Pilav s lećom i povrćem je divno jelo, pogotovo za one koji ne jedu meso.
Mi ćemo trebati:
* 1 šalica zelene leće,
* 2 veća krompira,
* 2 srednje mrkve,
* 2 velike glavice luka,
* 2-3 češnja češnjaka,
* 4 žlice. žlice maslinovog ulja,
* 2 lista lovora,
*sol po ukusu.
Priprema pilava sa lećom:
Oprano, staviti u lonac, preliti sa 3-4 čaše hladne vode.
Češnjeve češnjaka lagano zgnječiti i zajedno s lovorovim listom dodati u leću.
Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok leća ne omekša, ali ne postane kašasta. Rižu dobro isperite u nekoliko voda. Posljednja voda koja teče mora biti potpuno bistra.
Stavite rižu u sito. Oguljeni krumpir narežite na ploške debljine 2-3 mm. Luk ogulite i narežite na srednje kockice. Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež.
U kotlu ili velikom loncu s debelim dnom zagrijte 3-4 žlice. l. ulja
Pržite uz stalno miješanje luk 5 minuta. Zatim stavite narezani krumpir u ravnomjernom sloju na povrće. Na krumpir stavite opranu rižu, poravnajte je i na nju rasporedite leću.
U šerpu ulijte posoljenu vruću vodu tako da namirnice budu pokrivene za 2 prsta. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da sadržaj prokuha. Zatim smanjite vatru na najnižu, skinite poklopac s posude i zamotajte je ručnikom te dobro zatvorite posudu.
Kuhajte dok ne bude gotovo 30 minuta bez otvaranja poklopca. Prije posluživanja gotov pilav pažljivo stavite na zagrijanu posudu.
Ovaj pilav se priprema u arapskim zemljama i baziran je na dva sastojka: riži i leći. Preporučam dodati još pilećeg filea ili nekog drugog mesa kako bi jelo bilo zasitnije. Probajte, lako se priprema!
Kuhanje pilava s lećom i rižom kod kuće. Jelo dolazi iz arapskih zemalja, kažu da je takav pilav za sirotinju, pa se koristi minimum osnovnih namirnica: riža, leća, luk, sol i voda. Predlažem da izvornim sastojcima dodate nekoliko nama poznatih, na primjer: piletinu, mrkvu i začinsko bilje za ukrašavanje jela. Sretno!
Broj porcija: 5-6
Jednostavan recept za pilav s lećom i rižom iz arapske kuhinje korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat. Sadrži samo 139 kilokalorija.
- Vrijeme pripreme: 17 minuta
- Vrijeme za kuhanje: 1 sat
- Količina kalorija: 139 kilokalorija
- Broj porcija: 9 porcija
- Prigoda: Za ručak
- Složenost: Jednostavan recept
- Nacionalna kuhinja: Arapska kuhinja
- Vrsta jela: Topla jela, pilav
Sastojci za dvanaest porcija
- Riža - 1,5 šalice
- Luk - 1 komad
- Sol - po ukusu
- Leća - po ukusu
- Pileći file - po ukusu (po želji)
- Zeleni - 1 po ukusu (za dekoraciju)
Priprema korak po korak
- Luk izrežite na pola kolutića.
- Ulijte malo ulja u zdjelu multicookera i pržite luk dok ne porumeni, način "Pečenje". U posebnu zdjelu stavite luk; trebat će vam za posluživanje jela.
- Opranu leću stavite u zdjelu i dodajte vodu (za 0,5 šalice leće - 1 šalica vode). Kuhajte u načinu rada "Heljda" do zvučnog signala.
- U gotovu leću dodajte 3,5 šalice vode i soli po ukusu, promiješajte i dodajte opranu rižu. Kuhajte u načinu rada "Pilav" do signala.
- Spreman!
- Za raznolikost možete dodati pileći file, mrkvu i ukrasiti jelo začinskim biljem. Dobar tek!
- Pileći file (prsa) - 0,5 kg.
- Rižina krupica (mješavina vrsta, po želji) - 1 šalica.
- Leća - 1 šalica.
- Luk - 1 kom.
- Brokula (smrznuta) - 200 gr.
- Povrće i maslac - po 50 g.
- Krema - pola čaše.
- Začini - 1 žličica.
- Sol - po ukusu.
- Konzervirane rajčice - 2 kom.
Leću i rižu dobro operite u različitim posudama i prelijte toplom vodom 20 minuta.
Pileća prsa narežite na duguljaste komade, a luk na polu kolutiće. Na zagrijanom biljnom ulju pržite meso dok ne pobijeli oko 5 minuta uz miješanje i dodajte luk, pržite još 5 minuta.
Zatim začinite prženje solju i začinima, ubacite maslac i pirjajte ispod poklopca 10 minuta.
Dok se temeljac dinsta, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Namastite posudu za pečenje i u nju stavite leću i rižu, promiješajte, poravnajte površinu i stavite brokulu. 
Na vrh stavite pirjani zirvak, prelijte kipućom vodom, pokrivajući sadržaj za 1,5 cm, dobro pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu 20 minuta.
Nakon navedenog vremena izvaditi kalup i izliti kremu. Po potrebi posolite i vratite u pećnicu na još 10 minuta. 
Nakon tog vremena ponovno izvadite kalup i isprobajte jesu li žitarice spremne. Ako nije kuhano, dodajte malo vode i stavite peći još 5 minuta. 
Gotovo jelo ukrasite sjeckanim rajčicama (možete ih pomiješati) i stavite na stol u lijepoj zdjeli. 
Dobar tek!
Pilav od leće s pilećim prsima i rižom
Sastojci:
- Pileća prsa - pola kilograma.
- Velika mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Rižine žitarice - 1 šalica.
- Leća - 0,5 šalice.
- Biljno ulje - pola čaše.
- Češnjak - 1 glava.
- Mješavina začina - 1 žličica.
- Sol - po ukusu.
Mrkvu i luk nasjeckajte na trakice i kockice.
Piletinu narežite na velike komade i pržite u tavi ili loncu na jakoj vatri dok ne dobije koricu.
Zatim dodajte povrće u piletinu i, smanjivši plamen, pržite 10 minuta. Zatim dodajte opranu leću, oguljeni češnjak i izrezane rizome. Prelijte kipućom vodom, začinite solju i začinima. Zalijte vodom toliko da svi sastojci budu pokriveni 0,5 cm, pirjajte poklopljeno 15 minuta.
Nakon vremena dodajte rižu. Promiješajte, dodajte kipuću vodu 1 cm iznad razine žitarica i pustite da prokuha na jakoj vatri. Nakon što prokuha i smanjite količinu tekućine, smanjite vatru na najnižu. Poklopljeno pirjati 15-20 minuta.
Pilav od leće je spreman za jelo. Ostalo je još samo promiješati i staviti u zdjelu za posluživanje. Jelo poslužite s umakom ili salatom.
Dobar tek!
Pilav od leće sa suhim voćem i mljevenim mesom
- Mljeveno meso (govedina, svinjetina) - 300 gr.
- Leća - 1 šalica.
- Rižina krupica - 1 šalica.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - četvrtina šalice.
- Datumi - 1 šalica.
- Grožđice - pola čaše.
- Začini - 1 žličica.
- Sol - po ukusu.
Oprane žitarice kuhajte u različitim posudama dok ne budu kuhane (leća - 20 minuta, riža - 15 minuta).
Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića. Pržite u tavi ili kotlu 10 minuta uz povremeno miješanje. Zatim na luk dodajte mljeveno meso i uz miješanje produžite prženje još 5 minuta.
Zatim ulijte malo kipuće vode (oko pola čaše) i kuhajte na umjerenoj vatri dok vlaga ne ispari.
Za to vrijeme operite suho voće, datuljama izvadite sjemenke i plodove narežite. Uklonite štapiće s grožđica. Nema potrebe rezati.
Stavite suho voće u tavu, posolite, pospite začinima i pirjajte 5 minuta ispod poklopca. I tek nakon toga prvo dodajte leću, zatim rižu, prelijte još četvrt čaše kipuće vode i poklopljeno kuhajte 10 minuta. Ne morate sipati puno vode, jer su žitarice gotovo gotove!
Nakon tog vremena ostavite hranu poklopljenu 10 minuta, zatim promiješajte i stavite u zdjelu za posluživanje.
Dobar tek!
Pilav od leće sa gljivama
- Leća - 1 šalica.
- Rižina krupica - 1 šalica.
- Šampinjoni - 200 GSR.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - četvrtina šalice.
- Začini - 1 žličica.
- Sol - po ukusu.
Prvo skuhajte rižu i leću dok ne omekšaju u posebnoj posudi.
Cijele gljive narežite na ploške i pržite 5 minuta na srednjoj vatri. Zatim dodajte nasjeckani luk i mrkvu narezanu na trakice i nastavite pržiti još 5 minuta. Nakon toga dodajte leću i pržite 2-3 minute.
Nakon tog vremena u posudu (tavu ili lonac) stavite rižu, sol i začine. Pomiješajte sve sastojke i pirjajte, pokrijte poklopcem 5 minuta.
Gotova hrana se može konzumirati kao zasebno jelo, ali i kao prilog mesu.
Dobar tek!
Riža s lećom i dimljenim lungićem
Sastojci:
- Dimljeni lungić - 200 gr.
- Rižina krupica - 1 šalica. (mješavina bijele i crne riže)
- Leća - 1 šalica.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Ulje za salatu - četvrtina šalice.
- Začini - 1 žličica.
- Sol - po ukusu.
- Češnjak - 1-2 režnja.
- Kečap - 2 stola. l.
Lungić narežite na ploške, mrkvu i luk kao i obično na trakice i četvrtine kolutića. Češnjeve češnjaka narezati na ploške. Operite žitarice.
Na zagrijanom ulju popržite luk i mrkvu dok luk ne postane proziran. Obavezno promiješati. Za to će vam trebati oko 10 minuta.Potom dodajte lungić i pržite još 5 minuta.
Sada je vrijeme da dodate češnjak, sol i začine. Promiješajte i u posudu stavite leću, rižu i kečap.
Ulijte kipuću vodu, pokrivajući površinu za 1 cm.Donesite kuhati na jakoj vatri.
Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 40 minuta.
Dobar tek!
I na kraju, video o tome kako kuhati pilav s lećom, rižom i piletinom.
- 1 Svi proizvodi za posni pilav su dostupni. Za posni pilav prikladna je samo zelena ili crna leća. Činjenica je da se crvena ili žuta leća, zahvaljujući posebnoj metodi industrijske obrade – guljenju, najčešće pojavljuje u prodaji bez ljuske.
- 2
Stoga je vjerojatno da će se, ako uzmete crvenu leću, pomiješati s rižom i skuhati prema receptu, skuhati u kašu dok se riža kuha. Zelena leća kuha se otprilike isto vrijeme kao i riža, ali ostaje u ljusci i ne raspada se. Stoga ih možete odmah pomiješati i nekoliko puta dobro isprati u hladnoj vodi.
- 3
Povrtnu komponentu za rižu pripremamo tradicionalnim prženjem luka i mrkve. Pržiti se može odmah u loncu s debelim stijenkama, kotlu ili, kao u našem slučaju, izravno u tavi.
- 4
Kad mrkva i luk omekšaju, ulijte smjesu riže i zelene leće u sredinu tave.
- 5
Nakon žitarica u tavu dodajte rajčice u vlastitom soku.
- 6
Rajčice malo izgnječiti vilicom, dodati sol, papar, kurkumu i kim. Češanj češnjaka sitno nasjeckajte i dodajte začinima.
- 7
U sredinu tave ulijte vruću (!) vodu, oko 2-3 čaše ili vizualno odredite razinu “dva prsta” veću od razine riže i leće.
- 8
U sredinu stavite opranu cijelu glavicu češnjaka (po želji), poklopite poklopcem i stavite na štednjak na umjerenu vatru 20 minuta. U ovom trenutku ne miješajte pilav i ne radite nikakve radnje lopaticom ili žlicom - pustite da tiho krčka i tiho "kvrči".
- 9
Nakon 20-25 minuta otvorite poklopac, pospite začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom (preostali češanj), ostavite još 10 minuta na ugašenom štednjaku da riža i leća potpuno upiju svu preostalu tekućinu.
- 10
Sada ga možete miješati! Posni pilav s lećom je spreman!
- 11
Poslužite dok je pilav još topao, ukusan, aromatičan - uživajte!
