Najuspješniji i jednostavniji recepti za kolače s džemom. Cupcakes s džemom Kako napraviti cupcakes s džemom

Cupcake s marmeladom jedan je od najlakših načina da ugodite iznenadnim gostima. Brzo se kuha i sastoji se od jednostavnih sastojaka koje svaka domaćica uvijek ima u hladnjaku. Možete ga peći sa pekmezom, a možete i sa pekmezom od jagoda. Dodaju bilo koji džem, slatko ili pekmez. Ovo je prekrasan desert za čaj ili kavu i omiljen među djecom.

Kolač s džemom od đumbira, cimeta i naranče

Sastojci:

• 2 žlice. dobro brašno;
• žličica praška za pecivo;
• žličica mljevenog cimeta;
• žličica mljevenog đumbira;
• 150 g maslaca;
• čaša šećera;
• 3 velika kokošja jaja;
• čaša džema od naranče.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U pleh staviti papir za pečenje. Prosijte brašno kroz sito u veliku zdjelu, dodajte prašak za pecivo te cimet i đumbir. Sada dodajte maslac, prethodno omekšan na sobnoj temperaturi. Umutiti jaja i dodati u tijesto. Na kraju dodajte dvije trećine čaše pekmeza. Sve dobro umutiti mikserom. Ulijte tijesto u obložen pleh i pecite oko sat vremena dok kolač ne nabubri i ne postane čvrst. Ako vidite da počinje gorjeti, ali znate da je iznutra sirovo, pokrijte ga folijom. Provjerite stupanj spremnosti čačkalicom, štapićem ili šibicom. Ako na šibici vidite mokro tijesto, to znači da kolač s džemom nije dovoljno pečen. Gotovu tortu ostavite da malo odmori pa je prebacite na rešetku. Zagrijte džem od naranče i premažite kolač.

Cupcakes s nadjevom od pekmeza

Ovo je prilično jednostavan recept za male kolačiće sa sredinom džema. Sastojci:

• 150 g vrhunskog pšeničnog brašna;
• 100 g šećera;
• vrećica vanilin šećera;
• žličica praška za pecivo;
• pola žličice čajne soli;
• tri kokošja jaja;
• 150 ml mlijeka;
• trećina čaše maslaca (rastopiti);
• žličica korice limuna;
• 200 g pekmeza.

U zdjeli ili loncu pomiješajte šećer, prašak za pecivo, sol i brašno, vanilin šećer. U drugoj posudi umutite jaja i mlijeko, ulijte maslac i dodajte koricu. Pomiješajte obje smjese i dobro promiješajte da dobijete glatko tijesto. Stavite žlicu tijesta u pripremljene kalupe i ravnomjerno rasporedite. Stavite žličicu pekmeza u sredinu svake ramekine. Na džem stavite drugu žlicu tijesta. Muffine s džemom iznutra pecite najmanje 20 minuta u pećnici. Mora se prethodno zagrijati na 200 stupnjeva.

Cupcake s marmeladom i vrhnjem

Sastojci:

• dva velika kokošja jaja;
• tri četvrtine šalice šećera;
• 70 g maslaca;
• jedna i pol šalica brašna;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 150 g kefira;
• žličica praška za pecivo;
• bilo koji gusti džem po vašem ukusu.

Unutra je. Otopite maslac i ostavite da se ohladi. Mikserom dobro umutiti jaja dok se volumen mase ne poveća 3 puta. Malo po malo dodavati šećer i nastaviti mutiti. U ulje postupno dodavati kefir i kiselo vrhnje. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prosijte kroz sito. Malo po malo dodavati brašno i nastaviti mutiti. Kao rezultat, dobit ćete tijesto gusto poput kiselog vrhnja. Stavite pola žlice tijesta u papirnate ili silikonske kalupe za muffine. U sredinu dodajte žličicu gustog pekmeza, a na vrh opet stavite žlicu tijesta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite do kraja.

Victoria biskvit s džemom od jagoda

Za test:

• 200 g šećera;
• 200 g omekšalog maslaca;
• 4 tučena kokošja jaja;
• 200 g brašna sa žličicom praška za pecivo;
• dvije žlice mlijeka.

• 100 g omekšalog maslaca;
• 140 g šećera u prahu;
• ekstrakt vanilije;
• 200 g džema od jagoda.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U velikoj zdjeli izmiješajte sve sastojke za kolač dok ne dobijete glatko, mekano tijesto. Podijelite smjesu između posuda i zagladite površinu lopaticom ili stražnjom stranom žlice. Pecite oko 20 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju i dok se kolač ne vrati u oblik kada se pritisne.

Gotovu tortu prevrnite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.

Da biste napravili nadjev, tucite maslac dok ne postane glatko, a zatim postepeno umiješajte šećer u prahu i vaniliju.

Jedan biskvit premažite kremom, preko pekmezom i prekrijte drugim biskvitom. Pospite šećerom u prahu.

sa pekmezom unutra

Sastojci:

• 100 g krupice;
• 100 g dobrog brašna;
• jedno jaje;
• 75 g šećera u prahu;
• 70 ml biljnog ulja;
• pola čaše mlijeka;
• pola žličice praška za pecivo;
• 6 žlica čajnog pekmeza.

Posebno pomiješajte sve suhe proizvode, a posebno - sve tekuće koje umutite.

Tekući dio ulijte u brašno i promiješajte. Tijesto neće biti pregusto.

U kalupe sipati žlicu tijesta, zatim žličicu pekmeza, pa opet tijesto. Pecite pola sata na 185 stupnjeva dok ne porumene.

Cupcakes od skute s džemom

Sastojci:

• vrlo mekani svježi sir - 150 g;
• dvije žlice mascarponea;
• 100 g maslaca;
• 150 g granuliranog šećera;
• 2 velika kokošja jaja;
• žličica praška za pecivo za tijesto;
• vrećica vanilin šećera;
• 4 žlice pekmeza ili marmelade;
• par žlica šećera u prahu;
• silikonske ili papirnate kalupe za kolače.

Svježi sir izgnječite vilicom, a brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Maslac narežite na komadiće i otopite na laganoj vatri. Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom pa dodati smjesu od jaja s mascarponeom i miksati dok ne postane glatko. Ako svježi sir nije dovoljno mekan, možete ga protrljati kroz sito. Sada u glavnu masu dodajte otopljeni maslac i brašno, dobro promiješajte i na kraju dobijete prilično gusto tijesto. U kalupe stavimo tijesto, pa malo pekmeza i opet dodamo tijesto na vrh. Probajte kalupe napuniti do 2/3, inače će vam tijesto “pobjeći”. Pecite kolačiće u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata. Kada cupcakesi porumene, izvadite ih, malo ohladite i po vrhu pospite prahom.

Ako ste ljubitelj pečenja i volite muffine, ali smatrate ih suhima, muffini s džemom odlična su opcija za vas. Ove muffine nije ništa teže ispeći od običnih muffina. Ali u isto vrijeme nadjev daje drugačiji okus ujednačenoj slatkoći ovog deserta. I naravno, možete napraviti malo iznenađenje za svoje prijatelje, a da im ne kažete da će za desert biti neobični muffini. Obećavamo, vaši će se prijatelji jako iznenaditi kad u ovim mirisnim kolačićima pronađu tekući nadjev!

Sastojci:

• Jaja – 3 kom.
• Šećer - 1 šalica (oko 250 g).
• Maslac – 300 gr. (jedno i pol pakiranje).
• Vanilin - 1,5 vrećica.
• Brašno – 300 gr.
• Prašak za pecivo - 1 žlica.
• Džem (po mogućnosti kiselkast i malo tečan) – 200 gr.

Dio pekmeza će ići direktno u nadjev, a dio na kraju možete preliti na gotove muffine, no vi ih možete ukrasiti po želji. Na primjer, možete jednostavno posuti šećerom u prahu.

• Dodaci i ukrasi po želji (to mogu biti npr. čokoladni ili kokosovi komadići, šećer u prahu ili cimet).

Recept za desert:

1. Stavite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Pripremite posudu za pečenje - namažite je uljem, ili u kalup umetnite jednokratne papirnate kalupe.
2. Maslac zagrijan na sobnu temperaturu samljeti sa šećerom dok ne pobijeli.
3. Zatim dodajte sva tri jaja jedno po jedno u smjesu ulja i dobro promiješajte.
4. U smjesu dodajte vanilin i ponovno miješajte dok se vanilin potpuno ne rasprši.
5. U posebnoj zdjeli pomiješajte prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo (ne zaboravite, prašak za pecivo uvijek možete zamijeniti gašenom sodom, ali tada ćete sodu morati umiješati u smjesu s maslacem prije brašna).
6. Pomiješajte masu od maslaca i jaja i brašno, ali bez sile (u redu je ako u masi ima grudica - one će se razići tijekom pečenja). Trebalo bi imati dosta gusto tijesto, ali ako je tekuce dodajte jos malo brasna.
7. Stavite otprilike jednu punu žlicu tijesta u kalupe za muffine i lagano pritisnite da napravite malu udubinu u tijestu.
8. Žličicom pažljivo rasporedite džem u udubljenja, pazeći da ne curi prema rubovima posude.
9. Nakon toga na vrh staviti još jednu žlicu ili malo više tijesta. Počinjemo slagati od rubova kako džem ne bi iscurio na njih.
10. Kada su svi budući muffini s pekmezom “spakirani”, stavite tepsiju u pećnicu na 20 minuta. Nakon tog vremena isključite pećnicu, ali ne vadite cupcakese. Pećnicu ostavimo zatvorenu i pustimo da se naša pečenja ohlade u pećnici.
11. Izvadite pleh iz pećnice i iz njega pažljivo izvadite muffine. Budite maksimalno pažljivi da vam se pečenje ne nabora i džem ne iscuri u procesu premještanja u posudu za posluživanje - to će pokvariti cijelo iznenađenje!
12. Ukrasite muffine po svom ukusu. Vrlo lijepa kombinacija će ispasti ako cupcakese pospete šećerom u prahu i prelijete tankim mlazom istog pekmeza na vrh kao unutra.

Ukusan desert je spreman! Međutim, džem može biti previše tekuć za ovu vrstu pečenja. Ali nemojte se uzrujavati, jer čak i ako iscuri, neće pokvariti okus ovih cupcakesa. Za one koji žele zajamčeno punjenje skriveno unutra, nudimo još jednu mogućnost recepta - muffine s džemom.

Sa džemom

Sastojci za desert:

• Jaja – 2 kom.
• Šećer - 150 g.
• Biljno ulje (bez mirisa) - 100 ml.
• Kefir ili prirodni jogurt - 200 ml.
• Brašno – 400 gr.
• Prašak za pecivo - 1 stol. žlica.
• Džem (bilo koji) - 50-100 gr.

Recept:

1. Uključite pećnicu da se grije na 200 stupnjeva. Obrazac pripremamo na isti način kao u prethodnom receptu.
2. Miješajte jaja i kefir dok ne postanu glatki, bez mućenja. Dodajte biljno ulje u smjesu i ponovno promiješajte.
3. U drugu zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer i promiješajte.
4. Dodajte suhu smjesu u smjesu kefir-jaje i promiješajte, ne brinući se previše o grudicama. Tijesto treba biti dosta gusto.
5. Na svaki od kalupa staviti malo tijesta, napraviti udubine u tijestu za pekmez.
6. Sada u svako udubljenje stavite malo pekmeza.
7. Odozgo stavite još tijesta da pokrije pekmez. Tijesto razvlačimo od rubova, postupno prekrivamo džem i pazimo da se ne istisne do rubova kalupa.
8. Nakon toga šaljemo buduće muffine s pekmezom da se peku u pećnici 20-25 minuta.

Ohladite kao u prethodnom receptu. Muffini s džemom su spremni! Po želji ukrasite i poslužite. Dobar tek!

Video recept za pravljenje muffina sa marmeladom

Jučer u pola osam navečer moja je kći upala u sobu i uporno tražila od mene recept za neke jednostavne muffine koje bi odmah pripremila jer tijelo užasno traži slatko. Morao sam ući u svoju kulinarsku zalihu i izdati lozinke i pojavljivanja te, drhtavim prstom, gurnuti u odgovarajući recept. Kći je skočila u kuhinju. I nakon 20 minuta odatle je u prostoriju u tankom mlazu počeo prodirati miris svježeg pečenja. Istina, u svojoj zalihi imam recept za muffine s pekmezom, ali moja kći je za promjenu odlučila dodati malo kuhanog kondenziranog mlijeka)) Nije naškodilo muffinima. Ukusno. Jedino je moja kći pretjerala, rekla je od srca. Stoga su postojale lokalne vulkanske formacije s iscurjelim punjenjem)) Ali sada zna da je dovoljna žličica punjenja)) Dakle, kopiram svoj stari recept. Pomoći će vam kada trebate brzo i ukusno pozdraviti goste)) Pa, ili noću vaše tijelo odjednom žudi za nečim slatkim

MUFFINI SA PEKMEZOM

Za tekuću komponentu:

1 jaje
1 čaša mlijeka
0,5 šalice biljnog ulja bez mirisa

Za rasute komponente:

2 šalice prosijanog brašna
1,5 žličica praška za pecivo (prašak za pecivo)
prstohvat soli
3/4 šalice šećera

Za punjenje:

džem po ukusu (ja sam koristila naranče i brusnice)

Uključite pećnicu na 180 C.
Dok se grije, prosijati brašno pomiješati ga s praškom za pecivo, soli i šećerom.
Lagano umutite jaje, pomiješajte s mlijekom i biljnim uljem.
Pomiješajte tekući i rasuti dio, brzo i bez puno napora, miješajte dok se komponente ne "stvrdnu".
U pripremljene kalupe (ako nisu silikonske namazati ih uljem) staviti 1 žlicu tijesta, a na tijesto 1 žličicu pekmeza. Na vrhu - još jedna žlica tijesta. Ukupno kalupe treba napuniti do 2/3 volumena.
Stavite kalupe u prethodno zagrijanu pećnicu. Peku se od 20 do 30 minuta, ovisno o pećnici. Kada dobiju bogatu zlatnu boju, spremni su. Spremnost možete provjeriti suhim komadom: ako nakon probijanja izađe suh, spreman je.
Izvadite kalupe s gotovim muffinima iz pećnice i NE vadite ih 10 minuta iz kalupa jer može iscuriti pekmez. Inače, u nekim muffinima pekmez je probio, ali je nakon hlađenja ostao unutra.
Nakon 10 minuta pažljivo izvadite muffine i stavite ih na rešetku da se potpuno ohlade.
Muffini su ispali jako mekani i nježni.

Ovako izgledaju iznutra:

***************
***************

Moji drugi recepti

Muffini i kolačići brza su peciva. Kad su “gosti na pragu”, možete ih ispeći.

Muffini s džemom, recept za koji želim ponuditi, ispadaju vrlo mekani i nježni. Možete koristiti bilo koji džem, po mogućnosti s malo kiselosti: ugodno će istaknuti slatkoću tijesta. Imao sam borovnicu.

Za pripremu muffina s pekmezom od borovnica sastojke pripremite prema popisu.

Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem. Zatim dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte.

Pomiješajte brašno sa soli, šećerom, vanilinom, praškom za pecivo i sodom. Dodati smjesi jaja-pavlaka.

Lagano promiješajte. Nemojmo biti pretjerani, inače će krajnji rezultat biti nešto gumenasto. Bit će potrebna doslovno 3 pokreta pjenjačom. Masa će ispasti dosta grudasta. To je jasno vidljivo na fotografiji.

Stavite tijesto u kalupe (ja koristim papirnate podloge). Za tijesto - 1 žličica. pekmez.

Stavite tijesto na pekmez. Muffine s džemom pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 20-25 minuta. Vodite se svojom pećnicom.

Cupcakes s džemom- nježno i mekano, vrlo dobro pečenje za kućno ispijanje čaja. Za izradu muffina koristila sam džem od limuna s komadićima korice, ispao je jako ukusan i aromatičan. Ovi muffini se mogu raditi s bilo kojim gustim pekmezom ili marmeladom po vašem ukusu, ali imajte na umu da će tamni džem učiniti i muffine tamnima. Od navedene količine sastojaka dobila sam osam malih cupcakesa.

Sastojci

Za pripremu cupcakesa s džemom trebat će vam:

60 g mekog maslaca;

100 g šećera*;

130 g brašna;

1 žličica prašak za pecivo;

150 ml gustog džema od limuna (ili drugog);

50 ml mlijeka.

*količina šećera može biti veća ili manja ovisno o tome koliko je slatki džem korišten.

Koraci kuhanja

Podijelite tijesto u kalupe za pečenje, punite ih do 2/3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.

Gotove cupcakese s džemom prebacite na rešetku i ohladite. Po želji kolačići se mogu posuti šećerom u prahu, preliti glazurom ili kremom.

Dobar tek, razveselite svoje najdraže!