Kalorični sadržaj gulaša
Svi znamo da je povrće najzdraviji, vitaminski, dijetalni i najukusniji izvor energije za naše tijelo. Od njih se pripremaju mnoga nevjerojatna jela, od laganih predjela do bogatih glavnih jela. Najčešće jelo od povrća za čiju pripremu nije potrebno posebno umijeće niti puno vremena je varivo od povrća. Ali kako možete odrediti koliko kalorija ima u varivu?
Postoji više od deset recepata za varivo od povrća, od kojih svaki sadrži različite sastojke. No glavni sastojci gulaša su: krumpir, tikvice, mrkva, luk, patlidžan i rajčica. Zahvaljujući niskokaloričnom povrću, gulaš ima malo kalorija. Neki također radije dodaju meso u ovo jelo, čime se povećava sadržaj kalorija u gulašu. Kalorični udio povrtnog variva ovisi o sastojcima u njegovom sastavu i njihovim omjerima, pa može jako varirati. Da biste odredili kalorijski sadržaj gulaša, morate izračunati kalorijski sadržaj svih njegovih komponenti i izračunati ukupan broj kalorija u gulašu na 100 grama gotovog jela.
Koliko kalorija ima varivo od povrća
Varivo od povrća može poslužiti kao prilog drugim mesnim ili ribljim jelima, ali najčešće se priprema kao samostalno jelo. Niska kaloričnost povrtnog variva ne utječe negativno na težinu, zbog čega se preporuča konzumiranje u raznim dijetama. Pogledajmo pobliže sastav ovog jela i odredimo kalorijski sadržaj povrća.
Za pripremu klasičnog variva potrebno nam je svježe povrće (krumpir, mrkva, tikvice, patlidžan, luk i rajčica) koje pažljivo narežemo i posebno popržimo na biljnom ili maslinovom ulju. Povrće možete pržiti i u fazama dodajući ga u tavu postepeno, jedno za drugim. Nakon prženja povrće stavite u dublju šerpu, dodajte malo vode, posolite, začinite i pirjajte na laganoj vatri. Uglavnom, sve je spremno. Dakle, izračunavanjem kalorijskog sadržaja sastojaka ovog jela, možemo zaključiti da je kalorijski sadržaj povrtnog gulaša oko 47-50 kcal na 100 grama. Kao i sva jela od povrća, varivo od povrća sadrži relativno malo kalorija, stoga nutricionisti preporučuju uključivanje ovog jela u zdravu prehranu.
Ako niste na dijeti i ne želite izračunati koliko je kalorija u povrtnom gulašu, onda možete sigurno dodati prženo nasjeckano meso u povrće. Ovo jelo neće biti samo vrlo ukusno, zadovoljavajuće i sočno, već će dobiti i karakterističnu aromu mesa. Ako je kalorijski sadržaj gulaša od temeljne važnosti, tada tijekom procesa kuhanja možete eliminirati fazu prženja povrća. To ne samo da će smanjiti potrošnju biljnih masti i ulja, već će značajno smanjiti vrijeme kuhanja i smanjiti ukupni kalorijski sadržaj gulaša. U ovom slučaju, broj kalorija u povrtnom gulašu neće biti nikakav - 35 kcal na 100 grama.
Korisna svojstva variva od povrća
Varivo od povrća nije samo ukusno, već je i zdravo, prvenstveno za želudac i crijeva. Ovo jelo tijelo lako apsorbira, a tikvice koje sadrži omogućuju vam kontrolu pravilnog rada crijeva i korisne su za zatvor i gastritis.
Samo povrće blagotvorno djeluje na naš organizam, opskrbljujući ga potrebnim vitaminima, dijetalnim vlaknima, organskim kiselinama i mineralima kao što su kalij, fosfor, magnezij, željezo itd.
Osim toga, niska kalorijska vrijednost variva omogućuje vam da ga konzumirate navečer bez brige o dodatnim kalorijama. Zbog toga se gulaš koristi i za terapeutsku prehranu osoba koje pate od prekomjerne težine i pretilosti. Varivo će vam biti jednostavno nezamjenjivo ako bolujete od dijabetesa, jer sadrži tikvice i rajčice koji imaju prilično nizak udio ugljikohidrata i šećera.
I naravno, najugodnija vijest za one koji često idu na dijetu je da ovo jelo ne samo da možete jesti, već vam je i potrebno. Kalorični udio variva je nizak, što znači da se zahvaljujući njemu jednostavno nećete moći udebljati, jer veliki tanjur aromatičnog variva od povrća ne sadrži više kalorija nego jedan sendvič s kobasicom i maslacem! Stoga jedite ispravno i jedite više povrća, svježeg i kuhanog.
Najbolje dijete:
|
Naziv dijete govori sam za sebe: njezina se uputstva moraju pridržavati tri dana, a zatim... |
Nemoguće je jasno naznačiti kalorijski sadržaj gulaša - postoji previše recepata za ovo jelo s različitim sastojcima. U pravilu se povrće u varivima miješa s nekim visokoproteinskim proizvodom: mesom, ribom ili mahunarkama. Ali postoje i dijetalne opcije za recepte za mršavljenje.
Nutritivna vrijednost ovisno o načinu kuhanja
Uobičajen način pripreme variva je prženje različitih sastojaka jedan za drugim. Prvo se dodaje luk, zatim mrkva itd. Prvi sastojak se prži, a sljedeći se pirjaju. Vodu nije potrebno dodavati: ona se u dovoljnim količinama oslobađa iz samog povrća.
Varivo bez mesa
„Čisto“ povrtno varivo, bez dodatka mesa, ribe ili graha, ima najmanje kalorija. Međutim, može dosta varirati ovisno o receptu.
Glavni doprinos broju kalorija u ovom slučaju dolazi od krumpira - ovaj škrobni proizvod nije inferioran u nutritivnoj vrijednosti od kaše i nekoliko je puta bolji od drugog povrća. Ulje, naravno, može imati još veći učinak, ali njegov sadržaj je obično mali i prilično ga je lako dozirati.
- Kalorični sadržaj variva od tikvica je 40 kcal na 100 grama (sadrži samo tikvice, mrkvu, luk, kupus i maslac).
- Kalorični sadržaj variva od tikvica i krumpira je 60 kcal na 100 grama.
- Kalorični sadržaj variva od graha je 85 kcal na 100 grama.
Ako u verziji s čistim tikvicama ugljikohidrati čine otprilike dvije trećine hranjivih tvari, onda kod dodavanja krumpira to je već oko tri četvrtine. Ovo je previše za većinu dijeta.
Međutim, treba imati na umu da mladi krumpir ima 2-3 puta manje kalorija od zrelog (mladi krumpir je u tom pogledu sličan većini ostalog povrća).
Ali u svakom slučaju, treba imati na umu da je ovo jelo "kaša iz sjekire". U početku je napravljen metodom "sve u kući stavite u kotao" (a ako neki sastojak nedostaje, nije važno: na općoj pozadini ispast će gotovo nevidljiv).
Općenito, on jednostavno nema standardni recept. Ili bolje rečeno, toliko ih je da je pouzdanije računati sadržaj kalorija u svakom slučaju zasebno.
Varivo od povrća s mesom
Što se tiče opcije "meso", puno ovisi o sadržaju kalorija u korištenom mesu. Masna svinjetina daje potpuno drugačiji rezultat od nemasne govedine. Obično, ako je meso posebno masno, količina povrća se povećava kako bi se "razrijedio" nedovoljno dijetetski proizvod.
Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.
U slučaju masnog mesa sadržaj kalorija može biti na razini od 100-110 kcal na 100 grama, au slučaju nemasnog mesa - 70-80 kcal.
Jelo s piletinom obično se pokaže još manje kaloričnim, ali puno ovisi o tome koji se dijelovi pilećeg trupa koriste u receptu. Ako uzmete cijeli trup piletine, nutritivna vrijednost će biti na razini od 75-85 kcal, otprilike isto kao iu slučaju nemasnog mesa.
Međutim, ako skinete kožu (ovo je jedan od najmasnijih dijelova trupa), broj kalorija će se odmah smanjiti.
Najdijetalnija opcija je korištenje samo pilećih prsa: tada je kalorijski sadržaj proizvoda 50-60 kcal. Otprilike isto će se dogoditi i u slučaju fiš paprikaša.
Kako smanjiti sadržaj kalorija u gulašu?
Sastojak u varivu čija kalorijska vrijednost najviše utječe na hranjivu vrijednost cijelog jela je maslac. S tim u vezi, primijećeno je da obično kada se poveća broj sastojaka, prosječni sadržaj kalorija u proizvodu se smanjuje.
Ovo pravilo vrijedi samo pod ostalim jednakim uvjetima: uspoređujete li čisto povrtno varivo s čisto povrtnim, mesno s mesnim itd. Činjenica je da se, kao što je već spomenuto, prvi proizvod prži, a ostali se praktički pirjaju u vlastitom soku.
Naravno, proizvod pržen u ulju ima više kalorija od pirjanog. Što je veća masa jela pirjana, a ne pržena, to je manji sadržaj kalorija.
Gulaš se naziva jelo francuske kuhinje. Princip pripreme ovog jela prilično je star i nemoguće je utvrditi tko ga je prvi pripremio. Gulaš ima bogatu povijest, a prvi put se pojavio u davnim vremenima, kada su ljudi počeli kuhati meso na vatri, odnosno pirjati ga. Ubrzo su se mesu počele dodavati razne trave i začini.
Postoji nekoliko vrsta gulaša:
- povrće;
- meso;
- riba (plodovi mora);
Ali među tim vrstama postoje i regionalne vrste paprikaša.
Najpopularniji i najrašireniji od njih:
- Klasični gulaš(francuska kuhinja), pripremljena od pilećeg filea;
- Prefini gulaš. Pravi se od nekoliko vrsta mesa koje se miješaju u bešamel umaku. Gulaš je postao popularan ne samo u Francuskoj, već iu mnogim drugim zemljama svijeta;
- Tradicionalni gulaš(ili fricassee);
- Zurich gulaš. Nacionalno jelo u Švicarskoj;
- Bolognese gulaš. Ovo je talijansko jelo koje koristi ne samo meso, već i puno povrća;
- engleski gulaš pripremljeno od povrća i mesa;
- njemački gulaš kuhano s kobasicama, povrćem i mahunarkama;
- pripremljeno od povrća s malim dodatkom mesa;
U restoranima se gulaš poslužuje s mesom u omjeru 1 prema 1. Jelo je prilično gusto zbog visokog udjela umaka. Varivo kombinira grah, grah, gljive i slanutak. Meso se često koristi u kuhanju, ali možete i bez njega.
ARVE pogreška:
Sastojci i priprema variva od povrća
Vrijeme kuhanja gulaša od povrća ovisi o sastojcima koji su u njemu prisutni.
Što vam je potrebno za pripremu variva od tikvica:
- 2 srednje tikvice;
- jedna velika mrkva;
- 300 grama cvjetače;
- jedna glavica luka;
- tri male rajčice;
- pet češnja češnjaka;
- četiri žlice maslinovog ulja (može se koristiti suncokretovo);
- nasjeckajte kopar;
- dodajte sol i papar na okus;
Varivo od povrća može biti potpuna dječja hrana jer sadrži malo masnoće i niskokalorično.
Način pripreme povrtnog variva s tikvicama:
- Kelj oprati i nasjeckati na tanke komade;
- Ulijte biljno ulje u lonac s debelim dnom, zatim ga zagrijte i dodajte kupus. Pržite deset minuta;
- Tikvice oguliti, narezati na sitne kockice i dodati u kupus;
- Luk narežite na pola kolutiće, a mrkvu naribajte na krupno ribež;
- Na tavi na ulju pržite luk pet minuta pa dodajte mrkvu. Nakon desetak minuta u tavu s kupusom i tikvicama dodajte prženi luk i mrkvu;
- Paradajz prelijte kipućom vodom, zatim ogulite koru, narežite na male kockice, pa dodajte u tavu s ostalim povrćem;
- Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u smjesu;
- Posoliti po ukusu i promiješati;
- Dodajte bilo koje zelje;
Tijekom kuhanja potrebno je stalno miješati kako povrće ne bi zagorjelo.
Varijante variva od povrća:
- Tikvice i patlidžan. Oni čine većinu jela. Odnos jedan na jedan;
- Krompir, kupus, rajčica, mrkva i luk. Rajčice se mogu zamijeniti pastom od rajčice. Jelo je dostupno u bilo koje doba godine;
- Grah. Ovo je dodatno jelo. Možete dodati luk i češnjak;
Korisna svojstva variva od povrća
Varivo od povrća nije samo ukusno, već je i zdravo! Prije svega, dobrobiti utječu na stanje probavnog sustava (želudac, crijeva).
Korisna svojstva variva od povrća:
- Lako se apsorbira u tijelu;
- Poboljšava rad crijeva;
- Korisno za gastritis i oslabljenu pokretljivost crijeva;
- Bogat izvor vitamina i dijetalnih vlakana;
- Sadrži minerale:
-kalij;
-fosfor;
-magnezij;
-željezo; - To je ljekovita hrana za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilo i imaju dijabetes;
Varivo od povrća sadrži velike količine vlakana i vitamina B, nikotinsku kiselinu, askorbinsku kiselinu te vitamine A i E.
Jelo ne samo da zasićuje vaše tijelo, već i čisti crijeva od toksina. Uz meso je korisno jesti varivo od povrća, olakšava probavu i apsorpciju proteina.
Varivo od povrća - kalorija i nutritivna vrijednost
U prosjeku, varivo od povrća sadrži 80-170 kilokalorija, 5 grama proteina, 15 grama masti i 6 grama ugljikohidrata na 100 grama. Jelo je niskokalorično i nemasno. Povrće je najkorisniji izvor energije za ljudski organizam.
Sadržaj kalorija ovisi o sastojcima koje sadrži.
Energetska vrijednost proizvoda na 100 grama:
- Krumpir – 78 kcal;
- Mrkva – 31 kcal;
- Bundeva – 20 kcal;
- Zeleni - 50 kcal;
- Kupus – 35 kcal;
- Zeleni grašak - 45 kcal;
- Cijeli češnjak – 150 kcal;
Varivo od povrća sadrži 3 grama dijetalnih vlakana, 130 grama vode i 0,5 grama organskih kiselina.
vitamini:
- vitamin A – 2,7 mg;
- Vitamin PP - 1,4 mg;
- Vitamin A (VE) – 2260 mcg;
- Vitamin B1 (tiamin) – 0,2 mg;
- Vitamin B2 (riboflavin) - 0,2 mg;
- Vitamin B5 (pantotenski) – 0,9 mg;
- Vitamin B6 (piridoksin) – 0,4 mg;
- Vitamin B9 (folna) – 17,1 mcg;
- vitamin C – 14,3 mg;
- Vitamin E (TE) – 1,1 mg;
- Vitamin H (biotin) – 2,4 mcg;
- Vitamin PP (ekvivalent niacina) – 1,9964 mg;
- Kolin - 17,3 mg;
ARVE pogreška: ID i atributi kratkih kodova pružatelja obavezni su za stare kratke kodove. Preporučuje se prebacivanje na nove kratke kodove koji trebaju samo url
Mikroelementi koji se nalaze u povrtnom varivu:
- željezo) – 1,9 mg;
- cink) – 0,6477 mg;
- jod) – 3,8 mcg;
- bakar) – 154,9 mcg;
- mangan) – 0,2828 mg;
- selen) – 1,1 mcg;
- Krom) – 4,2 mcg;
- Fluor) – 41,9 mcg;
- molibden) – 12,7 mcg;
- bor) – 165,6 mcg;
- vanadij) – 70 mcg;
- silicij) – 6,2 mg;
- kobalt) – 3,9 mcg;
- litij) – 19,7 mcg;
- Nikal) – 21,4 mcg;
- kositar) – 1,3 µg;
- Rubidij) – 224,2 mcg;
- titan) – 13,6 mcg;
- stroncij) – 5,9 mcg;
- cirkonij) – 0,8 mcg;
- aluminij) – 468,9 mcg;
Varivo od povrća je riznica hranjivih tvari, izvrsno dijetetsko jelo koje nema kontraindikacija. Povrće sadrži ogroman niz korisnih tvari. Varivo je idealno za one koji su na dijeti i unose malo kalorija. Sezonsko povrće bit će najbolja opcija za pripremu ovog jela.
Sada više ne brinem o višku kilograma!
Ovaj učinak se može postići u samo nekoliko mjeseci, bez dijeta i iscrpljujućih treninga, a što je najvažnije, uz zadržavanje učinka! Vrijeme je da sve promijenite!!! Najbolji kompleks za mršavljenje godine!
Sastojci za varivo od povrća
| krumpir | 500,0 (gram) |
| mrkva | 3.0 (komad) |
| repa | 2.0 (komad) |
| luk luk | 2.0 (komad) |
| rajčice | 2.0 (komad) |
| suncokretovo ulje | 3,0 (jušna žlica) |
| pšenično brašno, prvi razred | 1,0 (jušna žlica) |
| slatka crvena paprika | 3.0 (komad) |
| voda | 2.0 (zrnasto staklo) |
| Bijeli kupus | 100,0 (gram) |
| patlidžan | 1.0 (komad) |
| stolna sol | 1,0 (jušna žlica) |
| mljeveni crni papar | 0,3 (žličica) |
| peršin | 20,0 (gram) |
Način kuhanja
Oguljeno, oprano povrće narežite na krupne kocke ili kocke. U kotao na zagrijano ulje stavite luk,mrkvu,repu(ili rotkvice) ,propržite na lagano (8-10 minuta) dodajte kupus, patlidžan i pržite još 5 minuta pa dodajte krompir.Posebno u tavi popržite brašno, razrijediti vodom (ili mesnom juhom), dodati sitno nasjeckanu rajčicu (ili 2 žlice pirea od rajčice) i prokuhati. Pripremljenim umakom prelijte povrće, posolite i popaprite po ukusu (po potrebi i druge začine), poklopite kotao i pirjajte 15-20 minuta. Neposredno prije spremnosti dodajte crvenu slatku papriku i češnjak, narezan na male trake.Prilikom posluživanja pospite povrće peršinom i (ili) koprom.
Možete izraditi vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji.
KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA
Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Gulaš od povrća".
U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva tvar | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Sadržaj kalorija | 57,3 kcal | 1684 kcal | 3.4% | 5.9% | 2939 g |
| Vjeverice | 1,2 g | 76 g | 1.6% | 2.8% | 6333 g |
| masti | 3 g | 56 g | 5.4% | 9.4% | 1867 |
| Ugljikohidrati | 6,9 g | 219 g | 3.2% | 5.6% | 3174 g |
| Organske kiseline | 63,8 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 3 g | 20 g | 15% | 26.2% | 667 g |
| Voda | 84,9 g | 2273 g | 3.7% | 6.5% | 2677 g |
| Pepeo | 0,8 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1100 mcg | 900 mcg | 122.2% | 213.3% | 82 g |
| retinol | 1,1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0,06 mg | 1,5 mg | 4% | 7% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,04 mg | 1,8 mg | 2.2% | 3.8% | 4500 g |
| Vitamin B4, holin | 0,8 mg | 500 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0,1 mg | 5 mg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,1 mg | 2 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folati | 8,1 mcg | 400 mcg | 2% | 3.5% | 4938 g |
| Vitamin C, askorbinska kiselina | 26,8 mg | 90 mg | 29.8% | 52% | 336 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1,4 mg | 15 mg | 9.3% | 16.2% | 1071 g |
| Vitamin H, biotin | 0,2 mcg | 50 mcg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamin RR, NE | 0,7992 mg | 20 mg | 4% | 7% | 2503 g |
| Niacin | 0,6 mg | ~ | |||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalij, K | 239,9 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.8% | 1042 g |
| Kalcij, Ca | 24,4 mg | 1000 mg | 2.4% | 4.2% | 4098 g |
| Silicij, Si | 0,03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnezij, Mg | 15,8 mg | 400 mg | 4% | 7% | 2532 g |
| Natrij, Na | 17,2 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.3% | 7558 g |
| Sera, S | 18,9 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5291 g |
| Fosfor, Ph | 32,8 mg | 800 mg | 4.1% | 7.2% | 2439 g |
| Klor, Cl | 1011,9 mg | 2300 mg | 44% | 76.8% | 227 g |
| Mikroelementi | |||||
| Aluminij, Al | 318,3 mcg | ~ | |||
| Bor, B | 83,5 mcg | ~ | |||
| Vanadij, V | 40,1 mcg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.8% | 3000 g |
| Yod, ja | 2,3 mcg | 150 mcg | 1.5% | 2.6% | 6522 g |
| Cobalt, Co | 2,8 mcg | 10 mcg | 28% | 48.9% | 357 g |
| Litij, Li | 15,8 mcg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0,1279 mg | 2 mg | 6.4% | 11.2% | 1564 g |
| Bakar, Cu | 76 mcg | 1000 mcg | 7.6% | 13.3% | 1316 g |
| Molibden, Mo | 7,3 mcg | 70 mcg | 10.4% | 18.2% | 959 g |
| Nikal, Ni | 3,8 mcg | ~ | |||
| Tin, Sn | 0,08 mcg | ~ | |||
| Rubidij, Rb | 146,6 mcg | ~ | |||
| Titan, Ti | 0,2 mcg | ~ | |||
| Fluor, F | 17,2 mcg | 4000 mcg | 0.4% | 0.7% | 23256 g |
| krom, kr | 3,5 mcg | 50 mcg | 7% | 12.2% | 1429 g |
| Cink, Zn | 0,2692 mg | 12 mg | 2.2% | 3.8% | 4458 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 3,7 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3,1 g | max 100 g |
Energetska vrijednost Varivo od povrća iznosi 57,3 kcal.
Glavni izvor: Internet. .
** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.
Kalkulator recepata
Hranjiva vrijednost
Veličina posluživanja (g)
RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI
Ukusno pirjano povrće čest je gost na stolu moderne osobe. Varivo od povrća pripremaju vegetarijanci i vegani, a može poslužiti i kao prilog uz neki dodatak mesu. Glavne prednosti ovog jela su da ga možete kuhati s gotovo svime, a ispast će ukusno, jeftino i nije štetno.
Sadržaj kalorija u povrtnom gulašu
Kalorični sadržaj pirjanja od povrća izračunat će se ovisno o komponentama gotovog jela na 100 grama. Ne uzima se u obzir samo kalorijski sadržaj sirovog povrća, već i koliko on postaje veći kada se neka hrana kuha. Čak i ako jednostavno kuhate proizvod bez soli, to će ipak malo povećati njegov sadržaj kalorija.
Pri pripremi klasičnog povrtnog variva od tikvica s patlidžanima, lukom i rajčicama, približna nutritivna vrijednost i količina kcal bit će sljedeća na 100 g:
- 24-25 kcal.
- 0,7 g proteina.
- 0,3 g masti.
- 4,8 g ugljikohidrata.
Energetska vrijednost i sadržaj kalorija mogu varirati ovisno o načinu pripreme gulaša. Ako je povrće prethodno prženo u biljnom ulju (ili je dodano samom jelu), sadržaj kalorija bit će znatno veći nego u jednostavnom nemasnom i apsolutno laganom jelu.
Sadržaj kalorija prikazan je na 100 grama gotovog proizvoda, ali jedna prosječna porcija po odrasloj osobi obično sadrži 170-200 grama. Nutritivna vrijednost po porciji se udvostručuje, ali kcal sadržaj i dalje ostaje prihvatljiv za dijetalnu ili jednostavno zdravu prehranu.
Varivo s krumpirom
Broj kcal u jelu pripremljenom s krumpirom bit će dvostruko veći od onog pripremljenog bez njega. Dakle na 100 grama ima oko 57 kcal. Ovo varivo od povrća brže će vas zasititi, a možete ga koristiti i kao samostalno jelo za ručak ili večeru.
Da biste kuhali, morat ćete uzeti:
- bijeli kupus;
- krumpir;
- luk i mrkva;
- pasta od rajčice;
- začini i začini (začinsko bilje, crni papar, lovorov list);
- tava s visokim stijenkama za pirjanje.
Luk se zajedno s krupno naribanom mrkvom prži na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Krompir i kupus se izrežu i dodaju mrkvi i luku. Nakon 5-10 minuta dodajte pastu od rajčice (dovoljne su dvije žlice), a time i vodu. Vatra se smanji na nisku, masa se pokrije poklopcem i kuha 40-45 minuta dok se ne kuha. Tijekom dinstanja dodaju se začini i sol. Nakon što je smjesa gotova, treba još malo odstajati ispod poklopca. Nakon 5-10 minuta bit će spremno za posluživanje.
Koliko sastojaka dodati po težini ili količini ovisi o osobnim preferencijama. Nekome će se svidjeti smjesa s puno krumpira, nekome neće. Vrijeme kuhanja također nije obavezno; možete jednostavno povremeno provjeriti stupanj pečenja. Upravo će se krumpir najduže pirjati, pa ga je preporučljivo provjeriti.
Varivo od tikvica
