Sausainiai su aguonomis. Sausainiai su aguonomis Sausainiai su aguonomis augaliniame aliejuje

Norėdami paruošti trapius sausainius su aguonomis, mums reikia aukščiausios kokybės kvietinių miltų, valgomųjų aguonų ir cukraus. Taip pat reikia paruošti du šviežius vištienos kiaušinius, kepimo miltelius tešlai ir pagrindinį komponentą, iš kurio gaminamas trapios tešlos pyragas – margariną po vieną pakelį.

Žinoma, kad aguonų įdaras idealiai tinka tiems, kurie neįsivaizduoja gyvenimo be skanių skanėstų. Tokie kepiniai populiaresni, skirtingai nei kiti miltiniai gaminiai, dėl išskirtinio smulkių grūdelių skonio. Aguonos gali suteikti desertui ypatingą posūkį: skonį paversti nepakartojamu, o aromatą nepamirštamu.

Kaip paruošti aguonas kepimui

Norėdami gauti kvapnų ir unikalų desertą, turite tinkamai paruošti pagrindinius ingredientus. Aguonų įdaras kepiniams gaminamas taip:

1. Paimkite 2 puodelius aguonų ir sumalkite kavamalėje arba maišytuve su peiliukais.
2. Sviestą sudėkite į metalinį dubenį ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Tokiu atveju būtina stebėti riebalus, kad jie nesudegtų.
3. Ištirpę supilkite cukrų į dubenį ir supilkite pieną (geriausia riebaus). Sumaišykite visus ingredientus ir palaukite, kol cukrus ištirps.
4. Kiaušinius išplakti ir atsargiai įmaišyti į pieną. Virkite mišinį, kol sutirštės. Nuolat maišykite šluotele – taip produktas nepridegs.
5. Likus 3-5 minutėms prieš nukeliant indą nuo ugnies, suberiame maltas aguonas ir viską gerai išmaišome.
6. Dubenį sandariai uždarykite ir apvyniokite rankšluosčiu.
7. Palikite aguonų minkštimą apie pusvalandį.
8. Paruoštą įdarą galima naudoti iš karto pagal paskirtį. Jei įdaras nebuvo visiškai sunaudotas, jį galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip savaitę.

Geriausi skanių kepinių su aguonomis receptai

Yra daugybė variantų, kuriuos galima paruošti naudojant aguonų įdarą. Geriausių receptų pasirinkimas padės kiekvienai šeimininkei išsirinkti sau tinkamus kepinius ir skaniai pamaitinti savo namiškius. Šiuo įdaru galima dėti bet kokį gaminį: bandeles, suktinukus, sausainius ir net pyragus! Visas gaminimo procesas aprašytas žingsnis po žingsnio, todėl tiek pradedantis kulinaras, tiek vaikas gali pasigaminti desertą prie arbatos ar pyragą šventei.

Iš mielinės tešlos pagamintos bandelės su aguonomis

Kas gali būti skaniau už savo rankomis iškeptus purius, kvapnius vakarienės suktinukus? Paruošti šį turtingą skanėstą paprasta, tačiau tai užtruks. Bandymui reikalingi šie ingredientai:

• mielės – 50 g (jei imate sausas mieles, reikia 4,5 šaukštelio);
• šiltas vanduo – 0,5 l;
• cukrus (šlifuotas) - 2 šaukštai. l.;
• margarinas (geriausia, jei natūralus) – 50 g;
• kiaušiniai (geriausia didelių) – 2 vnt.;
• aukščiausios kokybės miltai - 6-7 stiklinės (priklausomai nuo konsistencijos);
• druska - 1 šaukštelis;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.

Įdarui reikės šių produktų:

• aguonų - 2 šaukštai;
• šviežias pienas – 0,5 l;
• cukrus (šlifuotas) - 4 šaukštai. l.;
• liepų arba akacijų medus - 4 šaukštai. l.;
• razinos - 0,5 šaukštai;
• riešutai (geriausia graikiniai) – 4 v.š. l.;
• natūralus sviestas - 50 g;
• kiaušinio baltymas - iš vieno kiaušinio;
• trynio (norint gauti mišinį tepimo produktams, reikia trynį sumaišyti su 1 šaukštu vandens).

Neapsakomai gardūs mieliniai kepiniai su aguonomis ruošiami taip:

1. Į vandenį įmaišykite mieles, suberkite cukrų, tada dalį miltų, išmaišykite.
2. Uždenkite mišinį plėvele ir palikite 40 minučių – turi išbrinkti dvigubai daugiau. Retkarčiais pamaišykite.
3. Įmuškite kiaušinius, suminkštintą margariną, suberkite likusius miltus, kol konsistencija nustos lipti prie rankų. Supilkite saulėgrąžų aliejų ir viską minkykite apie 7 minutes.Po to vėl uždenkite ir kurį laiką atidėkite.
4. Pasigaminkite įdarą: į puodą supilkite pieną į aguonas, kol apsems grūdelius. Užvirinkite, atvėsinkite ir nukoškite nuo skysčio.
5. Į įdarą suberkite cukrų, razinas, graikinius riešutus, medų, sviestą ir kiaušinių baltymus. Kruopščiai išmaišykite.
6. Pakilusią mielinę tešlą padalinkite į 3 dalis ir iškočiokite jas sluoksniais. Įdarą dėkite ant pagrindo 2 cm atstumu nuo kraštų, sandariai susukite į vyniotinį.
7. Supjaustykite gaminį skersai į gabalus, kurių plotis bus 3-4 cm.
8. Būsimas bandeles dėkite ant riebalais išteptų kepimo skardų, nupjauta puse žemyn. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite preparatams pastovėti 20 minučių.
9. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių. Prieš dėdami į kepimo skardą, bandeles patepkite tryniu.
10. Desertą kepkite 20-25 minutes nekeisdami temperatūros.

Susukti be mielių

Dėl šio gaminimo būdo kepiniai gali išlikti švieži keletą dienų. Aguonų vyniotinis iš sodrios bemielės tešlos patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Jums reikės įsigyti šiuos produktus:

• varškės – 125 g;
• miltai (balti) - 300 g;
• cukrus (smėlis) - 50 g;
• pienas (šviežias arba pasterizuotas) – 75 ml;
• aliejus (geriausia rafinuotas) – 75 ml;
• kepimo soda - 1 šaukštelis;
• kiaušinis (didelio dydžio) – 1 vnt.;
• actas - neprivaloma;
• druska - pagal skonį;
• razinos - 50 g;
• aguonos – 100 g;
• šviežias arba fasuotas pienas – 2/3 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 100 g.

Žingsnis po žingsnio gaminami gardūs kepiniai su aguonomis, nepridedant mielių:

1. Virkite aguonas piene, kol visiškai sumažės. Leiskite mišiniui atvėsti, tada sumaišykite su nuplautomis razinomis ir suberkite cukrų.
2. Sodą gesiname actu (geriausia obuolių sidro actu, bet tiks ir įprastas actas) ir suberiame į miltus.
3. Į dubenį su miltais po vieną suberkite ingredientus: pieną, augalinį aliejų, cukrų, druską, varškės masę. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
4. Minkykite tešlą, tada iškočiokite ant stalo: turėtų gautis stačiakampis sluoksnis.
5. Į iškočiotos tešlos centrą dėkite aguonų įdarą ir paskleiskite. Šiuo atveju atstumas iki krašto turi būti apie 2-3 cm.Susukite.
6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Aptepkite vyniotinį išplaktu kiaušiniu.
7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 45 minutes.
8. Kepinius patiekite su karšta arbata.

Sluoksniuotos tešlos pyragas

Norėdami pavaišinti savo šeimos narius skaniu desertu, kuris gali lengvai pakeisti vakarienę ar pasitarnauti kaip saldūs pusryčiai, jums reikia:

• šaldyta tešla (sluoksniuota tešla) – 1 pak.;
• aguonos – 300 g;
• medus - 2 šaukštai. l.;
• cukrus (smėliuotas) - pagal skonį ir norą.

Žingsnis po žingsnio aguonų pyragas gaminamas taip:

1. Pirmiausia gerai nuplaukite aguonas, tada išvirkite ir nukoškite vandenį.
2. Išspaustas aguonas galima pervolioti per mėsmalę, arba įdarą daryti iš nesmulkintų.
3. Gautą srutą sumaišykite su medumi, jei norite, įpilkite cukraus.
4. Atšildytą sluoksniuotą tešlą dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
5. Vieną tešlos lakšto pusę gausiai paskleiskite įdaru, o kita puse uždenkite kaip antklodę. Stipriai užspauskite kraštus.
6. Būsimo pyrago viršų pradurkite šakute arba peiliu padarykite išilginius plyšius (ne daugiau 1-2 cm ilgio).
7. Prieš kepant tešlą dažnai reikia sudrėkinti, todėl dar neiškepusį pyragą apšlakstykite šaltu vandeniu.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Pyragas turi tapti aukso rudos spalvos.
9. Gatavus kepinius patiekite porcijomis. Dėl skonio tortą galite aplieti glajumi.

Sužinokite daugiau receptų, kaip skaniai gaminti.

Trijų sluoksnių pyragas su razinomis ir riešutais

Norėdami paruošti nuostabiai gražų ir skanų delikatesą, kuriuo galėsite pasilepinti popietės užkandžiu, jums reikia šių ingredientų:

• balti kvietiniai miltai - 300 g;
• šviežia grietinė - 300 g;
• cukrus (smėlis) - 300 g;
• pienas (fasuotas arba šviežias karvės pienas) – 250 ml;
• vištienos kiaušiniai (dideli) – 5 vnt.;
• sviestas - 100 g;
• aguonos – 100 g;
• džiovintos vynuogės - 100 g;
• riešutai (geriau imti graikinius) – 100 g;
• kepimo soda - 0,5 šaukštelio;
• druska - pagal skonį.

Virimo laikas trunka mažiausiai 2 valandas. Švelnios aguonos gaminamos taip:

1. Paruoškite tris pyragus: kiekvienam sumaišykite 1/3 cukraus su 1 kiaušiniu. Įpilkite 100 g grietinės, miltų, šiek tiek druskos, sodos, užgesintos actu. Pakeičiame pagrindinį ingredientą: į vieną dubenį suberiame smulkintus riešutus, į kitą – išmirkytas razinas. Gaminame trečią pyragą su aguonomis. Supilkite masę į kepimo popieriumi išklotą formą. Kepkite orkaitėje apie 25-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kiekvieną pyragą reikia perpjauti išilgai.
2. Kremą gaminame taip: dubenyje kruopščiai išmaišome 2 vištienos kiaušinius su 75 g cukraus, 2 valg. šaukštai miltų, 2,5 a.š. šaukštai pieno. Supilkite mišinį į pašildytą pieną (250 ml), palaukite, kol užvirs. Virkite trumpą laiką ant silpnos ugnies, kol mišinys taps klampus. Kai konsistencija pasieks norimą būseną, į dubenį įpilkite sviesto. Norėdami gauti oro masę, galite plakti grietinėlę mikseriu.
3. Gautu kremu gausiai aptepkite supjaustytus pyragus ir duokite laiko išmirkti. Tortą patartina palikti per naktį, tada jis bus dar skanesnis.

Pyragaičiai su aguonomis ir razinomis orkaitėje

Įdarui gaminiams pagaminti reikės razinų, aguonų ir cukraus. Testui jums reikia:

• supakuotas arba šviežias pienas - 1 valgomasis šaukštas;
• mielės (sausas pakelis) - 2 šaukšteliai;
• kiaušiniai (didesni) – 2 vnt.;
• cukrus (šlifuotas) - 3 šaukštai. l.;
• aliejus (rafinuotas) – 50 g;
• balti miltai - 3 stiklinės.

Kepimas atliekamas žingsnis po žingsnio:

1. Mieles atskiedžiame supylę į šiltą pieną ir įberdami šaukštą cukraus. Leiskite pastovėti 10 minučių.
2. Miltus sumaišyti su cukrumi, kiaušiniais, aliejumi (daržoviu). Įpilkite į mielių mišinį ir gerai išmaišykite.
3. Minkykite tešlą iki elastingumo.
4. Uždenkite mišinį virtuviniu rankšluosčiu ir palikite pakilti. Po valandos minkykite ir palaukite dar valandą.
5. Paruoškite įdarą: aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite, kol išbrinks. Išmirkome ir razinas.
6. Padidintas aguonas sumalkite, įberkite šaukštą cukraus.
7. Į įdarą suberkite iš vandens nuvarytas ir išdžiovintas razinas.
8. Išmuškite tešlą, padėkite ant stalo ir suformuokite rutuliukus būsimam kepimui.
9. Iš apvalių gabalėlių iškočiokite plokščius paplotėlius. Į kiekvieno vidurį dėkite aguonų įdarą ir uždarykite.
10. Dėkite gabaliukus ant kepimo skardos (pateptos aliejumi) ir šiek tiek palaukite.
11. Pyragėlius kepame 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Trapios tešlos sausainiai su aguonomis ir sezamo sėklomis - Allos Kovalchuk receptas

Kulinarijos ekspertė pasidalino skanių sausainių receptu. Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• kvietiniai miltai - 500 g;
• riebi grietinė - 200 ml;
• cukrus (smėlis) – 225 g;
• natūralus sviestas - 200 g;
• vištienos kiaušiniai (didelio dydžio) – 2 vnt.;
• soda - 1 šaukštelis;
• druska - žiupsnelis;
• aguonų - 1 a.š. l.;
• sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cinamonas (maltas) - 1 šaukštelis.

Slapukai gaminami taip:

1. Cukrų ir sviestą plakite mikseriu iki vientisos masės ir sušilkite iki kambario temperatūros.
2. Įmuškite kiaušinius, plakite dar 2 minutes. Tada įpilkite grietinės. Plakti.
3. Į gautą konsistenciją suberkite miltus, sodą, druską ir minkykite tešlą.
4. Palikite mišinį pusvalandžiui šaldytuve.
5. Tešlą iškočiokite į 5 mm sluoksnį ir išpjaukite deimantus.
6. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, formeles išdėliokite 1 cm atstumu. Patepkite išplaktu baltymu.
7. Skirtinguose induose sumaišykite aguonas su cukrumi ir sezamo sėklas su cinamonu.
8. Mišiniu apšlakstykite sausainius. Jei norite, vieną deimanto pusę galite apibarstyti aguonomis, tada apvyniokite iki pusės ir pabarstykite kampą sezamo sėklomis. Galite patys sugalvoti variantų.
9. Kepkite ne ilgiau kaip 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje (rekomenduojama temperatūra pagal GOST).

Video receptai

Yra daugybė skanių desertų, pridedant aguonų įdaro, variantų: bandelės, suktinukai, pyragaičiai, bandelės, bandelės ir daugelis kitų. Žemiau pateikiami vaizdo įrašų receptai su nuosekliu proceso aprašymu kiekvienai šeimininkei padės išsiaiškinti, į kokius kepinius galima įpilti kefyro, o kuriems reikia pieno, ir kaip teisingai paruošti skanėstą. Skirkite šiek tiek laiko pažiūrėti vaizdo įrašą ir šiandien pradžiuginkite savo artimuosius naujais kepiniais.

Kepiniai lėtoje viryklėje

Bandelės

Beigeliai

Kvapiosios bandelės

Sūrio pyragas su apelsinais

Kepti su aguonomis labiau mėgsta smaližiai nei kiti – tai visų pirma dėl aguonų skonio. Jie suteikia desertui ypatingo posūkio, todėl jis yra unikalus ir labai skanus.

Torto su aguonomis gaminimas

Šį desertą rekomenduojama gaminti iš biskvitinio pagrindo. Pirma, jis gana greitai išminkomas ir kepamas orkaitėje, antra, gaunamas labai minkštas ir purus pyragas, kurį vėliau galima lengvai perpjauti per pusę.

Taigi, naminiam aguonų pyragui reikia naudoti šiuos produktus:

• vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• aukštos kokybės kvietiniai miltai - pilna stiklinė;
• vidutinio dydžio granuliuotas cukrus - pilna stiklinė;
• sausos aguonos - 2/3 puodelio;
• bet koks dezodoruotas aliejus - formų sutepimui;
• soda + obuolių sidro actas - po mažą šaukštą.

Tešlos ruošimas

Bet kokie kepiniai su aguonomis pasirodo labai skanūs ir aromatingi. O norint paruošti tokį desertą namuose, reikia iš anksto išmaišyti pagrindą. Norėdami tai padaryti, mažus kiaušinius reikia labai stipriai išplakti mikseriu, tada į juos įpilti vidutinio dydžio granuliuoto cukraus, sausų aguonų, kepimo sodos, gesintos actu, ir šviesių kvietinių miltų. Dėl to turėtumėte gauti vienalytę masę, išmargintą tirštos grietinės konsistencijos.

Formavimo ir terminio apdorojimo procesas

Biskvitams su aguonomis nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo. O prieš dedant išminkytą tešlą į orkaitę, ją reikia atsargiai supilti į specialią formą, prieš tai ištepus augaliniais riebalais.

Tirštą biskvitą patartina kepti įkaitintoje orkaitėje 65 minutes. Po to jį reikia išimti iš formos ir atvėsinti šaltu oru.

Torto formavimas ir dekoravimas

Atvėsus, reikia perpjauti į du torto sluoksnius, o paskui patepti grietine ar kitu kremu. Desertą patartina gražiai aplieti plakta parduotuvine grietinėle ir pabarstyti trupučiu aguonų. Pjaustytas toks naminis skanėstas atrodys labai gražiai.

Tinkamas padavimas prie arbatos

Suformavus aguonų pyragą, jį reikia įdėti į šaldytuvą ir palaikyti apie 3 valandas. Tada desertą reikia supjaustyti trikampiais gabalėliais ir paskirstyti į plokščias lėkštes. Tokį skanėstą patartina namiškiams dovanoti kartu su stipria ir karšta arbata.

Skanios nuotraukos ir deserto receptas

Jei nenorite gaminti gimtadienio torto iš aguonų, galite išsikepti ir skanių bandelių. Jiems mums reikia mielių pagrindo. Norėdami minkyti, turite iš anksto įsigyti:

• riebaus parduotuvės pieno – apie 700 ml tešlai ir stiklinė įdarui;
• granuliuotas cukrus - 1 didelis šaukštas tešlai ir 2/3 puodelio įdarui;
• standartinis kaimiškas vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• aguonų - pilna stiklinė;
• bet koks kepimo aliejus - pilna pakuotė arba 180 g;
• momentinės mielės granulių pavidalu – pilnos;
• aukštos kokybės šviesūs miltai - nuo 600 g (naudoti savo nuožiūra);
• jūros druska - mažas žiupsnelis.

Pagrindo paruošimas

Kepimas su aguonomis gali būti įvairus. Bet jei nuspręsite gaminti purias ir minkštas bandeles, minkykite tik mielinę tešlą. Juk tik iš jo gausite labai skanų ir kaloringą desertą.

Taigi, norint paruošti kempinės pagrindą, ant silpnos ugnies reikia pakaitinti parduotuvinį pieną, o tada jame visiškai ištirpinti cukrų. Tada į skystą masę reikia įpilti mielių granulėse (sausų, greitai veikiančių) ir palaukti ¼ valandos, kol išbrinks. Po to į pagrindą įberkite druskos, įmuškite vištienos kiaušinį ir supilkite suminkštintus kepimo riebalus. Sumaišius visus ingredientus rankomis, į juos reikia palaipsniui berti šviesius miltus. Dėl to turėtų gautis labai minkšta mielių masė, kurią šiltai palaikyti patartina pusantros valandos. Tuo pačiu metu kas 25 minutes jis turi būti „mušamas“ aliejaus kumščiu.

Įdaro gaminimas

Aguonų įdarui bandelėms, pagamintoms iš mielių pagrindo, paruošti nereikia daug laiko. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti sausas aguonas su granuliuotu cukrumi, tada užpilti šviežiu pienu ir virti ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Tokiu atveju reikia užtikrinti, kad masė tik šiek tiek sutirštėtų ir nevirstų į karamelę.

Formuojantis desertas

Paruošus aguonų įdarą bandelėms, jį reikia šiek tiek atvėsinti. Toliau iškilusią tešlą reikia padalinti į dvi dalis ir iškočioti į stačiakampius sluoksnius. Tada ant jų reikia užtepti tirštas ir išbrinkusias saldžias aguonas, o tada suvynioti į tankų ritinėlį. Beje, suformuotą desertą galite išsikepti ir tokioje formoje. Po terminio apdorojimo gausite tikrą aguonų vyniotinį. Jei norite pagaminti skanias ir purias bandeles, tuomet dešreles reikia supjaustyti 4-5 centimetrų storio gabalėliais. Toliau juos reikia dėti ant kepimo skardos, kurią rekomenduojama iš anksto iškloti kepimo popieriumi.

Kepimo procesas

Kepimas su aguonomis, kurių receptas apima mielinės tešlos naudojimą, pasirodo labai purus, skanus ir minkštas. Ją reikia virti įkaitintoje spintelėje 55 minutes. Šio laiko visiškai pakanka, kad aguonų "garbanos" gerai iškeptų.

Kaip tarnauti savo šeimos nariams?

Pagaminus skanias bandeles, jas reikia atsargiai nuimti nuo kepimo popieriaus ir sudėti į didelę lėkštę. Tada produktus reikia apibarstyti milteliais ir pateikti šiltus prie stalo. Be to, jie turėtų būti patiekiami su karšta arbata ar šviežiai paruošta kava.

Trapios tešlos aguonų delikateso gaminimas

Sausainiai su aguonomis – labai greitai ir lengvai paruošiamas desertas, patiksiantis ir suaugusiems, ir vaikams. Norėdami sukurti tokį paprastą delikatesą, mums reikės:

Maišymo smėlio pagrindas

Sausainiai su aguonomis paruošiami labai greitai, tačiau pasirodo nepaprastai švelnūs ir skanūs. Norėdami minkyti smėlio pagrindą, iš anksto išimkite kepimo riebalus iš šaldytuvo ir palaukite, kol jie visiškai suminkštės. Toliau reikia įpilti granuliuoto cukraus ir įmušti vištienos kiaušinį, o tada išplakti šakute. Po to į produktus reikia įberti vanilino, sodos, gesintų obuolių aguonų ir aukščiausios rūšies kvietinių miltų. Išminkę elastingą trapios tešlos tešlą, ją reikia įdėti į šaldytuvą ir palaikyti valandą. Ši procedūra leis lengvai ir greitai iškočioti pagrindą į ploną sluoksnį.

Iš trapios tešlos gaminame pusgaminius

Norint suformuoti aguoninius sausainius, kurių receptą svarstome, iš šaldytuvo reikia išimti sviestinį pagrindą ir atsargiai susukti į kvadratinį 5-6 milimetrų storio sluoksnį. Toliau tešlą reikia supjaustyti apskritimais, deimantais ar kitomis formomis, naudojant atitinkamo skersmens stiklinę arba specialius konditerinius peilius.

Sausainių kepimas orkaitėje

Suformavus aguonų gaminius, juos reikia atsargiai perkelti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Tada užpildytas lapas turi būti dedamas į įkaitintą orkaitę. Kepti 204 laipsnių temperatūroje, geriausia pusvalandį. Šio laiko turėtų pakakti, kad produktai būtų pilnai iškepę, gausūs ir šiek tiek apskrus.

Aguonų gaminių patiekimas prie stalo

Pagaminus aguoninius sausainius, juos reikia atsargiai išimti iš kepimo skardos ir sudėti į didelę lėkštę. Jei pageidaujama, tokius gaminius galima sutvirtinti naudojant tirštą uogienę, uogienę arba virtą kondensuotą pieną. Patartina gatavą skanėstą patiekti savo šeimos nariams kartu su kava, karštu šokoladu ar arbata.

Kaip pasigaminti pyragus su aguonomis?

Jei nuspręsite kepti ar kepti pyragus su aguonų įdaru, tuomet jums reikės mielinės tešlos. Minkoma lygiai taip pat, kaip ir bandeles. Tačiau aguonų pyragų recepte nerekomenduojama į šį pagrindą dėti papildomai sviesto.

Formavimo ir kepimo procesas

Kai tešla kelis kartus pakilo ir tampa puri bei minkšta, ją reikia padalinti į mažus rutuliukus ir iškočioti į plokščius paplotėlius. Toliau į kiekvieno gaminio vidurį reikia dėti aguonų įdarą. Daroma taip: paimkite 2/3 puodelio aguonų, įpilkite cukraus 2 dideliais šaukštais ir tiek pat medaus. Sumaišius visus ingredientus, turėtų gautis klampi saldi masė. Tuo reikia užpildyti visus pyragėlius. Kai pusgaminiai bus paruošti, galite drąsiai pradėti juos kepti ar kepti.

Paruošus aguonų pyragus, juos reikia atsargiai išimti iš keptuvės su sviestu arba išimti iš kepimo skardos, o tada patiekti į savo namus kartu su saldžia arbata ar kavos gėrimu. Reikia pažymėti, kad tokie produktai yra ne tik labai skanūs, bet ir gana kaloringi.

Paruošimas:

Aguonas užpilkite karštu vandeniu ir palikite 30 min. Tada atsargiai nusausinkite vandenį.

Kupiną šaukštą medaus sumaišykite su soda ir įpilkite gerai šilto vandens (50 laipsnių). Maišant susidarys nežymios putos.

Pusę išsijotų miltų sumaišykite su medaus vandeniu, cukrumi, žiupsneliu druskos ir augaliniu aliejumi. Gausite skystą vienalytę tešlą. Į jį reikia įdėti paruoštų aguonų.

Tada pamažu suberkite likusius miltus ir minkykite minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą. Minkant tešlą, rankas galima patepti augaliniu aliejumi. Išminkytą tešlą reikia sudėti į maišelį ir palikti 30 minučių po rankšluosčiu, kad subręstų. Paruoštos tešlos svoris yra apie 400 gramų.

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180°C. Kepimo skardą padengiame kepimo popieriumi ir kviečiame į virtuvę pagalbininkus, laikas formuoti sausainius. Čia viskas paprasta: reikia nuplėšti nedidelius, didelio žirnio dydžio tešlos gabalėlius ir susukti į rutulį. Jei reikia, rankas galite pamirkyti miltuose arba patepti augaliniu aliejumi.

Kepkite tešlos rutuliukus iki auksinės rudos spalvos, apie 10-15 minučių. Sausainiai turi gerai apskrusti iš visų pusių, kad būtų traškūs iš viršaus ir minkšti viduje. Jo forma leidžia maišyti kepant, jei jūsų orkaitė kepa netolygiai. Savo draugus ir šeimos narius galite pavaišinti sausainiais, kai jie visiškai atvės.

Jokie parduotuvės sausainiai nėra lyginami su naminiais. Jei mėgstate savo šeimą ir draugus pamaloninti naminiais kepiniais, šis straipsnis skirtas jums – jame papasakosime įdomių sausainių su aguonomis receptų.

Sausainių su aguonomis receptas

Ingridientai:

• minkštas sviestas - 100 g;
• miltai - 2 stiklinės;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• actu gesinta soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• vanilinas - pagal skonį;
• aguonų - pagal skonį.

Paruošimas

Minkštą sviestą sutrinkite su cukrumi, įmuškite kiaušinį, suberkite actu pamirkytą sodą, išsijotus miltus ir vaniliną. Išmaišykite tešlą. Padalinkite į 2 dalis ir padėkite į šaldytuvą 30 min.. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Suberkite aguonas ant stalo. Vieną dalį tešlos išimkite iš šaldytuvo ir apvoliokite ant aguonų. Išpjaukite figūrėles norima forma ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite su aguonomis apie 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Sausainiai su aguonomis ir razinomis

Ingridientai:

• miltai - 2 stiklinės;
• margarinas - 100 g;
• razinos - 0,5 stiklinės;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
• aguonos – 80 g;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis.

Paruošimas

Pirmiausia nuplaukite aguonas ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 20 min.. Taip pat razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 min. Iš aguonų nupilkite vandenį ir sutrinkite jas trintuvu. Ištirpinkite margariną ir atvėsinkite. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Kiaušinį sutrinkite su cukrumi, supilkite grietinę, margariną, vanilinį cukrų ir aguonas.

Suberkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą. Kai tešla gerai išminkoma, suberkite razinas. Kepimo skardą ištepkite aliejumi, šaukštu dėkite tešlą, viršų lengvai prispauskite ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Citrininiai aguonų sausainiai

Ingridientai:

• miltai - 0,5 kg;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• sviestas - 220 g;
• cukrus - 1 stiklinė;
• citrina - 1 vnt.;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis;
• druska - žiupsnelis;
• kepimo milteliai tešlai – 1 arbatinis šaukštelis;
• aguonų – 3 v.š. šaukštai.

Paruošimas

Nuimkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Tada išverdame ir išgaruojame iki pusės pradinio tūrio. Įdėkite pusę sviesto, ištirpinkite ir atidėkite. Antrąją sviesto pusę išsukame su cukrumi, suberiame citrinos žievelę, vanilinį cukrų, kiaušinį, aguonas, vėl išplakame.

Supilkite citrinos-sviesto mišinį, išmaišykite, pamažu suberkite miltus ir druską, persijotą su kepimo milteliais.Formuokite, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 15 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Varškės sausainiai su aguonomis

Ingridientai:

Dėl testo:

• varškės sūris - 300 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinių tryniai – 4 vnt.;
• miltai - 1,5 stiklinės;
• kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis.

Užpildymui:

• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• aguonos – 150 g.

Paruošimas

Varškę sumaišykite su cukrumi ir tryniais ir sutrinkite į vienalytę masę. Tada pamažu suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir minkykite tešlą. Susukite į rutulį, suvyniokite į maišelį ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą. Aguonas nuplaukite, nusausinkite ir sumaišykite su cukrumi. Stalą pabarstykite miltais ir iškočiokite maždaug 5 mm storio tešlą. Aguonas paskirstykite lygiu sluoksniu ir atsargiai susukite tešlą į vyniotinį. Supjaustykite jį į 2 lygias dalis. Dėkite ant kepimo skardos, kuri anksčiau buvo išklota kepimo popieriumi. Kepame 190 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Sausainiai su aguonomis ir riešutais

Ingridientai:

Paruošimas

Suplakite pusę sviesto ir cukraus. Tada įmuškite kiaušinį ir miltus. Kruopščiai išmaišykite, suformuokite rutulį ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai. Tešlą iškočiokite į stačiakampį, patepkite likusiu sviestu, pabarstykite smulkintais riešutais ir aguonomis. Tešlą susukti į vyniotinį ir vėl pusvalandžiui padėti į šaldytuvą. Po to išimame vyniotinį, supjaustome maždaug 1,5 cm pločio gabalėliais, dedame ant kepimo skardos ir kepame 200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.