Kaip paruošti šarlotę su uogiene? Šarlotės su uogiene receptas Šarlotė su obuolių uogiene orkaitėje.

Žodis „Šarlotė“ sukelia pačias skaniausias asociacijas. Kepimas „su vaikystės skoniu“, kvapnus pyragas, pagamintas iš paprastų ir prieinamų ingredientų. Klasikinis šarlotės receptas apima obuolių įdarą. Bet fantazuoti niekas nedraudžia! Siūlome paprastą nuoseklų charlotės su obuolių uogiene receptą.

Ingridientai

• kiaušinis – 3 vnt.;
• kvietiniai miltai – 1 stiklinė (apie 200 – 250 g);
• cukrus - 1 stiklinė;
• kepimo milteliai - 10 g;
• uogienė – 150 – 200 g;
• cukraus pudra - 80 g.

Paruošimas

Įdaro ruošimas

Įdarui galite naudoti ne tik uogienę, bet ir konfigūrą, marmeladą, uogienę. Taip pat kūrybiškai naudokite skonius: braškių, vyšnių, aviečių, serbentų ar slyvų. Bet kokia uogienė šarlote bus savaip skani. Galima ir derinti, pavyzdžiui, braškių ir aviečių uogienės puikiai dera.

Tešlos ruošimas

Kol ruošiate tešlą, įjunkite orkaitę, kad įkaistų.

Kepyklėlė

Ant viršaus uždėkite keletą obuolių griežinėlių ir mėtų lapelio. Gero apetito!

• Uogienę ar marmeladą geriau naudoti pakankamai tirštą, antraip kepimo metu jis išskirs drėgmę ir pyragas iškeps netolygiai.
• Ruošdami tešlą, galite atskirti baltymus nuo trynių, atskirai išplakant baltymus iki smailės, o trynius iki baltumo. Taip tešla taps oresnė ir poringesnė.
• Prieskoniai – muskatas, cinamonas, taip pat razinos ar malti lazdyno riešutai – paįvairina skonį ir suteikia šarlotei pikantiškumo.

Žingsnis po žingsnio skanios šarlotės su uogiene gaminimo receptai - tobulo skonio paslaptys

2017-10-09 Jakovleva Kira

Įvertinimas
receptas

19273

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

7 gr.

4 gr.

Angliavandeniai

43 gr.

260 kcal.

1 variantas: Šarlotė su uogiene – klasikinis receptas

Šarlotei ruošti galite naudoti bet kokią ne per skystą uogienę, kuri ruošiama beveik taip pat, kaip ir tradicinis receptas su obuoliais, tik reikia mažiau cukraus.

Galite eksperimentuoti pagal įprastą šarlotės receptą, pavyzdžiui, įdėti razinų, šokolado drožlių, riešutų ar cukruotų vaisių, papuošti kokoso drožlėmis, cinamonu ar aguonomis.

Klasikinės šarlotės su uogiene ingredientai:

• miltai - 150-200 gramų;
• obuolių uogienė - 1 stiklinė;
• kiaušiniai - 4 anekdotai;
• cukrus - 70 gr;
• tekstiniai kepimo milteliai - 5 g;
• druska - 10 gr.

Žingsnis po žingsnio šarlotės su uogiene receptas:

Kiaušinius atvėsinkite ir plakite mikseriu, palaipsniui įpildami cukraus. Plakite, kol visiškai ištirps.

Miltus persijoti ir nuolat maišant supilti į kiaušinius. Dėl to tešla turi būti vienalytė, be gabalėlių.

Suberkite kepimo miltelius ir druską.

Tešlą sumaišyti su uogiene, supilti į sviesto gabalėliu išteptą kepimo formą.

Kepkite 45 minutes 180 C laipsnių temperatūroje. Pasirengimą galite patikrinti pradurę pyragą dantų krapštuku; jei jis lieka sausas, tada charlotte yra paruošta.

Jei nėra kepimo miltelių, leidžiama naudoti sodą (½ arbatinio šaukštelio), užgesintą keliais lašais acto.

Uogienę galima dėti keliais būdais: arba tiesiog sumaišyti su tešla, arba supilti švelnia srovele ratu, kai tešla jau formuojasi. Antruoju atveju nereikėtų maišyti, tada skonis bus ryškesnis. Svarbiausia, kad uogienė nebūtų per skysta.

2 variantas: Šarlotė su uogiene – greitas receptas lėtoje viryklėje

Šis receptas puikiai tiks toms šeimininkėms, kurios mėgsta savo artimuosius pamaloninti gardžiais kepiniais, bet neturi tam daug laiko.

Galite pasirinkti bet kokią uogienę, o jei parodysite šiek tiek fantazijos ir papuošite gatavą patiekalą, tikrai įvertinsite skanų desertą.

Šarlotės su uogiene lėtoje viryklėje ingredientai:

• miltai - 300 gr;
• cukrus - 100 gr;
• bet kokia uogų uogienė - 1 stiklas;
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis

Žingsnis po žingsnio greito šarloto su uogiene receptas:

Plakite kiaušinius, kol susidarys purios putos.

Į kiaušinius, nuolat maišydami, palaipsniui įpilkite miltų. Atvėsinkite iki vientisos masės (be gabalėlių).

Suberkite kepimo miltelius.

Į tešlą supilti grietinę ir grietinę, viską išmaišyti iki vientisos masės.

Multicooker indą sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus, nepamirštant sienelių ir supilkite į jį tešlą.

Kepkite 40 minučių režimu „Kepimas“.

Šarlotę geriausia patiekti kiekvieną porciją papuošus pora mėtų lapelių ir įdėjus kaušelį vanilinių ledų ar ledų. Dažniausiai tai jie daro kavinėse.

3 variantas: Šarlotė su uogiene ir obuoliais

Šiam receptui svarbu pasirinkti tinkamus obuolius. Jie neturėtų būti per rūgštūs, kad nesugadintų gatavo patiekalo skonio.

Nepamirškite apie obuolių naudą, juose yra beta karotino, geležies ir daug vitaminų A, B, C ir PP, taip pat žmogaus organizmui reikalingų mineralų, tokių kaip magnis, kalcis, nikelis, fosforas ir natris. Juose taip pat daug skaidulų, kurios gerai veikia žarnyno veiklą. Siekiant išvengti aterosklerozės ir vėžio atsiradimo, gydytojai pataria per dieną suvalgyti bent vieną obuolį.

Tik žmonės, sergantys gastritu ar opalige, neturėtų valgyti obuolių ir obuolių desertų. Net ir nedidelis šių vaisių rūgštumas gali sukelti skrandžio skausmą.

Ingridientai:

• miltai - 300 gr;
• granuliuotas cukrus - 200 gr;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• saldūs ir rūgštūs obuoliai - 2-3 gabalėliai;
• uogų uogienė - 4-5 šaukštai. šaukštas;
• grietinė - 2-3 šaukštai. šaukštai;
• kepimo soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• actas 9% - 1 arbatinis šaukštelis.

Kaip paruošti šarlotę su uogiene ir obuoliais:

Nuplautus obuolius supjaustykite plonomis vienodomis riekelėmis ir įberkite 100 gramų cukraus. Kad jie netamsėtų, reikia apšlakstyti citrinos sultimis.

Kiaušinius plakite, kol susidarys purios baltos putos, lėtai suberkite likusį cukrų ir maišykite, kol ištirps.

Išsijotus miltus sumaišykite su kiaušiniais, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

Į tešlą įpilkite sodos, iš anksto užgesintos actu.

Uogienę sumaišykite su obuoliais ir tešla arba uždėkite atskiru sluoksniu ant viršaus, tada dalis jos tik šiek tiek nusės, dėl to pagaminto patiekalo skonis ir aromatas bus ryškesnis.

Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir kepkite mažiausiai keturiasdešimt minučių 180 Cº temperatūroje.

Pjaustyti obuoliai linkę patamsėti dėl juose esančios geležies oksidacijos deguonimi. Tikrai neatrodo labai apetitiškai, todėl norint išvengti šio efekto, obuolio skilteles reikia lengvai apšlakstyti citrinos sultimis.

4 variantas: Šarlotė su uogiene ir kremu

Varškės kremas suteiks naujo skonio pažįstamam patiekalui ir bus puiki puošmena, o jo paruošimas užtruks labai mažai laiko ir reikalaus minimalių ingredientų.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai - 140 gr;
• uogienė - 100 gr;
• cukrus - 200 gr;
• kiaušiniai - 4 anekdotai;
• obuoliai - 0,5 kg;
• razinos - 100 gr;
• pienas - 200 ml.

Razinas nuplaukite karštu vandeniu ir pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.

Obuolius nuplaukite ir išimkite šerdį, supjaustykite plonais, ne daugiau kaip pusės centimetro gabalėliais.

Sumaišykite du kiaušinius ir du baltymus (kol kas palikite trynius), gerai išplakite, kol susidarys tirštos putos.

Išsijotus miltus sumaišykite su druska ir palaipsniui supilkite į kiaušinius, nepamirškite maišyti, kad nesusidarytų gumuliukų.

Supilame uogienę ir viską išmaišome.

Ant paruoštos keptuvės dugno, pateptos aliejumi, dėkite obuolių skilteles, ant viršaus pabarstykite razinomis ir viską užpilkite tešla.

Kepkite 180 C laipsnių temperatūroje keturiasdešimt minučių, kol pyragas pasidengs aukso rudos spalvos plutele.

Išimkite gatavą šarlotę iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti (bent penkiolika minučių). Tada galite perkelti į gražų patiekalą.

Kol pyragas vėsta, atskirame dubenyje (geriausia stikliniame) sumaišykite trynius, šaukštą cukraus ir šaukštą miltų, viską gerai išmaišykite.

Gautą grietinėlės mišinį supilkite į nedidelį puodą ir palaukite, kol užvirs ant silpnos ugnies, nepamirškite nuolat maišyti. Kai tik užvirs, nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite. Kol atvės.

Paruoštu kremu aptepkite šarlotės viršų ir šonus.

Pyragas gali būti papuoštas kaip tik nori, bet jis bus gražiausias su smulkintais graikiniais riešutais ir šokolado drožlėmis. Net prie šventinio stalo nėra gėda patiekti tokį patiekalą.

Jei paruošite dvigubai daugiau grietinėlės, į vidų galite paskleisti šarlotę, perpjaudami ją horizontaliai į dvi dalis.

5 variantas: gavėnios šarlotė su uogiene

Pasninko metas visai nėra priežastis atsisakyti mėgstamos šarlotės su uogiene. Nepaisant to, kad nėra pieno ir grietinės, jis pasirodys beveik toks pat skanus, kaip paruoštas pagal klasikinį receptą.

Ingridientai:

• miltai - 200 gr;
• obuoliai - 2 vnt;
• cukrus - 130-150 g;
• uogienė - 3 šaukštai. šaukštai;
• juoda stipri cha - 200 ml;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• augalinis aliejus - 70 ml.

Kaip virti - žingsnis po žingsnio receptas:

Giliame inde sumaišykite sviestą ir cukrų. Įpilkite uogienės, geriausia rinktis iš vyšnių ar abrikosų.

Į mišinį supilkite stiprią arbatą, tik būkite atsargūs, kad nepraslystų nė viena arbata.

Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į tešlą.

Miltus persijokite, soda užgesinkite actu ir viską sumaišykite su kitais ingredientais iki vientisos masės.

Multicooker indą ištepkite nedideliu gabalėliu sviesto ir supilkite į jį tešlą.

Kepkite valandą režimu "Kepimas".

Žinoma, tikroji šarlotė vis dar yra desertas su orkaitėje keptais obuoliais. Tačiau viso pasaulio kulinarijos žinovų kūrybinių impulsų dėka tradicinis receptas tapo praeitimi – dabar pyragą galima ruošti su uogiene, uogomis, riešutais, grietinėle ir įvairiais prieskoniais bei priedais, išdidžiai vadinant jūsų darbo rezultatas „Šarlotė“.

Bet galų gale, koks skirtumas, kaip patiekalas vadinasi ir iš ko jis pagamintas, jei svečiai visada prašo daugiau?

Turbūt kiekviena šeimininkė žino situacijas, kai ruošiatės sutikti svečius, tačiau jie neturi ką pasiūlyti arbatos. Tokiais atvejais skubiai reikia „sukurti“ ką nors skanaus, bet greitai ir lengvai paruošiamo. Idealus variantas būtų šarlotė su uogiene – vienas iš labiausiai paplitusių ir daugelio mėgstamų skanėstų.

Klasikinis šio gardumyno receptas – gaminti iš šviežių obuolių, tačiau juos galima pakeisti uogiene – obuolių ar bet kokios kitos rūšies.

Šarlotė su obuolių uogiene

Jis naudojamas labai dažnai, ypač jei jie nori atkurti klasikinio skanėsto skonį.

Charlottei, kuri bus ruošiama su obuolių uogiene, reikalingi ingredientai:

• Miltai – 0,3 kg;
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Grietinė - 2 šaukštai. l.;
• Kiaušiniai – 3 vnt.;
• Actas - 1 šaukštelis;
• Įdaras – 0,3 kg;
• Cukrus - ½ puodelio;
• Soda - apie 1 šaukštelis.

Maisto gaminimas:

Norėdami pagaminti charlotte, pirmiausia turite pagaminti tešlą.

1. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų, pastaruosius išplakite su cukrumi, kol masė taps tiršta ir vienalytė.
2. Dabar supilkite baltymus į tešlą ir toliau plakite.
3. Į vienalytę masę suberkite miltus, persijokite per sietelį, išmaišykite, kad neliktų miltų gumuliukų.
4. Sodą gesiname actu, supilame į tešlą.
5. Toliau pagal receptą reikia įdėti cinamono, grietinės ir išmaišyti ingredientus.
6. Įdarą supilkite tiesiai į tešlą, mišinį išsiųskite į kepimo indą, kurį pirmiausia reikia patepti aliejumi (geriausia alyvuogių, bet galima naudoti ir saulėgrąžas ar sviestą).
7. Įkaitiname orkaitę (temperatūra - 200 laipsnių), įdedame formą su būsimu skanėstu ir kepame apie 40 min.

Šarlotė su abrikosų uogiene

Patiekalo paruošimo receptas yra paprastas. Šarlotei galite naudoti kitų rūšių uogienę, tačiau su abrikosais jis pasirodo labai skanus. Pageidautina, kad ji būtų tankios konsistencijos ir jame būtų abrikosų gabalėlių.

Produktai:

• Miltai – 0,3 kg;
• Kefyras - ½ puodelio;
• Įdaras – 0,3 kg;
• Kiaušiniai – 3 vnt.;
• Vanilė - ½ šaukštelio;
• Soda - 1/3 šaukštelio;
• Cukrus - ½ puodelio.

Maisto gaminimas:

1. Norint paruošti tešlą, nebūtina atskirti baltymų nuo trynių. Plakite juos su cukrumi, kol pastarasis visiškai ištirps.
2. Į mišinį suberkite miltus, grietinę, sodą ir actą, viską gerai išmaišykite.
3. Tešlą sumaišykite su abrikosų uogiene. Visą kompoziciją galima išplakti trintuvu, kad gautųsi vienalytė masė. Jei nenorite, kad skanėstas būtų tokios konsistencijos, prieš kepdami mišinį šaukštu švelniai išmaišykite.
4. Sviestu ištepkite kepimo indą (galite naudoti margariną arba augalinį aliejų).
5. Supilkite mišinį į formą, tada įdėkite į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta. Gardumyno kepimas užtruks apie 40 minučių, 200 laipsnių orkaitėje.

Su braškių įdaru

Paprastai šis produktas pasirodo labai saldus. Jei norite, kad jūsų šarlotė neatrodytų slogi, patiekalą galite gaminti ne tik su braškių uogiene, bet ir įberti saldžiarūgščių obuolių.

Produktai:

• kvietinė duona – 320 g;
• Braškių uogienė - apie 1 stiklinė;
• Pienas – 1 stiklinė;
• Cukrus - ½ puodelio;
• Obuoliai – 0,5 kg;
• Sviestas - 50 g;
• Kiaušiniai – 1 vnt.;
• Cinamonas - pagal skonį (gali būti pašalintas iš ingredientų sąrašo).

Maisto gaminimas:

1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais, suberkite cukrų, imdami trečdalį viso tūrio, kurio reikės pyragui su braškių uogiene pagaminti.
2. Nuo duonos nupjauname plutą, minkštimą susmulkiname stačiakampiais griežinėliais, kurių storis apie ½ cm, likučius išdžiovinkite, supjaustę griežinėliais.
3. Sumaišykite likusį cukrų, pieną ir kiaušinius, maišykite, kol masė pasidarys vienalytė, ir sudrėkinkite duonos riekeles.
4. Kepimo indą ištepkite aliejumi, ant jo sienelių ir dugno išdėliokite duonos riekeles, kurias gavote iš plutos.
5. Toliau, pagal šarlotės su braškių uogiene receptą, obuolius sumaišykite su džiovintos duonos griežinėliais ir cinamonu, išmaišykite ir supilkite mišinį į formą.
6. Pyragą siunčiame kepti į orkaitę (40 minučių), kad temperatūra joje būtų maždaug 200 laipsnių.
7. Užpilkite gatavą patiekalą uogiene. Yra ir kitas variantas – paskutinį galite užpilti ant skanėsto, kol jis nekeliauja į orkaitę.

Šarlotė su aviečių įdaru

Patiekalas taip pat lengvai paruošiamas ir pasirodo saldus. Šiek tiek subalansuoti šarlotės skonį padės obuolys ar spanguolių, serbentų ir kitos rūgštokos uogos bei vaisiai, kurie dera su aviečių uogiene.

Jums reikės šių produktų:

• Dideli kiaušiniai – 4 vnt.;
• Aviečių uogienė – 1 stiklinė;
• Obuoliai – 3 vnt. (galima pakeisti stikline bet kokių uogų);
• Cukrus - 2 puodeliai;
• Sviestas arba augalinis aliejus;
• Miltai - 2 stiklinės;
• Druska - žiupsnelis;
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• Vanilė - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia atvėsinkite kiaušinius, kad biskvitas išeitų purus. Tada pyragą su aviečių uogiene plakite mikseriu su druska, kol susidarys tirštos putos.
2. Toliau plakdami kiaušinius suberkite cukrų, kol gausis tiršta, putojanti masė.
3. Miltus persijojame, atskirame dubenyje sumaišome su vanile, kepimo milteliais, išmaišome, o po to į šią masę po truputį pilame kiaušinių mišinį, maišome, kol gausime vienalytę masę.
4. Formą ištepkite aliejumi ir įkaitinkite orkaitę iki maždaug 200 laipsnių temperatūros.
5. Į tešlą įpilkite stiklinę uogienės, nuluptų ir griežinėliais pjaustytų obuolių arba gerai nuplautų ir džiovintų uogų. Jei pyragui gaminti renkatės didelius vaisius, juos reikia supjaustyti gabalėliais ir įdėti į tešlą.
6. Kepkite skanėstą apie 40 minučių. Gatavą gaminį galima papuošti šokoladiniu glajumi, kokoso drožlėmis, vaisių griežinėliais ir kt.

Lėtoje viryklėje

Pyragas šiame įrenginyje gali būti paruoštas su bet kokiu įdaru.

Norėdami paruošti šarlotę su bet kokia uogiene lėtoje viryklėje, jums reikės šių produktų:

• Kiaušiniai – 3 vnt.;
• Įdaras - bet koks pagal skonį;
• Miltai – 0,2 kg;
• neriebi varškė - 50 g;
• Sviestas - 20 g;
• Soda - 1/3 šaukštelio;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Giliame inde išmaišykite kiaušinius su cukrumi, į masę suberkite varškę ir įdarą, vėl išmaišykite.
2. Pusę viso miltų tūrio supilkite į šarlotės tešlą, kuri bus kepama lėtoje viryklėje, dar kartą išmaišykite, o tai geriau daryti mikseriu.
3. Suberkite likusius miltus ir išmaišykite.
4. Į tešlą įpilkite soda ir vėl išmaišykite. Atkreipkite dėmesį, kad mišinio konsistencija turi būti skysta.
5. Multicooker dubenį ištepkite sviestu (jis turi ištirpti).
6. Režimu „Kepimas“ kepkite šarlotę 50 minučių.
7. Apačioje parudavusį skanėstą galima apversti, jei viršutinėje dalyje neatsiranda skaistalų.

Galite naudoti bet kurį charlotte receptą, pridedant įdaro pagal savo skonį. Kad ir kokį gaminimo būdą pasirinktumėte, arbatos skanėstas pasirodys skanus, aromatingas ir patrauklus.

jokios kepimo sodos ar kepimo miltelių!

Žinau, kad daugelis žmonių moka kepti charlotte, bet vis tiek daugeliui žmonių jis nebūna erdvus ir purus! Visada gaminu pati „iš akies“, bet pagal receptą klasikinė šarlotė matuojamas tiems, kurie nesupranta kodėl charlotte Kartais išeina kaip blynas, kartais neiškepa, kartais pridega :) Receptasšitas charlotte su uogiene niekuo nesiskiria nuo klasikinės, tiesiog dalį cukraus pakeičiame uogiene. Į šarlotę niekada nededu sodos ar kepimo miltelių. Kažkaip taip buvo nuo darbo pamokų mokykloje :) Tie, kuriems apie mano amžių, 30+, vis dar prisimena darbo pamokas :)

Taigi, šarlotės su uogiene receptas!

Receptas:

1. Miltai - 300 gr.
2. Cukrus - 200 gr. (klasikiniam 270 g cukraus be uogienės)
3. Bet kokia uogienė - 3 pilni šaukštai *Turiu braškių
4. Kiaušiniai – 5 vnt.
5. Obuoliai - 3 dideli

Ingredientai neprivalomi: *Aš naudojau razinas ir vanilę

1. Citrinų rūgštis - 1/2 šaukštelio.
2. Razinos – sauja
3. Vanilė - pagal skonį

Mažas nukrypimas:

*Uogienę galima dėti bet kurioje cukraus dalyje iki stiklinės. Man stiklinė uogienės per daug, bet 3-4 valg. šaukštai yra geriausias pasirinkimas.

**Pabaigtoje formoje dėl uogienės charlotte pasirodo kiek kitoks trupinys. Ne toks erdvus kaip klasikinis, bet vis tiek labai minkštas. Tiesiog mažiau trupa ir susiraukšlėja :) Na, spalva "kinta" priklausomai nuo uogienės :)

***Stiklinė cukraus svoriu NELYGA stiklinei miltų, todėl rašau gramais.

****Jei tu Jei nepridėsite pakankamai cukraus, ant viršaus susidarys labai akivaizdi stora pluta(tai reiškia daug kiaušinių už tokį cukraus kiekį), jei Jei subersite cukrų, ant viršaus gausite skanią byrančią plutą, kuri po dienos ar dviejų, jei nespėjote jos suvalgyti, tampa minkšta) Visais atvejais, žinoma, šarlotė yra valgoma :)

*****Aš turiu standartinius kiaušinius, jei turite mažų ar didelių naminių kiaušinių, tai miltų ir cukraus kiekis gali skirtis nuo recepto. (na, tai labai ekstremaliais atvejais, jei turite naminių kiaušinių arba labai mažų)

Paruošimas:

1. Formą ištepkite sviestu, razinas užpilkite verdančiu vandeniu, obuolius supjaustykite kvadratėliais/griežinėliais/trikampiais
2. Plakite kiaušinius + cukrų (+ vanilę + citrinos rūgštį) kad pakiltų 3 kartus!Šiame etape mes stebime minkymą, jei proporcijos teisingos, tada tešla akimirksniu pakyla, plakti reikia 2-3 minutes, tešla tampa panaši į putas!
3. Suberkite miltus, sumaišykite mūsų putas su miltais
   
4. Įdėkite uogienę
   
5. Vėl gerai sumuškite
   
6. Sudėkite obuolius ir razinas ir išmaišykite *Apskritai visada ant formos dugno dedu obuolius ir ant viršaus pilu tešlą, bet šiandien pirmą kartą kepiau formoje su skylute ir nusprendžiau prieš pilant į formą viską išmaišyti
   
7. Orkaitėje 170-180 gr. ir kepkite, kol gražiai apskrus. (30 minučių +) Pradurkite dantų krapštuku. Jei jis yra sausas, charlotte yra paruošta!
   

Atvėsinkite ir valgykite! *Žinoma, šeimyna šarlotę saugojo jau fotografuojant, tad suvalgė, kol buvo šilta :)

Šarlotė su uogiene – išsigelbėjimas netikėtų svečių atveju. Jis paruošiamas greitai, be to, reikia mažiausiai ingredientų, kurie paprastai būna po ranka. Jis gaminamas taip pat, kaip ir tradicinė obuolių šarlotė, tačiau jos paruošimas užima daug mažiau laiko. Ir cukraus.

Klasikinis receptas su uogiene

Paprasčiausias ir daugumai namų šeimininkių žinomas.

Reikalingi ingredientai:

• 1 puodelis (200 g) išsijotų kvietinių miltų,
• 70 g cukraus;
• 200 g (apie 1 stiklinės) obuolių uogienės;
• 4 atšaldyti vištienos kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. specialūs kulinariniai kepimo milteliai (arba, kaip alternatyva, pusė arbatinio šaukštelio sodos, gesintos paprastu 9% actu);
• šiek tiek druskos pagal skonį.

1. Kiaušinius gerai išplakti, po truputį beriant cukrų. Geros putos, garantuojančios biskvito purumą, gali atsirasti tik atvėsus kiaušiniams. Plakite, kol cukrus visiškai ištirps.
2. Į mišinį pamažu, nenustodami maišyti, suberkite miltus. Būtina pasiekti, kad nuoseklumas būtų absoliutus „lygumas“. Būtent šiuo tikslu būtų naudinga iš anksto persijoti miltus, pašalinant bet kokius gumuliukus.
3. Įpilkite kepimo miltelių (arba gesintos sodos, jei mėgstate tradicines kepimo taisykles). Įberkite druskos pagal skonį.
4. Gautą tešlą kruopščiai sumaišykite su obuolių uogiene.
5. Kepimo formą galite patepti bet kokiu aliejumi (sviestu, saulėgrąžų ar net alyvuogių aliejumi). Tada supilkite mišinį į jį ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
6. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir kepkite charlotte 40 minučių. Jo pasirengimą nesunkiai nustatome šakute ar dantų krapštuku, kuriuo praduriamas sausainis. Jei ant jo neliko tešlos gumuliukų, kepinys paruoštas.

Nebūtina maišyti uogienės su tešla. Galima dėti, kai tešla jau būna formoje – tik atsargiai ir tolygiai supilkite spirale nemaišydami. Taip uogienės skonis jūsų deserte atrodys ryškesnis.

Šarlotė su uogiene ir obuoliais orkaitėje

Šiame pyrage bus sodrus mėgstamo obuolių skonio ir saldaus pasirinktos uogienės aromato derinys.

Reikalingi ingredientai:

• 300 g (1,5 stiklinės) miltų;
• 3 atšaldyti vištienos kiaušiniai;
• 200 g (apie 1 stiklinė) cukraus;
• 3 saldžių rūšių obuoliai su lengvu rūgštumu;
• 10 arb. turima uogienė;
• 6 arb. neriebi grietinė;
• pusė šaukštelio soda, gesinta 9% actu.

1. Nuplaukite ir nulupkite obuolius. Supjaustykite mažais griežinėliais ir lengvai pabarstykite cukrumi. Jei obuoliai nerūgštūs, derėtų juos lengvai apšlakstyti citrinos sultimis: jų dėka jie nepatamsės.
2. Iš anksto atšaldytus kiaušinius gerai išplakite iki putų. Po truputį suberkite granuliuotą cukrų, toliau plakdami, kol jis visiškai ištirps.
3. Taip pat lėtai suberkite miltus ir kantriai maišykite iki vientisos masės.
4. Kitas žingsnis: įpilkite gesintos sodos ir grietinės. Taip pat juos reikia gerai sumaišyti su tešla.
5. Pusę gautos tešlos supilkite į bet kokiu aliejumi išteptą formą, tada išklokite obuolių sluoksnį, uždenkite likusia tešla ir ant viršaus užpilkite uogiene.
6. Įkaitintoje orkaitėje desertas keps kiek ilgiau nei pusvalandį. Rekomenduojama temperatūra 180 laipsnių. Jūs jau žinote, kaip patikrinti jo pasirengimą pagal ankstesnį receptą.

Vietoj obuolių galite naudoti bet kokias pasirinktas šviežias uogas ar smulkintus vaisius: vyšnias be kauliukų, braškes, nuluptas slyvas ir kt.

Šarlotė su uogiene, obuoliais ir cinamonu (be sodos)

Receptas tiems, kurie iš savo šarlotės negali pasiekti reikiamo purumo. Taip pat bus įdomu tiems, kurie nelabai mėgsta sodos skonį tešloje.

Reikalingi ingredientai:

• 300 g (1,5 standartinio puodelio) miltų,
• 6 arb. bet kokios grietinės,
• 1 puodelis (apie 200 g) cukraus,
• 6 arb. šiek tiek (geriausia rūgštaus) uogienės,
• 5 atšaldyti vištienos kiaušiniai,
• 3 dideli obuoliai.

1. Atskirkite baltymus ir trynius ir atvėsinkite. Pirmiausia išplakite baltymus su granuliuotu cukrumi. Tam galite naudoti maišytuvą. Kuo putos aukštesnės, tuo biskvitas bus puresnis.
2. Tada galite įdėti trynius ir toliau plakti.
3. Sumaišykite putas su miltais, palaipsniui pilkite per sietelį. Taip išvengsite gumuliukų ir pasieksite nepriekaištingą pompastiką.
4. Įpilkite grietinės, tada įmaišykite uogienę. Po to tešlą dar kartą gerai išmaišykite. Jei uogienėje yra sveikų uogų, desertas pasirodys labai sultingas, ypač sodraus skonio.
5. Obuolius nuplaukite, nuimkite odelę, supjaustykite mažais griežinėliais. Juos galima dėti į pačią tešlos masę dabar arba lygiu sluoksniu paskleisti per visą kepimo indo dugną, tada ant viršaus užpilti paruoštą tešlą.
6. Tešla užpildyta forma dedama į įkaitintą orkaitę. Rezultato teks laukti apie pusvalandį maždaug 180 laipsnių temperatūroje. Stebėkite gaminimo procesą: jei užuodžiate ar matote ką nors apdegusio, sumažinkite temperatūrą: viskas priklauso nuo konkrečios orkaitės.
7. Kai tik ant biskvito susidaro graži plutelė, galite naudoti bandomąjį dantų krapštuką ar šakutę.

Šiai šarlotei pikantiškų prieskonių gali suteikti citrinos rūgštis (pusė arbatinio šaukštelio), malto muskato riešuto ir (arba) cinamono bei pagal skonį vanilino. Juos reikia dėti kiaušinių plakimo su cukrumi stadijoje.

Šarlotė lėtoje viryklėje

Receptas tiems, kurie dėl tam tikrų priežasčių renkasi modernias multivarkes, o ne klasikines orkaites.

Reikalingi ingredientai:

• 300 g (apie 1,5 stiklinės) miltų,
• 3 atšaldyti vištienos kiaušiniai,
• 100 g (apie 1/2 puodelio) cukraus,
• 200 g (arba 1 standartinė stiklinė) pageidaujamos uogienės,
• 4 arb. bet kokio riebumo grietinė,
• 1 šaukštelis. kulinariniai kepimo milteliai.

1. Atšaldytus kiaušinius išplakite šluotele iki putų.
2. Suberkite miltus ir toliau maišykite iki vientisos masės.
3. Pats laikas įberti kepimo sodos (arba jūsų pageidaujamos kepimo miltelių) ir grietinės. Toliau maišykite, kol viskas tolygiai pasiskirstys per visą tešlą.
4. Toliau į tešlą dedama uogienė.
5. Tešlą supilkite į riebalais išteptą multivarkinį indą ir specialiu režimu „Kepimas“ kepkite apie 50 min.

Jei norite gauti apetitą keliančią plutą, gatavą šarlotę atsargiai apverskite, vėl įdėkite į lėtą viryklę ir kepkite kepimo režimu apie 10 minučių. Tiesiog nepamirškite įsitikinti, kad jis nesudegs.

Varškės charlotte su šviežiais obuoliais lėtoje viryklėje

Varškės skonio mėgėjams sausainiuose.

Reikalingi ingredientai:

• 200 g (apie 1 puodelis) miltų,
• 2 atšaldyti kiaušiniai,
• 4 arb. Sachara,
• 50 g neriebios varškės,
• 2 vidutiniai obuoliai,
• 6 arb. šiek tiek uogienės
• Trečdalis arbatinio šaukštelio sodos

1. Šluotele arba mikseriu išplakti cukrų kartu su atvėsintais kiaušiniais iki putų.
2. Į juos suberkite uogienę ir trintą varškės sūrį. Viską dar kartą gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Kitas maišymo etapas – su puse paruoštų miltų.
4. Tada pamažu, nuolat maišydami, suberkite likusius miltus. Tai turėtų būti skysta tešla. Tada įpilkite soda (užgesinta).
5. Paskutinį kartą dėkite nuplautų ir nuluptų obuolių griežinėlius. Juos tolygiai įmaišykite į tešlą.
6. Tešlą supilkite į bet kokiu aliejumi išteptą multicooker indą ir nustatykite režimą „Kepimas“.Šarlotės paruošimas vidutiniškai užtrunka 50 minučių, tačiau tikslus laikas priklauso nuo jūsų multicooker. Todėl biskvito pasirengimą rekomenduojama karts nuo karto patikrinti šakute ar dantų krapštuku.

Galite paįvairinti bet kurią iš aukščiau išvardytų šarlotų pagal savo skonį. Į tešlą priimtina dėti razinų, mėgstamų riešutų (tik ne per didelių), smulkinto šokolado, cukruotų vaisių. Ant viršaus galite pabarstyti biskvitą cukraus pudra, cinamonu, kokoso drožlėmis, pertepti uogiene arba grietine (grietinę sumaišyti su cukrumi ar milteliais, pagardinti vanile). Nebijokite eksperimentuoti – tai padarys kiekvieną šarlotę unikalią.

Labiausiai neįprasta - prancūziška šarlotė

Šis pyragas turi labai mažai bendro su pažįstama charlotte. Dėl to jis įgauna egzotikos atspalvį – puikus būdas nustebinti svečius.

Reikalingi ingredientai:

Dėl testo:

• 400 g sausainių;
• 4-5 šaukštai jūsų pasirinktos uogienės;
• sviestas kepimui;

Sirupui:

• 50 ml vandens;
• 50 ml vyno arba konjako;
• 1/2 standartinio stiklinio (apie 100 g) cukraus;
• citrinos žievelės, cinamono miltelių ir/ar kitų konditerinių prieskonių pagal savo pasirinkimą.

1. Pirmiausia paruoškite sirupą: vandenį sumaišykite su pasirinktu alkoholiniu gėrimu, suberkite cukrų ir prieskonius. Virkite sirupą ne ilgiau kaip dvi minutes po to, kai jis užvirs.
2. Paruoštu sirupu užpilkite susmulkintus biskvitinius sausainius ir palikite kurį laiką mirkti.
3. Sausainių masę dėkite ant riebalais išteptos kepimo popieriumi išklotos skardos taip, kad atrodytų kaip formos su šonais. Užpildykite uogiene, pabarstykite grūstais sausais sausainiais ir užpilkite ištirpintu sviestu.
4. Kepame apie 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Ši neįprasta šarlotė patiekiama su ledų kaušeliais, dedamais tiesiai ant pyrago.

Šarlotė prancūziškai (vaizdo įrašas)

Visos aukščiau išvardintos šarlotės nudžiugins jus ir jūsų namus savo nuostabia forma, subtilia tekstūra ir sultingu skoniu. Ir taip pat įspūdinga išvaizda.