O suco de uva tem um valor considerável para o corpo e por isso é aconselhável prepará-lo em casa para o inverno. Independentemente do método de preparo, o produto é concentrado e requer diluição em água antes do uso.
Suco de uva para o inverno em espremedor
Ingredientes:
- uvas brancas maduras;
Preparação
Se você tiver um espremedor de frutas, preparar suco de uva será muito fácil. Se os cachos foram colhidos no seu sítio e você tem certeza absoluta de sua pureza e de que não foram tratados com produtos químicos, não pode lavá-los, mas utilizá-los imediatamente para fazer suco. Para tal, arranque os bagos dos cachos e coloque-os num recipiente adequado. Em seguida, passamos por um espremedor, coletando o suco acabado. Dependendo da casta e do seu grau de doçura, determinamos de forma independente a necessidade de adicionar açúcar granulado ao preparo. Despeje todo o suco em uma tigela de esmalte, adicione açúcar granulado se necessário e leve ao fogo até ferver, mexendo ocasionalmente. Em seguida, ferva a peça por três minutos, despeje imediatamente em potes secos, feche e vire com as tampas voltadas para baixo. Enrole os recipientes em algo quente e deixe esfriar lentamente.
Como fazer suco de maçã e uva para o inverno em um espremedor
Ingredientes:
- uvas maduras – 1,5 kg;
- maçãs maduras – 1,5 kg;
- açúcar granulado – 300 g.
Preparação
Ao começar a preparar o suco de uva, enxágue a fruta em água fria corrente e deixe escorrer. Despeje água no recipiente inferior do aparelho e coloque uma bandeja em cima para coletar o suco. Colocamos um nível com furos em cima (uma peneira espremedora) e nele colocamos cachos de uvas. Complementamos os frutos silvestres com a mesma quantidade de maçãs. Eles precisam ser cortados ao meio, o miolo com as sementes retirado e a polpa cortada em rodelas. Amasse as uvas e as maçãs com meia porção de açúcar granulado, tampe o aparelho e leve ao fogo alto. Colocamos um recipiente conveniente sob o tubo do dispositivo. Deixe a estrutura no fogo até que o suco pare de se separar.
Em seguida, coloque o recipiente com o suco de uva e maçã coletado no fogo do fogão, acrescente uma segunda porção de açúcar granulado e mexa sempre a mistura enquanto aquece para que todos os cristais se dissolvam. Assim que o suco ferver e o açúcar se dissolver, despeje a bebida em potes estéreis, feche com as tampas fervidas por cinco minutos e vire de cabeça para baixo sob um cobertor para resfriamento lento e autoesterilização.
Suco de uva Isabella para o inverno - receita
Ingredientes:
- – 1,5kg;
- açúcar granulado (se necessário) - a gosto.
Preparação
A tecnologia de preparo do suco de uva Isabella e outras variedades tintas é um pouco diferente do preparo da bebida a partir de frutas brancas. Como vocês já notaram na primeira receita, colocamos uvas brancas no espremedor e imediatamente recebemos o produto desejado.
No caso das uvas vermelhas, você terá que fazer as coisas de forma um pouco diferente. Os bagos lavados, colhidos dos cachos, devem primeiro ser esmagados e depois despejados em água purificada, tomando cerca de um litro e meio por balde de polpa de uva, e aquecer a massa em uma tigela de esmalte com agitação até uma temperatura de 70 graus. Em seguida, esfrie a peça de trabalho a quarenta graus. Só depois disso você poderá passar a massa por um espremedor.
Despeje o suco resultante em um recipiente esmaltado, adicione açúcar se desejar, deixe a mistura ferver e dissolver os cristais e despeje em potes esterilizados e secos. Selamos hermeticamente os recipientes com tampas estéreis, viramos de cabeça para baixo, envolvemos em algo quente e deixamos esfriar lentamente.
O suco de uva caseiro é incrivelmente saudável. Contém ácido fólico, ácidos orgânicos, ferro, zinco, cobre, fósforo, sódio e muitas vitaminas - C, PP, A, B. O suco de uva escuro tem um efeito benéfico na função cerebral e na visão. E o suco de uva light é especialmente rico em ferro; fortalece bem o sistema imunológico. Mas, ao mesmo tempo, existem algumas restrições para o consumo desta deliciosa bebida. O suco de uva é muito rico em calorias, por isso não é recomendado para pessoas com sobrepeso. Também é contraindicado para pessoas que sofrem de diabetes, hipertensão e doenças estomacais.
Receita de suco de uva para o inverno
Ingredientes:
- uvas – 10kg;
- Açúcar a vontade.
Preparação
Primeiro, separamos as uvas, removendo os frutos estragados e moles. Não há necessidade de colher boas uvas dos galhos. Lave bem os cachos e coloque-os no recipiente do espremedor. O número de bagas não deve ser superior ao lado. Se você planeja adicionar açúcar, faça isso agora, polvilhando sobre as frutas vermelhas. Agora vamos começar a montar a panela de suco: despeje água na parte inferior, coloque um reservatório para suco em cima e coloque um recipiente com uvas sobre ele. Leve ao lume, cubra com uma tampa e ligue o lume. A preparação do suco levará cerca de uma hora. Depois disso, retire a braçadeira da mangueira e despeje o suco na panela. Despeje imediatamente o suco quente em potes e feche. Depois disso, retiramos as frutas usadas, adicionamos novas e começamos a preparar uma nova porção de suco.
Suco de uva para o inverno em espremedor
Ingredientes:
- uvas – 5 kg.
Preparação
Separamos as uvas dos ramos, descartamos as verdes e danificadas. Lave as frutas boas e esprema o suco delas com um espremedor. Em seguida, filtre duas vezes com gaze dobrada em várias camadas. Aqueça o suco a uma temperatura de 60 graus e deixe fermentar por algumas horas. Depois disso, despeje cuidadosamente o suco em outro recipiente para que todo o sedimento fique na panela velha. Leve ao fogo o recipiente com o suco, aqueça a uma temperatura de 90 graus e despeje em potes esterilizados e feche imediatamente.
Suco de maçã e uva para o inverno
Ingredientes:
- uvas – 10kg;
- maçãs – 5kg.
Preparação
Lave as uvas, separe os bagos das folhas e ramos e passe-os num espremedor. Despeje o suco resultante em uma panela. Da mesma forma, esprema o suco das maçãs e despeje em uma panela com o suco de uva. Leve a mistura quase à fervura, despeje em potes e esterilize por cerca de 20 minutos, depois feche.
Como preparar o suco de uva para o inverno?
Ingredientes:
- uvas moscatel – 5 kg;
- água – 2 litros;
- açúcar – 1kg.
Preparação
Lave bem as uvas, retire os bagos das borlas, coloque-os numa panela esmaltada e encha com água (2 l). Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos. Depois retire a panela do fogo e coe o conteúdo. Despeje o açúcar no suco resultante e leve ao fogo novamente, deixe ferver e ferva por mais 10 minutos. Agora despeje o suco em potes estéreis preparados e enrole.
Como preparar o suco de uva para o inverno?
Usando esta receita, você pode preparar suco quando não tiver nenhum equipamento especial em mãos - nem um espremedor, nem um espremedor.
Ingredientes:
Como fazer suco de uva? As pessoas consomem uma quantidade considerável de frutas e bagas cruas. É desta forma que são mais saborosos e saudáveis. Mas não é possível guardá-los em casa por muito tempo.
A maioria das frutas e bagas deterioram-se rapidamente, perdendo todo o sabor e, por vezes, tornam-se prejudiciais. Por isso, muitas pessoas fazem ou simplesmente compram diversas coisas saborosas preparadas para o inverno com essas frutas e bagas.
Eles são usados para fazer conservas, geléias, pastas, sucos, sucos de frutas, vinhos e enlatados inteiros. Em qualquer caso, você poderá saborear suas frutas preferidas durante todo o ano.
Muitas pessoas amam e comem uvas com prazer. Vem em diferentes variedades e por isso cada um pode escolher o que quiser, para ele. Mas, infelizmente, sua vida útil é curta. E você pode saborear os cachos o quanto quiser apenas durante a estação de maturação.
Você pode prolongar a vida das uvas usando câmaras frigoríficas ou geladeiras, mas isso só economizará alguns dias. Você pode tentar congelar. Depois, no inverno, fará uma deliciosa compota fresca ou poderá ser usada para preparar outras obras-primas da culinária.
Você pode simplesmente substituir o consumo de uvas frescas pelo suco delas. E o que é muito importante é Quase todo o sabor e qualidades benéficas desta baga são preservados no suco..
Há uma abundância de sabores e combinações de sucos nas prateleiras das lojas. Cada fabricante tenta de todas as maneiras atrair compradores fazendo embalagens brilhantes, misturando vários tipos de frutas e bagas em uma bebida. Mas isto não é o principal. Na maioria dos casos, os sucos e bebidas de frutas comprados em lojas não são de qualidade suficiente. 
O suco de uva é feito a partir de diferentes variedades de uvas. A sua principal vantagem é que mantém todas as propriedades dos frutos silvestres frescos. E isso é muito importante. Porque contém muitas vitaminas, que, cada uma à sua maneira, participam ativamente no funcionamento de todo o corpo humano e de muitos órgãos separadamente.
O suco de uva contém sacarose e frutose, que ajudam a melhorar os processos metabólicos do corpo humano e fornecem-lhe energia vital. A bebida também contém microelementos úteis, que são desejáveis para consumo porque ajudam a manter a saúde no nível desejado, por assim dizer, em bom estado.
Combinando tantas vitaminas e outras substâncias benéficas, o suco de uva é muito benéfico para o corpo humano. Um copo de suco pode melhorar significativamente o seu humor e encher o corpo de força e energia. Isso afetará a atividade física e mental, colocando a pessoa em um estado de trabalho ativo.
Portanto, se você se sentir letárgico e sem forças, faça uma pequena pausa e mime-se com suco de uva. Nem todas essas são qualidades úteis. Se você tiver problemas com o número de glóbulos brancos e glóbulos vermelhos no sangue, o suco de uva também pode ajudar. Isso trará seus indicadores de volta ao normal e aumentará o nível de hemoglobina no sangue.
O suco de uva é capaz de remover coágulos sanguíneos do corpo e prevenir sua ocorrência, melhorando assim o funcionamento do sistema cardiovascular. Esta bebida também ajuda nas dores de estômago, normalizando o funcionamento dos intestinos e de todo o sistema digestivo. Além disso, ele é bom remove toxinas, portanto é recomendável incluí-lo na dieta alimentar em caso de intoxicações graves.
Se você está sofrendo, o suco de uva também vai te ajudar aqui. E para aumentar o apetite de crianças pequenas ou de pessoas doentes, sirva-lhes um copo de suco antes de comer. Então você terá apetite e desejo por coisas saborosas.
Depois de conhecer tantas características benéficas do suco de uva, não tenha preguiça de prepará-lo em casa. Não é tão difícil. Se você realmente mal pode esperar para experimentar esta iguaria, então você pode usar o método mais simples.
Retire dos ramos os frutos previamente lavados e separados e coe-os bem em gaze.. O suco resultante está pronto para consumo. Dessa forma, você só pode fazer uma pequena porção de suco para você, como dizem, para uma solução rápida. E a polpa restante será uma excelente máscara rejuvenescedora para a pele.
Isso o ajudará a preparar suco suficiente para toda a família. espremedor. Mas deve ter um acessório especial que evite que as sementes entrem na bebida.
Você também pode moer uvas no liquidificador e depois passe por uma peneira para separar pedaços de casca e sementes do líquido.
Além disso, a loja também pode adquirir produtos especiais prensa de suco, o que também simplificará todo o trabalho.
Todos esses métodos só são bons se você pretende consumir o suco imediatamente. Mas se você planeja armazená-lo por mais de algumas horas, então pasteurização é necessária. Nesse caso, a bebida pode ser enrolada em potes para o inverno ou guardada em uma jarra na geladeira.
Acontece que a uva sucumbe rapidamente ao processo de fermentação e, se certos procedimentos não forem seguidos, pode-se beber vinho em vez de suco. 
Além disso, a pasteurização é recomendada pelos médicos em qualquer caso, pois o suco de uva em si é muito concentrado e pode fazer mal ao estômago. Portanto, os médicos não recomendam beber suco de uva cru;
O processo de pasteurização é simples. Você precisa levar o suco espremido na hora para ferver quando as primeiras bolhas começarem a aparecer. Se você planeja fazer os preparativos para o inverno, pode fazer a pasteurização colocando o suco em potes.
Coloque os potes cheios da bebida em um recipiente grande e despeje água quase até o gargalo do pote. Leve o recipiente ao fogo e deixe ferver por uma hora ou uma hora e meia. Em seguida, enrole. Aqui está uma bebida deliciosa que você poderá saborear até a próxima colheita.
O suco de uva também pode ser obtido com um espremedor.. Esta também é uma das inovações modernas. Neste caso, não há mais necessidade de pasteurizar o líquido resultante, pois o procedimento de funcionamento do espremedor inclui esse processo.
Para preparar o suco desta forma, não é necessário separar os bagos dos galhos, você pode usar todos os cachos; Então o aroma e a cor do suco ficarão mais saturados.
Para preparar o suco de uva, compre cachos frescos e suficientemente maduros, sem danos desnecessários aos bagos. Beba um suco de uva delicioso e saudável para sua saúde, beba com frequência!
Você pode fechar o suco de uva para o inverno, mesmo que não tenha seu próprio vinhedo. É verdade que as uvas compradas em lojas nem sempre são baratas, mas mesmo assim, em pequenas quantidades, você pode preparar alguns litros de um maravilhoso suco de uva. Eu faço suco para minha neta em pequenas mamadeiras de vidro.
Essas garrafas são convenientes para levar em um passeio ou viagem: você bebe uma garrafa de cada vez e pode usá-la novamente para preparar suco de uva ou qualquer outro suco. Encomendei tampas giratórias do tamanho adequado em uma loja online, então tenho a oportunidade de usar mamadeiras, o que acabou sendo muito útil para mim.
Hoje vou fazer suco no espremedor, então peguei uva sem semente, da variedade passa. Não usei uvas com sementes no espremedor e não tenho vontade de fazer experiências com meu espremedor. Se alguém tiver essa experiência, ficaria grato se você compartilhasse nos comentários.
Agora descobriremos como preparar suco de uva para o inverno usando um espremedor.
Retire as uvas do galho e lave.
Vamos passar as frutas por um espremedor. O suco fluirá de um lado e a polpa fluirá para um receptor especial do outro lado.
Depois de espremido o suco, coloque a polpa sobre um pano de algodão dobrado em duas ou três camadas e esprema o suco que sobrou.
Adicione 150 ml de água por litro de suco. Dizem que o suco é melhor absorvido assim. Retire a espuma do suco e leve ao fogo. Kishmish é uma variedade de uva doce. Nem sempre é necessário adicionar açúcar. Se eu adicionar, não passa de uma colher para cada litro e meio de suco. Leve o suco a uma temperatura de 90 graus e pare de cozinhar.
Enquanto o suco ferve, vamos esterilizar as mamadeiras e suas tampas.
A espuma se formará novamente no suco. Iremos coletá-lo, se possível.
Vamos começar a encher as garrafas. Coloco a garrafa em um prato e despejo o suco para que transborde um pouco. Assim me livro da espuma que não deveria entrar na garrafa.
Normalmente não anseio pelo inverno. Eu uso o suco conforme necessário para levá-lo nas caminhadas e depois uso as garrafas novamente enquanto posso fazer um segundo lote de suco delicioso. Pois bem, no final da época das uvas deixo as garrafas para o inverno.
Preparar suco de uva em casa para o inverno dá à pessoa a oportunidade de desfrutar de uma guloseima saudável, mesmo nas noites frias de inverno. Afinal, encontrar e comprar uvas de alta qualidade na loja no inverno pode ser problemático. Além do sabor incrível, o suco de uva contém uma grande quantidade de substâncias úteis.
Para preparar uma bebida de uva não são necessários muitos ingredientes ou esforço. Em maior medida, este trabalho é facilitado pelo uso de espremedores ou espremedores.
Antes de iniciar o processo em si, é recomendável lembrar as seguintes regras simples:
- Ao utilizar frutos silvestres brancos ou escuros, o produto final adquire um excelente aroma, belo aspecto e sabor incrível.
- Quanto mais tempo as uvas são submetidas ao tratamento térmico, menos componentes benéficos permanecem no suco.
- Antes de enrolar, garrafas, tampas e potes devem ser esterilizados.
- Recomenda-se deixar o suco acabado assentar para que os sedimentos se acomodem no fundo. Após um certo período de tempo, o suco é despejado cuidadosamente em outro recipiente, sem se misturar com o precipitado que caiu. A seguir, os potes ou garrafas são pasteurizados e depois guardados na geladeira, adega ou outro local frio e escuro.
Não há dificuldades particulares durante o processo de preparação. Portanto, qualquer pessoa, mesmo iniciante, pode preparar uma bebida tão saborosa.
Como escolher uvas para suco
Ao escolher as uvas, deve-se prestar atenção à sua aparência e integridade. Bagas danificadas e velhas não são recomendadas para uso. Afinal, o sabor e a quantidade de nutrientes contidos no produto final dependem em grande parte das uvas utilizadas para ele. Geralmente eles escolhem variedades brancas e vermelhas.
As uvas, cultivadas principalmente para o preparo de produtos vitivinícolas, produzem uma bebida de alta qualidade, saborosa e saudável para o corpo humano. Os frutos dessas variedades contêm mais substâncias úteis, microelementos, vitaminas, ácidos e açúcares.
Depois de comprar as uvas, eles as separam, jogando fora os frutos estragados e todo o lixo. Para preparar um delicioso suco, utilizam-se apenas frutas suculentas e frescas. A maturidade é especialmente importante aqui.
Se houver danos ou áreas podres nos bagos, é melhor deitá-los fora imediatamente, porque o sabor desta bebida não é dos melhores.
As uvas moscatel (a variedade branca) são frequentemente usadas para fazer suco.
Métodos de suco
Existem inúmeras maneiras de preparar uma bebida de uva. Somente a dona de casa escolhe a opção mais adequada para ela e começa a trabalhar.
Em um espremedor
Usar um espremedor simplifica muito o processo de preparação de uma bebida de uva. Basta colocar os bagos dentro do aparelho (pode até deixá-los nos pincéis), mas antes enxágue bem em água corrente.
A mistura deve ser agitada periodicamente. Ferver não é necessário. O produto acabado é imediatamente distribuído em potes e tapados com tampas. Fazer uma bebida com um espremedor é bastante fácil.
De um espremedor “tradicional”
A receita para fazer essa bebida é simples. O principal é ter um espremedor de sumos em casa e tempo livre.
Ingredientes necessários:
- água;
- açúcar granulado;
- bagas de uva no valor de cinco quilos.
Primeiro é necessário enxaguar as uvas com água, retirá-las do pincel, separar e secar. A seguir, esprema o suco e misture com água (2:1). Em seguida, adicione açúcar (cinquenta gramas por litro). Ferva a mistura e cozinhe por 15 minutos. Sem esperar que esfrie, é recomendável distribuir o produto acabado em potes e colocá-lo em local escuro.
"Rotação manual"
Quando você não tem um espremedor ou espremedor de frutas em casa, você pode tentar espremer o suco usando as mãos. Pouco antes de fazer isso, é recomendável usar luvas (borracha). A exposição prolongada ao ácido da uva afeta negativamente a condição da pele (elas estão simplesmente corroídas).
Preparar uma bebida com as próprias mãos é um método que exige muito trabalho. A primeira coisa que você precisa fazer é lavar as uvas e retirá-las dos pincéis. Coloque as frutas em um recipiente separado e comece a amassar. Você precisa esmagar todas as uvas.
Os próximos passos são filtrar e distribuir o líquido acabado em frascos (eles são esterilizados somente após o enchimento, fervendo por 15-20 minutos). No final, os potes são embrulhados em alguma coisa e deixados esfriar.
Método de cozimento
Para fazer suco por este método, serão necessários vários ingredientes, nomeadamente água (dois litros), açúcar granulado (um quilo) e cinco quilos de uvas moscatel. Os frutos são separados, colocados num recipiente e enchidos com água.
Depois, leve a panela ao fogo, ligue o fogo (baixo) e ferva a mistura por meia hora. A solução finalizada é filtrada, misturada com açúcar granulado e fervida. No final ferva por 10 minutos, após o que são distribuídos em potes (ou garrafas).
Com maçãs
O suco de uva e maçã é um verdadeiro depósito de vitaminas. Beber esta bebida no inverno, quando o corpo está debilitado, permite compensar a falta de certos elementos e melhorar as funções do sistema imunológico.
Para prepará-lo você vai precisar de uvas (dois quilos e meio) e um quilo e meio de maçãs. Eles são colocados em um espremedor para extrair o suco, depois fervidos e fervidos por 5-7 minutos. A solução finalizada é engarrafada e armazenada na adega (ou geladeira).
Com polpa
As uvas são cuidadosamente lavadas e selecionadas, após o que o suco é espremido com um espremedor. Para conservar a polpa, recomenda-se a utilização de um bico especial em formato de cone.
O líquido é colocado em um recipiente e fervido. A bebida finalizada é distribuída em garrafas (ou latas). Você deve colocá-lo na geladeira somente depois que o recipiente esfriar.
Como conservar suco
Para conservar uma bebida, você pode usar vários métodos. Isso inclui engarrafamento a quente e pasteurização. O primeiro método envolve a fervura, após a qual os potes devem ser enrolados imediatamente. A pasteurização envolve espremer o suco e despejá-lo em garrafas, que devem ser fechadas imediatamente.
