Moliūgų košės su soromis receptas. Kaip virti švelnią sorų košę su moliūgu piene

Moliūgų košė su dribsniais – populiarus patiekalas, kuriuo dažnai šeriami vaikai. Žmonės, besilaikantys sveikos mitybos taisyklių, šį patiekalą taip pat dažnai gamina įvairiais variantais. Net ir po terminio apdorojimo visi košės ingredientai išlaiko savo naudingas savybes. Patiekalas dažnai ruošiamas šaltai ir valgomas pusryčiams ar vakarienei.

Nauda ir žala

Patiekalas turėtų būti įtrauktas į racioną tiems, kurie jaučia nuolatinius negalavimus ir silpnumą. Naudingos košės savybės padės žmonėms, kurie kasdien dirba sunkų fizinį ar intelektualinį darbą. Patiekalas duodamas vaikams, kad būtų užtikrintas normalus vystymasis ir augimas. Galbūt vaikų įstaigose teko susidurti su sorų koše su moliūgu.

Mitybos specialistai norintiems sulieknėti pataria patiekalą vartoti reguliariai. Sorų košė neleidžia formuotis riebaliniam audiniui. Sudėtyje yra daug mikroelementų, mineralų ir vitaminų. Be to, reguliarus košės vartojimas pagerina plaukų ir nagų būklę, padeda kovoti su pleiskanomis ir spuogais dėl sudėtyje esančio vitamino B2. Naudingos savybės:

• vitaminas B5 normalizuoja kraujospūdį;
• košės komponentai gerina kraujagyslių būklę ir valo kraują;
• pagerėja odos elastingumas ir stangrumas;
• magnis ir kalis padeda normalizuoti širdies veiklą.

Tai nereiškia, kad moliūgų košė su dribsniais yra visiškai sveika. Kontraindikacijų kaip tokių nėra, tačiau nepamirškite, kad maisto perteklius racione sukelia organizmo perkrovą ir virškinimo trakto sutrikimus. Nevalgykite košės su soromis, jei sergate skrandžio ligomis paūmėjimo metu ir periodiškai ar lėtiniu vidurių užkietėjimu.

Kalorijų kiekis

Sorų javai yra mažiau kaloringi nei panašūs grūdai. 100 gramų produkto yra tik 3,5 gramo riebalų, 11,3 gramo baltymų ir daug angliavandenių. Moliūgų košės su tokiais grūdais kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo virimo būdo ir papildomų ingredientų. Klampioje sorų košėje vandenyje yra apie 90 kcal, moliūgų – apie 25 kcal.

Į košę įpylus sviesto, pieno, cukraus, padažo, patiekalo kaloringumą galima gerokai padidinti.

Virimo būdai

Košės ruošimo būdas priklauso ne tik nuo to, kiek laiko sugaišite, bet ir nuo to, kiek naudingų medžiagų išliks po terminio apdorojimo. Patiekalą galite virti su vandeniu arba pienu, atitinkamai su druska arba cukrumi. Vaisiai, prieskoniai, sūriai, mėsa naudojami kaip priedai. Ši sveika košė puode atrodo ypač reprezentatyviai. Nepatyrusioms šeimininkėms bus lengviau virti patiekalą ant viryklės įprastame puode.

Laimingi multivarkų savininkai gali jais naudotis. Šiuos lengvus pusryčius galite paruošti, kai einate į savo verslą. Taip paruoštas patiekalas gana aromatingas ir skanus.

Tradiciškai košė verdama ant viryklės, bet galima ir orkaitėje. Šis metodas išsaugo didelį kiekį naudingų medžiagų patiekalo ingredientuose. Galite virti puoduose ar formelėse. Jei pridėsite aromatinių prieskonių (cinamono ar vanilės), patiekalas bus visiškai prisotintas skonio. Košės tirštumą galite reguliuoti pienu, jei ji saldi, arba vandeniu, jei sūri.

Populiarūs receptai

Prieš gaminant svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus. Moliūgo minkštimas turi būti ryškiai oranžinės spalvos, tuomet galėsite būti tikri, kad jame yra daug beta karotino. Neturėtumėte vartoti per didelės daržovės, kuri gali būti apdorota pesticidais. Dėl ryškesnio skonio, spalvos ir aromato košę galite virti su moliūgų sultimis.

Jei norite, galite naudoti šaldytą moliūgą.

Klasikinė košė

Patiekalą geriausia valgyti pusryčiams, todėl pasikrausite energijos ir vitaminų visai dienai. Tinka maitinti vaikus. Ingridientai:

• soros - 1 puodelis;
• moliūgas – 0,5 kg;
• vanduo - 400 ml;
• pienas - 1 stiklinė;
• cukrus - 2 šaukštai. l.;
• druska - 1 žiupsnelis;
• sviestas - pagal skonį.

Sveikos košės su moliūgu ir soromis paruošimas trunka mažiau nei 1 valandą. Jei moliūgą susmulkinsite išvirus, negausite daržovės gabalėlių. Virimo būdas yra gana paprastas.

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais. Jei norite, daržovę galite sutarkuoti stambia tarka.

Į kepimo indą supilkite vandenį, suberkite moliūgą ir padėkite ant ugnies. Virkite 15-20 minučių, kol suminkštės. Moliūgo minkštimą galite sutrinti iki tyrės naudodami trintuvą arba trintuvą.

Išrūšiuokite soras, nuplaukite verdančiu vandeniu. Taip atsikratysite kartaus skonio ir įvairių nešvarumų.

Į keptuvę su daržovėmis suberkite dribsnius.

Į indą įberkite druskos, uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių. Nuolat tikrinkite ir maišykite keptuvės turinį, kad nesudegtumėte dugne.

Kai bus paruošta, įpilkite cukraus ir sviesto. Jei norite, galite padidinti granuliuoto cukraus kiekį.

Palikite indą 15 minučių, kad apskrus.

Lėtoje viryklėje

Norėdami paruošti patiekalą, turėsite įdėti mažiausiai pastangų, jei naudosite lėtą viryklę. Didžioji proceso dalis vyksta be jūsų įsikišimo. Jums reikės šių ingredientų:

• soros grūdai - 1 puodelis;
• vanduo - 500 ml;
• tarkuotas moliūgo minkštimas - 2 puodeliai;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas - 60 g.

Šis kepimo būdas laikomas paprasčiausiu ir greičiausiu. Paruošimo procesas trunka tik 3 minutes:

sudėkite visus ingredientus į multicooker keptuvę;

nustatykite režimą „Pieno košė“, palaukite 1 valandą 10 minučių;

leiskite patiekalui privirti 10-15 minučių ir patiekite.

Su razinomis

Patiekalas idealiai tinka rytiniam patiekalui. Gausite pakankamai energijos ir papildomos kūno apsaugos visai dienai. Ingridientai:

• soros - 2 puodeliai;
• moliūgas - 1 kg;
• vanduo - 5 stiklinės;
• pienas - 2 stiklinės;
• cukrus - 6 šaukštai. l.;
• druska - 2 žiupsneliai;
• sviestas - 80 g;
• razinos, cinamonas - pagal skonį.

Košės virimas pagal šį paprastą receptą užtruks mažiau nei 2 valandas, atsižvelgiant į ingredientų paruošimą.

Moliūgo minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais.

Daržoves užpilti vandeniu ir užvirus virti 15 min. Po to minkštą moliūgą galima sutrinti bulvių grūstuvu, kad gabalėliai nepatektų į košę.

Rūšiuokite ir nuplaukite sorą. Javus užpilkite verdančiu vandeniu ir po 10-15 minučių nusausinkite. Įdėkite į puodą su virtu moliūgu.

Patiekalą pasūdykite ir virkite uždengę ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Nepamirškite išmaišyti.

Įpilkite cukraus ir sviesto. Jei pageidaujate, galite padidinti šių komponentų kiekį. Jei moliūgas saldus, tuomet nereikėtų dėti daug cukraus, košė taps tiršta.

Pieną užvirinkite ir supilkite į košę. Šio ingrediento kiekis tiesiogiai įtakoja košės konsistenciją, todėl jį galima padidinti.

Virkite košę dar 2-3 minutes.

Sudėkite razinas ir cinamoną. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių pastovėti.

Su obuoliais

Virimas košės su šviežiais vaisiais žymiai padidina jos naudingumą. Obuoliai gerai veikia virškinimą ir bendrą organizmo būklę. Skonis gali skirtis priklausomai nuo pasirinktos veislės. Ingridientai:

• soros grūdai - 300 g;
• moliūgo minkštimas – 300 g;
• obuolys – 2 vnt.;
• vanduo – 1 l;
• druska - pagal skonį.

Šiame gavėnios recepte cukraus visiškai nėra, todėl rinkitės saldų moliūgą. Jums reikia tik 20 minučių, kad visa šeima pavalgytumėte sveiką maistą. Toliau pateikiamas žingsnis po žingsnio paruošimo būdas.

Kruopą nuplaukite, supilkite į kepimo indą, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies.

Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į indą su javais.

Obuolius nulupkite ir supjaustykite patogiais griežinėliais. Įberkite šiek tiek druskos. Virkite apie 20 minučių, kol dribsniai iškeps.

Nukelkite indą nuo viryklės, įpilkite sviesto, leiskite užvirti 7 minutes.

Su mėsa

Daugelis žmonių yra įpratę virti saldžią moliūgų košę su soromis. Versija su mėsa yra ne mažiau sveika ir soti. Patiekalas tinka tiekti pietums ar vakarienei. Ingridientai:

• soros - 200 g;
• moliūgas – 0,5 kg;
• kapotų pipirų, druskos - pagal skonį;
• vanduo - 400 ml;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus - kepimui;
• vištienos krūtinėlė - 2 vnt.

Sorų košę su moliūgu ir mėsa galima patiekti su žolelėmis ar daržovių salotomis. Apsvarstykite gaminimo būdą.

Moliūgą nulupkite ir išimkite sėklas. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių, kol minkštimas praras kietumą.

Vištieną nuplaukite, nuimkite plėvelę ir odą, supjaustykite dideliais gabalėliais. Apkepkite krūtinėlę augaliniame aliejuje iš abiejų pusių po 5 minutes.

Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite su vištiena 3 minutes.

Virtą moliūgą sutrinkite į vienalytę masę ir sumaišykite su soromis. Palaukite, kol vanduo užvirs, ir virkite, kol dribsniai bus paruošti, paprastai ne ilgiau kaip 15 minučių. Atminkite, kad ugnis turi būti minimali.

Vištieną ir svogūnus sudėkite į indą su dribsniais ir išmaišykite. Virkite dar 5 minutes.

Į visus ingredientus įpilkite lauro lapų ir nukelkite nuo ugnies.

Geriausias būdas gaminti yra orkaitėje. Anksčiau tokia košė buvo ruošiama tik orkaitėje, moliniuose induose. Taip išlaikomas didelis kiekis naudingų mikroelementų. Šiandien galite naudoti orkaitę ir puodus. Košę būtinai troškinkite tik ant silpnos ugnies. Aukšta temperatūra sunaikins daugiau vitaminų.

Sorų košė gali būti gana karti, tačiau tinkamas apdorojimas padės to išvengti. Kruopą nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir vėl nuplaukite. Kai kuriais atvejais soras rekomenduojama virti atskirame inde, kol iškeps iki pusės, o tik tada perkelti į keptuvę su moliūgu.

Kad moliūgų košė būtų subtilesnis skonis ir ryškus aromatas, rekomenduojama į vidurį įdėti šiek tiek sviesto.

Atminkite, kad patiekalas neturėtų būti perkeptas. Ilgas kepimas gali sunaikinti visus naudingus mikroelementus. Tiksliai sekite receptą iki minutės.

Sorų košė su moliūgu – atskiras patiekalas, bet gali būti patiekiamas ir kaip garnyras. Pastaruoju atveju patiekalą derinkite su kepta žuvimi. Rožinė lašiša puikiai dera su moliūgų koše, ji yra nekaloringa ir sveika.

Jei paprasti receptai jums atrodo paprasti ir neišsamūs, naudokite įvairius priedus. Į saldžią košę galite dėti bet kokių džiovintų vaisių ir vaisių. Vietoj paprasto cukraus į košę dėkite medaus, taip ji taps sveikesnė. Gardi košė taps neįprastesnė, jei į ją įbersite lazdyno ar graikinių riešutų.

Patiekalą tikrai verta valgyti nusprendusiems laikytis sveikos mitybos taisyklių. Būtent soros grūdai laikomi pačiais naudingiausiais. Moliūgų minkštimas palengvina visų komponentų asimiliacijos ir virškinimo procesą. Įvairūs papildai gali padidinti naudą organizmui. Pusryčiams ar vakarienei geriau valgyti saldžias košes, o pietums – sūrią.

Daugiau apie tai, kaip paruošti sorų košę su moliūgu, sužinosite šiame vaizdo įraše.

Sorų košė su moliūgu – vienas skaniausių, sveikiausių ir populiariausių mūsų šalyje patiekalų iš šios nuostabios oranžinės daržovės, priskiriamos sezoninių rudens-žiemos patiekalų kategorijai. Šiuo laikotarpiu moliūgų, ko gero, bus galima rasti beveik kiekvienuose namuose, nes jį gana paprasta auginti sode, be to, gana ilgai laikomas kambario temperatūroje. Be to, moliūgas labai gerai toleruoja šaldymą ir nepraranda savo išskirtinių privalumų bei skonio savybių, todėl šaldant nuluptą ir kubeliais supjaustytą moliūgą galima gauti puikų pasiruošimą žiemai, itin patogu vėliau ruošiant sriubas, dribsnius, desertus ir kitus gardžius patiekalus. iš jo. .

Šiandien noriu jums pasiūlyti paprastą sorų košės su moliūgu receptą, kurį geriausia virti su pienu, nors tai yra grynai skonio reikalas, o jei norite, pieną galima saugiai pakeisti paprastu vandeniu. Be to, moliūgas suteikia šiai košei tokį gilų skonį ir sodrią konsistenciją, kad praktiškai nustelbia visus kitus patiekalo komponentus. Kadangi moliūgo skonis primena daržovės ir vaisiaus mišinį, šią košę jūsų namiškiai gali suvokti kaip sotų, solidų patiekalą ir net kaip skanų desertinį patiekalą. Todėl sorų košė su moliūgu dažniausiai visada dera su kaupu ir yra labai populiari tarp vaikų ir suaugusiųjų.

Sorų grūdai ir moliūgai sudaro neįprastai darnią sąjungą ne tik dėl savo skonio savybių, bet ir dėl naudos, kurią jie kartu gali atnešti mūsų sveikatai. Šiuose augaliniuose produktuose ypač gausu įvairių mineralų, kurie stiprina kaulus ir raumenis, gydo nervų ir endokrininę sistemas, taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių būklę. Be to, soros gali pašalinti iš organizmo atliekas, toksinus ir radioaktyviąsias medžiagas, o moliūguose yra rekordinis vitamino A pirmtako kiekis, turintis antioksidacinių, taigi ir jauninančių savybių.

Būtinai pabandykite pasigaminti sorų košę su moliūgu pagal šį paprastą receptą ir esu tikra, kad ji patiks tiek dideliems, tiek mažiems jūsų šeimos nariams. Ši soti, aromatinga košė su švelniais saldžių saulėtų moliūgų gabalėliais puikiai pakels nuotaiką ir suteiks energijos sėkmingiausiai ir produktyviausiai dienai. Be to, sorų košės su moliūgais kalorijų kiekis yra tik 82 kcal 100 g gatavo patiekalo, o tai yra pastebimai mažiau nei daugelio populiariausių rūšių košės. O jei atsižvelgsime į tai, kad moliūgas turi savybę greitinti medžiagų apykaitą ir taip skatinti svorio metimą, tai ši košė yra tiesiog idealus patiekalas norint atsikratyti kalorijų pertekliaus be alkio ir nereikalingų kančių. Gardi ir aromatinga sorų košė su moliūgu, virta piene, pasitarnaus kaip puikūs pusryčiai, suteiksiantys daug malonumo ir didelę naudą sveikatai!

Naudinga informacija Kaip virti sorų košę su moliūgu piene - paprastas sorų košės su moliūgu receptas ant viryklės su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

INGRIDIENTAI:

• 1 valgomasis šaukštas. soros (200 g)
• 300 g moliūgų
• 300 ml pieno
• 300 ml vandens
• 2,5 a.š. l. Sachara
• žiupsnelis druskos
• sviesto pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS:

1. Norėdami išvirti sorų košę su moliūgu, prinokusį saldųjį moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

2. Sudėkite moliūgą į puodą ir įpilkite norimą kiekį šalto vandens, kad jis lengvai apsemtų daržoves.

Patarimas!

Sorų košę reikia virti ketaus, metaliniuose ar keraminiuose induose storu dugnu, kuris užtikrina tolygų grūdų kaitinimą ir troškinimą. Emaliuotos keptuvės šiam tikslui netinka, nes jose esanti košė greitai apdega, todėl patiekalui suteikia ne itin malonų skonį ir išvaizdą.

4. Tuo tarpu sorų javus būtina išrūšiuoti ir atskirti jame dažnai aptinkamus pažeistus grūdus. Tada suberkite į smulkų sietelį ir nuplaukite šaltu vandeniu iš čiaupo, tada nuplaukite verdančiu vandeniu.

Šaltas vanduo nuo grūdų nuplaus dulkes ir galimus teršalus, o verdantis vanduo padės pašalinti kartumą, atsirandantį ilgai laikant soras. Šios rūšies grūduose yra daugiau riebalų nei kituose grūduose, todėl laikui bėgant jie linkę apkarsti ir košei suteikia ne tokį malonų skonį. Taip pat patariu prieš verdant pauostyti soras ir nenaudoti grūdų, jei jaučiate nemalonų, aštrų aromatą.

5. Soras suberkite į puodą su moliūgu ir maišydami virkite apie 5 minutes, kol visas vanduo susigers ir grūdai išbrinks.

6. Lygiomis dalimis sumaišykite pieną su vandeniu ir maždaug pusę šio mišinio supilkite į keptuvę su koše.

7. Virkite sorų košę su moliūgu ant silpnos ugnies 20 minučių, dažnai maišydami ir supildami likusį pieną verdant. Baigiant virti košė turi būti šiek tiek skystoka, nes užpilant ji sutirštės.

8. Gatavą sorų košę pagardinkite druska ir cukrumi.

Nurodžiau minimalų cukraus kiekį šiems ingredientų santykiams, tačiau gali prireikti pridėti šiek tiek daugiau, jei moliūgas nėra per saldus arba tiesiog norite ko nors pikantesnio.

9. Keptuvę su koše uždenkite dangčiu, taip pat galite įvynioti į ką nors šilto ir leisti užvirti 15 - 20 minučių. Per šį laiką košė dar labiau išbrinks ir taps labai sodri bei aromatinga.


Švelni, tiršta ir labai skani sorų košė su moliūgu piene paruošta! Patiekiant rekomenduojama papildomai pagardinti gabalėliu sviesto. Gero apetito!

Moliūgų minkštime yra žarnynui naudingų skaidulų, taip pat vitaminų ir mineralų. Soros yra ne mažiau naudingos žmogaus sveikatai dėl aminorūgščių, augalinių baltymų, mineralinių medžiagų ir vitaminų kiekio. Todėl moliūgų košė su soromis yra labai sveika, o be to, paruošta atsižvelgiant į patyrusių šeimininkių rekomendacijas, be galo skani.

Receptas 1. Klasika

Pagal šį receptą paruošta moliūgų košė su soromis ir pienu – klasikinis patiekalo variantas. Paruošta įprastame puode ant viryklės.

Ingridientai:

• 1 kg moliūgų;
• 400 g sorų;
• 3 valg. pienas;
• 4 valg. vanduo;
• pusė arbatinio šaukštelio druskos;
• 2-3 v.š. šaukštai granuliuoto cukraus;
• sviesto.

Patarimas! Soras reikia plauti ypač atsargiai, nes drumstas vanduo ir balta grūdų danga sukelia kartaus gatavo patiekalo skonį.

Paruošimas:

Moliūgą nuplaukite, supjaustykite ir išimkite sėklas. Nulupkite odą.

Moliūgą supjaustykite griežinėliais, kurių kiekvieną supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais.

Moliūgo gabalėlius sudėkite į gilų puodą ir užpilkite vandeniu. Virkite ant vidutinės ugnies maždaug 30-40 minučių. Moliūgas turi tapti minkštas, gabalėlius galima sutraiškyti specialiu presu.

Kruopščiai nuplaukite soras ir sudėkite į puodą su moliūgu. Įpilkite cukraus, druskos.

Troškinkite ant mažos ugnies maždaug 20 minučių.

Po to į puodą supilkite 2 puodelius pieno ir toliau virkite 10 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, supilkite dar 1 stiklinę pieno ir virkite košę, kol pasidarys soros.

Prieš patiekiant į kiekvieną košės porciją įdėkite po gabalėlį sviesto.

Receptas 2. Lėtoje viryklėje

Vos per 40 minučių lėtoje viryklėje išvirs skaniai skani sorų košė su moliūgu.

Ingridientai:

• 100 g sorų;
• 200 g moliūgo minkštimo;
• 750 ml pasterizuoto pieno 2,5% riebumo;
• 20 g sviesto dėti į košę ir patepti dubens sieneles;
• 3 arbatinių šaukštelių cukraus;
• pusė šaukštelio druskos.

Paruošimas:

Moliūgą nulupkite, perpjaukite išilgai ir išimkite šerdį bei sėklas. Minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Kruopščiai nuplaukite sorą, vanduo turi tapti skaidrus.

Vidines multicooker sieneles ištepkite sviestu. Taip daroma, kad pienas neužvirtų ir neišsilietų per kraštus.

Į dubenį suberkite nuplautas soras ir moliūgo gabalėlius, supilkite pieną, suberkite cukrų, druską ir supilkite likusį sviestą.

40 minučių multivarke nustatykite „Troškinimo“ režimą. Temperatūra turi būti 80-100 ˚C.

Kai multicooker signalizuoja apie gaminimo pabaigą, išmaišykite patiekalą, jei reikia, įpilkite pieno ir palikite po dangčiu įjungtą šildymo režimą apie 15 minučių.

Receptas 3. Orkaitėje

Moliūgų ir sorų košės orkaitėje receptas puikiai tiks pusryčiams ir pasitarnaus kaip puiki dienos pradžia. Norint pagaminti kvapnų, skanų ir sveiką patiekalą, nereikia turėti specialių žinių ir įgūdžių.

Ingridientai:

• 200 g sorų;
• 500 g moliūgo minkštimo;
• 2 valg. šaukštai medaus;
• 2 valg. pienas;
• 2 valg. šaukštai sviesto;
• galite pridėti cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

Išrūšiuokite soras ir gerai nuplaukite. Vanduo turi tapti skaidrus.

Supilkite dribsnius į puodą ir supilkite pieną. Padėkite ant ugnies ir virkite, kol pusiau iškeps.

Moliūgą nulupkite, išimkite šerdį ir sėklas. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į pusiau išvirtas soras. Jei pridėsite šiek tiek cukraus, skoniui nepakenks. Išmaišykite.

Supilkite mišinį į termo stiklinę formą, įpilkite aliejaus.

Įdėkite keptuvę į orkaitę, tada įkaitinkite iki 180˚C.

Virkite košę vieną valandą, tada išimkite iš orkaitės, suvyniokite į rankšluostį ir palikite 5 minutes.

Patarimas! Šaltą termo stiklo formą galima dėti tik į nekaitintą orkaitę. Priešingu atveju jis sprogs.

Išmaišykite gatavą patiekalą ir užpilkite medumi.

Receptas 4. Su razinomis

Pieninė košė su razinomis ne tik skani, bet ir sveika. Jame yra vitaminų B5 ir B2, mangano, vario, kalio, magnio, geležies, todėl šio patiekalo mėgėjai praktiškai nėra imlūs širdies ir kraujagyslių ligoms. Ši košė bus labai naudinga vaikams normaliam vystymuisi ir augimui.

Ingridientai:

• 400 g moliūgų minkštimo;
• 150 g sorų;
• 600 ml pieno;
• 400 ml vandens;
• 80 g razinų;
• 50 g sviesto;
• 2 valg. šaukštai cukraus;
• šaukštelis druskos.

Patarimas! Pieno nereikia skiesti vandeniu.

Paruošimas:

Kruopščiai nuplaukite sorą. Norėdami pašalinti kartumą, javus užpilkite karštu vandeniu.

Moliūgą supjaustykite mažais gabalėliais.

Razinas nuplaukite ir išrūšiuokite (kartais jose būna smulkių kauliukų).

Į puodą supilkite pieną ir vandenį, užvirinkite, suberkite moliūgo gabalėlius, dribsnius, cukrų ir šiek tiek sviesto, įberkite druskos. Užvirinkite.

Po to sumažinkite ugnį ir uždenkite puodą dangčiu. Virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Išjunkite ir leiskite pastovėti uždengę 10 minučių iki pusvalandžio.

Patarimas! Košė išeis labai skani, jei suvyniosite į pledą ir paliksite 1 val pastovėti arba tiek pat laiko pašaukite į orkaitę.

Patyrusių virėjų rekomendacijos padės išvirti skanią moliūgų košę su soromis:

Gatavas patiekalas neturėtų būti labai storas. Baigus virti į košę galima įpilti šiek tiek pieno.

Prieš kepdami sorą gerai nuplaukite. Vanduo turi tapti skaidrus. Taip išvengsite kartaus poskonio.

Jei į gatavą košę įpilsite šiek tiek kondensuoto pieno, skonis bus kreminis ir labai subtilus.

Moliūgų košė su soromis ir pienu puikiai tiks vaikams ir suaugusiems. Patiekalas ypač naudingas vaiko organizmui, nes jame esančių vitaminų ir mikroelementų dėka užtikrina normalų vaiko augimą ir vystymąsi.

Žingsnis po žingsnio receptai ruošiant aromatingą sorų košę su moliūgais, razinomis, riešutais, obuoliais ir mėsa

2017-12-19 Rida Khasanova

Įvertinimas
receptas

7153

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

4 gr.

5 gr.

Angliavandeniai

23 gr.

149 kcal.

1 variantas: klasikinis sorų košės su moliūgu receptas

Moliūgas – rudeninė daržovė, kuri šaltuoju metų laiku taps tinkamos mitybos pagrindu. Subtiliausia moliūgų košė paįvairins menką žiemos meniu ir pripildys organizmą įvairiais vitaminais.

Moliūgų košė su soromis yra laikoma sveikiausia, ji padeda atsikratyti toksinų, išsaugoti grožį ir suteikia energijos visai dienai. Šį patiekalą geriausia patiekti pusryčiams. Taip pat tinka kūdikių maistui.

Ingridientai :

• stiklinė sorų;
• pusės kilogramo moliūgų;
• 350-400 ml. vanduo;
• viena ar dvi stiklinės pieno;
• pora šaukštų granuliuoto cukraus;
• druskos;
• nedidelis gabalėlis sviesto.

Žingsnis po žingsnio sorų košės su moliūgu receptas

Virimui moliūgas yra ryškiai oranžinės spalvos ir saldaus skonio. Daržovę nulupkite nuo storos žievelės, minkštimą supjaustykite kvadratėliais. Galite sutarkuoti, tačiau šis procesas užtruks ilgai.

Paruoštą moliūgą sudėkite į puodą su vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite apie ketvirtį valandos, per tą laiką minkštimas turi tapti minkštas ir ne toks tankus. Jei nenorite, kad košėje jaustųsi moliūgo gabalėliai, tuomet jį reikia paversti tyrele naudojant bulvių trintuvą.

Į sorų ir moliūgų minkštimą įberkite šiek tiek druskos, uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies penkiolikai minučių. Nuolat tikrinkite košę, kad nepridegtų iki dugno.

Kai dribsniai bus paruošti, įpilkite sviesto ir cukraus. Granuliuoto cukraus kiekis priklausys nuo to, kiek saldaus patiekalo norite.

Į košę supilkite virintą pieną, išmaišykite ir palikite ant viryklės dar 2-3 minutes. Jei norite, galite pabarstyti cinamonu. Išjunkite viryklę, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite indą dešimčiai minučių.

Gardi sorų košė su moliūgo minkštimu paruošta pusryčiams!

2 variantas: Greitas sorų košės su moliūgu receptas

Moliūgų ir sorų košę galima virti nepridedant pieno, o tiesiog su vandeniu. Šis receptas labai paprastas, tačiau košė pasirodo ne mažiau skani ir tokia pat sveika.

Ingridientai :

• pusantros stiklinės sorų;
• trys stiklinės vandens;
• mažas moliūgas;
• šaukštas medaus;
• žiupsnelis druskos;
• šaukštas aliejaus.

Kaip greitai išvirti sorų košę su moliūgu

Moliūgą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite žievelę bei sėklas. Minkštimą peiliu supjaustykite mažais kubeliais.

Į keptuvę supilkite nuplautus dribsnius, užpilkite vandeniu ir suberkite likusius ingredientus: susmulkintą moliūgą, druską ir šaukštą medaus.

Vandeniui pradėjus virti, sumažinkite ugnį ir virkite, karts nuo karto pamaišydami, kad košė nepriliptų. Vidutinis kepimo laikas yra dvidešimt minučių, per tą laiką soros turėtų suminkštėti. Jei reikia, galite įpilti vandens.

Keptuvę nukelkite nuo ugnies, apvyniokite storu rankšluosčiu ir palikite maždaug ketvirtį valandos.

Patiekite košę prie stalo, į kiekvieną porciją įmesdami po gabalėlį sviesto.

3 variantas: sorų košė su moliūgais ir razinomis lėtoje viryklėje

Sorų košė su moliūgais ir razinomis – puikus pusryčių pasirinkimas visai šeimai. Ryškus košės skonis ir aromatas visiems šeimos nariams suteiks energijos visai dienai. Multicooker padės greitai ir lengvai išvirti košę.

Ingridientai :

• 2 kelių puodelių sorų dribsnių;
• 300 gr. moliūgų minkštimas;
• 3 kelių stiklinių pieno;
• sauja razinų;
• 50-55 gr. sviestas;
• kelių lukštentų graikinių riešutų.

Kaip gaminti

Kruopščiai nuplaukite javus, kol vanduo taps skaidrus. Supilkite jį į multicooker dubenį.

Moliūgą nuplaukite vėsiu vandeniu, nuimkite žievelę ir išpjaukite sėklas. Minkštimą padalinkite į mažus gabalėlius. Sumaišykite su soromis.

Razinas nuplaukite vandenyje, nuimkite stiebus ir suberkite į likusius produktus.

Lėtoje viryklėje sumaišykite vandenį ir pieną, sumaišykite visus ingredientus. Ekrane paspauskite mygtuką su ryžių arba košės režimu ir palikite pusvalandžiui.

Baigę virti, košę laikykite lėtoje viryklėje dar dešimt minučių. Po to galite patiekti į kiekvieną lėkštę įdėdami po gabalėlį sviesto ir graikinio riešuto puseles.

4 variantas: sorų košė su moliūgu ir obuoliais

Sorų košės su moliūgais ir obuoliais receptas kilęs iš sovietinės virtuvės. Kad košė būtų ypač aromatinga, pirmiausia moliūgą reikėtų iškepti orkaitėje, tada jis visą savo karamelės kvapą perduos į patiekalą. O obuoliai suteiks malonaus rūgštumo.

Ingridientai :

• 530 gr. moliūgai;
• 170-200 gr. soros grūdai;
• 500-600 ml. pienas;
• vienas obuolys;
• ketvirtadalio lazdelės sviesto;
• poros šaukštų cukraus;
• žiupsnelis cinamono pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas

Supjaustykite moliūgą ir išimkite sėklas. Daržovę padalinkite griežinėliais. Kepimo skardą ištepkite sviestu, išdėliokite moliūgą ir pabarstykite cukrumi. Kepkite orkaitėje apie 40 minučių 250 C temperatūroje.

Kol moliūgas kepa orkaitėje, pradėkite ruošti košę. Puode užvirkite 2 šaukštus vandens, tada supilkite pieną. Šis triukas padės išvengti pieno pridegimo iki keptuvės dugno. Jei pageidaujama, pieną galima pakeisti vandeniu arba padalyti per pusę. Kai pienas pradeda virti, supilkite nuplautas soras, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite, kol suminkštės.

Išimkite gatavą moliūgą ant kepimo skardos ir nuimkite odelę. Minkštimą sutrinkite ant trintuvės arba sutrinkite šakute. Įpilkite į košę ir gerai išmaišykite.

Obuolius – geriau imti nesaldžias veisles – nuplauti, nupjauti žievelę ir sutarkuoti arba labai smulkiai supjaustyti peiliu. Perkelkite į košę, įpilkite aliejaus ir išmaišykite. Apvyniokite keptuvę rankšluosčiu ir palikite apie 15-20 minučių.

Patiekdami kiekvieną porciją pagardinkite cukrumi ir, jei norite, maltu cinamonu.

5 variantas: sorų košė su moliūgu puode

Puode virti patiekalai išeina ypač skanūs, persmelkti savais aromatais. Ir sorų košė su moliūgu – ne išimtis.

Ingridientai :

• 0,5 l. keptas pienas;
• 260 gr. moliūgai;
• 3/4 puodelio soros;
• rafinuotas cukrus;
• druskos;
• sviesto

Kaip gaminti

Sorų grūdus keletą kartų perplaukite vėsiu vandeniu, kol jie taps skaidrūs. Supilkite verdantį vandenį ir virkite keletą minučių. Tada perpilkite soras į sietelį ir vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Nuplautus grūdus supilkite atgal į keptuvę su verdančiu vandeniu ir pakartokite plovimo procedūrą dar kartą.

Paruoštas soras sudėkite į kepimo puodą. Iškeptą pieną šiek tiek pakaitinkite ir supilkite į soras. Puodą dėkite į 170-180 C temperatūros orkaitę.

Kai pienas puode pradės virti, suberkite cukrų ir sutarkuotą arba labai smulkiais gabalėliais supjaustytą moliūgą. Įberkite šiek tiek druskos, įdėkite gabalėlį sviesto ir vėl pašaukite į orkaitę.

Palaikykite košę orkaitėje apie ketvirtį valandos, orkaitę išjunkite, bet puodą palaikykite viduje dar pusvalandį, kad košė užvirtų.

Košė paruošta! Galima patiekti tiesiai puode, neperkeliant į lėkštes.

6 variantas: sorų košė su moliūgu ir mėsa

Košė su moliūgu gali būti ne tik saldi. Pridėjus vištienos, gausite sočią košę, kurią galėsite paruošti savo namų ūkiui pietums ar vakarienei.

Ingridientai :

• 200 gr. soros;
• 480 gr. moliūgai;
• maltų juodųjų pipirų ir druskos;
• 0,4 l. vanduo;
• lauro lapas;
• pora svogūnų;
• daržovių aliejus;
• 2 vištienos krūtinėlės.

Kaip gaminti

Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir minkštimą padalinkite į mažus gabalėlius. Pusę sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės.

Vištienos krūtinėles gerai nuplaukite, nuimkite nuo jų odą ir plėveles, supjaustykite stambiais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną iš abiejų pusių po 5 minutes.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Perkelkite į keptuvę su kepta mėsa ir toliau kepkite tris minutes.

Gatavą moliūgą sutrinkite trintuvu. Į jį suberkite nuplautus dribsnius, viską gerai išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies apie penkiolika minučių.

Sudėkite vištieną ir svogūnus į keptuvę su soromis ir moliūgais ir viską išmaišykite. Po 5 minučių į košę įdėkite 3 lauro lapus ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Patiekite košę, porcijas papuoškite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ar šviežiomis daržovėmis. Gero apetito!

Mūsų protėviai jį ypač gerbė. Iš tiesų, pridėjus moliūgų į sorų košę, ji tampa dar naudingesnė savo maistine verte. Sorų košė su moliūgu piene buvo dažnas svečias ant pietų stalo pas mūsų protėvius nuo vasaros pabaigos iki pavasario. Ši košė buvo ruošiama katiluose ir puoduose krosnyje. Šiandien šiuolaikinės šeimininkės moliūgų košę verda ne tik ant viryklės, bet ir lėtoje viryklėje bei orkaitėje.

Nepaisant šio patiekalo paprastumo, žinoma nemažai sorų košės su moliūgu ir pienu receptų. Visi jie skiriasi tiek paruoštos košės skoniu, tiek paruošimo trukme, technologija, sudėtimi ir, žinoma, išvaizda.

Sorų košė su moliūgu piene, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kurių noriu jums pasiūlyti, yra ne tik skanus, gražios ryškios išvaizdos, bet ir labai greitai paruošiamas. Dėl šių savybių tai vienas iš mano mėgstamiausių moliūgų košės su soromis receptų. Kodėl vienas iš jų? Faktas yra tas, kad turiu keletą pasiteisinusių ir skanių sorų košės receptų ir, kad nepasidarytų nuobodu, stengiuosi juos kaitalioti.

Paruoštos sorų košės su moliūgu piene skonį galite pagerinti naudodami įvairius priedus. Naudodami tam tikrus džiovintus vaisius ar riešutus, taip pat derindami juos tam tikrais deriniais, kiekvieną kartą galite gauti vis kitokio skonio patiekalą. Sorų košė su moliūgu piene pasirodys skani, pridėjus graikinių riešutų, džiovintų slyvų, datulių, džiovintų abrikosų, razinų, žemės ar lazdyno riešutų. Sorų košės papildomų ingredientų sąrašas yra lygiai toks pat kaip ir kalėdinio kuti.

Nors beveik visi žino apie sorų košės su moliūgu naudą, jos kalorijų kiekis daugeliui lieka paslaptis.

Kadangi sorų košės su moliūgu kalorijų kiekis piene yra ne didesnis kaip 70 kcal. už 100 gr. produktas, kuris laikomas žemu rodikliu, todėl priskiriamas dietiniam receptui.

Mitybos specialistai sorų košę su moliūgu piene rekomenduoja vartoti tiek dietos metu, tiek gydant virškinamojo trakto ligas. Tokiais atvejais, siekiant maksimalios naudos iš košės, cukraus ir sviesto į ją arba nededama, arba dedama, bet labai mažais kiekiais. Cukrus dažnai pakeičiamas nedideliu kiekiu medaus.

Ingridientai:

• Moliūgas - 200 gr.,
• Pienas - 800 ml.,
• Soros - 1 stiklas,
• Cukrus - 4 šaukštai. šaukštai,
• Druska - ant arbatinio šaukštelio galo,
• Sviestas - 20 gr.

Sorų košė su moliūgu piene - receptas

Prieš verdant sorų košę su moliūgu piene, reikėtų paruošti patį moliūgą.

Iš moliūgo nupjaukite nedidelį gabalėlį. Pašalinkite nuo jo kietą odą. Tai galima padaryti daržovių skustuvu arba aštriu peiliu. Tada sutarkuokite moliūgą vidutine arba smulkia tarka. Dėl smulkiai supjaustyto moliūgo moliūgų košė išvirs daug greičiau.

Į keptuvę, kurioje virsite košę, supilkite reikiamą kiekį pieno. Beje, apie pieną. Pienas moliūgų košei gaminti gali būti naudojamas tiek parduotuvėje, tiek pirktas, kurio riebumas yra 1,5–3,5%. Naminis nenugriebtas karvės pienas yra daug riebesnis nei parduotuvėje pirktas pienas, todėl jį naudojant verdant košes galima atskiesti vandeniu. Vidutiniškai įpilkite 30% vandens nuo išgerto pieno kiekio.

Sudėkite sorų grūdus į gilų dubenį ir nuplaukite dviem vandenimis.

Kai tik pienas užvirs, supilkite į jį sorų grūdus. Pasūdykite košę.

Maišydami šaukštu (mentele), virkite košę ant silpnos ugnies 10 minučių Per šį laiką soros taps minkštesnės, bet ne visai paruoštos. Dabar pats laikas įdėti tarkuotą moliūgą.

Sorų košę sumaišykite su moliūgu. Leiskite virti dar 10 minučių. Po šio laiko košė taps tirštesnė, moliūgas išvirs ir nuspalvins gražia geltonai oranžine spalva.

Pats laikas košę pasaldinti cukrumi ir gardinti sviestu.

Sorų košė su moliūgu piene. Nuotrauka