Eredeti desszert receptek az újévre. Mit kell főzni az újévre desszertekből

4437 megtekintés

Az újévi vacsora remek alkalom arra, hogy meglepje családját és barátait kulináris remekeivel. De nem minden háziasszonynak van elég ideje sok órát tölteni az alkotáson. Az édesség azonban a legfontosabb helyet foglalja el az ünnepi asztalon, és az este legjobban várt étele. Inspirációként összegyűjtöttük az egyszerű, akár egy királyi lakomához méltó desszertek receptjeit. Vannak csodálatos alkoholos zselé, karácsonyfa cupcakes, és még légies parfé is. Ezek a finomságok az első harapástól fogva elbűvölnek!

Csoki mousse

A csokoládénál csak a sok csokoládé finomabb! Mindenkinek, aki megőrül e finomságért, egy varázslatos csokoládéhab recepttel készültünk. Ez a legjobb ajándék egy édesszájúnak.

Főzési idő: 40 perc
Adagok: 8

A buja csokoládéhab mindenkit édesszájú lesz a lakomán!

Hozzávalók

• Tojás - 5 db.
• étcsokoládé - ​​450 g
• Vaj - 200 g
• Porcukor - 60 g
• Dió - 50 g

Főzési mód

A diót meghámozzuk és felaprítjuk. A csokoládét „négyzetekre” törjük, és egy darab vajjal együtt gőzfürdőbe tesszük. Ne próbálja az összes csokoládét egyszerre felolvasztani, jobb, ha kis adagokban adjuk hozzá, és folyamatosan keverjük a masszát. Közepes lángon főzzük, ne forraljuk fel. Ezután a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A csokoládéhoz hozzáadjuk a porcukrot, és simára keverjük. Öntse a csokoládét egy mély edénybe. Adjuk hozzá a fehérje felét, keverjük össze, adjuk hozzá a másik felét. Töltsük meg a tálat a habbal, és tegyük a hűtőbe legalább egyharmad órára. Tálalás előtt szórjuk meg a desszertet dióforgáccsal.

Saláta "Gyümölcs koktél"

Ez a desszert szórakoztatónak és fényesnek tűnik, akárcsak maga a 2017-es év védnöke -. Elkészítése is nagyon egyszerű és gyors. Pont jó vacsorára egy barátságos társaságban!

Főzési idő: 20 perc
Adagok: 8

A gyümölcssaláta egy sokoldalú desszert, extra kalóriák nélkül.

Hozzávalók

• Aszalt szilva - 400 g
• Narancs - 4 db.
• Hámozott dió - 100 g
• Mandarin - 4 db.
• Sötét mazsola - 200 g
• porcukor - 40 g
• Alma - 4 db.
• Citrom - 2 db.
• száraz fehérbor - 40 ml
• vaníliás cukor - 20 g
• Tejföl - 400 ml
• Nehéz tejszín - 200 ml

Főzési mód

Az almát meghámozzuk, a héját csíkokra vágjuk. Nedvesítse meg citromlével. A citrusféléket meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A narancshéjat vékony csíkokra vágjuk. Gyümölcs szeleteket feldarabolunk. Öblítse le a szárított gyümölcsöket, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet. Forraljuk fel a levest, és azonnal vegyük le a tűzhelyről. Hagyja kihűlni az aszalt szilvát és a mazsolát, engedje le a vizet.

Az aszalt gyümölcsöket megszárítjuk, az aszalt szilvát csíkokra vágjuk. A diót apróra vágjuk. Adjunk hozzá bort és vaníliás cukrot a tejszínhez, főzzük a keveréket 3-5 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt és alaposan összekeverjük. Töltsük meg a tálalóedényt több rétegben elhelyezett gyümölcsökkel. Öntsük a szószt a desszertre, és szórjuk meg héjdarabokkal.

Cupcakes "Zöld szépség"

Ez az aranyos desszert egyszerre finom csemege és asztaldísz. Ezek a sütemények úgy néznek ki, mint egy képzett cukrász munkája, de könnyebb elkészíteni, mint amilyennek látszik.

Főzési idő: 1 óra
Adagok: 8 (16 cupcake)

Karácsonyfa cupcakes - egy csodálatos újévi élvezet

Hozzávalók

• Vaj - 250 g
• Liszt - 150 g
• Kukoricakeményítő - 125 g
• Tojás - 10 db.
• Granulált cukor - 650 g
• Vanília kivonat - egy csipetnyi
• Élelmiszerfesték - ízlés szerint
• Eper - 16 db. (választható)

Főzési mód

A vajat és 200 gramm cukrot morzsoljuk össze. Adjunk hozzá 5 tojást, és keverjük újra a keveréket. Keverjük össze a keményítőt és a lisztet, adjuk hozzá az édes készítményhez. A tésztát összegyúrjuk és tepsibe tesszük, csak a közepéig töltjük. A sütőt 160-170 fokra előmelegítjük. A muffinokat negyed óra alatt készre sütjük. Vegye ki a süteményeket a serpenyőkből.

Válaszd el a fehérjét a maradék tojás sárgájától. Keverjük össze a fehérjét 450 g cukorral, és verjük kemény habbá. Adjunk hozzá ételfestéket a tojásfehérje keverékhez. Tölts meg vele egy zsákot, és pipázd ki a cupcakes-re. Igény szerint levághatjuk az eper tetejét, a bogyó lapos oldalát a cupcake-re helyezhetjük, a tetejét bekenjük krémmel. A süteményeket egy éjszakán át a hűtőbe tesszük, és tálalás előtt cukrászdákból készült „karácsonyfadíszekkel” díszítjük.

Pezsgőzselé

A pezsgő az újév fő itala. Egy ünnepi estén a pezsgő bármilyen formában megfelelő, még a legváratlanabb is. Az illatos alkoholos zselé finom meglepetés lesz vendégeinek.

Főzési idő: 30 perc
Adagok: 8

Nyugodtan adjunk hozzá különféle alkoholokat, gyümölcsleveket és bogyókat a zseléhez!

Hozzávalók

• Pezsgő rózsaszín, száraz - 750 ml
• Víz - 750 ml
• Zselatin - 20 g
• Menta - 20 g
• Citromhéj - két citromból
• Cukor - 280 g
• Dió - ízlés szerint
• Gyümölcsök és bogyók - ízlés szerint

Főzési mód

A zselatint hideg vízbe áztatjuk, és az utasítások szerint befőzzük. Amíg duzzad, töltsön fel egy serpenyőt vízzel, adjon hozzá néhány szál mentát, citromhéjat és cukrot. Forraljuk fel az oldatot, főzzük 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről. Szűrjük le a szirupot egy szita segítségével. Távolítsa el a héját és a mentát - a folyadék már telített a szagokkal. Az elkészített zselatinból kinyomkodjuk a maradék vizet, és a keverékhez szirupot adunk.

A keveréket addig keverjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Adjunk hozzá pezsgőt és keverjük újra. Öntse a zselét a formákba. A legjobb, ha elegáns fagylaltvázákat vagy pezsgőspoharakat veszünk magunkkal. Ebben a szakaszban friss vagy fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat adhat a desszerthez. Hagyja a desszertet a hűtőszekrényben néhány órán keresztül. Amikor a zselé besűrűsödik, apróra vágott dióval és mentalevéllel díszítjük, és tálaljuk.

Parfé bogyós gyümölcsökkel

A parfé egy finom francia desszert tejszínnel és különféle adalékokkal: diófélékkel, gyümölcsökkel és még csokoládéval is. Hogyan tudsz ellenállni egy ilyen édes kísértésnek?

Főzési idő: 1 óra
Adagok: 8

A parfé légies helyettesítője lesz egy gazdag és kalóriadús süteménynek

Hozzávalók

• Bogyók (fagyasztható) - 400 g
• porcukor - 140 g
• Tojás - 4 db.
• Krém - 600 ml
• Cukor - 140 g

Főzési mód

Válogassa szét a bogyókat, és a legtöbbet turmixgéppel pürésítse. A kapott masszát finom szitán dörzsöljük át, hogy ne maradjon benne mag. Hígítsa fel a bogyókat forralt vízzel - így gyorsabban dörzsölődik. Ezután válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Az elsőket porcukorral őröljük, és vízfürdőbe tesszük. Főzzük 5 percig, közben folyamatosan keverjük a keveréket. A fehérjéket jégre tesszük, és sűrűre verjük. Hagyja kihűlni a munkadarabot. A sárgáját a cukorral pépesítjük, amíg lágy csúcsok nem lesznek.

A tejszínt mixer segítségével kemény habbá verjük. Keverjük össze a fehérjével, sárgájával és bogyós keverékkel. Óvatosan keverjük össze. Adjunk hozzá egész bogyókat a készítményhez. Oszd szét a formákba a parfét, és tedd a fagyasztóba 5 órára. Tálaláskor a desszertet díszíthetjük friss gyümölcsszeletekkel, mentalevéllel vagy egy marék édes gabonapehellyel. Elegánsnak tűnik a „csíkos” parfé, ahol egy réteg gyümölcs vagy lekvár váltakozik egy réteg finomsággal.

Creme brulée

Ki tudja, a franciák sokat tudnak a finomságokról! Az édesszájúak értékelni fogják ezt a finom pudingdesszertet, amelyet finom karamellhéj borít.

Főzési idő: 2 óra
Adagok: 6

Adagolt adag krémbrulé kis tálkákban

Hozzávalók

• Csirke tojás - 6 db.
• Cukor - 150 g
• Vanília kivonat - 1 csipet
• Krém - 600 ml
• Barna cukor - 6 tk.
• Menta - 6 lap
• Porcukor - ízlés szerint
• Csokoládé chips - ízlés szerint

Főzési mód

A tojássárgáját a cukorral elmorzsoljuk. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és alaposan keverjük össze. A tejszínt felforraljuk, levesszük a tűzhelyről (mielőtt felforr), és a sárgás-cukros keverékhez adjuk. A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Töltsük meg a tepsiket keverékkel. Helyezze őket egy mély tepsibe, és töltse meg vízzel a formákat magasságuk feléig.

Süssük a creme brulee-t háromnegyed óráig vagy egy kicsit tovább, amíg a desszert besűrűsödik. A kész étel egy kicsit ingadozhat, mint a zselé. Hagyjuk a csemegét 20-25 fokra hűlni. Ezután 3-4 órára hűtőbe tesszük. A creme brulee tálalása előtt szórjunk meg minden adagot egy teáskanál barna cukorral.

Itt az ideje elkészíteni a karamellhéjat! Melegítsd elő a sütő grillét a legmagasabb hőmérsékletre (kb. 250°C), tedd a creme brulee-t a rácsra, és süsd 5-7 percig. Amikor a desszert aranyszínű kérgét kap, vegye ki a sütőből. Hagyjuk kihűlni a finomságot, díszítsük reszelt csokoládéval, porcukorral és egy mentalevéllel.

Cakepops

Gyermekei el lesznek ragadtatva a finom pálcikákon lévő kekszgolyókkal. A színes cukrászati ​​öntet pedig ünnepi megjelenést kölcsönöz a desszertnek. Igazi lekvár!

Főzési idő: 45 perc
Adagok: 8

Cake pops – keksz alternatívája a chupachups nyalókáknak

Hozzávalók

• Házi joghurt adalékanyagok nélkül - 80 ml
• Meleg vaj - 40 g
• Granulált cukor - 70 g
• nagy tojás - 1 db.
• Élesztő - 1,5 teáskanál.
• Liszt - 100 g
• Kókuszpehely - 2 evőkanál.
• Csokoládé - ​​100 g (vagy kész édesipari máz)
• Nyársak vagy pálcikák - 6 db.
• Cukrászati ​​öntet - ízlés szerint

Főzési mód

A süteményt kétféleképpen lehet elkészíteni. Az első az, hogy először meg kell sütni egy kekszet, össze kell morzsolni egy turmixgépben, össze kell keverni a morzsát valami folyékony és édes dologgal (például lekvárral, lekvárral vagy sűrített tejjel). Ezután szép golyókat formázunk a kapott tésztából. Pálcákra kell őket rakni, és cukormázzal és cukrászati ​​szórással díszíteni. Amint látja, ez egy hosszú és nehéz folyamat. De az eredmény megéri az erőfeszítést.

A másik út sokkal egyszerűbb. Süteménypopák elkészítéséhez hasznosak a szilikon formák vagy a kerek termékek, például diófélék sűrített tejjel való sütésére szolgáló elektromos sütő. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Egy mély tálban habosra keverjük a joghurtot, a vajat, a cukrot és a tojást. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük az élesztővel és a kókuszdióval. Keverjük össze és verjük simára.

Díszítsd a tortalapokat színes cukorral vagy cukrászati ​​szórással

A forma kerek mélyedéseit töltsük meg tésztával, és fedjük le. Főzzük a süteményt negyed órát, amíg a torta megkel. Hagyjuk kicsit kihűlni a „golyókat”. Olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy gőzfürdőn. A nyársakat mártsuk csokoládéba, és szúrjuk be minden tortába. Szilikon spatulával bevonjuk a cukorkákat cukormázzal.

Az újévi desszerteket úgy tervezték, hogy kiváló ízléssel örvendeztessenek meg gyerekeket és felnőtteket, és közvetítsék a régóta várt ünnep ünnepi varázsát. Az ilyen házi készítésű újévi „finomságok” listája nagyon hosszú: cukorkák és fagylaltok, sütemények és péksütemények, pudingok és muffinok, sütemények és mézeskalácsok, zselék és gyümölcssaláták, nem lehet mindent felsorolni, de a gyerekeink nagyon szeretik az egészet. sokkal! Az ilyen finomságok, különösen a saját kezűleg készített finomságok nemcsak örömet okoznak, hanem felpezsdítenek is szilveszterkor. A szilveszter napi desszertek pedig mindenképpen ünnepi hangulatot varázsolhatnak, akárcsak a karácsonyi liba és az Olivier saláta.

Tekintettel arra, hogy a következő év védnöke a sárga malac lesz, a 2019-es újévi desszerteket fényes gyümölcsökből és bogyókból kell elkészíteni. Erre alkalmas az alma, ananász, banán, citrusfélék, szőlő stb. azok a gyümölcsök, amelyek sárga színűek.

Az újévi asztal fő alkotóelemei természetesen a citrusfélék és a pezsgő. Ezért, ha sikerül ezeknek az ünnepi összetevőknek bármilyen kombinációját felhasználnia a desszertekben, nagyszerű desszertlehetőséget kap az újévre! Ünnepélyesen díszített gyümölcssaláta vagy pezsgőzselé gyümölccsel kitűnő és elegáns fogás lesz az Ön nyaralásához. Az újévi desszert amellett, hogy csemege, az asztal díszítésére is szolgál, és újévi varázst ad neki.

Weboldalunkon számos lehetőséget talál a 2019-es újévi desszertekhez. Az újévi desszertek, receptek fotókkal, amelyekről Ön választ, biztosan tetszeni fog, mert... szerzőik büszkeségei, és sokszor tesztelték őket. Amikor desszerteket készít a 2019-es újévre, a fotókkal ellátott receptek nagyban leegyszerűsítik a feladatot, és segítenek az ünnepi dekorációban.

Adunk néhány tippet az újévi desszertek elkészítéséhez is. Tekintse meg a recepteket a weboldalon, és itt vannak általános ajánlások:

A gyümölcssaláta hűtése sokkal finomabbá teszi;

Gyümölcssaláta gyönyörűen és eredetien tálalva ananászban, sárgadinnyében;

Hogy a sütemény ne égjen meg sütés közben, fedje le nedves sütőpapírral;

A sült alma nem reped meg és nem ragad a serpenyőhöz, ha villával több helyen megszurkáljuk, és kevés vizet öntünk bele;

Palacsintatésztához tej helyett használhatunk vizet. Jobb ha mixerrel verjük. A massza homogén lesz, csomók nélkül;

Adjunk hozzá egy kis vaníliát vagy fahéjat a sült almához az ízért;

Könnyebb lesz kimagozni az aszalt szilvát, ha forrásban lévő vizet öntünk rá;

Néhány sötét sütemény csokoládét használ. Használjon étcsokoládét, ne tejcsokoládét. És olvasszuk fel vízfürdőben;

A torta elkészítésekor próbálja meg úgy alkalmazni a mintát, hogy a tortát ezután szépen apró darabokra lehessen vágni;

Annak érdekében, hogy bármely termék tésztája légiesebb legyen, tanácsos az összetevőket keverővel felverni;

Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a tortaréteg készségét. A megsült tészta nem ragad, a gyufa száraz marad;

A süteményekhez és péksüteményekhez való vajkrém helyettesíthető vajkrémmel: egy rúd vajat 1 evőkanál cukorral és két sárgájával habosra verünk, ehhez a keverékhez adjunk hozzá egy doboz sűrített tejet;

Bármilyen édesség alkalmas az ünnepi asztalra. A lényeg a helyes és érdekes tervezés és bemutatás;

A desszert díszítéséhez a legváratlanabb megoldásokat használhatja: az újévi „hógolyót” nemcsak porral, hanem kókuszreszelékkel is megrajzolhatjuk. A sütiket vagy a süteményt újévi fa formájában díszítheti fényes drazsékból készült többszínű „golyókkal”. A termékekre festéshez használt keveréket bolti cukorkák mikrohullámú sütőben történő olvasztásával állíthatjuk elő. Ehhez otthon főzhet karamellt, és színezheti ételfestékkel. A mesebeli hóembert bármilyen gyümölcsből készíthetjük, például nyársra húzott banánból. Érdekesen néz ki a karamell és a marcipán jégcsap. Rengeteg ötlet van, valószínűleg mást is tudsz...

Desszert. Már ettől a szótól is folyni kezd a szám. Nem? Hiszen szinte minden ünnep azzal a várakozással ér véget, hogy végre egy eredeti, ínycsiklandó és hihetetlenül ízletes desszert kerül elő. És az újévi ünnep sem kivétel. A gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek egy szokatlan desszertet elfogyasztani ezen az ünnepen.
Ezért ajánlunk figyelmedbe egy válogatást a legfinomabb, legszebb és legünnepibb receptekből, hogyan készíthetsz egyszerűen és könnyedén desszerteket az újévi asztalra. A 2019-es újévi desszerteknek a legfinomabbaknak kell lenniük, ezért elkészítésüket különleges megközelítéssel kell megközelíteni. Végül is a következő év a földmalac éve, ezért a disznó újévének desszertjeit olyan termékekből kell elkészíteni, mint a tej, tejtermékek, gabonafélék, banán, alma és még pezsgő is. Ez azt jelenti, hogy a leendő tulajdonos megnyugtatása érdekében olyan újévi desszertek recepteket kell találnia, amelyek megfelelnek az ízlésének.

Így például az újévi asztalon nyugodtan tálalhat fagylaltot, pezsgős desszerteket, gyümölcshabot, különféle gyümölcssalátákat, túrós desszerteket, blancmange-t és más ugyanolyan finom desszerteket. Mindezeket a desszerteket gyorsan és egyszerűen elkészítheti ennek a gazdag kategóriának a használatával. Fontos, hogy ebben a kategóriában vannak fényképekkel kiegészített receptek, ami nagy segítséget jelent az első ránézésre legfinomabb és legnehezebb ételek elkészítésében is.

Újévi desszertek 2019: receptek fotókkal - ez a lehetőség, hogy meglepjen mindenkit az újévi asztalnál nem csak egy eredeti és rendkívül ízletes desszerttel, hanem természetesen a csodálatos kulináris képességeivel is.
Amikor édességeket készít az újévi asztalra, ne feledje, hogy a gyermekek számára készült újévi desszertek némileg különböznek az idősebb közönség számára felszolgáltoktól. Szeretett gyermekeinek csak könnyű, ízletes és határozottan egészséges desszerteket kell készítenie. Ebben a kategóriában gyerekdesszertek receptjeit is könnyedén megtalálhatja. Nos, most már tudja, milyen desszerteket szolgáljon fel az újévi asztalra, hogy mind a felnőttek, mind a gyermekek kedvére tegyen. Válasszon néhányat a legeredetibb, legegészségesebb és legfinomabb desszertek közül, amelyeket az ünnepre készít. Végül is még mindig nem fogod tudni elkészíteni az összes desszertet, bármennyire is szeretnéd.

08.01.2019

Habos sütemények tükörmázzal

Hozzávalók: tojás, cukor, liszt, vanillin, ribizlipüré, zselatin, tejszín, víz, kakaó

Még az egyszerű piskóták is királyian elegánsak lesznek, ha tükörmázzal díszítjük őket. Hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen gyönyörű desszertet, nézze meg mesterkurzusunkat.
Hozzávalók:
A kekszhez:
- 2 tojás;
- 60 gramm cukor;
- 60 gramm búzaliszt;
- vanillin ízlés szerint.

A ribizlihabhoz:
- 150 gramm ribizlipüré;
- 50 gramm cukor;
- 8 g zselatin;
- 30-35% kemény tejszín.

Tükörmázhoz:
- 70 ml víz;
- 90 gramm cukor;
- 30 gramm kakaó;
- 6 g zselatin;
- 65 ml tejszín (33%).

Impregnáláshoz:
- 50 gramm cukor;
- 60 ml víz.

02.01.2019

Torta "Újévi kúpok"

Hozzávalók: liszt, vaj, tej, cukor, tojás, dió, sűrített tej

Az újévi lakoma nemcsak előételeket és meleg ételeket foglal magában, nem feledkezhetünk meg a desszertről sem. Kiváló lehetőség az újévi kúp torta. Nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon finom lesz.

Hozzávalók:
- 2 - 2,5 csésze liszt;
- 125 gramm sótlan vaj;
- 100 ml tej;
- 3-4 evőkanál. Szahara;
- 1 tojás;
- 0,5 csésze dió vagy más dió;
- 1 doboz (380 g) sűrített tej.

30.11.2018

Indiai édes Burfi tejporból

Hozzávalók: vaj, cukor, tejföl, tejpor, dió, vanillin

Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni egy nagyon ízletes indiai desszertet - Burfit. A recept egyszerű. Még a kulináristól távol álló ember is elkészítheti az ételt.

Hozzávalók:

- 100 gramm vaj,
- 100 gramm cukor,
- 120 ml. tejföl,
- 250 gramm tejpor,
- 5 dió,
- Vanillin a kés hegyén.

30.06.2018

Tejfölös zselé

Hozzávalók: tejföl, cukor, vanillin, víz, zselatin

Tejfölös zselét nagyon egyszerűen készíthetsz. Nem nehéz elkészíteni. Finom édes desszert készül belőle.

Hozzávalók:

- 400 gramm tejföl;
- 100 gramm cukor;
- 1 tk. vaníliás cukor;
- 150 ml. víz;
- 20 gramm zselatin.

28.06.2018

Házi készítésű ribizli lekvár

Hozzávalók: piros ribizli, cukor

Nagyon egyszerű és könnyű finom lekvárt készíteni a ribizliből. Ehhez magára a ribizlire és cukorra lesz szüksége, semmi másra nincs szükség.

Hozzávalók:

- 650 gramm piros ribizli;
- 1 kg. Szahara;

21.05.2018

Tiramisu tojás nélkül, tejszínnel és mascarponéval

Hozzávalók: keksz, sajt, tejszín, cukor, kakaó, likőr, banán, kávé, menta

A tiramisu egy nagyon finom desszert, amit otthon is el tudok készíteni. Javaslom neked is ezt, ehhez leírtam az elkészítésének részletes receptjét.

Hozzávalók:

- 200 gramm keksz keksz;
- 300 gramm Mascarpone krémsajt;
- 150 ml. krém;
- 50 gramm porcukor;
- 25 gramm kakaó;
- 30 ml. Amaretto likőr;
- 1 banán;
- kávé;
- cukor;
- menta.

06.04.2018

Csokis kolbász sütiből sűrített tejjel

Hozzávalók: keksz, földimogyoró, tej, vaj, kakaó, sűrített tej, cukor

A csokoládékolbász egyszerű, de nagyon finom desszert sütés nélkül. Könnyen elkészíthető, mindig remekül sikerül, és igazi csemege lesz a gyerekeknek! Igen, a felnőttek biztosan nem utasítanak vissza egy gyűrűt ebből a finomból.

Hozzávalók:
- 350 gramm omlós keksz;
- 80-100 gramm földimogyoró;
- 150 ml tej;
- 50 gramm vaj;
- 1-2 evőkanál. kakaó;
- 3-4 evőkanál. sűrített tej;
- 2-3 evőkanál porcukor.

31.03.2018

Habcsók Julia Viszockaja-tól

Hozzávalók: fehérje, cukor, ecet, só, vanillin

Ma egy nagyon finom desszertet és tojásfehérjét főzünk a sütőben. Ezt a desszertet habcsóknak hívják.

Hozzávalók:

- 4 tojás fehérje,
- 240 gramm porcukor,
- 2 tk. fehér borecet,
- csipetnyi tengeri só,
- 1 tk. vaníliakivonat.

24.03.2018

Klasszikus panna cotta

Hozzávalók: tejszín, gyümölcslé, zselatin, vanillin, cukor

A Panna cotta egy világhírű olasz desszert tejszín és zselatin alapú. Meglehetősen megfizethető alapanyagokból áll, és maga a főzési folyamat is egyszerű, így könnyedén elkészítheti saját maga is.

Hozzávalók:
- 250 ml 10% tejszín;
- 40 gramm cukor;
- 1,5-2 tk. zselatin;
- 1 csomag vaníliás cukor.

A bogyós réteghez:
- 125 ml gyümölcslé;
- 1,5 tk. zselatin.

27.01.2018

Tiramisu mascarponéval és Savoiardi sütivel

Hozzávalók: mascarpone krémsajt, tejszín, kávélikőr, őrölt kávé, instant kávé, víz, cukor, Savoiardi keksz, kakaópor, reszelt csokoládé

Nehéz olyan desszertet találni, amely kifinomultságában és kifinomultságában felülmúlja a tiramisut. Abszolút tökéletes, finom vajkrém aromájával ezt a finomságot lehetetlennek tűnik még jobban elkészíteni. A kulináris kutatásunk azonban nem áll meg, úgy döntöttünk, hogy kávé tiramisut készítünk.

Hozzávalók:

- 200 g mascarpone krémsajt;
- 100 ml 35% zsírtartalmú tejszín;
- 40 ml kávélikőr;
- 2 tk. őrölt kávé
- 1 tk. instant kávé;
- 100 ml víz;
- 3 tk. Szahara;
- 8-10 db. Savoyardi sütemények;
- kakaópor és reszelt csokoládé.

28.12.2017

Torta "karácsonyfa"

Hozzávalók: tojás, cukor, liszt

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheti ezt a finom újévi fa tortát az újévi ünnepi asztalra. A desszert receptjét részletesen leírtam neked.

Hozzávalók:

- liszt - 1 csésze,
- cukor - 2 csésze,
- tojásfehérje - 3 db,
- sűrített tej,
- tojás - 3 db,
- víz - 40 ml,
- zöld festék.

27.12.2017

Gabonafélékből készült fenyőtoboz desszert újévre

Hozzávalók: kukoricapehely, sűrített tej, dió, porcukor

Egyszerűen és gyorsan készíthet eredeti és finom desszertet sütés nélkül. És ehhez nagyon kevésre lesz szüksége - kukoricapehelyre, dióra és sűrített tejre. Nézzen, főzzön, díszítse ünnepi asztalát nálunk!

Hozzávalók:
- kukoricapehely - 200 g,
- dió - 100 g,
- főtt sűrített tej - 200 g,
- porcukor.

25.12.2017

Torta „Cold Dog” túróval

Hozzávalók: süti, túró, porcukor, víz, konyak, sűrített tej, kakaópor, csokoládé cukormáz

Ha szereted a csokis desszerteket, de nem akarsz a sütővel bajlódni, akkor valószínűleg imádni fogod a Cold Dog sütés nélküli tortát. Kínáljuk a receptjét túróval - nagyon finom!

Hozzávalók:
- négyzet alakú sütik – 9 db;
- túró - 400 gr;
- sűrített tej - 80 g;
- porcukor túrómasszához - 2-3 ek. l.;
- kakaópor - 1-2 evőkanál. l.;
- porcukor impregnáláshoz - 1 teáskanál;
- forró víz - 1 evőkanál. l.;
- konyak vagy rum - 2 teáskanál;
- csokoládé cukormáz díszítéshez.

21.12.2017

Cukorkák a "Malyutka" keverékből

Hozzávalók: tejkeverék, fagylalt, vaj, dió, kakaó

Ezt a receptet még a 80-as években alkották meg. Nagyon finom édességeket készítünk a „Malyutka” keverékből. A főzési receptet részletesen leírtam Önnek.

Hozzávalók:

- 300 gramm „Malyutka” tejszer,
- 150-160 gramm „Plombir” fagylalt,
- 30 gramm vaj,
- 50 gramm dió,
- kakaópor.

17.11.2017

Bounty otthon

Hozzávalók: kókuszreszelék, tejszín, cukor, csokoládé, vaj

Ahhoz, hogy egy finom desszertet tálaljon az asztalra, nem kell elmennie a boltba. Ha a javasolt recept szerint készíted a bounty-t, soha többé nem veszed a boltban ezeket a finom kókuszreszelékes csokoládékat, próbáld ki!

Hozzávalók:
- 100 gramm kókuszreszelék,
- 30 gramm vaj,
- 100 ml tejszín (20-25%),
- 55 gramm cukor,
- 100 gramm csokoládé.

10.11.2017

Cake pops "Téli minták"

Hozzávalók: kész piskóta, vaj, sűrített tej, csokoládé, ételfesték.

A Cake pop kis, csokoládéval bevont, rúdon lévő sütemények, amelyek alakjukban nagyon hasonlítanak a Chupa Chupshoz. Az utóbbi időben a cake popok Amerikából származnak, és nagyon népszerűvé váltak szerte a világon. A tortapops készítésének alapja a kekszmorzsa, másféle pékárut is használhatunk.

A torta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- kész piskóta - 2 db.;
- vaj - 100 gr.;
- sűrített tej - 2-3 evőkanál;
- fehér csokoládé - ​​2 tábla;
- piros ételfesték vagy céklalé;
- cukorkák díszítéshez;
- rúd vagy fa nyárs;
- egy darab habosított műanyag.

Mindjárt itt az újév, a háziasszonyok valószínűleg összeállítottak egy menüsort az újévi asztalra, már csak azon kell gondolkodni, hogy mit szolgáljunk fel. Mivel sokan szeretik az édeset, az ízleteset, az eredetit és a meglepetést.

Milyen termékekre van szükség az újévi desszertek elkészítéséhez?

A desszertek sokféle édes ételt tartalmaznak, amelyeket a következő formában kínálnak: zselé, szuflék, habok, sambuca, sütemények, piték, különféle fagylaltok, valamint természetes bogyók és gyümölcsök. Sok desszerthez a leggyakoribb termékekre lesz szükség: tejszín, tej, tejföl, tojás, vaj, cukor, kakaópor, csokoládé, sűrített tej stb.

A díszítéshez szükség lesz: mák, szezámmag, különféle diófélék, szórvány bogyók, porcukor, mályvacukor, kompozit bolti dekorációk, stb. A sütemények, péksütemények áztatásánál fontosak: különféle impregnálások, konyak, aromás bor, méz, juharszirup stb.

Panna cotta - olasz desszert

A gyerekek is szeretik az édességeket, ízletesek és fényesek, ezért tejes desszerttel örvendeztetjük meg őket, saját belátásuk szerint friss bogyók vagy bogyók hozzáadásával (a fagyasztó malacperselyből).

Nekem ilyen van:

• tej - 250 ml;
• nehéz tejszín - majdnem egy teljes pohár;
• vanília - ízlés szerint;
• porcukor - 3 evőkanál;
• narancs és citrom héja - minden gyümölcs 1/3-a;
• agar-agar - 3 teáskanál;
• málna és eper - ízlés szerint.

Készítse el a panna cottát az eredeti újévi recept szerint:

Áztassa az agar-agart vízben 5 percig. Késsel távolítsuk el a citrusfélék héját, és nyomjuk ki a levét. A tejet és a tejszínt egy merőkanálba öntjük, hozzáadjuk a porcukrot és a citruslevet, a vaníliát, felforraljuk, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kocsonyásítószert. Jól keverjük össze, és tegyük félre hét percig.

A krémes keveréket szitán adagolt poharakba vagy poharakba öntjük, és teljesen megszilárdulásig hűtőbe tesszük. A hatás érdekében főzhet egy gazdag málnafőzetet, adjon hozzá cukrot, hűtse le és adjon hozzá feloldott zselatint. Végül a desszert felületére öntjük. Díszítsd friss vagy fagyasztott málnával, vagy amivel szíved kívánja.

Torta galambtej"

Ha Ön, mint én, hirtelen emlékezni szeretne a gyermekkor ízére és a Madártejes édességekre, akkor gyűjtse össze az összes szükséges terméket, és szilveszterkor kedveskedjen szeretteivel, családjával, barátaival egy kiváló desszerttel. Mert tökéletes, finom és gyengéd!

A keksz hozzávalói:

• tojás - 2 darab;
• cukor - 100 gramm;
• liszt - 80 gramm;
• sütőpor - 1 teáskanál.

Forraljon fel vizet egy kényelmes edényben, és vegye le a tűzről. A sütőt előmelegítjük 190 C-ra. A tojásokat és a cukrot keverőgéppel egy percig verjük, majd a tálat azonnal vízfürdőbe tesszük, hogy a tojásos keverék ne érintkezzen a vízzel. Ezután a keveréket négyszeresére keverjük. Ezután folytassa a verést további nyolc percig.

A lisztet és a sütőport egy másik tálba szitáljuk, összekeverjük, majd több adagban a tojásos keverékhez adjuk, majd egy spatulával óvatosan keverjük össze, vagy mixerrel kis sebességgel keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben 20 percig sütjük (20 cm-es tepsihez). Az elkészültség ellenőrzésekor a farúdnak teljesen száraznak kell lennie, amikor kikerül a kekszből! Fordítsuk fejjel lefelé a tortaformát és tegyük rácsra. A kihűlt kekszet két részre vágjuk.

A szufléhez:

• tojás - 5 darab;
• cukor - 1 pohár;
• tej - fél pohár;
• liszt - 1 evőkanál;
• vaj - 150 gramm;
• zselatin - 11 csík;
• forrásban lévő víz - 75 ml;
• vanillin - egy csipetnyi.

D Sziruphoz:

• víz - 1/4 csésze;
• cukor - 2 evőkanál;
• konyak - 2 evőkanál.

D a mázhoz:

• sötét csokoládé - ​​120 gramm;
• vaj - 2 evőkanál;
• nehéz tejszín - 60 milliliter.

Készítmény:

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Tegye a fehérjéket a hűtőbe. A vajat darabokra vágjuk, és addig hagyjuk, amíg teljesen megpuhul. A zselatincsíkokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. A szirupot előre megfőzzük és lehűtjük. Ehhez forraljuk fel a vizet cukorral és konyakkal, forraljuk fel a szirupot 2-3 percig, majd a megadott idő elteltével vegyük le a tűzről.

Az eredeti recept szerint a madártejes torta a következőképpen készül:

A sárgáját a cukorral és a liszttel simára keverjük, felöntjük a tejjel, elkeverjük és vízfürdőbe tesszük. Habverővel folyamatos keverés közben enyhén besűrűsödik, levesszük a tűzről és lehűtjük. A kihűlt tojásos keveréket keverőgéppel hat percig verjük, majd sűrűsödjön és fehéredjék.

A puha (kötelező) vajat habverővel habosra keverjük, és a habverést folytatva a tojásos keverékhez adjuk. A végén adjunk hozzá vanillint. Öntsünk 75 ml forrásban lévő vizet egy pohárba, és gyorsan, csíkonként adjuk hozzá a zselatint. A keveréket egy kanállal alaposan keverjük össze.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és a felverést folytatva vékony sugárban hozzáöntjük a vízben áztatott zselatint. Három percig verjük, majd két adagban hozzáadjuk a tojás-olaj keveréket, és kis sebességgel simára keverjük a szuflét. Üss egy percnél tovább! Jobb, ha a szuflét egy spatulával tovább keverjük.

Az alsó piskótaréteget a forma aljára helyezzük, szirupba áztatjuk és beleöntjük az egész szuflét. A második tortaréteget áztassuk szirupba, és fedjük le a tortát. Helyezze a tortaformát a hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Reggel forraljuk fel a mázat vízfürdőben, és öntsük fel ízlés szerint. A szerző megfelelő dekorációjának minden egyéb eleme az egyéni kreatív képzelőerő repülése. Élvezze a desszertet!

Újévi desszert - mangó fagylalt

Van egy nagyon érdekes hozzájárulás az általános receptgyűjteményhez - fagylalt. Miért nem főzzük meg, mert nem mindenki szereti az olyan desszerteket, mint a kalóriadús sütemények és péksütemények. Természetesen igen! A fagylalt napsütéses és olyan finom, egyszerűen remekmű!

Desszert hozzávalók

• cukor - 110 gramm;
• tojássárgája - 4 darab;
• tej - 280 ml;
• krém - 350 ml;
• vanília kivonat - 2 teáskanál;
• mangó - 2 érett gyümölcs;
• citromlé - 1 evőkanál.

Hogyan készítsünk fagylaltot

A sárgáját a cukorral habosra verjük. A tejet összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a vaníliát, felforraljuk, majd lassan felforraljuk. Folytatva a sárgák felverését, fokozatosan öntsük bele a tejes keveréket. Keverjük össze és öntsük vissza a serpenyőbe. Fokozatosan keverjük össze és főzzük ki a tejszínt. Amint a krém sűrűsödni kezd, vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről és hűtsük le. 60 percre hűtőbe tesszük. Ez minden fagylalt alapja!

Aztán kiválasztjuk, hogy milyen ízű legyen a fagylaltunk. Valami sárgát és naposat szerettem volna, mígnem a mangóra esett a választás. Két mangó pépet turmixgépben pürésítjük, és összekeverjük az elkészített hideg tejes keverékkel. Öntsük a fagylaltkészítőbe. Ez a konyhai segéd 15 perc alatt illatos és puha fagylalttá varázsolja a keveréket! A technológia remekül működik!

Tedd át ezt a majdnem kész desszertet egy edénybe vagy mély tálba, és tedd a fagyasztóba 15 percre. Ezt az időtartamot kétszer kell felkeverni. Élvezheti!

Ezeket a szarvasgombákat mindig szívesen látjuk az asztalnál. Kívánság szerint a szarvasgomba zúzott vagy egész diófélékkel is elkészíthető.

Alkatrészek:

• étcsokoládé adalékanyagok nélkül - 200 gramm;
• tejszín 35% - 100 ml;
• rum vagy konyak - 2 desszert kanál;
• prémium vaj - 40 gramm;
• kakaópor - díszítéshez.

Szarvasgomba készítés otthon

A csokoládét kézzel törjük össze, tegyük egy tűzálló tálba, és a tejszínnel együtt vízfürdőben olvasszuk fel. Adjunk hozzá rumot, és verjük fel a vajat. Az olvasztott csokoládét ne tartsuk sokáig a tűzhelyen, hanem azonnal vegyük le a tűzről, és egy falapáttal keverjük össze nagyon jól. Ezután botmixerrel pürésítse a csokoládékeveréket, amíg sűrűvé nem válik, és el nem kezd húzódni a falaktól.

A kész keveréket letakarjuk egy konyharuhával, és nyolc órán át hűvös helyen állni hagyjuk. Egy ablakpárkány vagy egy hely az erkélyajtó mellett megteszi, de semmi esetre sem egy hűtőszekrény! Ezután teáskanállal formázzuk a cukorkákat, megfelelő formát adva nekik, és bőségesen megforgatjuk kakaóporban. Az összes szarvasgombát pergamenre tesszük, hagyjuk megkeményedni és dobozba tesszük, vagy tetszés szerint. Aztán főzünk magunknak egy bögre teát, és élvezzük a csokoládé boldogságát

Szarvasgomba lekvár csokoládésziruppal

Ez a légies, finom, porózus szerkezetű desszert szerintem minden édesszájúnak tetszeni fog, és az ünnepi asztalra is megfelelő lenne. És ha úgy gondolja, hogy folyamatosan időhiányban szenved, akkor ez a desszert egyfajta életmentő.

Ha poharakban vagy tálakban készítjük a desszertet, a zselatin mennyisége jelentősen csökkenthető. A lenyűgöző bemutató érdekében formákban is főzhet. Konyak helyett van lehetőség Ammarettóra vagy kávélikőrre cserélni.

Mire van szükséged:

• nehéz tejszín - 400 ml;
• jó minőségű étcsokoládé - ​​120 gramm;
• konyak - 20 csepp;
• zselatin - 5 csík;
• forrásban lévő víz - 3-4 evőkanál.

A sziruphoz:

• sötét csokoládé - ​​60 gramm;
• víz - 50 milliliter gramm + 1 evőkanál;
• csokoládéforgács – szóráshoz.

Desszertkészítési technológia

A zselatincsíkokat hideg vízbe áztatjuk. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.
2. Egy csészébe és egy-egy zselatinlapba öntsünk forrásban lévő vizet, és egy kanállal keverjük össze. Célszerű ezt nagyon gyorsan megtenni, mert a forrásban lévő víz gyorsan lehűl.
3. A tejszínt a konyakkal együtt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kihűlt csokoládét és beleöntjük a zselatint, majd kézzel összekeverjük. Poharakba vagy formákba osztjuk, és két órára hűtőbe tesszük.
4. Tálalás előtt forraljuk fel a szirupot. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a vizet és a cukrot felforraljuk, majd összedolgozzuk a csokoládéval. A kész desszertet fantáziád szerint díszítse csokireszelékkel.

Amíg újra nem találkozunk, kedves barátaim, írjatok nagy örömmel, és minden kérdésére válaszolok.