Çin mal əti resepti. Çin mal ətini tərəvəz ilə dadlı sousda necə bişirmək olar? Dadlı yeməkləri sevənlərə həsr olunub

Nahar üçün soya sousunda Çin mal əti yeyirik. Bu yeməyi hazırlamaq çətin olduğunu düşünürsənsə, əksini öyrənməyi təklif edirəm. Yemək bişirmək üçün sərf olunan vaxt nahar üçün dadlı ət ilə ödəyəcəkdir. Yeməkdə məcburi tərkib hissəsi soya sousudur - onu hər mağazada almaq olar. Onsuz, Çin dilində soya sousunda mal əti işləməyəcək, onu heç bir şeylə əvəz etmək olmaz. Qalan maddələr müxtəlif ola bilər. Hətta reseptdəki mal ətini toyuq ilə əvəz edə bilərsiniz, ancaq bişirmə vaxtını xeyli azaltmalısınız.

Çin əti üçün inqrediyentlər:

• damarsız mal əti - 500-600 q;
• üyüdülmüş qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
• Yer qırmızı bibər - bıçağın ucunda;
• Sarımsaq - 1 baş;
• soya sousu - 3-4 yemək qaşığı;
• Şəkər - 2 çay qaşığı;
• Duz - 1,5-2 çay qaşığı;
• Un - lazım olduqda
• Su - 0,5 litr.

Çin dilində soya sousunda mal əti necə bişirilir:

1. Əti yuyun. Lazım gələrsə, artıq filmləri və yağları çıxarın.
2. Mal əti 5-6 sm qalınlığında böyük parçalara kəsilməlidir. Dərin bir qazana qoyun. Qaynar su tökün ki, su ət parçalarını tamamilə örtsün.
3. Mal əti demək olar ki, tamamilə hazır olana qədər bir saat yarım bişirin.
4. Güclü atəşə qoyun, duz, şəkər, ədviyyat əlavə edin.
5. Dadmaq üçün soya sousunu diqqətlə tökün.
6. Soyulmuş və iri doğranmış sarımsağı əlavə edin. 10-15 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin.
7. Yanğını azaldın. Ət tamamilə bişənə qədər başqa 10 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində sous qalınlaşmalıdır.
8. Əgər sous çox incə çıxsa (adətən çoxlu su səbəbiylə), onu qatılaşdırmaq lazımdır. Bunun üçün quru tavada 1-2 xörək qaşığı unu qızardın və içinə tədricən bir az ət sousu tökün. İndi bu qalın kütləni yenidən ətə tökün.
9. Əti daim qarışdıraraq, az-az un və sousu tökün. Bütün una ehtiyacınız olmaya bilər. Sosun lazımi qalınlığına çatdıqda, əti söndürün.
10. Əti çıxarın, kəskin bıçaqla nazik parçalara kəsin, meydana gələn qalın sousu tökün.
11. Çin üslubunda soya sousunda mal əti hazırdır!!!

Nuş olsun!!!

Hər şeydən əvvəl, Çin mətbəxinin təlaşa dözmədiyini xatırlamaq lazımdır. Məsələn, müəyyən bir yeməyi birbaşa hazırlamazdan əvvəl əvvəlcə yuyulmaq, qabığını soymaq, onun üçün lazım olan bütün inqrediyentləri kəsmək, ayrı qablara qoymaq və yalnız bundan sonra onları yavaş-yavaş hazırlanan qaba daxil etməyə başlamaq və qaçmamaq məsləhətdir. masadan sobaya qədər.

Və sonra bütün səylər tam mükafatlandırılacaq.

Beləliklə, aşağıda Çin mal ətinin müxtəlif yollarla necə hazırlandığını öyrənəcəksiniz. Gəlin başlayaq!

Bolqar bibəri ilə yemək üçün resept

Hazırlıq proseduru:

Şirin və turş sousda mal əti, Çin üslubunda

Tərkibi:

• mal əti (bonfile) - 450 q;
• sarı bolqar bibəri - 1 ədəd;
• cilantro - 2 budaq;
• soğan - 2 baş;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• konservləşdirilmiş ananas - 1 qutu;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 orta;
• duz, şəkər, bibər - bir çimdik;
• bitki yağı - 120 q;
• tomat pastası - 60-70 q;
• un - 75 q.

Onun hazırlanma müddəti orta hesabla 1 saat 15 dəqiqə-1,5 saatdır. Kalori miqdarı (100 q) - 146 kkal.

Hazırlıq proseduru:

1. Mal əti bişirin, yuyun, bütün membranları çıxarın. Böyük uzadılmış dilimlərə kəsin.
2. Bütün tərəvəzləri yuyuruq, təmizləyirik və doğrayırıq. Bibər və soğan - zolaqlarda. Yerkökü - qaba sürtgəcdə. Cilantro gövdələri ilə birlikdə incə doğrayın. Sarımsağı doğrayın.
3. Un, yumurta, istiot və duzu yaxşıca qarışdıraraq xəmiri hazırlayırıq.
4. Bir stəkan su, bir stəkan ananas suyu, şəkər, duz və tomat pastasını qarışdıraraq sousu hazırlayın və ocaqda qaynadək.
5. Əti xəmirlə qarışdırın və bitki yağında bişənə qədər tavada (wok) qızardın.
6. Başqa bir tavada soğanı qızılı rəngdə olana qədər qızardın, üzərinə bir-bir yerkökü, sarımsaq, bolqar bibəri, cilantro və ananas tikələrini əlavə edin.
7. Qızardılmış tərəvəzləri ətlə birləşdirin, qarışdırın, sousu tökün və başqa 10-15 dəqiqə qaynadın.

Bu yemək adətən qaynadılmış düyü ilə verilir.

Çin üslubunda tərəvəzli şirəli ət

Tərkibi:

• mal əti - 450 q;
• soğan - 2 kiçik dilim;
• yaşıl soğan - orta ölçülü dəstə;
• yerkökü - 2 orta ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• zucchini (orta) - 1 ədəd;
• təzə xiyar - 2 ədəd;
• isti qırmızı bibər - 1 ədəd;
• zəncəfil - 1 kiçik kök;
• soya sousu - 75-80 q;
• sirkə (tercihen düyü) - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• küncüt yağı - 20-25 q;
• duz - bir çimdik;
• bitki yağı - 100-120 q.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün 1 saatdan 1 saat 25 dəqiqəyə qədər vaxt lazımdır. Kalori miqdarı (100 q) - 127 kkal.

Çin dilində tərəvəz ilə mal ətinin hazırlanma qaydası:

1. Biz mal əti boşqablara kəsdik, döydük və sonra kiçik kublara ayırdıq.
2. Marinad üçün soya sousu, sirkə, doğranmış acı bibər və incə rəndələnmiş zəncəfil qarışdırılır.
3. Marinadı ətin üzərinə tökün, qarışdırın və 40 dəqiqədən bir saata qədər buraxın.
4. Tərəvəz bişirmək. Balqabaq, yerkökü və xiyar zolaqlara, soğanı isə yarım halqalara kəsin. Sarımsağı doğrayın.
5. Marinadlanmış əti qızardılmış bitki yağı ilə qızardılmış tavada (wok) tez qızardın.
6. Ətə soğan və yerkökü əlavə edin. 2 dəqiqə birlikdə qızardın.
7. Balqabaq əlavə edin və qarışdıraraq başqa 2-3 dəqiqə qızardın.
8. Xiyar, sarımsaq, yaşıl soğanın yarısını, küncüt yağı əlavə edib qızdırın.
9. Qalan doğranmış yaşıl soğanı hazır yeməyin üstünə səpin.

Bu yemək üçün yan yemək kimi qaynadılmış düyü və ya makarondan istifadə edə bilərsiniz.

Ədviyyatlı soya sousunda ət

Tərkibi:

• mal əti - 700 q;
• yaşıl soğan - böyük bir dəstə;
• badımcan - 1 kiçik;
• turp (daikon) - 1 ədəd;
• zəncəfil - 1 kök;
• sarımsaq - 2 diş;
• qırmızı acı bibər - yarım pod;
• ulduz anis - 2 quru ulduz;
• cilantro - 3-4 budaq;
• soya sousu - 20-30 q;
• nişasta - 100 q;
• quru ispan şeri - 6-7 osh qaşığı. qaşıq;
• sirkə (tercihen düyü).

Orta hesabla bu yeməyi hazırlamaq üçün 1 saat vaxt lazımdır. Kalori miqdarı (100 q) - 170 kkal.

Çin dilində soya sousunda mal əti üçün addım-addım resept:

1. Mal əti (tercihen bir az dondurulmuş) nazik, orta ölçülü parçalara kəsin.
2. Əti dərin şüşə qaba qoyun, üzərinə soya sousu tökün, şeri səpin, nişasta səpin. Hər şeyi əllərinizlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, nişasta ət toxumasının strukturunu doldursun.
3. Zəncəfil və sarımsağı soyun. Zəncəfili nazik dilimlərə kəsdik və sadəcə sarımsağı doğrayırıq, onları birləşdirdik (bunlar çox yaxşı birləşmiş dadlardır), bu qarışığa xırda doğranmış acı bibərin yarısını əlavə edirik.
4. Badımcanın qabığını soyuruq (və tamamilə yox, dərinin tünd zolaqlarını buraxırıq - "zebra" şəklində), kublara kəsin, ayrı bir boşqaba qoyun, bir az duz əlavə edin.
5. Daikonu təmizləyirik və kiçik boşqablara kəsirik, həmçinin ayrı bir qaba qoyuruq.
6. Yaşıl soğanı və cilantronu soyun və doğrayın.
7. Bitki yağını tavada təxminən 80 dərəcə qızdırın, əti içinə qoyun (növbəli olaraq iki dəstə) və həmçinin rəngi bir az dəyişənə qədər qızdırın (qovurmayın!), sonra yivli qaşıqla ayrı bir qaba qoyun. boşqab.
8. Ətin qızdırıldığı yağı dərin bir qızartma qabına (wok) tökün, zəncəfil, sarımsaq və acı bibər qarışığı əlavə edin.
9. 2-3 dəqiqədən sonra şirəsindən əvvəl sıxılmış badımcan və soğanı əlavə edib 5 dəqiqə birlikdə qovurun.
10. Az miqdarda soya sousu, sirkə, şeri, su və bir parça ulduz anis əlavə edib qaynamağa buraxın.
11. Daikon əlavə edin və hər şeyi birlikdə bir neçə dəqiqə qaynatın. Yeməyi qalınlaşdırmaq üçün tərəvəz ilə tavaya suda seyreltilmiş bir az nişasta əlavə edə bilərsiniz.
12. Əti tərəvəzlərin üzərinə qoyun və hər şeyi qarışdırın, dad və parlaqlıq üçün bir az küncüt yağı əlavə edin və yenidən şeri səpin. Hər şeyi birlikdə 5-10 dəqiqə qaynatın.
13. Hazır yeməyi cilantro və yaşıl soğan ilə səpin.

Əriştə ilə ədviyyatlı Çin mal əti

Tərkibi:

• mal əti pulpa parçası - 600-700 q;
• Çin kələmi - 250 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• çili bibəri - dadmaq;
• soğan - 1 orta;
• yetişmiş pomidor - 1 böyük;
• paprika - 1 ədəd;
• soya sousu - 30 q;
• küncüt yağı - 15 q;
• limon şirəsi;
• cilantro - 2-3 lələk;
• qızartmaq üçün zeytun yağı;
• düyü əriştə - 300 q.

Pişirmə vaxtı: 1 saat 25 dəqiqə. Kalori miqdarı (100 q) - 137 kkal.

Çin əriştəsi ilə ədviyyatlı mal əti necə hazırlanır:

1. Mal əti yuyun və filmlərdən təmizləyin, nazik dilimlərə kəsin.
2. Tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq və doğrayırıq. Soğan və sarımsaq - daha kiçik. Peking kələm, pomidor və bibər - nazik zolaqlarda.
3. Əti zeytun yağı ilə yaxşı isidilmiş dərin tavaya qoyun və qızarana qədər bir az qızardın.
4. Ətə bir-bir soğan, pomidor, bibər və kələm əlavə edin.
5. Hər şeyi birlikdə kifayət qədər yüksək istilikdə bişirin.
6. Bişirməyin sonunda çili bibəri, soya sousu, sarımsaq və küncüt yağı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
7. Ət və tərəvəzləri qablaşdırmada göstərilən təlimata uyğun olaraq əvvəlcədən bişmiş düyü əriştəsinin üzərinə qoyun, limon suyu səpin, xırda doğranmış cilantro səpin.

Bütün aşpazların nəzərinə

Bütün mal əti təyinatına görə iki əsas qrupa bölünür: qızartmaq və bişirmək və bişirmək üçün. Qızartmaq üçün bir tenderloin, qalın və ya nazik kənar götürməlisiniz (onu alarkən satıcılardan soruşmaq lazımdır). Bişirmək və bişirmək üçün - hər şey.

Yemək hazırlamaq üçün əvvəlcə qabığı təmizlənməmiş sarımsağı, məsələn, bıçaq sapı ilə əzmək daha yaxşıdır. Çıxmış şirədən yaş, təmizləmək və doğramaq çox asandır.

Hər hansı bir Çin mal əti yeməklərini hazırlayarkən, onlara həmişə bir az şəkər əlavə etmək məsləhət görülür, duz ilə qarışdırmaq sözün əsl mənasında dadı "partlayır".

Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, yeməkdə soya sousundan istifadə edərkən, duz əlavə edərkən diqqətli olmaq lazımdır, çünki soya sousu, həmişəki kimi, çox duzludur.

Resept mənim deyil, amma pəhrizdən əvvəl ona uyğun hazırladım, indi Dukan üçün uyğunlaşdırdım.

Bir parça mal ətindən bütün membranları kəsdik, əti incə dilimlərə kəsdik, sonra bu dilimləri belə zolaqlara kəsdik. Mümkünsə, təxminən eyni uzunluqda və qalınlıqda ət zolaqlarına sahib olmağa çalışırıq, bu daha estetik baxımdan xoş olacaq.

Doğranmış mal əti dərin bir qaba qoyun, bir az duz əlavə edin, təzə çəkilmiş qara bibər səpin, ətin üzərinə şoraba tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və mal əti 40 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Ət marinadlanarkən, tərəvəzləri hazırlayın. Daha üç diş sarımsağı soyun, bütün soğanı və bolqar bibərini soyun, bibərləri orta ölçülü yarım halqalara kəsin və soğanı çox incə olmayan zolaqlara kəsin.

İndi yeməyimiz üçün sarğı hazırlamalıyıq. Ayrı bir qaba bir diş sarımsağı sıxın, çay qaşığının ucunda sarımsağa üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edin (dadlı istəsəniz daha da əlavə edə bilərsiniz), sarımsaq və qırmızı bibərin üzərinə soya sousu tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və buraxın. bizim mal əti yemək sonuna qədər dəmləmək üçün sous.

Və nəhayət, mal ətimizi bolqar bibəri ilə bişirməyə başlamağın vaxtı gəldi. Odun üzərinə dərin bir qızartma qabını (tercihen yapışmayan) qoyun və içinə 1 tsp tökün. rast. yağ (orijinal reseptdə daha çox yağ tökülür ki, mal əti qızardılır, amma arıqlayırıq və bu da olacaq), nişastanı böyük bir yastı qaba tökün və əti yaxşıca yuvarlayın.

Ətin bişmiş vəziyyətə gəlməsinə diqqət yetirərək, təxminən 7-10 dəqiqə qızardın. Əti ayrı bir qaba köçürün.

Eyni qızartma qabda bolqar bibərini qızardın, bir dəqiqədən sonra soğanı əlavə edin, güclü qarışdırmağı unutmayın, təxminən 2 dəqiqə qızardın. Sonra tərəvəzləri mal ətinə köçürürük və yaşıl lobyaları qovurma qabına atırıq, tez, 2 dəqiqədən çox olmayaraq qızardırıq (dondurulmuş lobya götürdüm, bişirməzdən əvvəl soyuq suyun altında yudum), mal ətinə göndəririk. və tərəvəzlər.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və Çin mal ətimizin tamamilə hazır olduğunu güman edə bilərik. Onu sousla dadıb ilıq servis etmək olar. Və ya bütün tərəvəzlərlə birlikdə yenidən qovurma qabına qoya, sousla səpin və sarımsağı çox qızdırmamaq üçün isti olana qədər qızdıra bilərsiniz, amma 2 dəqiqədən çox olmamalıdır. Dadmaq üçün qurudulmuş küncüt də əlavə edə bilərsiniz.

Mən bişirdiyimdən daha uzun yazdım)))!

Nuş olsun!

Pişirmə variantları Şirin və turş sousda Çin donuz əti olduqca çoxdur, bu da bu yeməyin populyarlığını göstərir. Ədviyyatlı ətri və zərif dadı olan ləzzətli bişmiş şirəli donuz əti hətta ən səbirsiz və seçici gurmeni belə qane edə bilər. Çin restoranlarında zəncəfil-soya sousunda, teriaki sousunda bişmiş donuz ətinin, ədviyyatlı karri sousunda istiridyə göbələkli donuz ətinin, zəncəfil-bal sousunda və ya düyü sousunda (qobazhou) donuz ətinin dadına baxa bilərsiniz.

Demək olar ki, bütün reseptlər əsas komponentdən ibarətdir - soya sousu. Marinada tez-tez təzə tərəvəzlər, xüsusən də pomidor və sarımsaq, zəncəfil kökü, bal, əhəng və ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edilir. Bir çox reseptlər ətin bir neçə saat marinatlanmasını tələb edir. Soya sousunda Çin donuz əti, sizə təklif etmək istədiyim resept, ətin əlavə marinatlanmasını tələb etmir.

Donuz əti ənənəvi Çin mətbəxinin stir-fry üsulu ilə hazırlanacaq. Ət parçaları isti yağda sousla birlikdə tez qızaracaq. Çini soya sousunda bişirmək 35 dəqiqədən çox çəkməyəcək. Yeməyi dadlı etmək üçün minimum miqdarda yağ olan ətə üstünlük verin.

Nişasta və şəkər sayəsində Çin donuz əti sousu çox maraqlı və qeyri-adi jele konsistensiyasını yaradır və şirin və turş dada malikdir. Hansı donuz ətindən istifadə etmək daha yaxşıdır? Bunun üçün Soya sousunda Çin donuz əti resepti Donuz əti, boyun, bel, vetçina ən uyğun gəlir.

Tərkibi:

• donuz əti - 300 q.,
• soya sousu - 150 ml.,
• kartof nişastası - 1 osh qaşığı,
• Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• alma sirkəsi - 1 osh qaşığı. qaşıq,
• Sarımsaq - 2-3 diş,
• Zeytun yağı,
• Susam taxılları,
• Yaşıl soğan.

Soya sousunda Çin donuz əti - resept

Əvvəlcə donuz əti üçün sousu hazırlayaq. Bir qaba soya sousunu tökün.

Kartof nişastası əlavə edin.

Şəkər əlavə edin.

Alma sirkəsini tökün. Alma sirkəsi limon suyu ilə əvəz edilə bilər.

Sarımsaq dişlərini soyun. Onları mətbuatdan keçirin və ya bıçaqla incə qırıntılara kəsin. Qalan sous inqrediyentləri ilə qaba əlavə edin.

Bir qaşıq istifadə edərək, sousu hamarlanana qədər qarışdırın. Fotoda onun konsistensiyasını və rəngini görə bilərsiniz.

Donuz ətini yuyun və salfetlərlə qurudun. 1 sm enində və 4-5 sm uzunluğunda nazik zolaqlara kəsin.

Düz bir boşqaba az miqdarda nişasta qoyun. Donuz dilimlərini hər tərəfdən nişastaya süründürün.

Qızartma qabını zeytun yağı ilə qızdırın. Əti qoyun.

2-3 dəqiqə qızardın. Bundan sonra bütün parçaları bir spatula ilə digər tərəfə çevirin və bu tərəfdə 2-3 dəqiqə qızardın.

İstiliyi azaldın. Hazırlanmış şirin və turş sousu donuz ətinin üzərinə tökün. Sos ətin üstünü bərabər şəkildə örtməlidir.

Soya sousunda donuz əti çin dilində başqa 3-4 dəqiqə qaynamaq lazımdır. Nişasta və şəkər sayəsində tez qalınlaşır və bir az karamelize olur. Buna görə də, ət parçalarını bir spatula ilə qarışdırmaq vacibdir ki, yanmasın.

Yaşıl soğanı yuyun və diaqonal olaraq kəsin. Bitmiş qızardılmış əti bir boşqaba qoyun, küncüt toxumu və yaşıl soğan səpin. Nuş olsun. Donuz ətini soya sousunda qaynadılmış düyü və ya düyü əriştəsi ilə xidmət edin. Yeri gəlmişkən, bu sous universaldır, içərisində fileto və ya qanadları marinatlaya və bişirə bilərsiniz. Çox dadlı çıxır.

Heç Çin dilində ət bişirmisiniz? Yox? Sonra bu yeməyi mümkün qədər tez hazırlamağı təklif edirik. Axı, çox dadlı və doyurucu çıxır. Bu nahar bayram və ya adi ailə masasında təhlükəsiz şəkildə təqdim edilə bilər. Hər halda, bütün dəvət olunmuş qonaqlarınız və ya ev təsərrüfatlarının üzvləri mütləq təsvirolunmaz dərəcədə sevinəcəklər.

Çin əti: resept

Bu naharı müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə edərək hazırlaya bilərsiniz. Bəziləri onu mal ətindən, bəziləri donuz ətindən hazırlayır, bəzi evdar qadınlar bunun üçün hətta quş ətindən də istifadə edirlər. Ayrıca, belə bir yeməyi yaratmaq üçün mütləq ətirli otlar və ədviyyatlar almalısınız. Axı bu, əsl Çin ətini əldə etməyin yeganə yoludur.

Beləliklə, bizə lazımdır:

Ət emalı

Çin dilində ət bişirməzdən əvvəl bütün maddələri emal etməlisiniz. Əvvəlcə bir parça mal əti yaxalamaq, sonra isə nazik və uzun dilimlərə kəsmək lazımdır. Bundan sonra onlara kartof nişastası, buğda unu və soya sousu əlavə edilməlidir. Ət məhsulunu bu marinadda yarım saat saxlamaq məsləhətdir.

Tərəvəzlərin hazırlanması

Mal əti marinatlanarkən, tərəvəzləri emal etməyə başlamalısınız. Dondurulmuş şəkildə satın alınanlar ərimədən qaba qoyulmalıdır. Təzə tərəvəzlərə gəldikdə, onları yuyub, soyub doğramaq lazımdır. Yerkökü kök hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuş Koreya sürtgəcində sürtgəcdən keçirməli, şirin bibər və soğanı isə kublar şəklində doğramaq lazımdır.

Sobada yemək bişirmək

Çin dilində əti necə tez və asanlıqla bişirmək olar? Bu yeməyin resepti dərin bir qazan və ya qızartma qabının istifadəsini tələb edir. Bitki yağı bir qabda qızdırın və sonra marinadlanmış mal əti yaxşıca qızardın. Bundan sonra, ət məhsuluna soğan, şirin bibər, yerkökü və digər tərəvəzlər, həmçinin ədviyyatlar əlavə etməlisiniz. Bütün inqrediyentlər qırmızıya çevrilənə qədər onları yüksək odda bişirmək tövsiyə olunur. Gələcəkdə tomat pastası, alma sirkəsi və dənəvər şəkər əlavə edin (dadmaq üçün). Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra məhsullar tamamilə yumşaq olana qədər öz şirəsində qaynadılmalıdır.

Doğrudan ailə süfrəsində xidmət edin

Gördüyünüz kimi, Çin dilində kəndirlə ət bişirmək çox asan və sadədir. Bütün komponentlər qaynadıqdan və minimum miqdarda maye ilə qaldıqdan sonra onları sobadan təhlükəsiz şəkildə çıxarmaq olar. Bundan sonra, hazır yeməyi boşqablara qoymaq və yanında qaynadılmış Çin düyü və ya düyü əriştəsini qoymaq lazımdır. Bu naharı ailə masasına isti, təzə otlar və bir dilim çörəklə birlikdə vermək tövsiyə olunur. Nuş olsun!

Çin dilində şirin və turş ət bişirmək

Yuxarıda dediyimiz kimi, müxtəlif maddələrdən istifadə edərək belə bir nahar hazırlaya bilərsiniz. Bununla belə, gurmeler arasında ən populyarı konservləşdirilmiş ananas və limonun istifadəsini nəzərdə tutan reseptdir. Bu maddələrin birləşməsi sayəsində şirin və turş sousda çox dadlı Çin əti əldə edə bilərsiniz.

Beləliklə, bizə lazımdır:

Tərkibi Hazırlanması

Konservləşdirilmiş ananaslardan istifadə edərək Çin üslubunda ip əti yuxarıdakı yemək kimi sadə və tez hazırlanır. Başlamaq üçün, donuz ətinin pulpasını nazik və uzun zolaqlara kəsmək, sonra şərab sirkəsi (2 böyük qaşıq) ilə ədviyyat etmək və yarım saat marinat etmək üçün buraxmaq lazımdır.

Qalan maddələrə gəldikdə, onları da emal etmək lazımdır. Soğan üzüklərə, şirin bibər kublara, sarımsaq isə dilimlərə kəsilməlidir.

Sos qarışığının hazırlanması

Tərəvəzli Çin ətini daha ətirli və dadlı etmək üçün onu şirin və turş sousla bişirmək məsləhətdir. Onu yaratmaq üçün kartof nişastası, şərab sirkəsi və soya sousu ilə birlikdə ananas şirəsini (bir bankadan) qarışdırmaq lazımdır. Sonra, qeyd olunan maddələrə tomat pastası, eləcə də sadalanan bütün ədviyyatlar əlavə etməlisiniz.

Ətin istilik müalicəsi

Çində əti necə bişirmək olar? Bunu etmək üçün kiçik bir yumurtanı çəngəl ilə döyün və sonra marinad edilmiş donuz ətinə əlavə edin. Bundan sonra, hər iki tərkib hissəsini hərtərəfli qarışdırmaq, kartof nişastası ilə səpmək və bitki yağı əvvəlcədən qızdırılmalı olan bir tencereye qoymaq lazımdır.

Final mərhələsi

Ət məhsulundan yağ axarkən, sousu hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün tavaya bir neçə böyük qaşıq bitki yağı tökmək lazımdır, sonra içərisində sarımsaq, şirin bibər və soğanı qızardın. Sonra onlara şirin ananas parçaları əlavə etməli və əvvəlcədən hazırlanmış bütün sous qarışığını tökməlisiniz. Bundan sonra, yeməyin bütün məzmunu qarışdırılmalı və bir qaynağa gətirilməlidir.

Sos qalınlaşmağa başlayan kimi ona qızardılmış donuz parçaları əlavə etməli, həmçinin kiçik bir meyvədən sıxılmış limon suyunu tökməlisiniz. Bu tərkibdə yeməyi öz şirəsində ¼ saat bişirmək tövsiyə olunur. Eyni zamanda, ona su əlavə etmək son dərəcə arzuolunmazdır. Çin əti mümkün qədər qalın və dadlı olmalıdır.

Nahar masasına düzgün şəkildə təqdim olunur

Evdə şərq yeməkləri hazırlamaq çox çətin deyil. Əsas odur ki, bütün maddələri düzgün seçmək və emal etməkdir. Onları qızartmaq və bişirmək nəticəsində qeyri-adi dadı olan çox ətirli bir yemək əldə edəcəksiniz. Məhz bu fakt sizi onu təkrar-təkrar etməyə qayıtmağa təşviq edəcək.

Çin ətinin naharı hazır olduqdan sonra boşqaba qoyulmalı, yanında bir az garnitür qoyulmalıdır. Məşhur funchoza bunun üçün idealdır. Ancaq mağazada belə bir məhsul tapa bilmirsinizsə, onda sadəcə düyü taxılını və ya spagetti qaynatmaq olar.

Gəlin ümumiləşdirək

Çin dilində bişirilmiş ət yalnız isti nahar kimi deyil, həm də çox doyurucu qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər. Bunun üçün məhsul soyudulmalı, sonra bir qaba qoyulmalı və susam toxumu ilə səpilməlidir. Onu təzə çörəklə birlikdə qonaqlara təqdim etmək tövsiyə olunur.