Qışa hazırlıq mövsümü tam sürətlə gedir, turşu və turşulardan əlavə, bir çox evdar qadın ənənəvi olaraq kompotlar hazırlayır. Supermarketlərdə şirələr və meyvə içkilərinin böyük bir seçimi olsa da, əsl evdar qadınlar evdə hazırlanmış kompotdan daha yaxşı bir şey olmadığına əmindirlər.
Həqiqətən, evdə hazırlanan reseptlər, demək olar ki, bütün mağaza məhsullarında olan konservantlar və stabilizatorlar olmadan hazırlanır, onlar əsasən sulandırılan şirələrdən fərqli olaraq yalnız təzə meyvələrdən hazırlanır.
Şaftalıların inanılmaz dadı var. Və meyvələrdə çoxlu faydalı komponentlər var. Mən yalnız yayda deyil, bütün il boyu cənub ləzzətindən zövq almaq istəyirəm. Qış üçün şaftalı kompotu hazırlasanız, bu mümkündür. Gənc evdar qadınlara elə gəlir ki, təklif olunan konservasiya xüsusi bilik və ciddi texnologiyalara riayət tələb edir.
Belə bir şey yoxdur: bunlar çox vaxt və ya böyük bir inqrediyent siyahısı tələb etməyən sadə reseptlərdir. Evdə bankalarda şaftalı kompotu hazırlamağın kifayət qədər bir neçə yolu var. Kiçik meyvələr bütöv şəkildə saxlanıla bilər, böyük olanları yarıya və ya dörddə birinə kəsmək, çuxuru çıxarmaq yaxşıdır.
Dad və gözəllik üçün bankaya başqa meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz. Şaftalı üzüm, ərik, turş alma və gavalı ilə yaxşı gedir. Çeşidli meyvələrin bir qabı həmişə bir bang ilə satılır. Aşağıda şaftalı əsasında hazırlanmış kompotlar üçün reseptlər var, onların özəlliyi ondan ibarətdir ki, meyvələr qışda çörək bişirmək üçün də istifadə edilə bilər.
Qış üçün şaftalı kompotu - addım-addım fotoşəkil resepti
Başlamaq üçün, hər addımın fotoşəkillərinin əlavə olunduğu reseptə görə qış üçün inanılmaz dadlı, sadə şaftalı kompotu hazırlamaq daha yaxşıdır.
Cənub bölgələrinin sakinləri qış üçün 3 litrlik bankalarda kompot yığırlar. Meyvə alsanız, 0,5 və ya 1 litrlik qablar götürmək daha yaxşıdır.
Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
Miqdarı: 1 porsiya
Tərkibi
- Şaftalı: istənilən miqdarda
- Şəkər: 1 litr konservasiya üçün 150 q nisbətində
Pişirmə təlimatları
Sterilizasiya olmadan qış üçün şaftalı kompotu üçün çox sadə bir resept
Kompotların yuvarlanması zamanı ən az sevilən hərəkət sterilizasiyadır; bankanın partlaması və qiymətli şirənin meyvələrlə birlikdə sterilizasiya qabına tökülməsi təhlükəsi həmişə var. Aşağıdakı resept əlavə sterilizasiya olmadan etməyə imkan verir. Meyvələr bütöv alınır, qabığı onlardan çıxarılmır, buna görə də bankalarda çox cəlbedici görünürlər.
Tərkibi (üç litrlik banka əsasında):
- Təzə şaftalı - 1 kq.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Limon turşusu - bir çay qaşığından bir az az.
- Su - 1,5 l.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Bütöv, möhkəm, gözəl şaftalıları seçin. Şaftalı kompotunun uzun müddət saxlanmasına meyvəni örtən "tük" mane olur. Ondan qurtulmaq üçün şaftalıları bir fırça ilə axan suyun altında yaxşıca yuyun. İkinci seçim onları 10 dəqiqə suda islatmaq, sonra yaxalamaqdır.
- Şüşə qabları sterilizasiya edin və qurumağa icazə verin. Şaftalıları hər birinə yumşaq bir şəkildə atın (çünki bunlar çox zərif meyvələrdir).
- Su qaynadın, normadan bir az çox. Bankalara tökün. Qalay qapaqlarla örtün, amma möhürləməyin.
- Dörddə bir saatdan sonra şərbəti hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün şəkəri limon turşusu ilə qarışdırın və bir bankadan su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, 5 dəqiqə dayanaq. Meyvələrin üzərinə qaynar şərbət tökün.
- Dərhal qaynar su tökərkən qabları örtmək üçün istifadə olunan qalay qapaqları ilə bağlayın, lakin əlavə olaraq qaynar suda sterilizasiya edin.
- Dönmək. Sözdə passiv sterilizasiyanı təşkil etmək vacibdir. Pambıq və ya yun yorğanlara sarın. Ən azı bir gün buraxın.
Belə kompotlar sərin yerdə saxlanmasını tələb edir.
Qış üçün çuxurlu şaftalı kompotu
Şaftalı kompotu çox dadlı və zəngindir, əgər meyvələri yarıya bölsəniz və çuxurları çıxarsanız. Digər tərəfdən, şaftalı çuxurları xoş bir not əlavə edir və bütün meyvə çox gözəl görünür. Üstəlik, bu, vaxta qənaət edir, çünki toxumları kəsmək və çıxarmaq lazım deyil, onları çıxarmaq da çətindir.
Tərkibi (üç litrlik qab üçün):
- Təzə şaftalı - 10-15 əd.
- Şəkər - 1,5 osh qaşığı.
- Su 2-2,5 l.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- "Doğru" şaftalıları seçmək vacibdir - möhkəm, gözəl, aromatik və eyni ölçülü.
- Sonra meyvələri yuyun və şaftalı "tükünü" fırça və ya əllərinizlə çıxarın.
- Sterilizasiya üçün qabları göndərin. Sonra onlara bişmiş, yuyulmuş meyvələri qoyun.
- Hər banka qaynar su ilə doldurun. Qapaqlarla örtün. Bəzi insanlar bu mərhələdə qabları isti yorğan (örtük) ilə örtməyi məsləhət görürlər.
- 20 dəqiqə məruz qalma (və ya sahibə üçün istirahət). Kompotun hazırlanmasının ikinci mərhələsinə keçə bilərsiniz.
- Şaftalı suyu və aromatlarla doymuş suyu emaye qaba tökün. Şəkər əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın. Sobaya göndərin.
- Qaynayan şərbəti bankalara tökün, o vaxt qaynayan qapaqları bağlayın və möhürləyin.
İsti paltarlara (yorğan və ya gödəkçələrə) bükmə şəklində əlavə sterilizasiya tələb olunur. İl boyu kompot içmək lazımdır. Bu növ kompotun göstərilən müddətdən artıq saxlanması tövsiyə edilmir, çünki toxumlarda hidrosiyanik turşu əmələ gəlir və zəhərlənməyə səbəb olur.
Qış üçün şaftalı kompotu və gavalı
Orta enliklərdə bitən cənub şaftalı və gavalı eyni vaxtda yetişir. Bu, evdar qadınlara bir kulinariya təcrübəsi aparmaq imkanı verdi: hər iki meyvədən ibarət bir kompot yuvarlayın. Nəticə sevindiricidir, çünki gavalıda olan turşu qorunmağa kömək edir; digər tərəfdən, gavalı xoş bir şaftalı aroması əldə edir; meyvənin dadını ayırd etmək çətindir. Üstəlik, bahalı cənub şaftalılarına qənaət edin və öz məhsulunuzdan tam istifadə edin.
Tərkibi (üç litrlik qab üçün):
- Təzə şaftalı, böyük ölçülü - 3-4 əd.
- yetişmiş gavalı - 10-12 əd.
- dənəvər şəkər - 1 osh qaşığı. (slayd ilə).
- limon turşusu - ½ çay qaşığı.
- Su - 2,5 litr.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Meyvələrin ciddi seçimini həyata keçirin - bütöv, möhkəm, bütöv dəri ilə, çürüklər və çürük yerlər olmadan. Hərtərəfli yuyun.
- Konteynerləri sterilizasiya edin. Meyvələri normaya uyğun olaraq hər birinə qoyun.
- Qaynanmış su. Şaftalı və gavalı "şirkəti" üzərinə tökün. Su bir az soyuyana qədər gözləyin.
- Şəkəri limon turşusu ilə qarışdırın, bankalardan su tökün. Şərbəti qaynadın (çox tez bişir, əsas odur ki, şəkər və limon tam həll olunsun və şərbət qaynayır).
- Bankaları şərbətlə doldurun. Qalay qapaqlarla möhürləyin.
- Bir yorğan altında əlavə sterilizasiyaya göndərin.
Qışda bütün ailə bu kompotu yüksək qiymətləndirəcək və mütləq daha çox şey istəyəcək!
Qış üçün şaftalı və alma kompotu üçün resept
Şaftalılar təkcə “qohum” gavalılarla deyil, almalarla da dostdurlar. Kompotda qalacaq turş ilə alma almaq yaxşıdır.
Tərkibi:
- Təzə şaftalı - 1 kq.
- Turş alma - 3-4 əd.
- Limon - 1 əd. (limon turşusu 1 tsp ilə əvəz edilə bilər).
- Şəkər - 1,5 osh qaşığı.
- Su - 2 l.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Meyvələri hazırlayın - yuyun, kəsin, toxumları və quyruqları çıxarın.
- Bankalara bölün, limon qabığı əlavə edin, lent şəklində çıxarılır.
- Şəkər əlavə edin. Meyvələr olan konteynerə su tökün. Ekspozisiya müddəti - 20 dəqiqə.
- Mayeni boşaltın və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra limon suyunu sıxın (limon əlavə edin).
- Kavanozları doldurun və bir qalay qapaq ilə örtün. Mantar.
- Əlavə sterilizasiya üçün onu isti bir ədyala sarmağınızdan əmin olun.
Qış üçün şaftalı və üzüm kompotunu necə bağlamaq olar
Başqa bir resept şaftalı və üzümün birləşdirilərək qışda dadı və ətri ilə isti yayı xatırladacaq meyvə qarışığı hazırlamağı təklif edir.
Tərkibi (3 litrlik bankaya):
- soyulmuş şaftalı - 350 q.
- üzüm - 150 q.
- Şəkər - ¾ osh qaşığı.
- Su - 2-2,5 l.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Birinci mərhələ meyvələrin hazırlanmasıdır, hərtərəfli yuyulmalıdır. Böyük şaftalıları kəsin və çuxurları çıxarın. Kiçik meyvələr bütöv şəkildə saxlanıla bilər. Üzümləri axan suyun altında yuyun.
- Su və şəkərdən şərbət hazırlayın.
- Konteynerləri sterilizasiya edin. Şaftalı və üzümləri qoyun.
- İsti şərbət tökün və qapaqlar ilə örtün. Sərin yerdə bir gün buraxın.
- Ertəsi gün şərbəti süzün və qaynadın. Yenidən meyvənin üzərinə tökün.
- Bu dəfə sterilizasiya edilmiş qapaqlarla bağlayın. Mantar. Əlavə olaraq sterilizasiya edin.
Qışda yalnız ekzotik daddan həzz almaq və yayı xatırlamaq qalır!
Şaftalı digərləri arasında ən ətirli, ətirli və inanılmaz dadlı meyvədir. Bu il ərik məhsulu kimi şaftalı məhsulu çox böyük olub. Bu o deməkdir ki, biz bu meyvəni qış üçün və böyük miqdarda yığacağıq.
Şaftalı bağımız olmadığı üçün onu bazardan almalıyıq. Şaftalı seçmək və təxmin etmək üçün tərəvəz bazarında idim, şaftalı o qədər böyüyüb ki, tezliklə bostanı keçəcək. Şaftalılar çoxdur, amma tam şaftalıdan kompot hazırlamaq istəyirəm, amma bankaya sığmır.
Dönüb-döndüm və bütün bazarı gəzməli oldum. Uzaq küncdə, yan tərəfdə şaftalılı bir nənə gördüm, belə ətirli, ətirli bir qoxu məni özünə çəkdi. Şaftalı. o qədər orta, cəlbedici deyil və mən nənəmdən onun şaftalılarının niyə belə olduğunu soruşuram.
Nənə cavab verdi və dedi: Mən oğlumu bazar üçün belə böyütməmişəm. Bu il məhsul böyükdür və artıqlığı satmaq qərarına gəldim. Bəli, kimya nə edir, bazar böyükdür, şaftalı çoxdu, amma şaftalının iyini hiss edə bilmirsən, bəlkə də hardasa var, sadəcə bizim bazarda yoxdur.
Nənəmdən bir az qalıq aldım, bankaya sığardı, evə kompot hazırlamağa getdim.
Məsləhətim: məsələyə məsuliyyətlə yanaşın - konserv üçün meyvələri nə qədər diqqətlə seçsəniz, qışda bir banka açmaq daha xoş olacaq. Xüsusi şaftalılara ehtiyacınız var.
Ətirli - budur: yalnız ifadəli qoxulu meyvələr uzun şaxtalı axşamlarda sizi sevindirməyə layiqdir. Digərləri xarakterik bir ətir verməyəcək, konservləşdirilmiş şərbət yalnız şəkər və su şərbəti olaraq qalacaq.
Yetişmiş iki şey deməkdir: yetişməmiş şaftalılar şəkərli meyvələr şəklində mürəbbə üçün uyğundur, lakin kompot üçün deyil. Bir az möhkəm üçdür: nəhayət, ləzzətli bir şərbətdə bütün konservləşdirilmiş şaftalı almaq istəyirsinizsə, sıx, elastik meyvələrə ehtiyacınız var. Artıq yetişmiş yumşaq şaftalılar asanlıqla muşa çevriləcək.
İndi isə qışda yayın dadını çıxarmaq üçün bankalarda acgözlüklə gizlədə biləcəyiniz ətirli, sərt, lakin yetişmiş meyvələri necə və harada tapacağınızı düşünün. Tutaq ki, şaftalılar cibinizdədir və yemək hazırlamağa başlamaq üçün mətbəxə keçin.
Sterilizasiya olmadan 3 litrlik bankalarda tez şaftalı kompotu
Beləliklə, reseptimizə başlayaq:
Şaftalı kompotu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq (3 litrlik banka üçün):
- Bir az yetişməmiş şaftalılar (möhkəm).
- 1 xörək qaşığı. şəkər (250 ml.).
- Su.
Şaftalı kompotu hazırlamaq üçün resept:
Tükləri çıxarmaq üçün konserv üçün seçilmiş şaftalıları yaxşıca yuyun.
Meyvələri hazırlanmış bankaya ümumi həcminin təxminən 1/3 -1/2 hissəsinə tökün. Şaftalıların üzərinə təzə qaynadılmış su tökün, qapaq ilə örtün və 20-30 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Sonra suyu boşaltın, şəkər əlavə edin və yenidən qaynadın. Şaftalılarınızın daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, üç dəfə tökün...
Yaranan şərbəti şaftalıların üzərinə tökün, yuvarlayın və sərinləmək üçün onları tərsinə çevirərək buraxın. Bu dadlı ev resepti soyuq qışda sizi mütləq şadlandıracaq!
Qışda kompot şaftalı yemək inanılmaz zövqdür! Onları konservləşdirmək isə... o qədər də çətin deyil, amma digər meyvələrdən bir az daha çox vaxt aparır. Kompotdakı şaftalıların gözəl məxmər qabığı dadsız olur. Buna görə də, yığımdan əvvəl kompotlar, konservlər və mürəbbələr üçün şaftalılar ağardılmalıdır - yarım dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra soyuq suda soyudulur və qabığı soyulur. Səbirsizlikdən bir az səbir və barmaqların ucları yandı - və gözəl şaftalı kompotu bitdi!
Çuxurlarla şaftalı kompotu - fotoşəkilləri olan sadə bir resept
Qış üçün şaftalı kompotu yayda, bu meyvə yetişəndə və əlavəsiz təbii məhsul olduqda bağlanmalıdır. Belə yetişmiş şirəli şaftalılardan kompot inanılmaz dərəcədə zəngin və dadlı olacaq.
Fotoşəkilləri olan qış üçün şaftalı kompotu üçün addım-addım resept təbii desert içkisinin yaradılmasının hər bir mərhələsi haqqında aydın və ətraflı məlumat verəcəkdir. Bayram üçün öz şirin içkinizi hazırlamaqdan və ya həftə içi yalnız desert üçün daha yaxşı bir şey yoxdur!
Evdə çuxurlu şaftalı kompotu hazırlamaq çox sadədir, lakin bu gün biz sizə təkcə kompotun özünü bişirmə üsulu haqqında məlumat verməyəcəyik. Həmçinin bu reseptdə içərisində şaftalı olan bankaları necə sterilizasiya etməyi öyrənəcəksiniz.
Kompot digər içkilərdən yalnız ona görə yaxşıdır ki, hazırlıq prosesində vitamin və mineralları tam saxlayır. Bu şaftalı ləzzətinin konsentrasiyası olduqca yüksəkdir, lakin kompot hələ də çox doymayacaq və susuzluğunuzu asanlıqla yatıra bilər.
Beləliklə, mümkün qədər tez qış üçün dadlı şaftalı kompotu hazırlamağa başlayaq!
Tərkibi
- Şaftalı (2 litrlik bankaya 5-6 əd.)
- Toz şəkər (2 litrlik bankaya 1-1,5 stəkan)
Pişirmə addımları
1. Qış üçün şaftalı kompotunu örtmək üçün onların hazırlanması zamanı yayılmayacaq yetişmiş və sıx meyvələr alın. Bütün şaftalıları soyuq suda yaxşıca yuyun.
2. 2 litrlik bankaları möhürləmək üçün hazırlayın, yaxşıca yuyun və üzərinə qaynar su tökün. Hazırlanmış şaftalıları hər bankaya qoyun, ora da şəkər əlavə edin: miqdar şəxsi üstünlüklərinizdən asılıdır.
3. Hazırlanmış qaynar su ilə hər banka demək olar ki, ən yuxarıya qədər doldurun.
4. Sterilizasiya prosesi, digər kompot reseptlərindən fərqli olaraq, bankalardakı şaftalılarla birbaşa baş verəcəkdir. Geniş, böyük bir qaba su tökün ki, bir banka şaftalı batırdığınız zaman su tam yarısına və ya bir az yuxarıya çatsın. Tencere və ya seçilmiş qabda suyu bir qaynadək gətirin, qabın altına yumşaq bir parça qoyun: beləliklə, dəmir dibi ilə şüşə qab təmasda olduqda, sonuncu partlamayacaq. Bir banka şaftalı qaynar suya qoyun.
5.İndi çatışmayan miqdarda qaynar suyu bankaya əlavə edin.
6. Çox diqqətlə qapağı bağlamaq üçün eyni qaynar su ilə doldurun.
7. Hazırlanmış qapaqlı tavada şaftalı ilə bankanın boynunu bağlayın.
9. 10-15 dəqiqə ərzində banka qaynar suda sterilizasiya ediləcək, bundan sonra onu çıxarıb çox tez bağlamaq olar.
10. Hazır kavanozu bir az silkələyin və qapağın möhkəm bağlandığını yoxlayın.
11. Dibindəki dənəvər şəkər qaynar suda tamamilə həll olunana qədər bankanı silkələyin.
12. Kavanozu tərs yerə qoyun və tam soyuyana qədər saxlayın. Soyuduqdan sonra şaftalı kompotu hazırlıqlarını qaranlıq, quru və sərin bir yerə köçürürük: orada qışa qədər saxlanılacaq.
Qış üçün möhürlənmiş sadə və eyni zamanda dadlı şaftalı kompotu hazırdır!
Bir litr kavanozda qış üçün şaftalı kompotu
Konservasiya prosesi 18-ci əsrin sonlarında fransız Nikolas Fransua Appert tərəfindən icad edilmişdir. Tərəvəz, meyvə və ətin hermetik şəkildə bağlanmış şüşə qablarda uzunmüddətli saxlanması üsulunu kəşf etdi və təsvir etdi. Bu ixtira dərhal döyüşən Fransız ordusuna təqdim edildi və bu, əsgərlər üçün ehtiyatların saxlanması məsələsini tamamilə həll etdi.
Apper şaftalı necə bişirəcəyini bilirdi? Bəlkə də bəli. O vaxta qədər onlar artıq Fransada tanınan bir meyvə idilər. 1-ci əsrdə Farsdan olan şaftalı Avropaya gəldi, burada aşpazlar və meyvə həvəskarları arasında populyarlıq qazandı. Çin isə ətirli şaftalının vətəni hesab olunur. Oradan İrana gəldi və sonra bütün dünyaya yayıldı. Fransız aşpazının kəşfi indi konservləşdirilmiş şaftalıları və digər meyvələri aylarla saxlamağa kömək edir.
Tərkibi
- Şaftalı - 300 q
- Şəkər - 150 q
- limon turşusu - ¼ çay qaşığı.
- Su - 500 ml
Konservləşdirilmiş şaftalıları bizimlə hazırlayın. Fotoşəkilləri olan resept bu aromatik meyvələrin qorunması prosesində əsas addımları aydın şəkildə göstərəcəkdir.
Şaftalıları konservləşdirməzdən əvvəl ilk iş meyvələri bağlamaq üçün bankalar hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün bir litr banka götürün, soda ilə yaxşıca yuyun və sonra su ilə yuyun. İndi bankanı sterilizasiya edək. Bunu etmək üçün qabı ¼ su ilə doldurun. İçərisinə boyun aşağı olmaqla bir litrlik banka qoyun. Sonra bankanı suda 5 dəqiqə qaynadın. Konserv qapağını suda 1 dəqiqə qaynadın və ya spirtlə silin.
Şaftalıları 5 dəqiqə saxlamaq üçün bankaları və qapaqları yuyun və sterilizasiya edin.
Şaftalıları soda əlavə edərək suda yaxşıca yuyun.
Yuyulduqdan sonra hər meyvəni axan su ilə yuyun. Sonra yuyulmuş şaftalıları axan suyun altında yaxşıca yuyun.
Yuyulmuş şaftalıları sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.
Sonra bankaya ¼ çay qaşığı limon turşusu tökün.
İndi şaftalıları tökmək üçün şərbət hazırlayın. Tavaya 0,150 kq şəkər tökün.
Sonra 500 ml su ilə doldurun. Suda şəkəri qaşıqla qarışdırın.
Şəkərə yarım litr su əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər şərbəti qarışdırın, bir qaynadək gətirin və 2 dəqiqə bişirin. Bir bankada şaftalıların üzərinə qaynar şərbət tökün.
Hər banka steril qapaq ilə örtün
İndi biz şərbətdə şaftalı bankasını sterilizasiya edəcəyik. Tavanın altına təmiz bir parça qoyun. Üzərinə bir banka şaftalı qoyun və bankanın hündürlüyünün 2/3 hissəsinə qədər qaynar su tökün. Tavadakı suyu bir qaynadək gətirin və şaftalıları 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Sterilizasiya edilmiş şaftalıları konservasiya üçün qapaq ilə bükürük.
- Konservləşdirilmiş kavanozu tərsinə çevirib, dəsmal və ya yorğanla örtürük. Soyudulmuş konservləşdirilmiş şaftalıları saxlandığı yerə köçürürük.
Tamamilə soyumadan əvvəl, hazır kompotları bir ədyala qoyun, bankaları boyuna qoyun. Konserv soyuduqdan sonra onu sərin yerə qoyun və xidmət üçün hazır olana qədər saxlayın.
Nuş olsun.
Kirşənizi yayda hazırlayın - məşhur bir rus atalar sözü deyir! Buna görə qışda meyvələrin günəşli bolluğunu qaçırmamaq üçün dadlı kompotlar hazırlamaq vaxtı gəldi. Bütün yanlış təsəvvürlərdən fərqli olaraq, onlar çox sadədir və hazırlamaq asandır. Ancaq rahat qış axşamlarında, həqiqətən unikal yay atmosferinə qərq olmaq istədiyiniz zaman, bu problemi bir banka günəş şaftalı kompotu və ya bir banka ilə həll etmək olar.
Təravətləndirici içkiyə bonus olaraq dadlı meyvələr də alırsınız. Yedi, içdi və özünü yay enerjisi ilə doldurdu - gözəllik! Ailəmdə belə hazırlıqlara xüsusi tələbat var. Həm böyüklər, həm də uşaqlar onlara pərəstiş edirlər. Buna görə də hər il bir neçə onlarla banka bağlayıram.
Meyvə seçərkən nələrə diqqət etməlisiniz:
- Aroma. Yetişmiş, ətirli meyvələr yuvarlanma üçün daha uyğundur. Belə bir qabı açaraq, ətir sadəcə nəfəs kəsici olacaq;
- Yetişmə. Kompotlar üçün yetişmiş və şirin meyvələr daha uyğundur. Yetişməmiş, yaşıl meyvələr şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün daha uyğundur;
- Sərtlik. Sıx və sərt nümunələrə ehtiyacınız olacaq. Yumşaq, həddən artıq yetişmiş şaftalılar tez parçalanacaq və bankada bütün meyvələri əldə etməyəcəksiniz.
İndi müvafiq meyvələri, bankaları və digər inqrediyentləri hazırlayın - yaratmağa başlayaq!
Menyu
1. Limon turşusu ilə şaftalı kompotu
Limon turşusu konservləşdirilmiş meyvə və içkilərə yüngül və kəskin turşluq verəcəkdir. Bu hazırlıq çox dadlı çıxır və tez bişirilir. Və masadan daha sürətli uçur! Şaftalıların miqdarını digər inqrediyentlərə nisbətdə özünüz müəyyənləşdirin. Kavanozu boş bir şəkildə doldurmalıdırlar. İçməkdən daha çox konservləşdirilmiş meyvə istəyirsinizsə, daha çox əlavə edin. Kompot prioritetdirsə, suyun miqdarını artırın və daha az şaftalı əlavə edin.
Tərkibi:
3 litr su üçün:
- 1 tam stəkan şəkər (təxminən 200 qram);
- 1 çay qaşığı quru limon turşusu;
- yetişmiş, möhkəm şaftalı;
- tələb olunan nominal qutular (mən adətən 3 litrlik olanları götürürəm).
1.İlk öncə qabı hazırlamalısınız. Təmiz və sterilizasiya edilməlidir. Bu, su banyosunda və ya sobada edilə bilər, hansı sizə daha çox tanışdır.
2. Meyvələri hərtərəfli yuyun, mümkün qədər çox "saç" çıxarmağa çalışın.
Daha çox meyvə əkmək istəyirsinizsə, sıx şəkildə etməyin. Meyvələr qırışa və gözəl, "bazar" görünüşünü itirə bilər. Şübhəsiz ki, onlar dadlı olacaqlar, lakin strukturları daha yumşaq olacaq.
3. Ocağın üzərinə bir qazan su qoyun və qaynadək. Maye qaynayan kimi onu kiçik hissələrlə bankalara tökün. Əgər qablar düzgün kalsinasiya olunmayıbsa, o zaman qaynar su tez töküldükdə stəkan çatlaya bilər.
4. Kavanozları təmiz, steril qapaqlarla bağlayın və onları isti dəsmallara sarın. Bu formada 40-60 dəqiqə buraxın.
5. Sonra bankalardan mayeni yenidən tavaya boşaltın və yenidən odun üzərinə qoyun. Su qaynamağa başlayan kimi şəkər və limon turşusu əlavə edib yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Qaynayan kompotda şəkər dənələri həll olunan kimi dərhal bankalara tökmək lazımdır.
6. Qapaqları yuvarlayın və tərs çevirin. İsti yorğan və ya dəsmal ilə sarın və tamamilə soyudulana qədər buraxın. Adətən, bankaları bir gecədə tərk edirəm. Növbəti səhər onları zirzəmiyə köçürə bilərsiniz.
Duzlu ləzzətli şaftalılar sərin bir otaqda vaxtlarını gözləmək üçün göndərilir.
Nuş olsun!
2. Doğranmış şaftalı ilə kompot hazırlamaq üçün sadə üsul
Mən bu üsulu sevirəm, çünki belə bir yeməyi yalnız ailə yeməyində deyil, həm də bayram masasının başına qoymaq olar. Şaftalılar şirəli, ətirli və çox gözəl çıxır. Və kompot zəngin və təravətləndiricidir.
Tərkibi:
Zövqə görə şəkər əlavə edilməlidir. Onun miqdarı meyvənin şirinlik dərəcəsindən asılıdır.
Su və şaftalı da bankaları necə dolduracağınıza görə fərdi olaraq müəyyən edilir.
Mən adətən 3 litr su qəbul edirəm:
- Şaftalı;
- 200 qram dənəvər şəkər.
Hazırlanması:
1. Şaftalıları daşdan ayırmaq lazımdır.
Mən bunu fiqurlu bıçaqla edirəm - çox gözəl və orijinal çıxır. Parçaları eyni ölçüdə kəsmək daha yaxşıdır. Daşda qalan pulpa mürəbbə və ya ani kompot üçün tərkib hissəsi kimi xidmət edə bilər.
2. Tencereye su tökün və maksimum atəşə qoyun. Lazım olan miqdarda dənəvər şəkər əlavə edin və qaynadək gətirin.
3. Şaftalı dilimlərini hərfi mənada 10-20 saniyə qaynar mayedə ağardın.
4. Sobadan dərhal şaftalılar xüsusi hazırlanmış steril bankaya gedəcək. Mən onları qabların həcminin yarısını qoyuram. Yaranan kompotu boyuna qədər tökün.
5. Qapağı yuvarlayın və tərs çevirin. Tərkibi tamamilə soyudulana qədər buraxın. Bundan sonra, kompotu çevirin və zirzəmiyə və ya hər hansı digər sərin saxlama yerinə aparın.
Çox dadlı və gözəl çıxır. Digər meyvələr də eyni şəkildə hazırlana bilər.
Sizə yaxşı hazırlıqlar!
3. Şəkərsiz şaftalı kompotu
Təəssüf ki, hər kəs şirin desertlər və şəkər əlavə edilmiş içkilər ala bilmir. Bundan əlavə, qablarda olması heç bir fayda vermir. Buna görə də, əgər siz bu tərkibdən qaçırsınızsa, amma həqiqətən konservləşdirilmiş meyvələrdən və kompotdan həzz almaq istəyirsinizsə, bu üsul sizin üçündür. Bu kompotu uşaqlar üçün hazırlayıram. Meyvəyə görə də şirin olur, ona görə də ləzzətlə içirlər!
Tərkibi:
Burada yalnız göz işləyir, çünki bunun üçün bizə yalnız lazımdır:
- Yetişməmiş, lakin şirin şaftalı izi;
- su.
Zərifliyi mümkün qədər dadlı və şirin etmək üçün meyvənin qabığını çıxaracağıq.
1.Bunun üçün şaftalıları yaxşıca yaxalamaq və dərin bir qaba qoymaq lazımdır ki, kənarları içinə qoyulan meyvə miqdarını örtsün. Qabın üzərinə qaynar su tökün və 1 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Sonra isti suyu boşaltın və bir dəqiqə daha soyuq su əlavə edin. Bundan sonra qabığı çıxarmaq çox asan olacaq.
3. Meyvə həcminin üçdə birini və ya yarısını sterilizasiya edilmiş bankaya qoyun.
4. Kavanozu yuxarıya dolduraraq, adi qaynar su ilə ilk doldurmağı edirik. Bu, uzunmüddətli saxlama üçün zərərli olan mikroblardan və maddələrdən qurtulmağa kömək edəcəkdir. Kavanozu qapaqla örtün və bir dəsmalla sarın ki, içindəkilər "dağılmağa" vaxt tapsın və çox tez soyumasın. Kompotu bu formada 30 dəqiqə buraxın.
5. İndi suyu boşaltmaq və yenidən 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Bu müddət ərzində şaftalıdan ayrılan maddələr ölür. Bankaları yenidən boyuna doldurun, yuvarlayın və qapaqların üzərinə çevirin.
İnfüzyon zamanı maye səviyyəsinin 1-2 barmaq azaldığını görə bilərsiniz. Bu olduqca normaldır, çünki meyvə müəyyən miqdarda suyu udacaq.
6. Bankaları isti materiala bükməyi unutmayın. Bu, məzmunun bərabər şəkildə soyudulması üçün edilir, belə ki, kompot isti halda yaxşı dəmlənir və tez yox olmasın. Onları bir gecədə üstü örtülü şəkildə buraxın. Döndürmə də çox vacibdir, çünki qapaq da istilənməlidir və beləliklə sterilizasiya edilməlidir.
Kompot çox dadlı, təbii və zəngin olur. Qışda, istəsəniz, şəkər və ya tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz.
Parlaq və təravətləndirici kompotlara ehtiyacı yalnız qışda hiss edirik. Hər kəs yayda bağ çarpayılarında sərbəst mövcud olan meyvə və ya tərəvəz istəmədiyiniz zaman bu hissi bilir. Ancaq qışda bu ləzzətlərdən həzz almaq istəyərək özümüzü buna görə qınayırıq. Buna görə də, yayda unutmamalısınız ki, çox tezliklə məhsul olmayacaq, ancaq həmişə dadlı bir şey yemək və içmək istəyirsiniz.
Mən bu üç reseptdən fəal istifadə edirəm və onlar mənim ailəmdə çox populyardır. İndi mövzumuzu ümumiləşdirmək və ideal bir kompot üçün əsas qaydaları öyrənmək istərdim:
- Preparatın daha uzun müddət saxlanılması və tez şişməməsi üçün meyvə ya ağardılmalı, ya da ikiqat doldurulmalıdır. Bu o deməkdir ki, qaynar suyun birinci hissəsi bir neçə dəqiqə tökülür, sonra yenidən qaynadılır və ən sonda bankaya əlavə olunur.
- Şaftalıları düzgün seçmək lazımdır. Onlar sərt, sıx, lakin eyni zamanda aromatik və şirin olmalıdırlar.
- İçkinin başqa bir vacib cəhəti ondan ibarətdir ki, onu hazırladıqdan sonra bir il ərzində içmək lazımdır. Sonrakı saxlama meyvə toxumlarından zərərli toksinlərin sərbəst buraxılmasını nəzərdə tutur. Ancaq bu xüsusiyyət məni heç bir şəkildə qorxutmur, çünki konservlərin sayına baxmayaraq, yaradıcılığım həmişə qışa qədər sağ qalmır.
Kompotların hazırlanmasında uğurlar!
Nuş olsun!
4. Video - Şaftalı kompotu
Ümid edirəm ki, bu adamın şaftalı kompotu hazırlamaq hekayəsi xoşunuza gəldi.
Məşhur inancın əksinə olaraq, şaftalı kompotunun yuvarlanması kifayət qədər sadə və sürətli bir prosesdir.
Kavanozu açırsan, içində yay parçası var. Və belə yaxşı bir parça bütöv bir şaftalı ölçüsüdür və yalnız bir deyil, eyni anda on beş parça! Parça üçün bonus: bir qurtum. Və yalnız bir deyil - eyni anda təxminən iki litr dadlı, şirin zövq.
Ümumiyyətlə, qış üçün bir banka şaftalı kompotu deyil, yay üçün bir möcüzədir.
Məşhur inancın əksinə olaraq, şaftalı kompotunun yuvarlanması kifayət qədər sadə və sürətli bir prosesdir. Meyvə mövsümündə çox az vaxt sərf etməklə, qışda sərf olunan səylə müqayisədə qeyri-mütənasib olaraq daha çox həzz alacaqsınız.
Şaftalı kompotu necə hazırlanır?
Tərkibi
1 üç litrlik banka üçün:
- 2-2,5 litr su;
- təxminən 1,5 kq şaftalı (10-15 ədəd);
- 450 q şəkər.
Kompot üçün şaftalıları necə seçmək olar
Məsələyə məsuliyyətlə yanaşın - konservasiya üçün meyvələri nə qədər diqqətlə seçsəniz, qışda bankanı açmaq bir o qədər xoş olacaq.Sizə xüsusi şaftalı lazımdır. Ətirli– bu dəfə: uzun şaxtalı axşamlarda yalnız ifadəli qoxulu meyvələr sizi sevindirməyə layiqdir. Digərləri xarakterik bir ətir verməyəcək, konservləşdirilmiş şərbət yalnız şəkər və su şərbəti olaraq qalacaq.
Yetişmiş- bunlar ikidir: yetişməmiş şaftalılar şəkərli meyvələr şəklində mürəbbə üçün uyğundur, kompot üçün deyil.
Bir az sərt- bunlar üçdür: nəhayət iştahaaçan şərbətdə bütöv konservləşdirilmiş şaftalı almaq istəyirsinizsə, sıx, elastik meyvələrə ehtiyacınız var. Artıq yetişmiş yumşaq şaftalılar asanlıqla muşa çevriləcək.
İndi isə qışda yayın dadını çıxarmaq üçün bankalarda acgözlüklə gizlədə biləcəyiniz ətirli, sərt, lakin yetişmiş meyvələri necə və harada tapacağınızı düşünün.
Çuxurlarla qış üçün şaftalı kompotunu necə bişirmək olar
mənim. Bu meyvələrə xas olan "tükləri" dəridən çıxarmağa çalışaraq yaxşıca yuyun. Kompot, əlbəttə ki, bu hadisə olmadan çıxacaq, lakin "saçsız" daha xoş şaftalılar var.
Bankalara qoyuruq. Olduqca sıx, lakin heç bir halda sıxılma - şaftalılar toxunulmaz qalmalıdır.
Kavanozları 24 saat ərzində yorğan altında “istidiləcək” yerə qoyuruq. Zəmində bir yorğan (ya da daha yaxşısı, üç) qoymağınızdan əmin olun. Qaynar su tökün, qapaqlar ilə örtün və yüngülcə sarın. 20 dəqiqə buraxın, bundan sonra bankalardakı bütün suyu diqqətlə tavaya tökürük. Şaftalılar eyni yerdə qalır.
Tavanı ocağın üstünə qoyun- qoy qaynasın.
Gələcək şaftalı kompotu ilə hər bankada şəkər əlavə edin.
Qaynar su ilə doldurun və yuvarlayın sterilizasiya edilmiş qapaqlar. Yaxşı, onu yorğanlara yaxşıca sarın və bir gün, daha yaxşısı iki gün belə buraxın.
Kavanozlar tamamilə soyuduqdan sonra onları parça ilə silin və kilerə qoyun - şaftalı kompotu növbəti şaftalı məhsuluna qədər heç bir problem olmadan saxlanıla bilər.
Şaftalılar inanılmaz dərəcədə dadlı olur və kompot konsentrə olur: onu su ilə seyreltmək daha yaxşıdır.
Şaftalı kompotu - "yarımlarla" resepti
Əgər kifayət qədər yetişmiş şaftalı almaq şansınız varsa (lakin artıq yetişməmiş, bunu unutmayın!), onda bütün meyvənin ətrafı boyunca uzununa bir kəsik edərək, hər iki yarısını iki əlinizlə tutaraq və fırlanma hərəkətləri edərək pulpanı çevirə bilərsiniz. bir-birinə qarşı. Bu şəkildə sümük asanlıqla çıxacaq.
Şaftalı yarımlarını bankalara qoyun və yuxarıda göstərildiyi kimi qoruyun. Bu metodun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, birincisi, bankaya daha çox meyvə sığacaq (və daha az kompot, hurray!), ikincisi, bu cür qorunma, istəsən, iki ildən üç ilədək uzadıla bilər: hidrosiyan turşusu, buna görə daş meyvəli kompotların uzun müddət saxlanması tövsiyə edilmir, bu versiyada çıxarılır.
Qış üçün şaftalı kompotu hazırlayaraq, siz mövsümlərarası fasilədə yay meyvələrinin dadından tam həzz ala və ətirli və zəngin içkidən həzz ala bilərsiniz. Sevimli meyvələrinizi digər meyvələrlə birləşdirərək, siz hər bir komponentin dadını müsbət vurğulaya və yeni xüsusiyyətlərə malik məhsul əldə edə biləcəksiniz.
Qış üçün şaftalı kompotunu necə bişirmək olar?
Şaftalı kompotu yalnız dadlı gurme içkisi ola bilməz. Resept texnologiyasının düzgün icrası və adekvat xammalın seçimi ilə meyvələrin özləri təəccüblü dərəcədə dadlı olacaqlar, onları sadəcə yeyilə bilər, əla dadından ləzzət alır və ya pulpa salat hazırlamaq, bişmiş əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər. mallar və ya digər yeməklər.
- Məhsul yığmaq üçün yalnız ətirli və yetişmiş meyvələri seçin, lakin həmişə elastik, bir qədər sərt, həddindən artıq yetişməmiş pulpa ilə.
- Seçilmiş nümunələr yaxşıca yuyulur, mümkün qədər tüklülük aradan qaldırılır, istəyə görə toxum və qabıqlar çıxarılır və hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur.
- Kompotun konsentrasiyası və şirinliyi meyvə və şəkərin miqdarını azaltmaqla və ya artırmaqla tənzimlənə bilər.
- Qış üçün şaftalı kompotunu bütöv meyvələrlə bir ildən çox saxlamaq tövsiyə edilmir.
Qış üçün sadə şaftalı kompotu
Qış üçün sterilizasiya olmadan ən sadə şaftalı kompotu aşağıdakı reseptə görə hazırlana bilər. Şəkərin miqdarı orta dərəcədə şirin bir yemək hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur və istədiyiniz kimi artırıla və ya azalda bilər. Bağlandıqdan sonra bankalar tərs çevrilir və ən azı 24 saat bükülü vəziyyətdə saxlanılır. Komponentlərin nisbətləri 3 litrlik bir banka hazırlamaq üçün verilir.
Tərkibi:
- şaftalı - 1,5 kq;
- dənəvər şəkər - 450 q;
- su - 2 l.
Hazırlıq
- Hazırlanmış şaftalılar bankalara qoyulur və bir qaynadək qızdırılan su ilə doldurulur.
- 20 dəqiqədən sonra su bir tencereye dökülür və atəşə qoyulur.
- Bankalara şəkər tökülür və dəmləmə qaynadıqdan sonra yenidən bankalara tökülür.
- Konteynerləri hermetik şəkildə bağlayın.
- Təzə şaftalıların kompotu soyuduqdan sonra bükülüb saxlanmaq üçün kilerə göndərilir.
Qış üçün şaftalı yarımlarının kompotu - resept
Qış üçün çuxurlu şaftalı kompotu uzun müddət (2-3 il) saxlanıla bilər. Resepti həyata keçirmək üçün daş asanlıqla və asanlıqla ayrıla bilən sıx pulpa ilə yetişmiş meyvələri seçməlisiniz. Bunu etmək üçün, meyvənin çevrəsinin perimetri boyunca bir kəsik aparılır, yarımlar əks istiqamətlərdə fırlanır və daşdan ayrılır. İstəyirsinizsə, meyvələr əvvəlcədən qabıqdan təmizlənə bilər. Hesablama 3 litrlik qablara əsaslanır.
Tərkibi:
- şaftalı - 3 kq;
- dənəvər şəkər - 400 q;
- su - 1 l.
Hazırlıq
- Şaftalıları qaynar suda 2 dəqiqə ağardın, soyuq suya köçürün və qabığını çıxarın.
- Meyvələri yarıya bölün və toxumları çıxarın.
- Su qaynadın, şəkəri həll edin, bir neçə dəqiqə qaynatın.
- Meyvələri təmiz bankalara qoyun və şərbətlə doldurun.
- Gəmiləri qapaqlar ilə örtün və 10 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin.
- Şaftalı kompotu qış üçün hermetik şəkildə bağlanır və soyuduqdan sonra qaranlıq yerdə saxlanılır.
Qış üçün bütün şaftalı kompotu
Bütün şaftalılardan kompot hazırlamaq daha asan və sürətlidir. Aşağıdakı resept üç litrlik qabların yalnız üçdə birini doldurmağı nəzərdə tutur: hər bankaya təxminən beş orta ölçülü meyvə qoymaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, hazır içki konservləşdirilmiş şaftalıların orta şirinliyindən zövq alaraq seyreltilmədən sərxoş ola bilər.
Tərkibi:
- şaftalı - 5 ədəd;
- dənəvər şəkər - 1 stəkan;
- su - 2,5 l.
Hazırlıq
- Yuyulmuş şaftalıları steril bankaya qoyun, üzərinə qaynar su tökün və soyuyana qədər buraxın.
- İnfüzyonu boşaltın, yenidən bir qaynadək gətirin və bankaya tökün.
- Bir saatdan sonra mayeni axırıncı dəfə boşaltın, qaynadın və qaba şəkər tökdükdən sonra meyvələrin üzərinə tökün.
- Kompotu bağlayın və soyuyana qədər sarın.
Qış üçün şaftalı və ərik kompotu
Minimum əmək xərcləri ilə siz ərik və şaftalıdan da kompot hazırlaya bilərsiniz. Bu zaman dadı tarazlaşdırmaq üçün hər 3 litrlik bankaya sonuncu doldurmadan əvvəl 0,5 çay qaşığı limon turşusu əlavə etmək lazımdır. Meyvənin nisbətləri özbaşına ola bilər - içkinin dadı fərqli olacaq, lakin hər halda möhtəşəmdir.
Tərkibi:
- şaftalı və ərik - hər biri 700 q;
- şəkər - 400 q;
- limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
- su - 2 l.
Hazırlıq
- Yuyulmuş ərik və şaftalı bankalara qoyulur.
- Meyvənin üzərinə qaynar su tökün və 30 dəqiqə buraxın.
- Dəmləməni süzün, yenidən qaynadın və yenidən bankaya tökün.
- Yarım saatdan sonra mayeni bir tencereye tökün, şəkər əlavə edin, şərbəti qaynadın və artıq limon turşusu əlavə edilmiş bir bankaya tökün.
- Şaftalılar da qış üçün möhürlənir, soyuyana qədər bükülür.
Qış üçün şaftalı və nektarin kompotu
Şaftalılar nektarinlərlə müxtəlif preparatlarda əla birləşdirilir və kompotlar istisna deyil. Meyvələr bir-birini ahəngdar şəkildə tamamlayır, hər cəhətdən əla içki yaradır. Bundan əlavə, belə bir hazırlıq hazırlayaraq, qışda eyni anda iki növ meyvədən ləzzət ala və ya yemək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- şaftalı və nektarin - hər biri 500-600 q;
- dənəvər şəkər - 400 q;
- su - 2 l.
Hazırlıq
- Hazırlanmış meyvələr sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur, qaynar su ilə tökülür və 30 dəqiqədən sonra bir tencereye dökülür və qaynadək gətirilir.
- Tökməni yenidən təkrarlayın, sonra şəkəri bankaya tökün və qaynar infuziyaya tökün.
- Şaftalı və nektarin kompotunu bağlayın və soyuyana qədər sarın.
Şaftalı və alma kompotu
Resepti aşağıda təsvir olunacaq şaftalı kompotu, hazır içkiyə xüsusi dad, xoş turşluq verən və ətrini zənginləşdirən alma əlavə etməklə hazırlanır. Hər iki meyvə tamamilə istifadə edilə bilər və ya toxumdan çıxarıla bilər, toxumları olan nüvələr və dilimlərə və ya yarımlara kəsilə bilər.
Tərkibi:
- şaftalı və alma - hər biri 300-600 q;
- dənəvər şəkər - 200-400 q;
- su - 2 l.
Hazırlıq
- Hazırlanmış meyvələri üç litrlik bankaya qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 20 dəqiqədən sonra süzün.
- Şəkər bankasına tökün, bir qaynadək qızdırılan infuziyaya tökün, bağlayın və sarın.
Şaftalı və portağal kompotu
Meyvəyə portağal əlavə etsəniz, şaftalı kompotu xüsusilə aromatik və dadlıdır. Hətta seçici qurmanlar içkinin orijinallığını və incəliyini yüksək qiymətləndirəcəklər. Bu vəziyyətdə, sitrus meyvələri ləzzətlə birlikdə istifadə olunur, lakin daha yumşaq və gözə çarpmayan bir dad əldə etmək üçün meyvələr əvvəlcədən soyula bilər.
Tərkibi:
- şaftalı - 1,5 kq;
- portağal - 1 ədəd;
- şəkər - 3 stəkan;
- su - 3 l;
- limon turşusu - 0,5 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Şaftalıları qaynar suda 2-3 dəqiqə ağardın, sonra istəsəniz, yarıya bölün və toxumları çıxarın.
- Eyni suya şəkər və turşu əlavə edilir, şərbət bir qaynağa gətirilir və meyvələrin yarısına batırılır.
- Orada dairələrə kəsilmiş portağal qoyun və içindəkiləri qaynadək gətirin.
- Qışa hazırlamaq üçün bankalara tökün, 20 dəqiqə sterilizasiya edin və bağlayın.
Şaftalı və gavalı kompotu
Kompotun içindəki şaftalılara gavalı əlavə etməklə qışda yay meyvəli dadı ilə sizi sevindirəcək zəngin və ətirli içki əldə edə bilərsiniz. Bu resept sadə icrası üçün xüsusilə cəlbedicidir: hazırlanmış, hərtərəfli yuyulmuş meyvələr şəkərlə birlikdə steril bankalara qoyulur, qaynar su ilə tökülür və möhürlənir.
Tərkibi:
- şaftalı - 3-5 əd.;
- gavalı - 10-15 əd.;
- dənəvər şəkər - 1-1,5 stəkan;
- su - 2,5 l.
Hazırlıq
- Meyvələri üç litrlik konteynerə qoyun və şəkər əlavə edin.
- Tərkibinə qaynar su tökün, möhürləyin və diqqətlə 2 gün isti şəkildə tərsinə sarın.
- Şaftalı kompotunu və drenajını qış üçün zirzəmiyə və ya zirzəmiyə köçürün.
Şaftalı və armuddan kompot
Qış üçün aşağıdakı resept meyvə və şərbətin hazırlanmasına və iş parçasının sonrakı sterilizasiyasına qədər qaynayır. Bu vəziyyətdə içkinin tərkibi ətirli şirəli armudlarla tamamlanır, bu da içkini daha dadlı və ətirli edəcəkdir. İstəyirsinizsə, bankaya bir az üzüm əlavə edə bilərsiniz.
