet vagy húsdarálót használunk. De a zöldségeket kicsit le kell hűteni.

10. lépés

Most tegye vissza a kását a serpenyőbe, adjon hozzá majonézt és keverje össze. Most kapcsolja be az alacsony lángot, és forralja 30-40 percig. A kaviárnak meg kell sülnie és sötétednie kell.

11. lépés

Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket. Ha édesíteni kell, adjunk hozzá cukrot. Jól összekeverni. Ebben a receptben nem használunk ecetet.

12. lépés

Most a kaviárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, fedőre tesszük, és meleg takaróval letakarjuk. Kihűlés után a pincében tárolható.

Az elkészítést követően azonnal kipróbálhatja ezt a nassolnivalót.

Lépést tartva a korral - squash kaviár lassú tűzhelyben.

squash kaviár lassú tűzhelyben

A squash kaviár télire elkészítése viszonylag egyszerű. És ma sok háziasszonynak van multicookere a konyhájában. Az elem kényelmes és sokoldalú. A multicooker nagyban leegyszerűsíti a squash kaviár elkészítésének folyamatát. Ezen kívül kiderül, hogy diétás. Ezért azok számára, akik figyelik a súlyukat, ez a recept nagyon alkalmas.

Felhasznált összetevők:

1. 3 kg cukkini (lehetőleg fiatal);
2. 2 nagy sárgarépa, körülbelül 250 g tömegű;
3. 800 gr. Lukács;
4. 150 ml. napraforgóolaj;
5. 200 gramm paradicsompüré;
6. 0,5 teáskanál citromsav;
7. 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
8. 1,5 teáskanál só;
9. 2 evőkanál cukor;
10. 3-4 gerezd fokhagyma.

1. lépés.

A téli cukkini kaviár finomabb a fiatal cukkini közül, nem kell meghámoznia. Ezért a cukkinit alaposan mossuk meg és kockázzuk fel. A sárgarépát lereszeljük.

2. lépés.

A hagymát apróra vágjuk, és vele együtt a sárgarépát és 100 ml olajat multicookerbe tesszük sütéshez. Válassza ki a pirítási vagy sütési módot 20 percre.

3. lépés

10 perc múlva hozzáadjuk a cukkinit. Amint a 20 perces sütési mód véget ér, kapcsolja be a párolást 1 órán át.

4. lépés.

20-25 perc elteltével adjunk hozzá borsot, cukrot, sót és jól keverjük össze.

5. lépés.

További 20 perc múlva adjuk hozzá a paradicsompürét, a citromsavat, a maradék olajat és a fokhagymanyomón kinyomott fokhagymát.

6. lépés.

Ezután lehűtjük az összes kaviárt, és átengedjük egy húsdarálón vagy turmixgépen. Ezután tartsa párolás üzemmódban további 15-20 percig.

7. lépés

Most szokás szerint öntsük a kész kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Majd a fedőkre tesszük és meleg takaróba tekerjük. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Íme egy másik recept a kaviárhoz lassú tűzhelyben:

Cukkini kaviár - "Megnyalod az ujjaidat."

Megnyalod az ujjaidat!

Egyszer adtam a feleségemnek egy bográcsot, eredetileg pilafhoz. De a téli squash kaviár teljesen pompás lesz benne. A név azt mondja, hát tegyük meg.

Hozzávalók:

1. 1,5 kg cukkini. Ha régebbi cukkinit használ, akkor a már hámozottakat is figyelembe veszi;
2. 700 gr. sárgarépa;
3. 400 gr. Lukács;
4. 1,5 evőkanál paradicsompüré;
5. 150 gr. napraforgóolaj;
6. 3,5 evőkanál cukor;
7. 1,5 evőkanál só;
8. 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
9. 0,5 pohár víz.

1. lépés.

A cukkinit darabokra vágjuk.

2. lépés.

A hagymát kockára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.

3. lépés

Keverjük össze mindent egy üstben. Használhat vastag aljú serpenyőt. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.

4. lépés.

Most vegye le a hőt alacsonyra, és forralja 40 percig. Ügyeljen arra, hogy keverje össze.

5. lépés.

Ha 40 perc után sok víz maradt, egyszerűen engedje le.

6. lépés.

A vizet leengedtük, most turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük az összes kását.

7. lépés

Most vissza az üstbe, adjunk hozzá paradicsompürét, borsot, sót, cukrot, vajat és jól keverjük össze.

8. lépés

Tedd alacsony lángra. Forralás után még 15 percig forraljuk, és kész.

9. lépés

Most üvegekbe töltjük. Előzetesen sterilizáljuk őket. Tekerje fel a fedőket, helyezze a fedőkre, és csavarja be egy meleg takaróba. Kihűlés után tegye el tárolásra.

Most már tudod, hogy a téli squash kaviár nemcsak finom, hanem borzasztóan ízletes, édes, fűszeres, egészséges és néha még alacsony kalóriatartalmú is. Rengeteg recept és íz létezik.

Rendben, most mindennek vége. Próbáljon ki különböző recepteket. Mindegyik nagyon finom és étvágygerjesztő. Bármilyen asztalt és ünnepet díszítenek. Jó étvágyat.

Írja meg receptjeit vagy véleményét a megjegyzésekben, ossza meg a receptet a közösségi hálózatokon. Viszlát mindenkinek.

Squash kaviár télre - 5 legjobb lépésről lépésre recept. frissítette: 2017. szeptember 11.: Subbotin Pavel

A gyermekkora óta mindenki által szeretett cukkini kaviár az év bármely szakában szívesen látott vendég az asztalon, különösen télen, amikor a zöldségek ideje már régen visszaszorult. Kellemesen enyhe íze miatt tökéletes egyszerű falatnak egy ropogós kenyérszelet mellé, kiegészítve hús- és halételeket, burgonyás köreteket stb.

Néhány egyszerű recept segít elkészíteni a cukkini kaviárját a télre, vagy egyszerűen megvenni a családját ebédre vagy vacsorára. Főzz örömmel!

A cukkini kaviárt nem nehéz elkészíteni. Szeptemberben szinte mindig kéznél van egy egyszerű termékkészlet, egy kis mennyiségű fűszer és a cukkini kaviár elkészítése befejeződött.

Elkészíthetjük darabokra vágva, vagy húsdarálóval vagy botmixerrel alaposabban aprítva. Hozzáadhat ecetet, vagy elhagyhatja. Hogy melyiket főzik, azt a háziasszonyok döntik el.

A cukkini kaviár elkészítéséhez szükséges eszközök kiválasztása nem véletlen. Itt öntöttvas serpenyőre vagy vastag falú edényekre van szüksége - ez lehet egy üst, egy serpenyő vagy egy megfelelő serpenyő.

Az ilyen kaviárral ellátott tégelyek nem igényelnek további fűtést, mivel a munkadarabot forrón helyezik el. De ügyeljen az előzetes edényekre és fedőkre.

A főzési technológia abból áll, hogy a zöldségeket előkészítjük, a hozzávalókat egy tálban, nagy lángon fokozatosan megsütjük, majd fedő alatt pároljuk, amíg meg nem fő, a hőt minimálisra csökkentve. Minden háziasszony elkészítheti ezt az ételt, és télen értékelni fogja az eredményt, amikor az egész család összegyűlik az asztal körül. Sok sikert a házi készítéshez!

A legfinomabb cukkini kaviár télre egy egyszerű recept szerint

Íme egy nagyon egyszerű recept a finom cukkini kaviárhoz. Az összes benne lévő zöldséget húsdarálóval felaprítjuk. Ebben az esetben meglehetősen nagy mennyiségű lé képződik, és minden előkészítés a folyadék kívánt konzisztenciájának elpárologtatásán múlik. Mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezt a kaviárt. Az eredmény egyszerűen ujjnyalható!

Szükséged lesz:

• 3 kg cukkini
• 1,5 kg sárgarépa
• 1 kg hagyma
• 2 kg paradicsom
• 0,5 l növényi olaj
• 200 g cukor
• 1 tk. citromsav
• 3 evőkanál. l. só

Főzési mód:

Készítsünk elő minden zöldséget - hámozzuk meg, öblítsük le, vágjuk le a felesleget, mérjük le

Tegye át a hagymát egy húsdarálón

Darálja meg a paradicsomot is húsdarálóval.

Tegye át a sárgarépát egy húsdarálón

Egy üstben vagy serpenyőben tegyünk a tűzre cukkinit, sárgarépát, növényi olajat, pároljuk 30 percig

Fél óra múlva adjuk hozzá a hagymát a cukkinihez, és pároljuk további 60 percig.

Ugyanakkor a paradicsomot külön edénybe tesszük a tűzre, mérsékelten forraljuk, 60 percig forraljuk, a folyadékot elpárologtatjuk.

30 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá cukrot, citromsavat és 1 ek. l. só

Így a szükséges főzési idő után a zöldségmassza így alakult - elég sűrű állagú

A paradicsommassza színe kissé megváltozott, és vastagabb is lett

Most összekeverheti a két masszát egy nagy serpenyőben, hozzáadja a többi sót, felforralja, lehúzza a tűzről és sterilizált üvegekbe helyezheti.

Jól zárjuk le az üvegeket, fordítsuk meg, csomagoljuk be, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A kaviár fényes, gyönyörű és nagyon ízletes.

Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár, mint a boltban – megnyalod az ujjaidat

Íme egy csodálatos recept a cukkinis kaviárhoz, ami ugyanolyan finom, mint a bolti változat, és még finomabb is. Felhívjuk figyelmét, hogy nagyon egyszerű, és nem tart sokáig az elkészítése. Ügyeljen arra, hogy a növényi kaviárt így készítse elő télire. Sok sikert a felkészüléshez!

Szükséged lesz:

• 1 kg cukkini
• 250 g hagyma
• 250 g sárgarépa
• 300 g paradicsom
• 3 tk. Szahara
• 1 tk. só
• 1/2 tk. szárított fokhagyma
• 60 ml növényi olaj

Főzési mód:

Hámozza meg, öblítse le és mérje le az összes zöldséget, az összetevők mennyiségére összpontosítva

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát, cukkinit, paradicsomot félbevágjuk

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, enyhén pirítsa a hagymát körülbelül 1 percig

Adjunk hozzá sárgarépát, pirítsuk 3 percig

Ezután hozzáadjuk a cukkinit, és 5-6 percig pirítjuk.

Csökkentse a hőt, adjon hozzá paradicsomot, sót, keverje össze az egészet

Most nagyon könnyű eltávolítani a bőrt a paradicsomról, a kaviárban extra

A zöldségek készenlétének ellenőrzése, a sárgarépára összpontosítva

Most öntsük a párolt zöldségeket egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, száraz fokhagymát, és botmixerrel pürésítsük.

Tegyük vissza a keveréket a tűzre, forraljuk fel, főzzük további 5 percig, folyamatos keverés közben egy spatulával.

A tölcsért is fel kell forralni

Most a kaviárt sterilizált üvegekbe töltheti

Az üvegeket igyekszünk tele tartani, de nem túlcsordulni.

Csavarja fel szorosan tiszta fedővel

Fordítsa meg az üvegeket, amíg teljesen kihűl.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk ízletes squash kaviárt télre - egy recept a nagymamától

Ez a recept nagyon egyszerűen elkészíthető, és a végén egy kiváló cukkinis előételt kapunk ebédre vagy vacsorára, és egyben kiváló felkészülés a télre. Nagymamám így főzött, anyám főz, az én receptem pedig változatlan maradt. Ezt a játékot hagyományos gáz- vagy elektromos tűzhelyen vagy tábortűzön főzheti. Ennek eredményeként 6 liter készterméket kapunk.

Szükséged lesz:

• 5 kg cukkini
• 2 kg paradicsom
• 2 kg piros kaliforniai paprika
• 2 kg hagyma
• 1 gól fokhagyma
• 0,5 l növényi olaj
• 3 evőkanál. l. (púpozott) durva só
• ½ tk. fekete bors vagy őrölt

Főzési mód:

1. Hámozza meg és öblítse le az összes zöldséget - őrölje meg a paradicsomot, a kaliforniai paprikát egy húsdarálón
2. A hagymát apró kockákra, a cukkinit 1,5 cm x 1,5 cm-es kockákra, megszórjuk sóval, szűrőedényben állni hagyjuk.
3. A fokhagymát átnyomhatjuk présen, vagy tetszés szerint apróra vághatjuk, a borsot mozsárban összetörhetjük
4. Egy felhevített tálba olajat öntünk, a hagymát magas lángon aranybarnára pirítjuk.
5. Amikor a hagyma megsült, hozzáadjuk az őrölt paradicsomot, kevergetve párologtatjuk le róla a nedvességet.
6. Amikor a keverék besűrűsödik, adjunk hozzá apróra vágott piros kaliforniai paprikát, és folytassuk a víz elpárologtatását, ne felejtsük el keverni.
7. Amikor már majdnem elpárolgott az összes nedvesség, adjuk hozzá a sózott cukkinit, keverjük meg, fedjük le néhány percre, hogy a cukkini jól felmelegedjen.
8. Ezután adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál sót, őrölt fekete borsot, apróra vágott fokhagymát, mérsékeljük a hőt, pároljuk körülbelül 30 percig.
9. A kész kaviárt forrón tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le kulccsal, fordítsuk le a fedőre és hűtsük le.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom cukkinis kaviár receptje lassú tűzhelyben

Nagyon finom cukkinis kaviár, nem télire

Itt van egy nagyon szokatlan recept a cukkini kaviárhoz. Hadd hangsúlyozzam azonnal, hogy egy ilyen ízletes nassolnivalót nem lehet majd télre megőrizni. Csak hűtőben tárolhatod.

A helyzet az, hogy itt a párolt és a friss zöldségeket egyetlen edényben egyesítik. Remek kiegészítője köretnek vagy húsnak ebédre. Elképesztően finom és szaftos! Írd fel!

Szükséged lesz:

• 3 db. közepes cukkini
• 3 db. kaliforniai paprika
• 2 db. érett paradicsom
• 1 db PC. hagymát
• 1 gól fokhagyma
• só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

A cukkinit meghámozzuk és kimagozzuk, ha szükséges, kockákra vágjuk

A hagymát megpucoljuk, a hagyma felét apróra vágjuk

A kaliforniai paprika felét és a paradicsom felét felkockázzuk

A fokhagyma felét felaprítjuk

A cukkinit megpirítjuk

Amikor megpirulnak, hozzáadjuk a hagymát, kevergetve, és 3-5 percig pirítjuk.

Amikor a paprika megpuhult, adjunk hozzá paradicsomot a zöldségekhez, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint

Csökkentse a hőt, és lefedve hagyja párolni 15 percig.

Amíg a zöldségek párolnak, a maradék zöldségeket is apróra vágjuk - hagymát, kaliforniai paprikát, paradicsomot, fokhagymát

Keverjük össze őket egy külön pohárban

A serpenyőből párolt zöldségeket egy tiszta tálba tesszük, ki kell hűteni

Most keverjük homogén masszává a párolt és nyers zöldségeket

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és ízletes cukkinis kaviár majonézzel

A majonézt viszonylag nemrégiben kezdték hozzáadni a cukkini kaviárhoz, de a cukkini előételek szerelmesei nagyon szeretik ezt a lehetőséget. Természetesen az ilyen kaviár tápláló és pikáns lesz, enyhe savanyúsággal. Tartsa meg télre szeretteinek.

Szükséged lesz:

• 3 kg cukkini
• 6 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 5 evőkanál. l. majonéz
• 0,5 kg hagyma
• 2 evőkanál. l. ecet 9%
• 0,5 kg sárgarépa
• 1 tk. őrölt bors
• 1 evőkanál. l. só
• 2 s. l. Szahara
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Készítsünk elő minden zöldséget, hámozzuk meg és öblítsük le
2. Ezután a sárgarépát és a cukkinit durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk
3. Melegítsünk növényi olajat egy üstben, pirítsuk meg a hagymát aranybarnára, adjunk hozzá sárgarépát, 3 perc múlva - cukkini
4. Jól felmelegítjük, csökkentjük a hőt, pároljuk a zöldségeket, fedővel letakarva körülbelül 1 órára, 15 percenként megkeverve.
5. Ezután kissé lehűtjük, turmixgéppel ledaráljuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk
6. Visszatesszük a tűzre, felöntjük ecettel, hozzáadjuk a majonézt, a paradicsompürét, a fűszereket, forrni kezdjük 20 percig.
7. Helyezze a forró kaviárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet kulccsal

Jó étvágyat kívánunk!

Házi készítésű squash kaviár paradicsompürével

A cukkini kaviár kiváló receptje, amelyet minden háziasszony imádni fog, egyszerűségével és hozzáférhetőségével rabul ejti. A kaviár gyönyörű, ízletes és tökéletes lesz a jövőbeni felhasználásra. Örömet szerezhet családjának a téli napokon, amikor a bőséges zöldségszezonnak már rég vége.

Szükséged lesz:

• 3 kg cukkini
• 800 g sárgarépa
• 800 hagyma
• 270 g paradicsompüré (3,5 púpozott evőkanál)
• 1 evőkanál. l. egy kupac sóval (30 g)
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 1 tk. őrölt feketebors
• 1 evőkanál. l. paprika
• csípős paprika opcionális
• 250 g vaj
• 2 evőkanál. l. ecet 9%

Főzési mód:

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy csíkokra vágjuk

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, vágjuk tetszőlegesen, de ne finomra

Öntse az olaj 1/3-át a sárgarépa serpenyőbe

A cukkinit vékony szeletekre vághatjuk, így gyorsabban megsül

Öntsük a maradék növényi olajat a serpenyőbe

Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit

Add hozzá a sült hagymát és a sárgarépát.

Fedjük le szorosan fedővel, és forraljuk fel a zöldségkeveréket.

Most csökkentse a hőt, és tovább pároljuk a fedő alatt, kissé kinyitva

60 percig pároljuk, 20 percenként enyhén megkeverve (mozgatva) a zöldségeket

Egy óra párolás után adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk további 20 percig.

Adjuk hozzá a fűszereket, az ecetet, keverjük össze, forraljuk fel, főzzük 1 percig, vegyük le a tűzről

A keveréket botmixerrel őröljük 5 percig

A kaviárnak ilyen állagúnak kell lennie

Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket mikrohullámú sütőben vagy bármilyen más módon.

A fedőket fel kell forralni

Tegye a forró kaviárt tiszta üvegekbe, és zárja le a fedelet kulccsal.

fedőre fordítjuk és kihűtjük

Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept a finom squash-kaviárhoz

A növényi kaviár az egyik leghíresebb téli készítmény az összes létező közül. És nem azért hívták így, mert halas íze van. Csak arról van szó, hogy az ehhez szükséges összes zöldséget húsdarálón keresztül őröljük, és a massza konzisztenciája a kaviárhoz hasonlít. Most, az új technológiákkal együtt, megjelent a zöldségek aprításának új módja - egy turmixgép. Hála neki, a kaviár nagyon gyengéd és levegős. Ugyanakkor mindkét módszer jó és egyformán népszerű az asztalon.

Ennek az ételnek sok jelentése van. Fogyasztható salátaként, kenyérrel vagy anélkül. Köretekhez is kiváló szósz, de akár szendvicsek kenésére is. És milyen jó a kaviár rágcsálnivalónak... Általában az előnyeit nagyon sokáig lehet sorolni. Aki első kézből ismeri, az szavak nélkül is tud mindent. Nagyon egyszerű elkészíteni, mert a cukkini nem válogatós zöldség.

Minden háziasszonynak saját receptje van ennek a snacknek az elkészítéséhez. Nekem van belőlük több, és most bemutatom őket. Ezen kívül szeretnélek emlékeztetni arra, hogy a közelmúltban már több gyors és nagyon ízletes kaviárreceptet is megosztottam, amelyeket Ön is megismerhet.

A háziasszonyok is szeretik a cukkinis kaviárt, mert nagyon egyszerű elkészíteni. Itt nincsenek különösebb titkok, a lényeg, hogy ragaszkodjunk a recepthez.

Hozzávalók:

• kilogramm cukkini;
• 2 paradicsom;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2 hagyma;
• paradicsomszósz vagy ketchup saját belátása szerint;
• egy csipetnyi porított citromsav;
• 1 evőkanál só;
• másfél evőkanál kristálycukor;
• 5 evőkanál növényi olaj;
• egy pohár ecetet.

A fenti termékek mindegyike 1 kilogramm cukkinire vonatkozik. Ha több kaviárt szeretne főzni, szorozza meg a fennmaradó összetevőket a kilogrammok számával.

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és dörzsöljük át durva reszelőn. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a sárgarépát a sütéshez.

2. Hámozzuk meg a cukkinit, és távolítsuk el a magházát. Ha fiatal gyümölcsöt használ, ezt nem kell megtennie, mert a héja még puha, a magok pedig még nem keményedtek meg. Ebben az esetben a cukkinit úgy lehet felvágni, hogy először egyszerűen megmossuk. Kis darabokra kell vágni. Az alakjuk nem számít.

3. A hagymát apróra vágjuk. Hozzáadjuk a sütéshez sárgarépával, a cukkinivel együtt.

4. A paradicsomot is apróra vágjuk. Tegye át a serpenyőbe és keverje össze. Ebben a formában 20 percig párolni kell a zöldségeket. Ez idő alatt sok folyadék szabadul fel, és amikor elpárolog, a tömeg mérete csökken.

5. Adjunk hozzá sót, kristálycukrot és ketchupot. Használhat helyette paradicsompürét vagy pürésített paradicsomot. Helyezze a szemére, ízlés szerint. Szükséges, hogy a massza kellemes színűvé váljon és aromásabb legyen. Kóstolja meg a kaviárt. Ha hozzá kell adni valamit, tedd meg.

6. Tegye a párolt zöldségeket egy turmixgép tálba, és turmixolja simára. Most újra fel kell forralni, hogy a hozzáadott ketchup is felforrhasson. Forralás után a sütőt 5 percig alacsony lángon tartjuk. A folyékony zöldségkeverék forraláskor nagyon erősen felpattan, ezért le kell fedni. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

Most áthelyezheti a masszát az előkészített üvegekbe.

Lépésről lépésre recept a squash kaviárhoz télen

Ha nem csak több érett cukkini, hanem más zöldségek is felhalmozódtak, akkor jó ötlet lenne kaviárt készíteni belőlük. A padlizsán, a paradicsom és az édes paprika a cukkini kiváló szövetségese a téli előkészületekben.

Hozzávalók:

• fél kiló édes paprika (mag nélküli);
• 600 gramm sárgarépa;
• fél kiló hagyma;
• fél kiló cukkini;
• kilogramm érett paradicsom;
• meglocsolta a padlizsánt;
• egy pohár olaj;
• fej fokhagyma;
• 2 evőkanál ecet;
• 2 evőkanál só (csúszda nélkül);
• 2 evőkanál kristálycukor.

Vágjuk le a cukkini és a padlizsán végét. Hámozzuk meg a hagymát. Távolítsa el a pecsétet a paradicsom farkáról. Magozzuk ki a borsot. Hámozzuk meg a sárgarépát. Moss meg minden zöldséget, és rázd le róla a csepp vizet.

1.A zöldségeket egyforma kockákra vágjuk.

Ne feledje, hogy a padlizsán keserű ízű lehet. Ez különösen igaz azokra a gyümölcsökre, amelyeket későn gyűjtöttek a bokrokról. Hogy megóvjuk az ételt a nem kívánt keserűségtől, szórjuk meg a zöldségdarabokat sóval vagy tegyük sós vízbe. Az eljárás időtartama körülbelül fél óra. A só elősegíti a folyadék aktív felszabadulását, és ezáltal eltávolítja az avas ízt okozó anyagot.

2. Az összes zöldséget a melegítés után körülbelül 30 percig párolni kell olaj hozzáadásával. Néhány perc múlva a keverék levet enged. Pörköltek lesznek benne. Amint a kaviár besűrűsödik és a felesleges nedvesség távozik belőle, az étel készen áll.

3. A tűzhely bekapcsolása után 20 perccel adjunk hozzá kristálycukrot és sózzuk a keveréket. Szó szerint 2 perccel az elkészülés előtt adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát, és öntsük bele az ecetet.

Főzés és új összetevők hozzáadása közben ne felejtse el időnként megkeverni.

4. Készítsen üvegeket, és öntsön bele forró kaviárt. Azonnal csavarja fel a fedeleket, és fordítsa fejjel lefelé. Így a szemhéjak megduzzadásának valószínűsége sokkal kisebb lesz. Fedjük le meleg anyaggal, és hagyjuk állni 8 órán át (lehetőleg egy éjszakán át).

Kaviár recept nem télre (így azonnal fogyasztható)

Nyáron növényi kaviárt is szeretnék. Annak érdekében, hogy ne nyissa ki a nemrégiben az alagsorba süllyesztett üvegeket, jobb, ha újra elkészíti. Ebben az esetben nincs szükség ecetre. Csak várja meg, amíg kihűl, és tegyük hűtőbe. Az ilyen ételt nem tárolják sokáig, de az asztalon sem marad el.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm és 200 gramm cukkini;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• fél kiló érett paradicsom;
• 1 édes paprika;
• egy evőkanál kristálycukor (borsó nélkül);
• 3 gerezd fokhagyma;
• só és őrölt bors ízlés szerint;
• 50 gramm sovány vaj;
• 1 evőkanál paradicsompüré (elhagyható).

Az elkészítéshez 7 mm-es fúvókával ellátott húsdarálóra lesz szükségünk.

1. Készítse elő a zöldségeket a húsdarálón való áthaladáshoz. Mossuk meg, ha szükséges, hámozzuk meg és vágjuk kényelmes darabokra.

2. Az apróra vágott zöldségek készen állnak a párolásra. Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel benne az olajat.

3. Pirítsuk meg először a sárgarépát és a hagymát, körülbelül 5 percig.

4. Ezután adjuk hozzá az összes többi zöldséget, és pároljuk 20-30 percig. A zöldségeket közvetlenül a húsdaráló után keletkezett lével kell a serpenyőbe helyezni. Természetes húslevesként szolgál majd a pároláshoz. Hamarosan a folyadék elpárolog, és a zöldségek barátságosabb megjelenést kapnak.

5. Most meg kell fűszerezni és sózni a masszát. Ízlés szerint paradicsompürét is adhatunk hozzá.

6. Keverje össze és párolja további 5 percig.

Ennyi, kész az étel. Miután a kaviár szobahőmérsékletre hűlt, néhány órára hűtőszekrénybe kell helyeznie. Ha nem bírod élvezni kedvenc finomságodat, melegen és melegen is fogyaszthatod. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár zacskóban (recept sütőben)

A kaviárhoz nem csak párolással készíthet zöldségeket. Ha zacskóba tesszük és megsütjük, sok időt takaríthatunk meg. Egy előétel ezzel a recepttel nem kevésbé ízletes. Értékelje!

Hozzávalók:

• 2 közepes cukkini;
• 3 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 édes paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 4 evőkanál növényi olaj.
• fél pohár ecetet.

Ízlés szerint csökkentheti vagy növelheti az étel mennyiségét. Ha nem szereted például a kaliforniai paprikát, akkor egyáltalán nem kell beletenni.

1. A cukkinit meg kell hámozni. Ha a magok nem teljesen formálódnak és nem kemények, akkor is használhatók. Vágjuk közepes darabokra a sütéshez. Tegye ugyanezt a többi zöldséggel is.

2. Helyezze az összes apróra vágott zöldséget a sütőhüvelybe. Adja hozzá az összes többi hozzávalót (az ecet kivételével), és óvatosan, de alaposan rázza fel a zacskó tartalmát. Rögzítse a végeket csomóval vagy speciális zárral. Szúrja meg a zacskót több helyen fogpiszkálóval vagy késsel.

3. Forró sütőbe tesszük a zacskót és 180 fokon kb 1 órát sütjük. Ezt követően óvatosan tedd át a zöldségdarabokat egy tálba. Öntse a sütés közben keletkezett levet egy külön csészébe. A tömeg felverésekor hozzá kell adni, amíg el nem éri a kívánt állagot.

4. A zöldségeket turmixgépben ledaráljuk. A kapott zagyot öntsük egy főzőedénybe. Adjunk hozzá ecetet és forraljuk 5 percig melegítés után.

5. A kaviár készen áll a sterilizált üvegekbe való palackozásra.

Cukkinis kaviár lassú tűzhelyben – megnyalod az ujjaidat

A lassú tűzhely az életmentőm a konyhában. Nagyon gyakran használom. És ez alól a squash kaviár elkészítése sem kivétel. Egyszerű – tedd bele a hozzávalókat, és felejtsd el. Maga a jel jelzi, hogy a szakasznak vége. Most megmutatom, milyen egyszerű a cukkinis kaviár elkészítése lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• másfél kilogramm cukkini;
• fél kiló sárgarépa;
• 1 közepes fej fokhagyma;
• 4 közepes hagyma;
• 20 gramm só;
• 10 gramm cukor;
• őrölt bors ízlés szerint;
• fél pohár növényi olaj;
• 4 evőkanál ecet.

Mossa meg és tisztítsa meg az összes összetevőt.

1. A cukkinit kockákra vágjuk. Tegye ugyanezt a többi zöldséggel is.

2. A multicooker opcióknál válassza ki a „Sütés” módot és időt – 10 perc. Az olajat felforrósítjuk, és hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a fokhagymát, keverjük össze egy speciális spatulával, és állítsa be az időt 1 órára „Pörkölt” módban.

3. A program befejezése után a masszát átengedjük egy húsdarálón.

4. Tegye vissza a kaviárt a multicooker edénybe, és adja hozzá a többi hozzávalót, kivéve az ecetet. Állítsa „Pörkölt” állásba 30 percre. 25 perc elteltével, amikor az időzítő 5 percet mutat, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

5. A kaviár készen áll. Téli tároláshoz előkészített üvegekbe helyezhető.

Squash kaviár a GOST szerint, mint gyermekkorban

Mindannyian emlékszünk ugyanarra a nagymama tök kaviárjára, amelyet gyermekkorunkban ettünk. Az összetevők készlete minimális, de az íze egyszerűen kiváló. Próbáld ki, és mindent meg fogsz érteni.

Hozzávalók:

• egy kilogramm hámozott cukkini;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 50 gramm növényi olaj;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• 2 hiányos evőkanál cukor;
• 3 evőkanál ecet.

1. Hámozzuk meg a cukkinit, és távolítsuk el a puha közepét. Vágjuk félkarikára.

2. A szeleteket olajon aranybarnára sütjük. Általánosságban elmondható, hogy ezt nem kell megtenni, hanem egyszerűen pároljuk a cukkini kockákat a hagymával és a sárgarépával együtt. De ezt a módszert a különleges íze miatt szeretem.

3. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Olajsütőben készre sütjük őket.

4. Keverje össze a sült zöldségeket és a sült padlizsánokat egy turmixgépben, és keverje simára. Öntse a keveréket egy főzőedénybe, adjon hozzá sót és kristálycukrot. A paradicsompürét felhígítjuk fél pohár vízben, és szintén a serpenyőbe öntjük. Keverjük össze és főzzük 20-25 percig. 3 perc múlva ecetet kell hozzáadni.

5. Helyezze a kaviárt előkészített, főtt üvegekbe. Csavarja le szorosan a fedeleket, és távolítsa el, amíg kihűl. Ezután áthelyezheti egy állandó tárolóhelyre.

Cukkini és padlizsán kaviár

A padlizsán és a cukkini igaz barátok minden zöldséges ételben. És ha más zöldségeket is adsz hozzájuk, akkor csak az ízrobbanás lesz. Most nagyon finom kaviárt készítünk válogatott zöldségekből.

Hozzávalók:

Állítsa be saját ízlése szerint a zöldségek mennyiségét és arányait. Vannak, akik többet szeretnek egyes zöldségekből, mások kevésbé. És néhány ember egyáltalán nem eszik ezt vagy azt a terméket.

• cukkini;
• hagyma;
• csípős paprika;
• padlizsán;
• sárgarépa;
• paradicsom;
• fehér paszternák gyökér;
• zeller;
• Kaliforniai paprika;
• koktélparadicsom tetszés szerint (csak pép nélküli paradicsomdarabokat használhat);
• fokhagyma;
• egy kis paradicsompüré vagy gyümölcslé;
• lomb;
• növényi olaj;
• ecet;
• szemes bors;
• só.

1. Késsel vághatod a zöldségeket. De ez az a recept, amihez a koreai zöldséges tartozékot használom. Reszelni kell rá padlizsánt és cukkinit.

2. Tegye a zöldségdarabokat egy szűrőedénybe, és tegye egy mély tálba. Megszórjuk sóval, és kézzel összekeverjük. A só elősegíti a folyadék felszabadulását, ami segít a párolásban, és elűzi a padlizsán keserűségét. Hagyja állni egy órát.

3. Az összes többi zöldséget apró, szép darabokra vágjuk. A pontos méret és forma nem fontos. A lényeg az, hogy étvágygerjesztőnek tűnjenek. A zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésen lehet átengedni.

4. Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk meg olajsütőben. Amint enyhén megsültek, hozzá kell adni a többi zöldséget is, kivéve a cukkinit, padlizsánt és koktélparadicsomot. Keverje össze és párolja körülbelül 15 percig, amíg az összes folyadék el nem párolog.

5. Tegye félre a zöldségösszetételt.

6. A padlizsánt és a cukkinit most is meg kell sütni. Ez körülbelül 10 percig tart, amíg nem marad folyadék a serpenyőben.

7. Először a koktélparadicsomot adjuk a padlizsánhoz, majd az összes többi előzőleg megsütött zöldséget. Felöntjük paradicsomlével, sózzuk és fűszerezzük. Pároljuk így 15 percig. Egy pillanattal a tűzhelyről való levétel előtt öntsük hozzá az ecetet, adjunk hozzá borsot és keverjük össze.

8. Helyezze a forró keveréket azonnal steril üvegekbe. Feltekerjük és tároljuk.

Nagyon finom, szép és egészséges. Jó étvágyat kívánunk!

Squash kaviár receptje egy serpenyőben

Amint azt a korábbi receptekből már megértette, a cukkini kaviár könnyen elkészíthető, és nem igényel sok felszerelést. Elég egy vágódeszka, reszelő, kés és egy nagy edény a pároláshoz. Ehhez egy serpenyő is alkalmas.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kilogramm;
• hagyma - 1 kilogramm;
• édes paprika - 1 kilogramm;
• fiatal cukkini vagy cukkini - másfél kilogramm;
• liter paradicsomlé vagy paradicsompüré;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál durva só;
• 3 evőkanál ecet;
• őrölt bors ízlés szerint.

1.Ha a cukkini fiatal, nem kell eltávolítani a héját. Rétegekre kell vágni, és olajban aranysárgára sütni.

2. A cukkini után ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.

3. Ezután külön megpirítjuk a reszelt sárgarépát.

4. Süssük aranybarnára a paprika falait.

5. Most az összes túlfőtt zöldséget át kell engedni egy húsdarálón, vagy aprítani kell egy turmixgépben. Fontos, hogy a massza ne krémes, hanem enyhén szemcsés legyen. Ellenkező esetben az ilyen homogén kaviár megég.

6. Keverje össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és öntse fel paradicsomlével. Adjunk hozzá kristálycukrot, őrölt borsot és sót. Helyezzük a tűzhelyre, és pároljuk körülbelül 20 percig.

Ha az összes folyadék elpárolgott, és a massza égni kezd, adjunk hozzá még paradicsomlevet, vagy vegyük le a tűzről 20 percre. Ezalatt az idő alatt a tartalom beáramlik. Ezután ismét pároljuk a maradék ideig.

7. Néhány perccel a főzés vége előtt fel kell önteni az ecetet és keverni. Az elkészített keveréket levesszük a tűzről és tiszta üvegekbe tesszük.

Cukkinis kaviár, akárcsak a boltban – megnyalod az ujjaidat

Nagyon finom „bolti” kaviárt készítünk most. A lehetőség költségvetés-barátnak és nagyon ízletesnek bizonyul. Értékeld te is!

Hozzávalók:

• kilogramm cukkini;
• 2-3 sárgarépa;
• 2-3 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 teljes kanál paradicsompüré;
• egy evőkanál kristálycukor;
• másfél evőkanál durva só;
• őrölt bors ízlés és kívánság szerint (lehetőleg paprika keveréke);
• egy evőkanál ecetet.

1.A cukkinit apró kockákra vágjuk.

2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Olajos serpenyőben aranybarnára sütjük őket.

3. Tegye át a sült zöldségeket egy másik tálba, és párolja puhára a cukkinit ugyanabban a serpenyőben.

4. Amint az összes zöldség készen van, turmixgéppel pürésíteni kell. Erre a húsdaráló is alkalmas. Öntsük a homogén masszát egy serpenyőbe, és forraljuk 20 percig.

5. Öntsön ecetet 1-2 perccel, mielőtt leveszi a tűzhelyről. Legyen óvatos főzéskor! A folyékony keverék forralás után nagyon aktívan fröcsköl.

Azonnal helyezze a forró kaviárt steril üvegekbe.

A squash kaviár joggal nevezhető a készítmények királynőjének. Kiváló ízléséért, sokoldalú bemutatásáért és egyszerű elkészítéséért kapja ezt a címet. És ezt most megerősítettük.

Mesélj nekünk a kedvenc kaviárreceptedről? A mai lehetőségek közül melyik tetszett a legjobban és miért? A válaszokat kommentben várjuk!