- Otopite jednu žlicu maslaca u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte na kockice narezanu repu i krumpir te pospite šećerom, solju i paprom. Kuhajte oko 3 minute uz miješanje dok povrće ne omekša. Pripremljeno povrće prebacite na tanjur.
- U loncu rastopite dvije žlice maslaca. Dodajte brašno i curry. Kuhajte uz miješanje minutu. Ulijte juhu i umutite sadržaj dok ne postane glatko.
- U tavu dodajte pirjano povrće, grašak, mrkvu i šećer. Zakuhajte i smanjite vatru na srednju. Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Otvorite poklopac i pirjajte još 5 minuta.
- Govedinu narežite na nekoliko komada. Meso posolite i popaprite. Otopite preostalu jednu žlicu maslaca u tavi na srednjoj vatri. Dodajte govedinu i pržite 4 minute sa svake strane. Ostavite 5 minuta.
- Poslužite uz rižu i ukrasite nasjeckanim crvenim lukom.
Upute za kuhanje
1 sat 40 minuta Ispis
1. Sa komada junetine odrežite sve opne, meso narežite na tanke ploške, a zatim te ploške narežite na trakice. Nastojimo, ako je moguće, imati trakice mesa približno iste duljine i debljine, tako će biti estetski ugodnije.
2. Zatim morate pripremiti marinadu za meso, za to pomiješajte 2 žlice rižinog octa sa 4 žlice soja umaka, te u zdjelu s marinadom protisnite 3 češnja češnjaka. Jasle Kako pripremiti češnjak
3. U dublju zdjelu stavite nasjeckanu junetinu, malo posolite, pospite svježe mljevenim crnim paprom, dodajte senf u prahu i prelijte meso marinadom, dobro promiješajte i ostavite junetinu da se marinira 40 minuta.
4. Dok se meso marinira pripremite povrće. Ogulimo još tri češnja češnjaka, ogulimo sav luk i paprike. Paprike narežite na polukrugove srednje veličine, luk narežite na ne baš tanke trakice - dobivamo cijelu povrtnu komponentu našeg jela.
Jasle Kako preraditi slatku papriku
5. Sada moramo pripremiti preljev za naše jelo. U posebnu posudu protisnite tri češnja češnjaka, češnjaku dodajte pola žličice mljevene crvene paprike (za one koji vole ljuta jela dodajte 1-2), češnjak i crvenu papriku prelijte soja umakom, sve promiješajte i ostavite umak uliti do kraja kuhanja naše govedine.
6. Pa, konačno je vrijeme da počnete kuhati junetinu s paprikom. Dublju tavu (po mogućnosti wok) stavite na vatru, ulijte u nju biljno ulje tako da sakrije dno za oko 1-1,5 centimetara, ulijte škrob u veliku ravnu posudu i dobro uvaljajte meso u njega. Čim se ulje zagrije i iz njega se lagano dimi, počinjemo jedno po jedno meso slagati u tavu dok meso u jednom sloju ne ispuni dno posude. Ako sve meso pržite odjednom, najvjerojatnije će se zalijepiti. Stoga ne žurimo i pržimo svu govedinu u nekoliko faza.
Svaku porciju govedine pržite oko 7-10 minuta. Stavite gotovu seriju pržene govedine u zasebnu duboku zdjelu otpornu na toplinu (željezo, glinu ili keramiku).
7. Nakon što je sve meso prženo i potpuno uklonjeno iz tave, pošaljite paprike da se prže. I odmah zatim u paprike dodati nasjeckani luk (po potrebi se može promijeniti/dodati ulje).
Pržite povrće oko 2 minute, ne zaboravite da ga snažno miješate. Zatim šupljikavom žlicom dodajte prženi luk i papriku u govedinu, nastojeći pritom pustiti da se višak ulja iscijedi iz povrća.
8. U oslobodjenu tavu stavite mahune i na brzinu (najviše 1-2 minute) popržite. Šaljemo grah u govedinu s povrćem, sve temeljito promiješamo i, u načelu, možemo pretpostaviti da je naša kineska govedina potpuno spremna. Može se začiniti umakom i poslužiti toplo. Ili se može poslužiti kao toplo jelo. Za to je potrebno očistiti wok i u njega staviti junetinu i sve povrće, začiniti umakom od češnjaka i papra, promiješati, dodati sjemenke sezama i zagrijavati ne dulje od tri minute.
Govedina kuhana na kineski način je izvrsno sočna, nevjerojatno nježna i ukusna. Nudimo vam nekoliko recepata s kineskom govedinom, a vi odaberite koji vam se najviše sviđa.
Kineska začinjena govedina
Sastojci:
- goveđe meso - 800 g;
- svježi đumbir - 2 žličice;
- luk – 1 kom.;
- zeleni luk - po ukusu;
- slatka paprika - 2 kom .;
- svježi šampinjoni - 4 kom .;
- češnjak - 4 režnja;
- biljno ulje - 2 žličice.
Za marinadu:
- balsamico - 2 žličice;
- soja umak - 150 ml;
- biljno ulje - 2 žličice;
- voda - 200 ml;
- škrob - 2 žličice.
Priprema
Sada ćemo vam reći kako kuhati govedinu na kineskom. Ulijte vodu u posebnu posudu, dodajte škrob, promiješajte, ulijte balzam, biljno ulje i dodajte šećer. Junetinu operemo, narežemo na tanke trakice i stavimo u marinadu oko 30 minuta. U tavu ulijte ulje i zagrijte ga na jakoj vatri.
Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte na ploške i dodajte u tavu zajedno s đumbirom naribanim na sitno ribež. Zeleni luk operemo, nasjeckamo i također stavimo u tavu da se prži. Sve pomiješajte i pirjajte dok ne porumeni. Zatim maknite s vatre i premjestite pečenje u posebnu zdjelu. U isto ulje prebacite marinirano juneće meso i pržite dok ne porumeni uz stalno miješanje.
U posebnoj tavi pirjajte nasjeckane šampinjone i bijeli luk narezan na pola kolutića. Zatim dodajte nasjeckanu papriku i pržite dok ne omekša. Zatim povrću dodajte meso, poprženi češnjak i đumbir, sve prelijte marinadom i pirjajte još 5 minuta. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite govedinu s kineskim paprom 5-10 minuta da se sve dobro natopi.
Govedina s povrćem na kineski način
Sastojci:
- goveđa pulpa - 600 g;
- luk – 2 kom .;
- rajčice - 4 kom .;
- biljno ulje;
- korijen đumbira.
Za marinadu:
- škrob - 1 žlica. žlica;
- začini;
- soja umak - 2 žlice. žlice.
Priprema
Za pripremu marinade pomiješajte sojin umak sa škrobom i začinima. Junetinu narežite na kockice, stavite u marinadu i ostavite 15-20 minuta. Rajčicama skinite kožicu i nasjeckajte ih na ploške. Ogulite i nasjeckajte korijen đumbira i luk. Zatim na jakoj vatri popržite meso dok ne porumeni i prebacite ga u zdjelu. Na istom ulju pirjajte pripremljeno povrće pa vratite junetinu i sve zajedno dinstajte još 5 minuta poklopljeno. Kineska govedina s lukom je spremna! Ovakvo meso u mirisnom umaku savršeno ide uz rahlu rižu kao prilog.
Kineska govedina s rezancima
Sastojci:
- goveđa pulpa - 500 g;
- rižini rezanci - 50 g;
- luk – 1 kom.;
- češnjak – 2 režnja;
- paprika - 1 kom .;
- rajčica - 1 kom .;
- kineski kupus - 100 g;
- čili paprika - po ukusu;
- sezam;
- soja umak - 50 ml;
- sok od limuna.
Priprema
Meso isperite vodom, osušite papirnatim ručnikom i narežite na tanke ploške. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Rajčice, papriku i kineski kupus nasjeckajte na trakice. Sada junetinu stavite u zagrijanu tavu i pržite na maslinovom ulju 3-4 minute. Zatim dodajte luk, rajčicu, papriku i kupus. Sve zajedno pirjajte miješajući ne stišavajući vatru.
Na samom kraju jelo začinite začinima, dodajte češnjak, čili papričicu, prelijte soja umakom i promiješajte. Skuhajte rižine rezance prema uputama, stavite na tanjur i na njih stavite kuhane kineske rezance. Sve pomiješajte i poslužite.
Korak 1: Marinirajte govedinu.
U posebnu zdjelu uliti vodu i postupno sipati škrob, lagano miješati da se ne stvore grudice.
Nakon toga dodajte soja umak, balsamico, granulirani šećer i 2 žličice suncokretovog ulja. Sve dobro promiješajte. 
Goveđe meso operemo u tekućoj vodi i izrežemo sve nepotrebne komade, poput malih kostiju i bijelih filmova. 
Meso narežite na tanke trakice debljine prsta, stavite u zdjelu s marinadom i ostavite 20-30 minuta.
Korak 2: Pržite sastojke.
Ulijte suncokretovo ulje u tavu i zagrijte na jakoj vatri. Češnjak ogulite i operite u hladnoj vodi, sitno nasjeckajte i stavite u tavu. 
Đumbir naribajte na sitno ribež i dodajte ga nakon češnjaka. Operite i sitno nasjeckajte mladi luk i stavite ga u tavu da se prži. Sve pomiješajte i pržite dok ne porumene. Maknite s vatre i prebacite na zaseban tanjur. 
U isto ulje staviti juneće meso koje je već dobro marinirano i pržiti dok ne porumeni. Miješajte stalno. Meso također sklonimo sa strane. 
Dodajte suncokretovo ulje, zagrijte ga, u tavu stavite šampinjone i bijeli luk na pola kolutića te dodajte papriku narezanu na ploške. Lagano popržiti. 
U tavu dodajte poprženi češnjak, đumbir i mladi luk koje ste prethodno odvojili sa strane, sve prelijte marinadom za meso i pirjati još 3-5 minuta. Odmah nakon toga dodajte meso, pirjajte još par minuta, ugasite vatru i ostaviti poklopljeno 5-10 minuta tako da se sve dobro natopi. Korak 3: Poslužite kinesku začinjenu govedinu.
Jelo je spremno za jelo i bit će posluženo vruće. Ovo jelo sam pripremio bez soli, ako ste primijetili, ispada vrlo hranjivo i ukusno. Ako imate želju, stavite malo soli, neće vam biti gore. Iako na ovaj način ispadne vrlo ukusno, a soja umak koji se nalazi u jelu daje slan okus. Eksperimentirajte i odaberite opciju koja vam najviše odgovara! Uživajte u jelu! Junetinu možete marinirati večer prije i sutradan pripremiti jelo. Prvo, to će značajno uštedjeti vrijeme kuhanja, a drugo, govedina će ispasti još aromatičnija i neobičnija okusa.
Jelo možete ukrasiti sjemenkama sezama i grančicama svježeg začinskog bilja. Može se nadopuniti i kriškom limuna, a po želji jelo poškropiti limunovim sokom. Tada će hrana dobiti nezaboravan okus i miris.
Kao prilog za začinjenu govedinu savršene su alge ili kuhana riža, što savršeno tonira pikantnost i pikantnost mesa.
Kinesko meso, kao i gotovo sva nacionalna hrana ove zemlje, prilično je začinjeno jelo. Ali može se kuhati tijekom dijete.
Najjednostavnija opcija kuhanja bez dodatnih proizvoda.
Potrebni sastojci:
- govedina - oko 500 grama;
- dva luka;
- dvije slatke paprike;
- nekoliko češnja češnjaka;
- oko 100 ml sojinog umaka;
- 100 grama škroba;
- ocat - 2 žlice;
- zeleni grah - oko 200 grama;
- malo biljnog ulja.
Proces kuhanja:
- Kada pripremate kinesko meso s povrćem, morate početi s rezanjem: govedina se reže na trake ne deblje od jednog centimetra.
- U manjoj posudi pomiješajte rižin ocat sa soja umakom i dodajte češnjak.
- Nasjeckano meso posolite, popaprite i prelijte umakom koji ste izmiješali. Govedina bi trebala odstajati oko 40 minuta.
- Pripremite povrće: papriku narežite na trakice, luk na srednje velike ploške.
- Preljev za jelo također se priprema posebno. Za to pomiješajte iscijeđeni češnjak s pola žličice crvene paprike i malom količinom soja umaka.
- Kad se meso već namakalo, potrebno ga je dobro uvaljati u škrob i popržiti na ulju čiji sloj treba biti najmanje 1,5 cm, kako bi se junetina zapekla.
- Nasjeckani luk, mahune i paprika također se poprže, pa pomiješaju s mesom.
- Dobiveno jelo se prelije pripremljenim umakom.
S piletinom i rajčicama
Druga verzija ovog jela je s piletinom i rajčicama. Izvrsna opcija za one koji baš i ne vole govedinu.
Potrebni proizvodi:
- pileći file - 500 grama;
- dvije rajčice;
- jedna slatka paprika;
- velika žlica soja umaka;
- jedna i pol mala žlica škroba;
- nekoliko češnja češnjaka;
- sol, papar - po ukusu;
- žličica balzamičnog octa.
Proces kuhanja:
- Piletinu, rajčicu i papriku operite i narežite na tanke trakice.
- Zagrijte tavu i ulijte u nju jedan po jedan: sojin umak, med, nekoliko zgnječenih režnjeva češnjaka i balzamični ocat.
- Sada tamo dodajte papriku i rajčicu i pržite oko dvije minute. Dodajte piletinu i kuhajte još 5 minuta.
- Sada u hranu dodajte škrob i malo vode, sve promiješajte i pirjajte još par minuta.
Sa svinjetinom u slatko-kiselom umaku
Meso na kineski u slatko-kiselom umaku izvrsno je rješenje za ručak.
Potrebni proizvodi:
- dvije paprike;
- svinjetina - pola kilograma;
- malo škroba;
- dvije žlice soja umaka i istu količinu octa;
- ananas ili sok;
- dva režnja češnjaka;
- jedan luk;
- svježi ili suhi đumbir.
Proces kuhanja:
- Svinjetina se izreže na komade srednje veličine, uvalja u začine, škrob ili brašno i poprži u tavi.
- Luk i papriku nasjeckajte i popržite uz dodatak đumbira.
- Soja umak se pomiješa s octom, sitno nasjeckanim češnjakom, malom količinom škroba i sokom od ananasa.
- Meso se doda poprženom povrću, te se zalije pripremljenim umakom. Sve se to dovede do vrenja i kuha na srednjoj vatri oko 5 minuta.
Kineska govedina s đumbirom i mlijekom
Ako volite kinesku kuhinju, svakako odvojite vrijeme da barem jednom skuhate ovo jelo.
Potrebni sastojci:
- govedina - oko 400 grama;
- jedan đumbir;
- dvije slatke paprike;
- jedan luk;
- nekoliko češnja češnjaka;
- oko 150 ml mlijeka;
- nekoliko žlica sojinog umaka;
- ostali začini - po vlastitom nahođenju.
Proces kuhanja:
- Meso narežite na trakice i stavite u marinadu 20 minuta. Marinada se priprema miješanjem soja umaka s biljnim uljem.
- Dok se meso kuha, pripremite povrće: nasjeckajte luk i papriku, naribajte đumbir, a nasjeckajte češnjak.
- U zagrijanoj tavi pržite govedinu dok se ne pojavi lijepa korica. Uliti mlijeko i kuhati dok ne ispari.
- Mesu dodajte povrće i začine i držite na štednjaku oko 5 minuta.
S paprikom
Jednostavan recept za ukusnu kombinaciju povrća i mesa.
Potrebni proizvodi:
- 600 grama govedine ili svinjetine;
- dva luka;
- tri paprike: žuta, crvena, narančasta;
- malo biljnog ulja;
- oko 100 grama škroba;
- 100 ml sojinog umaka;
- nekoliko češnja češnjaka;
- dvije velike žlice rižinog octa;
- mala žlica sjemenki sezama;
- 100 grama suhe gorušice;
- sol i papar po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Meso se nareže na trakice i za njega se pripremi marinada: ocat se pomiješa sa sojinim umakom i protisnutim češnjakom.
- Stavite meso u duboku zdjelu, pospite senfom, dodajte marinadu i ostavite sat vremena.
- Pripremite povrće: papriku narežite na pola kolutića, a luk narežite na trakice.
- Protisnuti češnjak pomiješamo s crvenom paprikom i sojinim umakom - to će biti preljev za jelo.
- Zagrijte tavu, meso uvaljajte u škrob i pržite dok ne dobije koricu.
- Pečeno meso stavite na tanjur i nastavite pržiti povrće. Prvo paprika, pa luk - oko 3 minute.
- Pripremljeno povrće pomiješajte s mesom i prelijte pripremljenim preljevom.
Patlidzan sa mesom na kineski
Ovo je prilično zanimljiva kombinacija koja možda neće biti za svačiji ukus. Ali priprema patlidžana s mesom na kineskom prilično je jednostavna.
Potrebni proizvodi:
- tri patlidžana;
- dvije slatke paprike;
- 500 grama svinjskog ili goveđeg mesa;
- nekoliko češnja češnjaka;
- mrkva;
- soja umak - pet žlica;
- mala žlica šećera;
- žlica octa;
- otprilike 50 grama škroba.
Proces kuhanja:
- Meso se izreže na trakice, prelije soja umakom i infuzira oko 20 minuta.
- Papriku i mrkvu također narežite na trakice i popržite na tavi.
- Meso dobro premazati škrobom i kuhati dok ne porumeni na štednjaku.
- Patlidžani se također posipaju škrobom, preliju soja umakom i prže. Zatim se sve izmiješa: meso, povrće, patlidžan.
- Dobivenu posudu prelijte sljedećim umakom: pomiješajte razrijeđenu pastu od rajčice sa škrobom, sojinim umakom, šećerom i octom. Umak malo zagrijte zajedno s ostalim sastojcima.
Potrebni proizvodi:
- tri velike žlice škroba;
- 600 grama svinjskog mesa;
- dvije žlice soja umaka;
- mali komad đumbira;
- dva češnja češnjaka.
Proces kuhanja:
- Pomiješajte škrob s vodom dok ne dobijete konzistenciju poput kiselog vrhnja. U tu tekućinu potopite meso narezano na trakice i ostavite da odstoji oko 15 minuta.
- Kuhanu svinjetinu popržiti na ulju. I krenite s pripremom umaka.
- Za to nasjeckajte češnjak, naribajte đumbir, pomiješajte škrob i vodu sa soja umakom, češnjakom, đumbirom i dodajte oko 150 ml vode.
- U zagrijanu posudu stavite umak, pričekajte da zakipi, dodajte meso.
Meso od konopa na kineski način
Pikantno jelo za prave poznavatelje kulinarstva.
Potrebni sastojci:
- dva luka;
- 600 grama govedine;
- mrkva i paprika;
- par češnja češnjaka;
- malo škroba;
- oko 100 ml sojinog umaka;
- žlica šećera;
- sol, papar, začini - po ukusu.
Proces kuhanja:
- Meso narežite na trakice širine najmanje 1,5 cm Prelijte ga soja umakom i ostavite sat vremena da se marinira.
- Luk na pola prstena, mrkva - na ribež. Narežite paprike i češnjak.
- Na zagrijanoj tavi na ulju popržite meso. Dodajte mu luk i mrkvu i kuhajte još par minuta.
- Dodajte tu papriku i češnjak i još malo pržite dok paprika ne omekša. Dodajte začine: šećer, sol, ocat, škrob i malo vode.
- Smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
