ITTHON Vízumok Vízum Görögországba Vízum Görögországba oroszoknak 2016-ban: szükséges-e, hogyan kell csinálni

Pulyka mézes mustáros szószban. Pulyka mézes mustármártásban balzsamecettel Pulykafilé mustárral sütőben

19.01.2024

Termékek, amelyekre szükségünk lesz

Készítsük el a pácot. Egy kis tálban keverjük össze a mézet, a szójaszószt, a mustárt, a koriandert és a fokhagymát, amelyeket présen átengedünk. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit, valamint sót és borsot. Gyermekeim szeretik ezt a lehetőséget, a hús enyhén édeskés lesz

A pulykacombot alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a bőrt. Helyezze a combot egy edénybe, és minden oldalát jól kenje be páclével.

Az edényt fedővel zárjuk le (nekem vákuumtartályom van), vagy fóliával letakarjuk, és tegyük a hűtőbe pácolódni több órára, lehetőleg egy éjszakára.

Egy hőálló edénybe a fóliát keresztben helyezzük, és csontos felével felfelé helyezzük oda a combot. A marinádot a combra öntjük, és óvatosan fóliába csomagoljuk. Ügyeljen arra, hogy a pác ne folyjon ki

200 fokra előmelegített sütőben 1,5-2 órán át sütjük. Ezalatt a két óra alatt csendben folytatod a házimunkát, és a hús lassan megsül)

Körülbelül két óra múlva távolítsa el a combot, csavarja ki a fóliát, és ellenőrizze, hogy a hús megsült. Ezt egy fa nyárssal ellenőrizhetjük. A képen látható, hogy a hús már majdnem elvált a csonttól és már kész is. Óvatosan fordítsa a combcsont oldalával lefelé a húst, és fóliával letakarva tegyük vissza a sütőbe 5-10 percre, hogy megpiruljon.

Azt javaslom, hogy süssön egy egész darab pulykafilét tejfölös-mustáros szószban. Gyakran sütök pulykát, és folyamatosan kísérletezem a pácokkal. Ez a hús többfunkciós, mivel alkalmas szendvicsekhez és bármilyen körethez. A húsból különféle salátákat is készíthetünk. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog.

Keverje össze egy tálban a pác összes hozzávalóját - kétféle mustárt, tejfölt, fokhagymát és mézet.

A pulykadarabot alaposan öblítse le, és papírtörlővel szárítsa meg. A húst bedörzsöljük sóval, paprikával és szárnyasfűszerrel.

A húst mártsuk a pácba, jól kenjük be, fedjük le a tálat, és tegyük pár órára a hűtőbe.

Kis idő múlva a filét tepsibe tesszük és a tálat lefedjük alufóliával.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük meg a pulykafilét tejfölös-mustáros szószban 50 percig, majd vegyük le a fóliát és süssük további 30 percig. A hús tetejét aranybarna kéreg borítja.

A hús azonnal tálalható forró előételként bármilyen körethez. Hidegen felvágottként is finom. Alkalmas a hétköznapokra és az ünnepi asztalra is.

Hús Mindig kísérletezhet a csirkeszárnyakkal, ha különböző értelmezésekben készíti őket. Ez a recept csirkeszárnyakat tartalmaz fűszeres mézes mustárszószban. Először a szárnyakat a sütőben kell megsütni, majd a szószba mártani és újra sütni. Csirkeszárny 800 g. Méz 50 g Tejszín 20% 100 ml. Curry 1 tk. Asztali mustár 3 tk. Só 1/4 tk. A szárnyakat alaposan megmossuk, megszárítjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 20 percre betesszük a 190 fokra előmelegített sütőbe. Közben elkészítjük a szószt. Keverje össze a tejszínt, a mézet, a mustárt, a curryt és a sót egy edényben. Az összes összetevőt alaposan keverje össze, amíg homogén állagot nem kap. A megsült csirkeszárnyakat mártsuk bele a szószba, majd tegyük egy tepsire és tegyük vissza a sütőbe 20 percre. Készen áll a csirkeszárny mézes mustármártásban. Jó étvágyat kívánunk!

15 perc 25 perc Hús Örömmel mutatjuk be lépésről lépésre a „Csirke mézes mustárszószban” étel elkészítésének receptjét. Egy próbát tényleg megér. Csirke (filé) 4 db. Mustárbab 1/2 csésze. Fokhagyma 1 fog. Só 1/4 tk. Méz 1/2 csésze. Citrom 1/2 db. Paprika 1/2 tk. Cayenne bors 1/4 tk. Ezután adjunk hozzá mustárt és mézet. Adjuk hozzá egy fél citrom levét. Jól összekeverni. Tegyünk 4-5 evőkanál egy külön tálba. szósz. A szósz többi részét ráöntjük a csirkére, majd a tetejét lefedjük fóliával és 45 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ezután a húst serpenyőben vagy serpenyőben 6-8 percig sütjük mindkét oldalán. Most emlékezzünk a késleltetett szószról. A csirkénk fűszerezése. Körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

20 perc 1 óra.perc Hús A "Csirkeszárnyak mézes-mustáros szószban, sütőben sütve" étel elkészítésének részletes leírása lépésről lépésre. Mindenképpen próbáld ki Csirkeszárny 1 kg. Szójaszósz 5 ek. Méz 1 evőkanál. Mustár 1 tk. Ketchup 2 evőkanál. Vágja mindegyik szárnyat 3 darabra az illesztéseknél. Az „ujjakat” el lehet dobni, de általában amatőrök vannak rajtuk. A többi hozzávalót egy tálban összekeverjük, először a sűrűket - mézet, mustárt és ketchupot - könnyebb összekeverni, majd szójaszósszal hígítjuk a pácot. A szárnyakat erős zacskóba (lehetőleg dupla zacskóba) helyezzük, felöntjük a páccal, és a zacskót megkötjük. A szárnyakat a páclével közvetlenül a zacskóba keverjük, és pár órára hűtőbe tesszük. Minden alkalommal, amikor kinyitja a hűtőszekrényt, fordítsa át a zacskót a másik oldalára, de ez nem szükséges. A bepácolt szárnyak a hűtőszekrényben több napig is elállnak. Ideális pácolni reggel vacsorára. Ha pácolod ebédre vacsorára, csak ne tedd a hűtőbe. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Sütőpapíros tepsire helyezzük a szárnyakat egy rétegben, szorosan egymás mellé. 160 fokon légkeveréses sütőben 45 percig sütjük.

20 perc 1 óra.perc Hús A "Sült marhahús mézes mustárszószban" étel elkészítésének részletes leírása lépésről lépésre. Mindenképpen próbáld ki Méz 2 evőkanál. Vastag marhahús széle 500 g. Mustár 1 evőkanál. Tengeri só ízlés szerint Olívaolaj 2 ek. Egy tálban összekeverjük a mézet, mustárt, olívaolajat, sót, borsot (vagy fűszereket ízlés szerint). Kenjük meg a húst minden oldalról a kapott öntettel. Fóliába csomagoljuk, és legalább egy órát hagyjuk pácolódni (ha 4 óránál tovább, akkor tegyük be a húst a hűtőbe). A húst fóliába csomagoljuk, és 190 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ezután vegyük ki a marhasültet, nyissa ki a fóliát és tegyük vissza a sütőbe 20 percre. A kész marhasültet 20 percig pihentetjük. Gránátalma szósszal és zöldsalátával tálaljuk.

20 perc 30 perc Hús A „Musztáros szószban sült sertéshús” étel elkészítésének részletes leírása lépésről lépésre. Mindenképpen próbáld ki Sertéshús 500 g. Száraz mustár 4 ek. Cukor 2 evőkanál. Só 1 tk. Krém 1 tégely Olívaolaj ízlés szerint A sertéshúst 0,5 cm vastag medalionokra vágjuk Forgassuk meg szószban és süssük meg forró serpenyőben. Szósz: összekeverjük a mustárt, a cukrot, a sót, a tejszínt és az olívaolajat.

20 perc 30 perc Hús A „Szárnyak mézes-szójaszószban” étel elkészítésének részletes leírása lépésről lépésre. Mindenképpen próbáld ki Csirkeszárny 1 kg. Szójaszósz 100 ml Méz 2 evőkanál. Fokhagyma 2 fog. Kapor 1 csokor. A szárnyakat egy serpenyőbe tesszük, és kevés napraforgóolajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Amíg a szárnyak sülnek, elkészítjük a szószt. Keverjük össze a szójaszószt a mézzel, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kaprot. Csökkentse a hőt. Öntsük a keveréket a szárnyakra, és lassú tűzön pároljuk 5 percig fedővel. Ezután fordítsa meg őket, és párolja további 5 percig.

20 perc 1 óra.perc Hús A „Csirkecomb mézes-mustáros pácban” étel elkészítésének részletes leírása lépésről lépésre. Mindenképpen próbáld ki Csirkecomb 10 db. Szemcsés mustár 3 tk. Méz 3 evőkanál. Növényi olaj 3 evőkanál. Citromlé ½ db. Ízlés szerint őrölt fekete bors Só ízlés szerint Finomra vágott fokhagyma 1 fog. Helyezze a lábakat egy tálba. Az összes többi hozzávalót egy tálban összekeverjük. Öntsük a pácot a csirkehúsos tálba, keverjük össze, és tegyük a hűtőbe pácolódni legalább 30 percre, vagy egy éjszakára. A pácolt lábasokat tűzálló edénybe tesszük. A pác maradékát megtakarítjuk - a sütés során a csirke kikenéséhez szükséges. Helyezzük a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe, és süssük készre, körülbelül 40-50 percig. A folyamat során többször megkenjük a maradék páccal.

10 perc 15 perc Hús A "Pulyka gyömbér-szójaszószban" étel elkészítésének részletes leírása lépésről lépésre. Mindenképpen próbáld ki, nem fogod megbánni. Pulyka (filé) 4 db. Mogyoróhagyma 1 db. Gyömbér 100 g. Őrölt fekete bors 1/8 tk. Olívaolaj 1/4 csésze. Fokhagyma 2 fog. Lime 1 db. Méz 1 evőkanál. Szójaszósz 1/4 csésze. A hagymát, a gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk, és mindent beletesszük a turmixgépbe. Adjunk hozzá mézet a turmixgéphez Folytatva a habverést, hozzáadjuk a szójaszószt. És olívaolajat Kifacsarjuk a lime levét Adjunk hozzá fekete borsot Az egészet jól felverjük Öntsük a pácot a pulykára, és hagyjuk állni 25-30 percig. 6-8 percig grillezzük mindkét oldalát

Méz 100 ml. Jeera mag ½ teáskanál. Kurkuma ½ teáskanál. Koriander mag ½ tk. Őrölt fekete bors ½ teáskanál. Készítsük el a pácot. Keverjük össze a mustárt, vajat, narancslevet (2 db), cukrot, sót, mézet, borsot, köményt, kurkumát és koriandert. A combokat bepácoljuk és egy órára a hűtőbe tesszük. A fokhagymát finomra vágjuk, és a csirkére szórjuk. A hagymát és a maradék narancsot szeletekre vágjuk, és a csirke tetejére tesszük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy órára. 10-15 percenként kenjük be a csirkét naranccsal és páchagymával. Az edényt kivesszük a sütőből. A csirke és narancs pácból sok lesz a leve. Ajánlom a rizsre önteni, köretnek ideális. Fűszeres paradicsomszósz 1 ek. Fűszerek szárnyasokhoz a kés hegyén Először is mossa meg a szárnyakat, és hagyja megszáradni. Készítsük el a pácot: ehhez keverjük össze az összes fűszert, szószt és mézet. Tedd a szárnyakat egy tálba, és öntsd hozzá a pácot. 3 órára eltávolítjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a szárnyakat kivajazott tepsire tesszük, és 30-40 percre a sütőbe tesszük.

A legfinomabb és legegészségesebb húskészítmények rangsorában a legfinomabb, diétás pulykahús kétségtelenül vezet, mivel kevés kalóriát tartalmaz, gyakorlatilag nincs koleszterin, és könnyen felszívódik a szervezetben. Ez a madár gazdag fehérjében és A-, B-, D-, PP-vitaminban, cinkben és foszforban. Ízében és tápértékében nincs analógja. Ez a madár Amerikából származik, és lakói különösen szeretik. El tudod képzelni a karácsonyi ünnepeket vagy a hálaadást aranybarnára sütött pulyka nélkül?

Érdekes tény: ezt a madarat gyakran „spanyol csirkének” nevezik, bár nem sok köze van Spanyolországhoz; azért hívják, mert a spanyol tengerészeknek köszönhetően jelent meg először Európában, majd Oroszországban.

És van itt egy árnyalat - minden egyedisége ellenére ez a hús, ha nem megfelelően főzik, keménynek és száraznak tűnhet. Ennek elkerülése érdekében a legjobb, ha szószban főzzük. Milyen recepteket találtak ki a szakácsok! Pulyka tejszínes szószban, besamel, szójaszósz, pulyka curry mézes mustárszószban és mások. A méz és a mustár kombinációja egyedi eleganciát ad az ételnek.

Néha nagyon szeretné valami különleges étellel kényeztetni szeretteit. Miért nem pulyka fűszeres mézes mustárszószban? Az így elkészített étel lédús, rózsás, csodálatos ízű és csodálatos aromájú lesz. Fóliában, saját levében és szószában főzik, ezért nagyon puha lesz.

Szükséges összetevők:

Pulyka filé - 0,5 kg;
méz - 2 evőkanál. kanalak;
mustár - 2 evőkanál. kanalak;
só, bors - ízlés szerint;
fokhagyma - 5 gerezd.

Recept pulykasütéshez mézes mustármártásban:

1. A filét alaposan öblítse le, és szalvétával távolítsa el a felesleges nedvességet.

2. Dörzsölje be őrölt fekete borssal és sóval. Vágjon hasítékokat a pulykába. A fokhagymát meghámozzuk, apró szeletekre vágjuk, és késsel beleszúrjuk a szeletekre.

3. A mézet és a mustárt simára keverjük, és ezzel a szósszal alaposan bekenjük a filéket. Ezután fóliával letakarjuk, és szobahőmérsékleten egy órát pácoljuk. Vagy tegyük hűtőbe 3-4 órára.

4. A beállított idő letelte után a hús jól bepácolódik és 2 réteg fóliával letakart tepsire tehető. Megszórhatjuk szezámmaggal.

5. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, tegyük oda a pulykát 25 percre, majd vegyük le a hőfokot 180 fokra és süssük még egy órát. Ezután hajtsa ki a fóliát, öntse le a levét a filére, és hagyja további 15 percig, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Az edény készenlétét villával megszúrva ellenőrizheti - a lé tiszta lesz. Vegyük ki a sütőből, és közvetlenül tálalás előtt öntsük újra a levét. Friss zöldségsaláta kiváló köret, vagy burgonya.

Ízletes pulyka mézes mustármártásban készen áll! És talán a családias hangulatú esték legkellemesebb emlékei fűződnek ehhez az ételhez, és ez a recept előkelő helyet foglal el a szakácskönyvben.

Kiváló megoldás balzsamecettel és mézzel sült pulykafilé főzésére

Annak érdekében, hogy ne készítsen banális szeleteket a pulykamell filéből, próbálja meg szokatlan pácban sütni.

Ez a hús tökéletes salátákhoz, szendvicsekhez, vagy csak önálló ételként fűszernövényekkel. Főzés után nagyon finom pác marad, amit a már feldarabolt filére lehet önteni.

Hozzávalók:

Pulykamell filé – 1,4 kg
Méz - 100 gr
balzsamecet - 30 ml
francia mustárbab - 50 g
orosz mustár - 30 gr
növényi olaj - 15 ml
Só, gyógynövények - ízlés szerint

Pulyka mézes mustármártásban – elkészítése:

Először készítse el a pulyka pácot mézzel.

Keverjük össze a mézet, a mustárt, a balzsamecetet, az olajat és a sót, majd keverjük össze.

Szúrja ki a filét egy késsel különböző helyeken - a pác jobb impregnálásához.

Merítsük a filét a pácba, és hagyjuk pácolódni a hűtőszekrényben legalább 2-3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára.

Mindig szoros zacskóban pácolom, időnként megrázom a zacskót lefekvésig.

Ezután öntsük át a filét egy formába, öntsük a maradék pácot egy csészébe.

A pác hasznos a filé kenésére sütés közben.

Fedjük le a formát alufóliával vagy fedővel: a főzés során lé szabadul fel, és így a filé saját levével és páclével tökéletesen megpárolódik.

Helyezze a pulykát egy jól felmelegített sütőbe (kb. 220 fok), és melegítse a filét körülbelül 10 percig. Ezután vegyük le a hőt kb 170 fokra és süssük 60 percig.A sütési folyamatot mindig figyeljük. Amikor a filé kész, le kell venni a fóliát, és aranybarnára kell sütni. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.

A nyers húsból visszamaradt pácra már nem lesz szükség. A sütés közben keletkező levet öntsük egy csészébe: felvágott húshoz használhatjuk.