Si të bëni marmelatë portokalli në shtëpi. Reçel portokalli

Në mënyrë paradoksale, reçeli i portokallit u përgatit për herë të parë nga një banore e Skocisë, Jenny Keiller. Edhe pse agrumet janë ekzotike atje, veçanërisht në shekullin e 18-të. Ndoshta, kursimi famëkeq i skocezëve pati një efekt. Përdoreshin fruta të hidhura të papjekura, lëvozhga dhe shumë sheqer. Rezultati ishte i mahnitshëm!

Tul i ëmbël me xhel, në të cilin ndiheshin copa frutash, si fruta të ëmbëlsuara. Një hidhërim i lehtë (nga zarzavatet dhe ndarjet e bardha) vetëm sa i shtoi pikante ëmbëlsirës. Ka disa përparësi për të bërë reçel portokalli. Njëra prej tyre është që të korrat e agrumeve bien në dimër dhe amvisa nuk do të copëtohet mes reçelrave nga qershitë, mollët dhe luleshtrydhet. Ky reçel absolutisht nuk kërkon punë, dhe nëse ju vjen në ndihmë një prodhues buke ose tenxhere e ngadaltë, atëherë edhe më shumë. Pra, le të kalojmë nga teoria në praktikë dhe të bëjmë reçel portokalli në shtëpi.

Klasikët e zhanrit

Reçeli i portokallit mund të jetë i ndryshëm. E ëmbël, e hidhur, e lëngshme (për petullat), më e trashë (për shtresimin e ëmbëlsirave), pothuajse si marmelatë, me copa kore ose me strukturë uniforme. Së pari, le të përgatisim reçelin e vërtetë skocez të portokallit, receta për të cilën u shpik nga Jenny Keiler. Duhet të jetë i hidhur, me copa të mëdha lëkure karamel. Përveç katër portokalleve dhe një kilogram sheqer, do të na duhet edhe gjysmë limoni. Citrina do t'i japë reçelit një strukturë të ngjashme me pelte (përmban pektinë).

Së pari, ne përballemi me një procedurë mjaft të vështirë për të grirë me kujdes lëkurën nga frutat e plota. Më pas presim agrumet dhe shtrydhim lëngun e tyre. Grini ëmbëlsirat në një tul dhe lidhni farat në një qese garzë. Shtoni ujë në lëngun e agrumeve në masën 750 ml për gjysmë litër lëng. Vendoseni tavën në zjarr, shtoni lëkurën e grirë, kekun dhe një qese me fara. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore. Pas kësaj, hiqni qesen me farat dhe matni sasinë e lëngut të mbetur. Shtoni sheqerin në një raport një me një. Nëse portokallet janë me lëng, mund t'ju duhet më shumë se një kilogram ëmbëlsues. E vendosim sërish tiganin në zjarr të ulët. Ziejeni, duke e përzier shpesh, për një orë e njëzet minuta. Hidheni të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni me kapak.

Reçel portokalli: recetë e shpejtë

Na merr vetëm gjysmë ore për ta bërë këtë ëmbëlsirë! Rezultati është një reçel i ëmbël, i trashë, i ngjashëm me marmelatë.

1. Qëroni pesë ose gjashtë portokall të mëdhenj dhe një limon. Pritini tulin në copa, hiqni farat. Grini masën e frutave në një blender. Shtoni sheqerin në një raport dy me një. Kjo do të thotë që për kilogram pure agrumesh duhet të merrni gjysmë kilogram rërë të ëmbël.
2. E trazojmë dhe e vendosim në një tigan që nuk ngjit në zjarr të fortë. Nuk ka nevojë të hiqni shkumën që shfaqet, ajo do të zhduket vetë. Por ju duhet të përzieni rregullisht lëngun që fryn.
3. Pas një çerek ore zierje të fortë, reçeli i portokallit do të fillojë të trashet me shpejtësi. Dhe pas 30 minutash mund ta fikni zjarrin. Ajo do të bëhet edhe më e trashë ndërsa ftohet. Vendoseni në kavanoza dhe ruajeni në frigorifer.

Një tjetër recetë reçeli

1. Lani gjysmë kilogram portokall dhe një limon. Vendosni frutat të plota në një tigan me mure të trasha dhe derdhni pesë gota ujë. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, zvogëloni nxehtësinë në sobë në mesatare. E mbulojmë tavën me fletë metalike të palosur në dy shtresa dhe me kapak.
2. Gatuani në këtë mënyrë për rreth tre orë, derisa agrumet të zbuten. Fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet gjatë gjithë natës. Frutat i nxjerrim, i përziejmë me duar dhe i përziejmë me lëngun. Lëkurën e zier e presim me thikë dhe e shtojmë edhe në tigan.
3. E vendosim sërish në zjarr dhe e gatuajmë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Reçeli i portokallit i bërë në shtëpi është pothuajse gati. Mbetet vetëm të shtoni një kilogram sheqer. Kur kristalet të treten, gatuajeni edhe për gjysmë ore në nxehtësi të moderuar. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta dhe më pas hidheni në një enë qelqi.

Receta e gjyshes

1. Lani portokallet dhe pritni me kujdes një shtresë të hollë portokalli me lëkurë me një qëruese perimesh. E grijmë në shirita të hollë dhe e mbushim me ujë. I zbërthejmë portokallet në feta, i heqim ndarjet dhe farat. Grini tulin në një blender ose kaloni përmes një mulli mishi.
2. Peshojmë masën e frutave për të përcaktuar sasinë e sheqerit. Për kilogram tul nevojiten 800 gram ëmbëlsues. Në enën e smaltit shtojmë edhe 2-3 lugë lëng limoni dhe lëkurë të shtrydhur. E vëmë në zjarr. Kur të vlojë, hiqni shkumën. Ulni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për gjysmë ore. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet.
3. E përsërisim procedurën edhe dy herë. Nëse reçeli i portokallit ju duket shumë i trashë herën e tretë, thjesht mund ta zieni dhe ta fikni, pa e gatuar. Vendoseni në një enë të sterilizuar dhe mbylleni.

Një tjetër recetë e vjetër

1. Lani një kilogram portokall, i qëroni dhe i prisni në copa të mëdha. Shtoni të njëjtën sasi sheqeri dhe prisni që lëngu të lirohet. Kur kristalet fillojnë të thithin, e përshpejtojmë këtë proces duke shtuar lëngun e dy limonëve.
2. Hidhni një litër ujë në një tenxhere, shtoni lëkurën e limonit dhe vendoseni në zjarr. Kur lëkura të bëhet e butë, shtoni portokallet dhe sheqerin. Për shije, shtoni një shkop kanelle. Gatuani reçelin e portokallit në zjarr të ulët derisa vëllimi i tij të zvogëlohet përgjysmë.
3. Kapim portokallet dhe i grijme ne nje mulli ose blender. Purenë e kthejmë në tigan. Shtoni aty lëvozhgën e copëtuar të portokallit. Konsistenca e ëmbëlsirës duhet të jetë mjaft e trashë.

Si të bëni reçel portokalli me sheqer minimal

1. Lani pesë fruta të mëdha dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta dhe prisni lëkurën. E presim në shirita të hollë. Qëroni pjesën e bardhë të lëvozhgës dhe shtrydhni lëngun në një enë të sigurt për mikrovalë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me dy limonë.
2. Lëngun e freskët i shtojmë lëvoren dhe i hedhim një gotë ujë. Lëvoren e bardhë e mbështjellim me garzë dhe e vendosim edhe në tepsi. Mbulojeni me film dhe ndizni furrën me fuqi të plotë, duke vendosur kohëmatësin për 20 minuta. Hiqni lëvozhgën e bardhë. Shtoni gjysmë kilogram sheqer.
3. E ndezim sërish mikrovalën me fuqi të plotë, por këtë herë për gjysmë ore. Gatishmërinë e kontrollojmë pikë-pikë: nuk duhet të përhapet, por të trashet si një kube.

Receta e makinës së bukës

1. Ne zgjedhim portokall të papjekur, pasi fruta të tilla përmbajnë më shumë pektinë. I qërojmë. Për gjysmë kilogram fruta të zhveshura marrim 500 g sheqer të grimcuar. Pritini tulin në copa, duke hequr farat gjatë rrugës.
2. E vendosim në një kovë të makinës së bukës, e mbulojmë me sheqer dhe shtojmë dy lugë supe me lëng limoni. Hapni programin Jam. Kjo eshte e gjitha! Mund të krijoni çaj dhe të prisni për një ëmbëlsirë të shijshme.
3. Nëse ju pëlqen hidhërimi, nuk keni pse të hiqni gjallërinë. Për të bërë një reçel portokalli më shumë si pelte në makinën e bukës, në vend të sheqerit të zakonshëm, shtoni të njëjtën sasi pektine.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

1. Pritini dy portokall të plotë dhe një limon. Qëroni frutat e mbetura dhe pritini në copa. Mbushni gjithçka me ujë të ftohtë dhe lëreni për një ditë. Pas kësaj, frutat i transferojmë në tasin me shumë tenxhere, i shtojmë gjysmë kilogram sheqer kallami dhe i përziejmë.
2. Valvula duhet të hiqet nga mbulesa. Aktivizoni pajisjen në modalitetin Jam. Në fund të procesit, bluajeni me një blender zhytjeje në një pastë. Shtoni një paketë me përzierje xheli (Quittin ose Zhelfix) dhe përzieni.
3. Nëse reçeli i portokallit në tenxhere duket pak i lëngshëm, mund ta përsërisni procesin duke e ndezur pajisjen edhe për gjysmë ore tjetër. Por pasi të qëndrojë në të ftohtë, do të trashet vetë.

Miqtë e mi, çfarë mund të jetë më e bukur se mëngjesi me një simite të freskët krokante dhe një qelibar reçel portokalli?

Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë delikatesë të shijshme.

Këtë e përgatisin me lëvozhgë, pa lëvozhgë, me lëvozhgë, grejpfrut, limon, pjeshkë, mollë, gjemba, arra, me shtimin e pektinës, si dhe me kanellë, xhenxhefil dhe nenexhik.

Sigurisht, të hash çdo frut, përfshirë portokallin, është shumë më i shëndetshëm i freskët, por ky është një produkt sezonal, ndaj nuk do ta humbasim rastin dhe do të bëjmë një të shijshme, aromatike. pjesa e punës, e cila do të na kënaqë gjatë gjithë vitit.

Reçel portokalli ideale për përgatitjen e të gjitha llojeve të produkteve të pjekura të ëmbla - kifle, biskota, byrekë, briosh, ëmbëlsira dhe pasta.

Shërbehet me çaj, gjellë me gjizë, qull, si dhe me ëmbëlsira dhe akullore.

Reçel portokalli forcon në mënyrë të përkryer sistemin imunitar, ndihmon në luftimin e sëmundjeve virale dhe përmirëson disponimin!

Sot do t'ju tregoj 3 receta të shijshme për reçelin e portokallit përgatitur në mënyra të ndryshme.

LISTA E PËRBËRËSVE

Nr. 1 – Reçel PORTOKALI ME PEKTIN

• 1 kg portokall të qëruar
• 1/2 limoni me lëvozhgë
• 500 g sheqer
• 10 g pektinë

Rendimenti i reçelit ~ 1,2 kg

Shkalla e shtimit të pektinës:

FRUTA / SHEQER / PEKTIN

1 kg 500 g 10-20 g

1 kg 250 g 20-30 g

1 kg - 30-40 g

Nr. 2 – Reçel PORTOKALLI “QELBALIBAR”.

• 1 kg portokall të qëruar
• 1 limon me lëvozhgë
• 1 kg sheqer

Rendimenti i reçelit ~ 1,5 kg

Nr 3 – REZEL PORTOKALI ME LEKURE

• 1 kg portokall me lëvozhgë
• 1 limon me lëvozhgë
• 1 kg sheqer

Rendimenti i reçelit ~ 1,6 kg

Reçel portokalli – 3 receta të shijshme – RECETA HAPI PA HAPI

Le të fillojmë me mënyrën më të shpejtë dhe më të lehtë – përgatisni një reçel portokalli më të shëndetshëm dhe më pak të ëmbël me limon dhe pektinë.

Në vend të pektinës, mund të përdorni Quitin, Zhelfix ose agar-agar.

Frutat duhet të lahen plotësisht në ujë të ngrohtë me një furçë të fortë, të lahen me ujë të valë dhe të fshihen të thata.

Në këtë recetë nuk do të kemi nevojë për lëvozhgë portokalli, do të bëjmë reçel nga tul i pastër.

Por, para se të qëroni portokallet, unë rekomandoj t'u hiqni lëvoren; kam një video të veçantë në kanalin tim kushtuar lëvorja e agrumeve, nga e cila do të mësoni se si mund të përgatitet, ruhet dhe përdoret, link https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

Këtë herë nuk do të qëroj lëvoren, por do të pres të gjithë lëvozhgën dhe do të bëj lëvozhgë portokalli të ëmbëlsuar prej saj.

Ne qërojmë portokallin në çdo mënyrë të përshtatshme për ju.

Mund të bëni prerje dhe qëroni si zakonisht ose të prisni me thikë.

Portokallet e qëruara i presim në feta të vogla dhe nëse ka fara, sigurohuni që t'i hiqni, më takova portokall shumë të ëmbël pa asnjë kokërr.

Portokallet e prera duhet të priten duke përdorur një mulli mishi, një blender të rregullt ose zhytës.

Unë do të bluaj duke përdorur një blender zhytjeje, kështu që i vendos menjëherë në një tenxhere në të cilën do të gatuaj reçelin.

Në këtë mënyrë përgatisim të gjithë portokallet.

Limonin nuk e qërojmë, e presim në feta, sigurohuni që t'i heqim të gjitha farat dhe e presim në copa të vogla.

Është limoni ai që do t'i shtojë pak thartirë reçelit tonë dhe do t'i shtojë notën e këndshme të agrumeve.

Para se të copëtoni gjithçka, duhet të peshoni frutat e qëruara në mënyrë që të dini se sa sheqer dhe pektinë do t'ju duhet.

Mund ta grini masën ose derisa të jetë homogjene ose të lini copa të vogla - gjithçka sipas gjykimit tuaj.

Për çdo kilogram agrume të përgatitura në këtë recetë, ka nga 250 g deri në 500 g sheqer, në varësi të ëmbëlsisë së portokallit dhe preferencave tuaja të shijes.

Unë marr 500 g sheqer për 1 kg fruta, megjithëse reçeli mund të përgatitet duke përdorur këtë metodë pa sheqer fare.

Sasia e nevojshme e pektinës do të varet gjithashtu nga sasia e sheqerit që merrni.

Për 500 g sheqer, receta përmban 10 g pektinë; përmasat më të detajuara të frutave tregohen më lart.

Nderkohe kam perzier sheqerin me pektinen, e hedh ne pure te portokallit dhe e perziej mire.

Vendoseni tiganin në sobë dhe lëreni masën të vlojë.

Nga ky moment, gatuajeni përzierjen mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier vazhdimisht, jo më shumë se pesë minuta.

Dhe për ata që pëlqejnë një hidhësi të lehtë, të këndshme të agrumeve dhe për të përmirësuar shijen, aromën dhe ngjyrën më të pasur portokalli, në këtë fazë mund t'i shtoni reçelin, të cilin më parë e keni hequr nga lëvozhga, i shtoni zverdhje.

Në këtë kohë kavanozët duhet të jenë tashmë të përgatitur, të miat janë të vegjël, 200-250 ml në vëllim, si zakonisht i lava, i sterilizova dhe i zieva kapakët.

Pas 5 minutash zierje, pa fikur sobën, masën e vluar e derdhim në kavanozët e përgatitur, i mbyllim fort dhe e lëmë të ftohet në temperaturë ambienti.

Reçeli është i lëngshëm sa është i nxehtë dhe pasi të ftohet trashet ashtu siç duhet për reçelin.

Përveç përdorimit tradicional të tij, reçeli i portokallit i përgatitur në këtë mënyrë është i përsosur si marinadë për mish dhe shpendë.

Për një recetë tjetër, fillimisht qërojmë portokallet dhe marrim një limon për kilogram fruta tashmë të qëruar, këtë herë do të bluaj gjithçka në një mulli mishi.

I presim të gjithë portokallet në feta, i heqim farat nëse ka dhe të njëjtën gjë bëjmë edhe me limonin, të cilin këshillohet ta lëmë me lëvozhgën, por këtë nuk e pata sepse... Lëkura e limonit më duhej për një recetë tjetër dhe nuk e lashë pjesën e bardhë.

Unë isha me fat me portokallet, asnjëri prej tyre nuk kishte fara, por me limonin m'u desh të ngacmoja pak.

Agrumet e përgatitura i kalojmë në një mulli mishi.

Nuk ka rëndësi se në cilën mënyrë i prisni agrumet, thjesht vendosa t'ju tregoj se në të dyja rastet rezultati do të jetë i njëjtë.

Hidhni sheqerin në një tenxhere me fruta të copëtuara në raport 1:1, e barabartë me sasinë e puresë, e barabartë me sasinë e sheqerit, por jo më pak se 700 g sheqer për 1 kg fruta.

Përzieni masën dhe vendoseni në sobë.

Ziejeni përzierjen e sheqerit me fruta dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për një orë, mos harroni ta trazoni përzierjen në mënyrë periodike dhe sa më e trashë të bëhet, aq më shpesh përzieni për të mos djegur reçelin.

Nëse krijohet shkumë frutash, mblidheni nga sipërfaqja e reçelit.

Gjatë kësaj kohe, masa do të ziejë mirë dhe do të marrë një nuancë të këndshme qelibar.

Ndërsa masa është duke u gatuar, përgatitni kavanozët - lajini, sterilizoni dhe ziejini kapakët.

Pas një ore, pa e fikur sobën, masën e nxehtë e derdhni në kavanoza dhe mbyllni kapakët.

Ktheni kavanozët me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht.

Ju mund të përgatisni reçel portokalli jo vetëm duke e zier në sobë; për këtë mund të përdorni një tenxhere me shumë në modalitetin "Jam" ose "Pjekje".

Reçeli që kemi gatuar me pektin bëhet shumë më i trashë pasi ftohet, shumë aromatik, ka shije të këndshme, freskuese dhe mesatarisht të ëmbël.

Ngjyra e saj me diell e kënaq syrin dhe aroma e saj e ndritshme e agrumeve nuk do të lërë askënd indiferent.

Reçeli në ngjyrë qelibar, të cilin e kemi zier për një orë, është më i trashë dhe më i pasur, ka shije më të ëmbël dhe më të koncentruar, mjaltë pothuajse portokalli.

Por ka një mënyrë tjetër pa mbeturina për të bërë reçelin e portokallit, të cilin familja jonë e pëlqen.

Dhe për të kursyer kohën tuaj, e bëra paraprakisht, sepse ... praktikisht nuk ndryshon nga receta e dytë, përveç se frutat shtypen në një mulli mishi së bashku me lëvozhgën.

Ky reçel rezulton të jetë shumë i trashë dhe nga të tre recetat është më aromatik për shkak të pranisë së lëvozhgave të agrumeve, të cilat shtojnë edhe një hidhësi të këndshme, të lehtë, siç i ka hije reçelit të portokallit.

Të tre recetat e përgatitjes së reçelit të portokallit janë të ndryshme në mënyrën e përgatitjes, kohën e shpenzuar dhe rezultatin përfundimtar, por secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet, zgjedhja është e juaja!

Duke përdorur këto receta mund të përgatisni jo vetëm reçelin e portokallit, por edhe të mandarinës.

Një kavanoz me këtë ëmbëlsirë qelibar do të ishte një dhuratë e shkëlqyer për këdo që ka një dhëmb të ëmbël.

Reçelin mund ta ruani deri në sezonin e ardhshëm ose në një vend të freskët ose në temperaturën e dhomës.

Nëse nuk e keni bërë kurrë një të tillë pjesa e punës , atëherë unë rekomandoj përgatitjen e tij - rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet tuaja!

I uroj të gjithëve një festë të këndshme çaji!

Për të mos humbur receta të reja, interesante video - ABONIM në kanalin tim në YouTube Koleksioni i Recetave👇

👆Abonohuni me 1 klikim

Dina ishte me ju. Shihemi sërish, shihemi me receta të reja!

Reçel portokalli – 3 receta të shijshme – RECETA VIDEO

Reçel portokalli - 3 receta të shijshme - FOTO

Reçeli është një ëmbëlsirë që në thelb është një përzierje e reçelit dhe pelte. Është përgatitur në një mënyrë të pazakontë, e cila i lejon njerëzit të përdorin vazhdimisht çdo manaferra dhe fruta për ushqim, madje edhe ato që kanë një shije tepër të fortë (agrumet). Një variant i këtij produkti unik është reçeli i portokallit. Receta për përgatitjen e saj ka shumë varietete. Si shembull, ne mund të konsiderojmë disa prej tyre.

Versioni klasik

Mënyra më e lehtë për të përgatitur një ëmbëlsirë të tillë është përdorimi i një sasie minimale përbërësish. Nëse ky është reçel i zakonshëm portokalli, receta ofron grupin e mëposhtëm të produkteve:

për 1 kilogram fruta të freskëta, gjysmë litër ujë dhe 1,5 kilogram sheqer të grimcuar.

Metoda e përgatitjes është mjaft e thjeshtë:

1. Para së gjithash, duhet të lani mirë frutat, më pas t'i qëroni nga lëkura e trashë dhe të hiqni të gjitha farat.
2. Pritini tulin e mbetur në copa të vogla në formë fetash.
3. Ziejeni ujin në një enë të veçantë.
4. Hidhni sheqerin në të dhe ngrohni derisa të treten plotësisht. Për
5. Vendosni copa agrume në shurupin që rezulton dhe vazhdoni të zieni për të paktën një orë e gjysmë, duke pritur derisa përzierja të trashet plotësisht. Gjatë gatimit, produktet duhet të përzihen vazhdimisht për të shmangur djegien.
6. Transferoni përbërjen e përfunduar në kavanoza të sterilizuara.
7. Mbyllni fort me kapakë metalikë dhe më pas ktheni secilën prej tyre përmbys dhe lërini në këtë pozicion të mbuluar me një batanije derisa të ftohen plotësisht.

Bën reçel të mrekullueshëm portokalli. E mira e kësaj recete është se nuk kërkon ndonjë manipulim kompleks me përbërësit. Gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e qartë.

Prodhimi pa mbeturina

Shumë adhurues të agrumeve as që dyshojnë se lëvozhgat që mbeten pas ngrënies së fetave me lëng mund të përdoren edhe për ushqim. Pas përpunimit special të këtyre “mbeturinave”, fitohet një reçel origjinal portokalli. Receta nuk është absolutisht e komplikuar. Për të punuar do t'ju nevojiten produkte bazë në raportin e mëposhtëm:

për 250 gram lëkura portokalli, një gotë ujë, 400 gramë sheqer dhe pak kanellë.

Procesi i gatimit përbëhet nga disa faza:

1. Së pari, lëvozhgat duhet të vendosen në një tigan me ujë dhe, duke u ngrohur ngadalë, të vlojnë. Pastaj i gjithë lëngu duhet të kullohet. Kjo metodë do të heqë hidhërimin e tepërt nga produkti. Është më mirë të përsërisni procedurën të paktën 3 herë.
2. Grini lëvozhgën e zbutur duke përdorur një mulli mishi.
3. Më vete, përgatisni shurupin e zakonshëm nga sheqeri dhe uji në një tas.
4. Shtoni copat e lëvozhgës, kanellën dhe gatuajeni për 3 orë me përzierje të vazhdueshme.

Produkti i përfunduar mund të vendoset në një kavanoz dhe të ruhet në frigorifer. Shija e saj e këndshme me një hidhërim të lehtë do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për dollinë e mëngjesit.

Recetë origjinale

Shumë shpesh, agrumet përdoren në kombinim me manaferrat dhe frutat e ndryshme për të përgatitur ëmbëlsirat. Merrni, për shembull, reçelin nga Recetat për përgatitjen e një pjate të tillë janë shumë të ndryshme. Opsioni më interesant është ai që në gjuhën e folur quhet produkt "live". Emrin e ka marrë sepse e gjithë puna bëhet pa zierjen e përbërësve, pra në formën e tyre të papërpunuar. Për përgatitje ju duhet:

për 900 gramë patëllxhanë, 3 portokall të mëdhenj dhe 1,2 kilogramë sheqer.

E gjithë procedura duket si kjo:

1. Së pari, ju duhet të renditni manaferrat, duke hequr bishtin e tyre dhe gjethet e thata. Frutat nuk duhet të jenë të forta. Edhe manaferrat e tepërt do të bëjnë, me përjashtim të atyre të kalbur.
2. Portokallet duhet të lirohen nga lëvozhga dhe pothuajse të gjitha membranat e bardha. Duhet të mbetet vetëm "fileto" (siç thonë shefat e kuzhinës).
3. Produktet e përgatitura i vendosim në një tas blenderi dhe i kthejmë në një masë homogjene.
4. Hidheni përzierjen në një tenxhere. E mbulojmë me sheqer dhe e lëmë në këtë pozicion për të paktën 8-9 orë.

Pas një kohe, ju merrni reçel të shkëlqyer të patëllxhanëve dhe portokallit. Këto receta janë të mira sepse nuk kërkojnë gatim, që do të thotë se kursejnë kohën e çmuar të amvisës. Reçeli i përfunduar mund të vendoset në enë më të vogla dhe të ruhet në një vend të freskët. Për të shmangur thartimin e produktit, është më mirë të mbyllni enët mirë.

Përzierje aromatike

Nuk rezulton më pak e shijshme nëse e bëni me portokall. Receta për këtë produkt është po aq e thjeshtë sa të gjitha të mëparshmet. Për ta përgatitur atë duhet të keni:

për 5 kilogramë kajsi të freskëta, 2 ½ kilogramë sheqer dhe nja dy portokall të mëdhenj.

Metoda është mjaft e thjeshtë dhe përfshin fazat kryesore të mëposhtme:

1. Së pari, kajsitë e pjekura duhet të lahen dhe më pas të hiqen të gjitha farat. Është më mirë ta bëni me dorë.
2. Pastaj tuli i mbetur duhet të kalohet përmes një mulli mishi. Do të merrni një pure delikate aromatike.
3. Portokallet gjithashtu duhet të qërohen. Pas kësaj, lëvorja duhet të hiqet duke përdorur një rende, dhe tuli duhet të futet në një mulli mishi.
4. Mblidhni të gjitha produktet e përgatitura në një enë të gjerë.
5. Masën që rezulton e vendosim të ziejë dhe më pas shtojmë një kilogram sheqer. Përzierja duhet të ziejë në këtë përbërje edhe për pesë minuta të tjera. Gjatë gjithë kohës së gatimit, duhet ta përzieni vazhdimisht dhe të mos harroni të hiqni shkumën.
6. Hiqeni enën nga sobë dhe vendoseni mënjanë derisa të ftohet plotësisht.
7. Përsëriteni përsëri procedurën e ngrohjes, duke derdhur të gjithë sheqerin e mbetur.
8. Përsëriteni gatimin pesëminutësh për herë të tretë, pas së cilës produkti i përfunduar mund të vendoset në kavanoza.

Rezulton i butë dhe shumë aromatik me portokallin. Receta kërkon pak kohë dhe është jashtëzakonisht e lehtë për t'u ndjekur.

Boshllëqe për përdorim në të ardhmen

Në të gjithë botën, amvisat përpiqen të bëjnë përgatitjet në periudhën vjeshtë-verë, në mënyrë që gjatë pjesës tjetër të vitit të mos e shqetësojnë mendjen se si t'i kënaqin anëtarët e familjes. Si një shtesë e shkëlqyer për çajin, mund të ofroni një recetë për reçelin e portokallit. Është përgatitur për dimër si një kujtesë e ditëve të ngrohta me diell. Në këtë rast, përdoret një përbërje e pazakontë e produkteve:

për një kilogram e gjysmë portokall të freskët, 20 gram "Zhelfix" (konservues special) dhe 900 gram sheqer

Puna, si zakonisht, fillon me përgatitjen e produkteve:

1. Portokallet duhet të lahen dhe të skuqen duke përdorur një rende.
2. Pas kësaj, duke përdorur një përpunues ushqimi, shtrydhni lëngun nga frutat e përgatitura. Në çdo nivel pjekurie duhet të jetë afërsisht 700 deri në 800 mililitra.
3. Lëngun e derdhim në një tenxhere dhe i shtojmë lëvoren.
4. “Zhelfix”-in e përziejmë me dy lugë sheqer dhe e shtojmë në masën e përgatitur.
5. Vendoseni tiganin me ushqimin në sobë dhe ngadalë vendoseni përmbajtjen e tij të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
6. Hidhni sheqerin e mbetur dhe përsërisni ngrohjen.
7. Zvogëloni madhësinë e flakës dhe gatuajeni përzierjen për jo më shumë se 4 minuta.
8. Pastaj përzierja duhet të kullohet duke përdorur një sitë të imët.

Pas kësaj mund ta vendosni në kavanoza, ta rrotulloni dhe duke e kthyer përmbys, ta lini të ftohet. Nuk kërkohen kushte të veçanta ruajtjeje për këtë produkt. Mjafton ta vendosni kavanozin në frigorifer ose në bodrum.

Parajsa e agrumeve

Ndoshta opsioni më i popullarizuar është portokalli. Receta thekson në mënyrë të përkryer individualitetin e aromës së çdo agrume, duke krijuar një përzierje të mrekullueshme prej tyre. Seti i përbërësve është jashtëzakonisht i thjeshtë:

Për 8 portokall ju duhen 2 limonë dhe 3 kilogramë sheqer.

Kjo metodë gjithashtu nuk është veçanërisht e ndërlikuar:

1. Frutat duhet së pari të lahen.
2. Pas kësaj, ato duhet të priten një nga një në feta të holla dhe të rregullta.
3. Të gjitha farat duhet të hiqen nga përgatitjet që rezultojnë, dhe produktet e mbetura duhet të grimcohen sa më shumë që të jetë e mundur.
4. Masën e përgatitur e derdhni me tre litra ujë dhe e lini të zhytet për një ditë.
5. Të nesërmen procesi duhet të vazhdojë. Masën e vendosim në zjarr dhe e ziejmë për dy orë derisa copat e kores të bëhen më të buta.
6. Hidhni përmbajtjen në një enë, shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa masa të trashet.

Kjo është mënyra më e lehtë për të përgatitur një ëmbëlsirë nga agrumet. Vërtetë, kjo kërkon shumë kohë. Si rezultat, reçeli i përfunduar fiton një shije origjinale, në të cilën notat individuale të secilës agrume janë qartë të dukshme.

Reçeli i portokallit është një ëmbëlsirë e shkëlqyer, mbushëse për byrekë dhe ëmbëlsira, si dhe një shtesë për çaj ose kafe me një copë bukë, bukë të thekur ose simite. Në përgjithësi, shumë argëtim.

Për të bërë këtë reçel do t'ju nevojiten portokall, limon dhe sheqer.

Lani dhe qëroni portokallet dhe limonin.

Më pas priteni në feta ose copa dhe hiqni farat.

Me anë të një blender, bluajeni tulin e portokallit dhe limonit.

Shtoni sheqer në masën 1:2. Domethënë, marrim 500 gram sheqer për 1 kg portokall. Nëse portokallet janë të ëmbël, mund të shtoni më pak. Nuk më pëlqejnë reçelrat me sheqer, ndaj vendos sa më pak sheqer.

Përzieni sheqerin me frutat e grira dhe vendoseni tiganin në zjarr. Duhet të ketë një fund të trashë ose një shtresë jo ngjitëse në mënyrë që asgjë të mos digjet. Menjëherë ndizni nxehtësinë e lartë, lëreni të vlojë dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të trashet, duke e përzier herë pas here. Shkuma që rezulton nuk ka nevojë të hiqet. Për 20-25 minuta reçeli i portokallit do të jetë gati.

Reçel portokalli(shih foton) është një nga produktet ushqimore më të shijshme dhe aromatike, që merret nga zierja e frutave. Kjo pelte ka një ngjyrë të pasur portokalli dhe një shije të ëmbël dhe të thartë. Reçeli përdoret si mbushje për përhapjen e pastave të ëmbla (pite, ëmbëlsira, biskota, role), për petulla dhe petulla, si dhe është e këndshme të hahet bukë e thekur me të për mëngjes.

Reçeli i portokallit u përgatit për herë të parë në shekullin e tetëmbëdhjetë nga Jenny Keiller (një vendase nga Skocia). Në atë kohë, njerëzit nuk ishin shumë shpërdorues, kështu që frutat që ende nuk ishin pjekur përdoreshin për të bërë reçel, madje edhe lëkurat e portokallit. Për të parandaluar që produkti të jetë kaq i thartë, u shtua shumë sheqer i grimcuar. Si rezultat, reçeli doli të ishte aq i shijshëm dhe aroma aq e pasur sa fitoi zemrat e shumicës së banorëve dhe shpejt fitoi popullaritet në të gjithë botën.

Duke qenë se agrumet përmbajnë shumë lëndë të dobishme, ato ruhen edhe në reçelin e portokallit.

Produkti përmban:

• vitamina C dhe B;
• kalium, magnez, zink dhe fosfor;
• celulozë.

Përmbajtja kalorike e produktit është mjaft e lartë, kështu që nuk duhet të abuzoni me të, në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj.

Ju mund të blini një produkt të tillë në çdo dyqan dhe me një çmim të përballueshëm. Afati i ruajtjes së reçelit është saktësisht një vit. Pas kësaj kohe, nuk rekomandohet përdorimi i këtij produkti për të mos dëmtuar shëndetin tuaj.

Përfitimet dhe kundërindikacionet

Përfitimet e reçelit të portokallit mbulojnë një gamë të gjerë aktivitetesh njerëzore. Për shkak të pranisë së vitaminave dhe mineraleve, përdoret në rastet e mëposhtme:

• për hipertension;
• për sëmundjet e stomakut;
• në rast të çrregullimeve metabolike;
• me mungesë të vitaminave në trup;
• me shqetësime të zorrëve;
• me kolecistitin.

Së bashku me vetitë e dobishme, ka edhe kundërindikacione. Nëse konsumoni shumë reçel, mund të ndodhë inflamacion i stomakut, abscesi dhe produkti gjithashtu kontribuon në shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të hani frutat e ëmbël me moderim dhe më pas nuk do të ketë probleme me shëndetin tuaj.

Çfarë mund të gatuani me reçelin e portokallit?

Me reçelin e portokallit mund të përgatisni shumë pjata të ndryshme. Më së shpeshti shërben si mbushje për ushqimet e ëmbla të furrës (pite, ëmbëlsira, role, kifle, biskota, pasta, djathë).

Falë shijes së ëmbël dhe të thartë dhe aromës së shkëlqyeshme, është gjithashtu i përsosur për delikatesat e peshkut (të kombinuara me salmon, salmon, peshk të skuqur ose të pjekur). Përdoret edhe si marinadë për prodhimet e detit.

Mund të veprojë si salcë për produktet e mishit (viç, gjeldeti, pulë, lepur, derri).

Kjo pelte do t'i japë gjellës një aromë të shkëlqyer dhe shije unike, duke mos lënë askënd indiferent. Çdo amvise mund ta blejë atë në një dyqan ose ta bëjë vetë.

Si ta bëni atë në shtëpi?

Përgatitja e reçelit të portokallit në shtëpi është shumë e lehtë. Ka shumë mundësi të ndryshme për përgatitjen e tij, kështu që ka shumë për të eksperimentuar.

Reçel portokalli	Mënyra e gatimit
anglisht	Për të bërë reçel klasik anglez, duhet të merrni tre portokall dhe gjysmë limoni. Lani dhe qëroni frutat. Grini lëvozhgën dhe shtrydhni lëngun nga frutat e agrumeve. Frutat e mbetura pas shtrydhjes duhet të bluhen duke përdorur një blender. Më pas, duhet të merrni një tavë të veshur me smalt, të derdhni lëngun, tortën e bluar, të shtoni rreth dy gota e gjysmë ujë. Gatuani për tridhjetë minuta pa pushuar së trazuari. Pastaj shtoni rreth gjashtëqind e pesëdhjetë gramë sheqer të grimcuar dhe ziejini për një orë tjetër, duke e përzier vazhdimisht. Shpërndani reçelin e përfunduar në kavanoza dhe ruajeni.
Pa sheqer	Për të bërë këtë reçel, duhet të merrni dy portokall, t'i lani mirë për të hequr pluhurin dhe papastërtitë dhe t'i qëroni. Grini lëkurën e një portokalli. Grini tulin dhe lëvoren duke përdorur një blender. Nëse lëngu është i thartë, shtoni pak zëvendësues sheqeri. Më pas, merrni një tenxhere të vogël të mbuluar me smalt, derdhni lëngun dhe zieni. Shtoni një majë agar-agar dhe gatuajeni për rreth dy minuta. Shpërndani produktin e përfunduar në kavanoza dhe ruajeni.
Mënyrë e shpejtë	Për këtë metodë, duhet të merrni një portokall, ta lani mirë dhe ta qëroni. Grini lëkurën dhe shtrydhni lëngun nga tuli. Merrni një tenxhere të vogël të mbuluar me smalt, derdhni lëngun, shtoni lëkurën e grirë. Holloni niseshtenë (një lugë gjelle) në pesëdhjetë gramë ujë dhe shtoni në masën e agrumeve. Më pas, shtoni një gotë ujë dhe gjysmë gote sheqer, përzieni mirë. Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni derisa masa të trashet. Reçelin e përfunduar e vendosim në një kavanoz dhe e vendosim në frigorifer.
Në mikrovalë	Për të bërë reçel portokalli në mikrovalë, fillimisht duhet të lani mirë rreth pesë portokall, t'i vendosni në një tenxhere të vogël dhe të shtoni ujë të nxehtë. Pas dhjetë minutash, hiqni frutat dhe qëroni. Pritini lëkurën në shirita të hollë. Më pas, duhet të merrni portokall të qëruar dhe të shtrydhni lëngun prej tyre në një enë të veçantë për një pajisje elektrike. Më pas marrim dy limona, i hedhim ujë të vluar dhe pas dhjetë minutash i presim lëvoren dhe e presim në rripa. Shtrydhni lëngun nga tuli i limonit. Pas kësaj, përzieni të gjithë përbërësit në një enë, shtoni dyqind gram ujë, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në mikrovalë për njëzet minuta. Pasi të ketë kaluar koha, shtoni rreth pesëqind gramë sheqer të grirë dhe vendoseni në një pajisje elektrike për rreth tridhjetë minuta. Masa e përfunduar duhet të jetë e trashë në konsistencë.
Në një tenxhere të ngadaltë	Për të bërë reçel në një tenxhere të ngadaltë, duhet të merrni pesë portokall dhe tre limonë. Grini lëvoren e frutave të dy portokalleve dhe një limoni në një tas të vogël. Qëroni frutat e mbetura dhe priteni tulin në feta. Vendosni përbërësit e përgatitur në një tigan, mbushni me ujë dhe lërini gjatë natës. Pas kësaj, ne e transferojmë masën në një enë të veçantë për një pajisje elektrike, derdhim rreth pesëqind gram sheqer në të dhe përziejmë gjithçka tërësisht. Aktivizoni modalitetin "Jam". Pasi përzierja të jetë gati, duhet ta grini në një pure duke përdorur një blender. Vendoseni përzierjen në një vend të freskët dhe prisni që pelte të trashet.
Në makinën e bukës	Për të bërë reçel në prodhuesin e bukës, është e nevojshme të zgjidhni portokall që nuk janë shumë të pjekur, pasi përmbajnë një sasi të madhe polisaharidesh që kanë një agjent xhelues. Lani frutat tërësisht dhe prisni lëkurën. I heqim farat nga tuli, e presim në feta dhe e vendosim në një makinë buke, më pas hedhim rreth pesëqind gramë sheqer dhe hedhim dy lugë lëng limoni. Ne aktivizojmë programin "Jam". Pastaj duhet të prisni derisa pelte të jetë gati.
Nga pomaci portokalli	Nëse ju ka mbetur pak lëng portokalli pasi keni bërë lëng portokalli, mund ta përdorni për të bërë reçel. Për ta bërë atë, ju duhet të merrni tortë portokalli dhe sheqer në përmasa të barabarta. Vendoseni përzierjen e frutave në një enë të cekët dhe vendoseni në zjarr. Prisni që përzierja të vlojë dhe gatuajeni për pesë minuta. Pasi produkti të jetë ftohur, gatuajeni përsëri për rreth pesë minuta, pastaj ftoheni përsëri dhe më pas zieni përsëri për rreth pesë minuta. Pasi të keni përfunduar hapat, shpërndajeni peltenë në enë të sterilizuara dhe ruajeni në një vend të freskët.
Nga lëngu i portokallit	Për të bërë reçel nga lëngu, duhet të merrni lëng natyral të freskët të shtrydhur nga gjashtë portokall. Merrni një enë, derdhni lëngun, shtoni një qese xhelatinë të përzier me një lugë gjelle sheqer të grimcuar. Zieni dhe shtoni edhe dy lugë sheqer të grimcuar. Ziejini për rreth pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht përzierjen. Shpërndajeni produktin e përfunduar në enë të sterilizuara dhe ruajeni.
Nga lëvozhgat e portokallit	Për të bërë reçel, duhet të merrni gjashtë portokall të pjekur, dy limonë të pjekur, t'i lani mirë dhe t'i hiqni lëkurën. Pjesën e butë e ndajmë në feta dhe e grijmë në rende. Vendosini përbërësit në një tenxhere dhe zhytini plotësisht në ujë. Kjo procedurë do të zgjasë një ditë. Më pas kullojmë lëngun, mbulojmë frutat me rreth një kilogram sheqer dhe ziejmë. Ziejini për tridhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Më pas ftohni masën e frutave, shpërndajeni në enë të pastra dhe ruajeni.
Nga Pierre Hermé	Për të bërë reçel, duhet të merrni nëntë portokall të pjekur, t'i lani mirë dhe t'i qëroni. Lëkurën e gjashtë portokalleve e prisni në rripa në mënyrë që të mbetet pak tul mbi to. Pritini pjesën tjetër të lëkurës në shirita të hollë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me limonin (lëkurën e presim në rripa). Vendosni portokallet e qëruara dhe lëkurën në një enë të cekët dhe zhytni plotësisht në ujë. Frutat duhet të qëndrojnë për një ditë. Më pas kullojeni lëngun, shtoni frutave dy gota sheqer të grirë dhe lëng limoni të shtrydhur. Ziejeni përzierjen e frutave dhe ziejini për tridhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shpërndajeni produktin e përfunduar në enë të pastra dhe ruajeni.
Nga Yulia Vysotskaya	Për të përgatitur këtë pelte, duhet të merrni tre portokall, t'i lani mirë dhe të hiqni lëvozhgën. Grini lëkurën dhe shtrydhni lëngun nga portokallet e qëruara dhe një limon të vogël. Më pas merrni një enë të mbuluar me smalt, derdhni lëngun natyral të shtrydhur dhe shtoni lëkurën e grirë. Tulin e mbetur nga lëngu e vendosni në një xhep garzë, e lidhni mirë dhe e vendosni në një enë. Ziejeni përzierjen e frutave dhe ziejini për tridhjetë minuta. Më pas hiqni xhepin me tul. Më pas, shtoni rreth pesëqind gramë sheqer, përzieni mirë derisa sheqeri të tretet. Gatuani për rreth një orë e gjysmë tjetër. Më pas e lemë reçelin të ftohet derisa të trashet. Më pas shpërndajeni në kavanoza dhe vendoseni në një vend të freskët.
Me agar-agar	Për ta bërë këtë pelte e pazakontë, ju duhet të merrni katër portokall të pjekur, një grejpfrut të vogël, një limon të pjekur dhe dy lime. Lani mirë frutat dhe hiqni lëkurat. Pritini lëkurën në shirita të hollë. Pritini tulin në feta. Merrni një tas të veshur me smalt, shtoni frutat e qëruara dhe lëkurën e grirë, duke e zhytur plotësisht në ujë. Masa e frutave duhet të injektohet për një ditë. Më pas derdhni lëngun dhe shtoni frutave rreth pesëqind gram sheqer të grimcuar. Lëreni përzierjen të vlojë dhe ziej për tridhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Disa minuta para se reçeli të jetë gati, shtoni një majë agar-agar, pasi ta përzieni me ujë (do të nevojiten njëqind gramë). Më pas derdhni përzierjen e agar-agarit në një tas të cekët dhe zieni. Më pas, hidheni në përzierjen e frutave, duke e trazuar në të njëjtën kohë. Më pas, shtoni dy lugë e gjysmë rum dhe përzieni mirë. Jelën e ftohur e shpërndajmë në kavanoza dhe e ruajmë.
Me xhelatinë	Për të përgatitur këtë version të reçelit, duhet të merrni pesë portokall të pjekur dhe një limon të pjekur. Lani agrumet dhe hiqni lëkurat. Pritini tulin në feta dhe grijeni duke përdorur një blender dhe lëreni prerë në shirita të hollë, vendosni të gjithë përbërësit në një enë të lyer me smalt. Më pas, merrni një qese xhelatinë, përzieni me sheqer të grimcuar (rreth dy lugë gjelle) dhe shtoni në enë. Më pas, shtoni rreth pesëqind gram sheqer të grimcuar. Lëreni përzierjen të ziejë dhe gatuajeni për tre minuta, duke e përzier vazhdimisht. Xheli është gati.
Me xhenxhefil	Për të bërë këtë reçel, ju duhet të merrni rreth dy kilogramë portokall të pjekur dhe tre limonë të pjekur. Lajeni mirë, hiqni lëkurën, priteni tulin në feta dhe vendoseni në një enë të cekët. Grini lëkurën në një rende. Përziejini të gjithë përbërësit dhe shtoni rreth dy kilogramë sheqer të grimcuar. Lëreni përzierjen të ziejë dhe ziej për rreth tridhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Disa minuta para se produkti të jetë gati, shtoni dy lugë çaji xhenxhefil të bluar. Përzieni mirë masën e përfunduar dhe shpërndajeni në një enë të pastër. Pasi reçeli të jetë ftohur, vendoseni në një vend të freskët.
Me luleshtrydhe	Për të bërë reçel, duhet të merrni një kilogram luleshtrydhe, t'i lani mirë dhe t'i prisni rreth tetëqind gramë në gjysmë (lëni dyqind gramë manaferra të plota). Më pas, merrni katër portokall dhe dy limonë, i lani mirë dhe i prisni në gjysmë unaza dhe më pas në katërsh. Tani vendosni dyqind gramë luleshtrydhe në një blender dhe bluajini. Merrni një enë të thellë të mbuluar me smalt, shtoni fruta, shtoni një gotë ujë, dy qese xhelatinë, një lugë gjalpë dhe zieni. Pastaj shtoni tre gota sheqer, ziejini përsëri dhe më pas shtoni rreth gjashtëqind gramë sheqer të grimcuar dhe ziejini për pesë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shpërndani reçelin e përfunduar në enë të pastra dhe ruajeni.
Me limon	Për të bërë këtë reçel, duhet të merrni një kilogram portokall të pjekur dhe një limon. Lani frutat tërësisht dhe hiqni lëvoren. Grini pulpën përmes një mulli mishi. Merrni një tenxhere të vogël të mbuluar me smalt, derdhni përzierjen e frutave, shtoni rreth pesëqind gram sheqer, përzieni gjithçka tërësisht. Vendoseni në zjarr, prisni që masa të vlojë dhe gatuajeni derisa produkti të trashet. Më pas mund ta shpërndani në kavanoza të pastra dhe ta vendosni në frigorifer.
Me pektin	Për të bërë këtë reçel, duhet të merrni katër portokall, t'i lani mirë dhe t'i qëroni. Grini tulin dhe lëvoren duke përdorur një blender në një pure. Më pas merrni një tigan të lyer me smalt, derdhni lëngun e portokallit dhe zieni. Kur masa të nxehet, shtoni rreth dyzet gramë pektinë dhe përzieni mirë. Kur lëngu të vlojë, shtoni rreth dyqind gram sheqer të grimcuar, përzieni plotësisht dhe ziejini për pesë minuta. Shpërndani produktin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe ruajeni.
	Për të bërë reçel me lëvore, duhet të merrni gjashtë portokall, t'i lani mirë dhe të hiqni lëkurën. Pritini tulin në feta dhe prisni lëkurën në shirita. Me limonët bëjmë të njëjtën gjë si me portokallet. Vendosni përbërësit e përgatitur në një enë të vogël të veshur me smalt, duke e zhytur plotësisht në ujë (do të kërkohet rreth një litër). Lëreni enën me fruta për një ditë. Më pas kullojeni ujin, shtoni frutave rreth një kilogram sheqer të grirë dhe përzieni gjithçka tërësisht. Lëreni përzierjen të vlojë dhe ziej për rreth pesëdhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shpërndani reçelin e përfunduar në një enë të pastër dhe ruajeni.
Me mollë	Për të bërë këtë pelte, duhet të merrni një kilogram portokall të pjekur, t'i lani mirë dhe të hiqni lëvozhgën. Pritini tulin në feta dhe grijeni lëkurën në rende. Më pas merrni një kilogram mollë, lani mirë, hiqni lëkurat dhe farat dhe grijini në rende. Më pas merrni një enë të vogël të mbuluar me smalt, vendosni mollët e grira, shtoni ujë (rreth dy gota) dhe ziejini derisa mollët të zbuten. Më pas fërkojeni nëpër basme dhe vendoseni sërish në enë. Shtoni gjashtë gota sheqer të grimcuar, lëkurën e grirë dhe tulin e copëtuar të agrumeve, përzieni plotësisht. Ziejeni përzierjen e frutave dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta, duke e përzier vazhdimisht. Shpërndajeni produktin e përfunduar në enë të sterilizuara dhe ruajeni.

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të krijuar reçel portokalli. Por në çdo opsion produkti do të ketë një aromë të shkëlqyer dhe shije të mahnitshme.

Më poshtë është një video se si të përgatisni reçelin e portokallit.

Si të ruani për dimër?

Ruajtja e reçelit të portokallit për dimër është mjaft e thjeshtë. Fillimisht duhet të sterilizoni kavanozët ku do të vendosni më vonë reçelin. Më pas merrni një kilogram portokall të pjekur, lajini mirë dhe hiqni lëvozhgën. Pritini tulin në gjysmë, vendoseni në një tigan të thellë dhe mbulojeni me një kilogram sheqer të grimcuar. Lëreni mënjanë për tre orë në mënyrë që frutat të lëshojnë lëngun e tyre. Më pas, duhet të hiqni lëkurat e dy limonëve të pjekur dhe të shtrydhni lëngun prej tyre dhe më pas t'i derdhni në portokallet e qëruara.

Në një enë të cekët zieni lëkurën e limonit derisa të zbutet duke shtuar një litër ujë. Më pas kullojeni masën dhe ia shtoni frutave. Më pas vendosim tiganin me përbërësit në sobë, hedhim një shkop kanelle dhe ziejmë. Gatuani për dy orë, duke e përzier herë pas here. Më pas lëreni reçelin të ftohet, më pas grijeni masën me blender. Pastaj ziejeni përsëri dhe gatuajeni për tridhjetë minuta. Shpërndani reçelin e përfunduar në kavanoza të pastra dhe ruajeni.

Reçeli i portokallit është një nga mbushjet më të shijshme për pasta të ëmbla. Kjo pelte ka një aromë të pasur dhe shije unike. Dhe falë vetive të tij ushqyese, është gjithashtu i mirë për shëndetin.