Sabzavotli sutli sho'rva - retsept. Sabzavotli sog'lom sutli sho'rva: fotosurat bilan retsept sabzavotli sho'rvani sut bilan qanday tayyorlash mumkin

Uy bekalarining fikriga ko'ra, bu taom engil tushlik yoki tushlik uchun ajoyib variant. Sabzavotli sutli sho'rva oson va tez tayyorlanadi va uni muntazam ravishda dietangizga kiritish sizning kundalik ratsioningizni sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Sut bilan tayyorlangan idishlar ham kattalar, ham bolalar uchun foydalidir. Mutaxassislar sabzavotli sutli sho'rvani vitaminlar, oqsillar va organizm uchun muhim aminokislotalarning qimmatli manbai deb hisoblashadi. Bundan tashqari, bu taom kaloriyalarda juda past, shuning uchun uni ko'pincha vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar afzal ko'rishadi. Sabzavotli sutli sho'rva tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Sizni ulardan ba'zilari bilan tanishishingizni taklif qilamiz.

Sabzavotli sutli sho'rva uchun tezkor retsept: ingredientlar

Idishning to'rtta porsiyasini tayyorlash uchun:

• kartoshka - 2 dona;
• karam - karam boshining to'rtdan bir qismi;
• sabzi - 1 dona;
• sut - 3 stakan;
• konservalangan makkajo'xori - 1 dona;
• muzlatilgan yashil no'xat - 200 g;
• ikki sarig'i;
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'.

Jarayon 45 daqiqa davom etadi.

Tayyorgarlik

Sabzavotli sutli sho'rva tayyorlash (maqolada keltirilgan fotosurat) tez va oson.

Sut bilan kartoshka sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha sog'lom va mazali taomning to'rtta porsiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 800 gramm kartoshka;
• 50-70 gramm piyoz;
• ikki stakan sut;
• 3-4 stakan suv yoki bulon;
• ikki osh qoshiq sariyog ';
• bir yoki ikki osh qoshiq un;
• bir choy qoshiq (ixtiyoriy) - tuz;
• chorak choy qoshiq qalampir (ixtiyoriy);
• 100 gramm oq non (yoki bitta rulonli kruton).

Qanday pishirish kerak?

Jarayon taxminan bir soat davom etadi. Ular shunday ishlaydi:

1. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va mayda tug'ralgan. Piyoz tozalanadi, yuviladi va maydalanadi.
2. Sariyog'ni skovorodkada yoki idishda past olovda eritib oling.
3. Keyin un qo'shing va doimo aralashtirib, past olovda 1-2 daqiqa davomida qovuring.
4. Keyin u uch-to'rt stakan issiq suv bilan suyultiriladi (siz bulyondan foydalanishingiz mumkin).
5. Xuddi shu yirtqichlardan kartoshka, tug'ralgan piyoz, tuz va qalampirni joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40-50 daqiqa davomida past olovda yopiq idishni pishiring.
6. Keyin sutni qaynatish kerak. Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, ular elakdan o'tkaziladi. Keyin pyurega issiq sut va kichik bo'lak sariyog '(sariyog') qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi va qaynatiladi. Keyin sho'rvani issiqdan olib tashlang.
7. Non (yoki bulochka) kichik bo'laklarga bo'linadi. Krutonlarni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring.
8. Ko'katlar yuviladi va kesiladi. Sutli kartoshka sho'rva o'tlar va krutonlar bilan xizmat qiladi.

Sabzavotli mazali sutli sho'rva

Ushbu engil sho'rvani tayyorlash uchun:

• 400 gramm sut;
• 100 gramm gulkaram;
• 100 gramm brokkoli;
• 100 gramm qovoq;
• bir hovuch yashil no'xat (muzlatilgan yoki yangi);
• bitta sabzi;
• ikkita o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 0,5 osh qoshiq. muskat yong'og'i;
• 400 gramm suv;
• ta'mga - sariyog ', tuz va shakar.

Belgilangan miqdordan mahsulotning to'rtta porsiyasi olinadi.

Pishirish jarayonining tavsifi

Taomni tayyorlash uchun 25 daqiqa vaqt ketadi. Sabzavotli sutli sho'rva tayyorlash texnologiyasi quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Sabzi va kartoshka kub shaklida kesilgan, taxminan 8 daqiqa davomida suvda qaynatiladi.
2. Brokkoli, gulzorlarga ajratilgan va gulkaram, shuningdek, kub shaklida kesilgan qovoq qo'shing.
3. Sutni to'kib tashlang, qaynatib oling, 5 daqiqadan so'ng ziravorlar va no'xat qo'shing. Sho'rvani yana ikki daqiqa pishiring.
4. Oxirida yirtqichlardan (yoki har bir xizmatga) ozgina sariyog '(sariyog') qo'shing.

Pishloq va makkajo'xori bilan sabzavotli sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha sabzavotli sutli sho'rvaning to'rtta porsiyasini tayyorlash uchun foydalaning:

• brokkoli (inflorescences ichiga demonte) - 0,75 stakan;
• qizil bolgar qalampiri - 1 dona;
• kub shaklida kesilgan ikkita kartoshka;
• 300 gramm konservalangan makkajo'xori;
• uchdan ikki stakan maydalangan cheddar pishloq;
• bir stakan sutning uchdan ikki qismi;
• bir yarim stakan sabzavotli bulon;
• bir stakan o'simlik yog'i;
• bitta tug'ralgan piyoz (qizil);
• sarimsoqning uchta chinnigullari (tug'ralgan);
• ikki stakan un;
• ta'mga - tuz, maydalangan qora qalampir.

Ovqat pishirish

Sabzavotlar, makkajo'xori va pishloqli sutli sho'rva tayyorlash retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Katta, qalin devorli yirtqichlardan o'rtacha olovda yog'ni (sabzavotni) qizdiring.
2. Keyin bolgar qalampiri, piyoz, kartoshka va sarimsoq qo'shing. Past olovda, doimo aralashtirib, taxminan 2-3 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzavotlarni un bilan seping va doimo aralashtirib, taxminan yarim daqiqa qaynatib oling.
4. Sut va bulon asta-sekin kiritiladi.
5. Keyin makkajo'xori donalari va brokkoli gullarini panga soling, aralashmani qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar sho'rvani yana yigirma daqiqa davomida pishiring.
6. Keyin sho'rvaga yarim stakan pishloq (maydalangan) qo'shiladi, ta'mga tuz va murch qo'shiladi.

Qolgan pishloqni tepaga sepib, idishga xizmat qiling.

Fin karam sho'rva (sut)

Yosh onalar uchun foydali bo'lgan sabzavotli sutli sho'rva uchun yana bir foydali retsept, chunki bu to'yimli va mazali taom "bolalar menyusi" toifasiga kiradi. To'rtta porsiyani tayyorlash uchun siz quyidagilarni ishlatishingiz kerak:

• 200 gramm oq karam;
• ikkita sabzi;
• bitta qovoq;
• bir litr sut;
• bir osh qoshiq sariyog ';
• ta'mga - tuz.

Pishirish xususiyatlari

Jarayon 45 daqiqa davom etadi. Ular shunday ishlaydi:

1. Hammayoqni tug'ralgan, bir yirtqichlardan solingan, suv bilan to'ldirilgan va pishirish uchun o'rnatiladi.
2. Sabzini (katta) qirg'ichdan o'tkazing va karamga qo'shing.
3. Qovoq kub shaklida kesiladi, sabzavotlarga qo'shiladi va deyarli to'liq pishganicha pishiriladi.
4. Sho'rva deyarli to'liq tayyor bo'lgach, sut va tuz qo'shing. Sut qizigandan so'ng, lekin ko'pik hosil qilish uchun hali vaqt yo'q, sho'rvaga bir oz sariyog 'qo'shing va taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Sut bilan sabzavotli sho'rva

Bu engil, ammo to'yimli va mazali taom go'shtsiz, guruch, smetana va sut qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Sharhlarga ko'ra, uning ta'mi nozik hid va yoqimli kremsi ta'mi bilan ajralib turadi. Uni tayyorlash uchun foydalaning:

• bitta qovoq;
• bitta sabzi;
• bitta piyoz;
• bir chinnigullar sarimsoq;
• yangi arpabodiyon, tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ikki osh qoshiq guruch;
• 30 ml sut;
• 40 ml smetana (yog 'miqdori - 20%);
• bir osh qoshiq un;
• bitta tuxum;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Bundan tashqari, sabzavotli bulon alohida tayyorlanadi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• piyoz (yarim);
• yarim sabzi;
• bir choy qoshiq 10 sabzavotli ziravorlar;
• 700 ml suv.

Tayyorgarlik

Ular shunday ishlaydi:

1. Birinchidan, ovqatni tayyorlang va sabzavotli bulonni pishiring: yarim piyoz va yarim sabzi suv bilan qo'shing va sabzavotli yirtqichlardan olovga qo'ying.
2. Suv qaynagandan so'ng, sabzavotli ziravorlar qo'shing (afzal "10 ta sabzavot", lekin boshqa har qanday foydalanish mumkin). Sabzavotli bulon 20 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, yopiladi. Keyin sabzi va piyoz (pishirilgan) bulondan chiqariladi.
3. Piyoz (xom) kub shaklida kesiladi (kichik), sabzi (xom) maydalanadi. Tug'ralgan sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da (sabzavot) qovuriladi, shundan so'ng ular tuzlanadi va qalampirlanadi.
4. Keyin qovoq qo'shing, kublar va tug'ralgan sarimsoq bilan kesing. Sabzavotlarni birlashtirib, taxminan 1-2 daqiqa qovuring.
5. Keyin un qo'shing, aralashtiring va oltin rangga ega bo'lguncha taxminan 5 daqiqa qovuring.
6. Keyinchalik, sabzavotli bulonga guruch (yuvilgan) qo'shing va sabzavotlarni (qovurilgan) qo'shing.
7. Smetana sut bilan suyultiriladi. Smetana va sut aralashmasi sho'rvaga quyiladi va qovoq va guruch bilan aralashtiriladi. Idish qopqog'i bilan yopmasdan pishiriladi.
8. Tuxumni idishga yoki boshqa idishga soling va vilkalar bilan uring. Sho'rvadagi guruch tayyor bo'lgandan so'ng, tuxumni ingichka oqim bilan panga quying va aralashtiring.
9. Guruchli sabzavotli sho'rvaga arpabodiyon (tug'ralgan) qo'shing, qaynatib oling va olovni o'chiring. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va idishni 15 daqiqaga qoldiring.

Smetana va sutli ajoyib mazali qovoqli guruch sho'rvasi xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: 35 min.

Tayyorlash vaqti: 15 min.

Porsiya soni: 2 dona.

Oshxona turi: Yevropa

Taom turi: birinchi taomlar

Retsept quyidagilarga mos keladi:
kechki ovqat.

"Sutli sho'rva sabzavotli" retsepti uchun ingredientlar:

Suv 350 ml Gulkaram 100 g Kartoshka 3 dona Yashil piyoz 1 bosh piyoz 1 dona Ghee 20 gr Sut 200 ml Sabzi 1 dona Tuz 2 chimdim Yangi qovoq 100 gr

Bolalar uchun sutli sho'rva tayyorlash

Bugun biz bolalar uchun sho'rva tayyorlaymiz. Biz bolalarni yoshligidanoq sabzavotli sho'rvalar bilan tanishtiramiz. Biz sabzavotlar to'plamini diversifikatsiya qilishga harakat qilamiz - sabzi, qovoq, gulkaram, brokkoli.

Bundan tashqari, biz 1,5 yoshga to'lgunga qadar bolaning me'da shirasining kislotaliligi hali ham etarli emasligini va shuning uchun ratsionda nozik oqsillar, asosan sut ustunlik qilishi kerakligini yodda tutishimiz kerak. Sutli sho'rvalar hech qanday tashvishsiz kichik gurmeler menyusiga kiritilishi mumkin.

Bunday sho'rvalar oson va tez tayyorlanadi. Ta'mi nozik. Bolaning ta'miga ko'ra sabzavotlar to'plamidan foydalaning.

"Sabzavotli sutli sho'rva" retseptini tayyorlash:

1-qadam

Sabzavotli sutli sho'rva tayyorlash uchun siz kartoshka, sabzi, qovoq, piyoz, gulkaram, yashil piyoz, suv, sut, sariyog ', tuzni olishingiz kerak.

2-qadam

Sutni qaynatib oling (200 ml).

3-qadam

Piyoz va sabzi tozalang (har biri 1 dona). Kichik kublarga kesib oling. Kastryulkada sariyog '(20 g) qizdiring. Tayyorlangan sabzavotlarni joylashtiring. Suv qo'shing (2 osh qoshiq) Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar 7 daqiqa qaynatiladi.

4-qadam

Ayni paytda, kartoshkani (3 dona) va qovoqni (100 g) tozalang va yuving. Kub shaklida kesib oling. Gulkaramni (100 g) inflorescencesga bo'ling. Oqim suv ostida yuving.

5-qadam

Tayyorlangan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring.

6-qadam

Suv qo'shing (350 ml). Qaynatib oling. 20 daqiqa davomida qopqog'ini ochiq holda past olovda pishiring.

Bugun biz sabzavotli sutli sho'rva tayyorlaymiz. Bu oshni talabalik paytlarimizda pishirganmiz. Bir tomondan, bu bizga ozgina xarajat qilgan bo'lsa, boshqa tomondan to'q edik.

Birinchi sho'rvalar O'rta er dengizida tosh asrida tayyorlana boshlagan deb ishoniladi. Ammo ular qachon sutli sho'rvalar tayyorlashni boshladilar? Hech kim aniq bilmaydi. Ammo sutli sho'rva birinchi marta Qadimgi Rimda pishirilgan degan da'volar mavjud. O'sha paytda katoliklar va protestantlar o'rtasida adovat bor edi va bu voqealar Kapella qishlog'i yaqinida rivojlandi. Hatto "Chapeldagi sutli sho'rva" deb nomlangan rasm ham bor.

Jangchilar allaqachon jangovar harakatlardan juda charchagan va dam olish va mazali ovqatlanish uchun imkon qadar tezroq uyga qaytishni orzu qilishgan. Va keyin bir kuni kechqurun jang maydonida katolik askarlarining xotinlari mazali hidli taom bilan katta qozon olib kelishdi. Sho'rvaning mazali hidini his qilgan protestantlar uni nonga almashtirishga qaror qilishdi. Katoliklar rozi bo'lishdi, lekin ovqatlanish paytida hech qanday harbiy harakatlar bo'lmasligini taklif qilishdi. Qozon o'rtasiga ko'chirildi. Mazali sho'rva va issiq rulolar bilan bunday kechki ovqatdan so'ng, hech kim endi jang qilishni xohlamadi. Shunday qilib, katoliklar va protestantlar o'rtasidagi dushmanlik to'xtadi.

Sutli sho'rva - foydali xususiyatlar

Sutli sho'rvalarning har xil turlari mavjud: makaron bilan, ko'pincha noodle, donli sho'rvalar (guruch, tariq, marvarid, grechka, irmik, jo'xori va boshqalar), sabzavotli sho'rvalar - kartoshka, karam, qovoq, sholg'om bilan. Ba'zi odamlar sutli sho'rvani loviya yoki no'xat bilan, boshqalari esa qo'ziqorin bilan pishiradi. Tovuq va pishloq bilan sutli sho'rva tayyorlaydilar. Ushbu sutli sho'rvalarning har biri mazali va ularning har biri o'ziga xos tarzda sog'lom.

Sutli sho'rvalar oqsil va kaltsiyga boy va sabzavotlarda, hatto qaynatilganlarda ham ma'lum miqdorda vitaminlar oldik. Proteinlar tanamizga gormonlar, fermentlar ishlab chiqarishga yordam beradi, shuningdek, mushak to'qimasini ishlash uchun energiya beradi. Kaltsiy suyak to'qimalari, soch va tirnoqlarning o'sishi va mustahkamlanishiga yordam beradi. Vitaminlar turli vitaminlar, o'simlik fermentlari va tolalar manbai hisoblanadi. Ko'rib turganingizdek, bu sho'rva nafaqat o'sayotgan tana uchun, balki kattalar uchun ham juda foydali.

Issiq sutli sho'rva bizga to'yinganlik hissi beradi. Bundan tashqari, sutni tashkil etuvchi aminokislotalar uyqusizlik bilan kurashishga va asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi, stressdan xalos bo'lishga va immunitetimizni mustahkamlashga yordam beradi. Sutli sho‘rva ichilsa, yurak urishi yo‘qoladi, qon bosimi pasayadi. Turli xil sutli sho'rvalar mavjud: makaron bilan, ko'pincha vermishelli, donli sho'rvalar (guruch, tariq, marvarid va boshqalar).

Sutli sho'rva retsepti

Xo'sh, tayyorlanaylik sabzavotli sutli sho'rva. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 l sut,
• 0,5 l suv,
• 2 xom kartoshka yoki 1/8 qovoq,
• bir oz oq karam
• yarim o'rta sabzi
• 1 piyoz,
• sariyog 'yoki sariyog',
• ta'mga tuz va shakar, arpabodiyon.

Qanday pishirish kerak

• Suv bilan bir yirtqichlardan sut qo'shing. Suv va sutning kombinatsiyasi sho'rvaga nozik ta'm beradi, sho'rvadagi sut yonmaydi va bu sho'rva ayniqsa kaloriya bo'lmaydi. Sut qochib ketmasligi uchun past olovga qo'ying.
• Tug'ralgan kartoshka qo'shing. Bu safar men kartoshka o'rniga qovoq qo'shishga qaror qildim, menda hali ham qolgan edi.
• Men panga mayda maydalangan karamni (taxminan bir hovuch) qo'shaman.
• Alohida-alohida, yog'da qovurilgan idishda, men sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qo'pol qirg'ichda tug'ralgan holda qovuraman va ularni sho'rvaga qo'shaman.
• Ta'mga tuz va shakar qo'shing.
• Sho'rvani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 1 soat davomida past olovda qaynatib oling. Bu vaqt ichida sabzavotlar yaxshi pishiriladi (ho'llangan). Sho'rva tayyorlab bo'lgach, sut oshdan qochib ketmasligi uchun uni qopqoq bilan yopmayman.

Tayyor sutli sho'rvani sabzavotli idishlarga to'kib tashlang, ustiga quruq yoki muzlatilgan arpabodiyon seping (agar sizda hali ham yangi arpabodiyon bo'lsa, u yanada yaxshi bo'ladi). Sho'rva juda ishtahani ochadi: oq bulonda siz sariq qovoq, apelsin sabzi, oq karam va tepada ko'katlarni ko'rishingiz mumkin! Umid qilamanki, bu sho'rva sizga yoqadi!

Boshqa sutli sho'rva retseptini ko'rib chiqing.

Mening aziz o'quvchilarim! Mening blogimga tashrif buyurganingizdan juda xursandman, barchangizga rahmat! Ushbu maqola siz uchun qiziqarli va foydali bo'ldimi? Iltimos, fikringizni izohlarda yozing. Ushbu ma'lumotni ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringiz bilan baham ko'rishingizni juda xohlayman. tarmoqlar.

Umid qilamanki, biz siz bilan uzoq vaqt muloqot qilamiz, blogda ko'plab qiziqarli maqolalar bo'ladi. Ularni o'tkazib yubormaslik uchun blog yangiliklariga obuna bo'ling.

Sog 'bo'ling! Taisiya Filippova siz bilan edi.

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va maydalaymiz: karamni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz, men sabzi mayda kubiklarga maydalagichni ishlatmasdan kesishni afzal ko'raman va men kartoshkani oddiy, juda katta bo'lmagan kublar bilan kesib tashlayman.
Shuni unutmangki, mayda tug'ralgan sabzi pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi va biz barcha sabzavotlarni birga qo'shamiz, pishirish vaqti ko'proq yoki kamroq bo'lishi kerak.

Suvni yirtqichlardan qaynatib oling va oldindan tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing. Suv shunchaki ularni qoplashi kerak. Agar sizga ozgina narsa bordek tuyulsa ham, bu muhim emas, uni qo'shishingiz shart emas, chunki karam ozgina joylashadi. Ammo agar siz buni chindan ham xohlasangiz, uni tinchlantirish uchun 100-150 gramm qo'shishingiz mumkin.

Taxminan 15 daqiqa (ko'proq emas), past olovda pishiring. Qopqoq bilan yoping.

Siz no'xatni yangi, muzlatilgan yoki konservalangan sho'rvaga qo'yishingiz mumkin. Men muzlatilganini afzal ko'raman, men uni doimo muzlatgichimda bor.

Sabzavotlarga sut qo'shing va yana hamma narsani qaynatib oling. Xo'sh, endi no'xatga tashlang (muzdan tushirishga hojat yo'q) va sho'rvamizni yana besh-etti daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni va sabzi tayyorligini tekshirib ko'ring.

Faqat ziravorlar qoldi. U erda muskat yong'og'i juda yaxshi. Ammo agar siz to'satdan uni uyda topa olmasangiz, zudlik bilan do'konga yugurishingiz shart emas, bu holda siz butunlay qila olasiz.