Bugungi kunda eng mashhur va sevimli armut murabbo retseptlarini tayyorlashingiz mumkin. Ular g'ayrioddiy ta'mi va yoqimli hidi tufayli mashhurlikka erishdilar.
Bu ajoyib retseptlar sizning shaxsiy daftaringizda hurmatli o'rin egallaydi, chunki sizning xonadoningizdagi har bir kishi bu mazali taomni qayta-qayta pishirishni iltimos qiladi!
Ajoyib nok murabbosi ajoyib va unutilmas ta'mi bilan har bir noziklikni sevuvchilarni hayratga soladigan ajoyib xushbo'y va shirin massadir. Bu murabbo nafaqat choy uchun, balki xush kelibsiz mehmonlar uchun pirogni to'ldirish uchun ham mos keladi.
Armut - ko'p miqdorda kaloriya bo'lmagan eng to'yimli meva. Issiqlik bilan ishlov berish ta'sirida nok yo'qotmaydi, shuning uchun nok murabbo qishda - shamollash paytida ajralmas xazinaga aylanadi.
Klassik nok murabbo, biz quyida taqdim etadigan retsepti, shubhasiz, butun oilangizning sevimlisiga aylanadi!
Tayyorlang:
- 2 kilogramm nok;
- 2,5 kilogramm shakar;
- 2 stakan suv.
Tayyorlanishi:
- Armut mevalarini tayyorlash kerak. Ular ehtiyotkorlik bilan mayda bo'laklarga bo'linib, murabbo tayyorlash uchun idishga joylashtirilishi kerak. Keyinchalik, mevani butun yuzaga shakar bilan seping.
- Shakardagi mevalarni salqin va qorong'i xonada taxminan to'rt soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Buni qilishdan oldin, sharbatni tezroq berishi uchun armut bo'laklarida kichik teshiklarni qilishni unutmang. Agar siz nokning unchalik suvli bo'lmagan navini sotib olgan bo'lsangiz, unda siz yuqorida ko'rsatilgan miqdorda ozgina suv qo'shishingiz kerak.
- Armut infuzion bo'lganda, panani pechka ustiga qo'yib, shakarlangan mevalarni qaynatishga olib kelishingiz mumkin.
- Issiqlikni kamaytiring va murabbo past olovga qo'ying - bir soat davomida pishiring.
Vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan massani aralashtirishingiz kerak va belgilangan vaqt o'tgach, uni bankalarga quying va qopqoqlarni yoping.
Olma bilan nok murabbo
Yuqorida biz nok murabbosining klassik retseptini ko'rib chiqdik va endi biz aziz uy bekalariga mazali ta'mga va bir xil darajada ajoyib hidga ega bo'lgan nok va olma murabbosini qanday tayyorlashni aytib beramiz.
Tarkibi:
- 1 kilogramm nok;
- 1 kilogramm nordon;
- 1 limon sharbati;
- 1,5 kilogramm shakar.
Sotib olish:
- 2 kilogramm nok;
- 2,5 kilogramm shakar.
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, nok mevalarini yuving va yadroni olib tashlang. Murabbo chirigan hidni chiqarmasligi uchun barcha sopi va qorong'i joylarni olib tashlash kerak.
- Mevalarni mayda kubiklar yoki tilimlarga kesib, murabbo tayyorlamoqchi bo'lgan panga solib qo'yishingiz kerak.
- Limonni oling va go'sht maydalagichdan tozalanmasdan o'tkazing. Biz uni mevadan keyin jo'natamiz - qobig'i murabbo nozik ta'mga ega bo'ladi.
- Limon va nokni aralashtirib, shakar qo'shing. Meva aralashmasi taxminan uch soat davomida salqin va qorong'i joyda o'tirsin. Nokning barcha bo'laklarini bir necha marta teshib, sharbatni tezroq chiqarish va shakarni o'zlashtirishga yordam beradi.
- Belgilangan vaqt tugashi bilan siz aralashmani pechka ustiga qo'yishingiz va qaynatishga olib kelishingiz mumkin. Keyin past olovda taxminan bir soat pishiring. Vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtirishni va ko'pikni olib tashlashni unutmang.
- Endi siz murabbo tayyorlangan bankalarga xavfsiz tarzda quyib, qopqoqlarni burab qo'yishingiz mumkin.
- Hech qanday holatda yorilib ketmasligi uchun idishlarni issiq adyol ostiga qo'yish kerak!
Miloddan avvalgi 3 ming yil oldin ham odamlar nok etishtirishgan. Nok Evropaga qadimgi Yunonistonning Peloponnes yarim orolidan kelgan deb ishoniladi, u o'sha paytda armut mamlakati deb atalgan.
Armut uzoq vaqtdan beri Ukraina, Belorussiya, Rossiya, Kavkaz va Markaziy Osiyo mamlakatlarida etishtirilgan.
Armutning dorivor xususiyatlari shumer shifokorlari tomonidan ishlatilgan.
Yangi nok ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Ko'p miqdorda taninlar tufayli, diareya uchun nok, ayniqsa yovvoyi o'tlarning qaynatmasi buyuriladi. Bu qaynatma yo'tal va isitma bilan yordam beradi. Shuningdek, u diuretik, analjezik va antiseptik ta'sirga ega.
Armut sharbati kapillyarlarni mustahkamlash uchun ajoyib vositadir.
Armut yaxshi, chunki ular ko'plab rezavorlar va mevalar allaqachon chiqib ketganda pishadi. Shuning uchun, uy bekalari ularni qishga tayyorlashdan xursand: ularni quriting, ulardan kompotlar, konservalar va murabbo tayyorlang.
Pishirishning nozik jihatlari
- Murabbo uchun armut pishgan bo'lishi kerak, lekin yumshoq emas. Yashil nokdan tayyorlangan murabbo nam, rangpar, yoqimsiz va xushbo'y emas. Ortiqcha pishgan nok, pishganida (issiqlik bilan ishlov beriladimi?), qaynatiladi va bo'tqaga aylanadi.
- Armut bo'laklari bir vaqtning o'zida pishishi uchun mevalar bir xil pishganlik darajasida va bir xil xilda bo'lishi kerak.
- Armut tayyorlash qobig'ini kesib, urug'lik kameralarini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlashni o'z ichiga oladi.
- Tozalangan noklarning qorayishini oldini olish uchun pishirishdan oldin ularni ozgina kislotali suvda saqlang.
- Kichkina nokni to'liq qaynatish mumkin; qolgan qismini 2 sm kengligida bo'laklarga bo'lish mumkin.
- Agar armut shirin bo'lsa, unda siz olma murabbo tayyorlash uchun shakarning yarmini ishlatishingiz mumkin. Ba'zi hollarda, 1 kg nok uchun faqat 500 g shakar olish kifoya.
Armut murabbo: birinchi retsept
Tarkibi:
- nok - 1 kg;
- shakar - 1,2 kg;
- nok bulyoni - 2 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli
- Pishgan, ammo qattiq armutni tozalang. Yarim qismini kesib oling, yadroni olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.
- Tayyorlangan noklarni keng yirtqichlardan joylashtiring va ularni engil qoplash uchun suv qo'shing. Yumshoq bo'lguncha pishiring, lekin tilim shilimshiq bo'lmasligi kerak. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang.
- Pishirish idishiga shakar tushiring va ikki stakan bulon qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling.
- Armutni siropga soling va yana qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Dilimlar shaffof bo'lguncha pishiring.
- Murabbo sovutib oling. Toza, quruq shisha idishlarga joylashtiring. Pergament yoki kuzatuv qog'ozi bilan yoping.
Armut murabbo: ikkinchi retsept
Tarkibi:
- nok - 1 kg;
- shakar - 1-1,2 kg.
Tayyorlash usuli
- Murabbo uchun pishgan, ammo qattiq armutni tanlang. Ularni oqayotgan suv ostida yuving. Terini kesib tashlang.
- Mevalarni yarmiga bo'ling va yadroni olib tashlang. Armutlarni kub shaklida kesib oling.
- Ularni pishirish idishiga joylashtiring. Shakar qo'shing. 6-8 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida nok sharbat beradi.
- Havzani olovga qo'ying va ko'pikni olib, 35 daqiqa davomida o'rtacha qaynatishda pishiring.
- Idishni pechdan olib tashlang va murabbo 8 soat davomida sovutib oling.
- Uni yana olovga qo'ying va yana 35 daqiqa pishiring.
- Idishlarni yuving va quriting.
- Tayyor murabbo sovutib oling. Idishlarga soling. Pergament yoki kuzatuv qog'ozi bilan yoping. Agar siz murabboni germetik tarzda yopishni istasangiz, avval bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak. Murabboni issiq qilib qo'ying. Qopqoqlar bilan yoping. Uni teskari aylantiring va shunday sovutib oling.
Armut murabbo: uchinchi retsept
Tarkibi:
- nok - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 3/4 chashka;
- tsitrus (limon, apelsin yoki mandarin) quritilgan qobig'i - ta'mga.
Tayyorlash usuli
- Pishgan, kuchli armutni yuving. Qobiqni kesib oling. Yarim qismini kesib, urug'lik kameralarini olib tashlang.
- Armutni tilimga kesib oling va pishirish idishiga soling, ularni qatlamlarga shakar seping. 12 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida nok sharbat beradi va shakarning bir qismi eriydi.
- Suvni to'kib tashlang, muloyimlik bilan aralashtiring. Olovga qo'ying va 1 soat 20 daqiqa davomida o'rtacha qaynatishda pishiring. Teshikli qoshiq bilan paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang.
- Pishirish oxirida quritilgan sitrus qobig'ini qo'shing.
- Tayyor murabbo to'liq sovib ketguncha idishda qoldiring. Keyin quruq, toza bankalarga soling va pergament yoki iz qog'ozi bilan yoping.
Limon bilan nok murabbo
Tarkibi:
- nok - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 1 osh qoshiq;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash usuli
- Pishgan, ammo qattiq armutni yuving. Terini tozalang. Dilimlarga kesib oling, darhol yadroni olib tashlang. Pishirish idishiga joylashtiring.
- Limonni yuving va tilimga kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va 3 daqiqa qaynatib oling. Siqish.
- Kastryulkaga shakar tushiring va limon sharbati qo'shing. Siropni qaynatib oling.
- Uni nok ustiga to'kib tashlang. 2 soatga qoldiring.
- Havzani pechka ustiga qo'ying va murabbo qaynatib oling. Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Armut bo'laklari shaffof bo'lib, sirop qalinlashishi kerak.
- Qopqoqli quruq, steril bankalarni tayyorlang. Ularga issiq murabbo soling. Qattiq yoping. Ostin-ustun sovutib oling.
Tez nok murabbo
Tarkibi:
- nok - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli
- Pishgan, ammo qattiq armutni yuving. Ulardan terini kesib tashlang. Yarimga bo'ling va yadroni olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.
- Tayyorlangan noklarni pishirish idishiga joylashtiring.
- Kastryulkaga shakar tushiring, suv quying. Siropni qaynatib oling. Uni nok ustiga to'kib tashlang.
- Qaynatishga keltiring. Tayyor bo'lgunga qadar bir partiyada o'rtacha olovda pishiring.
- Issiq bo'lganda, murabboni sterillangan bankalarga quying va qalay qopqoqlari bilan mahkam yoping. Teskari pastga aylantirib sovutib oling.
Armut va apelsin murabbo
Tarkibi:
- nok - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 2/3 chashka;
- apelsin - 0,5 dona.
Tayyorlash usuli
- Pishgan, ammo qattiq armutni yuving. Qobiqni kesib oling. Yarim qismini kesib, urug'lik kameralarini olib tashlang. Yupqa bo'laklarga kesib oling. Tayyorlangan noklarni pishirish idishiga joylashtiring.
- Kastryulkaga shakar soling, suv quying. Siropni qaynatib oling.
- Armut ustiga issiq siropni quying. O'rtacha olovda qaynatib oling va 5-6 daqiqa davomida ko'pikni olib tashlang.
- Pechkadan murabbo olib tashlang va 8-10 soatga qoldiring, shunda armut siropga namlanadi.
- Uni yana olovga qo'ying va qaynagan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida pishiring.
- Yana 8-10 soatga qoldiring. Ushbu protsedurani yana takrorlang.
- Apelsinni yuving va qobig'i bilan birga bo'laklarga bo'ling. Armut murabbosiga qo'shing. Har bir narsani 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Agar murabbo yaxshi qalinlashgan bo'lsa, qaynatishni kamaytiring, aks holda murabbo kuyishi mumkin.
- Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang. Buning uchun ularni yuving va bug 'bilan davolang yoki pechda pishiring.
- Issiq murabbo quruq, steril bankalarga soling va darhol toza, quruq qopqoqlar bilan mahkam yoping. Idishlarni teskari aylantiring va shu holatda sovutib oling.
Foydali ma'lumot
Nokni murabbo uchun saralagandan so'ng, pishgan yoki ajinlangan mevalar qoladi. Ular murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo agar siz ushbu preparatlar bilan shug'ullanishni xohlamasangiz, unda qolgan noklarni kosmetik maqsadlarda ishlatish mumkin. Misol uchun, mevali niqob tayyorlang. Pishgan mevalarda ko'p miqdorda vitaminlar, foydali mikroelementlar va biologik faol moddalar mavjud.
Meva niqobini tayyorlash uchun armut tozalanadi va urug'lik kameralari chiqariladi, idishga solinadi va yaxshilab eziladi. Bu nok pyuresi yuz, bo'yin, ko'krak, qo'llarga surtiladi va 20 daqiqa davomida saqlanadi. Keyin iliq suv bilan yuvib tashlang va terini krem bilan yog'lang.
Xayrli tong aziz do'stlar. Bugun men sizning e'tiboringizga nok murabbo tayyorlash bo'yicha bir nechta retseptlarni keltiraman. Men bolaligimdan bu shirinlikni yaxshi ko'raman va iloji boricha uni turli xil variantlarda tayyorlashga harakat qilaman.
Uzoq vaqt davomida men ko'plab retseptlarni to'pladim, chunki men turli xil versiyalarda nok tayyorlashga harakat qilishdan manfaatdor edim. Va endi men sizga sevimli retseptlarimning tanlovini taqdim etaman. Va ish boshlashdan oldin, men bir maslahat beraman. Shoshilmang, hamma narsani retsept bo'yicha bajaring va oddiydan murakkab retseptlarga o'ting.
Ushbu pishirish opsiyasi besh daqiqali retseptga o'xshaydi, bir istisnosiz, u 3-4 partiyada pishiriladi. Biz armutga bir oz limon bo'laklarini ham qo'shamiz.
Ushbu retseptning butun siri uni bir necha marta pishirishdir. Ushbu takroriy harakat, bo'laklarning shakar siropi bilan yaxshi to'yinganligini ta'minlaydi.
Ingredientlar.
Armut 0,5 kg.
Shakar 0,5 kg.
Dolchin 0,5 dona.
Limon sharbati 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Pishirish jarayoni.
- Armutlarni mayda bo'laklarga kesib oling. Pishirish uchun urug'siz bo'laklar ishlatiladi.
Dilimlarning qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan seping.
- Shakar qo'shing va aralashtiring va armutni shakarda bir kechada qoldiring.
- Ertalab panani pechka ustiga qo'ying. Qaynaguncha qizdiring, 5-6 daqiqa davomida pishiring va olovni to'liq o'chiring. To'liq sovib ketguncha panani qoldiring.
- Taxminan 7-8 soatdan keyin 5-7 tilim limon va doljin qo'shing. Pishirish jarayonini yana takrorlang va to'liq sovib ketguncha panani qoldiring.
- 3-4 ta to'plamda murabbo pishiring. Keyin steril bankalarga tarqating va qopqoqlarni burab qo'ying.
- Murabboni bankalarga tarqatishdan oldin doljinni olib tashlashni unutmang.
Qalin nok murabbosini qanday tayyorlash mumkin
Agar sizga mazali qalin va yopishqoq murabbo yoqsa, unda bu retsept aynan siz uchun. Bir qarashda, avvalgi retsept amalda buni takrorlayotgandek tuyulishi mumkin, ammo men sizga aytaman, bu unday emas. Ingredientlar to'plami o'xshash bo'lsa ham. Lekin qanday farq bor?
Ingredientlar.
Armut 2 kg.
Shakar 2 kg.
Limon 2 dona.
Suv 0,5 litr.
Pishirish jarayoni.
- Limonlarni qaynoq suvda 1 daqiqa davomida namlang, so'ng ularni nok bilan birga katta bo'laklarga bo'ling.
- Limonlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, barcha shakarni qo'shing va shakar butunlay eriguncha pishiring.
- Dilimlarni olib tashlang va siropni torting.
- Armutni panga soling va ustiga limonni taqsimlang. Issiq siropni quying va bir soat davomida yopiq holda qoldiring.
- Keyin panani pechka ustiga qo'ying, aralashmani barqaror qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang, bir soat davomida pishiring.
- Bir soat pishirgandan so'ng, issiq massani steril bankalarga taqsimlang va qopqoqlarni yoping. Murabbo salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha.
Besh daqiqali nok retsepti - qish uchun eng yaxshi retsept
Yoz oylarida siz iloji boricha ko'proq turli xil mazali taomlar tayyorlashni xohlaysiz. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari ko'p vaqt talab qilmaydigan retseptlarni tanlashga harakat qilishadi. Lekin uning tez va mazali bo'lishi ham muhimdir. Besh daqiqali nok uchun bu retsepti aynan shunday.
Ingredientlar.
Qattiq nok 1 kg.
Shakar 1 kg.
Suv 180 ml.
Pishirish jarayoni.
- Ha, murabbo to'g'ri mustahkamlik bo'lishi uchun siz faqat qattiq nokni olishingiz kerak. Har bir nok ham tozalangan va urug'langan bo'lishi kerak, keyin kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Suvni kepak yoki yirtqichlardan to'kib tashlang va barcha shakar qo'shing. Pechka ustiga qo'ying va shakarni to'liq eriguncha pishiring.
- Tayyor siropni nok ustiga quyib, 1-3 soatga qoldiring.
- Panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va to'liq 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni to'liq sovutib oling va pishirish jarayonini yana takrorlang.
- 3-4 ta to'plamda murabbo pishiring. Qaynatgandan keyin murabbo 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak.
- Oxirgi yondashuvdan so'ng, hali ham issiq massani steril bankalarga taqsimlang va qopqoqlarni burab qo'ying.
Limon kislotasi bilan shaffof nok murabbo bo'laklari - siz barmoqlaringizni yalaysiz
Armutning o'zi juda shirin va ko'pincha siz murabboning murabbo ta'mini topishingiz mumkin, ammo buning oldini olish uchun kompozitsiyaga ozgina nordon qo'shing va ta'mi bir xil bo'ladi.
Ingredientlar.
Armut 1,8 kg.
Shakar 1,8 kg.
Suv 160 ml.
Limon kislotasi 0,5 choy qoshiq.
Pishirish jarayoni.
- Armutlarni yuving va tozalanmasdan tilimga kesib oling.
- Suv va shakardan sirop tayyorlang va siropni nok bo'laklari ustiga quying.
- Armutni siropda birinchi marta 3-4 soat davomida pishiring.
- Sovutgandan keyin bir xil miqdorda pishiring. Va biz buni 3 marta takrorlaymiz.
- Uchinchi marta, pishirishdan oldin, limon qo'shing, aralashtiring va pishirishga yuboring.
- 20-30 daqiqa barqaror qaynatilgandan so'ng, issiq massani bankalarga taqsimlang va qopqoqlarni o'rang. Yoqimli ishtaha.
Yovvoyi o'yin murabbo - oddiy - pishgan nokdan retsept
Yovvoyi nok murabbosi mening eng sevimlilarimdan biridir. Qadim zamonlarda qishloqdagi buvim o'z bog'ining oxirida har yili bir necha yuz kilogramm hosil olish mumkin bo'lgan katta daraxt o'stirgan. o'rim-yig'im.
Va, albatta, buvisi biz uchun bu nokdan murabbo tayyorladi. Bizga, ayniqsa, bu murabboning mazali siropi yoqdi. U yopishqoq, juda mazali va aromatik edi.
Ingredientlar.
Yovvoyi nok 2 kg.
Shakar 2 kg.
Suv 2 litr.
Limon kislotasi 1 choy qoshiq.
Yarim dasta yalpiz.
Pishirish jarayoni.
- Biz buzilish belgilarisiz faqat kuchli noklarni olamiz.
- Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Issiq suvga shakar qo'shing va aralashtiring. Shakar to'liq eriguncha siropni pishiring. Shakar to'liq eriganida siz shirin siropga ega bo'lasiz, unga limon kislotasi va yarim shamlardan yalpiz qo'shishingiz kerak.
- Issiq siropni armut ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va qopqoq bilan yoping.
- Nok yopiq qopqoq bilan taxminan 2-3 soat tursin.
- Sovutilgan noklarni pechka ustiga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang va uni tashlang. Pishirgandan so'ng, murabbo xona haroratiga qadar sovutiladi. Pishirish jarayonini 3-4 marta takrorlaymiz.
- Hali issiq bo'lganda, murabbo bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang.
Limonli nok murabbosi uchun retsept
Bu erda nok murabbo tayyorlash uchun yana bir retsept. Ammo endi, har bir qadamni tushunishingiz uchun sizga video retseptini ko'rishni taklif qilaman. Ammo tomosha qilishni boshlashdan oldin, men murabbo tayyorlash uchun faqat qattiq navlardan foydalanishni aytaman.
Qish uchun mazali butun nok murabbo
Murabbo juda mazali va yoqimli bo'lib chiqadi. Uni ko‘rgan hammaning og‘zi suv bosadi. Va qanday mazali sirop chiqadi, bu shunchaki bomba. Bu sirop uy qurilishi keklarini namlash uchun juda yaxshi.
Ingredientlar.
Armut 1,5 kg.
Shakar 1,5 kg.
Apelsin 1 dona.
Dolchin 2 tayoq.
Suv 250 ml.
Pishirish jarayoni.
- Armutni yuving, saralang, dastani olib tashlamang.
- Suvni isitib oling, shakar qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring.
- Tayyorlangan siropga doljin va nok mevalarini qo'shing.
- 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirgandan so'ng, uni to'liq sovutib oling va pishirishni 2-3 marta takrorlang.
- Oxirgi pishirishdan oldin, bitta apelsindan sharbat qo'shing va sharbat bilan pishiring.
- Burishdan oldin, siropdan doljin va yalpizni olib tashlang.
- Murabbo bankalarga soling va qopqog'ini yoping. Yoqimli ishtaha.
Sekin pishirgichda ko'knori urug'i va limonli nok shirinligi uchun retsept - juda mazali
Endi men ko'knori urug'ini qo'shib nok murabbo tayyorlashni taklif qilaman. Taom haqiqatan ham mazali va juda original. Pancakes va donuts uchun ajoyib qo'shimcha.
Ingredientlar.
Armut 1 kg.
Shakar 200 gramm.
Ko'knori 1 osh qoshiq. qoshiq.
Limon sharbati 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Bir chimdim vanillin.
Pishirish jarayoni.
- Armutni yuving, urug'larni va qobig'ini olib tashlang. Kichik kubiklarga kesib oling.
- Tug'ralgan mevalarni shakar bilan seping va 3-5 soatga qoldiring. Ko'p pishirgichli idishda.
- 5 soatdan keyin qovurish rejimini yoqing va armutni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin biz blenderni olib, kublarimizni pyurega aylantiramiz.
- Ko'knori urug'ini ozgina qovuring, so'ng ularni ohakda maydalang va sekin pishirgichga quying.
- Ko'knori urug'lari bilan birga limon sharbati va vanil qo'shing, aralashtiramiz va aralashmani multivarkda qovurish rejimida yana 30 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlik bilan ishlov berish jarayoni istalgan qalinlikka erishilgunga qadar bir necha marta takrorlanishi mumkin.
- Keyin biz ham ularni steril bankalarga joylashtiramiz va idishlardagi qopqoqlarni mahkam burab qo'yamiz.
Bu siz bugun o'rgangan nok murabbo tayyorlashning oddiy usullari. Asosiysi, qishda tayyorgarlikni sinab ko'rishni unutmang. Axir, bu siroplar shimgichni keklarni namlash yoki oddiygina bu murabbo krep yoki pirog uchun gazak sifatida xizmat qilish uchun juda yaxshi. Umuman olganda, hammaga tinchlik va ko'p ijobiylik,
Qish uchun nok murabbo uchun retseptlar
Biz nok murabbosi haqida eshitganimizda, uni qishga tayyorlash juda uzoq va zerikarli bo'lib tuyuladi. Bugun men barcha stereotiplarni yo'q qilaman. Sizning oldingizda oddiy retsept!
3 soat
270 kkal
4/5 (4)
Men nokni har qanday shaklda yaxshi ko'raman. Men bir kilogramm yangi yeyishim yoki bir litr kompot ichishim mumkin. Lekin eng ko'p sevaman nok murabbosi. Mening oilamda hech kim uni tayyorlashni yaxshi ko'rmaganligi sababli, men bolaligimda uni qarindoshlarim va do'stlarimdan tortib yeyardim. Lekin hozir men katta odamman va uni o'zim pishira olaman.
Menga meros bo'yicha retseptlarni o'tkazadigan hech kim yo'q edi, shuning uchun men butun Internetni o'rganishim va bu noziklikni o'zim pishirishni o'rganishim kerak edi. Endi men bu masalada o'zimni professional deb atashim va nokdan murabbo tayyorlashni o'rgatishim mumkin. Bundan tashqari, buni qilish juda oson.
Ovqat pishirish uchun ingredientlar va idishlarni tanlash
Siqilish uchun uni olish tavsiya etiladi zich pulpa bilan navlar. Men Limonka yoki Düşes sotib olaman. Ammo sizning bog 'uchastkasida o'sadigan boshqa turdagi nok bo'lsa, uni oling. Asosiysi, mevalar ortiqcha pishmagan va teriga zarar yetkazilmagan. Eng mazali murabbo nokning kech navlaridan olinadi, degan fikr ham mavjud. Ishonamanki, siz qaysi turni tanlamasligingizdan qat'iy nazar, murabbo mazali bo'lib chiqadi.
Mis yoki alyuminiy havzasi pishirish uchun eng yaxshisidir. Agar sizga meros bo'lmagan bo'lsa, uni oling qalin taglikli pan. Bu murabbo pastga yonib ketmasligi uchun amalga oshiriladi. Yog'och spatula bilan murabbo aralashtirish yaxshidir. Yopishdan oldin bankalarni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak.
Qanday qilib bo'laklarga mazali nok murabbo qilish mumkin
Bizga kerak bo'ladi quyidagi mahsulotlar:
| Nok | 2 kg |
| Shakar | 2,5 kg |
| Suv | 2 osh qoshiq. |
Biz nima qilishimiz kerak:
- Boshlash uchun men nokni yuvaman, chirigan qismlarini va yadrosini kesib tashlayman, Men uni tilimga kesib tashladim.
- Men nokni kastryulga solib, shakar qo'shaman. Men uni qoldiraman bir necha soat shunda u sharbat beradi (agar siz suvli nok olmagan bo'lsangiz, unda bu bosqichda suv qo'shishingiz mumkin).
- Men panani olovga qo'yaman va suv qo'shaman. Aralashtiring, qaynatib oling. Aralash qaynatilgandan so'ng, olovni o'chiring va Men taxminan bir soat pishiraman. Armut murabbo tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi? Agar siz murabbo ichidagi nok bo'laklari ko'proq ajralmas bo'lishini istasangiz, uni qaynatish yaxshidir 20 daqiqadan iborat uchta to'plamda bir soat ichida 1 martadan ortiq.
- Issiq murabboni sterillangan bankalarga quyaman va ularni yopaman.
Asl retsept: oddiy nok va bodom murabbo
Mahsulotlar, bu bizga kerak bo'ladi:
- 2 kg shakar, 1 choy qoshiq vanillin;
- 1,5 litr suv
- 100 g bodom.
Biz nima qilishimiz kerak:
- Men asosiy retseptdagi kabi nok bilan bir xil manipulyatsiyalarni bajaraman: uni yuving, yadro va chirigan joylarni kesib oling, tilimga kesib oling.
- Men yirtqichlardan suvni qaynatib, ichiga nok bo'laklarini qo'shaman. Men taxminan pishiraman uch daqiqa.
- Men suvni boshqa panga quyaman va Men u erda shakar qo'shaman. Men uni olovga qo'yaman va asta-sekin shakarni eritaman. Natijada, sirop taxminan 15 daqiqada olinadi.
- Tayyor siropni nok bo'laklari ustiga to'kib tashlayman va ularni shunday qoldiraman. 3-4 soat davomida.
- Shundan so'ng, men murabboni pechka ustiga qo'yaman va past olovda qaynatamiz. Qaynatganda, olovni kamaytiring va yana bir oz pishiring 10 daqiqa. Taxminan yana murabbo quyaman 4 soat.
- Bu vaqtda siz bodomlarni tayyorlashingiz mumkin. U go'sht maydalagichdan o'tishi kerak, yoki maydalash blender yordamida.
- Men uni olovga qo'yaman, 10 daqiqa pishirib, murabbo qo'shaman. vanillin va bodom. Yaxshilab aralashtiramiz. Tug'ralgan bodomdan tashqari, murabboga bir hovuch butun yong'oq qo'shishni yaxshi ko'raman.
- Keling, yana bir oz pishiraylik 10 daqiqa, sterillangan bankalarga quying va mahkam yoping.
Armut murabbosini qanday saqlash kerak
Tikkandan so'ng, bankalarni teskari qilib qo'yaman, ularni adyolga o'rab, sovib ketguncha shunday qoldiraman. Bu odatda oladi 1 kun. Shundan so'ng, men idishlarni kilerga qo'ydim, u erda ular butun qishda mukammal saqlanadi. Agar sizda podval yoki podval bo'lsa, ajoyib. U erda banklarning "portlashi" ehtimoli minimaldir.
Suvsiz tilimlarda pishirilgan, har qanday shirin tishning qalbini zabt etishi mumkin. Xushbo'y, mazali, chiroyli, shirin desert - kim qarshilik ko'rsatishi mumkin? Armut murabbosi nafaqat choy ichish uchun, balki turli xil piroglarni to'ldirish uchun ham idealdir.
Armutning foydalari va zarari
Bu meva eng to'yimli mevalardan biri bo'lib, uning kaloriya miqdori shunchalik pastki, bu ajoyib mevalarning bir kilogrammini iste'mol qilgandan keyin ham bu sizning raqamingizga qanday ta'sir qilishi haqida tashvishlanishingiz shart emas.
Armut tarkibida A, C, PP vitaminlari, shuningdek, B guruhi vitaminlari va past shakar miqdori va fruktoza mavjudligi mevani diabetga chalinganlar uchun ideal mevaga aylantiradi. Armut shuningdek, rux, oltingugurt, temir, kobalt, kaliy va boshqalar kabi mikroelementlarga boy.
Ammo, uning barcha ijobiy fazilatlariga qaramay, nokni iste'mol qilish oshqozon kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kontrendikedir. Lekin ular bu meva bilan quritilgan mevalar, kompotlar va, albatta, murabbo shaklida o'zlarini davolashlari mumkin. Tajribali uy bekalari bo'laklarda nok murabbo uchun bir nechta retseptlar bilan kelishdi, keling, eng yaxshi va eng oson tayyorlashni ko'rib chiqaylik;
Meva tayyorlash
Armut murabbosini tayyorlash uchun odatda duchess yoki limon kabi zich go'shtli navlar ishlatiladi. Ammo har qanday boshqa navlardan suvsiz tayyorlangan bo'laklardagi nok murabbosi ham mazali bo'lib chiqadi. Asosiysi, mevalar ortiqcha yoki pishmagan.
Ushbu mevaning pishib etish davri ancha uzoq bo'lganligi sababli, siz turli retseptlarni sinab ko'rishingiz mumkin.
Pishirishdan oldin mevalarni yaxshilab yuvish, sopi va yadrosini olib tashlash, tilimga kesib tashlash va qora dog'lar yoki chirigan joylarni kesib tashlash kerak.
- Nok murabbosining ta'mini retseptga boshqa rezavorlar yoki mevalar qo'shish orqali biroz o'zgartirish mumkin.
- Shirinlik qilish uchun mevalarni kun davomida, issiq quyoshli kunda yig'ish yaxshiroqdir. Bu vaqtda nok eng xushbo'y hidga ega.
- Armut murabbo kuyishni yaxshi ko'radi, shuning uchun pishirish jarayonini juda diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Quyma temir idishlardan foydalanish idealdir: ta'mi yanada qizg'in bo'ladi va shirin massa idishning pastki qismiga yopishib qolish ehtimoli ancha past bo'ladi.
- Agar mevaning terisi yumshoq bo'lmasa, aksincha, qo'pol va zich bo'lsa, uni kesib tashlash yaxshidir, aks holda murabbo unchalik mazali bo'lmaydi.
- Takozlar butunligicha qolishi va shilimshiq bo'lib qolmasligi uchun pishirishning batafsil ko'rsatmalariga amal qiling.
Klassik nok murabbo
Ushbu retsept, ehtimol, ko'plab tajribali uy bekalariga ma'lum. Ammo ba'zilar takroriy qaynatish zarurati tufayli bu mazali noziklikni tayyorlashga dangasa. Ushbu parametr soddalashtirildi, endi siz armut shirinligini bir marta pishirishingiz mumkin.
Tayyorlash uchun sizga ikki kilogramm nok, ikki yarim kilogramm donador shakar kerak bo'ladi.
Tayyorlanishi:
- Meva tayyorlang: yuving, tozalang, kesib oling. Ularni pishirish idishiga joylashtiring.
- Har bir bo'lakni tish pichog'i bilan bir necha joyda teshib qo'ying.
- Donador shakarni meva ustiga bir tekis qilib seping va panani salqin joyda bir necha soat chetga qo'ying. Bu vaqt ichida shakar eriydi va nok sharbat beradi.
- Agar armut juda suvli bo'lmasa, unda pishirishdan oldin idishdagi ingredientlarga ikki stakan suv qo'shishingiz kerak.
- Murabbo qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va shirinlikni 40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Har besh daqiqada aralashtirishni unutmang, aks holda meva pastki qismga yopishishi mumkin.
- Tayyorlangan idishga murabbo quying, mahkam yoping, salqin va saqlang.
Agar siz tsitrus mevalarini yaxshi ko'rsangiz, unda bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir. Limon o'rniga apelsindan ham foydalanishingiz mumkin, ammo keyin siz 500 gramm kamroq shakar olishingiz kerak bo'ladi.
Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang: ikki kilogramm nok, ikki yarim kilogramm shakar, uchta limon.
Tayyorlanishi:
- Mevalarni yuving, tozalang, tilimga kesib oling va ularni pishiradigan idishga joylashtiring.
- Shuningdek, limonni yuving, qobig'ini yaxshilab ishqalang va uchlarini kesib oling. Go'sht maydalagichdan o'ting va armutga qo'shing.
- Meva aralashmasiga shakar tushiring, uni infuz qilish uchun uch soat davomida salqin joyga qo'ying. Bu vaqt ichida armut sharbat chiqarishi uchun uni bir necha joyda tish pichog'i yoki vilkalar bilan teshib qo'ying.
- Meva bo'laklarini maydalashdan ehtiyot bo'lib, infuzion murabboni muloyimlik bilan aralashtiring.
- Vaqti-vaqti bilan har qanday ko'pikni olib tashlang, taxminan 45 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
- Tayyor murabbo steril idishga issiq quying va qopqoq bilan yoping.
Bodom bilan nok murabbosi
Klassik nok murabbosiga bodom va vanil qo'shsangiz nima bo'ladi? Siz, albatta, bu komponentlar bilan ta'mni buzmaysiz, balki shirinlikka faqat g'ayrioddiy va juda qiziqarli narsalarni berasiz. Va pishirish paytida va tayyor murabbo bankasini ochganda kvartirada paydo bo'ladigan xushbo'y hid har kimni imkon qadar tezroq sinab ko'rishni xohlaydi.
Sizga kerak bo'ladi: ikki kilogramm nok, bir xil miqdorda shakar, ikki chimdim vanil, qovurilgan bodom (miqdorini didingizga qarab oling, asl nusxada bir stakan olishingiz kerak), bir yarim litr suv .
Tayyorlanishi:
- Siqilishning asosiy komponentini - nokni tayyorlang. Yuving, tozalang, yadroni olib tashlang, agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang, mevalarni tilimga kesib tashlang.
- Murabbo tayyorlash uchun yirtqichlardan suvni qaynatib oling va ichiga tayyorlangan nok bo'laklarini joylashtiring.
- Suvni qaynatib oling, keyin uni alohida panga quying, olingan siropga shakar qo'shing. Qalin bo'lguncha pishiring, taxminan 15 daqiqa.
- Armut ustiga siropni to'kib tashlang va taxminan uch soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
- Murabbo soviganida, uni yana qaynatib oling, so'ngra past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Ajoyib.
- Oxirgi marta murabbo 20 daqiqa qaynatilgandan so'ng, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin pishirilishi kerak, blender bilan vanil va tug'ralgan yong'oq qo'shing.
- Issiq desertni bankalarga quying va mahkam yoping. To'liq sovutilgandan so'ng, saqlang.
Endi siz bo'laklarga nok murabbo tayyorlashni bilasiz. Hammasi juda oson va tez. Yoqimli ishtaha!
