Sho'r suvli krep uchun retsept. Bodring sho'r suvli pancakes Pomidor sho'ri bilan krep

Shuni ta'kidlash kerakki, krep xamiriga soda qo'shish shart emas, lekin uning mavjudligi tayyor un mahsulotlarini ancha yumshoq va g'ovakli qiladi.
Sho'r suvli krep uchun tavsiya etilgan retseptga rioya qiling va bir stakan sho'r suv uchun siz bitta tovuq tuxumini olishingiz kerakligini unutmang.

Tarkibi:

• tovuq tuxumi - 1 dona;
• sho'r suv (bodring, pomidor yoki, eng muhimi, u eski emas) - 1 stakan (250 ml);
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ozgina soda (yarim choy qoshiq etarli);
• un - 140-150 gramm;
• yog '(o'simlik, tozalangan) - 1 osh qoshiq. (pishirish boshlanganda panani moylash uchun) va 1 osh qoshiq. (xamir yoğurma uchun);
• ozgina tuz va sevimli ziravorlar.

Brinni sho'r suv bilan qanday pishirish mumkin, fotosurat bilan retsept:

Pancakes haqida eng muhim narsa nima? Albatta, xamir, va siz uni asosiy ingredientlar bilan yoğurmaya boshlashingiz kerak. Buning uchun keng idishga soda quying, shakar qo'shing va tuxumni uring.

Aralashmani qoshiq yoki vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring va ichiga sho'r suv quying. Endi siz hosil bo'lgan aralashmani mo'ylov bilan yaxshilab urishingiz kerak.

Kichik qismlarga asosga elenmiş un qo'shing, shu bilan birga xamirni doimo ko'pirtirish bilan bir yo'nalishda yoğurun, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi. Brinni sho'r suv bilan pishirishga harakat qiladigan, ammo qovurilgan xamirning tushunarsiz bo'laklari bilan yakunlanganlarning asosiy xatolaridan biri bu fikrga rioya qilmaslikdir. Pancake aralashmasi "jonlanishi" uchun un qanchalik sifatli bo'lishidan qat'i nazar, uni elakdan o'tkazish kerak.

Xamir deyarli tayyor bo'lgach, yog' qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Hatto birinchi krep ham a'lo darajada bo'lishini ta'minlash uchun, taniqli so'zdan farqli o'laroq, qizdirilgan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring.

Ko'proq yog' qo'shishning hojati yo'q. Asosiysi, xamirning bir tekis pishishini ta'minlash va qatlamlarni juda qalin qilmaslikdir.

Bodring sho'ri bilan pancakes tayyor. Ularni tabiiy shaklda iste'mol qilish mumkin, yoki ular hali ham iliq bo'lsa, ularni sariyog 'yoki yumshoq eritilgan pishloq bilan surting, shakllantiring va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!!!

Bodring sho'ri bilan pancakes - optimal to'ldirish idishi. Ular qovurish darajasidan qat'i nazar, nozik, aromatik va pushti bo'lib chiqadi. Men ularni sterilizatsiya qilishdan oldin yoki keyin tuzlangan bodring sho'rini ishlatishni tavsiya qilaman. Tushuntirishga ruxsat bering: tuzlangan bodring sho'rligi 3 kun davom etadi va uni qaynatib, bodring bankalari muhrlangandan so'ng, uni bir oy davomida saqlash mumkin, shuning uchun qo'lingizda bo'lganidan foydalaning. Siz sho'r suvni bodring tuzlamoq bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin pishirilgan mahsulotlarning ta'mi ham o'zgaradi.

Yupqa krep uchun bu retsept pishirish uchun eng maqbuldir. Shunday qilib, keling, kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz va pishirishni boshlaymiz!

Tuxumlarni suvda yuving, ularni chuqur idishga soling va ozgina tuz qo'shing. Brin ta'miga qarab tuz qo'shing. Agar u sho'r bo'lsa, unda bu ziravorni qo'shishni cheklang.

Brinni to'kib tashlang, bug'doy unini qo'shing va ozgina o'simlik moyini quying. Ko'pirtirish yoki vilkalar bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring yoki uring.

Xamirni hosil qiling va uni 15 daqiqaga qoldiring - bu vaqt ichida undagi kleykovina faollashadi.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring va ichiga ozgina o'simlik yog'ini quying. Xamirning bir qismini to'kib tashlang va oltin-jigarrang krepni har tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.

Xamirdan qolgan kreplarni shu tarzda qovuring, ularni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Bodring sho'ri bilan pancakes har qanday birinchi kurslar yoki har qanday plomba bilan to'ldirish uchun idealdir. Kuningiz xayrli o'tsin!

Pancakes rus xalqining sevimli taomlaridan biri va Maslenitsa uchun asosiy taomdir. Ular uchun xamir oddiygina oshxona ijodkorligi uchun joy. Istaganingizcha tajriba qiling! Agar siz rus kreplari uchun an'anaviy sutni emas, balki fermentlangan pishirilgan sutni, mineral suvni va hatto bodring tuzini qo'shsangiz nima bo'lishini ko'rish va sinab ko'rish qiziq emasmi? Aytgancha, bizning buvilarimiz ko'pincha sho'r suv bilan krep pishirgan, ayniqsa qishloqlarda. Bu mazali bo'lib chiqadi! Kel urinib ko'ramiz.

30-35 ta krep uchun nima kerak:

• 1,5 stakan un;
• 1,5 stakan sho'r suv;
• 3 tuxum;
• 2,5 osh qoshiq. l. Sahara;
• 0,5 osh qoshiq. soda;
• 3 chimdik tuz;
• 1 stakan suv yoki o'rtacha yog'li sut;
• 100 ml o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxumni idishga quying, tuz qo'shing va uring.
2. Tuxum aralashmasiga sovuq sut (suv), sho'r suv, soda va donador shakar qo'shing. Qo'lda ko'pirtirish yoki mikser yordamida yana uring.
3. Unni elakdan o'tkazib, xamirga soling. Barcha bo'laklar iz qoldirmasdan "sindirilguncha" aralashtirishni davom eting.
4. Keyin kungaboqar yog'ini quying va xamirni yana uring. Pancakesni darhol pishirmang, lekin 20 daqiqadan so'ng boshlang - xamirni o'tiring.
5. Qovurilgan kreplarni quyma temir yoki po'lat qovurilgan idishda qovuring. Qayta qilingan o'simlik yog'i yoki cho'chqa yog'i moylash uchun javob beradi.

Brindagi pancakes yumshoq va gözenekli bo'lib chiqadi. Siz ularning ta'mini plomba bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin: go'sht, pishloq, baliq, qo'ziqorin, rezavorlar. Qanday bo'lmasin, u mazali va qoniqarli bo'ladi!

, bugungi kunda biz pishloq va sarimsoq bilan to'ldirilgan kraxmalli sho'r suvda krep uchun qiziqarli va g'ayrioddiy retsepti mavjud. Bu qanday mazali atıştırmalık ekanligini tasavvur qila olaman! Galina Kotyaxovaga sho'r suv bilan to'ldirilgan kreplarning retsepti va fotosurati uchun rahmat.

Bizning o'quvchimiz Svetlana Burova bodring sho'rligida krep tayyorlash uchun ushbu retseptni asos sifatida ishlatib, pomidor sho'rligida krep pishiradi va ularni yumshoq Fetaki pishloqi, sarimsoq va o'tlar bilan to'ldirilgan krep va rulonlarga tayyorlaydi. Va shu bilan birga, u sho'r suv bilan krep pishirish retseptini bosqichma-bosqich tayyorlash fotosuratlari bilan to'ldiradi.

Pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan sho'r suvda pishloqli pancakes

Maslenitsa haftasi keldi. Odatdagidek, biz har xil plomba bilan krep pishirishni boshlaymiz, biz har doim yaqinlarimizni yangi narsa bilan xursand qilishni xohlaymiz; Shunday qilib, men allaqachon sinab ko'rgan yangi retseptim bor: sho'r suv bilan krep mayonez va pishloq bilan to'ldirilgan. Ular jaranglab ketishdi. Pancakes pishirish uchun ushbu retseptni sinab ko'ring va ularni gazak sifatida yoki faqat nonushta uchun shirin choy bilan xizmat qiling!

Sho'r suv bilan noodatiy krep pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring yoki pomidordan tuzlangan bodring - 250 ml,
• iliq suv - 120 ml,
• bug'doy uni - 1,5 stakan,
• bir osh qoshiq shakar,
• 1/2 choy qoshiq soda,
• 3 osh qoshiq kraxmal,
• o'simlik moyi,
• 2 tuxum,

Pancakesni to'ldirish uchun:

• 150 gramm pishloq,
• sarimsoq - 3 chinnigullar,
• mayonez - ta'mga,
• yashillik.

Pishloq bilan to'ldirilgan kraxmalli sho'r suvda pancakes qanday tayyorlanadi

Pancake xamirini odatdagidek aralashtiramiz, lekin sut bilan emas, balki bodring sho'ri bilan. Bug'doy unini idishga quying, uni kislorod bilan boyitish uchun elakdan o'tkazing (har bir uy bekasi buni biladi), bir stakan bodring tuzlangan, yarim stakan iliq suv, 2 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i qoshiqlari, hamma narsani aralashtirib, bo'laklarni silang.

Keyin krep xamiriga 3 osh qoshiq qo'shing. qoshiq kraxmal, bir osh qoshiq shakar, 2 dona tuxum, so'nmagan ohak soda, hamma narsani aralashtiramiz, krep xamirini blenderda yoğurish mumkin.

Endi pishirishni boshlaylik sho'r suvda krep kraxmal bilan. Xamirni eng boshida yog'langan, yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga quying, kepçe bilan to'kib tashlang va uni qovurilgan idishga tarqating. Brinlarni sho'r suvga qovuring va ayni paytda ular uchun pishloqni to'ldirishni tayyorlang.

Buning uchun mayonezni maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va o'tlarni maydalang.

G'ayrioddiy kreplar yangi retsept bo'yicha sho'r suv yordamida pishirilgan, ular ingichka va tiniq bo'lib chiqdi, ularni darhol iste'mol qilish mumkin, sariyog 'yoki smetana bilan yog'langan.

Xo'sh, bugun men pishloq va sarimsoq to'ldirishni pancakesga o'ralganman. Men har bir krep ustiga sarimsoq bilan mayonez surdim, keyin uni pishloq va ko'katlar bilan sepib, rulonlarga aylantirdim (hozir aytish moda, rulonga), uni smetana bilan ham iste'mol qilish mumkin va bo'laklarga bo'linib plastinka ustiga qo'yiladi.

Galina barchangizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Fetaki pishloq bilan to'ldirilgan pomidor sho'rchasidagi pancakes

Svetlana Burovadan

Ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlash uchun siz mutlaqo har qanday sho'r suvdan foydalanishingiz mumkin: bodring, bodring-pomidor, tarvuz, tuzlangan qovoq sho'rlari va boshqalar.

Men bu kreplarni yumshoq pishloq va o'tlar bilan to'ldirishni taklif qilaman, bu to'ldirish mazali krep uchun juda mos keladi.

Mazali sho'r krep retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

Pancake xamiri uchun:

• Brin (men pomidorni ishlataman) - 500 ml.
• Suv - 120 ml.
• Tuxum - 3 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz (men dengiz tuzidan foydalanaman) - 1 choy qoshiq. l.
• Soda - ½ osh qoshiq.
• Kraxmal - 4 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq.
• Un - taxminan 1,5 osh qoshiq. (Men qaymoq konsistensiyasi bilan krep xamirini tayyorlash uchun yetarlicha un qo'shaman, chunki men yupqa krep pishirishni yaxshi ko'raman. Agar siz qalinroq kreplarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, biroz ko'proq un qo'shing).

Pancake to'ldirish uchun:

• Yumshoq pishloq (Fetake) - 1 paket. (500 gr.)
• Ko'katlar (ukrop, maydanoz, shilantro) - har biri 1 dona,
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Mayonez - agar kerak bo'lsa, pishloqni yaxshiroq yoyish uchun to'ldirishga qo'shing (men uni ishlatmadim, chunki Fetake pishloqi juda yumshoq)

Brinlarni sho'r suv bilan pishirish

Chuqur idishga sho'r suv, suv quying, tuxum, shakar, tuz, soda va o'simlik moyini sindirib tashlang. Hamma narsani aralashtiring.

Un va kraxmalni asta-sekin qo'shing (suzgichdan o'tkazing). Ko'pirtirgich yordamida krep xamirini yaxshilab aralashtiramiz, shunda hech qanday bo'lak hosil bo'lmaydi.

Men yupqa krep pishiraman, shuning uchun xamirni suyuq qilish uchun etarli miqdorda un kerak. Deyarli suyuq smetana kabi.

Pancakes pishirish uchun idishni qizdiring, cho'tka yordamida o'simlik moyi bilan yog'lang (siz yarim piyoz, kartoshka yoki cho'chqa yog'idan ham foydalanishingiz mumkin), xamirni kepakka soling, uni tovaga quying va uni bir tekisda tekislang. sirt.

Ikkala tomondan sho'r suvda kreplarni qovuring.

Bu miqdorda sho'r xamir taxminan 35-40 ta krep hosil qiladi.

Pancakes hammasi tayyor bo'lgach, biz ularni to'ldirishni boshlaymiz.

Pancakening bir tomonida biz pishloqni joylashtiramiz, butun uzunligi bo'ylab kubiklarga bo'linadi, siqilgan sarimsoq bilan aralashtirilgan tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

To'ldirilgan krepni pishloq bilan mahkam aylantiring.

Bundan tashqari, krepning butun yuzasiga Fetaki pishloqini (siz har qanday yumshoq pishloq yoki hatto eritilgan pishloqdan kreplarni to'ldirishingiz mumkin) yoyib, ustiga ko'katlar va sarimsoq sepishingiz mumkin.

va shuningdek, uni rulonga mahkam o'rang (uni kesib, siz pishloqli chiroyli kreplarni olasiz).

Ikkala variant ham yaxshi!

Pancakes juda mazali bo'lib chiqadi, ular sho'r ta'mga ega, chunki pishloq juda sho'r.

Tuzli pishloq va sarimsoq bilan sho'rlangan bu to'ldirilgan pancakes shirin choy yoki bir chashka qahva bilan juda yaxshi ketadi.

Qoida tariqasida, sho'r krep xamirga sut, zardob yoki oddiygina suv qo'shib tayyorlanadi. Lekin ular ham bodring sho'r, pomidor, qovoq va boshqa sabzavotlardan sho'r suvda pishirilishi mumkin, asosiysi sho'rlangan suyuqlik shaffof va bulutli emas. Afzallik shundaki, bunday idishlarni tuzlash shart emas, ular pishirishda foydalanish qiyin bo'lgan mahsulotdan tayyorlanadi; Kamchilik - tuzning mumkin bo'lgan ortiqcha konsentratsiyasi juda sog'lom mahsulot emas; Ammo ta'mning o'ziga xosligi, ishlab chiqarish qulayligi va baliq, ikra va qo'ziqorin bilan mosligi sho'r krep tayyorlashni istagan ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi.

Yupqa

• 1 stakan sho'r suv
• 1 stakan bug'doy yoki javdar uni (ikki turdagi unni aralashtirishingiz mumkin)
• yarim choy qoshiq shakar
• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq zaytun moyi (kungaboqar yog'i ham ishlaydi)
• choy qoshig'ining uchdan bir qismi sirka bilan o'chirilgan pishirish kukuni yoki soda.

Retsept ikki kishiga mo'ljallangan. Agar ko'proq odam bo'lsa, mahsulot sonini mutanosib ravishda oshirish kerak.

Tayyorlanishi:

1. Blender yoki mikser yordamida tuxum, pishirish kukuni va shakarni aralashtiring.
2. Aralash biroz ko'piklana boshlaganda, unni bir oz qo'shishingiz mumkin.
3. Xamir yoğurma va qattiq mustahkamlikka ega bo'lgandan so'ng, asta-sekin sho'r suv qo'shing, uni doimiy aralashtirish bilan nozik bir oqimga quyish kerak.
4. Yarim soatga qoldiring, keyin zaytun yoki kungaboqar yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Pishiriq, birinchi krepdan oldin, panning pastki qismini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.

Tuzli

Brin kreplari - bu retsept bo'lib, unda krep juda sho'r bo'lib chiqadi, shuning uchun tibbiy sabablarga ko'ra tuzni haddan tashqari iste'mol qilmasligi kerakligiga ehtiyot bo'lishingiz kerak. Masalan, buyrak muammosi yoki gipertenziyasi bo'lganlar.

Mahsulotlar:

• 1 litr bodring tuzlangan
• 2 stakan un
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni

Tayyorlanishi:

• sho'r suvga sirka bilan o'chirilgan soda yoki pishirish kukuni qo'shing;
• unni elakdan o'tkazing va asta-sekin aralashtirib, sho'r suvga quying;
• xamirni bir soatgacha qoldiring, keyin o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Isitilgan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va pishirishni boshlashingiz mumkin. Agar siz qopqoq bilan pishirsangiz, siz çıtır qobiqqa ega bo'lmaysiz, ammo kreplar nozik mustahkamlikka ega bo'ladi.

Brassicas

Tuzli karamni to'ldirish shaffof bo'lib qolsa, undan osongina mazali krep tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• bir yarim stakan karam sho'r suvi
• yarim stakan qaynatilgan iliq suv
• 10 gramm quruq xamirturush (odatda bitta paket)
• 2 stakan un
• 1 osh qoshiq shakar
• 3 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik

1. Xamirturush va shakarni iliq suvda eritib, taxminan 15 daqiqa davomida iliq holda saqlang.
2. Hammayoqni sho'r suvini un va o'simlik moyi bilan aralashtiring.
3. Xamir bir hil holga kelganda, xamirturush va shakarni quying. Agar xamirda ozgina ko'pik paydo bo'lsa, bu xamirturush ta'siridan kelib chiqadi, bu haqda tashvishlanishga hojat yo'q.

Qovurilgan idishda pishiring, birinchi pancake tayyorlashdan oldin qovurilgan sirtni nozik bir qatlamli kungaboqar yog'i bilan yog'lang.