Թխելու համար միշտ հարմար է օգտագործել սննդի փայլաթիթեղը, քանի որ... Այն լավ է դիմանում ջերմաստիճանին։ Եվ ամենակարևորը, փայլաթիթեղի մեջ պատրաստված ուտեստները միշտ համեղ և բուրավետ են ստացվում:
“Բաղադրությունը:
Կարտոֆիլ - 10 հատ: ոչ մեծ
Հորթի միս – 500 գր
Կանաչ սխտոր - 2 ցողուն
Աղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարություն:
- Հորթի միսը մանրակրկիտ լվանում ենք, կտրում ենք ավելորդ թաղանթները, այնուհետև միսը 3-4 սմ չափսի կտորներ ենք անում, կտորները լցնում ենք ամանի մեջ, ըստ ճաշակի աղ ենք ցանում և լավ խառնում։
- Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։ Վերցնում ենք այնքան փայլաթիթեղ, որպեսզի տեսողականորեն տեղավորվի բոլոր բաղադրիչները և այն փռում ենք մեր առջև, կարող եք այն բաժանել երկու չափաբաժնի։
- Կարտոֆիլները դնել փայլաթիթեղի վրա և կարտոֆիլը աղ ցանել։ Հորթի միսը դնել վերևում կամ խառնել:
- Լվացեք սխտորի ցողունները և մանր կտրատեք կանաչ հատվածը։ Այնուհետև շաղ տալ կարտոֆիլի և հորթի մսի վրա։
- Մենք ամեն ինչ փաթաթում ենք փայլաթիթեղով, ամուր ամրացնելով դրանց եզրերը: Ճաշատեսակը դնել ջեռոցում և թխել 1-1,5 ժամ։
Հորթի մսից ուտեստներ պատրաստելու անհամար բաղադրատոմսեր կան, և դրանք բոլորն էլ լավն են իրենց ձևով: Բայց ամենահայտնի և սիրված տարբերակները ջեռոցում թխած միս պատրաստելն է: Խորհուրդ ենք տալիս հորթի միսը պատրաստել ամբողջությամբ և կարտոֆիլով թխել կերամիկական կաթսայի մեջ։
Ինչպե՞ս համեղ պատրաստել ջեռոցում թխած հորթի միսը փայլաթիթեղի մեջ։
Բաղադրությունը:
- հորթի միս – 1,1-1,3 կգ;
- սխտորի մեխակ - 3-4 հատ;
- - 65 գ;
- Արևածաղկի ձեթ առանց բուրմունք - 15 մլ;
- աղացած դափնու տերեւ - 1 պտղունց;
- չորացրած իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ - 2 պտղունց;
- աղացած համեմ - 1 պտղունց;
- թարմ աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
Հորթի միսը փայլաթիթեղի մեջ թխելու համար այն նախ պետք է մարինացնել։ Դա անելու համար միս մի ամբողջ կտոր ողողեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք և քսեք համեմունքների անուշաբույր խառնուրդով։ Վերջինս պատրաստելու համար առանց հոտի արևածաղկի ձեթին ավելացնել աղացած դափնու տերև և համեմ, ավելացնել մայոնեզը և սեղմված սխտորը, ավելացնել մի երկու պտղունց իտալական չոր խոտաբույսերի խառնուրդ, ինչպես նաև աղ և պղպեղ։ Հորթի միսը թողնում ենք մարինադի մեջ երկու ժամ սենյակային պայմաններում կամ գիշերը սառնարանի դարակում, սակայն վերջին դեպքում միսը պետք է հանել նախատեսված թխումից մեկ ժամ առաջ։
Մսի կտորը դնել կիսով չափ ծալված փայլաթիթեղի վրա և հնարավորինս ամուր փակել այն։ Փաթեթը դնել թխման թերթիկի վրա նախապես տաքացրած ջեռոցում տասնհինգ րոպե: Ժամանակն անցնելուց հետո սարքի ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչև 175 աստիճան և հորթի միսը եփում ենք ևս մեկ ժամ։ Ազդանշանից հետո միսը թողնում ենք փայլաթիթեղի մեջ ևս տասնհինգ րոպե, որից հետո կարող ենք մասերի բաժանել և մատուցել։
Ջեռոցում թխած հորթի միս՝ կարտոֆիլով կաթսայի մեջ
Բաղադրությունը:
- հորթի միս – 630 գ;
- խոզի ճարպ - 80 գ;
- կարտոֆիլ - 1,1 կգ;
- թարմ լոլիկ - 215 գ;
- գազար - 90 գ;
- սոխ - 315 գ;
- սխտորի մեխակ - 2 հատ;
- կծու կոշտ պանիր - 165 գ;
- միջին յուղայնությամբ թթվասեր - 315 գ;
- - 15 գ;
- Արևածաղկի ձեթ առանց բույրի – 125 մլ;
- ցորենի ալյուր - 15 գ;
- չոր խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
- թարմ աղացած պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում
Կերամիկական կաթսայի հատակին լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ և շարել խոզի ճարպի բարակ շերտ: Հորթի միսը վրան դնել լվացված և միջին չափի կտորներով, ծածկել միսը 
կեղևավորված և թակած գազարի և սոխի կես օղակների շրջանակներ: Հորթի միսը բանջարեղենով ծածկված ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մեկուկես ժամ եփելու։
Այս ընթացքում մաքրեք, կարտոֆիլը կտրատեք փոքր շերտերով կամ շրջանակներով և տապակեք արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թթվասերը խառնել մանանեխի, չոր խոտաբույսերի, աղի և պղպեղի հետ և ավելացնել մի քիչ ալյուր և մանր կտրատած սխտոր։ Գրեթե պատրաստի մսին ավելացնել կարտոֆիլը, վրան դնել մանր կտրատած լոլիկները, ամեն ինչի վրա լցնել թթվասերի սոուսը, շաղ տալ պանիրով և կերակուրը դնել ջեռոցում ևս երեսուն րոպե։
Հորթի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով ջեռոցումքայլ առ քայլ նախապատրաստմամբ։
- Ճաշատեսակի տեսակը. Տաք ուտեստներ
- Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Պարզ բաղադրատոմս
- Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
- Առիթ՝ ճաշի համար
- Պատրաստման ժամանակը` 10 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
- Ծառայությունների քանակը: 4 չափաբաժին
- Կալորիականության քանակը. 280 կիլոկալորիա
Ջեռոցում թխած ուտելիքը միշտ շատ համեղ է։ Ես առաջարկում եմ հորթի միս թխել կարտոֆիլով և սոխով պանրի խրթխրթան կեղևի տակ։ Ճաշատեսակը հարմար է ընտանեկան ընթրիքի կամ ճաշի համար։ Այն շատ արագ է եփվում։
Հորթի միս կարտոֆիլով եփենք տանը ջեռոցում։ Նախ պետք է տապակել միսն ու սոխը տապակի մեջ։ Այնուհետև տապակած բաղադրիչները + կարտոֆիլի շերտերը դրվում են թխման ամանի մեջ։ Ամեն ինչ թխվում է ոչ ավելի, քան 30-35 րոպե։ Հաճելի օր!
Մատուցումների քանակը՝ 4-5Բաղադրիչներ 4 չափաբաժնի համար
- Կարտոֆիլ - 600 գրամ
- Հորթի միս - 300 գրամ
- Բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ
- Խառը պղպեղ - 1 պտղունց
- Մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ
- Կոշտ պանիր - 150 գրամ
- Աղ – Համտեսել
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Լվացեք միսը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հաջորդը, կտրեք այն խորանարդի մեջ:
- Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
- Նույն թավայի մեջ տապակել սոխը՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
- Թխելու չափը պատահական հերթականությամբ դնել թխման տարայի մեջ՝ սոխ, միս և կարտոֆիլ, կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելացնել պղպեղի խառնուրդն ու աղը, հարել։
- Թավան ծածկել փայլաթիթեղով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
- 20 րոպե հետո ուտեստը հանում ենք ջեռոցից։ Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։ Վերևում քերած պանիր ցանել։ Կրկին դնել ջեռոցում ևս 5-7 րոպե։
- Բարի ախորժակ!
Ի՞նչ կցանկանայիք պատրաստել ճաշի համար: Սա դարավոր հարց չէ՞, որ տնային տնտեսուհիներն ամեն օր տալիս են: Պատրաստեք կարտոֆիլով ջեռոցում հորթի միս կոչվող ուտեստը, և ձեր ընտանիքը շատ շնորհակալ կլինի ձեզ համեղ ճաշի համար։
- հորթի միս, միջուկ - 600 գրամ,
- միջին չափի կարտոֆիլ - 9 հատ,
- սոխ - 3 հատ,
- մայոնեզ - 230 գրամ,
- կետչուպ - 2 ճաշի գդալ,
- թթվասեր - 250 գրամ,
- աղ, աղացած սև պղպեղ:
1. Հորթի միսը լավ լվանալ և սրբիչով չորացնել։ Կտրեք այն մասերի: Հորթի մսի կտորները չպետք է լինեն այնքան մեծ և այնքան բարակ, որ կարողանանք ծեծել։ Յուրաքանչյուր կտոր հարել թակած մուրճով, ապա աղել և ցանել աղացած սև պղպեղ:
2. Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։
3. Ջեռոցում ավելի լավ թխելու համար կարտոֆիլը պետք է մաքրել, լվանալ և բարակ շերտերով կտրատել։ Կարտոֆիլը պետք է մի փոքր աղի և պղպեղով:
4. Հորթի մսի կտորները պինդ դնել թխման ամանի մեջ՝ նախապես յուղածածկ բուսայուղով։ Երկրորդ շերտը օղակների մեջ կտրատած սոխն է։ Սոխի վրա լցնել 100 գրամ մայոնեզ։ Երրորդ շերտը կրկին կարտոֆիլ է լինելու, դրանով ամբողջությամբ ծածկել միսը։
5. Պատրաստել սոուսը։ Մի ամանի մեջ խառնեք մնացած մայոնեզը, թթվասերը, կետչուպը և ջուրը, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել չոր խոտաբույսերի խառնուրդը: Սոուսը լավ խառնել ու լցնել կարտոֆիլի ու հորթի մսի վրա։
6. Թխելու ամանը իր պարունակությամբ 60 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Ճաշատեսակը պետք է թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
Հավատացեք ինձ, ոչ ոք չի հրաժարվի հյութալի հորթի մսից՝ փխրուն կարտոֆիլով ոսկե դարչնագույն ընդերքի տակ։ Բարի ախորժակ!
Ջեռոցում թխած ուտելիքը միշտ շատ համեղ է։ Ես առաջարկում եմ հորթի միս թխել կարտոֆիլով և սոխով պանրի խրթխրթան կեղևի տակ։ Ճաշատեսակը հարմար է ընտանեկան ընթրիքի կամ ճաշի համար։ Այն շատ արագ է եփվում։
Տանը հորթի միսը կարտոֆիլով եփենք ջեռոցում։ Նախ պետք է տապակել միսն ու սոխը տապակի մեջ։ Այնուհետև տապակած բաղադրիչները + կարտոֆիլի շերտերը դրվում են թխման ամանի մեջ։ Ամեն ինչ թխվում է ոչ ավելի, քան 30-35 րոպե։ Հաճելի օր!
Մատուցումների քանակը՝ 4-5
Ջեռոցում կարտոֆիլով հորթի միս պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս, լուսանկարներով տնային պատրաստման բաղադրատոմս և պատրաստման գործընթացի քայլ առ քայլ նկարագրություն: Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել տանը 1 ժամում Պարունակում է ընդամենը 226 կիլոկալորիա։
- Բարդություն: Պարզ բաղադրատոմս
- Ազգային խոհանոց. տան խոհանոց
- Ճաշատեսակի տեսակը. Տաք ուտեստներ
- Պատրաստման ժամանակը` 19 րոպե
- Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
- Կալորիականության քանակը. 226 կիլոկալորիա
- Ծառայությունների քանակը: 4 չափաբաժին
- Առիթ՝ ճաշի համար
Բաղադրիչներ չորս չափաբաժինների համար
- Կարտոֆիլ - 600 գրամ
- Հորթի միս - 300 գրամ
- Բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ
- Խառը պղպեղ - 1 պտղունց
- Մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ
- Կոշտ պանիր - 150 գրամ
- Աղ – Համտեսել
Քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք միսը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հաջորդը, կտրեք այն խորանարդի մեջ:
- Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
- Նույն թավայի մեջ տապակել սոխը՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
- Թխելու չափը պատահական հերթականությամբ դնել թխման տարայի մեջ՝ սոխ, միս և կարտոֆիլ, կտրատել բարակ շերտերով։ Ավելացնել պղպեղի խառնուրդն ու աղը, հարել։
- Թավան ծածկել փայլաթիթեղով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
- 20 րոպե հետո ուտեստը հանում ենք ջեռոցից։ Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։ Վերևում քերած պանիր ցանել։ Կրկին դնել ջեռոցում ևս 5-7 րոպե։
- Բարի ախորժակ!
