Vištienos ir pupelių sriuba – puikus sveikų ingredientų ir skonio derinys. Šį nuostabų patiekalą galima paruošti įvairiai, pasirenkant kiekvienam prieinamus produktus. Pupelės gali būti naudojamos šviežios, šaldytos, džiovintos ar net konservuotos. Vištienos mėsa kulinarijoje naudojama nuo seno, kai kurios jos dalys pripažįstamos dietinėmis.
Ruošiant šią sriubą nėra nieko sudėtingo. Technika labai paprasta ir yra keletas rūšių, kurias galima išvirti vos per 30 minučių. Tai tie, kuriuose yra šparaginių pupelių arba konservuotų.
Norint pasirinkti tinkamas konservuotas pupeles, reikia atkreipti dėmesį į produkto sudėtį ir tipą. Jį turėtų sudaryti keturi komponentai – pupelės, vanduo, druska ir cukrus. Vaisiai turi būti vienodos spalvos ir tokio pat dydžio.
Gaminant kai kurie ingredientai paruošiami keliais paprastais veiksmais: pjaustoma, kepama arba troškinama.
Kaip gaminti vištienos ir pupelių sriubą - 15 veislių
Vištienos sriuba su baltosiomis pupelėmis "Lengva"
Šiai sriubai naudojamos baltos, sausos pupelės. Ši veislė yra kaloringesnė nei visos kitos, tačiau joje yra daugiau skaidulų. Šiame recepte gaminsime su vištienos krūtinėlėmis, kad mūsų patiekalas būtų ne tik labai skanus, bet ir dietiškesnis. Lengva pagaminti ir dar lengviau valgyti.
Ingridientai:
- Krūtinė -300 gr.;
- baltos pupelės - 250 gr.;
- Morkos - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Česnakai - 2 vnt.;
- Saliero šaknis - 3 vnt.;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Kad pupelės neprisidėtų prie dujų susidarymo žarnyne, jas pirmiausia reikia pamirkyti. Ant viršaus reikia užpilti vandens ir palikti 8 valandas.
Mums reikės 2 keptuvių. Viename ruošime sriubą, o kitame bus pupelės.
Pirmiausia išverdame pupeles, nupilame vandenį, kuriame jos buvo mirkytos, supilame kitą ir dedame ant ugnies 2 val.
Stebime jį ir po 1 valandos įpilame daugiau vandens. Geriau tai padaryti iš anksto, kad neprarastumėte laiko.
Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir palikite virti ketvirtį valandos. Jei susidaro putos, būtinai jas pašalinkite.
Tuo tarpu svogūną smulkiai supjaustome, morkas ir saliero šaknį – apskritimais. Sudėkite mūsų supjaustytas daržoves, virkite dar 10 minučių.
Nusausinkite pupeles ir suberkite jas į sriubą. Laukiame kol užvirs. Išimkite krūtinėlę, padalinkite į pluoštus ir grąžinkite į sriubą.
Tada česnaką pertriname per sietelį ir tiesiai į užpilą. Pagardinkite ir uždenkite dangčiu. Palikite dar 5 minutes.
Štai viskas, mūsų skani sriuba paruošta!
Šią sriubą paruošti nesunku, nes naudosime jau paruoštas pupeles iš parduotuvės. Tai užtruks tik 40 minučių, bet bus įdomu. Visos mylinčios žmonos užtikrintai džiugins savo puses šiuo grožiu.
Ingridientai:
- Vištienos kulšelės - 2-3 vnt.;
- Bulvės - 4-5 vnt.;
- Morkos - 2 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- Sultinys - 2 kubeliai;
- Prieskoniai pagal pageidavimą;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
2 litrus vandens užvirinkite, suberkite sultinio kubelius ir blauzdeles ir virkite 25 minutes. Proceso metu pašaliname putas.
Tuo tarpu 1 morką supjaustome juostelėmis, antrąją – į tris stambia tarka ir susmulkiname svogūną.
Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus ir pakepinkite svogūną bei mažas morkas. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
Į keptuvę sumeskite morkas su šiaudais, bulves ir, jei norite, prieskonius. Virkite dar 15 minučių.
Po to sriubą papildome keptomis daržovėmis ir pupelėmis. Uždenkite dangčiu 5 minutes. Viskas! Sriuba paruošta. Galite mėgautis skaniu jo skoniu.
Sriuba su baltosiomis pupelėmis ir vištienos kukuliais "Vaikiška"
Ši sriuba išverda gana greitai. Tai užtruks tik 35 minutes. Jam paruošti mums reikės baltų, konservuotų pupelių. Skonis gana įdomus, nes ruošiame jį su vištienos kukuliais. Vaikai juos labai mėgsta, todėl receptas visų pirma skirtas jiems.
Kad kepdami kotletai nesuirtų, į faršą įmuškite kiaušinį ir virkite ant silpnos ugnies.
Ingridientai:
- Vištienos faršas - 400 gr.;
- Konservuotos baltosios pupelės - 250 gr.;
- Bulvės-5 vnt.;
- Morkos - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Kiaušinis - 1 vnt.;
- Petražolės - 1 krūva;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Į puodą supilkite 3 litrus vandens ir padėkite ant ugnies. Kol vanduo verda, turime paruošti kotletus.
Norėdami tai padaryti, į faršą įmušame kiaušinį, smulkiai pjaustytas petražoles, druską, pipirus ir išmaišome masę. Suformuokite nedidelius 3 cm skersmens rutuliukus.
Išvirus sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite 20 min.
Svogūną, bulves smulkiai supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir nupilkite vandenį nuo pupelių.
Sriuba paruošta. Vaikai, eik!
Tai nauja gaminimo technika, nes sriubą virsime lėtoje viryklėje, o ne puode. Labai patogus ir greitas variantas. Įvairios daržovės ir žolelės suteiks patiekalui skanų skonį ir gražią išvaizdą.
Ingridientai:
- Šlaunys-2 vnt.;
- Raudonosios pupelės savo sultyse - 250 gr.;
- Bulvės - 4 vnt.;
- Morkos - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Cukinijos - 1 vnt.;
- Paprika - 1 vnt .;
- Saliero stiebas - 2 vnt.;
- Pomidoras - 2 vnt.;
- Krapai, petražolės, bazilikas - po 1 krūva;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Į multicooker dubenį supilkite aliejų, sudėkite šlaunis, perpjaukite per pusę, įjunkite kepimo režimą, nustatykite 15 minučių laiką ir kepkite mėsą.
Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į vištieną.
Papriką supjaustome kubeliais ir metame į lėtą viryklę, toliau viską kepdami.
Salierą nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sumaišykite su likusiais kepimo ingredientais.
Kol viskas ruošiasi, supjaustome bulves. Pomidorą sutarkuokite. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Kai viskas apkepa, suberiame bulves, užpilame 2 l vandens ir 30 minučių įjungiame kepimo režimą.
Likus 5 minutėms iki paruošimo, atidarykite dangtį ir į sriubą sudėkite pomidorus bei pupeles kartu su sultimis.
Išimame šlaunis, suskirstome į pluoštus ir dedame atgal. Uždarykite dangtį. Tada suberkite žoleles, druską ir pipirus pagal skonį ir palikite 5 min.
Pietūs paruošti. Galime pradėti.
Ši sriuba gaminama iš šparaginių pupelių, kuriose yra folio rūgšties, kad visi būtų sveiki. Vištiena ir žalieji žirneliai puikiai papildys šį nuostabų receptą savo skoniais. Virimo technika labai paprasta ir įdomi. Atrodo, lyg tai būtų tvarkęs tikras virėjas.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 250 gr .;
- Šviežios šparaginės pupelės - 200 gr .;
- Bulvės - 2 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- krapai - 1 krūva;
- Virtas kiaušinis papuošimui - 2 vnt.;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- Druska - pagal skonį.
Paruošimas:
Į indą supilkite 2 litrus vandens, supjaustykite krūtinėlę į vidutinius gabalėlius ir virkite 15 minučių.
Paimkite šparagines pupeles, nuplaukite, nupjaukite kraštelius, perpjaukite per pusę ir suberkite į mėsą, virkite dar 20 min.
Bulves supjaustome nedideliais kubeliais, susmulkiname svogūną ir krapus, nupilame vandenį iš žirnelių stiklainio ir laukiame.
Prabėgus reikiamam laikui, į keptuvę suberiame svogūnus ir bulves. Virkite 10 minučių.
Tada suberkite žirnelius ir krapus, pasūdykite, 5 minutes uždenkite dangčiu, kad sriuba apskrustų. Nulupkite kiaušinį ir padalinkite į 4 dalis.
Supilkite sriubą į lėkštę.
Papuoškite kiaušiniu ir galėsite mėgautis.
Šparaginė pupelių sriuba su vištienos sultiniu "Susižavėjimas"
Į šį patiekalą įeina šparaginės pupelės, kurios labai skanios ir sveikos. Jame yra maistinių medžiagų ir labai mažai kalorijų. Ši sriuba išverda greičiau nei visos kitos – per 30 minučių. Vištienos mėsą naudosime tik sultiniui virti. Dietos besilaikantys žmonės, savo siluetu besirūpinančios moterys ir visos mylinčios mamos turėtų išmokti ją gaminti. Tai turi būti daroma su susižavėjimu.
Kad sultinys būtų skaidrus, reikia nupilti pirmąjį vandenį, kuriame virė mėsa, ir įpilti kitą.
Ingridientai:
- Vištienos šlaunelė - 1 vnt;
- šparaginės pupelės -300 gr.;
- Bulvės - 3 vnt.;
- Morkos - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
- krapai - 1 krūva;
- Lauro lapas - 1 vnt.;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia turime išvirti sultinį. Šlaunelę sudėkite į keptuvę, užpilkite 2 litrais vandens ir virkite 10 minučių, nupildami pirmąjį vandenį.
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite. Šparagus nuplaukite, nupjaukite galus ir perpjaukite per pusę.
Sudėkite bulves ir kepkite dar 10 minučių.
Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite aliejaus ir pakepinkite morkas ir svogūnus. Mes nekepame.
Dabar reikia įdėti šparagus, pakepintas daržoves ir palikti virti dar 10 minučių.
Tada išimkite šlaunelę, suberkite smulkiai pjaustytus krapus ir lauro lapą.
Jei norite, galite supjaustyti mėsą į pluoštus ir įdėti į sriubą.
Patiekiama su grietine. Valgykite su malonumu!
Sriuba su baltosiomis pupelėmis ir pomidorais vištienos sultinyje "Aromatinis"
Šis pirmasis patiekalas išryškina sodrų pomidorų skonį ir šviežio česnako užuominas. Konservuotos baltosios pupelės savo sultyse papildys šį patiekalą. Jis bus paruoštas per 40 minučių. Kiekviena šeimininkė dirbs virtuvėje ir mėgausis aromatu.
Ingridientai:
- Vištienos šlaunelė - 2 vnt.;
- Baltosios pupelės savo sultyse - 250 gr.;
- Pomidorai - 4 vnt.;
- Bulvės - 3 vnt.;
- Morkos - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Česnakai - 2 galvutės;
- Petražolės - 1 krūva;
- Druska, pipirai - pagal skonį;
Paruošimas:
Virkite vištienos šlaunelių sultinį 20 minučių.
Morkas ir bulves peiliu supjaustykite kubeliais. Sudėkite juos į sultinį, taip pat visą, nuluptą svogūną. Palikite virti 10 minučių.
Pomidorus sutarkuokite, česnaką smulkiai supjaustykite. Suberkite į sriubą kartu su pupelėmis, nenupildami vandens ir virkite 5 minutes.
Išimkite šlauneles ir svogūną, įberkite druskos ir pipirų. Belieka susmulkinti petražoles ir suberti į mūsų patiekalą. Mes primygtinai reikalaujame 5 minutes ir nusišypsodami pasiduodame.
Vištienos sriuba su baltosiomis pupelėmis ir neužmirštamaisiais grybais
Pievagrybiai yra baltymų šaltinis. Įdėję jų į sriubą, gauname sveikatą ir skanų aromatą. Šio patiekalo gaminimo laikas – 1,20 valandos, nemirkant pupelių. Prieš gaminant, geriau pamirkyti per naktį. Jei bandysite pagaminti šį nuostabų patiekalą, tai nebus paskutinis kartas. Jis nepamirštamas.
Ingridientai:
- baltos sausos pupelės - 200 gr .;
- Vištienos filė - 500 gr.;
- Pievagrybiai - 400 gr.;
- Svogūnai - 100 gr.;
- Druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas:
Iš anksto pamirkykite pupeles 8 valandas, kad jos išbrinktų. Nupilkite vandenį ir virkite kitame šaltame vandenyje 40 minučių.
Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, svogūną - mažesniais gabalėliais.
Pievagrybius gerai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Krūtinėlę sudėkite į beveik baigtas pupeles ir virkite 20 minučių. Tada suberkite svogūną ir kepkite dar 5 minutes. Galiausiai suberkite dar pievagrybius ir virkite 15 min. Pabaigoje pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Pirmasis nepamirštamas yra paruoštas valgyti.
Vištienos sriuba su pupelėmis ir rūkyta mėsa "Smoky"
Šį patiekalą lydi kvapnus dūmų kvapas dėl to, kad jame yra rūkytos mėsos, kurios jums labiausiai patinka. Patiekiamas su traškiais džiūvėsėliais, kurių galite nusipirkti arba pasigaminti iš anksto savo mėgstamoje orkaitėje. Originali, neįprasta, gaivinanti ir su meile paruošta sriuba.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 300 gr.;
- Konservuotos baltosios pupelės - 250 gr.;
- bet kokia rūkyta mėsa - 200 gr.;
- Nupirkti krekeriai - 200 gr.;
- Morkos - 1 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- krapai - 1 krūva;
- Prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas:
Sultinio gaminimas iš vištienos krūtinėlės. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite 2 litrus vandens, ant viršaus uždėkite mėsą ir virkite 20 minučių.
Svogūną ir morkas supjaustykite kubeliais. Paimame bet kokią jums patinkančią rūkytą mėsą ir supjaustome juostelėmis.
Supilkite daržoves į sultinį ir palikite virti dar 10 minučių.
Po to krūtinėlę išimkite iš sultinio, suberkite rūkytą mėsą ir pupeles be vandens. Virkite 5 minutes.
Smulkiai supjaustykite krapus, įberkite druskos, pipirų ir palikite 5 minutes.
Viskas paruošta. Pradėkime, valgykime ir pagyviname, patiekiame su džiūvėsėliais.
Baltosios pupelės yra labai sočios ir suteikia mūsų patiekalui saldumo. Derinyje su sultiniu ir daržovėmis gauname subtilų, saldų ir puikų skonį. Pristatymas neįtikėtinai gražus. Pamatę tokį maistą, visi norės jo paragauti.
Ingridientai:
- Vištienos sultinys - 1,5 l.;
- Bulvės - 2 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Morkos - 1 vnt.;
- baltos sausos pupelės - 1,5 šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
- Žalumynai, druska, pipirai.
Paruošimas:
Nuplaukite pupeles ir užpilkite šaltu vandeniu. Palikite išbrinkti per naktį. Tada nupilkite vandenį, supilkite sultinį ir virkite iki pusės.
Bulves supjaustykite kubeliais ir supilkite į sultinį.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje. Morkas sutarkuokite ir pakepinkite kartu su svogūnais. Tada sudėkite juos į sriubą. Virkite, kol baigsite. Druskos ir pipirų.
Viskas paruošta. Gero apetito!
Čia naudosime vištienos dešreles. Galite juos nusipirkti arba paruošti patys iš anksto. Prie jų labai dera raudonųjų pupelių skonis. Mūsų patiekalas paruošiamas greitai, per 30 minučių. Galite tai pavadinti jaunų namų šeimininkių eksperimentu.
Norėdami gaminti dešreles, turite naudoti skirtingas vištienos dalis ir būtinai įberkite šiek tiek riebalų, taip jos pasirodys sultingos ir gražios tekstūros.
Ingridientai:
- konservuotos raudonosios pupelės - 300 gr.;
- Vištienos dešrelės - 300 gr.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- bulgarų žalieji pipirai - 1 vnt .;
- Bulvės - 2 vnt.;
- Citrina papuošimui - 4 griežinėliai;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Bulves supjaustykite mažais kubeliais ir palikite virti 15 minučių.
Svogūną ir papriką supjaustykite kubeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
Dešreles supjaustykite griežinėliais ir suberkite į sriubą ir palikite virti 10 min.
Vandenį nupilkite nuo pupelių ir sumeskite į keptuvę kartu su keptomis daržovėmis, druska ir pipirais, palikite dar 5 minutėms.
Mūsų paprasta ir labai skani sriuba paruošta. Papuoškite citrinos skiltele ir patiekite su grietine.
Šis užpilas yra geriausias pasirinkimas pietums, nes jame yra daug daržovių. Jis yra maistingas ir tinkamas vaikams. Visos mamos nori, kad jų kūdikiai visada būtų energingi ir stiprūs. Sveikas maistas yra pirmas žingsnis to link. Jo skonis nuostabus ir malonus. Šparagai atrodo gražiai ir patraukliai.
Geriausia naudoti pusiau saldžias šparagines pupeles, kad mūsų sriuba būtų tinkamo skonių derinio.
Ingridientai:
- Vištienos mėsa - 400 gr.;
- Ryžiai - 100 gr.;
- Šaldytos šparaginės pupelės - 200 gr.;
- Bulvės - 3 vnt.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Morkos - 1 vnt.;
- Petražolės - 1 krūva;
- Lauro lapas - 1 vnt.;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Svogūną susmulkinkite kaip norite, morkas susmulkinkite stambia tarka, bulves supjaustykite mažais kubeliais, o pupeles supjaustykite į 4 dalis.
Į multicooker dubenį suberkite daržoves, vištieną, nuplautus ryžius, pupeles, lauro lapą, druską, pipirus ir įpilkite 2 l vandens.
Tai reiškia, kad visi ingredientai iš karto. Tai yra lėtos viryklės naudojimo grožis.
Uždarykite dangtį, įjunkite „sriubos“ režimą ir nustatykite laiką iki 50 minučių.
Tai viskas. Jus maloniai nustebins skonis ir aromatas.
Vištienos tyrės sriuba su šparaginėmis pupelėmis ir brokoliais "Sorcerer"
Mūsų sriuba idealiai tinka kūdikių maistui ankstyvame amžiuje. Tai labai skanu ir malonios tekstūros. Jis pasirodo žalios spalvos, nes jame yra žalių daržovių. Vaikams patiks ir jie paprašys daugiau. Mama šiuo atveju tampa gera burtininke.
Ingridientai:
- Vištienos šlaunelės - 2 vnt.;
- Šaldytos šparaginės pupelės - 200 gr.;
- Brokoliai - 200 gr.;
- Konservuoti žalieji žirneliai - 150 gr.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Krapai, petražolės - po 1 ryšelį;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
Pirmiausia verdame sultinį. Sunaudojame 1,5 litro vandens. Keps 20 minučių.
Susmulkinkite svogūną. Šparagines pupeles ir brokolius nuvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Į sultinį sudėkite daržoves ir pupeles. Virkite dar 10 minučių.
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į sriubą kartu su žirneliais. Jei norite, pagardinkite.
Palikite sriubą šiek tiek atvėsti. Tai būtina, kad neapsiplikytų. Tada viską gerai sutrinkite trintuvu.
Visi. Sriuba vaikams yra paruošta. Suaugusiesiems patiekite su džiūvėsėliais.
Norėdami pasigaminti skanių krekerių namuose, prieš dedant į orkaitę, juos reikia apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
Vištienos sriuba su pomidorais ir šparaginėmis pupelėmis "Entuziazmas"
Šią gražiai atrodančią sriubą ruošime su daug pomidorų. Tai suteiks sodrią raudoną spalvą. Patiekiant su grietine ir papuošus žolelėmis, atrodys kaip paveikslėlyje. Skonis dieviškas. Ir jūs turite jį gaminti su entuziazmu.
Ingridientai:
- Krūtinė - 400 gr.;
- Pomidorai savo sultyse - 800 gr.;
- šparaginės pupelės - 200 gr .;
- Vištienos sultinys - 1 l.;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Česnakai - 2 skiltelės;
- Sausas bazilikas - 1 šaukštelis;
- Sausas raudonėlis - 0,5 šaukštelio;
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- Druska pipirai.
Paruošimas:
Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną 5 minutes.
Įdėkite česnaką ir sudėkite filė į keptuvę, kepkite 4 minutes. Nepamirškite išmaišyti.
Keptuvės turinį perkelkite į puodą ir supilkite sultinį, suberkite džiovintas žoleles, druską ir pomidorus su sultimis. Sriubą užvirinkite ir virkite 30 minučių.
Suberkite pupeles, nuluptas nuo galų, ir virkite dar 10 minučių. Nukelkite nuo viryklės ir patiekite.
Mėgaukitės savo sveikata!
Sriuba su įvairių rūšių pupelėmis ir vištienos filė "Asorti"
Šiame patiekale bus įvairių pupelių, tai yra baltų, raudonų ir rudų. Kad būtų neįprasta, naudojame katilą. Jame nuo seniausių laikų mūsų protėviai kūrė savo malonumus. Skonis kitoks, o mūsų užkandis taps delikatesu. Greitai iškepa, nes naudosime konservuotas pupeles.
Nereikia būti talentingu virėju, kad gamintum kažką gražaus, unikalaus, gydančio ir įdomaus. Paruošę šią sriubą, tai suprasite.
Galite palepinti savo draugus, kuriuos tai nustebins.
Ingridientai:
- krūtinėlė - 300 gr.;
- Konservuotos pupelės po 150 gramų;
- Pomidoras - 1 vnt.;
- Paprika - 1 vnt .;
- Saliero šaknis - 1 vnt .;
- Svogūnai - 1 vnt.;
- Morkos - 1 vnt.;
- Petražolės - 1 krūva;
- Druska pipirai.
Paruošimas:
Imame katilą. Mėsą supjaustykite kubeliais, užpilkite 2,5 l vandens ir virkite 20 minučių.
Visas daržoves smulkiai supjaustome ir dedame į sriubą, išskyrus pomidorą. Virkite dar 10 minučių.
Tada suberkite pomidorą ir pupeles, druską, pipirus ir palikite, virkite 5 minutes. Patiekite su grietine ir papuoškite petražolėmis.
Pats receptas nėra sudėtingas. Vos keliais rankų judesiais jis pasiruošęs akimirksniu.
Tačiau jame tiek daug mikroelementų ir naudingų medžiagų, kad būtų protinga juo dažniau lepintis.
Lediškai šaltą žiemą tiesiog norisi suvalgyti ką nors tokio skanaus ir visada karšto. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip paruošti klasikinę pupelių sriubą su baltosiomis pupelėmis ir vištiena, žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Šis pirmasis patiekalas pasirodo tikrai skanus, tačiau jo ruošimui tereikia skirti laiko.
Tačiau jei turite laisvo laiko, būtinai išvirkite šią klasikinę vištienos pupelių sriubą savo šeimai. Deja, šią sriubą verdu retai dėl paprastos priežasties – jos paruošimas užima daug laiko. Nepaisant to, kad mėgstu gaminti ką nors skanaus, vis tiek nenoriu ilgai suktis prie viryklės. Juk dar yra daug kitų reikalų, taip pat norisi skirti šiek tiek laiko sau.
Norėdami paruošti sriubą, galite naudoti bet kokias pupeles, nesvarbu, ar tai būtų balta, ar raudona. Taip pat galite naudoti konservuotą maistą, tačiau tokiu atveju gaminimo laikas sutrumpėja kelis kartus, nes gaminimo technologija šiek tiek skiriasi nuo klasikinės versijos.
Kaip virti pupelių sriubą su vištiena ir baltosiomis pupelėmis
Produktai:
- Vištiena – 1 sparnelis (galite naudoti bet kurią vištienos dalį, net sriubos rinkinį)
- Bulvės – 2-3 vnt.
- Pupelės - 100 gramų
- Svogūnai – 1 vnt.
- Morka - 1 maža
- Sviestas - 50 gr.
- Druska pagal skonį
- Bet kokie prieskoniai irgi pagal skonį
Žingsnis po žingsnio vištienos ir pupelių sriubos gaminimo receptas
Pupelių sriubą reikia pradėti ruošti iš vakaro, būtent pupeles pamirkyti šaltame vandenyje ir palikti išbrinkti. 
Ryte nupilkite vandenį nuo pupelių, suberkite pupeles į puodą, įpilkite naują vandens porciją ir užvirinkite. Pupeles reikia virti 30–60 minučių. 
Įdėkite vištieną į atskirą keptuvę, užpilkite vandeniu ir padėkite troškintis. Kai tik vanduo šioje keptuvėje užvirs, nupilkite vandenį, nuplaukite mėsą ir keptuvę, įpilkite naują vandens porciją ir kepkite vištieną, kol suminkštės.
Šiuo metu galite paruošti kepinį.
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. 
Morkas sutarkuokite smulkia tarka. 
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite susmulkintą svogūną. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Kai svogūnas bus paruoštas, suberkite į jį prieskonius (lauro lapą, juoduosius pipirus, kalendras, kmynus) ir pakepinkite dar 1 minutę.
Dabar sudėkite morkas ir kepkite, kol morkos bus paruoštos. 
Iš pupelių nupilkite vandenį. 
Išimkite vištieną iš keptuvės ir palikite atvėsti.
Perkelkite pupeles į vištienos sultinį. 
Dabar galite nulupti bulves, nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais. 
Į pupeles sudėkite bulves. 
Tuo tarpu mėsą nuimkite nuo kaulo ir rankomis suplėšykite į mažus gabalėlius. Galima pjaustyti peiliu. 
Kai bulvės bus paruoštos, suberkite mėsą į sriubą. 
Išdėliojame kepti, užverdame sriubą ir galima išjungti. 
Palikite sriubą apie 20 minučių, kad šiek tiek apskrustų ir galėtumėte patiekti ant stalo, pirmiausia apibarstę smulkintomis žolelėmis.
Štai ir viskas, mūsų pupelių sriuba su vištiena ir baltosiomis pupelėmis yra paruošta, kaip matote, ją paruošti visai nesunku. Gero apetito!
Norėdami paruošti vištienos sultinį, galite naudoti skirtingas paukščio dalis. Sparnai, kojos, švelni krūtinė, kaklas ir viduriai padarys jūsų sriubą sodrią ir aromatingą.
Prieš kepant mėsą reikia nuplauti šaltu vandeniu ir pamirkyti mėsą 30-40 minučių, kad susidarytų kraujo krešuliai. Po to užpilkite 2 litrus kambario temperatūros vandens, uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir stebėkite, kada ant paviršiaus pasirodys putos. Atsargiai ir kruopščiai viską išimkite, į sultinį įberkite druskos, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite ant silpnos ugnies, kol išvirs. Jei to nepadarysite, sultinys pasirodys drumstas ir nepermatomas. Tai užtruks 50–90 minučių - viskas priklauso nuo vištienos „amžiaus“.
Kad pupelės iškeptų greičiau, jas reikia mirkyti 3-4 valandas arba per naktį. Patartina tai padaryti iš anksto, kad geriau išsipūstų. Priešingu atveju turėsite virti 1,5–2 valandas. Tačiau yra maža paslaptis: jei virimo metu 3-4 kartus įpilsite 100 ml šalto vandens, jis iškeps greičiau. Jaunas pupeles naudojau šaldytas rudenį. Kraštutiniu atveju galite naudoti konservuotą maistą.
Taigi, į sultinį supilkite išmirkytas pupeles.
Iš karto po pupelių suberkite bulves, supjaustytas vidutiniais kubeliais ir virkite ant silpnos ugnies.
Vidutinį svogūną pirmiausia padalinkite per pusę, tada į ketvirčius ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės.
Sudėkite nuluptas ir pjaustytas morkas.
Kai tik svogūnai pradeda šiek tiek auksuoti, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį geros tirštos pomidorų pastos. Supilkite 1 stiklinę naminių pomidorų sulčių. Jį galima pakeisti pomidorais savo sultyse, pertrintais per smulkų sietelį. Oda neturi patekti į sriubą. Keptuvės turinį lengvai užvirkite.
Toliau suberkite kukurūzus (galite naudoti virtus šaldytus kukurūzus arba supjaustytus iš šviežių virtų kukurūzų burbuolių, taip pat iš stiklainio, nuvarvinus skystį), džiovintus bazilikus, raudonėlį, šviežiai maltus juoduosius pipirus ir smulkiai pjaustytą raudonąjį aštrųjį čili pipirą. Nepersistenkite su raudonaisiais pipirais! Jei gaminate vaikams arba tiesiog nesate aštraus maisto mėgėjas, jo visai nenaudokite. Leiskite virti 2-3 minutes.
Pupelių sriuba su vištiena paprasta, patenkinama ir greitai paruošiama. Ši sriuba, artima meksikietiškajai virtuvei, pagardinta čili pipirais, raudonėliais, česnaku ir kalendra. Grietine ši sriuba tampa dar skanesnė. Čia naudojamos pupelės yra konservuotos. Prieš naudojimą ją reikia gerai nuplauti, nes tai žymiai sumažina natrio kiekį sriuboje. Na, o po nedidelio lyrinio nukrypimo metas virti sriubą!
Kas naudojamas ruošiant šią sriubą:
- vištienos filė 2-3 vnt
- svogūnas 2 vnt
- morkos 1 vnt
- konservuoti kukurūzai 1 skardinė 170 g arba šaldyti 200 g
- konservuotų raudonųjų pupelių 2 skardinės po 300 g
- česnako 2-3 skiltelės
- kario 1 a.š
- raudonėlio 1 arbatinis šaukštelis
- maltų raudonųjų pipirų ant peilio galo
- Lauro lapas
- kalendros (jei pageidaujama, galima pakeisti petražolėmis)
- Grietinė
Kaip išsirinkti konservuotas pupeles
Raudonųjų pupelių sriuba
Kaip pasigaminti pupelių sriubą:
Pirmiausia, žinoma, išverdame vištienos sultinį – sriubos pagrindą! Prisiminkime anksčiau pateiktą informaciją. Virkite su svogūnu ir morkomis, kad gautumėte „gražių“ skonį. Maždaug 30 minučių, kol procesas vyksta, atlikite šiuos veiksmus:
Konservuotas pupeles supilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kaip minėta aukščiau, sumažiname natrio kiekį. Tą patį darome su konservuotais kukurūzais.
Pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje. Pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytas arba išspaustas česnako skilteles.
Kai vištiena iškeps, išimkite ją į lėkštę. O į sultinį suberkite karį, raudonėlį, raudonąją papriką ir lauro lapą. Tada sudėkite pupeles ir kukurūzus. Pakaitinkite iki užvirimo. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
Beveik baigiant virti, suberkite pakepintus svogūnus ir česnakus.
Prieš patiekdami į porciją suberkite virtos vištienos filė gabaliukus, pabarstykite kalendra arba petražolėmis. Įpilkite grietinės. Valgyk dėl savo sveikatos!
Norintys, kad sriuba būtų tirštesnė, gali elgtis taip. Iš sriubos kiaurasamčiu išimkite dalį pupelių ir kukurūzų, sutrinkite jas virtuviniu kombainu arba trintuvu ir vėl sudėkite į sriubą. Sultinys nuo tyrės taps drumstas, tačiau padidės tirštumo pojūtis.
Gali būti padaryta pupelių sriuba. D Tam reikia viską sutrinti blenderiu arba virtuviniu kombainu iki tyrės kartu su vištiena, kurią pirmiausia supjaustote smulkiais gabalėliais. Į gatavą tyrės sriubą suberkite žoleles ir grietinę.
Bet kokiu atveju gausite skani pupelių sriuba.
Taigi laikas pabandyti pupelių sriuba su vištiena!
GERO APETITO!
Taip pat naudingos informacijos apie pupeles
2014–2017 m., . Visos teisės saugomos.
1 žingsnis: Paruoškite pupeles.
Pirmiausia pašildykite pilną virdulį išvalyto vandens ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada dedame pupeles ant stalviršio, išrūšiuojame, tuo pačiu atsikratydami bet kokio kraiko, suberiame į kiaurasamtį, nuplauname ir supilame į gilų puodą. Branduolius užpilkite dideliu kiekiu atvėsinto vandens, kad jis ne tik apsemtų, bet ir būtų bent 10–13 centimetrų aukščiau. Palikite pupeles tokias, kokios yra kambario temperatūroje 7–8, o geriausia 12 valandų, tai yra, visą naktį. Per šį laiką pupelės išbrinks ir atsikratys cukraus pertekliaus, taip pat daugumos kitų medžiagų, sukeliančių fermentaciją organizme.2 žingsnis: išvirkite pupeles.
Praėjus reikiamam valandų skaičiui arba kitą dieną, pupeles vėl suberkite į kiaurasamtį ir vėl išskalaukite. Tada perkeliame į tą pačią keptuvę, užpilame nauju išvalytu šaltu vandeniu ir dedame ant stiprios ugnies. Užvirus sumažinkite jo lygį iki vidutinio ir virkite ankštines daržoves, neuždengtas 40–50 minučių arba 1 valandą, kol suminkštės retkarčiais pamaišydami medine virtuvine mentele.
3 žingsnis: Paruoškite vištieną.
Negaišdami nė minutės pradedame ruošti vištieną, ją kruopščiai nuplauname, nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, dedame ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu pašaliname kremzles, riebalų perteklių, plėvelę.
4 veiksmas: virkite vištienos sultinį.
Tada mėsą perkeliame į naują gilią keptuvę, užpilame 1,5 litro išgryninto vandens, dedame ant vidutinės ugnies ir užvirus sumažiname iki lygio tarp mažiausio ir vidutinio. Virkite sultinį uždengę dangčiu 25-30 minučių, periodiškai nuimant nuo jos paviršiaus pilkai baltą plėvelę kiaurasamčiu – koaguliuotu baltymu.
5 žingsnis: Paruoškite daržoves.
Kol vištiena kepa, kitu peiliu nulupkite recepte nurodytas daržoves ir nuplaukite kartu su šviežiomis žolelėmis. Tada viską nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, po vieną dedame ant švarios lentos ir ruošiame toliau. Bulves supjaustykite 2–2,5 centimetro dydžio griežinėliais, sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir palikite ten, kol bus panaudoti, kad nepatamsėtų.
Svogūnus supjaustykite 1 centimetro kubeliais, o morkas supjaustykite taip pat arba į tris vidutine arba stambia tarka. Šviežius krapus ar petražoles smulkiai supjaustykite, gabalėlius paskirstykite į atskirus dubenėlius, ant stalviršio sudėkite likusius ingredientus, kurių prireiks ruošiant patiekalą, ir pirmyn.
6 žingsnis: paruoškite virtą mėsą.
Sultinys išvirs greičiau, todėl kai jis bus paruoštas, tiesiog atidėkite jį į šalį, išimkite mėsą iš keptuvės, perkelkite vištieną į švarų dubenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada arba supjaustome mažomis porcijomis, arba dviem stalo šakutėmis atskiriame į pluoštus.
7 žingsnis: Paruoškite virtas pupeles.
Kai pupelės pasieks norimą konsistenciją, sudėkite jas į kiaurasamtį, nuplaukite po tekančiu šaltu tekančiu vandeniu ir palikite kriauklėje, kol bus panaudotos, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
8 veiksmas: atneškite vištienos ir pupelių sriubą, kol ji visiškai iškeps.
Tada sultinį vėl uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirinkite, suberkite pjaustytas bulves, svogūnus ir morkas. Virkite daržoves 20 minučių beveik iki visiško iškepimo, šiek tiek burbuliuojant. Tada suberkite pupeles, susmulkintą vištienos mėsą, druską pagal skonį, maltus juoduosius pipirus, lauro lapą, džiovintus krapus, petražoles ir viską atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.
Po to uždenkite indą dangčiu ir laikykite ant viryklės dar vieną kartą 5-7 minutes ir išjunkite ugnį. Leiskite maistui pastovėti bent šiek tiek ilgiau 10-12 minučių, tada samčiu dalimis supilkite į lėkštes, pagardinkite smulkiai pjaustytais šviežiais krapais ar petražolėmis, jei norite, ir ragaukite!
9 veiksmas: patiekite vištienos ir pupelių sriubą.
Vištienos ir pupelių sriuba patiekiama karšta kaip pirmasis pagrindinis pietų patiekalas. Patiekite giliose lėkštėse, jei norite, papuoškite šviežiais krapais arba petražolėmis. Prie šio paprasto, bet kartu ir sotumo teikiančio patiekalo galite pasiūlyti grietinėlės, grietinės, pomidorų padažo, marinuotų agurkų, marinatų, salotų ir, žinoma, duonos, skrebučiais ar skrebučiais. Gaminkite su malonumu ir mėgaukitės naminiu maistu!
Gero apetito!
Labai dažnai žalios pupelės pakeičiamos konservuotomis, jas reikia dėti į paruoštą sultinį kartu su pjaustyta virta mėsa;
Jei pageidaujama, svogūnus ir morkas galima apkepti svieste arba augaliniame aliejuje, kol suminkštės ir suberti į sriubą kartu su pupelėmis, paruošta vištiena ir prieskoniais. Tada pavirkite 5-7 minutes, palikite ir patiekite;
Jei verdant pupeles skystis labai greitai išverda, geriau periodiškai įpilti šiek tiek daugiau vandens, kad jis visada apsemtų branduolius;
Sriubai ruošti galite naudoti bet kurią paukščio dalį: blauzdeles, šlaunis, sparnelius ar sriubos rinkinį. Nepriklausomai nuo paukštienos dalių pasirinkimo, nepamirškite, kad jos kepamos skirtingą laiką – nuo 20–25 minučių iki 1,5 valandos, ypač jei vištiena yra naminė, o ne broilerinė.
