Da li rade kompot od breskvi? Domaći kompot od breskvi s košticom - kako pripremiti kompot od cijelih breskvi za zimu

Sezona pripreme zimnice je u punom jeku, a osim kiselih krastavaca i kiselih krastavaca, mnoge domaćice tradicionalno rade i kompote. I, iako supermarketi imaju ogroman izbor sokova i voćnih napitaka, prave domaćice su sigurne da nema ništa bolje od domaćeg kompota.

Dapače, domaći recepti su bez konzervansa i stabilizatora, koji se nalaze u gotovo svim kupovnim proizvodima, rade se samo od svježeg voća, za razliku od sokova koji su uglavnom rekonstituirani.

Breskve imaju nevjerojatan okus. A u voću ima mnogo korisnih komponenti. U južnjačkoj deliciji želim uživati ​​tijekom cijele godine, a ne samo ljeti. A to je moguće ako za zimu pripremite kompot od breskve. Čini se mladim domaćicama da predložena konzervacija zahtijeva posebno znanje i pridržavanje strogih tehnologija.

Ništa slično: ovo su jednostavni recepti koji ne zahtijevaju puno vremena niti ogroman popis sastojaka. Postoji dosta načina kako kod kuće napraviti kompot od breskvi u staklenkama. Mali plodovi mogu se čuvati cijeli, a velike je najbolje prerezati na polovice ili četvrtine, uklanjajući košticu.

Za okus i ljepotu u staklenku možete dodati drugo voće ili bobice. Breskve se dobro slažu s grožđem, marelicama, kiselim jabukama i šljivama. Staklenka raznolikog voća uvijek se rasproda s praskom. U nastavku donosimo izbor recepata za kompote na bazi breskvi, čija je posebnost što se plodovi mogu koristiti i za pečenje zimi.

Kompot od breskve za zimu - foto recept korak po korak

Za početak je bolje pripremiti nevjerojatno ukusan, jednostavan kompot od breskve za zimu prema receptu, kojem su dodane fotografije svakog koraka.

Stanovnici južnih regija smotaju kompot za zimu u staklenke od 3 litre. Ako kupujete voće, bolje je uzeti posude od 0,5 ili 1 litre.

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

Količina: 1 porcija

Sastojci

• Breskve: u bilo kojoj količini
• Šećer: brzinom od 150 g na 1 litru konzervacije

Upute za kuhanje

Vrlo jednostavan recept za kompot od breskve za zimu bez sterilizacije

Najmanje omiljena radnja kod motanja kompota je sterilizacija, uvijek postoji opasnost da staklenka pukne, a dragocjeni sok, zajedno s voćem, prospe u posudu za sterilizaciju. Sljedeći recept omogućuje vam da učinite bez dodatne sterilizacije. Plodovi se uzimaju cijeli, kožica im se ne skida, pa izgledaju vrlo lijepo u teglama.

Sastojci (na bazi staklenke od tri litre):

• Svježe breskve - 1 kg.
• Šećer – 1 žlica.
• Limunska kiselina - malo manje od žličice.
• Voda – 1,5 l.

Algoritam radnji:

1. Odaberite cijele, čvrste, lijepe breskve. Dugotrajno skladištenje kompota od breskve otežava "paper" koji pokriva voće. Da biste ga se riješili, breskve temeljito operite četkom pod mlazom vode. Druga opcija je da ih potopite u vodu 10 minuta, a zatim isperete.
2. Sterilizirajte staklene posude i ostavite da se osuše. U svaku nježno ubacite breskve (jer se radi o vrlo osjetljivom voću).
3. Prokuhajte vodu, malo više od uobičajenog. Sipati u staklenke. Pokrijte limenim poklopcima, ali ne zatvarajte.
4. Nakon četvrt sata počnite s pripremom sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s limunskom kiselinom i dodajte vodu iz staklenke. Zakuhajte, ostavite stajati 5 minuta. Kipućim sirupom preliti voće.
5. Odmah zatvoriti limenim poklopcima kojima su se posude pokrivale prilikom ulijevanja kipuće vode, ali dodatno sterilizirati u kipućoj vodi.
6. Okrenuti. Obavezno je organizirati tzv. pasivnu sterilizaciju. Umotajte se u pamučne ili vunene deke. Ostavite najmanje jedan dan.

Takvi kompoti zahtijevaju skladištenje na hladnom mjestu.

Kompot od breskvi s košticom za zimu

Kompot od breskvi je vrlo ukusan i bogat ako plodove prepolovite i izvadite im koštice. S druge strane, koštice breskve dodaju ugodnu notu, a cijeli plod izgleda vrlo lijepo. Osim toga, štedi vrijeme jer se ne morate baviti rezanjem i uklanjanjem sjemenki, koje je također teško ukloniti.

Sastojci (za posudu od tri litre):

• Svježe breskve - 10-15 kom.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Voda 2-2,5 l.

Algoritam radnji:

1. Važno je odabrati “prave” breskve – čvrste, lijepe, aromatične i iste veličine.
2. Zatim operite voće i četkom ili rukama uklonite “pahuljice” breskve.
3. Posude poslati na sterilizaciju. Zatim u njih stavite kuhano, oprano voće.
4. Svaku staklenku napunite kipućom vodom. Pokrijte poklopcima. Neki ljudi savjetuju da se posude u ovoj fazi pokriju toplom dekom (prekrivačem).
5. 20 minuta izlaganja (ili odmor za domaćicu). Možete prijeći na drugu fazu pripreme kompota.
6. Ulijte vodu, zasićenu sokom od breskve i aromama, u emajliranu posudu. Dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi. Pošaljite na štednjak.
7. Kipući sirup uliti u staklenke, poklopiti poklopcima koji su tada ključali i zatvoriti.

Potrebna je dodatna sterilizacija u vidu umotavanja u toplu odjeću (deke ili jakne). Morate piti kompot tijekom cijele godine. Ovu vrstu kompota ne preporučuje se čuvati dulje od navedenog razdoblja, budući da se u sjemenkama stvara cijanovodična kiselina, što dovodi do trovanja.

Kompot od breskvi i šljiva za zimu

Južne breskve i šljive, koje rastu u srednjim geografskim širinama, dozrijevaju u isto vrijeme. To je domaćicama dalo priliku da provedu kulinarski eksperiment: zarolaju kompot od oba voća. Rezultat je ugodan, jer kiselina prisutna u šljivama pospješuje očuvanje, s druge strane, šljive dobivaju ugodnu aromu breskve, okus voća je teško razlikovati. Plus ušteda skupih južnih breskvi i potpuno iskorištavanje vlastite žetve.

Sastojci (za posudu od tri litre):

• Svježe breskve velike veličine - 3-4 kom.
• Zrele šljive - 10-12 kom.
• Šećer u prahu - 1 žlica. (sa slajdom).
• Limunska kiselina - ½ žličice.
• Voda - 2,5 litara.

Algoritam radnji:

• Provedite strogu selekciju plodova - cijelih, čvrstih, s netaknutom kožom, bez modrica ili trulih područja. Temeljito operite.
• Sterilizirajte posude. U svaku stavite voće prema normi.
• Prokuhaj vodu. Prelijte “društvo” breskvi i šljiva. Pričekajte da se voda malo ohladi.
• Pomiješajte šećer s limunskom kiselinom, zalijte vodom iz staklenki. Skuhajte sirup (kuha se vrlo brzo, glavno je da se šećer i limun potpuno otope i sirup kuha).
• Tegle napunite sirupom. Zatvorite limenim poklopcima.
• Pošaljite na dodatnu sterilizaciju ispod deke.

Zimi će cijela obitelj cijeniti ovaj kompot i sigurno će tražiti još!

Recept za kompot od breskvi i jabuka za zimu

Breskve su prijatelji ne samo sa svojim "srodnim" šljivama, već i s jabukama. Najbolje je uzeti jabuke s kiselošću, koje će ostati u kompotu.

Sastojci:

• Svježe breskve - 1 kg.
• Kisele jabuke - 3-4 kom.
• Limun – 1 kom. (može se zamijeniti limunskom kiselinom 1 žličica).
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Voda – 2 l.

Algoritam radnji:

1. Pripremite voće - operite, izrežite, uklonite sjemenke i repove.
2. Podijelite u staklenke, dodajte koricu limuna, skinutu u obliku vrpce.
3. Dodajte šećer. Ulijte vodu u posudu s voćem. Vrijeme izlaganja - 20 minuta.
4. Ocijedite tekućinu i stavite na vatru. Nakon što prokuha iscijediti sok od limuna (dodati limun).
5. Napunite staklenke i poklopite limenim poklopcem. Pluta.
6. Obavezno ga umotajte u toplu deku radi dodatne sterilizacije.

Kako zatvoriti kompot od breskvi i grožđa za zimu

Drugi recept predlaže kombiniranjem breskvi i grožđa u voćnu mješavinu koja će zimi svojim okusom i mirisom podsjećati na vruće ljeto.

Sastojci (po staklenci od 3 litre):

• Očišćene breskve – 350 gr.
• Grožđe - 150 gr.
• Šećer - ¾ žlice.
• Voda – 2-2,5 l.

Algoritam radnji:

1. Prva faza je priprema voća koje je potrebno dobro oprati. Velike breskve izrežite i izvadite im koštice. Mali plodovi mogu se konzervirati cijeli. Isperite grožđe pod tekućom vodom.
2. Pripremite sirup od vode i šećera.
3. Sterilizirajte posude. Stavite breskve i grožđe.
4. Ulijte vrući sirup i pokrijte poklopcima. Ostavite jedan dan na hladnom mjestu.
5. Sutradan sirup ocijediti i prokuhati. Opet preliti preko voća.
6. Ovaj put zatvorite steriliziranim poklopcima. Pluta. Dodatno sterilizirati.

Zimi preostaje samo uživati ​​u egzotičnom okusu i sjetiti se ljeta!

Breskve su među svim ostalim voćem najmirisnije, aromatičnije i nevjerojatno ukusno. Ove je godine urod breskvi, kao i urod marelica, bio vrlo velik. To znači da ćemo ovo voće brati za zimu i to u velikim količinama.

Budući da nemamo nasad breskve, morat ćemo je kupiti na tržnici. Bio sam na povrtnoj tržnici birati breskve i pogodite, breskve su toliko narasle da će uskoro prestići dinju. Breskvi ima dosta, ali želim napraviti kompot od cijelih breskvi, ali ne stanu u teglu.

Vrtio sam se i morao sam obići cijelu čaršiju. U dalekom kutu, sa strane, ugledah baku s breskvama, privukao me je tako mirisan, mirisan miris. Breskve. tako prosječne, neugledne, a ja pitam baku zašto su joj breskve takve.

Baka se javila i rekla: Nisam odgajala sina tako za tržište. Ove godine je urod velik i odlučio sam višak prodati. Da, što radi kemija, tržište je veliko, ima puno breskvi, ali breskve ne možete osjetiti, možda negdje i postoji, samo ne kod nas.

Kupila sam od bake nešto ostataka, stanu u teglu, i otišla doma napraviti kompot.

Moj savjet: pristupite pitanju odgovorno - što pažljivije odaberete voće za konzerviranje, to će ugodnije biti otvoriti staklenku zimi. Trebate posebne breskve.

Mirisno - to je to: samo plodovi izražajnog mirisa dostojni su oduševiti vas u dugim mraznim večerima. Drugi neće dati karakterističnu aromu; konzervirani sirup ostat će samo sirup od šećera i vode.

Zrele znači dvije stvari: nezrele breskve su pogodne za džem u obliku kandiranog voća, ali ne i za kompot. Malo čvrsto je tri: želite li u konačnici dobiti cijele konzervirane breskve u ukusnom sirupu, potrebni su vam gusti, elastični plodovi. Prezrele meke breskve lako će se pretvoriti u kašu.

A sada razmislite kako i gdje pronaći mirisne, tvrde, ali zrele plodove koje pohlepno sakriti u tegle da zimi uživate u ljetu. Pretpostavimo da su vam breskve u džepu i idemo u kuhinju početi kuhati.

Brzi kompot od breskvi u staklenkama od 3 litre bez sterilizacije

Pa krenimo s našim receptom:
Za pripremu kompota od breskvi potrebno vam je (za staklenku od 3 litre):

1. Blago nedovoljno zrele breskve (čvrste).
2. 1 žlica. šećer (250 ml).
3. Voda.

Recept za pripremu kompota od breskve:

Breskve odabrane za konzerviranje temeljito operite kako biste uklonili pahuljice.
Voće sipati u pripremljenu staklenku otprilike 1/3 -1/2 ukupne zapremine. Breskve prelijte svježe prokuhanom vodom, pokrijte limenim poklopcem i ostavite da se kuha 20-30 minuta. Zatim ocijedite vodu, dodajte šećer i ponovno prokuhajte. Ako volite da vam breskve budu mekše, prelijte ih tri puta...
Dobivenim sirupom prelijte breskve, zarolajte ih i ostavite da se ohlade na zraku, okrenuvši ih naopako. Ovaj ukusni domaći recept sigurno će vas razveseliti u hladnoj zimi!

Jesti breskve iz kompota zimi je nevjerojatan užitak! A njihovo konzerviranje... nije tako teško, ali traje malo duže od drugog voća. Divna baršunasta kožica breskvi u kompotu postaje neukusna. Stoga je prije berbe breskve za kompote, konzerve i džemove potrebno blanširati - uroniti u kipuću vodu na pola minute, a potom ohladiti u hladnoj vodi i oguliti im koru. Malo strpljenja i vrhovi prstiju opečeni od nestrpljenja - i prekrasan kompot od breskvi je gotov!

Kompot od breskvi s košticama - jednostavan recept s fotografijama

Kompot od breskve za zimu mora se zatvoriti ljeti, kada ovo voće sazrijeva i prirodni je proizvod bez dodataka. Kompot od tako zrelih sočnih breskvi bit će nevjerojatno bogat i ukusan.

Korak po korak recept za kompot od breskve za zimu s fotografijama jasno će vam i detaljno reći o svakoj fazi stvaranja prirodnog desertnog napitka. Nema ništa bolje nego napraviti vlastito slatko piće za praznik ili samo za desert radnim danom!

Kod kuće, kompot od breskvi s košticom vrlo je jednostavan za pripremu, ali danas ćemo vam reći ne samo o načinu kuhanja samog kompota. Također u ovom receptu naučit ćete kako sterilizirati staklenke s breskvama unutra.

Kompot je bolji od bilo kojeg drugog pića samo zato što tijekom procesa pripreme u potpunosti zadržava svoje vitamine i minerale. Koncentracija ovog okusa breskve je prilično visoka, ali kompot ipak neće biti prezasićen i lako će utažiti žeđ.

Dakle, počnimo što prije pripremati ukusan kompot od breskvi za zimu!

Sastojci

• Breskve (5-6 kom na teglu od 2 litre)
• Šećer u prahu (1-1,5 šalica po staklenci od 2 litre)

Koraci kuhanja

1. Za prekrivanje kompota od breskvi za zimu kupite zrele i guste plodove koji se neće raširiti tijekom pripreme. Sve breskve temeljito operite u hladnoj vodi.

2. Pripremite staklenke od 2 litre za zatvaranje, dobro ih isperite i prelijte kipućom vodom. U svaku staklenku stavite pripremljene breskve, dodajte i šećer: količina ovisi o vašim osobnim preferencijama.

3. Svaku staklenku skoro do vrha napunite pripremljenom kipućom vodom.

4. Proces sterilizacije, za razliku od ostalih recepata za kompot, odvijat će se direktno s breskvama u staklenkama. U široku, veliku zdjelu ulijte vodu tako da kada u nju uronite teglu s breskvama, voda dopire točno do polovice ili malo više. Zakuhajte vodu u loncu ili odabranoj zdjeli, stavite mekanu krpu na dno posude: na taj način, kada željezno dno i staklena posuda dođu u dodir, potonja neće prsnuti. Staklenku breskvi stavite u kipuću vodu na krpu.

5. Sada dodajte nedostajuću količinu kipuće vode u staklenku.

6. Vrlo pažljivo napunite poklopac istom kipućom vodom kako biste ga zatvorili.

7. Grlić tegle s breskvama u tepsiji prekrijte pripremljenim poklopcem.

9. Unutar 10-15 minuta staklenka će se sterilizirati u kipućoj vodi, nakon čega se vrlo brzo može izvaditi i zatvoriti.

10. Gotovu staklenku lagano protresite i provjerite je li poklopac dobro zavrnut.

11. Protresite staklenku dok se kristalni šećer na dnu potpuno ne otopi u kipućoj vodi.

12. Staklenku stavite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Nakon hlađenja, pripravke za kompot od breskvi prebacimo na tamno, suho i hladno mjesto: tamo će se čuvati do zime.

Jednostavan, au isto vrijeme ukusan kompot od breskve, zatvoren za zimu, spreman je!

Kompot od breskve za zimu u staklenku od litre

Proces konzerviranja izumio je Francuz Nicolas François Appert krajem 18. stoljeća. Otkrio je i opisao dugotrajnu metodu čuvanja povrća, voća i mesa u hermetički zatvorenim staklenim posudama. Ovaj izum je odmah uveden u zaraćenu francusku vojsku, što je u potpunosti riješilo pitanje skladištenja namirnica za vojnike.

Je li Apper znao konzervirati breskve? Možda da. U to su vrijeme već bili priznato voće u cijeloj Francuskoj. U 1. stoljeću breskva je iz Perzije stigla u Europu, gdje je stekla popularnost među kuharima i ljubiteljima voća. I Kina se smatra rodnim mjestom mirisne breskve. Odatle je došao u Iran, a zatim se proširio po cijelom svijetu. Otkriće francuskog kuhara sada pomaže da se konzervirane breskve i drugo voće sačuvaju mjesecima.

Sastojci

• Breskve - 300 g
• Šećer - 150 g
• Limunska kiselina - ¼ žličice.
• Voda - 500 ml

Napravite breskve u konzervi s nama. Recept s fotografijama jasno će pokazati glavne korake u procesu očuvanja ovih aromatičnih plodova.

Prva stvar prije konzerviranja breskvi je priprema staklenki za zatvaranje voća. Da biste to učinili, uzmite staklenku od litre, dobro je operite sodom, a zatim isperite vodom. Sada sterilizirajmo staklenku. Da biste to učinili, posudu napunite vodom do ¼. U nju stavite staklenku od litre s grlom prema dolje. Zatim staklenku kuhajte u vodi 5 minuta. Kuhajte poklopac konzerve u vodi 1 minutu ili ga obrišite alkoholom.

Staklenke i poklopce za čuvanje breskvi operite i sterilizirajte 5 minuta.

Breskve dobro operite u vodi s dodatkom sode.

Nakon pranja, svaki plod isperite tekućom vodom. Zatim oprane breskve dobro isperite pod mlazom vode.

Oprane breskve stavite u sterilizirane staklenke.

Zatim ulijte ¼ žličice limunske kiseline u staklenku.

Sada pripremiti sirup za zalijevanje breskvi. U šerpu sipati 0,150 kg šećera.

Zatim ga napunite s 500 ml vode. Žlicom pomiješajte šećer u vodi.

U šećer dodati pola litre vode. Miješajte sirup dok se šećer ne otopi, zakuhajte i kuhajte 2 minute. Kipućim sirupom preliti breskve u staklenci.

Svaku staklenku pokrijte sterilnim poklopcem

Sada ćemo sterilizirati staklenku breskvi u sirupu. Na dno posude stavite čistu krpu. Na to stavite teglu breskvi i zalijte vrućom vodom do 2/3 visine tegle. Zakuhajte vodu u posudi i sterilizirajte breskve 10 minuta.

• Smotamo sterilizirane breskve s poklopcem za konzerviranje.

• Sačuvanu staklenku okrenemo naopako i pokrijemo ručnikom ili dekom. Ohlađene konzervirane breskve premjestimo na mjesto gdje se čuvaju.

Prije potpunog hlađenja stavite gotove kompote u deku, stavljajući staklenke na vrat. Nakon što se konzervirana hrana ohladi, stavite je na hladno mjesto i čuvajte do posluživanja.

Dobar tek.

Spremaj sanjke ljeti - kaže poznata ruska poslovica! Stoga, kako vam zimi ne bi nedostajalo sunčano obilje plodova, došlo je vrijeme za pripremu ukusnih kompota. Suprotno svim zabludama, vrlo su jednostavni i laki za pripremu. No, u ugodnim zimskim večerima, kada zaista želite uroniti u jedinstveni ljetni ugođaj, ovaj problem možete riješiti staklenkom solarnog kompota od breskvi ili

Kao bonus uz osvježavajući napitak dobivate i ukusno voće. I pojeo, i popio, i napunio se ljetnom energijom – ljepota! U mojoj obitelji takvi pripravci su posebno traženi. Obožavaju ih i odrasli i djeca. Stoga svake godine zatvorim nekoliko desetaka staklenki.

Na što treba obratiti pozornost pri odabiru voća:

1. Aroma. Zreli, mirisni plodovi prikladniji su za valjanje. Otvaranje takve staklenke, aroma će jednostavno oduzeti dah;
2. Zrelost. Zrelo i slatko voće prikladnije je za kompote. Nezreli, zeleni plodovi prikladniji su za pripremu kandiranog voća;
3. Tvrdoća. Trebat će vam gusti i tvrdi uzorci. Meke, prezrele breskve brzo će se pokvariti i nećete dobiti cijeli plod u staklenci.

Sada pripremite odgovarajuće voće, staklenke i ostale sastojke - krenimo stvarati!

Jelovnik

1. Breskve kompot s limunskom kiselinom

Limunska kiselina dat će konzerviranom voću i pićima laganu i pikantnu kiselost. Ovaj pripravak ispada vrlo ukusan i brzo se kuha. I još brže leti sa stola! Količinu breskvi u odnosu na ostale sastojke odredite sami. Trebali bi slobodno napuniti staklenku. Ako želite više konzerviranog voća nego pića, dodajte još. Ako vam je kompot prioritet, povećajte količinu vode i dodajte manje breskvi.

Sastojci:

Na 3 litre vode ide:

1. 1 puna čaša šećera (oko 200 grama);
2. 1 žličica suhe limunske kiseline;
3. zrele, čvrste breskve;
4. limenke potrebne denominacije (obično uzimam one od 3 litre).

1. Prije svega, morate pripremiti spremnik. Mora biti čista i sterilizirana. To možete učiniti u vodenoj kupelji ili u pećnici, što vam je poznatije.

2. Voće temeljito operite, pokušavajući ukloniti što je moguće više "dlačica".

Ako želite posaditi više voćaka, nemojte to činiti zbijeno. Voće se može naborati i izgubiti svoj lijepi, „tržišni“ izgled. Sigurno će biti ukusni, ali će im struktura biti više kašasta.

3. Stavite lonac s vodom na štednjak i zakuhajte. Čim tekućina prokuha, u malim obrocima ulijte je u staklenke. Ako posuđe nije pravilno kalcinirano, onda kada se kipuća voda brzo ulije, staklo može puknuti.

4. Pokrijte staklenke čistim, sterilnim poklopcima i umotajte ih u tople ručnike. Ostavite 40-60 minuta u ovom obliku.

5. Zatim ispustite tekućinu iz limenki natrag u tavu i ponovno stavite na vatru. Čim voda počne kuhati, morate dodati šećer i limunsku kiselinu, temeljito ih miješajući. Čim se zrnca šećera u kipućem kompotu otope, treba ga odmah uliti u staklenke.

6. Zarolajte poklopce i okrenite naopako. Zamotajte u toplu deku ili ručnik i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Obično tegle ostavim preko noći. Sljedećeg jutra možete ih premjestiti u podrum.

Ukusne breskve u salamuri šalju se da čekaju svoje vrijeme u hladnoj prostoriji.

Dobar tek!

2. Jednostavan način pripreme kompota s nasjeckanim breskvama

Volim ovu metodu jer se takvo jelo može jesti ne samo na obiteljskoj večeri, već i staviti na čelo blagdanskog stola. Breskve ispadnu sočne, aromatične i vrlo lijepe. A kompot je bogat i osvježavajući.

Sastojci:

Šećer treba dodati po ukusu. Njegova količina ovisi o stupnju slatkoće voća.

Voda i breskve se također određuju pojedinačno, ovisno o tome kako ćete puniti staklenke.

Obično uzmem 3 litre vode:

1. Breskve;
2. 200 grama granuliranog šećera.

priprema:

1. Breskve je potrebno odvojiti od koštice.

Ja to radim s figuriranim nožem - ispada vrlo lijepo i originalno. Bolje je rezati komade iste veličine. Preostala pulpa na koštici može poslužiti kao sastojak pekmeza ili instant kompota.

2. Ulijte vodu u lonac i stavite na maksimalnu vatru. Dodajte potrebnu količinu šećera u prahu i prokuhajte.

3. Komadiće breskve blanširajte u kipućoj tekućini doslovno 10-20 sekundi.

4. Breskve će odmah sa štednjaka ići u posebno pripremljenu sterilnu staklenku. Položim ih pola volumena posuđa. Dobiveni kompot prelijte do vrata.

5. Zarolajte poklopac i okrenite naopako. Ostavite dok se sadržaj potpuno ne ohladi. Nakon toga preokrenite kompot i odnesite ga u podrum ili na bilo koje drugo hladno mjesto.

Ispada vrlo ukusno i lijepo. Na isti način se može pripremiti i ostalo voće.

Dobre vam pripreme!

3. Kompot od breskvi bez šećera

Nažalost, ne može si svatko priuštiti slatke deserte i pića s dodatkom šećera. Osim toga, njegova prisutnost u jelima ne donosi nikakvu korist. Stoga, ako izbjegavate ovaj sastojak, ali jako želite uživati ​​u konzerviranom voću i kompotu, ova metoda je za vas. Ovaj kompot pravim za djecu. Ispadne i slatkasto, zbog voća, pa ga piju sa zadovoljstvom!

Sastojci:

Ovdje radi samo oko, jer za ovo nam je potrebno samo:

1. Trag nezrelih ali slatkih breskvi;
2. voda.

Kako bi delicija bila što ukusnija i slađa, voću ćemo ukloniti koru.

1. Da biste to učinili, morate temeljito oprati breskve i staviti ih u duboku zdjelu tako da rubovi pokriju količinu stavljenog voća. Posudu prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 1 minutu.

2. Zatim ocijedite vruću vodu i dodajte hladnu još minutu. Nakon toga, kora će se vrlo lako ukloniti.

3. Trećinu ili polovinu volumena voća stavite u steriliziranu staklenku.

4. Prvo punjenje radimo običnom kipućom vodom, punimo staklenku do vrha. To će vam pomoći riješiti se klica i tvari štetnih za dugotrajno skladištenje. Pokrijte staklenku poklopcem i zamotajte je u ručnik tako da se sadržaj ima vremena "raspršiti" i da se ne ohladi prebrzo. Ostavite kompot u ovom obliku 30 minuta.

5. Sada morate ocijediti vodu i ponovno kuhati 5 minuta. Tijekom tog vremena, tvari koje se oslobađaju iz breskve će umrijeti. Ponovno napuniti staklenke do grla, zarolati ih i okrenuti na poklopce.

Tijekom infuzije možete primijetiti da će razina tekućine pasti za 1-2 prsta. To je sasvim normalno, jer će voće upiti određenu količinu vode.

6. Staklenke obavezno umotati u topli materijal. To je učinjeno kako bi se sadržaj ravnomjerno ohladio, tako da se kompot dobro infuzira dok je vruć i ne nestaje brzo. Ostavite ih preko noći poklopljene, naopačke. Vrlo je važno i prevrtanje jer se i poklopac mora zagrijati i tako sterilizirati.

Kompot ispada vrlo ukusan, prirodan i bogat. Zimi po želji možete dodati šećer ili zaslađivač.

Akutno osjećamo potrebu za svijetlim i osvježavajućim kompotima samo zimi. Svima je poznat onaj osjećaj kada ljeti ne želite voće i povrće koje slobodno možete pronaći na gredicama. Ali zimi si to zamjeramo želeći uživati ​​u ovim delicijama. Stoga ljeti ne smijete zaboraviti da vrlo brzo neće biti žetve, ali uvijek želite jesti i piti nešto ukusno.

Ova tri recepta aktivno koristim i jako su popularni u mojoj obitelji. Sada bih želio sažeti našu temu i saznati osnovna pravila za idealan kompot:

• Da bi se pripravak dulje čuvao i da ne bi brzo nabubrio, voće je potrebno ili blanširati ili duplo puniti. To znači da se prva porcija kipuće vode ulije nekoliko minuta, zatim se ponovno prokuha i na kraju doda u staklenku.
• Breskve treba pravilno odabrati. Trebaju biti tvrdi, gusti, ali istovremeno aromatični i slatki.
• Još jedan važan aspekt napitka je da ga morate popiti u roku od godinu dana nakon pripreme. Daljnje skladištenje uključuje oslobađanje štetnih toksina iz sjemenki voća. No, ta me osobina ni na koji način ne plaši, jer moje kreacije ne prežive uvijek do zime, unatoč broju limenki.

Sretno u pravljenju kompota!

Dobar tek!

4. Video - Kompot od breskvi

Nadam se da vam se svidjela priča ovog čovjeka o pravljenju kompota od breskvi.

Suprotno uvriježenom mišljenju, rolanje kompota od breskvi je prilično jednostavan i brz proces.

Otvorite staklenku i u njoj je komadić ljeta. A tako dobar komad je veličine cijele breskve, i to ne jedan, nego petnaest komada odjednom! Bonus za komad: gutljaj. I ne samo jednu – već oko dvije litre ukusnog, slatkog užitka odjednom.

Općenito, ne staklenka kompota od breskvi za zimu, već čudo za ljeto.

Suprotno uvriježenom mišljenju, rolanje kompota od breskvi je prilično jednostavan i brz proces. Provodeći vrlo malo vremena tijekom sezone voća, zimi ćete dobiti nesrazmjerno veći užitak u odnosu na uloženi trud.
Kako napraviti kompot od breskve?

Sastojci

za 1 staklenku od tri litre:

• 2-2,5 litara vode;
• približno 1,5 kg breskvi (10-15 komada);
• 450 g šećera.

Kako odabrati breskve za kompot

Pristupite pitanju odgovorno - što pažljivije odaberete voće za čuvanje, to će ugodnije biti otvoriti staklenku zimi.Potrebne su vam posebne breskve. Mirisna– ovaj put: samo voće izražajnog mirisa dostojno je oduševiti vas u dugim mraznim večerima. Drugi neće dati karakterističnu aromu; konzervirani sirup ostat će samo sirup od šećera i vode.

zrelo- ovo su dva: nezrele breskve su pogodne za džem u obliku kandiranog voća, ali ne i za kompot.
Pomalo tvrdo- ovo su tri: ako na kraju želite dobiti cijele konzervirane breskve u ukusnom sirupu, potrebni su vam gusti, elastični plodovi. Prezrele meke breskve lako će se pretvoriti u kašu.

A sada razmislite kako i gdje pronaći mirisne, tvrde, ali zrele plodove koje pohlepno sakriti u tegle da zimi uživate u ljetu.

Kako kuhati kompot od breskve za zimu s košticama

moj. Operite ga dobro, temeljito, pokušavajući ukloniti "dlakavost" koja je svojstvena ovim plodovima s kože. Kompot će, naravno, ispasti i bez ovog događaja, ali postoje ugodnije breskve bez "kose".
Stavljamo u staklenke. Prilično čvrsto, ali ni u kojem slučaju ne zbijajući - breskve bi trebale ostati cijele.

Staklenke stavimo na mjesto gdje će se potom “grijati” pod dekama 24 sata. Obavezno položite deku (ili još bolje tri) na pod. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i lagano zamotajte. Ostaviti 20 minuta, nakon čega pažljivo izliti svu vodu iz staklenki u tepsiju. Breskve ostaju na istom mjestu.

Posudu stavite na štednjak- neka prokuha.

U svaku staklenku s budućim kompotom od breskvi dodajte šećer.

Napunite kipućom vodom i zarolajte sterilizirani poklopci. Dobro, dobro ga umotajte u deke i ostavite tako dan, još bolje dva.

Nakon što se staklenke potpuno ohlade, prebrišite ih krpom i stavite u smočnicu – kompot od breskvi može se bez problema čuvati do sljedeće berbe breskvi.

Breskve su nevjerojatno ukusne, a kompot je koncentriran: bolje ga je razrijediti vodom.

Kompot od breskve – recept “sa polovicama”

Ako ste dovoljno sretni da kupite prilično zrele breskve (ali ne prezrele, zapamtite to!), tada uzdužnim rezom po obodu cijelog ploda možete okrenuti pulpu držeći obje polovice objema rukama i rotirajući pokrete jedno protiv drugoga. Tako će se kost lako odvojiti.

Polovice breskvi stavite u staklenke i čuvajte na gore opisani način. Prednost ove metode je što će, prvo, u staklenku stati više voća (a manje kompota, hura!), a drugo, takvo se čuvanje po želji može produžiti na dvije do tri godine: cijanovodična kiselina, zbog koje ne preporučuje se za dugotrajno čuvanje kompota s koštunjavim voćem, u ovoj verziji je uklonjen.

Nakon što ste pripremili kompot od breskve za zimu, možete u potpunosti uživati ​​u okusu ljetnog voća izvan sezone i uživati ​​u ukusnom i bogatom piću. Kombinirajući svoje omiljeno voće s drugim voćem, moći ćete povoljno naglasiti okus svake komponente i dobiti proizvod s novim svojstvima.

Kako kuhati kompot od breskve za zimu?

Kompot od breskve može biti ne samo ukusno gurmansko piće. S pravilnom provedbom tehnologije recepture i odgovarajućim izborom sirovina, sami plodovi će se pokazati iznenađujuće ukusnim, koji se mogu jednostavno konzumirati, uživajući u njihovom izvrsnom okusu, ili se pulpa može koristiti za pripremu salata, dodati u pečenje robe ili drugog jela.

1. Za berbu birajte isključivo aromatične i zrele plodove, ali uvijek s elastičnom, malo tvrdom, ne prezrelom pulpom.
2. Odabrane primjerke temeljito operemo, maksimalno odstranimo pahuljice, po želji odstranimo sjemenke i kožice te ih stavimo u pripremljene sterilizirane staklenke.
3. Koncentraciju i slatkoću kompota možete prilagoditi smanjenjem ili povećanjem količine voća i šećera
4. Ne preporuča se skladištiti kompot od breskve za zimu s cijelim plodovima duže od godinu dana.

Jednostavan kompot od breskve za zimu

Najjednostavniji kompot od breskve za zimu bez sterilizacije može se pripremiti prema sljedećem receptu. Količina šećera namijenjena je za dobivanje umjereno slatke poslastice i može se povećati ili smanjiti po želji. Nakon zatvaranja staklenke se okrenu naopako i zamotane drže najmanje 24 sata. Omjeri komponenti dani su za pripremu jedne limenke od 3 litre.

Sastojci:

• breskve - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 450 g;
• voda - 2 l.

Priprema

1. Pripremljene breskve složiti u staklenke i zaliti vodom zagrijanom do vrenja.
2. Nakon 20 minuta, voda se ulije u lonac i stavi na vatru.
3. Šećer se sipa u staklenke i nakon što infuz provrije ponovno se sipa u staklenke.
4. Posude hermetički zatvorite.
5. Nakon hlađenja, omotan, kompot od svježih breskvi šalje se u smočnicu na skladištenje.

Kompot od polovica breskvi za zimu - recept

Kompot od breskvi bez koštica za zimu može se čuvati dugo (2-3 godine). Za provedbu recepta potrebno je odabrati zrelo voće s gustom pulpom, od koje se koštica može lako i jednostavno odvojiti. Da biste to učinili, rez se napravi duž perimetra opsega ploda, polovice se okreću u suprotnim smjerovima i odvajaju od kamena. Po želji, voće se može prethodno oguliti. Izračun se temelji na spremnicima od 3 litre.

Sastojci:

• breskve - 3 kg;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 1 l.

Priprema

1. Breskve blanširajte u kipućoj vodi 2 minute, prebacite u hladnu vodu i skinite im kožicu.
2. Voće prerežite na polovice i izvadite sjemenke.
3. Prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer, kuhajte nekoliko minuta.
4. Voće stavite u čiste staklenke i prelijte sirupom.
5. Pokrijte posude poklopcima i sterilizirajte u kipućoj vodi 10 minuta.
6. Kompot od breskvi se hermetički zatvori za zimu i nakon hlađenja čuva na tamnom mjestu.

Kompot od cijelih breskvi za zimu

Lakše je i brže pripremiti kompot od cijelih breskvi. Sljedeći recept uključuje punjenje posuda od tri litre samo na trećinu: u svaku staklenku morate staviti oko pet plodova srednje veličine. U tom slučaju, gotovo piće može se piti nerazrijeđeno, uživajući u umjerenoj slatkoći konzerviranih breskvi.

Sastojci:

• breskve - 5 kom .;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• voda - 2,5 l.

Priprema

1. Oprane breskve stavite u sterilnu staklenku, prelijte kipućom vodom i ostavite dok se ne ohlade.
2. Ocijedite infuziju, ponovno prokuhajte i ulijte u staklenku.
3. Nakon sat vremena tekućinu posljednji put ocijedite, prokuhajte i prelijte preko voća, nakon što ste u posudu usuli šećer.
4. Kompot zatvorite i umotajte dok se ne ohladi.

Kompot od breskvi i marelica za zimu

Uz minimalne troškove rada možete pripremiti i kompot od marelica i breskvi. U ovom slučaju, za uravnoteženje okusa, potrebno je dodati 0,5 žličice limunske kiseline u svaku staklenku od 3 litre prije zadnjeg punjenja. Omjeri voća mogu biti proizvoljni - okus pića će biti drugačiji, ali u svakom slučaju veličanstven.

Sastojci:

• breskve i marelice - po 700 g;
• šećer - 400 g;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• voda - 2 l.

Priprema

1. Oprane marelice i breskve složiti u staklenke.
2. Voće prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta.
3. Infuziju ocijedite, ponovno prokuhajte i ponovno ulijte u staklenku.
4. Nakon pola sata ulijte tekućinu u šerpu, dodajte šećer, pustite da sirup prokuha i ulijte u staklenku u koju ste već dodali limunsku kiselinu.
5. Breskve su također zatvorene za zimu, umotane dok se ne ohlade.

Kompot od breskvi i nektarina za zimu

Breskve se izvrsno slažu u raznim pripravcima s nektarinama, a ni kompoti nisu iznimka. Plodovi se skladno nadopunjuju stvarajući piće izvrsno u svim pogledima. Osim toga, nakon što ste pripremili takav pripravak, zimi možete istovremeno uživati ​​u dvije vrste voća odjednom ili ih koristiti za kuhanje.

Sastojci:

• breskve i nektarine – po 500-600 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 2 l.

Priprema

1. Pripremljeni plodovi se stavljaju u sterilizirane staklenke, preliju kipućom vodom i nakon 30 minuta izliju u lonac i prokuhaju.
2. Ponovno ponovite prelijevanje, zatim uspite šećer u staklenku i ulijte kipući infuz.
3. Kompot od breskvi i nektarina zatvorite i zamotajte dok se ne ohladi.

Kompot od breskvi i jabuka

Kompot od breskve, čiji će recept biti opisan u nastavku, priprema se s dodatkom jabuka, koje gotovom piću daju poseban okus, ugodnu kiselost i obogaćuju njegovu aromu. Oba ploda mogu se koristiti cijela ili im se mogu ukloniti koštice, koštice sa sjemenkama i narezati na kriške ili polovice.

Sastojci:

• breskve i jabuke – po 300-600 g;
• granulirani šećer - 200-400 g;
• voda - 2 l.

Priprema

1. Pripremljene plodove stavite u staklenku od tri litre, prelijte ih kipućom vodom i nakon 20 minuta ocijedite.
2. U staklenku usuti šećer, uliti naparku zagrijanu do vrenja, zatvoriti i zamotati.

Kompot od breskvi i naranči

Kompot od breskvi je posebno aromatičan i ukusan ako se voću doda naranča. Čak će i izbirljivi gurmani cijeniti originalnost pića i njegovu sofisticiranost. U ovom slučaju, agrumi se koriste zajedno s korom, međutim, kako bi se dobio mekši i nenametljivi okus, voće se može prethodno oguliti.

Sastojci:

• breskve - 1,5 kg;
• naranča - 1 kom .;
• šećer - 3 šalice;
• voda - 3 l;
• limunska kiselina - 0,5 žličice.

Priprema

1. Breskve blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute, nakon čega ih po želji prerežite na pola i izvadite im sjemenke.
2. U istu vodu dodaju se šećer i kiselina, sirup se zakuha i u njega se potapaju polovice voća.
3. Tamo stavite naranču izrezanu na krugove i pustite da zavrije.
4. Za pripremu zimnice ulijte u staklenke, sterilizirajte 20 minuta i zatvorite.

Kompot od breskvi i šljiva

Dodavanjem šljiva breskvama u kompotu dobivate bogat i aromatičan napitak koji će vas zimi oduševiti svojim ljetnim voćnim okusom. Ovaj recept je posebno atraktivan zbog svoje jednostavne izvedbe: pripremljeno, temeljito oprano voće stavlja se zajedno sa šećerom u sterilne staklenke, prelije kipućom vodom i zatvori.

Sastojci:

• breskve - 3-5 kom .;
• šljive - 10-15 kom .;
• granulirani šećer - 1-1,5 šalice;
• voda - 2,5 l.

Priprema

1. Stavite voće u posudu od tri litre i dodajte šećer.
2. Sadržaj preliti kipućom vodom, zatvoriti i pažljivo toplo zamotati naopako 2 dana.
3. Premjestite kompot od breskve i drenažu u podrum ili podrum za zimu.

Kompot od breskvi i krušaka

Za zimu, sljedeći recept se svodi na pripremu voća i sirupa i naknadnu sterilizaciju radnog komada. Sastav pića u ovom slučaju nadopunjuju mirisne sočne kruške, koje će piće učiniti još ukusnijim i aromatičnijim. Po želji u staklenku možete dodati malo grožđa.