Spagetti csirkével és gombával. Spagetti csirkével és gombával Készítsen spagettit csirkével és gombával

Tészta csirkével és gombával

A tészta csirkével és gombával kiváló megoldás egy gyors, kielégítő és szokatlan vacsorához. A Carbonara egy olyan recept, amely nem igényel bonyolult vagy nehezen beszerezhető összetevőket. Ennek az étkezésnek szerves kiegészítője a tejszínes szósz, amelyet szintén nagyon könnyű elkészíteni. Még egy kezdő szakács is könnyedén elkészítheti a tésztát csirkével és gombával. Ez az étel a napfényes Olaszországból érkezett hozzánk, és sok ínyenc szívét elnyerte.

Hogyan főzzünk tésztát gombával

A gombás és csirke tészta elkészítéséhez durumbúza tésztát kell venni, a többszínű, különböző ízűek megfelelőek. Különös figyelmet kell fordítani a gombákra: a tapasztalt szakácsok a csiperkegombát vagy a vargányát javasolják. Annak érdekében, hogy a spagetti finom ízű legyen, a főzés során tejszínt vagy tejet adnak hozzá, ezek a termékek élénk ízt és csodálatos aromát adnak a tésztának. A legutolsó lépések a díszítés és a tálalás, az ételt főzés után azonnal tálaljuk, a zöldek dekorációként használhatók.

Tészta csirkével és sampinyonnal

A tapasztalt szakácsok különféle összetevőket adhatnak hozzá a főzési folyamat során, megváltoztathatják a mártás receptjeit és játszhatnak a fűszerekkel. De a kezdő szakácsoknak klasszikus receptet kell készíteniük a csirkével és gombával készült spagetti krémes mártással.

Adagok száma: 6 fő.

Az étel kalóriatartalma: 59,4 kcal. (100 grammonként).

Cél: ebéd/vacsora.

Konyha: olasz.

A legmagasabb fokú finom tejíz fűszerekkel és csirkemellel. Kiváló megoldás egy hétvégi vagy hétköznapi vacsorához. Kiváló lehetőség, ha valami szokatlanra vágyik, de nem akar sokáig a tűzhely mellett állni. Fűszeres és finom íz.

Hozzávalók:

• durumbúza spagetti - 200 g;
• csirkemell - 200 g;
• Friss csiperkegomba - 150 g;
• Krém - 200 ml;
• Hagyma - 0,5 db;
• Kemény sajt - 50 g;
• Olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
• Só, bors ízlés szerint;
• Friss fűszernövények - egy csomó.

Főzési mód:

1. A hagymát apróra vágjuk, és forró serpenyőben olívaolajon megpirítjuk.
2. A csiperkegombát apróra vágjuk, a serpenyőbe tesszük, további 5 percig pirítjuk.
3. A mellet feldaraboljuk, és a zöldségekhez adjuk.
4. Öntsük hozzá a tejszínt és keverjük össze mindent.
5. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, pároljuk további 5 percig.
6. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a bazsalikomot, keverjük össze.
7. A tésztát forrásban lévő vízben félig főzzük.
8. Tegyük a tésztát egy tányérra, és öntsük le mártással.
9. Zöldekkel díszítjük.

Recept spagetti gombával és csirkével sajtszószban

Főzési idő: 45 perc.

Adagok száma: 4 fő.

Az edény kalóriatartalma: 217,7 kcal (100 g-ra).

Cél: főételek.

Konyha: olasz.

Elkészítés nehézsége: közepes.

A sajt gyakran megtalálható az Olaszországból származó ételekben, mivel ebben az országban bőven van belőle. Ez az ételváltozat a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt tetszeni fog, mert ez az ételkombináció kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Fettuccine - 400 g
• Csirke filé - 300 gr.
• Champignon - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 200 g
• Krém 10% - 250 ml
• Olívaolaj - 50 g
• Bor (fehér félédes) - 100 ml.

Főzési mód:

1. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
2. A csirkefilét megmossuk, leszárítjuk és apró kockákra vágjuk.
3. A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát és puhára pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és további 2-3 percig pirítjuk a hagymával.
5. A hagymához adjuk a csirkemellet, és aranybarnára pirítjuk, felöntjük a borral és az egészet összekeverjük. Addig pároljuk, amíg az alkohol el nem párolog. Hozzáadjuk a gombát, a fűszereket, és készre pároljuk az egészet.
6. Közben a spagettit forrásban lévő sós vízben félig főzzük.
7. Meleg tejszínt adunk a mellhez és a gombához, felforraljuk, reszelt sajtot adunk hozzá, mindent addig keverünk, amíg a sajt elolvad, ha kell még fűszerezzük.
8. Adjuk hozzá a fettuccine-t a többi hozzávalóhoz, keverjük össze, és melegítsük össze az egészet.
9. Vegyük le a tűzről, és díszítsük fűszernövényekkel.

Tészta csiperkével és csirkével, paradicsommal

• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 212 kcal (100 g-ra).
• Cél: főételek/vacsora
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egy finom és egyszerű vacsora, amely örömet okoz. Egyszerű recept, amit bárki elkészíthet. A koktélparadicsom egy kis frissességet ad a tésztának, de a klasszikus finom és krémes íz változatlan marad.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 3 darab
• Csirke filé - 600 g
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Petrezselyem - 15 g
• Kemény sajt - 50 g
• Cseresznyeparadicsom - 5 db.
• Tejföl - 150 ml
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 30 ml
• Krém - 100 ml
• Fűszerezés "Provence-i gyógynövények" - 10 g
• Tagliatelle - 450 g
• Liszt - 30 g

Főzési mód:

1. A csirkemellet alaposan öblítse le, és távolítsa el a zsírt.
2. Vágjuk apró szeletekre.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és beletesszük a csirkemellet.
4. Kevergetve minden oldalról ropogósra sütjük.
5. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk a mellhez.
6. Pároljuk néhány percig, majd adjuk hozzá a lisztet, a tejszínt és a tejfölt, azaz gombás és csirkehús szószt készítünk a spagettihez.
7. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket.
8. Fedővel lefedjük, és addig pároljuk, amíg a madár elkészül.
9. Ekkor a tagliatelle-t félig főzzük, szűrőedényben leszűrjük.
10. Hozzáadjuk a csirkéhez, egy percig melegítjük.
11. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és keverjük össze. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyemmel.

Gombás tészta és csirke tejfölös receptje

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 93 kcal (100 g-ra).
• Cél: főételek/vacsora/ebéd
• Konyha: olasz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A gombás tészta mindig ízletes és kielégítő. Kényeztesse magát egy hétköznapi estével egy kis olaszországi utazással. A tejszín és a tejföl klasszikus, finom krémes ízt, a gomba pedig egy kis pikantériát ad ennek az ételnek.

Hozzávalók:

• Tészta - 400 g.
• Champignon - 400 g.
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Krém - 500 ml.
• Tejföl - 100 g.
• Vaj - 10 g.
• Olívaolaj - 10 g.
• Kakukkfű - 10 g.
• metélőhagyma - 10 g.
• Só - 1 teáskanál.
• Bors (ízlés szerint) - 1 g.
• Zöldek (ízlés szerint) - 3 g.
• Víz - 1 l.

Főzési mód:

1. A vaj és az olívaolaj keverékét egy serpenyőben felhevítjük.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, hozzáadjuk a fűszereket, és további 5 percig lassú tűzön tartjuk.
3. Növeljük a hőt, adjuk hozzá a tejszínt és a tejfölt, keverjük össze és forraljuk fel.
4. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, keverjük össze és pároljuk további 3 percig.
5. Forraljuk fel a spagettit.
6. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, aranybarnára pirítjuk benne a gombát, szeletekre vágjuk.
7. A tejszínes mártást ráöntjük a gombára, és együtt főzzük néhány percig.
8. A tésztát al dente-ig főzzük, és szűrőedényben azonnal lecsepegtetjük.
9. Ezután a gombához és a szószhoz adjuk a tésztát, hozzáadjuk az apróra vágott metélőhagymát, mindent összekeverünk, fűszernövényekkel díszítjük.

Tészta recept gombával és sonkával

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok száma: 1 fő
• Az edény kalóriatartalma: 190 kcal (100 g-ra).
• Cél: főételek/ebéd
• Konyha: olasz.

Elkészítés nehézsége: közepes.

A tészta tejszínes szószban sonkával és gombával az otthoni főzés finom, kielégítő második fogása! Ez az ételváltozat a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt tetszeni fog, mert ez az ételkombináció kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Kiváló lehetőség, ha valami szokatlanra vágyik, de nem akar sokáig a tűzhely mellett állni.

Hozzávalók:

• Főtt tészta - 120 g.
• Champignon - 30 g.
• Sonka - 50 g.
• Kemény sajt - 20 g.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Zöldek (ízlés szerint) - 2 g.
• Só (ízlés szerint) - 2 g.

Főzési mód:

1. A gombát felaprítjuk, és forró olajon serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük.
2. Hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát, és további 8 percig pirítjuk.
3. Fedjük le fedővel, és pároljuk 5-7 percig.
4. A tésztát félig főzzük.
5. Adjuk hozzá a masszát a serpenyőbe a gombával és a sonkával.
6. Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.
7. A forró tésztát megszórjuk reszelt sajttal.
8. Apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

Videó:

A csirkés gombás tészta már klasszikus ételré vált, mert nem igényel különleges alapanyagokat és nem igényel hosszú időt. Ez az étel az olasz konyhából került hozzánk, és szokatlan ízével megnyerte rajongóit. A tejszínes szósz puhává és puhává varázsolja a tésztát. Nézzük meg, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ilyen olasz ételt, milyen bevált receptek állnak rendelkezésre még a kezdők számára is, és mi ennek az ételnek a kalóriatartalma?

• Az igazi olasz tészta elkészítéséhez a megfelelő tésztát kell venni. Ezek bármilyen alakú lisztcsíkok legyenek, de durumbúzából készüljenek. Különböző adalékanyagokkal ellátott, többszínű paszták is alkalmasak.
• Ahhoz, hogy az edényben lévő hús puha és lédús maradjon, ajánlatos friss, nem fagyasztott csirkét használni. Ez lehet filé, morzsa a lábakból vagy a hátból.
• Különös figyelmet kell fordítani a gombák kiválasztására. Különféle fajták alkalmasak a főzéshez: csiperkegomba, rókagomba, fehér gomba és még mézgomba is.
• A tészta elkészítésekor kissé alul kell főzni, amíg teljesen megpuhul. Miután megszabadult a felesleges víztől, a tésztának lesz ideje gőz hatására megfőzni.
• Annak érdekében, hogy maga a tészta finom ízű legyen, főzés közben adjon hozzá egy kevés tejet a vízhez. Ez az összetevő nem csak javítja az ízt, hanem szokatlan könnyű aromát is ad.
• Egyes receptek darált húst használnak. A szakácsok ezt a lépést azért hajtják végre, hogy lebontsák a rostokat, és a terméket rugalmassá és puhává tegyék. A húst csak akkor ajánlatos kalapáccsal felverni, ha már a fagyasztóban volt. Végezze el ezt a feldolgozást gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül.
• A tésztakészítés utolsó és néha legfontosabb lépése a díszítés és a tálalás. Erre a pontra nagy figyelmet kell fordítani. A tálalás eredeti megjelenéséhez használjon fűszernövényeket, salátákat, zöldségeket (paradicsom, paprika, uborka), szószokat és fűszereket.

Receptek tészta csirkével és gombával tejszínes szószban

Az olaszok különféle összetevőket használnak az ételek elkészítéséhez. Különféle szószokat, húsleveseket, fűszereket és fűszernövényeket adhatnak az ételekhez. A kezdő szakácsoknak először klasszikus receptet kell készíteniük a csirkehússal és gombával készített spagettihez, és csak ezután kell kísérletezniük más típusú tésztákkal. Nézzük meg ennek az ételnek a bevált ízletes lehetőségeit.

Spagetti csirkével és gombával krémsajt szószban

Az olasz ételekhez gyakran adnak sajtot, mivel ez a termék bőséges ebben az országban. De egy ilyen elem szokatlan ízt és megjelenést ad. A spagetti egy hosszú, vékony tészta, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztanak, és a család minden tagja szívesen támogatja a csirkével és gombával való kombinációját. Hogyan készítsünk otthon egy ilyen kiadós és ízletes ételt?

Hozzávalók:

• hámozott friss csiperkegomba - 300 g;
• friss, nem fagyasztott csirkehús - 400 g;
• hagyma, hámozott - 1 fej;
• 20% vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejszín - 200-250 g;
• napraforgó vagy olívaolaj - 3 evőkanál;
• kemény sajt, penész nélkül - 100-150 g;
• durumbúza spagetti - 400-500 g;
• só, fekete- és szegfűbors, bazsalikom, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre csirkével és gombával készült spagetti receptje tejszínes sajtmártással:

1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkehúst.
2. Vágjuk apró, 2*1,5 cm-es darabokra.
3. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, vékony félkarikára vagy szeletekre vágjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a lé a szemébe kerüljön, gyakran nedvesítse meg a kést hideg víz alatt.
4. A gombát megmossuk és felszeleteljük. Vékony és átlátszó, 1-2 mm széles lemezeket kell kapnia.
5. Helyezze egy előmelegített serpenyőbe: növényi olaj, gomba. 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a vékonyra szeletelt hagymát, kevergetve, további 5 percig főzzük.
6. Ezután a húst egy serpenyőbe tesszük, enyhén aranybarnára sütjük, felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk és 20 percig főzzük. alacsony lángon.
7. Forraljunk fel körülbelül 3 liter forrásvizet, sózzuk és adjuk hozzá a spagettit. Forrás közben adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Kb. 8-10 percig főzzük a tésztát az utasítás szerint. Annak érdekében, hogy a paszta egyenletesen essen a vízbe, vegyen egy nagy edényt.
8. Három sajtot penész nélkül durva reszelőn vagy apróra vágva adjuk hozzá a húshoz. Keverés után főzzük még néhány percig az edényt.
9. Közben a spagettit egy szűrőedényben csepegtessük le, vagy egy speciális serpenyőfedél segítségével engedjük le a vizet.
10. Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe, keverjük össze és tálaljuk.
11. Díszítheti az ételt bármilyen fűszernövénysel, paradicsommal, ketchuppal vagy szósszal. Jó étvágyat kívánunk!

Tagliatelle spenóttal, csirkével és gombával tejszínes szószban

Az eredetileg Bolognából származó tagliatelle-t gyakran bolognai szósszal tálalják, de vannak egyszerűbb receptek is. Ezek a kis vékony tojástészta csíkok kis golyóvá sodorva nagyon eredetinek tűnnek. Ezt a tésztát adagokban árulják, így nem kell azon gondolkodni, hogyan osszuk el egymás között. Tekintsünk egy egyszerű és szokatlan receptet a spenóttal és tejszínes szósszal készült tagliatelle számára.

Hozzávalók:

• eredeti tagliatelle – 300 g;
• friss, fiatal spenót - 300-350 g;
• csirkehús, filé - 300 g;
• fagyasztott vagy friss vargánya - 250-300 g;
• hagyma, fokhagyma - ízlés szerint (de legalább 1 darab);
• természetes krém 20-40% - 200 ml;
• reszelt parmezán sajt - körülbelül 70-100 g tálaláshoz;
• só, őrölt bors - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - körülbelül 50 g sütéshez.

Tagliatelle receptje tejszínes szószban csirkével és spenóttal - lépésről lépésre:

1. Mossa meg a gombát, és ha szükséges, tisztítsa meg. Ha nagyok vannak, vágjuk kicsit 3-4 cm-es darabokra.
2. A húst megmossuk és fadeszkán durvára vágjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Mossa meg és vágja apró kockákra.
4. A spenótot alaposan megmossuk folyó víz alatt, és nagy darabokra vágjuk.
5. Az összes hozzávalót egyenként egy felforrósított serpenyőbe tesszük, és néhány percig sütjük.
6. Adjuk hozzá a tejszínt, pároljuk zárt fedő alatt körülbelül 20 percig.
7. Közben a tagliatelle-t sós vízben főzzük meg a csomagoláson található utasítás szerint (gyártótól függően 5-15 percig főzhetnek).
8. A kész tésztát egy serpenyőbe tesszük hússal, gombával és spenóttal, majd összekeverjük.
9. Tálaláskor szórjuk meg a tagliatelle minden részét reszelt vagy apróra vágott parmezánnal, és adjunk hozzá egy kis zöld spenótlevelet. Jó étvágyat kívánunk!

Recept tészta csirkével, gombával és paradicsommal tejföllel

A paradicsomot nem gyakran adják hozzá az igazi olasz ételekhez, de az orosz konyhában ez a kiegészítés sokkal gyakoribb. A háziasszonyok a bolti ketchupot vagy paradicsomlevet helyettesítik ezzel a zöldséggel, javítva ezzel a tésztaszósz természetességét. Próbáld ki a csirke tészta házi változatát, amely paradicsomot, tejfölt és mindenki kedvenc csiperkegombát tartalmaz.

Hozzávalók:

• csirke hús, szárnyak vagy alsócomb – 300-400 g;
• hámozott, friss csiperkegomba - 200 g;
• piros paradicsom, érett - 350-400 g;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• bármilyen formátumú tészta durumbúzából - 300-400 g;
• só, olaj, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell megfelelően főzni a tésztát csirkével, paradicsommal és gombával:

1. A húst, a csiperkegombát és a paradicsomot folyó víz alatt megmossuk.
2. Válasszuk el a filét a csontoktól (ha szárnyakat használunk a recepthez, akkor ezt a pontot kihagyjuk). A húst apró, 2-4 cm-es darabokra vágjuk.
3. A csiperkegombát vékony csíkokra vágjuk.
4. A paradicsomot 1-1,5 cm széles kockákra vágjuk.
5. A húst olajos, felforrósított serpenyőbe tesszük, 1-2 percig sütjük, hozzáadjuk a csiperkegombát.
6. Amikor ezek a hozzávalók 5-7 percig a serpenyőben vannak, adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és az egészet jól keverjük össze.
7. 10 perc lassú tűzön való párolás után adjuk hozzá a tejfölt.
8. Közben a tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és a csomagoláson lévő utasítás szerint kifőzzük. Egy szűrőedény segítségével engedje le a vizet, és tegye több tányérra.
9. Minden tészta adaghoz tegyünk elkészített húst gombával és paradicsommal. Az egészet felöntjük a serpenyőben kialakult szósszal.
10. Díszítsd néhány levél petrezselyemmel, kaporral és bazsalikommal, és tálald.

Egy egyszerű recept tészta vargányával és tejszínes csirkével

A főzésben kezdőknek mindenképpen érdemes kipróbálniuk magukat a tésztakészítésben, hiszen ez az étel nagyon kevés időt igényel. De a végrehajtás sebessége ellenére az ilyen tészta íze kiváló lehet. Lépésről lépésre nézzük meg, hogyan készítsünk tésztát vargányával, csirkével és tejszínnel, egyszerűen, de az íze semmivel sem rosszabb, mint a híres olasz szakácsoké.

Hozzávalók:

• klasszikus tészta - 400 g;
• friss vargánya - 300 g;
• csirkehús, filé - 250-300 g;
• természetes tejszín 20% vagy tejföl - 200 g;
• hámozott hagyma - 1 db;
• néhány gerezd fokhagyma.

Lépésről lépésre a tészta elkészítésének folyamata vargányával, tejszínnel és csirkével:

1. A vargányát alaposan meg kell tisztítani és folyó víz alatt le kell mosni. Bő vízben 15 percig főzzük őket. Ha a gomba korábban le volt fagyasztva, ezt a pontot kihagyhatja.
2. A lecsepegtetett megfőtt gombát napraforgóolajjal felhevített serpenyőbe öntjük, és közepes lángon 5 percig pirítjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát, fokhagymát. Vágja őket apró kockákra. Hozzáadjuk a gombához.
4. A húst jól leöblítjük, 2*1,5 cm-es darabokra vágjuk, a serpenyőbe tesszük.
5. A tésztát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 7-9 percig főzzük.
6. Adjuk hozzá a főtt tésztát és a tejszínt a serpenyőbe. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket, majd keverjük össze.
7. 2-3 perc párolás után az étel tálalható lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Fettuccine gombával és csirkemellel krémes fokhagymás szószban

A Fettuccine tészta az egyik legvitaminban gazdagabb tésztafajta Olaszországból. Tartalmaz kalciumot, magnéziumot, kolint, béta-karotint, cinket, szelént, rezet és a B csoport számos elemét. Ez a paszta klasszikusnak tűnik: vékony csíkok, éles késsel vágva, 7 mm széles. A Fettuccine-t gyakran krémes szósszal készítik, mivel finom ízt ad. Vegyünk egy szokatlan receptet gombával és fokhagymával.

Hozzávalók:

• fettuccine paszta - 400 g;
• csiperke gomba, hámozott - 250 g;
• csirke filé - 1,5-2 mell;
• tejszín vagy természetes tejföl - 200 ml;
• fokhagyma - 1 hámozott fej.

A fokhagymás és tejszínes fettuccine elkészítésének módja:

1. Öblítse le a csiperkegombát, a húst és a fokhagymát folyó víz alatt. Tegye a hozzávalókat egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegtesse.
2. Vágja az összes megmosott hozzávalót keskeny, 7 mm széles csíkokra (mint a fettuccine formátum).
3. Mindezt tegyük egy nagy serpenyőbe, öntsünk hozzá napraforgóolajat, és kis lángon pirítsuk 15-17 percig.
4. Külön főzzük ki a fettuccine tésztát sós vízben. A fűszeres íz érdekében adjunk hozzá néhány babérlevelet.
5. Az elkészített fettuccine-t közvetlenül a serpenyőben keverjük össze a szósszal, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymával felvert tejszínt.
6. Tálaljuk ezt az ételt néhány zöld levéllel.

Tejszínes tészta sampinyonnal és darált csirkehússal lassú tűzhelyen

A multicooker már régóta a konyhai berendezések szerves részévé vált, mivel segítségével bármilyen ételt könnyű elkészíteni. A szószos tészta egy készülékben történő elkészítéséhez szükség van egy további edényre, amelyet a fő tál fölé kell felszerelni. Az ilyen edényeket gyakran a fő multicooker eszközökkel együtt szállítják. Krémes masszát készítünk benne.

Hozzávalók:

• tejszín 21% - 200 g vagy teljes zsírtartalmú tej - 350 g;
• olasz tészta - 300 g;
• hámozott gomba - 250 g;
• darált csirke hagyma nélkül - 250 g;
• vaj - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk olasz tésztát darált hússal, sampinyonnal, csirkével lassú tűzhelyben:

1. Tegye a finomra vágott csiperkegombát, darált csirkét, tejszínt (vagy zsíros tejet) egy nagy multicooker tálba.
2. Mindezt sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze.
3. Helyezzen egy további mély, lyukakkal ellátott edényt a tál tetejére, amely gőzölésre szolgál.
4. Helyezzen bele olasz tésztát, és tegyen rá néhány darab vajat.
5. Állítsa be a „Gőz” módot a multicooker elektronikus képernyőjén, főzési idő – 20-30 perc.
6. Amikor 15 perc letelt az időzítőn, nyissa ki a lassú tűzhelyet, tegye le a tésztát a szószba, és keverje össze az egészet. A deszkán maradó 5-10 perc alatt a tészta magába szívja a szósz nedvességét, és felülmúlhatatlan íze lesz.
7. Tálaljuk az ételt néhány levél friss zöld salátával.

Carbonara csirkével, gombával és sonkával tejszínes szószban

A Pasta Carbonara egy szokatlan spagetti, amelyhez nagyon apró guanciale-darabokat (sertéspofa), tojást, parmezánt és fűszereket adnak. Ezt az ételt igazán olasznak tekintik, mert szokatlan, erős íze van. A Guanciale összetételében más típusú húskészítményekkel helyettesíthető, amelyek íze hasonló. Használjuk a bevált Carbonara receptet csirkével, sonkával, tejszínnel.

Hozzávalók:

• olasz spagetti - 300 g;
• friss csirke hús, nem fagyasztva - 200 g;
• gomba (lehetőleg sampinyon) - 200-300 g;
• friss házi sonka - 200-250 g;
• parmezán (eredeti, olasz) - 100 g;
• csirke tojássárgája - 4 db. közepes méretű;
• tejszín - 220-250 ml;
• só, őrölt bors - ízlés szerint.

A „Carbonara” főzés lépésről lépésre csirkével, gombával, sonkával:

1. A sonkát kis csíkokra vágjuk.
2. A csirkehúst megmossuk, leszárítjuk, kis hosszú darabokra vágjuk.
3. A gombát meghámozzuk, folyó víz alatt leöblítjük, kis csíkokra vágjuk.
4. Tegye a sonkát és a húst egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntse fel napraforgóolajjal, és süsse magas lángon legfeljebb 5 percig.
5. Ezután adjuk hozzá a gombát az edénybe, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig.
6. Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt a sárgájával, sóval, borssal és a reszelt parmezánnal (adjuk hozzá a sajt eredeti térfogatának felét).
7. Egy külön nagy serpenyőben főzzük félig az olasz tésztát (hagyjuk 1 percig alulsülni).
8. A tésztáról leöntjük a felesleges vizet, hozzáadjuk a gombás húshoz, beleöntjük a tejszínes keveréket.
9. Alacsony lángon 1 percig keverjük az egész edényt, majd levesszük a tűzről, és reszelt parmezánnal megkenve tálaljuk.

Csirke és gomba tészta kalóriatartalma tejszínes szósszal

Mennyi a kalóriatartalma egy adag tészta (200 g), amely csirkét, csiperkegombát és 10% tejszínt tartalmaz? Vegyük figyelembe, hogy az étel elkészítéséhez napraforgóolajat (10 g), forrásvizet és fehér kősót használtak. Ebben az esetben az étel energiaértéke 209 kcal lesz. A többi krémes tészta összetétele és kalóriatartalma az elkészítéséhez használt összetevőktől függően változik.

Videós receptek: finom gombás tészta és tejszínes csirke

Az interneten rengeteg recept található az olasz klasszikus vagy módosított tésztákhoz, így nagyon nehéz kiválasztani az igazán legjobbat. A helytelen példák elleni védekezés érdekében jobb, ha videó mesterkurzusokat használ a főzési folyamat vizuális bemutatásával. Tekintse meg alább az ilyen videók példáit a gombás, csirke és tejszínes tészta receptjeinek végrehajtásával.

Spagetti csirkével tejszínes gomba szószban

Julia Vysotskaya tészta receptje

A krémes gombaszósz sok étel univerzális fűszere. Íze és egyszerű elkészítése miatt is kedvelik. Ma csirkés gombás tésztát készítünk krémes szószban, és ezzel a hihetetlenül ízletes étellel örvendeztetjük meg szeretteinket.

Hozzávalók: (3-4 adaghoz)

• 200 g tészta (bármilyen tetszőleges tészta)
• 200 g csirke filé
• 200 g gomba
• 1 kis hagyma (70 g)
• 1/2 csésze kemény tejszín vagy tej
• 2 evőkanál. l. krémsajt
• só, bors, csipet szerecsendió
• olíva- vagy napraforgóolaj a sütéshez
• 20 g vaj
• egy kis petrezselymet

Készítmény:

A hagymát apró kockákra vágjuk.

A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Lehet csirkemellet használni, de én combfilét főztem.

Most tisztítsuk meg és vágjuk fel a gombát a tejszínes szószhoz, nekem ez a csiperkegomba. Általában bármilyen gombát használhat - frissen vagy szárítva. Erdei gombával persze sokkal aromásabb lesz a szósz, de a sampinyonnal rendkívül finom lesz.

A tésztát bő, sós vízben kifőzzük, a főzési idő a csomagoláson van feltüntetve. Ha kész a tészta, engedjük le a vizet, öntsünk egy kevés vajat a serpenyőbe és keverjük össze.

Amíg a tészta fő, elkészítjük a tejszínes szószt csirkével és gombával. A csirkedarabokat felhevített olíva- vagy napraforgóolajon enyhén megsütjük.

Adjuk hozzá a hagymát, keverjük össze.

A csirkét és a hagymát kevergetve 3-4 percig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik és enyhén barnulni kezd.

Adjuk hozzá a gombát, sózzuk meg a serpenyő tartalmát, borsozzuk ízlés szerint és adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót. Keverd össze.

A gombák biztosan levet engednek. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.

Felöntjük fél pohár tejszínnel vagy tejjel.

Alacsony lángon főzzük tovább 10-15 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál. l. krémsajt (kb. 100 g).

Addig keverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, szinte azonnal megolvad. Kapcsolja ki a serpenyőt. Kész a tejszínes szósz csirkével és gombával.

Az olasz konyhát az egész világon szeretik ínycsiklandó, ízletes, mégis egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételei miatt. A tészta egy ilyen étel. A főzés során több mint egy tucat fajta létezik ebből a tésztából, és még több szósz is illik hozzá.

A gombás és csirkehús tészta tejszínes szószban csodálatos megoldás egy mindennapi vacsorára, amikor valami különlegesre vágyik, anélkül, hogy sok időt és fáradságot kellene a tűzhely mellett állni.

Hozzávalók

• durumbúza spagetti - 200 g;
• Csirke filé - 200 g;
• Friss laskagomba - 150 g;
• Krém - 200 ml;
• Hagyma - ½ darab;
• Kemény sajt - 50 g;
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l;
• Só, bors ízlés szerint;
• Friss fűszernövények díszítéshez.

Hogyan főzzünk tésztát csirkével és gombával tejszínes mártásban

Kezdjük azzal, hogy készítsünk tejszínes szószt csirkével és gombával. Felforrósított vajban vagy növényi olajban (ideális a finomított napraforgóolaj, mivel valamivel kevesebb kalória van benne, mint a vajban) pirítsuk meg az apróra vágott gombát.

Amint a gombák elpárologtatták a nedvességet és megpirultak, adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

Amikor a hagyma megpuhul és áttetszővé válik, a serpenyőbe tegyük kis kockákra vágott csirkefilét. Érdemes friss, hűtött csirkefilét venni, nem kiolvasztva, így a hús több levet tart vissza, és a szószban lévő csirke sem lesz száraz. Körülbelül 8 percig pirítsuk együtt a hozzávalókat, amíg a csirke megpuhul, időnként megkeverve falapáttal.

Ideje megfőzni a spagettit. Öntsön vizet a serpenyőbe a csomagoláson található utasításokban feltüntetett mennyiségben. Általában 1 liter. 80 g száraztésztához és 1 ek. só. Javasoljuk, hogy 2 evőkanál forrásban lévő vízhez adjon. olíva- vagy napraforgóolaj, hogy a spagetti ne tapadjon össze.

A spagettit al dente főzzük – kissé alulsül. Így nem csak ízletesebb, de egészségesebb is, a csípős szósz pedig már a tányérban készre hozza őket.

Közben adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe. Egy órával a főzés előtt vegyük ki a krémet a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen, és ne aludjon meg a serpenyőben. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig.

Amint kész a szósz, adjunk hozzá finomra vágott kemény sajtot, és alaposan keverjük össze.

A kész spagettit levesszük a tűzről, és lecsepegtetjük a vizet.

Ekkor a szósz végre megfőtt és viszkózusabb lett, mivel a sajt teljesen elolvadt a forró tejszínben.

Kezdje a krémes csirke-gombás tészta tálalását úgy, hogy tegyen egy adag spagettit egy meleg tányérra, és készítsen egy kis mélyedést a közepébe.

Töltsük meg ezt az üreget néhány kanál tejszínes szósszal.

Az edényt megszórjuk reszelt sajttal és finomra vágott friss fűszernövényekkel.

Főzési tippek:

• Ezt az ételt főzés után azonnal fel kell tálalni, mert a szósz elkészítése közben a tészta kihűlhet, sőt össze is tapadhat. Ezért jobb, ha az összes hozzávalót előre lerakja az asztalra, hogy ne veszítse az időt a megfelelő termék keresésére a hűtőszekrényben.
• A tésztát legjobb krémes szószban főzni gombával és csirkével laskagombával. De helyettesítheti őket gombával, a főzési folyamat ugyanaz lesz. Ha úgy dönt, hogy erdei gombát használ, először meg kell főznie.
• A kész spagettit a szósszal közvetlenül a serpenyőbe adhatjuk, megkeverjük és ebben a formában tányérokra helyezhetjük. Így a tészta szaftosabb, de az étel kiszerelése otthonosabb lesz.

1. lépés: Készítse elő a csirkét.

Ez az étel mindig ízletes, nagyon finom és tápláló, így ha úgy döntesz, hogy ebédre vagy vacsorára főzöd, hidd el, nem fogsz rosszul! Kezdjük a friss, bőr nélküli csirkefilével, alaposan mossuk meg, mártsuk papír konyharuhába, tegyük vágódeszkára, és éles konyhakéssel távolítsuk el a fóliát, a felesleges zsírt és a porcot. Ezután vágja fel a húst 1 × 4 centiméteres részekre vagy 3 × 3 centiméteres kockákra.

2. lépés: Készítse elő a többi hozzávalót.

Ezután egy tiszta késsel távolítsa el a hagyma héját, és távolítsa el minden gomba gyökerét. Ezeket a termékeket folyó hideg folyóvíz alatt leöblítjük, megszárítjuk, egyenként vágódeszkára helyezzük és feldaraboljuk. A csiperkegombát tetszőleges formájú rétegekre, kockákra, szeletekre vágjuk, vagy mindegyiket 4-6 részre osztjuk.

Vágja a hagymát csíkokra, félkarikára, negyedekre vagy legfeljebb 1 centiméter vastag kockákra. Ezután tegyen egy mély serpenyőt a szükséges mennyiségű tisztított vízzel közepes lángra, hagyja lassan felforrni, és tegye ki a munkalapra a többi hozzávalót, amelyre az étel elkészítéséhez szükség lesz.

3. lépés: készítsen tejszínes szószt csirkével és gombával.

Ezután kapcsolja közepes lángra a szomszédos égőt, helyezzen rá egy mély serpenyőt, és adjon hozzá egy kevés növényi olajat, lehetőleg finomított olajat. Néhány perc múlva a felforrósított zsírba mártsuk az apróra vágott hagymát, és átlátszóvá pirítjuk 3-4 perc, időnként lazítva fa vagy szilikon konyhalapáttal.

Amint a zöldség megpuhul, adjunk hozzá apróra vágott filét, és főzzük együtt kb 5-7 percig, vagy amíg a csirke színe rózsaszínről világos bézs-szürkés színűre változik.

Ezután a serpenyőbe tesszük az apróra vágott csiperkegombát, és a felszabaduló gomba lében elkezdjük párolni az ételt.

Körülbelül 10 perc múlva A nedvesség elpárolog, és minden sülni kezd. Amikor a gombás és hagymás hús enyhén megpirult, szórjuk meg átszitált búzaliszttel, óvatosan keverjük össze, nehogy csomók keletkezzenek, majd öntsük hozzá a szükséges mennyiségű tejszínt.

A félkész szószt ízlés szerint sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük, ismét simára lazítjuk, a serpenyő alatti lángot alacsonyra csökkentjük és fedő alatt pároljuk. 15-20 perc. Ezután tegyük félre az aromás krémes keveréket, és hagyjuk főni egy ideig. 10-15 perc.

4. lépés: főzzük meg a spagettit.

Közben a serpenyőben felforr a víz, 1 literenként 1 teáskanálnyi sót öntünk bele, majd a spagettit a forró folyadékba eresztjük, miután kiszellőztették vagy keresztben kettévágtuk. Egy perc múlva evőkanállal enyhén összetörjük a tésztát, hogy teljesen elmerüljön a vízben, majd ismét forralás után, lefedés nélkül főzzük kb. 8-9 perc alatt al dente, azaz majdnem teljesen megfőtt tésztát. úgy, hogy a fogakhoz tapadt, de nem is volt túl puha. Ezután a kívánt állagot elért spagettit öblítés nélkül szűrőedénybe dobjuk, egy ideig a mosogatóban hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön, és továbblépünk a következő, utolsó lépésre.

5. lépés: Tálaljuk a spagettit csirkével és gombával.

A spagetti csirkével és gombával meglepően lágy második fogás, melegen tálalva egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. Főzés után a meleg tésztát tányérokra osztják, és minden adagot húsból és csiperkegombából készült csípős szósszal töltenek fel. Ezután, ha kívánja, törje össze a kapott fincsit apróra vágott kemény sajttal, kedvenc friss, finomra vágott fűszernövényeivel, és tegye az asztalra az esetleges frissítő adalékokkal, például zöldségsalátákkal, pácokkal vagy savanyúsággal. Főzz szeretettel és élvezd a házias ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!

A recept a legegyszerűbb fűszereket tartalmazza, kívánság szerint a készletük a személyes ízlés szerint variálható, de jobb, ha a fűszerek, valamint a szárított fűszernövények alkalmasak hús-, szárnyas- és gombás ételekhez;

A tejszín kiváló alternatívája a 10-21% zsírtartalmú tejföl, hagyma - póréhagyma vagy édes bolgár, növényi olaj - vaj és csiperkegomba - bármilyen más ehető gomba;

Egyes háziasszonyok sárgarépát és édes paprikát párolnak hagymával együtt, és csak ezután adják hozzá fokozatosan a többi hozzávalót;

Tálalás előtt érdemes kicsit felmelegíteni a tálalótányért a mikrohullámú sütőben vagy enyhén nyitott sütőben, így hosszabb ideig megtartja a kész étel melegét, mert mint tudod, minden főtt tészta nagyon gyorsan kihűl. .