Como preparar charlotte com geléia? Receita de charlotte com geléia Charlotte com geléia de maçã no forno.

A palavra “Charlotte” evoca as mais deliciosas associações. Assando “com sabor de infância”, uma torta perfumada feita com ingredientes simples e acessíveis. A receita clássica de Charlotte envolve recheio de maçã. Mas ninguém te proíbe de fantasiar! Oferecemos uma receita simples passo a passo de charlotte com geléia de maçã.

Ingredientes

• ovo – 3 peças;
• farinha de trigo – 1 xícara (aproximadamente 200 – 250 g);
• açúcar – 1 copo;
• fermento em pó – 10 g;
• geléia – 150 – 200 g;
• açúcar de confeiteiro – 80 g.

Preparação

Preparando o recheio

Para o recheio você pode usar não só geléia, mas também geléia, marmelada, geléia. Seja criativo também com os sabores: morango, cereja, framboesa, groselha ou ameixa. Qualquer geléia ficará deliciosa à sua maneira em uma charlotte. Você também pode combiná-los, por exemplo, geléias de morango e framboesa combinam bem.

Preparando a massa

Ligue o forno para pré-aquecer enquanto prepara a massa.

Padaria

Cubra com algumas fatias de maçã e uma folha de hortelã. Bom apetite!

• É preferível usar compota ou marmelada suficientemente espessa, caso contrário durante a cozedura libertará humidade e o bolo assará de forma irregular.
• Ao preparar a massa, você pode separar as claras das gemas batendo separadamente as claras em picos e as gemas até ficarem brancas. Isso deixará a massa mais arejada e porosa.
• Especiarias - noz-moscada, canela, além de passas ou avelãs moídas - diversificam o sabor e dão sabor picante à charlotte.

Receitas passo a passo para fazer uma deliciosa charlotte com geléia - os segredos do sabor perfeito

2017-10-09 Yakovleva Kira

Nota
receita

19273

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

7 gr.

4 gr.

Carboidratos

43 gr.

260kcal.

Opção 1: Charlotte com geléia - receita clássica

Para preparar a charlotte pode-se usar qualquer geléia que não seja muito líquida, é preparada quase da mesma forma que uma receita tradicional com maçã, mas requer menos açúcar.

Você pode experimentar a receita usual de charlotte, por exemplo, adicionar passas, gotas de chocolate, nozes ou frutas cristalizadas e decorar com flocos de coco, canela ou sementes de papoula.

Ingredientes para a charlotte clássica com geléia:

• farinha - 150-200 gramas;
• geléia de maçã - 1 copo;
• ovos - 4 piadas;
• açúcar - 70 gr;
• fermento em pó - 5 g;
• sal - 10 gr.

Receita passo a passo de charlotte com geléia:

Esfrie os ovos e bata-os na batedeira, acrescentando açúcar aos poucos. Bata até que esteja completamente dissolvido.

Peneire a farinha e junte aos ovos, mexendo sempre. Como resultado, a massa deve ficar homogênea, sem grumos.

Adicione o fermento e o sal.

Misture a massa com a geléia, despeje em uma assadeira untada com um pedaço de manteiga.

Asse por 45 minutos a 180Cº. Você pode verificar se está pronto furando a torta com um palito, se ficar seca a charlotte está pronta.

Na ausência de fermento em pó, é permitido o uso de refrigerante (½ colher de chá) temperado com algumas gotas de vinagre.

A geléia pode ser adicionada de várias maneiras: simplesmente misture com a massa ou despeje suavemente em círculo quando a massa já estiver na forma. No segundo caso, não mexa, pois o sabor ficará mais brilhante. O principal é não usar geleia muito líquida.

Opção 2: Charlotte com geléia - uma receita rápida em panela elétrica

Esta receita é ideal para aquelas donas de casa que gostam de agradar aos seus entes queridos com deliciosos assados, mas não têm muito tempo para isso.

Você pode escolher qualquer geléia, e se mostrar um pouco de imaginação e decorar o prato acabado, com certeza irá apreciar a deliciosa sobremesa.

Ingredientes para charlotte com geléia em panela elétrica:

• farinha - 300 gr;
• açúcar - 100 gr;
• qualquer geléia de frutas vermelhas - 1 copo;
• creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres;
• ovos - 3 peças;
• fermento em pó - 1 colher de chá

Receita passo a passo para charlotte rápida com geléia:

Bata os ovos até formar uma espuma fofa.

Aos poucos, adicione a farinha aos ovos, mexendo continuamente. Traga até ficar homogêneo (sem grumos).

Adicione o fermento em pó.

Despeje o creme de leite e o creme de leite na massa, misture tudo até ficar homogêneo.

Unte o recipiente da multicozinha com um pouco de óleo, sem esquecer as paredes, e despeje a massa nele.

Cozinhe por 40 minutos no modo “Assar”.

O melhor é servir charlotte decorando cada porção com algumas folhas de hortelã e adicionando uma bola de sorvete de baunilha ou sorvete. Geralmente é isso que fazem nos cafés.

Opção 3: Charlotte com geléia e maçãs

Para esta receita é importante escolher as maçãs certas. Não devem ser muito azedos para não prejudicar o sabor do prato acabado.

Não se esqueça dos benefícios da maçã, ela contém beta-caroteno, ferro e muitas vitaminas A, B, C e PP, além de minerais necessários ao corpo humano, como magnésio, cálcio, níquel, fósforo e sódio. Eles também contêm muita fibra, o que tem um bom efeito na atividade intestinal. Para prevenir a aterosclerose e a ocorrência de câncer, os médicos aconselham comer pelo menos uma maçã por dia.

Somente pessoas com gastrite ou úlcera não devem comer maçãs e sobremesas de maçã. Mesmo uma leve acidez dessas frutas pode causar dores de estômago.

Ingredientes:

• farinha - 300 gr;
• açúcar granulado - 200 gr;
• ovos - 3 peças;
• maçãs agridoces - 2-3 peças;
• geléia de frutas vermelhas - 4-5 colheres de sopa. colher;
• creme de leite - 2-3 colheres de sopa. colheres;
• bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
• vinagre 9% - 1 colher de chá.

Como preparar charlotte com geléia e maçãs:

Pique as maçãs lavadas em fatias finas e iguais e adicione 100 gramas de açúcar. Para evitar que escureçam, é necessário polvilhar com suco de limão.

Bata os ovos até formar uma espuma branca e fofa, acrescente aos poucos o açúcar restante e mexa até dissolver.

Combine a farinha peneirada com os ovos, misture bem para que não haja grumos.

Adicione refrigerante pré-temperado com vinagre à massa.

Misture a geléia com as maçãs e a massa ou coloque-a em uma camada separada por cima, então um pouco só afundará um pouco, o que tornará o sabor e o aroma do prato acabado mais brilhantes.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por pelo menos quarenta minutos a 180 Cº.

Maçãs cortadas tendem a escurecer devido à oxidação do ferro nelas contido pelo oxigênio. Certamente não parece muito apetitoso, então para evitar esse efeito é preciso polvilhar levemente as rodelas de maçã com suco de limão.

Opção 4: Charlotte com geléia e creme

O creme dará um novo sabor a um prato familiar e será uma excelente decoração, enquanto seu preparo levará muito pouco tempo e exigirá um mínimo de ingredientes.

Ingredientes:

• farinha de trigo - 140 gr;
• geléia - 100 gr;
• açúcar - 200 gr;
• ovos - 4 piadas;
• maçãs - 0,5kg;
• passas - 100 gr;
• leite - 200 ml.

Lave as passas com água quente e despeje água fervente por meia hora.

Lave e retire o caroço das maçãs, corte-as em pedaços finos, não mais que meio centímetro.

Misture dois ovos e duas claras (deixe as gemas por enquanto), bata bem até formar uma espuma espessa.

Misture a farinha peneirada com o sal e acrescente aos ovos aos poucos, lembrando de mexer para não formar grumos.

Adicione a geléia e misture tudo.

Coloque as rodelas de maçã no fundo da assadeira preparada untada com óleo, polvilhe as passas por cima e despeje a massa sobre tudo.

Asse a 180 Cº por quarenta minutos até que a torta fique coberta com uma crosta dourada.

Retire a charlotte acabada do forno e deixe esfriar um pouco (pelo menos quinze minutos). Então você pode transferi-lo para um lindo prato.

Enquanto o bolo esfria, em uma tigela separada (de preferência de vidro), misture as gemas, uma colher de açúcar e uma colher de farinha, mexa tudo bem.

Despeje a mistura de creme resultante em uma panela pequena e espere ferver em fogo baixo, lembrando de mexer sempre. Assim que ferver, retire imediatamente do fogo e mexa. Até esfriar.

Cubra a parte superior e as laterais da charlotte com o creme preparado.

A torta pode ser decorada da maneira que você quiser, mas ficará mais bonita com nozes picadas e gotas de chocolate. Não há vergonha de servir tal prato mesmo numa mesa festiva.

Se você preparar o dobro de creme, poderá espalhar a charlotte por dentro, cortando-a horizontalmente em duas partes.

Opção 5: Charlotte quaresmal com geléia

O tempo de jejum não é motivo para desistir da sua charlotte com geléia favorita. Apesar da ausência de leite e creme de leite, ficará quase tão saboroso quanto preparado de acordo com a receita clássica.

Ingredientes:

• farinha - 200 gr;
• maçãs - 2 peças;
• açúcar - 130-150 g;
• geléia - 3 colheres de sopa. colheres;
• cha preto forte - 200 ml;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• óleo vegetal - 70 ml.

Como cozinhar - receita passo a passo:

Misture a manteiga e o açúcar em um recipiente fundo. Adicione a geléia, o melhor é escolher entre cerejas ou damascos.

Despeje o chá forte na mistura, mas tome cuidado para não deixar escapar um único chá.

Corte as maçãs em rodelas finas e adicione à massa.

Peneire a farinha, tempere o bicarbonato com vinagre e misture tudo com os demais ingredientes até ficar homogêneo.

Unte o recipiente multicooker com um pequeno pedaço de manteiga e despeje a massa nele.

Asse por uma hora no modo “Assar”.

Claro, a verdadeira charlotte ainda é uma sobremesa com maçãs assadas no forno. Mas graças aos impulsos criativos de especialistas culinários de todo o mundo, a receita tradicional tornou-se uma coisa do passado; agora a torta pode ser preparada com geléia, frutas vermelhas, nozes, creme e uma variedade de especiarias e aditivos, enquanto orgulhosamente chama o resultado de seu trabalho “Charlotte”.

Mas, no final das contas, que diferença faz o nome do prato e o que é feito se os convidados estão sempre pedindo mais?

Provavelmente toda dona de casa conhece situações em que você está prestes a receber convidados, mas eles não têm nada a oferecer para o chá. Nesses casos, é urgente “construir” algo saboroso, mas rápido e fácil de preparar. A opção ideal seria charlotte com geléia - uma das iguarias mais comuns e apreciadas por muitos.

A receita clássica desta iguaria consiste em prepará-la com maçãs frescas, mas podem ser substituídas por compota - de maçã ou de qualquer outro tipo.

Charlotte com geléia de maçã

É muito utilizado, principalmente se se pretende reproduzir o sabor de uma iguaria clássica.

Ingredientes necessários para a charlotte, que será preparada com geléia de maçã:

• Farinha – 0,3kg;
• Canela – 1 colher de sopa. eu.;
• Creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.;
• Ovos – 3 unid.;
• Vinagre – 1 colher de chá;
• Recheio – 0,3kg;
• Açúcar – ½ xícara;
• Refrigerante - cerca de 1 colher de chá.

Culinária:

Para fazer Charlotte, primeiro você precisa fazer a massa.

1. Separe as gemas das claras, bata estas com o açúcar até obter uma mistura espessa e homogênea.
2. Agora adicione as claras à massa e continue batendo.
3. Adicione a farinha até obter uma mistura homogênea, depois de peneirar na peneira, mexa a mistura para eliminar os grumos de farinha.
4. Apagamos o refrigerante com vinagre, colocamos na massa.
5. A seguir, a receita pede adicionar canela, creme de leite e mexer os ingredientes.
6. Adicione o recheio diretamente na massa, envie a mistura para uma assadeira, que primeiro deve ser untada com óleo (de preferência azeite, mas também pode-se usar óleo de girassol ou manteiga).
7. Pré-aquecemos o forno (temperatura - 200 graus), colocamos nele a forma com a futura guloseima e deixamos assar por cerca de 40 minutos.

Charlotte com geléia de damasco

A receita de preparo do prato é simples. Para charlotte pode-se usar outros tipos de geléia, mas com damasco fica muito gostoso. É desejável que tenha consistência densa e contenha pedaços de damasco.

Produtos:

• Farinha – 0,3kg;
• Kefir – ½ xícara;
• Recheio – 0,3kg;
• Ovos – 3 unid.;
• Baunilha – ½ colher de chá;
• Refrigerante – 1/3 colher de chá;
• Açúcar – ½ xícara.

Culinária:

1. Para preparar a massa não é necessário separar as claras das gemas. Bata-os com o açúcar até que este esteja completamente dissolvido.
2. Adicione farinha, creme de leite, refrigerante e vinagre à mistura, misture tudo bem.
3. Combine a massa com geléia de damasco. Toda a composição pode ser batida no liquidificador até obter uma massa homogênea. Se não quiser que a guloseima fique com essa consistência, mexa delicadamente a mistura antes de assar com uma colher.
4. Com manteiga, unte a assadeira (pode-se usar margarina ou óleo vegetal).
5. Despeje a mistura na forma e leve ao forno, que deve estar pré-aquecido. O cozimento da iguaria levará cerca de 40 minutos, na temperatura do forno de 200 graus.

Com recheio de morango

Normalmente este produto acaba sendo muito doce. Se quiser que sua charlotte não pareça enjoativa, você pode fazer o prato não só com geléia de morango, mas também adicionar maçãs agridoces.

Produtos:

• Pão de trigo – 320 g;
• Geléia de morango - cerca de 1 copo;
• Leite – 1 copo;
• Açúcar – ½ xícara;
• Maçãs – 0,5kg;
• Manteiga – 50g;
• Ovos – 1 unid.;
• Canela - a gosto (pode ser excluída da lista de ingredientes).

Culinária:

1. Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em cubos, acrescente o açúcar, retirando um terço do volume total que será necessário para fazer uma torta com geléia de morango.
2. Cortamos a crosta do pão e cortamos a polpa em rodelas retangulares, com cerca de ½ cm de espessura, secamos as sobras, depois de cortadas em rodelas.
3. Misture o açúcar restante, o leite e os ovos, mexa até obter uma consistência homogênea e umedeça as fatias de pão na mistura.
4. Unte a assadeira com óleo, coloque nas paredes e no fundo as fatias de pão obtidas com a crosta.
5. A seguir, de acordo com a receita de charlotte com geléia de morango, misture as maçãs com as fatias de pão seco e a canela, mexa e despeje a mistura na forma.
6. Enviamos a torta para assar no forno (por 40 minutos), deixando a temperatura nela em torno de 200 graus.
7. Despeje a geléia sobre o prato acabado. Existe outra opção - você pode despejar o último na iguaria antes de ir ao forno.

Charlotte com recheio de framboesa

O prato também é simples de preparar e fica doce. Uma maçã ou cranberry, groselha e outras frutas e frutas ácidas que combinam bem com geléia de framboesa ajudam a equilibrar um pouco o sabor da charlotte.

Você precisará dos seguintes produtos:

• Ovos grandes – 4 unid.;
• Geléia de framboesa – 1 copo;
• Maçãs – 3 unid. (pode ser substituído por um copo de qualquer fruta);
• Açúcar – 2 xícaras;
• Manteiga ou óleo vegetal;
• Farinha – 2 xícaras;
• Sal - uma pitada;
• Fermento em pó – 2 colheres de chá;
• Baunilha - a gosto.

Culinária:

1. O primeiro passo é esfriar os ovos para que o pão de ló fique fofo. Depois, para uma torta com geléia de framboesa, bata com sal na batedeira até formar uma espuma espessa.
2. Continuando a bater os ovos, acrescente o açúcar até obter uma massa espessa e espumosa.
3. Peneire a farinha, misture em uma tigela separada com a baunilha, o fermento, mexa e, aos poucos, adicione a mistura de ovos a esta massa, mexa até obter uma massa homogênea.
4. Unte a forma com óleo e aqueça o forno a uma temperatura de cerca de 200 graus.
5. Adicione à massa um copo de geléia, maçãs descascadas e fatiadas ou frutas bem lavadas e secas. Se você escolher frutas grandes para fazer a torta, é preciso cortá-las em pedaços e adicioná-las à massa.
6. Asse a guloseima por aproximadamente 40 minutos. O produto acabado pode ser decorado com cobertura de chocolate, raspas de coco, rodelas de frutas, etc.

Em uma panela elétrica

A torta neste aparelho pode ser preparada com qualquer recheio.

Para preparar charlotte com qualquer geléia em uma panela elétrica você precisará dos seguintes produtos:

• Ovos – 3 unid.;
• Recheio - qualquer um a gosto;
• Farinha – 0,2kg;
• Queijo cottage com baixo teor de gordura – 50 g;
• Manteiga – 20g;
• Refrigerante – 1/3 colher de chá;
• Açúcar – 3 colheres de sopa. eu.

Culinária:

1. Em um recipiente fundo, misture os ovos com o açúcar, acrescente o requeijão e o recheio à mistura, mexa novamente.
2. Despeje metade do volume total da farinha na massa charlotte, que será cozida na panela elétrica, mexa novamente, é melhor fazer na batedeira.
3. Adicione o restante da farinha e mexa.
4. Adicione o bicarbonato de sódio à massa e misture novamente. Observe que a consistência da mistura deve ser líquida.
5. Unte a tigela multicooker com manteiga (deve estar derretida).
6. No modo “Assar”, cozinhe a charlotte por 50 minutos.
7. Uma guloseima que dourou na parte inferior pode ser virada se não aparecer nenhum rubor na parte superior.

Você pode usar qualquer receita de charlotte, adicionando recheio a seu gosto. Qualquer que seja o método de cozimento que você escolher, a guloseima do chá ficará saborosa, aromática e de aparência apetitosa.

sem bicarbonato de sódio ou fermento em pó!

Eu sei que muitas pessoas sabem assar Charlotte, mas ainda assim, muitas pessoas não ficam arejadas e fofas! Eu sempre faço “a olho”, mas a receita charlotte clássica medido para aqueles que não conseguem entender por que CharlotteÀs vezes sai como uma panqueca, às vezes não cozinha, às vezes queima :) Receita Este Charlotte com geléia não é diferente do clássico, apenas substituímos um pouco do açúcar por geléia. Eu nunca adiciono bicarbonato de sódio ou fermento em pó à Charlotte. De alguma forma, tem sido assim desde as aulas de trabalho na escola :) Aqueles que têm mais ou menos a minha idade, mais de 30 anos, ainda se lembram das aulas de trabalho :)

Então, a receita de charlotte com geléia!

Receita:

1. Farinha – 300 gr.
2. Açúcar – 200 gr. (para o clássico 270 g de açúcar sem geléia)
3. Qualquer geléia – 3 colheres de sopa cheias *Eu tenho morangos
4. Ovos – 5 unid.
5. Maçãs – 3 grandes

Ingredientes opcionais: *Usei passas e baunilha

1. Ácido cítrico – 1/2 colher de chá.
2. Passas - um punhado
3. Baunilha - a gosto

Uma pequena digressão:

*A geléia pode ser adicionada em qualquer parte relativa ao açúcar até um copo. Para mim, um copo de geléia é demais, mas 3-4 colheres de sopa. colheres são a melhor opção.

**Na forma final, devido à geléia, a charlotte acaba tendo um miolo um pouco diferente. Não tão arejado quanto o clássico, mas ainda assim muito macio. Apenas esfarela e enruga menos :) Bom, a cor “muda” dependendo da geléia :)

***Um copo de açúcar NÃO tem peso igual a um copo de farinha, então escrevo em gramas.

****Se você Se você não adicionar açúcar suficiente, você terá uma crosta grossa muito óbvia por cima(isso significa muitos ovos para esta quantidade de açúcar), se Se você derramar açúcar, terá uma crosta deliciosa e esfarelada por cima, que depois de um ou dois dias, se você não teve tempo de comê-lo, fica mole) Em todos os casos, charlotte é comestível, claro :)

*****Eu tenho ovos padrão, se você tiver ovos caseiros pequenos ou grandes, a quantidade de farinha e açúcar pode ser diferente da receita. (bem, isso é em casos muito extremos, se você tiver ovos domésticos ou muito pequenos)

Preparação:

1. Unte a forma com manteiga, despeje água fervente sobre as passas, corte as maçãs em quadrados/fatias/triângulos
2. Bata os ovos + açúcar (+ baunilha + ácido cítrico) para que suba 3 vezes! Nesta fase monitoramos o amassamento, se as proporções estiverem corretas a massa cresce instantaneamente, leva 2 a 3 minutos para bater, a massa fica tipo espuma!
3. Adicione a farinha, misture nossa espuma com farinha
   
4. Adicionar geléia
   
5. Bata bem novamente
   
6. Adicione as maçãs e as passas e misture *Em geral, sempre coloco maçãs no fundo da forma e despejo a massa por cima, mas hoje assei pela primeira vez em uma forma com furo e resolvi misturar tudo antes de colocar na forma
   
7. Forno a 170-180 gr. e leve ao forno até ficar bem crocante. (30 minutos +) Fure com um palito. Se estiver seco, a charlotte está pronta!
   

Esfrie e coma! *Claro, minha família estava guardando a charlotte já no processo de fotografar, então eles a engoliram enquanto estava quente :)

Charlotte com geléia salva vidas em caso de convidados inesperados. É preparado rapidamente e também requer um mínimo de ingredientes que normalmente estão à mão. É feito da mesma forma que a tradicional charlotte de maçã, mas leva muito menos tempo para ser preparado. E açúcar.

Receita clássica com geléia

O mais simples e conhecido pela maioria das donas de casa.

Ingredientes necessários:

• 1 xícara (200 g) de farinha de trigo peneirada,
• 70g de açúcar;
• 200 g (cerca de 1 copo) de geléia de maçã;
• 4 ovos de galinha resfriados;
• 1 colher de chá. fermento em pó culinário especial (ou, alternativamente, meia colher de chá de bicarbonato de sódio, temperado com vinagre comum a 9%);
• um pouco de sal a gosto.

1. Bata bem os ovos, acrescentando o açúcar aos poucos. Uma boa espuma, que garante a fofura do pão de ló, só pode aparecer se os ovos estiverem frios. Bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Adicione lentamente a farinha à mistura, sem parar de mexer. É preciso levar a consistência à “suavidade” absoluta. É para isso que convém peneirar previamente a farinha, eliminando quaisquer grumos.
3. Adicione o fermento em pó (ou refrigerante apagado, se você gosta das regras tradicionais de panificação). Adicione sal a gosto.
4. Misture bem a massa resultante com geléia de maçã.
5. Você pode untar a assadeira com qualquer óleo (manteiga, girassol ou até azeite). Em seguida, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido.
6. Ajuste a temperatura para 180 graus e leve ao forno a charlotte por 40 minutos. Sua prontidão é facilmente determinada com um garfo ou palito, que serve para furar o biscoito. Se não sobrar nenhum pedaço de massa, o cozimento está pronto.

Não é necessário misturar a geléia com a massa. Pode ser adicionado quando a massa já estiver na forma - basta despejar com cuidado e uniformemente em espiral, sem mexer. Assim o sabor da geléia na sua sobremesa ficará mais brilhante.

Charlotte com geléia e maçãs no forno

Esta torta terá uma rica combinação do seu sabor favorito de maçã e do aroma doce da geléia escolhida.

Ingredientes necessários:

• 300 g (1,5 xícaras) de farinha;
• 3 ovos de galinha resfriados;
• 200 g (cerca de 1 copo) de açúcar;
• 3 maçãs de variedade doce com leve acidez;
• 10 colheres de chá. geléia disponível;
• 6 colheres de chá. creme de leite com baixo teor de gordura;
• meia colher de chá refrigerante apagado com vinagre 9%.

1. Lave e descasque as maçãs. Corte em fatias pequenas e polvilhe levemente com açúcar. Se as maçãs não estiverem azedas, convém borrifá-las levemente com suco de limão: graças a ele não escurecerão.
2. Bata bem os ovos pré-resfriados até formarem espuma. Adicione o açúcar granulado aos poucos, continuando a bater até dissolver completamente.
3. Além disso, adicione lentamente a farinha e mexa pacientemente até ficar perfeitamente homogêneo.
4. Próximo passo: adicionar refrigerante apagado e creme de leite. Eles também precisam ser bem misturados com a massa.
5. Despeje metade da massa resultante em uma forma pré-untada com óleo, em seguida, coloque uma camada de maçãs, cubra com o restante da massa e despeje a geléia por cima.
6. Em forno pré-aquecido, a sobremesa vai assar por pouco mais de meia hora. A temperatura recomendada é de 180 graus. Você já sabe como verificar se está pronto na receita anterior.

Em vez de maçãs, você pode usar frutas frescas ou frutas picadas de sua escolha: cerejas sem caroço, morangos, ameixas descascadas, etc.

Charlotte com geléia, maçã e canela (sem refrigerante)

Uma receita para quem não consegue obter a fofura necessária da sua charlotte. Também será interessante para quem não gosta muito do sabor do refrigerante na massa.

Ingredientes necessários:

• 300 g (1,5 xícaras padrão) de farinha,
• 6 colheres de chá. qualquer creme de leite,
• 1 xícara (cerca de 200 g) de açúcar,
• 6 colheres de chá. um pouco de geléia (de preferência azeda),
• 5 ovos de galinha resfriados,
• 3 maçãs grandes.

1. Separe as claras e as gemas e deixe esfriar. Primeiro, bata as claras com o açúcar granulado. Você pode usar um mixer para isso. Quanto maior a espuma, mais fofo ficará o pão de ló.
2. Depois você pode adicionar as gemas e continuar batendo.
3. Misture a espuma com a farinha, passando aos poucos por uma peneira. Assim você evitará grumos e obterá uma pompa impecável.
4. Adicione o creme de leite e junte a geléia. Depois disso, misture bem a massa novamente. Se a compota contiver frutos silvestres inteiros, a sobremesa ficará muito suculenta e com um sabor particularmente rico.
5. Lave as maçãs, retire a casca, corte em rodelas pequenas. Eles podem ser adicionados à própria massa agora ou espalhados em uma camada uniforme sobre todo o fundo da assadeira e, em seguida, despeje a massa preparada por cima.
6. A forma recheada com massa é levada ao forno pré-aquecido. Você terá que esperar cerca de meia hora pelo resultado a uma temperatura de cerca de 180 graus. Fique de olho no processo de cozimento: se sentir cheiro ou ver algo queimado, abaixe a temperatura: tudo depende do forno específico.
7. Assim que uma bela crosta se formar no pão de ló, você pode usar um palito ou garfo para teste.

Esta charlotte pode receber um tempero picante com ácido cítrico (meia colher de chá), noz-moscada e/ou canela em pó e vanilina a gosto. Eles precisam ser adicionados na fase de bater os ovos com o açúcar.

Charlotte em uma panela elétrica

Uma receita para quem, por certos motivos, prefere as multicozinhas modernas aos fornos clássicos.

Ingredientes necessários:

• 300 g (cerca de 1,5 xícaras) de farinha,
• 3 ovos de galinha resfriados,
• 100 g (aproximadamente 1/2 xícara) de açúcar,
• 200 g (ou 1 copo padrão) da geléia de sua preferência,
• 4 colheres de chá. creme de leite com qualquer teor de gordura,
• 1 colher de chá. fermento culinário.

1. Bata os ovos gelados com um batedor até formar uma espuma.
2. Adicione a farinha e continue mexendo até ficar completamente homogêneo.
3. É hora de adicionar bicarbonato de sódio (ou fermento em pó de sua preferência) e creme de leite. Continue mexendo até que tudo esteja espalhado uniformemente pela massa.
4. Em seguida, adiciona-se geléia à massa.
5. Despeje a massa em um recipiente multi-fogão untado e cozinhe por cerca de 50 minutos no modo especial “Assar”.

Se quiser obter uma crosta apetitosa, vire com cuidado a charlotte acabada, coloque-a novamente na panela elétrica e doure por cerca de 10 minutos no modo “fritar”. Apenas lembre-se de garantir que não queime.

Charlotte de requeijão com maçãs frescas em panela elétrica

Para os amantes do sabor da coalhada em biscoitos.

Ingredientes necessários:

• 200 g (aproximadamente 1 xícara) de farinha,
• 2 ovos resfriados,
• 4 colheres de chá. Saara,
• 50 g de queijo cottage com baixo teor de gordura,
• 2 maçãs médias,
• 6 colheres de chá. um pouco de geléia
• Um terço de uma colher de chá de bicarbonato de sódio

1. Com um batedor ou batedeira, bata o açúcar junto com os ovos gelados até formar uma espuma.
2. Adicione geléia e purê de queijo cottage. Mexa tudo novamente até ficar perfeitamente homogêneo.
3. A próxima etapa de mistura é com metade da farinha preparada.
4. Em seguida, adicione lentamente a farinha restante, aos poucos, mexendo continuamente. Deve ser uma massa líquida. Em seguida, adicione refrigerante (apagado).
5. Coloque por último as rodelas de maçã lavadas e descascadas. Misture-os uniformemente na massa.
6. Despeje a massa em um recipiente multicooker untado com qualquer óleo e ajuste o modo “Assar”.Em média, o preparo da charlotte leva 50 minutos, porém o tempo exato depende da sua multicooker. Portanto, é recomendável verificar de vez em quando o preparo do pão de ló com um garfo ou palito.

Você pode diversificar qualquer uma das charlottes acima de acordo com seu gosto. É aceitável adicionar passas, nozes favoritas (não muito grandes), chocolate picado e frutas cristalizadas à massa. Por cima pode-se polvilhar o pão de ló com açúcar de confeiteiro, canela, flocos de coco, barrar com geléia ou creme de leite (creme de leite misturado com açúcar ou pó, temperado com baunilha). Não tenha medo de experimentar - isso tornará cada charlotte única.

O mais incomum - charlotte francesa

Esta torta tem muito pouco em comum com a conhecida charlotte. Graças a isso, adquire um toque de exotismo - uma ótima forma de surpreender os convidados.

Ingredientes necessários:

Para o teste:

• 400g de biscoitos tipo biscoito;
• 4-5 colheres de sopa de geléia de sua preferência;
• manteiga para fritar;

Para a calda:

• 50ml de água;
• 50 ml de vinho ou conhaque;
• 1/2 copo padrão (cerca de 100 g) de açúcar;
• raspas de limão, canela em pó e/ou outros temperos de confeitaria de sua preferência.

1. Primeiro prepare a calda: misture a água com a bebida alcoólica selecionada, acrescente açúcar e temperos. Cozinhe a calda por no máximo dois minutos depois de ferver.
2. Despeje a calda preparada sobre os biscoitos triturados e deixe de molho um pouco.
3. Coloque uma massa de biscoitos em uma assadeira untada, dando a aparência de um molde com laterais. Encha com geléia, polvilhe com biscoitos secos triturados e regue com a manteiga derretida.
4. Asse por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Esta charlotte incomum é servida com bolas de sorvete colocadas diretamente na torta.

Charlotte em francês (vídeo)

Todas as charlottes acima irão deliciar você e sua família com seu formato magnífico, textura delicada e sabor suculento. E também uma aparência espetacular.