Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում զարմանալիորեն նուրբ, անուշաբույր և բոլորովին ոչ բարդ աղանդեր՝ բանանի շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում:
Սիրու՞մ եք շոռակարկանդակներ։ Այնուհետև ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ամենանուրբ, օդային շոռակարկանդակը դանդաղ կաթսայում, որը պատրաստված է կաթնաշոռից։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում առողջ, համեղ և շատ փափուկ կաթնաշոռով տորթ դանդաղ կաթսայում։ Այն պատրաստելը հաճույք է:
Ավելի արագ և հեշտ կլինի պատրաստել միայն կաթնաշոռով Զատիկը։ Բայց եթե դուք դեռ ցանկանում եք, որ թխած Զատիկ տորթերի ոգին լողանա տանը, փորձեք այս բաղադրատոմսը:
Չափազանց պարզ և աներևակայելի համեղ դելիկատես՝ խտացրած կաթից և կաթնաշոռից պատրաստված թաս: Առողջ և շատ համեղ, իսկ ամենակարևորը՝ արագ պատրաստվում։
Նուրբ, կաթնաշոռ, անուշաբույր և շատ համեղ: Կաթնաշոռով ռուլետները կզարդարեն ցանկացած տոն, հատկապես Սուրբ Ծնունդը։ Նվիրեք ձեր սիրելիներին, բերեք այցելության, հյուրասիրեք ձեր ընկերներին: Եվ դրանք պատրաստելը հեշտ է:
Եթե դուք երբևէ պատրաստել եք կաթնաշոռի կաթսա հացի մեքենայի մեջ, այլևս չեք օգտագործի այլ մեթոդներ (վառարան, միկրոալիքային վառարան և այլն), հավատացեք ինձ: Հաց արտադրողի մեջ կաթսան ստացվում է նուրբ, օդային և փափուկ։ Նրանք ասում են, որ այն չի հնանում նույնիսկ երկրորդ օրը: Չգիտեմ, նա ինձ հետ նույնիսկ մեկ ժամ չի ապրել:)
Տորթի համար կաթնաշոռային կրեմի լավ բաղադրատոմսը օգտակար կլինի բոլորի համար, ովքեր գոնե երբեմն տանը տորթեր են թխում: Տորթի համար կաթնաշոռային կրեմը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես:
Հիանալի տրամադրություն ստեղծելու և դրական տրամադրություն ստեղծելու համար ձեզ շատ քիչ բան է պետք: Այսօր մեր ճաշացանկում կա յուրահատուկ աղանդեր, որը կյանքը կդարձնի ավելի պայծառ ու քաղցր:
Ես ձեզ կպատմեմ մի հրաշալի ամառային բաղադրատոմս՝ հատապտուղներով կաթնաշոռային բլիթներ պատրաստելու համար: Խնդրում ենք ձեր սիրելիներին այս նրբագեղությամբ:
Նման օրիգինալ և անսովոր Զատկի կաթնաշոռը հիանալի սեղանի ձևավորում է այս պայծառ տոնին: Ահա հատապտուղներով կաթնաշոռից Զատիկը պատրաստելու չափազանց պարզ և պարզ բաղադրատոմս։
Փնտրու՞մ եք հեշտ և հեշտ դեսերտ գաղափար: Ապա ուշադրություն դարձրեք կաթնաշոռով չթխվող տորթին։ Այս տորթը ոչ միայն առողջարար է, այլև շատ համեղ։
Կաթնաշոռով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը հիանալի ուտեստ է երեխաների և մեծահասակների համար: Կաթնաշոռով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այս ուտեստը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի։
«Houndstooth» թխվածքաբլիթներ
Կաթնաշոռի խմորից թխելը միշտ քնքուշ ու համեղ է ստացվում։ Իսկ Houndstooth թխվածքաբլիթները պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Այս հեշտ բաղադրատոմսի բաղադրիչները կպատրաստեն մի քանի սկուտեղ թխվածքաբլիթներ:
Այսօր կպատրաստենք շատ համեղ կաթնաշոռով տորթ՝ նուրբ միջուկով։ Մենք շատ ժամանակ և ջանք չենք ծախսի դրա վրա, բայց մենք հիանալի հյուրասիրություն կպատրաստենք ամբողջ ընտանիքի և հյուրերի համար:
Այս հիանալի բաղադրատոմսը նվիրում եմ համեղ և քաղցր ուտեստների բոլոր սիրահարներին։ Եվ մի վախեցեք ավելորդ կալորիաներից, քանի որ այս կաթնաշոռով և մածունով տորթը շատ թեթև է, ինչպես նաև արագ և հեշտ պատրաստվող:
Առողջ շոռակարկանդակների հիանալի բաղադրատոմս, որում ալյուրի փոխարեն կօգտագործենք ձավար և գրտնակված վարսակ։ Բավականին անսովոր, բայց համն անհավատալի է, իսկ հյուսվածքը՝ շատ փափուկ և օդային:
Եթե դուք սիրում եք շոռակարկանդակներ այնքան, որքան ես սիրում եմ դրանք, ապա ձեզ անպայման կհետաքրքրի խնձորով շոռակարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Բոլորովին նոր համ, իսկ բույրը պարզապես զարմանալի է:
Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել համեղ և նուրբ շոռակարկանդակ նրանց համար, ովքեր շատ քիչ ժամանակ ունեն եփելու համար: Յուրաքանչյուրը կարող է արագ շոռակարկանդակ պատրաստել:
Համեղ, նուրբ և գեղեցիկ արագ կաթնաշոռով կարկանդակ: Եվ բացի այդ, դա նաև օգտակար է. Պատրաստելը հեշտ է, բայց արդյունքը գլուխգործոց է:
Հավանաբար բոլորին մանկուց ծանոթ է կաթնաշոռով իրենց սիրելի բարակ նրբաբլիթների համը։ Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին այս համեղ հիշողություններով:
Հացի մեքենայի մեջ թխած կաթնաշոռի կաթսան նուրբ և օդային է ստացվում։ Եվ ամենակարևորը՝ առանց ավելորդ ջանքերի և առանց լրացուցիչ վերահսկողության։
Առողջ, համեղ և աներևակայելի գեղեցիկ գազարով կաթնաշոռով տապակը, անկասկած, կուրախացնի ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:
Կարտոֆիլով և կաթնաշոռով կարկանդակները բյուջետային, համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ են։ Այս թխած ապրանքները իդեալական են տոնական սեղանի, ճանապարհորդության ընթացքում խորտիկի կամ գրասենյակում ճաշի համար:
Այս շոռակարկանդակները կատարյալ են արագ նախաճաշելու կամ քմահաճ երեխաների համար, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ ուտել: Բոլորը շտապում են տաք և համեղ շոռակարկանդակներ ուտում:
Այս կաթսայի ամենանուրբ համը կգերի ձեզ և ձեր երեխաներին։ Շատ առողջարար ուտեստ՝ պատրաստված արագ և հեշտությամբ։ Եկեք սովորենք արագ կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը:
Շոռակարկանդակների պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներից մեկը գազարով շոռակարկանդակ պատրաստելու առողջ բաղադրատոմսն է, իմ կարծիքով՝ կաթնաշոռի և բանջարեղենի ամենահաջող համադրություններից մեկը։
Կաթնաշոռի մրգերով կաթսան իդեալական է առատ նախաճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար: Բացի այդ, այն հարմար է մանկական և դիետիկ սննդի համար։ Ես կիսում եմ բաղադրատոմսը:
Կաթնաշոռով և խնձորով նուրբ կաթսան կարող է փոխարինել թեթև ընթրիքին։ Այն նաև կատարյալ է ցերեկային խորտիկի համար: Եվ դեսերտը բացարձակապես գերազանց է ստացվում: Տապակը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։
Շառլոտը խնձորով և կաթնաշոռով հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Խնձորն ու կաթնաշոռը լավ համադրվում են իրար, ավելացնում ենք դարչինն ու ստանում հրաշալի բույրով ու համով հրաշալի աղանդեր։ Թխել կես ժամ։
Կաթնաշոռի շառլոտ խնձորով - համեղ: Խնձորն ու կաթնաշոռը լավ համադրվում են իրար հետ, իսկ նուշի փաթիլներն ու դարչինն ավելացնում են համի յուրահատուկ նոտաներ և հիանալի բուրմունք։ Բացի այդ, charlotte-ն հիանալի տեսք ունի:
Խմորիչով շոռակարկանդակները իմ մանկության լավագույն հիշողությունն են: Ես դեռ զգում եմ այն էյֆորիան, որը զգացել եմ տատիկիս շոռակարկանդակներին սպասելիս։ Այսպիսով, խմորիչ շոռակարկանդակների լավագույն դասական բաղադրատոմսը:
Ստրասբուրգյան սալորով կարկանդակը համեղ և պարզ կաթնաշոռով կարկանդակ է, որը պատրաստվում է թարմ սալորով։ Կարկանդակի խմորը պատրաստվում է ալյուրից, մարգարինից, շաքարավազից և մեկ ձվից։ Ամեն ինչ պարզ է և փայլուն:
Շոռակարկանդակները դանդաղ կաթսայի մեջ շատ ավելի երկար են տևում, քան ավանդականները, բայց դրանք նաև շատ անգամ ավելի նուրբ, փափուկ և առողջարար են դառնում: Ամենահամեղ շոռակարկանդակները, որոնք ես երբևէ փորձել եմ:
Հապալասով կաթնաշոռը շատ գեղեցիկ, հագեցնող և աներևակայելի համեղ նախաճաշ է։ Առողջ սնվելու սիրահարները, էսթետները, գուրմանները և քաղցր ուտեստների սիրահարները աներևակայելի հիացած կլինեն:
Կաթնաշոռի կաթսա միկրոալիքային վառարանում հեշտ և պարզ է պատրաստվում, և ամենակարևորը՝ շատ արագ։ Եվ ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան ավանդականը: Նրանց համար, ովքեր մտածում են ժամանակի և էլեկտրաէներգիայի խնայողության մասին, փորձեք այն:
Կաթնաշոռով կեռասով տապակը շատ գեղեցիկ, համեղ և գրավիչ կաթսա է, որը հեշտությամբ կարող է հավակնել նուրբ աղանդերի կոչմանը: Կարևոր է նշել, որ ուտեստը ցածր կալորիականությամբ է:
Միկրոալիքային վառարանում եփած շոռակարկանդակներ, թթվասերով և մի բաժակ թեյով կամ սուրճով. սա իդեալական նախաճաշ է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Սնուցող, սննդարար և շատ առողջարար։ Շոռակարկանդակներ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում:
Շոռակարկանդակ կամ պարզապես կաթնաշոռով կարկանդակ եվրոպացիների սիրելի աղանդերից է։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս, որն ունի նուրբ հետևողականություն։
Չամիչով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսը տնային խոհարարության դասական է։ Դժվար է պատկերացնել ավելի համեղ, սննդարար և հեշտ պատրաստվող նախաճաշ, քան կաթնաշոռի կաթսան։ Եկեք պատրաստվենք:
Կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսն այն է, որ օգնի բոլորին, ովքեր ցանկանում են տանը պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա: Ամեն ինչ արեք ճիշտ ըստ բաղադրատոմսի, և դուք կունենաք հիանալի կաթսա։
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը ձեր ուշադրությանն է։ Ինձ համար ավանդական ռուսական կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները մի բաժակ կաթով մանկության համն են։ Ես կիսվում եմ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսով - հուսով եմ, որ դա օգտակար է:
Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային թխվածք տանը՝ փխրուն ընդերքով նուրբ և համեղ դեսերտ, որն ի սկզբանե հայտնի էր Ամերիկայում, բայց աստիճանաբար «նվաճեց» ամբողջ աշխարհը:
Ներկայացնում ենք Զատիկը կաթնաշոռից պատրաստելու բաղադրատոմս. Սա ավանդական արքայական Զատիկն է, որը դարեր շարունակ, տարեցտարի, տիրում է սեղանին Սուրբ Զատիկի պայծառ տոնին։
Ճիշտ նախաճաշը լավ օրվա գրավականն է։ Չամիչով շոռակարկանդակները ճիշտ նախաճաշ են:
Շոռակարկանդակներ «Մրգային օձ»
Ձեր ուշադրության համար՝ խոհարարական արվեստի ձեռագործ աշխատանք։ Կատարյալ եփած շոռակարկանդակներ, գեղեցիկ և օրիգինալ մրգային օձ՝ ճաշատեսակը չափազանց ախորժելի տեսք ունի՝ դիմակայելու համար:
Համեղ շոռակարկանդակները հայտնի ուտեստ են, որն օպտիմալ է առատ և առողջ նախաճաշի համար: Ճաշատեսակը պարզ է, բայց իսկապես համեղ շոռակարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է իմանալ մի քանի գաղտնիք։
Կրկնակի կաթսայի մեջ շոռակարկանդակները պարզվում են հատկապես նուրբ և հնարավորինս առողջարար, քանի որ, ի տարբերություն սովորական շոռակարկանդակների, դրանք յուղով տապակելու կարիք չունեն։ Նրանք այնքան նման տեսք ունեն, բայց նրանց համը զարմանալի է. շոռակարկանդակները զարմանալի են:
Բանանով շոռակարկանդակները ամենահեշտ պատրաստվող և շատ սննդարար նախաճաշն են։ Բանանով շոռակարկանդակների համն էլ ավելի հարուստ և հարուստ է, քան դասական շոռակարկանդակների համը։
Պոլենտայով կաթնաշոռով տափակ հացը մոլդովական ավանդական խոհանոցի շատ պարզ, գեղջուկ ուտեստ է: Այս համեղ և սննդարար թխվածքաբլիթը պատրաստվում է ընդամենը կես ժամում և չորս բաղադրիչներից. ավելի պարզ չի կարող լինել:
Թերևս լցված նրբաբլիթների ամենատարածված տարբերակը կաթնաշոռով սիրելի բլիթներն են։ Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա կաթնաշոռով նրբաբլիթները պարզապես հիանալի նախաճաշ են, համեղ և միևնույն ժամանակ առողջարար։
Կաթնաշոռով նրբաբլիթները հիանալի նախաճաշ են։ Համեղ, առողջարար և սննդարար, ինչպես նաև շատ հեշտ պատրաստվող։ Ես ձեզ ասում եմ, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռով:
Կաթնաշոռով և խնձորով կարկանդակը սովորական է մեր թեյի սեղանին աշնանային սեզոնին, երբ կան շատ համեղ թարմ խնձորներ, և դուք ուզում եք ավելի ու ավելի հաճախակի տաքանալ թեյով: Ես կիսվում եմ մի պարզ բաղադրատոմսով.
Կարելի է համեղ կաթնաշոռով տորթ պատրաստել առանց հատապտուղների։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում նույնքան նուրբ և փափուկ պիստակով կաթնաշոռային կեքսներ։
Fiadone-ն ավանդական Կորսիկայի Զատիկ տորթ է: Fiadone-ն աներևակայելի տարածված է. եփեք այս բաղադրատոմսը լուսանկարներով և կհասկանաք, թե ինչու:
Ելակով կաթնաշոռով կաթսա իմ մանկության համն է։ Եթե դուք էլ եք սիրում կաթնաշոռով կաթսաներ, ինչպես ես, ապա այս բաղադրատոմսը հավանաբար կհետաքրքրի ձեզ:
Հապալասով կաթնաշոռով տապակը նուրբ, սուֆլեանման, շատ համեղ և սննդարար կաթսա է։ Այն պատրաստվում է արագ և հեշտ՝ հիանալի կիրակնօրյա նախաճաշ:
Եթե Ձեզ դուր է գալիս կաթնաշոռով թխած մթերքները, ապա ձեզ անպայման դուր կգա հապալասով կաթնաշոռային կեքսը։ Փափուկ, նուրբ և թեթևակի խոնավ հյուսվածք, հաճելի թթու հապալասից՝ պարզապես շքեղ կեքս: :)
Կիտրոնով կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները ևս մեկ առողջարար և շատ պարզ բաղադրատոմս են տնային հրուշակագործի համար: Բոլոր քաղցր ատամները հիացած կլինեն:
Արևմտյան ուկրաինական պանրով տորթ, կամ պարզապես syrniki, շատ սիրված գյուղական տորթ է արևմտյան Ուկրաինայի տարածքում, որը յուրաքանչյուր գյուղում պատրաստվում է թարմ կաթնաշոռից: Համեղ!
Գյուղական պիցցան հեշտ պատրաստվող, մի փոքր պարզունակ, բայց շատ համեղ պիցցա է՝ լցոնված կաթնաշոռով և հավով։ Շատ գոհացուցիչ!
Տապակը կարելի է պատրաստել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ միկրոալիքային վառարանում։ Այն կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Ստացվում է փափուկ և հյութալի։ Համեղ և առողջարար։ Ճաշատեսակը հարմար է երեխաների և ապագա մայրերի համար։
Չամիչով կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու բաղադրատոմս. Այս cupcake-ը կատարյալ է տոնական թեյի խնջույքի համար:
Կաթնաշոռի կաթսան համարվում է իդեալական տարբերակ առատ նախաճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար։ Խնձորը նուրբ ու նուրբ համ է հաղորդում այս ուտեստին։
Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս. Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթները նուրբ են, փխրուն և շատ համեղ։
Կակաչի սերմերով շոռակարկանդակները պարզապես կատարյալ նախաճաշ են: Արագ պատրաստվող, առողջարար և հագեցնող այս ուտեստը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է լավ օր սկսելու համար: Ես կիսվում եմ պարզ, բայց արդյունավետ բաղադրատոմսով.
Շոռակարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմս. Այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ շոռակարկանդակները նուրբ և շատ համեղ են ստացվում։ Եվ դա չնայած այն հանգամանքին, որ շոռակարկանդակի խմորին ձու չի ավելացվում:
Ելակով կաթնաշոռի պատրաստման բաղադրատոմս. Կաթնաշոռն այս բաղադրատոմսով ստացվում է նուրբ, թեթև և համեղ։
Կաթնաշոռով մանդարիններով կարկանդակը, երբ մատուցվում է սեղանին, կարելի է նույնիսկ «թեթև տորթ» դարձնել: Թարմ մանդարիններից պատրաստված մանդարինով կարկանդակն իսկապես խաչ է այս խոհարարական ստեղծագործությունների միջև՝ նուրբ կաթնաշերտ, փխրուն խմոր, հյութալի վառ մրգեր...
Ի դեպ, նման կարկանդակ կարելի է թխել ոչ միայն մանդարիններով, այլեւ ցանկացած այլ մրգով։ Սեզոնին` թարմների, ձմռանը և գարնանը` սառածների հետ: Բայց մանդարինի առատության մեջ ամբողջ ընտանիքս միաձայն քվեարկում է մանդարինի օգտին, հետևաբար մեծամասնության համառ պահանջով վերջացրի կաթնաշոռով ու մանդարինով կարկանդակ...
| Կաթնաշոռով և մանդարինով կարկանդակի բաղադրատոմսի բաղադրիչները | |
|---|---|
| Ալյուր | 1,5 բաժակ |
| Մանդարիններ | 400 գրամ կեղևավորված |
| Կարագ | 60 գրամ |
| Ձու | 2 հատ |
| Կաթնաշոռ | 200 գրամ (կամ 1 տուփ) |
| Թթվասեր | 5 ճաշի գդալ |
| Շաքարավազ | 1/2 բաժակ + 3 ճաշի գդալ |
| Փխրեցուցիչ | 1 թեյի գդալ |
| Օսլա | 3 ճաշի գդալ |
| Աղ | պտղունց |
Մանդարինով կարկանդակի բաղադրատոմս՝ ֆոտոշարքով>
Նախ պետք է խմորը պատրաստել այնպես, որ այն ժամանակ ունենա հանգստանալու, մինչ մենք աշխատում ենք կաթնաշերտի վրա։ Ձվերը բաժանում ենք սպիտակուցի և դեղնուցի։ Սպիտակուցները մեզ ավելի ուշ պետք կգան: Խմորի համար ամանի մեջ խառնում ենք երկու դեղնուց, 60 գրամ փափկած կարագ, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ հաստ թթվասեր և մի պտղունց աղ։ Կունենանք մանդարինով խմորեղենով կարկանդակ։
Խառնել զանգվածը մինչև քիչ թե շատ համասեռ:
Մաղում ենք ամանի մեջ մոտ մեկ ու կես բաժակ ցորենի ալյուր, որը նախապես խառնել է թերի թեյի գդալ փխրեցուցիչի հետ: Ալյուրը աստիճանաբար մաղում ենք՝ խառնելով խմորը։ Խմորը չկոպիտ դառնալու համար պետք չէ շատ ալյուր ավելացնել։ Հետևողականությունը պետք է մնա բավականին կպչուն, հենց որ հնարավոր լինի այն գնդիկավոր ձևավորել, թեև նույնիսկ եթե դժվար է ափերից հանելը, մենք դադարում ենք խառնել ալյուրի մեջ։
Մեր բրդուճը փաթաթում ենք թաղանթի մեջ և դնում, ոչ, ոչ պատուհանի վրա :), այլ սառնարանում։ 30 րոպե:
Պատրաստում ենք կաթնաշոռի շերտը։ Երեք ճաշի գդալ հաստ թթվասերը կես բաժակ շաքարավազի հետ մանրացրեք ամանի մեջ։ Շաքարավազի այս քանակով կարկանդակը շատ քաղցր չի լինի քաղցր ատամ ունեցողների համար, ավելի լավ է շաքարավազի չափաբաժինը հասցնել 2/3 բաժակի; Թթվասերով տրորված շաքարավազին ավելացրեք մի տուփ կաթնաշոռ։ Ավելի մեծ քնքշության համար կաթնաշոռը կարելի է քսել մաղով։
Մրգերը մաքրել և կտրել փոքր կտորներով։ Մանդարինի յուրաքանչյուր շերտը կտրում եմ 2 մասի։ Այնքան գեղեցիկ հյութեղ կտորներ, դա անմիջապես բարելավեց իմ տրամադրությունը: Մի երկու մանդարին թողնում ենք զարդարման համար՝ ուղղակի կտրատելով դրանք։
Կաթնաշոռի և թթվասերի խառնուրդին ավելացրեք երեք լիքը ճաշի գդալ օսլա և մրգի կտորներ։ Զգուշորեն խառնել։
Խմորը հանում ենք սառնարանից և դնում զսպանակաձև թավայի մեջ, որի հատակը ցողված է ալյուրով և պաքսիմատով։ Խմորը ուղիղ բաշխում ենք ձեռքերով, այն շատ պլաստիկ է և ճկուն։
Մնացած երկու սպիտակները հարում ենք մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն՝ նրբորեն խառնելով և ավելացնելով կաթնաշոռի զանգվածին: Խմորի գագաթին դնել։
Իմ ընտանիքը շատ է հուզվում, երբ պատրաստվում եմ կաթնաշոռից ինչ-որ բան պատրաստել: Ինչպես են նրանք սիրում այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը և դրա հետ կապված ամեն ինչ՝ սկսած կաթնաշոռով և մրգով կարկանդակով: Կաթնաշոռով և մրգային կարկանդակն այնքան թեթև և համեղ է, որ այս բաղադրատոմսով տնական տորթեր կպատրաստեք ոչ միայն ելակի և մեր սիրելի մրգի՝ բանանի սեզոնին: Իրականում, դուք կարող եք ավելացնել խնձոր, դեղձ, հաղարջ, ազնվամորի, ծիրան, նարինջ և այլն: Այս աղանդերը միշտ կլինի ակտուալ և համեղ, թեկուզ միայն այն պատճառով, որ մեր մրգային կարկանդակը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և բոլորի համար օգտակար կաթնամթերք՝ կաթնաշոռ։ Եվ նա կհետևի հենց այն բանից հետո, ինչ ժողովուրդն արդեն երկրորդն է ծամել։
Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
- 800 գրամ կաթնաշոռ,
- 2 բանան
- 200 գրամ ելակ,
- ձու,
- 2 գրամ վանիլին,
- 3 բաժակ ալյուր,
- 200 գրամ շաքարավազ,
- 2 տուփ ժելատին, յուրաքանչյուրը 90 գ,
- 1 թեյի գդալ սոդա,
- 2 տուփ ելակի ժելե (կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ),
- 1 բաժակ թթվասեր,
- կարագ թխման թերթիկը յուղելու համար:
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի և մրգային կարկանդակի բաղադրատոմս ելակով և բանանով
Ձվերը խառնել՝ օգտագործելով շաքարավազ և վանիլին։
Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը, սոդան և թթվասերը, մանրակրկիտ խառնել։
Թխելու սկուտեղը կարագով քսել։
Խմորը լցնել տապակի մեջ և դնել ջեռոցը։
Դա անելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան։ Տորթի պատրաստման ժամանակը կկազմի 20 րոպեից ոչ ավել։ Մինչ կարկանդակը թխվում է, սկսենք լցնել խմորեղենը։ Առաջին հերթին թրջում ենք ժելատինը։ Վերցրեք 30 գրամ ժելատին և նոսրացրեք 60 միլիլիտր ջրի մեջ։
Կաթնաշոռին ավելացնել թրջած և ուռած ժելատինը։
Այնտեղ ավելացրեք մի քիչ վանիլին և 100 գրամ շաքարավազ։
Դոնդողը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Վերցրի երկու տուփ ժելե և նոսրացրեցի 700 գրամ տաք ջրի մեջ։
Պատրաստի տորթը ջեռոցից հանելուց հետո սպասեք, որ սառչի։
Երբ տորթը սառչի, այն քսել պատրաստի կաթնաշոռով և ժելատինով։
Կաթնաշոռը հավասարաչափ քսել ամբողջ կեղևի վրա և դնել սառնարանը, որ պնդանա մեկուկես ժամ։
Պտուղը կտրատել շերտերով։
Տորթը սառնարանից հանելով՝ պատրաստի պտուղը դնել սառած կաթնաշոռի վրա։
Լրացրեք դրանք ժելե օշարակով: Դա արեք ուշադիր, որպեսզի պտուղը չլվանա: Թխած աղանդերը նորից դրեք սառնարանում, այս անգամ մեկ ժամով։
Շոկոլադե կաթնաշոռով կարկանդակ մրգերով սովորական, ամենօրյա, տնական խմորեղեն է, որը կարող է գոհացնել բացարձակապես բոլորին:
Կարկանդակը շատ հաջողությամբ համատեղում է շոկոլադի, կաթնաշոռի և մրգային համերը։ Հացաբուլկեղենը ստացվում է շատ համեղ, հյութալի և աներևակայելի քնքուշ։ Կարկանդակն այնքան նուրբ է (ավելի քան քնքուշ), որ յուրաքանչյուր կտոր պարզապես հալչում է բերանում։ Այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միրգ, ինչպես նաև հատապտուղներ՝ և՛ թարմ, և՛ սառեցված։ Այս համեղության միակ բացասական կողմը. անհնար է կանգնեցնել. ձեռքդ ավելին է մեկնում: Թխելու ընթացքում խոհանոցում այնպիսի անհավանական շոկոլադե-բանանի բույր է տարածվում, որ բերանը պարզապես ջուր է լցնում:
Ապրանքի կազմը
- 100 գրամ կարագ;
- 50 գրամ հատիկավոր շաքար;
- մեկ հավի ձու;
- 20 գրամ կակաոյի փոշի;
- 150 գրամ ցորենի ալյուր;
- 5 գրամ փխրեցուցիչ։
Լրացնելու համար
- 250 գրամ փափուկ կաթնաշոռ;
- 50 գրամ ցորենի ալյուր;
- երկու թարմ հավի ձու;
- 80 գրամ հատիկավոր շաքար;
- մեկ բանան;
- մեկ խնձոր;
- վանիլային շաքար և դարչին - ըստ ճաշակի:
Շոկոլադե կաթնաշոռով կարկանդակ մրգերով. քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը
- Նախ պետք է խմոր պատրաստել։ Մաղած ցորենի ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և կակաոյի փոշին։
- Սառեցրած կարագը կտրատել բեկորների մեջ և դնել ալյուրով ամանի մեջ: Ամեն ինչ ձեր ձեռքերով մանրացրեք փշրանքների մեջ:
- Երբ փշրանքները պատրաստ լինեն, ավելացրեք հավի թարմ ձուն, փխրեցուցիչը և հունցեք խմորը։
- Պատրաստի խմորը (այն պետք է փափուկ լինի) բաժանել երկու անհավասար մասերի։ Երկու երրորդը դնել բուսայուղով յուղած տապակի մեջ։ Առայժմ մնացած խմորը դնել սառնարանում՝ փաթաթված սննդի թաղանթով կամ տոպրակի մեջ։
- Խմորը բաժանում ենք կաղապարի մեջ՝ ձևավորելով հատակն ու կողքերը։ Ծակեք այն պատառաքաղով և նաև դրեք սառնարան։
- Սկսենք պատրաստել միջուկը։ Կլպեք և հեռացրեք սերմերը մեկ մեծ խնձորից և կտրեք փոքր խորանարդի (կամ ինչ ցանկանում եք):
- Լավ հասած բանանը (կարող եք նույնիսկ չափից ավելի հասունանալ) բաժանեք կտորների և դրեք ամանի մեջ։ Պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորեք։
- Տեղադրել փափուկ կաթնաշոռը բանանով ամանի մեջ:
- Կաթնաշոռի և բանանի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, հավի ձվերը և ցորենի ալյուրը։ Ալյուրի փոխարեն կարող եք օգտագործել եգիպտացորենի օսլա։
- Ամեն ինչ լավ խառնել և միջուկին ավելացնել մանր կտրատած խնձորները։
- Կրկին խառնել ամեն ինչ: Ի դեպ, կրեմին կարելի է չամիչ կամ ցանկացած հատապտուղ ավելացնել։
- Խմորով ձևը հանում ենք և մեջը լցնում միջուկը։ Կողմերը պետք է ավելի բարձր լինեն կրեմի շերտից։
- Մնացած խմորից փոքր կտորներ ենք պոկում և դնում կրեմի վրա։
- Կարկանդակով տապակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40-45 րոպե։
- Թողեք, որ կարկանդակը լավ սառչի, այնուհետև կտրատեք և մատուցեք։ Գեղեցկության համար այն կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով։
Վայելեք ձեր թեյը և հարմարավետ երեկոները ձեր ընտանիքի հետ:
Մենք հասուն տարիքում հասկանում ենք, որ կաթնաշոռը ոչ միայն առողջարար է, այլեւ շատ համեղ։ Երեխաների մեծամասնությունը չի ցանկանում ուտել այն իր բնական ձևով, բայց վայելում է այն որպես քաղցր թխած մթերքի բաղադրիչ: Նախաճաշին կարելի է մատուցել համեղ կարկանդակ կաթնաշոռով, մրգերի կամ հատապտուղների միջուկով, լավ կլինի որպես դեսերտ: Խմորը կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով՝ չորացրած մրգերով, մանրացված շոկոլադով և ընկույզով: Եթե հյուրերն արդեն շեմին են, ապա կաթնաշոռով կարկանդակ կարելի է պատրաստել խանութից գնված թխվածքաբլիթների հիմքով:
Ճաշին պատրաստում ենք խոտաբույսերով և սխտորով համեղ կաթնաշոռով կարկանդակ։
Բաղադրիչներ
Խմորիչ խմորը կարելի է փոխարինել սուպերմարկետից գնված շերտավոր խմորով։
- չոր խմորիչ - 11 գրամ;
- շաքարավազ - 25 գրամ;
- ալյուր - 500-600 գրամ;
- տաքացվող ջուր - մեկուկես բաժակ;
- աղ - մեկ թեյի գդալ:
Լրացնելու համար.
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- կոշտ կամ ապխտած պանիր - 150 գ;
- ձու - 2 հատ;
- սխտոր - չորս մեխակ;
- սամիթ և մաղադանոս;
- աղ.
Խոհարարության մեթոդ
Սկսենք հիմունքներից.
- Շաքարավազը, խմորիչը և մի երկու ճաշի գդալ ալյուր խառնել ամանի մեջ, ավելացնել տաք ջուր (40 աստիճանից ոչ բարձր), ծածկել անձեռոցիկով։ 20–30 րոպե հետո խմորը կբարձրանա։
- Ավելացնել աղ և հարել ձվի մեջ։ Սկսեք խմոր հունցել՝ քիչ-քիչ ավելացնելով ալյուրը։ Այն պետք է փափուկ մնա, բայց չկպչի մատներին։ Բարձրանալու համար նրան կպահանջվի 1,5–2 ժամ։ Մոտ մեկ ժամ հետո հունցել։
- Խոտաբույսերն ու սխտորը կտրատել և խառնել կաթնաշոռի հետ։ Ավելացնել աղ, հարել ձվերը և մանրակրկիտ հունցել։
- Խմորի գնդիկը գրտնակում ենք ուղղանկյունի մոտ 60 սմ 40 սմ չափերով, միջուկը հավասարաչափ ցանում և ցանում քերած պանիրով։ Փաթաթել ռուլետը:
- Ռուլետը տեղափոխում ենք թխման մագաղաթի վրա դրված տապակի մեջ և օղակաձև գլորում։ Քսեք հարած ձվով, թխելուց հետո ռուլետը փայլուն և վարդագույն կլինի։
- Արտադրանքը թխվում է ջեռոցում 210 աստիճանով նվազագույնը 40 րոպե։
Ռուլետը կարելի է մատուցել որպես տաք/սառը խորտիկ։ Կծու սննդի սիրահարների համար միջուկը թեթևակի տրորեք պղպեղի խառնուրդով։
Կարկանդակ կաթնաշոռով և կեռասով
Կաթնաշոռի միջուկով ցանկացած խմորեղեն անսովոր հագեցնող և համեղ է, իսկ հատապտուղներով կաթնաշոռով կարկանդակը ստիպում է մոռանալ ցանկացած դիետայի մասին միայն իր տեսքով: Միջուկին ավելացնել հատապտուղներ, մենք նաև առաջարկում ենք դրանցով զարդարել արդեն թխած ուտեստները։
Առաջին բաղադրատոմսը
Բաղադրիչներ
Եթե ձմռանը սառեցված հատապտուղների տոպրակ եք գտնում, ապա հիմա այն ստանալու ժամանակն է.
- կարագ (խոհարարական ճարպ) – 0,3 կգ;
- ալյուր - 0,4 կգ;
- շաքարավազ - 380 գ;
- 4 ձու;
- մի փաթեթ թխում փոշի;
- 1/2 կիլոգրամ գյուղական կաթնաշոռ;
- թթվասեր - 1,5 ճաշի գդալ;
- օսլա - 1/4 բաժակ;
- վանիլին;
- բալ (փոսը հանված) – 1⁄4 կիլոգրամ;
- շաքարի փոշի՝ զարդարման համար։
Խոհարարության մեթոդ
Կարագը (կամ մարգարինը) պետք է տաք պահել.
- Նախ մեկուկես բաժակ շաքարավազը միացրեք սենյակային ջերմաստիճանում հալված կարագի հետ, հարեք երկու ձու: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի փաթեթի հետ, խառնել այս խառնուրդները։ Դուք կստանաք փափուկ, չամրացված խմոր: Փաթաթել տոպրակի մեջ կամ թաղանթով և դնել սառնարանում մեկ ժամ:
- Միջուկի համար ավելի լավ է օգտագործել ոչ հատիկավոր, փափուկ կաթնաշոռ։ Միավորել բոլոր ապրանքները, հարել բլենդերով կամ հարիչով երեքից չորս րոպե:
- Վերցրեք մոտ 25 սմ տրամագծով կաղապար, լավ յուղեք կամ ծածկեք մագաղաթով։ Խմորը դնել տապակի մեջ և մատներով հունցել, որպեսզի ծածկի հատակը և ստեղծվեն փոքր եզրեր։
- Ստացված թխվածքաբլիթի զամբյուղի մեջ դնել միջուկը։ Թույլ մի տվեք, որ այն հեղուկ է ձեզ վախեցնել: Ջեռոցում այն կխտանա օսլայի և ձվի առկայության պատճառով։
- Ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 աստիճան, կաղապարը պետք է մնա 45 րոպե։
- Կեռասի միջից հանել կորիզները, դնել սառեցված թխվածքի մակերեսին և թեթև փոշոտել շաքարի փոշիով։
Կաթնաշոռով կեռասով կարկանդակը կարելի է անմիջապես մատուցել, բայց ավելի լավ է թողնել սառնարանում առնվազն 2-3 ժամ։ Միջուկը խտացված է, նրբությունը կտրելիս չի փշրվի։
Երկրորդ բաղադրատոմսը
Կաթնաշոռով և կեռասով կարկանդակ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել այլ կերպ։
Բաղադրիչներ
Խմորը հունցել, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով.
- կաթնաշոռ – 1⁄2 կիլոգրամ;
- շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
- մեկ ձու;
- թթվասեր - 120 մլ;
- կեռաս (հանել փոսերը) – 250 գրամ;
- վանիլային պայուսակ
Միջուկի համար զգուշորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի կեռասից։ Խմորը դնել թավայի մեջ՝ ձևավորելով ցածր եզրեր և վրան քսել կեռասի ծավալի կեսը։ Հաջորդ շերտը կլինի կաթնաշոռային զանգվածը, հարթեցնել այն և մնացած բալը քսել դրա մակերեսին։ Կաթնաշոռով կարկանդակը պետք է լինի ջեռոցում 40–45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հացը սառչում է կաղապարի մեջ, երբ դրանք շատ փխրուն են և հեշտությամբ կոտրվում են: Զարդարել կոկոսի կամ շաքարի փոշիով։ Ժամանակն է թեյ պատրաստելու և ձեր ընտանիքին սեղանի շուրջ կանչելու:
Կաթնաշոռով կարկանդակ դեղձով դանդաղ կաթսայում
Եկեք դանդաղ կաթսայում թխենք համեղ, բերանի մեջ հալվող դեսերտ, որի մեջ թխած ապրանքները թխվում են հավասարաչափ, ինչպես ռուսական ջեռոցում։ Հիմքի համար 200 գ փափկած կարագը խառնեք մի բաժակ շաքարավազի և երկու ձվի հետ։ Մեկ ճաշի գդալ փխրեցուցիչ լցնել երկու բաժակ ալյուրի մեջ։ Միավորել այս երկու խառնուրդները և պատրաստել խմորը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուրը։ Կարճ խմորեղենը պետք է սառչի։ Այդ ընթացքում շարունակեք միջուկը։ Կես կիլոգրամ կաթնաշոռը մանրացրեք շաքարով (3/4 բաժակ) և մեկ բաժակ թթվասերով։ Լցնել երկու ձու և կես բաժակ օսլա։ Խառնուրդը մանրակրկիտ հարել բլենդերով։
Հացաբուլկեղենը շատ փափուկ, քնքուշ և փխրուն է: Այն մուլտիօջախից հեշտությամբ հանելու համար հարկավոր է մոտ 15 սմ լայնությամբ մագաղաթի երկու ժապավեն կտրել և դրանք խաչաձև դնել ամանի մեջ: Սառեցրած խմորը թեթև փաթաթում ենք, տեղափոխում ամանի մեջ և մատներով հունցում՝ ցածր կողքերով։ Լցնել միջուկը այս զամբյուղի մեջ։ Դեղձի պահածոյացված բանկաից նախ քամեք հեղուկը, դրեք կարկանդակի վրա և մի փոքր սեղմեք: Սահմանեք ռեժիմը «թխելու»: Կաթնաշոռով կարկանդակը պետք է դանդաղ կաթսայի մեջ լինի մոտ մեկուկես ժամ։ Մակերեսը կմնա փափուկ, բայց չի կպչի մատներին։ Ժամանակ տրամադրեք աղանդերը հանելու համար, այն պետք է ամբողջությամբ սառչի: Դժվար չէ այն հեռացնել ամանի միջից, պարզապես քաշեք թղթե շերտերը։ Դեղձով սառեցված կաթնաշոռով կարկանդակը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, մասերի բաժանում և բոլորին հրավիրում մի բաժակ սուրճի։
Կաթնաշոռով կարկանդակ խնձորով
Այս բաղադրատոմսում կաթնաշոռը ներառված է ոչ թե միջուկի մեջ, այլ խմորի մեջ, որը դրա շնորհիվ շատ առաձգական է դառնում և հեշտ փաթաթվում։
Բաղադրիչներ
Հիմքի համար.
- նավթի արտահոսք - 200 գ;
- կաթնաշոռ (ոչ հացահատիկ) – 280 գրամ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալից մի փոքր պակաս;
- մեկ ձու;
- սպիտակ շաքար - 100 գ;
- թխում փոշի - 1 փաթեթ;
- կես ճ.գդ սոդա;
- բուսական յուղ - 60 մլ;
- վանիլ - պայուսակ:
Լրացման համար.
- խնձոր - 600 գրամ;
- շաքարավազ - 100 գրամ;
- դարչին - կես թեյի գդալ:
Խոհարարության մեթոդ
Կարագը նախապես հանել սառնարանից.
- Եթե գնել եք հատիկավոր կաթնաշոռ, քսեք այն մաղի միջով, խառնեք կարագի հետ, ապա շաքարավազի և բուրավետիչի հետ: Հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ, չկպչող զանգված։
- Լցնել բուսայուղի մեջ, լցնել պատառաքաղով հարած ձուն և հարել։ Ավելացնել սոդա, և զանգվածը պետք է փրփրի:
- Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, մի քիչ ավելացնել հեղուկ զանգվածի մեջ։ Առաձգական խմորը ձեռքով առանց հարիչի հունցել, կտորը փաթաթել թաղանթի մեջ և մի կողմ դնել քառորդ (կամ ավելի) ժամ:
- Այդ ընթացքում մաքրեք խնձորները և հանեք սերմերը։ Կտրել բարակ շերտերով:
- Թխում թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթով: Խմորը գրտնակել շերտի մեջ, որպեսզի տեղավորվի թխման սկուտեղին: Աչքով երկարությամբ բաժանում ենք 3 միանման շերտերի, կողային մասերը շերտերով կտրում մոտ մեկուկես սանտիմետր լայնությամբ։ Շերտերը կարող են տեղադրվել թերթի կեսին ուղղահայաց կամ անկյան տակ:
- Խնձորները դնել խմորի միջին շերտի վրա և շաղ տալ շաքարավազի հետ խառնած դարչինով։
- Տեղադրեք կողային շերտերը մեկ առ մեկ միջուկի վրա, դուք պետք է ավարտեք հյուսված նախշը:
- Կաթնաշոռով և խնձորով կարկանդակը դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև պատրաստ լինի՝ կես ժամ։
Դեռևս տաք, կարմրած ռուլետը ցանել շաքարի փոշի, մի փոքր սառչել և բաժանել մասերի։
Կաթնաշոռով բանանով կարկանդակ
Այս մեթոդը օգտակար կլինի, երբ անսպասելի հյուրերը բառացիորեն զանգահարեն դռան զանգը: Եկեք թխենք արագ կաթնաշոռով կարկանդակ բանանով: Շատ արագ խառնում են ու վրան մրգի կտորներով ցանում։
Բաղադրիչներ
Բանանը կարելի է փոխարինել այլ մրգերով կամ հատապտուղներով.
- կաթնաշոռ – 450–500 գրամ;
- ալյուր - 3 բաժակ;
- չորս ձու;
- շաքարավազ - 2 բաժակ;
- սոդա - 5 գրամ;
- վանիլին;
- օշարակ մակերեսը քսելու համար – 100 մլ;
- երկու բանան.
Ձվերը հարել շաքարավազի և վանիլի հետ, ավելացնել թթվասերն ու սոդան, մաղով քսած կաթնաշոռը։ Սկսեք ալյուր ավելացնել՝ շարունակելով հարել։ Երբ զանգվածը թանձրանա, հարեք գդալով։ Զանգվածն արտաքին տեսքով նման է նրբաբլիթի խմորին։ Կաղապարը քսել յուղով և շաղ տալ ձավարով կամ պաքսիմատով։ Խմորը գդալով լցնել, հարթեցնել և տեղափոխել ջեռոց։ Կես ժամ հետո մակերեսը շաղ տալ կտրատած բանանով։ Կաթնաշոռով կարկանդակը պետք է լինի ջեռոցում մոտ 40–50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ 100 միլիլիտր ջրից և երկու ճաշի գդալ շաքարավազից օշարակ պատրաստել, խոզանակով քսել տաք բանանի կաթնաշոռով կարկանդակը։ Օշարակը կարելի է փոխարինել թունդ թեյով։
Կաթնաշոռով կարկանդակ փշրանքներով
Այս թխումը պատկանում է «արագ թխվող» կատեգորիային: Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ աշխատանքից հետո ժամանակ է ունենում լիարժեք տորթ թխելու համար, սակայն նա դեռ ցանկանում է իր ընտանիքի համար ընթրիքին համեղ բան պատրաստել։ Կարկանդակ «Կրոշկա կաթնաշոռով» շատ ժամանակ չի խլի, և ձեր ամբողջ ընտանիքը գոհ կմնա:
Մի տուփ սառեցրած կարագը քերել։ Չորս հարյուր գրամ ալյուրը միացրեք մի փաթեթ փխրեցուցիչի և կես բաժակ շաքարավազի հետ։ Կարագը տեղափոխում ենք ալյուրի մեջ, ձեռքերով քսում ենք, որպեսզի ալյուրի փշրանքներ առաջանան։ Մի չափազանցեք այն, այլապես կվերջացնեք քաղցր խմորեղենը: Մինչ պատրաստում եմ միջուկը, այն դնում եմ սառնարանում։ Միջուկի համար 400 գ կաթնաշոռը խառնում ենք մեկ բաժակ շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք մի փաթեթ վանիլն ու մեկ ձու։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը հասնի անհրաժեշտ համասեռությանը։ Առավել հարմար է եփել ոչ թե սովորական (երկաթե) ձևով, այլ սիլիկոնե ձևով։
Առաջին շերտը ստացված փշրանքների կեսն է՝ վրան կաթնաշոռային զանգվածով և 200 գ սալորով, կտրատված շերտերով։ Վերջին շերտը կլինի մնացած փշրանքները: Սալորով կաթնաշոռով կարկանդակը դնել ջեռոցում 20–25 րոպե, 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ մակերեսը կարմրում է, թափահարում ենք աղանդերը, այն պետք է խիտ լինի։ Եթե զգում եք, որ միջուկը դեռ հեղուկ է, դրեք ջեռոցում ևս 10 րոպե՝ ջերմաստիճանը մի փոքր իջեցնելով։ Հովացրեք տապակի մեջ, քանի որ թխած ապրանքները փխրուն են: Ցանկության դեպքում սալորով կաթնաշոռով կարկանդակը զարդարում են կոկոսի բեկորներով, մարմելադի կտորներով և անանուխի տերևներով։
Կաթնաշոռով կարկանդակ հապալասով
Կաթնաշոռով և հատապտուղներով ցանկացած կարկանդակ ակնթարթորեն անհետանում է սեղանից։ Այնքան հաճելի է ձմեռային ցուրտ երեկոյան սեղանին դնել կաթնաշոռով և հատապտուղներով բուրավետ կարկանդակ:
Բաղադրիչներ
- մի տուփ կարագ (կարող եք վերցնել նույն ծավալի մարգարին);
- 3/4 բաժակ շաքարավազ;
- մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
- մեկ ձու;
- դեսերտ գդալ փխրեցուցիչ:
- 1/2 կիլոգրամ կաթնաշոռ;
- 3/4 ճ/գ. Սահարա;
- 100 գրամ օսլա;
- 3-4 ձու;
- 0,3 կգ հապալաս.
Խմորը հունցել առաջարկվող ապրանքներից և դնել յուղացված ձևի մեջ: Դեղնուցներն ու շաքարավազի մի բաժինը մանրացնել ըստ նշված բաղադրատոմսի, ավելացնել նախապես տրորած կաթնաշոռը, ավելացնել օսլա։ Սպիտակները հարում ենք հարիչով և գդալով զգուշորեն միացնում կաթնաշոռային զանգվածի հետ։ Միջուկը տեղափոխում ենք ալյուրի հիմքի վրա։ 15 հատ հապալաս մի կողմ ենք դնում զարդարման համար, մնացած հատապտուղները տրորում ենք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի հետ և շերտով դնում միջուկի վրա։ Հապալասով շոռակարկանդակը 60 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ենք դնում։ Սառչելուց հետո շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով և զարդարել հատապտուղներով։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Շատերն են լսել այս անունը, եկեք մանրամասն նայենք աղանդերին:
Բաղադրիչներ
Ընտրեք մրգեր կամ հատապտուղներ ձեր հայեցողությամբ, առանց դրանց կարող եք անել.
- 6 ձու;
- կարագ - 150 գրամ;
- շաքարավազ - 150 գրամ;
- ալյուր - մոտավորապես 300 գ;
- մի փաթեթ թխում փոշի;
- կաթնաշոռ - 600 գ;
- սերուցք - 200 մլ;
- օսլա - 50 գրամ;
- ծիրան - 10 հատ.
Շատ հալած կարագը և շաքարավազի նշված չափաբաժնի կեսը մանրակրկիտ խառնում ենք։ Ավելացնել երեք ձու և հարել։ Ալյուրը միացնում ենք փխրեցուցչի հետ, մաս-մաս ավելացնում ձվի զանգվածին, հունցում։ Ստացվում է փափուկ, պլաստիկ, ոչ շատ կտրուկ: Կաղապարը յուղել, խմորը գրտնակել, տեղափոխել և բարձր կողքեր անել։ Տեղադրել զով տեղում։ Երեք ձու հարել, ավելացնել կաթնաշոռը, օսլան, ամեն ինչ խառնել։ Մնացած շաքարը միացնում ենք կրեմի հետ և հարում ենք մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։ Գդալով, վերևից ներքև նուրբ շարժումներով սպիտակուցները կաթնաշոռի հետ համադրելու համար։ Կեղևի վրա ցանել կտրատած ծիրանը։ Նրանց վրա քսել միջուկը։ Թագավոր կարկանդակը կաթնաշոռով դնել ջեռոցում առնվազն 50-60 րոպե։ Դուք կարող եք օգտագործել այլ հատապտուղներ:
Կեֆիրով կարկանդակ կաթնաշոռով
Օդային բիսկվիթը համակցված նուրբ սերուցքային միջուկով կգոհացնի բոլորին։
Բաղադրիչներ
- ալյուր - 2 հատ: ակնոցներ;
- կեֆիր (2,5% ճարպից), շաքարավազ - յուրաքանչյուրը մեկ բաժակ;
- առանց հոտի յուղոտ յուղ - 100 մլ;
- թեյ մի գդալ թխում փոշի;
- երկու ձու;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ: գդալներ.
Միջշերտի համար.
- 0,3 կգ կաթնաշոռ;
- մեկ մեծ ձու;
- 70 գրամ շաքար;
- շաքարի փոշի։
Սոդան լցնել կեֆիրի մեջ և խառնել։ Տասը րոպե անց կարելի է ավելացնել շաքարավազ, ձու, հարել։ Լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, լավ հարել։ Կաթնաշոռը մանրացնել բոլոր բաղադրիչներով, եթե միջուկը մի քիչ չոր է, ավելացնել մի քիչ թթվասեր։ Խմորը լցնել յուղ քսած տապակի մեջ, միջուկը դնել առանձին կղզիների մեջ։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Պատրաստությունը կարելի է որոշել՝ օգտագործելով երկար փայտե ատամհատիկ։ Եթե այն մնում է չոր, ապա ժամանակն է հեռացնել աղանդերը: Թողնել թխվածքը սառչի, հանել ու շաքարի փոշի ցանել։ Այն լավ համադրվում է կաթի, սուրճի կամ կակաոյի հետ։
Կաթնաշոռով քերած կարկանդակ
Սա բյուջետային թխած արտադրանք է, դուք կօգտագործեք միայն մի քանի բաղադրիչներ, բայց արդյունքը տպավորիչ կլինի:
Բաղադրիչներ
- մարգարին - 250 գ;
- 100 գ շաքարավազ;
- մեկ ձու;
- կես թեյի գդալ սոդա (քացախով);
- կես կիլոգրամ ալյուր.
- կաթնաշոռ – 1⁄2 կիլոգրամ;
- 100 գրամ Սահարա;
- 0,5 ճ.գ. թթվասեր;
- 50 գրամ չամիչ;
- վանիլին.
Առաջարկվող մթերքներից հունցել դասական թխվածքաբլիթի խմորը։ Կտրեք այն տարբեր քաշի 2 մասի, փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և 50 րոպե դրեք սառը վիճակում։ Լվացեք և շոգեխաշեք չամիչը։ Խառնեք առաջարկվող միջուկի բաղադրիչները, ավելացրեք մի փաթեթ վանիլին։ Տապակը ծածկել մագաղաթով և քերել խմորի ավելի մեծ կտորը։ Միջուկը քսել այս կեղևի վրա և քերել մնացած խմորը։ Կաթնաշոռով քերած կարկանդակը կթխվի առնվազն կես ժամ, ջեռոցի ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։
Ես կցանկանայի այս հյուրասիրությունը անվանել շոկոլադե և կաթնաշոռային նրբություն, որը կզարդարի ցանկացած տոնական խնջույք:
Բաղադրիչներ
- 1⁄4 կիլոգրամ կաթնաշոռ;
- ձու;
- երեք սեղան. ալյուրի գդալներ;
- 50 գ շաքարավազ;
- 3 սեղան. գդալներ կոկոսի փաթիլներ:
- մի ամբողջ բաժակ ալյուր;
- երեք ձու;
- կես բաժակ սպիտակ շաքար;
- վանիլային պայուսակ;
- մուգ շոկոլադե սալիկ;
- 3 սեղան. լ. կակաոյի փոշի;
- 2 սեղան. օսլայի գդալներ;
- մի փաթեթ թխում փոշի;
- 100 մլ կաթ։
- 100 գ թթվասեր;
- 3 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի;
- 70 գ սալոր: յուղեր;
- 100 գ շաքարավազ։
Խոհարարության մեթոդ
Սկսենք գնդակների ձևավորումից.
- Կաթնաշոռն անցկացրեք մաղով, ձվերը հարեք շաքարավազի հետ և միացրեք բաղադրիչները։
- Կաղապարը յուղել և ցողել ձավարձով։ Փոքր կտորներ պատրաստեք և տարածեք կաղապարի մակերեսին։
- Միավորել ալյուրը օսլայի, փխրեցուցիչի և կակաոյի հետ։ Կաթը եռացրեք, ավելացրեք մանրացված շոկոլադը, հարեք, սպասեք, մինչև այն լուծվի։ Առանձնացրեք սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ և ավելացնել շոկոլադե զանգվածին։
- Միավորել այս երկու խառնուրդները և հարել։
- Սպիտակուցները հարում ենք այնքան, մինչև թունդ փրփուր ստացվի, գդալով նրբորեն լցնում ենք սպիտակները խմորի մեջ։
- Խմորը լցնել պատրաստի գնդիկների վրա՝ զգույշ լինելով, որ դատարկություն չթողնի։ Կաթնաշոռի գնդիկներով կարկանդակը 40 րոպեով դնում ենք ջեռոցում, ատամի մածուկով ստուգում ենք պատրաստվածությունը։
- Գլազուրի համար շաքարավազը մանրացնել կակաոյի հետ, խառնել թթվասերի հետ, զանգվածը եփել թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել կարագ, հարել մինչև հարթ, սառչի:
- Երբ աղանդերը սառչի, հանում ենք այն և ծածկում ջնարակով։
Կաթնաշոռի միջուկով կարկանդակը շատ գեղեցիկ տեսք կունենա շոկոլադի սիրահարները։
Շերտավոր կարկանդակ կաթնաշոռով
Եթե դուք ունեք մի պարկ շերտավոր խմոր սառնարանում, կաթնաշոռ և մի քիչ միրգ, թխեք անուշահոտ աղանդեր: Խմորը նախապես հանում ենք սառցախցիկից և թողնում, որ մի փոքր հալվի։ Կես կիլոգրամ կաթնաշոռը խառնեք մեկ ձվի և կես բաժակ շաքարավազի հետ։ Մաքրեք երեք բանանը և կտրատեք օղակների մեջ, չորս մանդարինները բաժանեք շերտերի: Շերտավոր խմորի մեկ թերթիկը գրտնակել և դնել տապակի մեջ, լցնել միրգը։ Լրացրեք դրանք կաթնաշոռի խառնուրդով: Երկրորդ թերթիկը գրտնակել և ծածկել։ Գեղեցկության համար կարող եք պատահական հերթականությամբ փոքր կտրվածքներ անել, որպեսզի պտուղը տեսանելի լինի։ Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կաթնաշոռով շերտավոր կարկանդակ պատրաստ է 20 րոպեում։ Բանանի ու մանդարինի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած միրգ ու հատապտուղ՝ թե՛ թարմ, թե՛ ջեմ, սառեցված։ Կաթնաշոռով կարկանդակը համեղ է ինքնուրույն կամ ցանկացած միջուկով։
