Receta kineze e viçit. Si të gatuaj viçin kinez me perime në një salcë të shijshme? Dedikuar adhuruesve të pjatave të shijshme

Ne po hamë mish viçi kinez në salcë soje për darkë. Nëse mendoni se kjo pjatë është e vështirë për t'u përgatitur, ju sugjeroj të mësoni ndryshe. Koha e shpenzuar për gatim do të shpërblehet me mish të shijshëm për darkë. Një përbërës i detyrueshëm në gjellë është salca e sojës - mund të blihet në çdo dyqan. Pa të, viçi në salcë soje në kinezisht nuk do të funksionojë; nuk mund të zëvendësohet me asgjë. Përbërësit e mbetur mund të ndryshojnë. Mund të zëvendësoni edhe mishin e viçit në recetë me mish pule, por do t'ju duhet të reduktoni shumë kohën e gatimit.

Përbërësit për mishin kinez:

• Mish viçi pa vena - 500-600 gr.;
• Piper i zi i bluar - 1/2 lugë çaji;
• Piper i kuq i bluar - në majë të një thike;
• hudhër - 1 kokë;
• salcë soje - 3-4 lugë gjelle;
• Sheqer - 2 lugë çaji;
• kripë - 1,5-2 lugë çaji;
• Miell - nëse është e nevojshme
• Ujë - 0,5 litra.

Si të gatuaj viçin në salcë soje në kinezisht:

1. Shpëlajeni mishin. Hiqni filmat dhe yndyrën e tepërt sipas nevojës.
2. Mishi i viçit duhet të pritet në copa të mëdha 5-6 cm të trasha. E vendosim në një tenxhere të thellë. Hidhni ujë të nxehtë në mënyrë që uji të mbulojë plotësisht copat e mishit.
3. Gatuani për një orë e gjysmë derisa viçi të jetë gati plotësisht i gatuar.
4. Gatuani nxehtësinë e lartë, shtoni kripë, sheqer, erëza.
5. Hidhni me kujdes salcën e sojës për shije.
6. Shtoni hudhra të qëruara dhe të grira trashë. Ziejini në zjarr të lartë për 10-15 minuta.
7. Uleni zjarrin. Ziejini për 10 minuta të tjera derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. Gjatë kësaj kohe salca duhet të bëhet më e trashë.
8. Nëse salca rezulton shumë e hollë (zakonisht për shkak të një sasie të madhe uji), ajo duhet të trashet. Për ta bërë këtë, skuqni 1-2 lugë miell në një tigan të thatë dhe hidhni gradualisht pak salcë mishi në të. Tani hidheni këtë masë të trashë përsëri në mish.
9. Hidhni pak nga pak miellin dhe salcën duke e trazuar vazhdimisht mishin. Mund të mos ju nevojitet i gjithë mielli. Kur të arrihet trashësia e kërkuar e salcës, fikeni mishin.
10. Hiqni mishin, prisni në copa të holla me një thikë të mprehtë, derdhni mbi salcën e trashë që rezulton.
11. Mishi i viçit në salcë soje stil kinez është gati!!!

Ju bëftë mirë!!!

Para së gjithash, duhet të mbani mend se kuzhina kineze nuk toleron bujë. Për shembull, para se të përgatisni drejtpërdrejt një pjatë të caktuar, këshillohet që fillimisht të lani, qëroni, prisni të gjithë përbërësit e nevojshëm për të, t'i vendosni në enë të veçanta dhe vetëm më pas të filloni t'i futni gradualisht në pjatën që përgatitet dhe të mos i hidhni. nga tavolina në sobë.

Dhe atëherë të gjitha përpjekjet do të shpërblehen plotësisht.

Pra, më poshtë do të mësoni se si viçi kinez përgatitet në mënyra të ndryshme. Le të fillojmë!

Receta gatimi me piper zile

Procedura e përgatitjes:

Mish viçi në salcë të ëmbël dhe të thartë, stil kinez

Përbërësit:

• viçi (filezë) - 450 g;
• piper zile e verdhë - 1 copë;
• cilantro - 2 degëza;
• qepë - 2 koka;
• hudhër - 2-3 thelpinj;
• ananas të konservuar - 1 kanaçe;
• vezë pule - 2 copë;
• karota - 1 e mesme;
• kripë, sheqer, piper - një majë;
• vaj vegjetal - 120 g;
• paste domate - 60-70 g;
• miell - 75 g.

Koha e përgatitjes së tij është mesatarisht 1 orë 15 minuta-1.5 orë. Përmbajtja kalorike (100 g) - 146 kcal.

Procedura e përgatitjes:

1. Gatuani viçin, lani, hiqni çdo cipë. Pritini në feta të mëdha të zgjatura.
2. Lajmë, pastrojmë dhe presim të gjitha perimet. Specat dhe qepët - në shirita. Karota - në një rende të trashë. Pritini imët cilantro së bashku me kërcellet. Pritini hudhrat.
3. Brumin e bëjmë duke përzier mirë miellin, vezët, piperin dhe kripën.
4. Përgatitni salcën duke përzier një gotë ujë, një gotë lëng ananasi, sheqer, kripë dhe paste domate dhe vendoseni të vlojë në sobë.
5. Përzieni mishin me brumin dhe skuqeni në një tigan (wok) derisa të gatuhet në vaj vegjetal.
6. Në një tigan tjetër, skuqni qepën deri në kafe të artë, duke shtuar gradualisht karotat, hudhrat, specat zile, cilantro dhe copa ananasi një nga një.
7. Bashkoni perimet e skuqura me mishin, përziejini, hidhini sipër salcën dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera.

Kjo pjatë zakonisht shërbehet me oriz të zier.

Mish me lëng me perime në stilin kinez

Përbërësit:

• viçi - 450 g;
• qepë - 2 copa të vogla;
• qepë jeshile - tufë e mesme;
• karota - 2 copa të mesme;
• hudhër - 3 thelpinj;
• kungull i njomë (i mesëm) - 1 copë;
• kastraveca të freskëta - 2 copë;
• piper i kuq i nxehtë - 1 copë;
• xhenxhefil - 1 rrënjë e vogël;
• salcë soje - 75-80 g;
• uthull (mundësisht oriz) - 1-2 lugë gjelle. lugë;
• vaj susami - 20-25 g;
• kripë - një majë;
• vaj vegjetal - 100-120 g.

Përgatitja e kësaj pjate zgjat nga 1 orë deri në 1 orë e 25 minuta. Përmbajtja kalorike (100 g) - 127 kcal.

Procedura për përgatitjen e viçit me perime në kinezisht:

1. Pritini mishin në pjata, i rrahim dhe më pas i ndajmë në kubikë të vegjël.
2. Për marinadën, përzieni salcën e sojës, uthullën, specin djegës të grirë dhe xhenxhefilin e grirë hollë.
3. Hidhni marinadën mbi mish, përzieni dhe lëreni për 40 minuta deri në një orë.
4. Gatimi i perimeve. Pritini kungull i njomë, karotat dhe kastravecat në rripa dhe qepën e prisni në gjysmë unaza. Pritini hudhrat.
5. Skuqini shpejt mishin e marinuar në një tigan (wok) në vaj vegjetal të nxehtë.
6. Shtoni qepë dhe karota në mish. Skuqini së bashku për 2 minuta.
7. Shtoni kungull i njomë dhe skuqeni duke i trazuar për 2-3 minuta të tjera.
8. Shtoni kastravecat, hudhrën, gjysmën e qepëve të njoma, vajin e susamit dhe ngroheni.
9. Spërkatni qepët e mbetura të gjelbra të copëtuara në majë të pjatës së përfunduar.

Si pjatë anësore për këtë pjatë mund të përdorni oriz ose makarona të ziera.

Mish në salcë soje pikante

Përbërësit:

• viçi - 700 g;
• qepë jeshile - një tufë e madhe;
• patëllxhan - 1 i vogël;
• rrepkë (daikon) - 1 copë;
• xhenxhefil - 1 rrënjë;
• hudhër - 2 thelpinj;
• piper i kuq i nxehtë - gjysmë bishtaja;
• anise yje - 2 yje të thatë;
• cilantro - 3-4 degëza;
• salcë soje - 20-30 g;
• niseshte - 100 g;
• sheri spanjolle e thatë - 6-7 lugë gjelle. lugë;
• uthull (mundësisht oriz).

Mesatarisht, përgatitja e kësaj pjate zgjat 1 orë. Përmbajtja kalorike (100 g) - 170 kcal.

Receta për viçin në salcë soje në kinezisht hap pas hapi:

1. Pritini mishin e viçit (mundësisht pak të ngrirë) në copa të holla me madhësi mesatare.
2. Vendoseni mishin në një pjatë qelqi të thellë, hidheni mbi salcë soje, spërkatni me sheri, spërkatni me niseshte. Përziejini butësisht gjithçka me duart tuaja në mënyrë që niseshteja të mbushë strukturën e indit të mishit.
3. Qëroni xhenxhefilin dhe hudhrën. Xhenxhefilin e presim ne feta te holla dhe thjesht e presim hudhren, i bashkojme (jane shije te kombinuara shume mire), kesaj mase i shtojme gjysmen e specit djeges te grire holle.
4. Qërojmë patëllxhanin (dhe jo plotësisht, por duke lënë rripa të errët lëkure - në formën e një "zebër"), e presim në kube, e vendosim në një pjatë të veçantë, i shtojmë pak kripë.
5. Daikon e pastrojmë dhe e presim në pjata të vogla dhe e vendosim në një enë të veçantë.
6. Qëroni dhe prisni qepët e njoma dhe cilantro.
7. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan rreth 80 gradë, vendosni mishin në të (në dy tufa në mënyrë alternative) dhe gjithashtu ngrohni (mos e skuqni!) derisa të ndryshojë pak ngjyrën, më pas vendoseni me një lugë të prerë në një të veçantë. pjatë.
8. Hidhni vajin në të cilin është ngrohur mishi në një tigan të thellë (wok), shtoni një përzierje me xhenxhefil, hudhër dhe piper djegës.
9. Pas 2-3 minutash shtoni patëllxhanët dhe qepët e shtrydhura më parë nga lëngu dhe skuqini së bashku për 5 minuta.
10. Shtoni një sasi të vogël salcë soje, uthull, sheri, ujë dhe një copë anise dhe lëreni të ziejë.
11. Shtoni daikon dhe ziejini të gjitha së bashku për disa minuta. Për ta bërë gjellën më të trashë, mund të shtoni pak niseshte të holluar në ujë në tiganin me perime.
12. Vendosim mishin mbi perimet dhe përziejmë gjithçka duke shtuar pak vaj susami për shije dhe shkëlqim dhe spërkasim sërish me sheri. Ziejini të gjitha së bashku për 5-10 minuta.
13. Spërkateni pjatën e përfunduar me cilantro dhe qepë jeshile.

Mish viçi pikant kinez me petë

Përbërësit:

• copë tul viçi - 600-700 g;
• lakër kineze - 250 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• piper djegës - për shije;
• qepë - 1 e mesme;
• domate e pjekur - 1 e madhe;
• paprika - 1 copë;
• salcë soje - 30 g;
• vaj susami - 15 g;
• lëng limoni;
• cilantro - 2-3 pendë;
• vaj ulliri për tiganisje;
• petë orizi - 300 g.

Koha e gatimit: 1 orë 25 minuta. Përmbajtja kalorike (100 g) - 137 kcal.

Si të përgatisni viçin pikant me petë kineze:

1. Lani dhe pastroni viçin nga filmat, prerë në feta të holla.
2. I pastrojmë, i lajmë dhe i presim perimet. Qepët dhe hudhrat - më të vogla. Lakra e Pekinit, domate dhe piper - në shirita të hollë.
3. Vendoseni mishin në një tigan të thellë të ngrohur mirë me vaj ulliri dhe skuqeni pak derisa të skuqet.
4. Mishit i shtojmë një nga një qepën, domaten, piperin dhe lakrën.
5. Ziejini gjithçka së bashku në zjarr mjaft të lartë.
6. Në fund të zierjes shtoni spec djegës, salcën e sojës, hudhrën dhe vajin e susamit, përzieni gjithçka.
7. Vendosni mishin dhe perimet në petë orizi të gatuara paraprakisht sipas udhëzimeve në paketim, spërkatni me lëng limoni dhe spërkatni me cilantro të grirë hollë.

Shënim për të gjithë kuzhinierët

I gjithë mishi i viçit ndahet në dy grupe kryesore sipas qëllimit të tij: për tiganisje dhe për gatim dhe zierje. Për tiganisje, duhet të merrni një fileto, një buzë të trashë ose të hollë (kjo është pikërisht ajo që duhet t'i pyesni shitësit kur e blini). Për gatim dhe zierje - gjithçka tjetër.

Për të përgatitur një pjatë, është më mirë që fillimisht të shtypni hudhrën e paqëruar, për shembull, me dorezën e një thike. E lagur nga lëngu që ka dalë, është shumë më e lehtë për t'u pastruar dhe copëtuar.

Kur përgatitni ndonjë pjatë viçi kinez, këshillohet që gjithmonë t'i shtoni pak sheqer; përzierja e tij me kripë fjalë për fjalë "shpërthen" shijen.

Gjithashtu vlen të kujtojmë se kur përdorni salcën e sojës në gatim, duhet të keni kujdes me shtimin e kripës, sepse salca e sojës, si zakonisht, është shumë e kripur.

Receta nuk eshte e imja, por e kam pergatitur sipas saj para dietes, tani e kam pershtatur per Dukanin..

Presim të gjitha membranat nga një copë viçi, mishin e presim në feta të holla, më pas i presim këto feta në shirita kështu. Ne përpiqemi, nëse është e mundur, të kemi shirita mishi me gjatësi dhe trashësi afërsisht të njëjtë, kjo do të jetë më e këndshme nga ana estetike.

Vendoseni mishin e grirë në një enë të thellë, shtoni pak kripë, spërkatni me piper të zi të sapo bluar, derdhni marinadën sipër mishit, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni mishin të marinohet për 40 minuta.

Ndërsa mishi marinohet, përgatisni perimet. Qëroni edhe tre thelpinj hudhër, qëroni të gjitha qepët dhe specat e zier, specat i prisni në gjysmë unaza të mesme dhe qepën e prisni në shirita jo shumë të hollë.

Tani duhet të përgatisim salcën për pjatën tonë. Shtrydhni një thelpi hudhër në një tas të veçantë, hidhni piper të kuq të bluar hudhrës në majë të një luge çaji (mund të shtoni edhe më shumë nëse ju pëlqen më pikant), hidhni salcë soje mbi hudhrën dhe specin e kuq, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni. salcën për ta futur deri në fund të gatimit të mishit tonë.

Dhe së fundi, është koha të fillojmë të gatuajmë viçin tonë me speca zile. Vendosim një tigan të thellë (mundësisht që nuk ngjit) në zjarr dhe derdhim në të 1 lugë. rast. vaj (në recetën origjinale, derdhet shumë më tepër vaj në mënyrë që viçi të skuqet thellë, por ne po humbasim peshë, dhe kjo do të ndodhë), derdhni niseshte në një pjatë të madhe të sheshtë dhe rrokullisni mishin tërësisht në të.

Skuqini mishin për rreth 7-10 minuta, duke u fokusuar që mishi të marrë një gjendje të pjekur. Transferoni mishin në një tas të veçantë.

Në të njëjtën tigan skuqni specat zile, pas një minute shtoni qepën, skuqeni për rreth 2 minuta, duke mos harruar t'i trazoni fort. Me pas i kalojme perimet tek viçi, dhe bishtajat i hedhim ne tigan, shpejt, jo me shume se 2 minuta, i skuqim (kam marre fasulet e ngrira, i kam shpela me uje te ftohte para se ti gatuaj), i dergojme tek viçi. dhe perime.

Përziejini gjithçka tërësisht dhe mund të supozojmë se viçi ynë kinez është plotësisht gati. Mund të kalohet me salcë dhe të shërbehet e ngrohtë. Ose mund ta vendosni sërish në tigan së bashku me të gjitha perimet, ta rregulloni me salcë dhe ta ngrohni derisa të jetë e nxehtë, por jo më shumë se 2 minuta, në mënyrë që të mos nxehet hudhra. Mund të shtoni edhe farat e thara të susamit sipas shijes.

Kam shkruar më gjatë se sa kam gatuar)))!

Ju bëftë mirë!

Opsionet e gatimit Mish derri kinez në salcë të ëmbël dhe të thartë mjaft, gjë që tregon popullaritetin e kësaj pjate. Mishi i derrit me lëng i gatuar në mënyrë të shijshme me një aromë pikante dhe shije delikate mund të kënaqë edhe gustatorët më të guximshëm dhe më të zgjedhur. Në restorantet kineze mund të shijoni mishin e derrit në salcë xhenxhefil-sojë, të zier në salcë teriaki, mish derri me kërpudha deti në salcë karri pikante, mish derri në salcë xhenxhefil-mjaltë ose salcë orizi (gobazhou).

Pothuajse të gjitha recetat përmbajnë përbërësin kryesor - salcën e sojës. Perimet e freskëta shtohen shpesh në marinadë, veçanërisht domate dhe hudhra, rrënjë xhenxhefili, mjaltë, gëlqere dhe erëza pikante. Shumë receta kërkojnë marinimin e mishit për disa orë. Mish derri kinez në salcë soje, receta për të cilën dua t'ju ofroj, nuk kërkon marinim shtesë të mishit.

Mishi i derrit do të përgatitet duke përdorur metodën tradicionale të kuzhinës kineze. Copat e mishit do të skuqen shpejt së bashku me salcën në vaj të nxehtë. Nuk do t'ju duhen më shumë se 35 minuta për të gatuar kinezisht në salcë soje. Për ta bërë gjellën të shijshme, jepni përparësi mishit me një sasi minimale yndyre.

Falë niseshtës dhe sheqerit, salca kineze e derrit prodhon një konsistencë shumë interesante dhe të pazakontë si pelte dhe ka një shije të ëmbël dhe të thartë. Cili është mishi më i mirë i derrit për t'u përdorur? Për këtë Recetë kineze e derrit në salcë soje Fileto derri, qafa, ijë, proshutë janë më të përshtatshmet.

Përbërësit:

• Mish derri - 300 gr,
• Salcë soje - 150 ml.,
• niseshte patate - 1 lugë gjelle,
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. lugë,
• Uthull molle - 1 lugë gjelle. lugë,
• hudhër - 2-3 thelpinj,
• Vaj ulliri,
• Kokrrat e susamit,
• Qepe te njoma.

Mish derri kinez në salcë soje - recetë

Së pari, le të përgatisim salcën për mishin e derrit. Hidhni salcën e sojës në një tas.

Shtoni niseshtenë e patates.

Shtoni sheqer.

Hidhni uthull molle. Uthulla e mollës mund të zëvendësohet me lëng limoni.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës. I kalojmë në shtypës ose i presim me thikë në thërrime të imta. Shtoni në tas me përbërësit e mbetur të salcës.

Duke përdorur një lugë, përzieni salcën derisa të jetë homogjene. Ju mund të shihni konsistencën dhe ngjyrën e saj në foto.

Shpëlajeni mishin e derrit dhe thajeni me peceta. Pritini në shirita të hollë 1 cm të gjerë dhe 4-5 cm të gjatë.

Vendosni një sasi të vogël niseshteje në një pjatë të sheshtë. Lyejini fetat e derrit në secilën anë me niseshte.

Ngroheni një tigan me vaj ulliri. Vendosni mishin.

E skuqim për 2-3 minuta. Pas kësaj, ktheni të gjitha pjesët në anën tjetër me një shpatull dhe skuqini nga kjo anë për 2-3 minuta.

Ulni nxehtësinë. Sipër mishit të derrit hidhni salcën e përgatitur ëmbël dhe të thartë. Salca duhet të mbulojë mishin në mënyrë të barabartë.

Mish derri në salcë soje në gjuhën kineze duhet të ziejë edhe për 3-4 minuta të tjera. Për shkak të niseshtës dhe sheqerit, trashet shpejt dhe karamelizohet pak. Prandaj, është e rëndësishme që copat e mishit të trazohen me një shpatull që të mos digjen.

Lani qepët e njoma dhe i prisni diagonalisht. Vendoseni mishin e skuqur të përfunduar në një pjatë, spërkatni me farat e susamit dhe qepët e njoma. Të bëftë mirë. Shërbejeni mishin e derrit në salcë soje me oriz të zier ose petë orizi. Nga rruga, kjo salcë është universale; ju mund të marinoni dhe piqni fileto ose krahë në të. Rezulton gjithashtu shumë e shijshme.

A keni gatuar ndonjëherë mish në kinezisht? Jo? Më pas ju sugjerojmë ta gatuani këtë pjatë sa më shpejt të jetë e mundur. Në fund të fundit, rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Kjo drekë mund të shërbehet në mënyrë të sigurtë në një tryezë pushimi ose të zakonshme familjare. Në çdo rast, të gjithë mysafirët tuaj të ftuar ose anëtarët e familjes do të jenë padyshim të kënaqur në mënyrë të papërshkrueshme.

Mishi kinez: recetë

Këtë drekë mund ta përgatisni duke përdorur përbërës të ndryshëm. Disa njerëz e përgatisin atë nga viçi, të tjerët nga mishi i derrit dhe disa amvise përdorin edhe mishin e shpendëve për këtë. Gjithashtu, për të krijuar një pjatë të tillë, duhet patjetër të blini barishte dhe erëza aromatike. Në fund të fundit, kjo është e vetmja mënyrë për të marrë mish të vërtetë kinez.

Pra, na duhet:

Përpunimi i mishit

Para se të gatuani mishin në gjuhën kineze, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit. Së pari ju duhet të shpëlani një copë viçi, dhe më pas ta prisni në feta të holla dhe të gjata. Pas kësaj, atyre u duhet shtuar niseshteja e patates, mielli i grurit dhe salca e sojës. Këshillohet që produkti i mishit të mbahet në këtë marinadë për gjysmë ore.

Përgatitja e perimeve

Ndërkohë që viçi po marinohet, duhet të filloni të përpunoni perimet. Ato të blera të ngrira duhet të vendosen në një enë pa shkrirë. Sa i përket perimeve të freskëta, ato duhet të lahen, të qërohen dhe të copëtohen. Karotat duhet të grihen në një rende koreane, e cila është e destinuar për të bërë karota, dhe specat e ëmbël dhe qepët duhet të priten në kubikë.

Gatim në sobë

Si të gatuaj shpejt dhe lehtë mishin në kinezisht? Receta për këtë pjatë kërkon përdorimin e një tenxhere të thellë ose tigan. Ngrohni vajin vegjetal në një tas dhe më pas skuqni tërësisht mishin e marinuar. Më pas, duhet të shtoni qepë, speca të ëmbël, karrota dhe perime të tjera, si dhe erëza, në produktin e mishit. Rekomandohet t'i gatuani në zjarr të fortë derisa të gjithë përbërësit të marrin ngjyrë të kuqe. Në të ardhmen, shtoni paste domate, uthull molle dhe sheqer të grimcuar (për shije). Pasi përzihen përbërësit, duhet të zihen në lëngun e tyre derisa produktet të jenë plotësisht të buta.

Shërbejeni menjëherë në tryezën e familjes

Siç mund ta shihni, gatimi i mishit me litarë në gjuhën kineze është shumë i lehtë dhe i thjeshtë. Pasi të gjithë përbërësit të jenë zier dhe të mbeten me një sasi minimale lëngu, ato mund të hiqen në mënyrë të sigurt nga sobë. Më pas, pjata e përfunduar duhet të vendoset në pjata, dhe pranë saj duhet të vendoset oriz i zier kinez ose petë orizi. Kjo drekë rekomandohet të shërbehet e nxehtë në tryezën familjare, së bashku me barishte të freskëta dhe një fetë bukë. Të bëftë mirë!

Gatimi i mishit të ëmbël dhe të thartë në kinezisht

Siç thamë edhe më sipër, një drekë të tillë mund ta përgatisni duke përdorur përbërës të ndryshëm. Megjithatë, më e popullarizuara në mesin e gustatorëve është receta që përfshin përdorimin e ananasit dhe limonit të konservuar. Falë kombinimit të këtyre përbërësve, ju mund të merrni mish kinez shumë të shijshëm në salcë të ëmbël dhe të thartë.

Pra, na duhet:

Përgatitja e përbërësve

Mishi i litarit në stilin kinez duke përdorur ananas të konservuar përgatitet po aq thjesht dhe shpejt sa pjata e mësipërme. Si fillim, tuli i derrit duhet të pritet në shirita të hollë dhe të gjatë, dhe më pas të kalohet me uthull vere (2 lugë të mëdha) dhe të lihet të marinohet për gjysmë ore.

Sa i përket përbërësve të mbetur, ato gjithashtu duhet të përpunohen. Qepët duhet të priten në rrathë, specat e ëmbël në kubikë dhe thelpinjtë e hudhrës në feta.

Përgatitja e përzierjes së salcës

Për ta bërë mishin kinez me perime më aromatik dhe më të shijshëm, rekomandohet ta gatuani me salcë të ëmbël dhe të thartë. Për ta krijuar atë, duhet të përzieni lëngun e ananasit (nga një kanaçe) së bashku me niseshtenë e patates, uthullën e verës dhe salcën e sojës. Më pas, përbërësve të përmendur duhet të shtoni paste domate, si dhe të gjitha erëzat e listuara.

Trajtimi termik i mishit

Si të gatuaj mish në kinezisht? Për ta bërë këtë, rrihni një vezë të vogël me një pirun dhe më pas ia shtoni mishit të derrit të marinuar. Më pas, të dy përbërësit duhet të përzihen plotësisht, të spërkaten me niseshte patate dhe të vendosen në një tigan, ku vaji vegjetal duhet të nxehet paraprakisht.

Faza përfundimtare

Ndërsa vaji po kullon nga produkti i mishit, duhet të filloni përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni disa lugë të mëdha yndyre bimore në tigan, dhe më pas skuqni hudhrat, specat e ëmbël dhe qepët në të. Më pas, ju duhet të shtoni copa ananasi të ëmbël në to dhe të derdhni të gjithë përzierjen e përgatitur paraprakisht të salcës. Pas kësaj, e gjithë përmbajtja e gjellës duhet të përzihet dhe të vlojë.

Sapo salca të fillojë të trashet, duhet të shtoni copa të skuqura derri në të, dhe gjithashtu derdhni lëng limoni të shtrydhur nga një frut i vogël. Në këtë përbërje rekomandohet zierja e gjellës në lëngun e saj për ¼ orë. Në të njëjtën kohë, shtimi i ujit në të është jashtëzakonisht i padëshirueshëm. Mishi kinez duhet të jetë sa më i trashë dhe i shijshëm.

Paraqitur siç duhet në tryezën e darkës

Bërja e pjatave orientale në shtëpi nuk është shumë e vështirë. Gjëja kryesore është të zgjidhni dhe përpunoni saktë të gjithë përbërësit. Si rezultat i skuqjes dhe zierjes së tyre, do të merrni një pjatë shumë aromatike me një shije të jashtëzakonshme. Është ky fakt që do t'ju inkurajojë t'i riktheheni përsëri dhe përsëri bërjes.

Pasi të jetë gati dreka me mish kinez, duhet të vendoset në një pjatë dhe pranë saj duhet të vendoset një pjatë anësore. Funchoza e famshme është e përkryer për të. Por nëse nuk mund të gjenit një produkt të tillë në dyqan, atëherë thjesht mund të zieni drithëra orizi ose spageti.

Le ta përmbledhim

Mishi i gatuar në gjuhën kineze mund të shërbejë jo vetëm si një drekë e nxehtë, por edhe si një rostiçeri shumë të kënaqshme. Për ta bërë këtë, produkti duhet të ftohet, dhe më pas të vendoset në një tas dhe të spërkatet me farat e susamit. Rekomandohet t'u shërbehet mysafirëve së bashku me bukë të freskët.