- Olvassz fel egy evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a felkockázott karalábét és a burgonyát, és megszórjuk cukorral, sóval, borssal. Körülbelül 3 percig kevergetve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Az elkészített zöldségeket tányérra tesszük.
- Olvassz fel két evőkanál vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá lisztet és curryt. Egy percig kevergetve főzzük. Felöntjük a húslevessel, és a tartalmát simára keverjük.
- Tegye a serpenyőbe a párolt zöldségeket, a borsót, a sárgarépát és a cukrot. Forraljuk fel, és mérsékeljük a hőt közepesre. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Nyissa ki a fedőt, és párolja további 5 percig.
- Vágja a marhahúst több darabra. A húst sóval, borssal ízesítjük. Olvasszuk fel a maradék egy evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a marhahúst, és mindkét oldalát 4 percig sütjük. Hagyja 5 percig.
- Rizzsel tálaljuk, és apróra vágott lilahagymával díszítjük.
Főzési útmutató
1 óra 40 perc Nyomtatás
1. Vágja le az összes hártyát egy darab marhahúsról, vágja a húst vékony szeletekre, majd ezeket a szeleteket vágja csíkokra. Igyekszünk lehetőség szerint megközelítőleg azonos hosszúságú és vastagságú húscsíkokat készíteni, így esztétikusabb lesz.
2. Ezután készítsen pácot a húshoz, ehhez keverjen össze 2 evőkanál rizsecetet 4 evőkanál szójaszósszal, és facsarjon ki 3 gerezd fokhagymát egy tálba a páccal. Gyerekágy Hogyan készítsünk fokhagymát
3. Az apróra vágott marhahúst egy mély tálba tesszük, picit sózzuk, megszórjuk frissen őrölt fekete borssal, hozzáadjuk a mustárport és a pácot a húsra öntjük, alaposan összekeverjük, majd a marhahúst 40 percig pácoljuk.
4. Amíg a hús pácolódik, előkészítjük a zöldségeket. Hámozzuk meg még három gerezd fokhagymát, pucoljuk meg az összes hagymát és a kaliforniai paprikát. A paprikát közepes méretű félkarikára, a hagymát nem túl vékony csíkokra vágjuk - megkapjuk az ételünk teljes zöldségkomponensét.
Gyerekágy Hogyan kell feldolgozni az édes paprikát
5. Most el kell készítenünk az öntetet az ételünkhöz. Három gerezd fokhagymát facsarj egy külön tálba, adj a fokhagymához fél teáskanál őrölt pirospaprikát (a csípős ételeket kedvelőknek 1-2), önts rá szójaszószt a fokhagymára és a pirospaprikára, keverd össze az egészet és hagyd el mártással a marhahúsunk főzésének végéig beöntjük.
6. Nos, végre ideje elkezdeni marhahúst főzni kaliforniai paprikával. Tegyünk a tűzre egy mély serpenyőt (lehetőleg wokot), öntsünk bele növényi olajat úgy, hogy az alját körülbelül 1-1,5 centiméterre elrejtse, egy nagy lapos edénybe öntsünk keményítőt, és alaposan forgassuk bele a húst. Amint az olaj felforrósodik és enyhe füst jön belőle, egyenként elkezdjük a serpenyőbe helyezni a húst, amíg a hús egy rétegben meg nem tölti a serpenyő alját. Ha az összes húst egyszerre sütjük, nagy valószínűséggel összeragad. Ezért szánjuk rá az időt, és az összes marhahúst több szakaszban sütjük.
Minden adag marhahúst sütjük körülbelül 7-10 percig. Helyezze a kész adag sült marhahúst egy külön mély hőálló tálba (vas, agyag vagy kerámia).
7. Miután az összes húst megsütötte és teljesen eltávolította a serpenyőből, küldje el a paprikát sütni. Ezután azonnal adjunk hozzá apróra vágott hagymát a kaliforniai paprikához (az olajat szükség esetén lehet cserélni/adni).
Süssük a zöldségeket körülbelül 2 percig, ne felejtsük el erőteljesen keverni őket. Ezután egy lyukas kanál segítségével adjuk hozzá a sült hagymát és a kaliforniai paprikát a marhahúshoz, és próbáljuk meg hagyni, hogy a felesleges olaj kifolyjon a zöldségekből.
8. Helyezzen zöldbabot a kiürített serpenyőbe, és gyorsan (1-2 percnél nem tovább) süsse meg. A babot a zöldséges marhahúshoz küldjük, mindent alaposan összekeverünk, és elvileg azt feltételezhetjük, hogy a kínai marhahúsunk teljesen kész. Mártással ízesítve melegen tálalhatjuk. Vagy meleg ételként is tálalhatjuk. Ehhez meg kell tisztítani a wokot, és bele kell tenni a marhahúst és az összes zöldséget, fűszerezni fokhagymás és borsos szósszal, megkeverni, hozzáadni a szezámmagot, és legfeljebb három percig melegíteni.
A kínai módra főtt marhahús finoman lédús, hihetetlenül lágy és ízes. Számos kínai marhahús-receptet kínálunk, és kiválaszthatja, melyik tetszik a legjobban.
Kínai fűszeres marhahús
Hozzávalók:
- marhahús - 800 g;
- friss gyömbér - 2 teáskanál;
- hagyma - 1 db;
- zöldhagyma - ízlés szerint;
- édes kaliforniai paprika - 2 db;
- friss csiperkegomba - 4 db;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- növényi olaj - 2 teáskanál.
A páchoz:
- balzsam – 2 teáskanál;
- szójaszósz - 150 ml;
- növényi olaj - 2 teáskanál;
- víz - 200 ml;
- keményítő - 2 teáskanál.
Készítmény
Most elmondjuk, hogyan kell főzni a marhahúst kínaiul. Öntsön vizet egy külön edénybe, adjon hozzá keményítőt, keverje össze, öntsön balzsamecot, növényi olajat és adjon hozzá cukrot. A marhahúst megmossuk, a húst vékony csíkokra vágjuk és kb 30 percre a pácba tesszük. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és melegítsük fel nagy lángon.
A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a finom reszelőn reszelt gyömbérrel együtt a serpenyőbe tesszük. A zöldhagymát megmossuk, felaprítjuk, és szintén egy serpenyőbe tesszük sütéshez. Az egészet összekeverjük és aranybarnára pirítjuk. Ezután vegyük le a tűzről, és tegyük át a sülteket egy külön tálba. Tegye át a pácolt marhahúst ugyanabba az olajba, és süsse aranybarnára, folyamatos keverés mellett.
Külön serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott csiperkegombát és a félkarikára vágott fehérhagymát. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikát, és puhára sütjük. Ezután adjuk a zöldségekhez a húst, a sült fokhagymát és a gyömbért, öntsünk mindent páclével, és pároljuk további 5 percig. Ezután kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le az edényt, és hagyjuk a marhahúst a kínai borssal 5-10 percig, hogy minden jól átázzon.
Marhahús zöldségekkel kínai módra
Hozzávalók:
- marhahús - 600 g;
- hagyma - 2 db;
- paradicsom - 4 db;
- növényi olaj;
- gyömbér gyökér.
A páchoz:
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat.
Készítmény
A pác elkészítéséhez keverje össze a szójaszószt keményítővel és fűszerekkel. A marhahúst kockákra vágjuk, a pácba tesszük és 15-20 percig állni hagyjuk. A paradicsomról lehúzzuk a héját, és szeletekre vágjuk. A gyömbér gyökerét és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Ezután nagy lángon aranybarnára sütjük a húst, és áttesszük egy tálba. Az elkészített zöldségeket ugyanabban az olajban megdinszteljük, majd visszatesszük a marhahúst, és még 5 percig, csukott fedéllel együtt pároljuk. Kínai marhahús hagymával készen áll! Ez a fajta hús illatos szószban tökéletesen illik a bolyhos rizshez köretként.
Kínai marhahús tésztával
Hozzávalók:
- marhahús - 500 g;
- rizstészta - 50 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- kínai kel - 100 g;
- chili paprika - ízlés szerint;
- szezámmag;
- szójaszósz - 50 ml;
- citromlé.
Készítmény
Öblítse le a húst vízzel, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja vékony szeletekre. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. A paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a kínai kel csíkokra vágjuk. Most tegye a marhahúst egy forró serpenyőbe, és süsse olívaolajon 3-4 percig. Ezután hozzáadjuk a hagymát, a paradicsomot, a paprikát és a káposztát. Az egészet összeforraljuk, kevergetve anélkül, hogy csökkentenék a hőt.
A legvégén fűszerezzük az ételt, adjunk hozzá fokhagymát, chili paprikát, öntsük szójaszósszal és keverjük össze. A rizstésztát az utasítások szerint felforraljuk, tányérra tesszük, és rátesszük a kínai főtt tésztát. Mindent összekeverünk és tálaljuk.
1. lépés: Pácold be a marhahúst.
Öntsünk vizet egy külön edénybe, és fokozatosan öntsünk bele keményítőt, óvatosan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.
Ezután adjunk hozzá szójaszószt, balzsamecet, kristálycukrot és 2 teáskanál napraforgóolajat. Mindent alaposan összekeverünk. 
A marhahúst folyó vízben megmossuk, és kivágunk belőle minden felesleges darabot, például apró csontokat, fehér fóliákat. 
A húst ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, a páclével egy tálba tesszük, és hagyjuk 20-30 percig.
2. lépés: Pirítsuk meg a hozzávalókat.
Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse nagy lángon. Hámozzuk meg és öblítsük le a fokhagymát hideg vízben, vágjuk apróra, és tegyük egy serpenyőbe. 
A gyömbért finom reszelőn lereszeljük, és a fokhagyma után adjuk hozzá. A zöldhagymát megmossuk, apróra vágjuk, majd egy serpenyőbe tesszük pirítani. Az egészet összekeverjük és aranybarnára sütjük. Levesszük a tűzről, és külön tányérra tesszük. 
A már jól bepácolt marhahúst ugyanabba az olajba tesszük, és aranybarnára sütjük. Folyamatosan keverjük. A húst is oldalra szedjük. 
Adjunk hozzá napraforgóolajat, hevítsük fel, tegyük a serpenyőbe félkarikára a csiperkegombát és a fehérhagymát, adjuk hozzá a szeletekre vágott kaliforniai paprikát. Enyhén megsütjük. 
Tedd a serpenyőbe az előre félretett pirított fokhagymát, gyömbért és zöldhagymát, öntsd rá mindent a hús páclével és további 3-5 percig pároljuk. Közvetlenül ezután adjuk hozzá a húst, pároljuk még pár percig, kapcsoljuk le a tüzet és letakarva hagyjuk 5-10 percig hogy minden jól átázzon. 3. lépés: Tálaljuk a kínai fűszeres marhahúst.
Az étel fogyasztásra kész, és forrón tálaljuk. Ezt az ételt só nélkül készítettem, ha észrevette, nagyon tápláló és ízletes. Ha van vágyad, akkor tegyél egy kis sót, attól nem lesz rosszabb. Bár így nagyon finomra sikeredik, és az ételben lévő szójaszósz is sós ízt ad neki. Kísérletezzen és válassza ki az Önnek legmegfelelőbb lehetőséget! Jó étvágyat! A marhahúst bepácolhatod előző este, és másnap elkészítheted az ételt. Először is, ez jelentősen megtakarítja a főzési időt, másrészt a marhahús még aromásabb és szokatlanabb ízű lesz.
Díszítheti az ételt szezámmaggal és friss fűszernövényekkel. Kiegészíthetjük egy szelet citrommal is, és tetszés szerint meglocsoljuk az edényt citromlével. Ekkor az étel felejthetetlen ízt és aromát kap.
A csípős marhahús köretének tökéletes a hínár vagy a főtt rizs, amely tökéletesen feldobja a hús fűszerességét és pikantériáját.
A kínai hús, mint az ország szinte minden nemzeti étele, meglehetősen fűszeres étel. De diéta közben is főzhető.
A legegyszerűbb főzési lehetőség további termékek nélkül.
Szükséges összetevők:
- marhahús - körülbelül 500 gramm;
- két hagyma;
- két édes paprika;
- néhány gerezd fokhagyma;
- körülbelül 100 ml szójaszósz;
- 100 gramm keményítő;
- ecet - 2 evőkanál;
- zöldbab - körülbelül 200 gramm;
- kevés növényi olaj.
Főzési folyamat:
- A kínai hús zöldségekkel való elkészítésekor a darabolással kell kezdenie: a marhahúst egy centiméternél nem vastagabb csíkokra vágják.
- Egy kis tálban keverjük össze a rizsecetet szójaszósszal és adjunk hozzá fokhagymát.
- A feldarabolt húst sózzuk, borsozzuk és felöntjük az összekevert mártással. A marhahúsnak körülbelül 40 percig kell állnia.
- A zöldségeket előkészítjük: a paprikát csíkokra, a hagymát közepes szeletekre vágjuk.
- Az étel öntetet is külön készítjük el. Ehhez keverjük össze a kinyomott fokhagymát fél teáskanál pirospaprikával és kevés szójaszósszal.
- Amikor a hús már átázott, keményítőben jól meg kell forgatni és olajban kisütni, legalább 1,5 cm-es réteggel, hogy a marhahús megpiruljon.
- Az apróra vágott hagymát, babot, paprikát is megpirítjuk, majd a húshoz keverjük.
- A kapott edényt felöntjük az elkészített szósszal.
Csirkével és paradicsommal
Ennek az ételnek egy másik változata csirkével és paradicsommal. Kiváló lehetőség azok számára, akik nem igazán szeretik a marhahúst.
Szükséges termékek:
- csirke filé - 500 gramm;
- két paradicsom;
- egy édes paprika;
- egy nagy kanál szójaszósz;
- másfél kis kanál keményítő;
- néhány gerezd fokhagyma;
- só, bors - ízlés szerint;
- teáskanál balzsamecet.
Főzési folyamat:
- A csirkemellet, a paradicsomot és a paprikát megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, és egyenként beleöntjük: szójaszószt, mézet, néhány gerezd zúzott fokhagymát és balzsamecetet.
- Most adjunk hozzá paprikát és paradicsomot, és süssük körülbelül két percig. Adjuk hozzá a csirkét, és főzzük további 5 percig.
- Most adjunk hozzá keményítőt és egy kevés vizet az ételhez, keverjük össze mindent, és pároljuk még pár percig.
Sertéshússal édes-savanyú szószban
A kínai stílusú hús édes-savanyú szószban kiváló megoldás ebédre.
Szükséges termékek:
- két paprika;
- sertéshús - fél kilogramm;
- egy kis keményítő;
- két evőkanál szójaszósz és ugyanannyi ecet;
- ananász vagy gyümölcslé;
- két gerezd fokhagyma;
- egy hagyma;
- friss vagy száraz gyömbér.
Főzési folyamat:
- A sertéshúst közepes méretű darabokra vágjuk, fűszerekben, keményítőben vagy lisztben megforgatjuk, és serpenyőben megsütjük.
- A hagymát és a paprikát apróra vágjuk és gyömbér hozzáadásával megpirítjuk.
- A szójaszószt összekeverjük ecettel, finomra vágott fokhagymával, kevés keményítővel és ananászlével.
- A sült zöldségekhez adjuk a húst, beleöntjük az elkészített mártást. Mindezt felforraljuk, és közepes lángon körülbelül 5 percig főzzük.
Kínai marhahús gyömbérrel és tejjel
Ha szereti a kínai konyhát, mindenképpen szánjon időt arra, hogy legalább egyszer elkészítse ezt az ételt.
Szükséges összetevők:
- marhahús - körülbelül 400 gramm;
- egy gyömbér;
- két édes paprika;
- egy hagyma;
- néhány gerezd fokhagyma;
- körülbelül 150 ml tej;
- néhány evőkanál szójaszósz;
- egyéb fűszerek - saját belátása szerint.
Főzési folyamat:
- A marhahúst csíkokra vágjuk, és 20 percre a pácba tesszük. A pác a szójaszósz növényi olajjal való összekeverésével készül.
- Amíg a hús ázik, előkészítjük a zöldségeket: a hagymát és a borsot felaprítjuk, a gyömbért belereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk.
- A marhahúst forró serpenyőben addig sütjük, amíg szép kéreg nem lesz. Öntsük hozzá a tejet, és pároljuk, amíg el nem párolog.
- Adja hozzá a zöldségeket és a fűszereket a húshoz, és tartsa a tűzhelyen körülbelül 5 percig.
Kaliforniai paprikával
Egyszerű recept zöldségek és húsok finom kombinációjához.
Szükséges termékek:
- 600 gramm marha- vagy sertéshús;
- két hagyma;
- három kaliforniai paprika: sárga, piros, narancs;
- kevés növényi olaj;
- körülbelül 100 gramm keményítő;
- 100 ml szójaszósz;
- néhány gerezd fokhagyma;
- két nagy kanál rizsecet;
- egy kis kanál szezámmag;
- 100 gramm száraz mustár;
- só és bors ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A húst csíkokra vágjuk és pácot készítünk hozzá: az ecetet szójaszósszal és a kinyomott fokhagymával összekeverjük.
- Tegye a húst egy mély tálba, fedje le mustárral, öntse hozzá a pácot, és hagyja állni egy órát.
- A zöldségeket előkészítjük: a paprikát félkarikára, a hagymát csíkokra vágjuk.
- A préselt fokhagymát pirospaprikával és szójaszósszal keverjük össze - ez lesz az étel öntete.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, a húst keményítőben megforgatjuk, és héjasodásig sütjük.
- A megfőtt húst tányérra tesszük, és tovább pirítjuk a zöldségeket. Először a paprika, majd a hagyma - körülbelül 3 perc.
- Az elkészített zöldségeket összekeverjük a hússal, és felöntjük az elkészített öntettel.
Padlizsán hússal kínai stílusban
Ez egy meglehetősen érdekes kombináció, amely nem biztos, hogy mindenkinek tetszik. De a padlizsán elkészítése hússal kínaiul meglehetősen egyszerű.
Szükséges termékek:
- három padlizsán;
- két édes paprika;
- 500 gramm sertés- vagy marhahús;
- néhány gerezd fokhagyma;
- sárgarépa;
- szójaszósz - öt kanál;
- egy kis kanál cukor;
- kanál ecet;
- körülbelül 50 gramm keményítő.
Főzési folyamat:
- A húst csíkokra vágjuk, szójaszósszal leöntjük, és kb. 20 percig infundáljuk.
- A paprikát és a sárgarépát is csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük.
- A húst jól bekenjük keményítővel, és a tűzhelyen aranybarnára sütjük.
- A padlizsánt is megszórjuk keményítővel, leöntjük szójaszósszal, megsütjük. Ezután mindent összekeverünk: hús, zöldség, padlizsán.
- Öntsük a kapott edényt a következő szósszal: keverjük össze a hígított paradicsompürét keményítővel, szójaszósszal, cukorral és ecettel. A szószt kissé felmelegítjük a többi hozzávalóval együtt.
Szükséges termékek:
- három nagy kanál keményítő;
- 600 gramm sertéshús;
- két kanál szójaszósz;
- egy kis darab gyömbér;
- két gerezd fokhagyma.
Főzési folyamat:
- Keverjük össze a keményítőt vízzel, amíg olyan állagot nem kap, mint a tejföl. A csíkokra vágott húst mártsuk ebbe a folyadékba, és hagyjuk állni körülbelül 15 percig.
- A főtt sertéshúst olajon kisütjük. És kezdje el elkészíteni a szószt.
- Ehhez aprítsuk fel a fokhagymát, reszeljük le a gyömbért, keverjük össze a keményítőt és a vizet szójaszósszal, fokhagymával, gyömbérrel és adjunk hozzá kb. 150 ml vizet.
- A mártást egy felforrósított tálba tesszük, megvárjuk, míg forrni kezd, hozzáadjuk a húst.
Kötélhús kínai stílusban
Fűszeres étel a konyha igazi ínyenceinek.
Szükséges összetevők:
- két hagyma;
- 600 gramm marhahús;
- sárgarépa és paprika;
- egy pár gerezd fokhagyma;
- egy kis keményítő;
- körülbelül 100 ml szójaszósz;
- kanál cukor;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A húst legalább 1,5 cm széles csíkokra vágjuk, szójaszósszal leöntjük és egy órát állni hagyjuk pácolódni.
- Hagyma félgyűrűkre, sárgarépa - reszelőn. A paprikát és a fokhagymát vágjuk.
- A húst forró serpenyőben olajon megsütjük. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és főzzük még néhány percig.
- Adjuk hozzá a borsot és a fokhagymát, és pirítsuk még egy kicsit, amíg a paprika megpuhul. Adjunk hozzá fűszereket: cukrot, sót, ecetet, keményítőt és kevés vizet.
- Csökkentse a hőt, és főzze további 20 percig.
