Geriausias kriaušių uogienė. Skaidraus kriaušių uogienės ir griežinėlių receptai

Jau šiandien galite paruošti populiariausius ir mylimiausius kriaušių uogienės receptus. Jie išpopuliarėjo dėl neįprasto skonio ir malonaus aromato.

Šie nuostabūs receptai užims garbingą vietą jūsų asmeninėje kulinarijos knygoje, nes visi jūsų namų ūkyje vėl ir vėl prašys jūsų gaminti šį skanų delikatesą!

Nuostabi kriaušių uogienė – neįtikėtinai aromatinga ir saldi masė, kuri savo nuostabiu ir nepamirštamu skoniu sužavės kiekvieną skanėstų mėgėją. Ši uogienė tinka ne tik prie arbatos, bet ir kaip pyrago įdaras laukiamiems svečiams.

Kriaušės yra maistingiausias vaisius, kuriame nėra daug kalorijų. Termiškai apdorojant kriaušės nepraranda, todėl kriaušių uogienė taps nepakeičiamu lobiu žiemą – peršalimo metu.

Klasikinis kriaušių džemas, kurio receptą pateiksime žemiau, aiškiai taps visos jūsų šeimos mėgstamiausiu!

Paruoškite:

• 2 kilogramai kriaušių;
• 2,5 kilogramo cukraus;
• 2 stiklines vandens.

Paruošimas:

1. Būtina paruošti kriaušių vaisius. Juos reikia atsargiai supjaustyti mažais gabalėliais ir sudėti į keptuvę, kurioje ruošite uogienę. Tada visą vaisių paviršių pabarstykite cukrumi.
2. Vaisius su cukrumi reikia leisti maždaug keturias valandas vėsioje, tamsioje patalpoje. Prieš tai darydami nepamirškite į kriaušių gabalėlius įdurti nedidelius pradurimus, kad greičiau išsiskirtų sultys. Jei įsigijote ne itin sultingą kriaušių veislę, tuomet reikia įpilti šiek tiek vandens – aukščiau nurodytu kiekiu.
3. Kai kriaušė bus užpilta, galite drąsiai pastatyti keptuvę ant viryklės ir užvirinti cukruotus vaisius.
4. Sumažinkite ugnį ir uždėkite uogienę ant silpnos ugnies – virkite valandą.

Periodiškai reikia maišyti gautą masę, o praėjus reikiamam laikui supilti į stiklainius ir uždaryti dangteliais.

Kriaušių uogienė su obuoliais

Aukščiau pažvelgėme į klasikinį kriaušių uogienės receptą, o dabar savo brangioms šeimininkėms papasakosime, kaip paruošti kriaušių ir obuolių uogienę, kuri turi skanų skonį ir ne mažiau nuostabų kvapą.

Ingridientai:

• 1 kilogramas kriaušių;
• 1 kilogramas rūgštaus;
• 1 citrinos sultys;
• 1,5 kilogramo cukraus.

Pirkti:

• 2 kilogramai kriaušių;
• 2,5 kilogramo cukraus.

Paruošimas:

1. Pirmiausia nuplaukite kriaušių vaisius ir pašalinkite šerdį. Būtina pašalinti visus kotelius ir tamsias vietas, kad uogienė neskleistų puvinio kvapo.
2. Vaisius reikia supjaustyti mažais kubeliais ar griežinėliais ir sudėti į keptuvę, kurioje ruošite uogienę.
3. Paimkite citriną ir nenulupę permeskite per mėsmalę. Siunčiame po vaisių – žievelė suteiks uogienei subtilaus skonio.
4. Sumaišykite citrinas ir kriaušes, suberkite cukrų. Palikite vaisių mišinį vėsioje, tamsioje vietoje maždaug tris valandas. Kelis kartus pradurkite visus kriaušės gabalėlius, kad greičiau išsiskirtų sultys ir įsigertų cukrus.
5. Kai tik pasibaigs paskirtas laikas, mišinį galite dėti ant viryklės ir užvirinti. Tada virkite apie valandą ant silpnos ugnies. Nepamirškite periodiškai maišyti uogienės ir nugriebti putas.
6. Dabar uogienę drąsiai galite supilti į paruoštus stiklainius ir užsukti dangtelius.
7. Indus būtina padėti po šilta antklode, kad jokiu būdu nesprogtų!

Net 3 tūkstančius metų prieš mūsų erą žmonės augino kriaušes. Manoma, kad kriaušės į Europą atkeliavo iš senovės Graikijos Peloponeso pusiasalio, kuris tuo metu buvo vadinamas kriaušių šalimi.

Kriaušės nuo seno auginamos Ukrainoje, Baltarusijoje, Rusijoje, Kaukaze, Vidurinės Azijos šalyse.

Vaistines kriaušių savybes naudojo šumerų gydytojai.

Šviežios kriaušės gerina virškinimą. Dėl didelio taninų kiekio viduriuojant skiriamas kriaušių, ypač laukinių, nuoviras. Šis nuoviras padeda nuo kosulio ir karščiavimo. Jis taip pat turi diuretikų, analgetinį ir antiseptinį poveikį.

Kriaušių sultys yra puiki priemonė kapiliarams stiprinti.

Kriaušės yra geros, nes sunoksta tada, kai daugelis uogų ir vaisių jau žuvo. Todėl šeimininkės mielai jas ruošia žiemai: džiovina, verda iš jų kompotus, konservus, uogienes.

Maisto gaminimo subtilybės

• Kriaušės uogienei turi būti prinokusios, bet ne minkštos. Žaliųjų kriaušių uogienė yra permirkusi, blyški, nepatraukli ir beskonio skonio. Išvirus (termiškai apdorojus?) pernokusios kriaušės išvirsta, virsta koše.
• Kad kriaušių griežinėliai iškeptų vienu metu, vaisiai turi būti vienodo sunokimo ir veislės.
• Ruošiant kriaušes nupjaunama žievelė ir atsargiai išpjaunamos sėklų kameros.
• Kad nuluptos kriaušės netamsėtų, prieš verdant jas laikykite šiek tiek parūgštintame vandenyje.
• Nedideles kriaušes galima virti visas, likusias supjaustyti 2 cm pločio griežinėliais.
• Jei kriaušės saldžios, tuomet cukraus galite naudoti perpus mažiau nei obuolių uogienėms ruošti. Kai kuriais atvejais 1 kg kriaušių pakanka paimti tik 500 g cukraus.

Kriaušių uogienė: pirmasis receptas

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1,2 kg;
• kriaušių sultinys - 2 šaukštai.

Virimo būdas

• Prinokusias, bet tvirtas kriaušes nulupkite. Perpjaukite per pusę, pašalinkite šerdį. Supjaustykite griežinėliais.
• Paruoštas kriaušes sudėkite į platų puodą ir įpilkite vandens, kad lengvai apsemtų. Virkite, kol suminkštės, tačiau griežinėliai neturi tapti purūs. Išpilkite sultinį į atskirą dubenį.
• Supilkite cukrų į dubenį ir įpilkite dvi stiklines sultinio. Gerai išmaišykite ir užvirinkite.
• Kriaušes sudėkite į sirupą ir vėl užvirinkite, nugriebdami putas. Kepkite, kol griežinėliai taps skaidrūs.
• Uogienę atvėsinkite. Sudėkite į švarius, sausus stiklinius indus. Uždenkite pergamentu arba atsekamuoju popieriumi.

Kriaušių uogienė: antrasis receptas

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus – 1-1,2 kg.

Virimo būdas

• Uogienei rinkitės prinokusias, bet tvirtas kriaušes. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Nupjaukite odą.
• Vaisius perpjaukite per pusę ir pašalinkite šerdį. Kriaušes supjaustykite kubeliais.
• Įdėkite juos į kepimo indą. Įpilkite cukraus. Palikite 6-8 valandas. Per tą laiką kriaušė duos sulčių.
• Padėkite dubenį ant ugnies ir virkite ant vidutinės virimo 35 minutes, pašalindami putas.
• Nukelkite dubenį nuo viryklės ir atvėsinkite uogienę 8 valandas.
• Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite dar 35 minutes.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite stiklainius.
• Paruoštą uogienę atvėsinkite. Sudėkite į stiklainius. Uždenkite pergamentu arba atsekamuoju popieriumi. Jei norite hermetiškai uždaryti uogienę, pirmiausia reikia sterilizuoti stiklainius ir dangtelius. Uogienę supakuokite karštą. Užsandarinkite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir taip atvėsinkite.

Kriaušių uogienė: trečias receptas

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 3/4 puodelio;
• citrusinių vaisių (citrinų, apelsinų ar mandarinų) džiovintų žievelių - pagal skonį.

Virimo būdas

• Prinokusias, stiprias kriaušes nuplaukite. Nupjaukite žievelę. Perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklų kameras.
• Kriaušes supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į kepimo indą, sluoksniais pabarstydami cukrumi. Palikite 12 valandų. Per tą laiką kriaušė duos sulčių ir dalis cukraus ištirps.
• Supilkite vandenį, švelniai išmaišykite. Uždėkite ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies 1 valandą 20 minučių. Su kiaurasamčiu pašalinkite visas atsiradusias putas.
• Baigiant virti suberti džiovintas citrusinių vaisių žieveles.
• Paruoštą uogienę palikite dubenyje, kol ji visiškai atvės. Tada supilstykite į sausus, švarius stiklainius ir uždenkite pergamentu arba atsekamuoju popieriumi.

Kriaušių uogienė su citrina

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
• citrina - 1 vnt.

Virimo būdas

• Prinokusias, bet tvirtas kriaušes nuplaukite. Nulupkite odą. Supjaustykite griežinėliais, iš karto pašalinkite šerdį. Sudėkite į kepimo indą.
• Citriną nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Pašalinkite sėklas. Sudėkite į nedidelį puodą, įpilkite vandens ir virkite 3 minutes. Padermė.
• Supilkite cukrų į puodą ir supilkite citrinos sultis. Išvirkite sirupą.
• Supilkite jį ant kriaušių. Palikite 2 valandas.
• Padėkite dubenį ant viryklės ir užvirinkite uogienę. Virkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Kriaušių griežinėliai turi tapti skaidrūs, o sirupas sutirštėti.
• Paruoškite sausus, sterilius stiklainius su dangteliais. Į juos sudėkite karštą uogienę. Sandariai užsandarinkite. Atvėsinkite aukštyn kojomis.

Greitas kriaušių uogienė

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas

• Prinokusias, bet tvirtas kriaušes nuplaukite. Nupjaukite nuo jų odeles. Perpjaukite per pusę ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite griežinėliais.
• Paruoštas kriaušes sudėkite į kepimo indą.
• Į puodą supilkite cukrų, supilkite vandenį. Išvirkite sirupą. Supilkite jį ant kriaušių.
• Užvirinkite. Virkite ant vidutinės ugnies vienoje partijoje, kol iškeps.
• Kol karšta, supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite skardiniais dangteliais. Atvėsinkite apversdami aukštyn kojomis.

Kriaušių ir apelsinų uogienė

Ingridientai:

• kriaušės - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 2/3 puodelio;
• oranžinė – 0,5 vnt.

Virimo būdas

• Prinokusias, bet tvirtas kriaušes nuplaukite. Nupjaukite žievelę. Perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklų kameras. Supjaustykite plonais griežinėliais. Paruoštas kriaušes sudėkite į kepimo indą.
• Į puodą suberkite cukrų, užpilkite vandeniu. Išvirkite sirupą.
• Kriaušes užpilkite karštu sirupu. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir pavirkite 5–6 minutes, nugriebdami visas putas.
• Uogienę nukelkite nuo viryklės ir palikite 8-10 valandų, kad kriaušės išmirktų sirupe.
• Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes nuo to momento, kai užvirs.
• Vėl palikite 8-10 valandų. Pakartokite šią procedūrą dar kartą.
• Apelsiną nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais kartu su žievele. Pridėti į kriaušių uogienę. Virkite viską kartu ant vidutinės ugnies 30 minučių. Jei uogienė gerai sutirštėjo, sumažinkite virimą, kitaip uogienė gali apdegti.
• Paruoškite stiklainius ir dangtelius. Norėdami tai padaryti, nuplaukite juos ir apdorokite garais arba kepkite orkaitėje.
• Karštą uogienę sudėkite į sausus, sterilius stiklainius ir nedelsdami sandariai uždarykite švariais, sausais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir atvėsinkite šioje padėtyje.

Naudinga informacija

Išrūšiavus kriaušes uogienei, lieka pernokę arba susiraukšlėję vaisiai. Iš jų verdama uogienė ar marmeladas. Bet jei nenorite dirbti su šiais preparatais, likusias kriaušes galite naudoti kosmetikos reikmėms. Pavyzdžiui, pasidarykite vaisių kaukę. Prinokę vaisiai turi daug vitaminų, naudingų mikroelementų, biologiškai aktyvių medžiagų.

Norint paruošti vaisių kaukę, kriaušės nulupamos, pašalinamos sėklų kameros, dedamos į stiklainį ir kruopščiai sutrinamos. Šia kriaušių tyrele tepame veidą, kaklą, krūtinę, rankas ir palaikome 20 min. Tada nuplaukite šiltu vandeniu ir patepkite odą kremu.

Laba diena brangūs draugai. Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į kelis receptus, kaip pasigaminti kriaušių uogienę. Šį saldumyną mėgau nuo vaikystės ir, kai tik įmanoma, stengiuosi jį paruošti įvairiais variantais.

Per ilgą laiką susikaupė daug receptų, nes man buvo įdomu pabandyti paruošti kriaušes įvairiais variantais. O dabar pateikiu jums savo mėgstamiausių receptų pasirinkimą. Ir prieš imantis reikalo duosiu vieną patarimą. Neskubėkite, darykite viską pagal receptą ir pereikite nuo paprastų prie sudėtingų receptų.

Šis gaminimo variantas panašus į penkių minučių receptą, su viena išimtimi, kad jis gaminamas 3–4 porcijomis. Taip pat į kriaušes įdėsime keletą citrinos griežinėlių.

Visa šio recepto paslaptis – virti kelis kartus. Šis pakartotinis veiksmas užtikrins, kad griežinėliai būtų gerai prisotinti cukraus sirupo.

Ingridientai.

Kriaušė 0,5 kg.
Cukrus 0,5 kg.
Cinamono 0,5 lazdelės.
Citrinų sultys 2 v.š. šaukštai.

Virimo procesas.

• Kriaušes supjaustykite mažais gabalėliais. Virimui naudojamos griežinėliai be sėklų.

Kad griežinėliai nepatamsėtų, apšlakstykite citrinos sultimis.

• Suberkite cukrų ir išmaišykite ir palikite kriaušes cukruje per naktį.
• Ryte padėkite keptuvę ant viryklės. Kaitinkite iki užvirimo, virkite 5-6 minutes ir visiškai išjunkite ugnį. Palikite keptuvę, kol ji visiškai atvės.
• Po maždaug 7-8 valandų įdėkite 5-7 skilteles citrinos ir cinamono. Virimo procesą pakartokite dar kartą, tada palikite keptuvę, kol ji visiškai atvės.
• Uogienę virkite 3-4 porcijomis. Tada paskirstykite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais.
• Prieš paskirstydami uogienę į stiklainius, nepamirškite išimti cinamono.

Kaip virti tirštą kriaušių uogienę

Jei jums patinka skanus tirštas ir klampus džemas, šis receptas kaip tik jums. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad ankstesnis receptas praktiškai pakartoja šį, bet aš jums pasakysiu, kad taip nėra. Net jei ingredientų rinkinys panašus. Bet koks skirtumas?

Ingridientai.

Kriaušė 2 kg.
Cukrus 2 kg.
Citrina 2 vnt.
Vanduo 0,5 litro.

Virimo procesas.

• Citrinas 1 minutę pamirkykite verdančiame vandenyje, tada kartu su kriaušėmis supjaustykite stambiais griežinėliais.
• Citrinas suberkite į puodą, įpilkite vandens, suberkite visą cukrų ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps.
• Išimkite griežinėlius ir nukoškite sirupą.
• Į keptuvę sudėkite kriaušę ir ant viršaus paskirstykite citrinas. Supilkite karštą sirupą ir palikite uždengtą valandai.
• Tada uždėkite keptuvę ant viryklės, mišinį užvirkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite valandą, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas.
• Pavirus valandą, karštą masę paskirstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangčius. Uogienę laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito.

Penkių minučių kriaušių receptas – geriausias receptas žiemai

Vasaros mėnesiais norisi paruošti kuo daugiau įvairių skanių patiekalų. Todėl daugelis šeimininkių stengiasi pasirinkti tuos receptus, kuriems nereikės daug laiko. Tačiau taip pat svarbu, kad jis būtų greitas ir skanus. Šis penkių minučių kriaušių receptas yra būtent toks.

Ingridientai.

Kieta kriaušė 1 kg.
Cukrus 1 kg.
Vanduo 180 ml.

Virimo procesas.

• Taip, kad uogienė būtų tinkamos konsistencijos, reikia imti tik kietas kriaušes. Kiekvieną kriaušę taip pat reikia nulupti ir išsėti sėklomis, tada supjaustyti mažais griežinėliais.
• Supilkite vandenį į kaušelį ar puodą ir suberkite visą cukrų. Padėkite ant viryklės ir virkite cukrų, kol visiškai ištirps.
• Paruoštu sirupu užpilkite kriaušes ir palikite nusistovėti 1-3 valandas.
• Padėkite keptuvę ant viryklės, užvirinkite ir kepkite lygiai 5 minutes. Tada leiskite visiškai atvėsti ir pakartokite gaminimo procesą dar kartą.
• Uogienę virkite 3-4 porcijomis. Svarbu, kad užvirus uogienę reikia virti ne ilgiau kaip 5 minutes.
• Po paskutinio priėjimo dar karštą masę paskirstykite į sterilius stiklainius ir užsukite dangtelius.

Skaidrūs kriaušių uogienės griežinėliai su citrinos rūgštimi – apsilaižysite pirštus

Pati kriaušė yra labai saldi ir labai dažnai galima pajusti kvapnų uogienės skonį, tačiau norėdami to išvengti, į kompoziciją įpilkite šiek tiek rūgštelės ir skonis išsilygins.

Ingridientai.

Kriaušė 1,8 kg.
Cukrus 1,8 kg.
Vanduo 160 ml.
Citrinų rūgštis 0,5 arbatinio šaukštelio.

Virimo procesas.

• Kriaušes nuplaukite ir nelupę supjaustykite griežinėliais.
• Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą ir užpilkite sirupu ant kriaušių griežinėlių.
• Pirmą kartą kriaušes virkite sirupe 3-4 valandas.
• Atvėsus išvirti tiek pat. Ir tai kartojame 3 kartus.
• Trečią kartą, prieš gamindami, įpilkite citrinos, išmaišykite ir nusiųskite virti.
• Po 20-30 minučių pastovaus virimo karštą masę paskirstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais. Gero apetito.

Laukinių žvėrių uogienė – paprastas – receptas iš prinokusių kriaušių

Laukinių kriaušių uogienė yra viena iš mano mėgstamiausių. Seniai seniai mano močiutės kaime, jos sodo gale, augo didelis medis, iš kurio kasmet buvo galima nuimti kelis šimtus kilogramų. derlius.

Ir žinoma, močiutė iš šios kriaušės mums virė uogienę. Mums ypač patiko skanus sirupas iš šios uogienės. Buvo klampus, labai skanus ir aromatingas.

Ingridientai.

Laukinė kriaušė 2 kg.
Cukrus 2 kg.
Vanduo 2 litrai.
Citrinos rūgštis 1 arbatinis šaukštelis.
Pusė mėtos ryšulio.

Virimo procesas.

• Imame tik stiprias kriaušes be gedimo požymių.
• Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Į karštą vandenį įpilkite cukraus ir išmaišykite. Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps. Kai cukrus visiškai ištirps, turėsite saldų sirupą, į kurį taip pat reikės įpilti citrinos rūgšties ir pusę ryšulio mėtų.
• Karštą sirupą užpilkite ant kriaušių, išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
• Leiskite kriaušėms pastovėti apie 2-3 valandas uždengę dangtį.
• Atvėsusias kriaušes dėkite ant viryklės ir kepkite 30 min. Pašalinkite virimo metu susidariusias putas ir jas išmeskite. Po virimo leiskite uogienei atvėsti iki kambario temperatūros. Virimo procesą kartojame 3-4 kartus.
• Dar karštą uogienę sudėkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Kriaušių uogienės su citrina receptas

Štai dar vienas kriaušių uogienės gaminimo receptas. Bet dabar, kad suprastumėte kiekvieną žingsnį, siūlau pažiūrėti vaizdo įrašo receptą. Bet prieš pradėdamas žiūrėti, pasakysiu, kad uogienei gaminti geriausia naudoti tik kietas veisles.

Skanus nesmulkintų kriaušių džemas žiemai

Uogienė pasirodo labai skani ir maloni. Visiems užlieja burna jį pamačius. Ir koks skanus sirupas pasirodo, tai tik bomba. Šis sirupas labai tinka naminiams pyragams mirkyti.

Ingridientai.

Kriaušė 1,5 kg.
Cukrus 1,5 kg.
Oranžinė 1 vnt.
2 cinamono lazdelės.
Vanduo 250 ml.

Virimo procesas.

• Kriaušę nuplaukite, rūšiuokite, stiebo nenuimkite.
• Įkaitinkite vandenį, suberkite cukrų, maišykite, kol visiškai ištirps.
• Į paruoštą sirupą įpilkite cinamono ir kriaušių vaisių.
• Virkite ant mažos ugnies 30 minučių. Iškepus leiskite visiškai atvėsti ir pakartokite gaminimą 2-3 kartus.
• Prieš paskutinį kepimą įpilkite vieno apelsino sulčių ir virkite su sultimis.
• Prieš sukdami iš sirupo išimkite cinamoną ir mėtas.
• Uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangtelius. Gero apetito.

Kriaušių deserto receptas lėtoje viryklėje su aguonomis ir citrina - labai labai skanu

Dabar siūlau pasigaminti kriaušių uogienę įdėjus aguonų. Patiekalas tikrai skanus ir labai originalus. Puikus priedas prie blynų ir spurgų.

Ingridientai.

Kriaušė 1 kg.
Cukrus 200 gramų.
Aguonos 1 a.š. šaukštas.
Citrinų sultys 2 v.š. šaukštai.
Žiupsnelis vanilino.

Virimo procesas.

• Kriaušes nuplaukite, išimkite sėklas ir nulupkite. Supjaustykite mažais kubeliais.
• Susmulkintus vaisius pabarstykite cukrumi ir palikite 3-5 valandoms. Multicooker dubenyje.
• Po 5 valandų įjunkite kepimo režimą ir troškinkite kriaušes apie 30 minučių.
• Tada paimame blenderį ir savo kubelius paverčiame tyrele.
• Aguonas lengvai pakepinkite, tada sutrinkite grūstuvėje ir supilkite į lėtą viryklę.
• Kartu su aguonomis supilkite citrinos sultis ir vanilę, išmaišykite ir virkite mišinį dar 30 minučių multivarke kepimo režimu.
• Terminis apdorojimas gali būti kartojamas keletą kartų, kol bus pasiektas norimas storis.
• Tada taip pat dedame į sterilius stiklainius ir sandariai užsukame stiklainius dangteliais.

Tai yra paprasti kriaušių uogienės gaminimo būdai, kuriuos išmokote šiandien. Svarbiausia nepamirškite išbandyti pasiruošimo žiemą. Juk šie sirupai tiesiog puikiai tinka mirkyti biskvitams ar tiesiog patiekti šią uogienę kaip užkandį prie blynų ar pyragų. apskritai, ramybės visiems ir daug pozityvumo,

Kriaušių uogienės receptai žiemai

Kai išgirstame apie kriaušių uogienę, mums atrodo, kad ją ruošti žiemai yra labai ilgas ir varginantis dalykas. Šiandien išsklaidysiu visus stereotipus. Paprastas receptas yra prieš jus!

3 valandos

270 kcal

4/5 (4)

Man patinka kriaušės, bet kokia forma. Galiu suvalgyti kilogramą šviežių arba išgerti litrą kompoto. Bet labiausiai myliu kriaušių uogienė. Kadangi mano šeimoje niekas nemėgo jo ruošti, vaikystėje valgydavau iš giminių ir draugų. Bet dabar esu suaugęs ir galiu pats gaminti.

Receptų man nebuvo kam perduoti paveldėjimo būdu, tad teko išnaršyti visą internetą ir pačiai išmokti pasigaminti šį skanėstą. Dabar galiu vadintis šio reikalo profesionalu ir išmokyti virti kriaušių uogienę. Be to, tai labai lengva padaryti.

Maisto gaminimo ingredientų ir indų pasirinkimas

Uogienei rekomenduojama paimti veislių su tankiu minkštimu. Perku Limonka arba Duchess. Bet jei jūsų sodo sklype auga kitos rūšies kriaušės, pasiimkite ją. Svarbiausia, kad vaisiai nebūtų pernokę ir nepažeista odelė. Taip pat yra nuomonė, kad skaniausia uogienė gaunama iš vėlyvųjų veislių kriaušių. Tikiu, kad ir kokią rūšį pasirinksite, uogienė išeis skani.

Maisto ruošimui geriausiai tinka vario arba aliuminio indas. Jei jums nebuvo suteiktas paveldėjimas, tiesiog pasiimkite keptuvė storu dugnu. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad uogienė nepridegtų iki dugno. Uogienę geriausia maišyti medine mentele. Prieš uždarant stiklainius reikia išplauti ir sterilizuoti.

Kaip pasigaminti skanų kriaušių uogienę griežinėliais

Mums prireiks šiuos produktus:

Ką mes turime padaryti:

1. Pirmiausia kriaušes nuplaunu, nupjaunu supuvusias dalis ir šerdį, Supjausčiau griežinėliais.
2. Kriaušę dedu į puodą ir supilu cukrų. Palieku įjungtą porą valandų kad duotų sulčių (jei paėmėte ne sultingas kriaušes, tada šiame etape galite įpilti vandens).
3. Padedu keptuvę ant ugnies ir įpilu vandens. Maišydami užvirinkite. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir Aš gaminu apie valandą. Kiek laiko užtrunka išvirti kriaušių uogienę? Jei norite, kad kriaušių gabalėliai uogienėje būtų vientisesni, geriau išvirkite per tris 20 minučių serijas nei 1 kartą per vieną valandą.
4. Karštą uogienę supilu į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarau.

Originalus receptas: paprasta kriaušių ir migdolų uogienė

Produktai, kurio mums prireiks:

• 2 kg cukraus, 1 arbatinis šaukštelis vanilino;
• 1,5 litro vandens
• 100 g migdolų.

Ką mes turime padaryti:

1. Su kriauše atlieku visas tas pačias manipuliacijas, kaip ir pagrindiniame recepte: nuplaukite, išpjaukite šerdį ir supuvusias vietas, supjaustykite griežinėliais.
2. Puode užvirinu vandenį ir suberiu kriaušių gabalėlius. Aš gaminu maždaug tris minutes.
3. Supilu vandenį į kitą keptuvę ir Ten dedu cukraus. Dedu ant ugnies ir palaipsniui ištirpinu cukrų. Dėl to sirupas gaunamas maždaug per 15 minučių.
4. Paruoštu sirupu užpilu kriaušių gabaliukus ir palieku tokius, kokie yra. 3-4 valandas.
5. Po to dedu uogienę ant viryklės ir užvirinu ant silpnos ugnies. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir dar pavirkite 10 minučių. Vėl užpilu uogienės apie 4 valandos.
6. Šiuo metu galite paruošti migdolus. Jis turi būti perkeltas per mėsmalę, arba sutraiškyti naudojant maišytuvą.
7. Padedu ant ugnies, verdu 10 min., dedu į uogienę. vanilinas ir migdolai. Gerai ismaisyti. Be smulkintų migdolų, į uogienę mėgstu įberti saują sveikų riešutų.
8. Virkime dar 10 minučių, supilstyti į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti.

Kaip laikyti kriaušių uogienę

Po susiuvimo stiklainius apverčiau aukštyn kojomis, apvynioju antklode ir taip palieku, kol atvės. Tai paprastai užtrunka 1 diena. Po to stiklainius padėjau į sandėliuką, kur puikiai laikosi visą žiemą. Jei turite rūsį ar rūsį, puiku. Ten tikimybė, kad bankai „sprogs“, yra minimali.

Paruoštas griežinėliais be vandens, jis gali užkariauti bet kurio smaližio širdį. Kvapus, skanus, gražus, saldus desertas – kas gali atsispirti? Kriaušių uogienė idealiai tinka ne tik gerti arbatą, bet ir kaip įvairių pyragų įdaras.

Kriaušių nauda ir žala

Šis vaisius yra vienas maistingiausių, o jo kalorijų kiekis toks mažas, kad net suvalgius kilogramą šių nuostabių vaisių nereikia sukti galvos, kaip tai paveiks figūrą.

Kriaušėse yra vitaminų A, C, PP, taip pat B grupės vitaminų. Dėl mažo cukraus kiekio ir fruktozės vaisiai idealiai tinka diabetikams. Kriaušėse taip pat gausu mikroelementų, tokių kaip cinkas, siera, geležis, kobaltas, kalis ir kt.

Tačiau, nepaisant visų savo teigiamų savybių, kriaušių valgyti draudžiama žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis. Tačiau jie gali pasilepinti šiais vaisiais džiovintų vaisių, kompotų ir, žinoma, uogienės pavidalu. Patyrusios šeimininkės sugalvojo ne vieną kriaušių uogienės griežinėliais receptą, pažiūrėkime, kaip geriausiai ir lengviausia paruošti.

Vaisių ruošimas

Kriaušių uogienei ruošti dažniausiai naudojamos veislės su tankiu minkštimu, pavyzdžiui, hercogienė ar citrina. Tačiau iš bet kurios kitos veislės kriaušių džemas griežinėliais, paruoštas be vandens, pasirodys ne mažiau skanus. Svarbiausia, kad vaisiai nebūtų pernokę ar nepakankamai prinokę.

Dėl to, kad šio vaisiaus nokimo laikotarpis yra gana ilgas, galite išbandyti įvairius receptus.

Prieš verdant vaisius reikia kruopščiai nuplauti, išimti stiebus ir šerdį, supjaustyti griežinėliais, nupjauti visas tamsias dėmes ar supuvusias vietas.

• Kriaušių uogienės skonį galima šiek tiek pakeisti į receptą įtraukus kitų uogų ar vaisių.
• Vaisius desertui gaminti geriau rinkti dieną, karštą saulėtą dieną. Šiuo metu kriaušės kvapniausios.
• Kriaušių uogienė mėgsta degti, todėl reikia labai atidžiai stebėti virimo procesą. Idealu naudoti ketaus indus: skonis bus intensyvesnis, daug mažesnė tikimybė, kad saldi masė prilips prie indo dugno.
• Jei vaisiaus odelė nėra švelni, o gana šiurkšti ir tanki, tuomet geriau ją nupjaukite, kitaip uogienė nebus tokia skani.
• Norėdami užtikrinti, kad pleištai liktų nepažeisti ir netaptų purūs, vadovaukitės išsamiomis gaminimo instrukcijomis.

Klasikinė kriaušių uogienė

Šį receptą tikriausiai žino daugelis patyrusių namų šeimininkių. Tačiau kai kurie tingi ruošti šį skanų delikatesą, nes reikia pakartotinai virti. Ši parinktis supaprastinta; dabar kriaušių desertą galite paruošti vienu ypu.

Norėdami paruošti, jums reikės dviejų kilogramų kriaušių, pustrečio kilogramo granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

1. Paruoškite vaisius: nuplaukite, nulupkite, supjaustykite. Įdėkite juos į virimo puodą.
2. Kiekvieną griežinėlį keliose vietose įsmeikite dantų krapštuku.
3. Ant vaisių tolygiai pabarstykite granuliuotą cukrų ir atidėkite keptuvę porai valandų vėsioje vietoje. Per tą laiką cukrus ištirps, o kriaušės duos sulčių.
4. Jei kriaušės nėra labai sultingos, prieš verdant į inde esančius ingredientus reikia įpilti dvi stiklines vandens.
5. Uogienę užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir 40 minučių troškinkite desertą ant silpnos ugnies. Nepamirškite maišyti kas penkias minutes, kitaip vaisiai gali prilipti prie dugno.
6. Uogienę supilkite į paruoštą indą, sandariai uždarykite, atvėsinkite ir laikykite.

Jei mėgstate citrusinius vaisius, šis receptas yra būtent tai, ko jums reikia. Vietoj citrinos galite naudoti ir apelsiną, bet tuomet cukraus reikės vartoti 500 gramų mažiau.

Paruoškite šiuos produktus: du kilogramus kriaušių, du su puse kilogramo cukraus, tris citrinas.

Paruošimas:

1. Vaisius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į indą, kuriame gaminsite.
2. Taip pat nuplaukite citriną, kruopščiai įtrinkite žievelę ir nupjaukite galus. Perkiškite per mėsmalę ir suberkite į kriaušes.
3. Į vaisių mišinį supilkite cukrų, padėkite į vėsią vietą trims valandoms, kad prisitrauktų. Kad per tą laiką kriaušės išsiskirtų sultys, keliose vietose pradurkite ją dantų krapštuku arba šakute.
4. Užpiltą uogienę atsargiai išmaišykite, kad nesutraiškytų vaisių griežinėlių.
5. Troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais nugriebdami visas putas, apie 45 minutes.
6. Paruoštą uogienę karštą supilkite į sterilų indą ir uždenkite dangteliu.

Kriaušių uogienė su migdolais

Kas atsitiks, jei į klasikinę kriaušių uogienę įdėsite migdolų ir vanilės? Su šiais komponentais skonio tikrai nesugadinsite, o tik suteiksite desertui kažko neįprasto ir labai įdomaus. O aromatas, kuris sklandys bute gaminant maistą ir atidarant paruoštos uogienės indelį, sukels norą kuo greičiau jo paragauti.

Jums reikės: dviejų kilogramų kriaušių, tiek pat granuliuoto cukraus, dviejų žiupsnelių vanilės, skrudintų migdolų (kiekį imkite pagal savo skonį, originale reikia paimti stiklinę), pusantro litro vandens. .

Paruošimas:

1. Paruoškite pagrindinį uogienės komponentą – kriaušę. Nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį, jei reikia, nuimkite odelę, vaisius supjaustykite griežinėliais.
2. Puode uogienei užvirkite vandenį ir į jį sudėkite paruoštas kriaušės skilteles.
3. Užvirinkite vandenį, tada supilkite į atskirą keptuvę, į gautą sirupą įpilkite cukraus. Troškinkite, kol sutirštės, apie 15 minučių.
4. Supilkite sirupą ant kriaušių ir palikite atvėsti apie tris valandas.
5. Kai uogienė atvės, dar kartą užvirkite, tada troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Saunus.
6. Paskutinį kartą uogienę reikės virti pavirus 20 minučių, likus 10 minučių iki virimo pabaigos, suberkite vanilę ir trintuvu susmulkintus riešutus.
7. Karštą desertą išpilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Visiškai atvėsus laikyti.

Dabar jūs žinote, kaip virti kriaušių uogienę griežinėliais. Viskas gana paprasta ir greita. Gero apetito!