Pilaf de linte si orez. Pilaf de post cu linte

Pilaful cu linte și legume este un preparat minunat, mai ales pentru cei care nu mănâncă carne.

Noi vom avea nevoie:

* 1 cana linte verde,

* 2 cartofi mari,

* 2 morcovi medii,

* 2 cepe mari,

* 2-3 catei de usturoi,

* 4 linguri. linguri de ulei de măsline,

* 2 frunze de dafin,

*Sarat la gust.

Prepararea pilafului cu linte:

Se spala, se pune intr-o cratita, se umple cu 3-4 pahare de apa rece.

Zdrobiți ușor cățeii de usturoi și adăugați-i împreună cu foaia de dafin la linte.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute până când lintea devine moale, dar nu moale. Clătiți bine orezul în mai multe ape. Ultima apă care curge ar trebui să fie complet limpede.

Pune orezul într-o sită. Cartofi curatati de coaja, taiati in felii de 2-3 mm grosime. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi medii. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera.

Într-un ceaun sau o cratiță mare cu fund gros, încălziți 3-4 linguri. l. uleiuri

Se prăjește, amestecând constant ceapa, timp de 5 minute. Apoi puneți cartofii tăiați felii într-un strat uniform deasupra legumelor. Peste cartofi se pune orezul spalat, se netezeste si se aseaza pe el lintea.

Turnați apă fierbinte cu sare în tigaie, astfel încât mâncarea să fie acoperită de 2 degete. Acoperiți tigaia cu un capac și aduceți conținutul la fierbere. Apoi reduceți focul la mic, scoateți capacul de pe tigaie și înveliți-l cu un prosop și închideți ermetic tigaia.

Gatiti pana la fiert timp de 30 de minute fara a deschide capacul. Înainte de servire, puneți cu grijă pilaful finit pe un vas încălzit.

Acest pilaf este preparat în țările arabe și are la bază două ingrediente: orez și linte. Recomand să adăugați file suplimentar de pui sau altă carne pentru a face vasul mai sățios. Încercați, este ușor de pregătit!

Gătiți acasă pilaf cu linte și orez. Mâncarea provine din țări arabe; se spune că un astfel de pilaf este pentru săraci, așa că se folosește minimul necesar de ingrediente de bază: orez, linte, ceapă, sare și apă. Vă propun să adăugați la ingredientele originale câteva care ne sunt familiare, de exemplu: pui, morcovi și ierburi pentru a decora vasul. Noroc!

Numar de portii: 5-6

O rețetă simplă de pilaf cu linte și orez din bucătăria arabă pas cu pas cu fotografii. Usor de preparat acasa in 1 ora.Contine doar 139 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 17 minute
• Timp de gătit: 1 oră
• Cantitate de calorii: 139 kilocalorii
• Numar de portii: 9 portii
• Ocazie: Pentru prânz

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: Bucătăria arabă
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, Pilaf

Ingrediente pentru douăsprezece porții

• Orez - 1,5 căni
• Ceapa - 1 bucata
• Sarat la gust
• Linte - După gust
• File de pui - Dupa gust (optional)
• Verdeturi - 1 După gust (pentru decor)

Pregătirea pas cu pas

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker și se prăjește ceapa până se rumenește, modul „Coacere”. Puneți ceapa într-un castron separat; veți avea nevoie de ele pentru a servi vasul.
3. Puneți lintea spălată într-un bol și adăugați apă (pentru 0,5 căni de linte - 1 cană de apă). Gătiți în modul „Hrișcă” până la semnalul sonor.
4. Adăugați 3,5 căni de apă și sare după gust la lintea finită, amestecați și adăugați orezul spălat. Gătiți în modul „Pilaf” până la semnal.
5. Gata!
6. Pentru varietate, puteți adăuga file de pui, morcovi și decora vasul cu ierburi. Poftă bună!

1. File de pui (piept) - 0,5 kg.
2. Crupe de orez (un amestec de tipuri, opțional) - 1 cană.
3. Linte - 1 cană.
4. Ceapa - 1 buc.
5. Broccoli (congelat) - 200 gr.
6. Legume și unt - 50 g fiecare.
7. Cremă - jumătate de pahar.
8. Condimente - 1 linguriță.
9. Sarat la gust.
10. Conserve de roșii - 2 buc.

Spălați bine lintea și orezul în diferite recipiente și acoperiți cu apă caldă timp de 20 de minute.

Tăiați pieptul de pui în bucăți alungite, iar ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește carnea în ulei vegetal încălzit până se albă aproximativ 5 minute în timp ce se amestecă și, adăugând ceapa, se prăjește încă 5 minute.
Se condimenteaza apoi prajitura cu sare si condimente, se pune unt si se fierbe sub capac 10 minute.
În timp ce baza se toarnă, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge o tava de copt si se aseaza in ea lintea si orezul, se amesteca, se niveleaza suprafata si se aseaza broccoli.




Puneți zirvak înăbușit deasupra, turnați apă clocotită, acoperind conținutul cu 1,5 cm. Acoperiți strâns cu un capac sau folie și puneți la cuptor pentru 20 de minute.
După timpul specificat, scoateți forma și turnați smântână pe ea. Dacă este necesar, adăugați sare și puneți-o din nou la cuptor pentru încă 10 minute.




După acest timp, scoateți din nou matrița și testați pentru a vedea dacă cerealele sunt gata. Dacă nu este fiert, adăugați puțină apă și puneți-l la cuptor pentru încă 5 minute.




Ornați vasul finit cu roșii mărunțite (le puteți amesteca) și puneți pe masă într-un castron frumos.

Poftă bună!

Pilaf de linte cu piept de pui si orez

Ingrediente:

1. Piept de pui - jumătate de kilogram.
2. Morcov mare - 1 buc.
3. Ceapa - 1 buc.
4. Cereale de orez - 1 cană.
5. Linte - 0,5 cană.
6. Ulei vegetal - jumătate de pahar.
7. Usturoi - 1 cap.
8. Amestecul de condimente - 1 linguriță.
9. Sarat la gust.

Tăiați morcovii și ceapa în fâșii și cuburi.

Tăiați puiul în bucăți mari și prăjiți într-o tigaie sau o caserolă la foc mare până devine crustă.

Apoi adăugați legume la pui și, reducând focul, prăjiți timp de 10 minute. Se adauga apoi lintea spalata, usturoiul curatat de coaja si rizomii taiati. Se toarnă apă clocotită peste, se condimentează cu sare și condimente. Se toarnă apă cât să acopere toate ingredientele cu 0,5 cm.Se fierbe acoperit timp de 15 minute.

După timp, adăugați orezul. Se amestecă, se adaugă apă clocotită la 1 cm deasupra nivelului cerealelor și se lasă să fiarbă la foc mare. După fierbere și reducerea cantității de lichid, reduceți căldura la minim. Se fierbe acoperit timp de 15-20 de minute.

Pilaful de linte este gata de mâncat. Rămâne doar să amesteci și să le pui într-un bol de servire. Serviți preparatul cu sos sau salată.

Poftă bună!

Pilaf de linte cu fructe uscate si carne tocata

1. Carne tocată (vită, porc) - 300 gr.
2. Linte - 1 cană.
3. Crupe de orez - 1 cană.
4. Ceapa - 1 buc.
5. Ulei vegetal - un sfert de cană.
6. Curmale - 1 cană.
7. Stafide - jumătate de pahar.
8. Condimente - 1 linguriță.
9. Sarat la gust.

Gatiti cerealele spalate in diferite recipiente pana sunt fierte (linte - 20 minute, orez - 15 minute).
Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Prăjiți într-o tigaie sau ceaun timp de 10 minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați carnea tocată la ceapă și prelungiți prăjirea încă 5 minute amestecând.
Apoi se toarnă puțină apă clocotită (aproximativ jumătate de pahar) și se fierbe la foc moderat până când umezeala se evaporă.

În acest timp, clătiți fructele uscate, îndepărtați semințele din curmale și tăiați fructele. Scoateți bețișoarele din stafide. Nu este nevoie să tăiați.

Puneți fructele uscate într-o tigaie, adăugați sare, stropiți cu condimente și fierbeți 5 minute sub capac. Și numai după aceea, se adaugă mai întâi lintea, apoi orezul, se toarnă încă un sfert de pahar de apă clocotită și, acoperind, se fierbe timp de 10 minute. Nu trebuie să turnați multă apă, deoarece cerealele sunt aproape gata!

După acest timp, lăsați mâncarea acoperită timp de 10 minute, apoi amestecați și puneți-le într-un bol de servire.

Poftă bună!

Pilaf de linte cu ciuperci

1. Linte - 1 cană.
2. Crupe de orez - 1 cană.
3. Champignons - 200 GSR.
4. Morcovi - 1 buc.
5. Ceapa - 1 buc.
6. Ulei vegetal - un sfert de cană.
7. Condimente - 1 linguriță.
8. Sarat la gust.

Mai întâi, fierbeți orezul și lintea până se înmoaie într-un castron separat.

Tăiați ciupercile întregi în felii și prăjiți timp de 5 minute la foc mediu. Se adauga apoi ceapa tocata si morcovii taiati fasii si se continua prajirea inca 5 minute. După aceasta, adăugați lintea și prăjiți 2-3 minute.

După acest timp, puneți orezul, sarea și condimentele într-un recipient (tigaie sau oală). Se amestecă toate ingredientele și se fierbe, acoperind cu un capac, timp de 5 minute.

Mâncarea gata preparată poate fi consumată ca un fel de mâncare separat, precum și ca garnitură pentru carne.

Poftă bună!

Orez cu linte si muschie afumata

Ingrediente:

1. Muschiu afumat - 200 gr.
2. Crupe de orez - 1 cană. (amestec de orez alb si negru)
3. Linte - 1 cană.
4. Morcovi - 1 buc.
5. Ceapa - 2 buc.
6. Ulei de salată - un sfert de cană.
7. Condimente - 1 linguriță.
8. Sarat la gust.
9. Usturoi - 1-2 catei.
10. Ketchup - 2 mese. l.

Tăiați muschiul în batoane, morcovii și ceapa, ca de obicei în fâșii și sferturi de inele. Caței de usturoi în felii. Spălați boabele.

Prăjiți ceapa și morcovii în uleiul încălzit până când ceapa devine transparentă. Asigurați-vă că amestecați. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.Apoi adăugați muschiul și prăjiți încă 5 minute.

Acum este momentul să adăugați usturoi, sare și condimente. Amestecați și puneți lintea, orezul și ketchup-ul într-un recipient.

Se toarnă apă clocotită, acoperind suprafața cu 1 cm. Se aduce la fierbere la foc mare.

Acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 40 de minute.

Poftă bună!

Și în sfârșit, un videoclip despre cum să gătești pilaf cu linte, orez și pui.

• 1 Toate produsele pentru pilaf slab sunt disponibile. Pentru pilaf slab este potrivită doar lintea verde sau neagră. Faptul este că lintea roșie sau galbenă, datorită unei metode speciale de prelucrare industrială - decojirea, apare de obicei la vânzare fără coajă.
• 2 Prin urmare, este posibil ca, dacă luați linte roșie, o amestecați cu orez și gătiți conform rețetei, acestea vor fierbe în terci în timp ce orezul este gătit. Lintea verde se gătește aproximativ în același timp cu orezul, dar rămâne în coajă și nu se dezintegrează. Prin urmare, le puteți amesteca imediat și le puteți clăti bine de câteva ori în apă rece.
  
• 3 Pregătim componenta vegetală pentru orez din prăjirea tradițională de ceapă și morcovi. Prăjirea se poate face imediat într-o cratiță cu pereți groși, ceaun sau, ca în cazul nostru, direct într-o tigaie.
  
• 4 Când morcovii și ceapa sunt moi, turnați amestecul de orez și linte verde în centrul tigaii.
  
• 5 După cereale, adăugați roșiile în suc propriu în tigaie.
  
• 6 Pisează puțin roșiile cu o furculiță, adaugă sare, piper, turmeric și chimen. Tăiați mărunt un cățel de usturoi și adăugați-l la condimente.
  
• 7 Turnați apă fierbinte (!) în centrul tigaii, aproximativ 2-3 pahare sau determinați vizual nivelul „două degete” mai mare decât nivelul de orez și linte.
  
• 8 Se pune un cap intreg de usturoi spalat (optional) in centru, se acopera cu un capac si se pune pe aragaz la foc moderat timp de 20 de minute. În acest moment, nu amestecați pilaf-ul și nu efectuați deloc acțiuni cu o spatulă sau o lingură - lăsați-l să fiarbă în liniște și în liniște „gâlgâie”.
  
• 9 După 20-25 de minute, deschideți capacul, stropiți cu ierburi și usturoiul tocat (cățelul rămas), lăsați încă 10 minute pe aragazul oprit, astfel încât orezul și lintea să absoarbă complet tot lichidul rămas.
  
• 10 Acum o poți amesteca! Pilaful de post cu linte este gata!
  
• 11 Serviți cât pilaful este încă cald, gustos, aromat - bucurați-vă!