سلام، خوانندگان عزیز! آیا می دانستید که لواش، خمیر و سایر فرآورده های نان در ارمنستان و سایر کشورهای آسیایی بدون مخمر و حتی در آب گرم خمیر می شوند؟ در غذاهای روسی، این نوع خمیر یک استثنا است - یک کنجکاوی.
در اصل، لواش خمیر بدون مخمر است که در یک لایه بسیار نازک پخش می شود. در ماهیتابه یا سینی فر پخته می شود. از لواش نازک می توانید کیک لایه ای، کیک ناپلئونی، شاورما، لواشک با پنیر و سبزی درست کنید.
اما چگونه نان پیتا را در خانه درست کنیم؟ و آیا کار خواهد کرد؟ برای شما - بله. زیرا اکنون با رازهای آماده سازی موفقیت آمیز آن آشنا خواهید شد.
خودتان لواش درست کنید
لواش نازک کلاسیک ارمنی از سه ماده تشکیل شده است:
- ارد؛
- نمک؛
- اب.
دستور تهیه مرحله به مرحله:
- آب را تا 60-70 درجه سانتی گراد گرم می کنیم. آن را در یک لیوان بریزید.
- نصف قاشق چایخوری نمک بردارید و در آب داغ حل کنید که انجام آن اصلا سخت نیست.
- یک کاسه لعابی پهن آماده کنید، سه فنجان آرد در آن بریزید.
- وسط تپه آرد را سوراخ کنید و آب نمک داغ را داخل آن بریزید و سریع خمیر را با چنگال یا لیسک ورز دهید. در حالت دوم، بیشتر خمیر به داخل لیسک ختم می شود، اما اشکالی ندارد. خمیر سفت نیست و خیلی چسبنده نیست.
- خمیر را باید مستقیماً در کاسه ورز دهید. این بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. اگر خمیر همچنان به دست می چسبد، می توانید کمی آرد اضافه کنید. لازم به ذکر است که خمیر نباید تند باشد.
- اگر نان پیتا را در ماهیتابه بپزید، خمیر را می توان به 10-12 قسمت تقسیم کرد.
- سخاوتمندانه روی میز آرد بپاشید. بیایید یک وردنه بیرون بیاوریم. اولین تکه خمیر را روی آرد قرار دهید.
- قبل از شروع به رول کردن، وردنه را باید با آرد پاشی کنید تا خمیر نچسبد.
- خمیر را به ضخامت 1 میلی متر باز کنید. این حداکثر (نکته مهم!) ضخامت نان نازک ارمنی است. همه جاهای خالی از قبل پهن می شوند. می توانید بدون ترس آنها را روی هم قرار دهید، به هم نمی چسبند. آنها حاوی مخمر نیستند و آنقدر آرد برای غلتاندن استفاده می شود که کاملاً سطح نان پیتا را می پوشاند، مانند پودر سفید روی صورت یک مد فرانسوی قرن هجدهم.
- ماهیتابه ترجیحا چدنی روی گاز قرار می گیرد. بدون افزودن چربی و روغن، نان پیتا از دو طرف سرخ می شود. یک قرص نان بیش از 1-1.5 دقیقه طول نمی کشد (بسته به شدت مشعل).
طرز تهیه درست نان پیتای خوشمزه تنها بخشی از راز است؛ نیمه دیگر این ترفند نحوه انعطاف پذیری آن است.
برای جلوگیری از شکننده ماندن نان های تخت، پس از خارج کردن آن ها از تابه، باید بلافاصله درب آن ها را بپوشانید. اینطوری باید خنک شوند.
نان های مسطح داغ شکننده هستند، اما وقتی زیر درب سرد می شوند حالت ارتجاعی پیدا می کنند. اگر بعداً برای تهیه پاکت، پای، رول مورد نیاز است، باید آنها را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید.
راز خمیر نازک چیست
در میان دوستان من دختران زیادی از آسیای میانه هستند. مهارت های آشپزی آنها هرگز شگفت زده نمی شود. نازک‌ترین خمیری که می‌توانستم بدون خراب کردن آن باز کنم، حداقل 4 میلی‌متر ضخامت داشت.
اگر خودتان پیراشکی بپزید، متوجه می شوید که در مورد چه چیزی صحبت می کنم. باز کردن خمیر مخلوط شده در آب سرد به صورت یک لایه نازک و یکنواخت کاملاً مشکل ساز است. و دوست دختر من از یک تکه خمیر 100 گرمی یک "سفره" کامل بیرون آوردند.
معلوم شد که خمیر در آب گرم تراکم و کشش بیشتری دارد. استفاده کن!
به هر حال، لواش بدون خمیر نازک یک ویژگی خاص دارد - ماندگاری طولانی (البته در رطوبت معمولی هوا). در یک کیسه پلاستیکی قابلیت ارتجاعی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. هنگام خرید نان پیتای آماده در فروشگاه متوجه شدم که بافت کیسه بسیار شبیه به آنهایی است که برای انجماد مواد غذایی استفاده می شود. بنابراین می توان لواش را در فریزر نیز نگهداری کرد، کیفیت خود را از دست نمی دهد.
و در اینجا یک ویدیو وجود دارد - یک نان صاف نازک با دستان خود:
بذار با این مرخصی بگیرم ایده های یک رژیم غذایی سالم و کم کالری بی پایان هستند. در به روز رسانی وبلاگ مشترک شوید. سعی می کنم روزه و رژیم غذایی شما را از نظر تغذیه شاد و متنوع کنم. مقاله را با دوستان خود در یک شبکه اجتماعی به اشتراک بگذارید. به زودی میبینمت!
نکات کوچک برای کاهش وزن
سهم خود را یک سوم کاهش دهید - این چیزی است که به کاهش وزن کمک می کند! مختصر و مفید :)
افزودن بیشتر یا توقف؟ وقتی این سوال پیش می‌آید، قطعاً وقت آن است که غذا خوردن را متوقف کنید. این بدن به شما سیگنال می دهد که به زودی سیر خواهید شد، در غیر این صورت شک نخواهید کرد.
اگر در عصرها تمایل به پرخوری دارید، قبل از شام دوش آب گرم بگیرید. 5-7 دقیقه، و شما در حال حاضر روحیه و نگرش کاملا متفاوتی نسبت به غذا دارید. آن را امتحان کنید - کار می کند.
مهم نیست که غذا چقدر خوشمزه باشد، بارها آن را خواهید خورد. این آخرین وعده غذایی زندگی شما نیست! زمانی که احساس می کنید نمی توانید متوقف شوید و دیوانه وار تکه به تکه را می بلعید، این را به خود یادآوری کنید.
محیط ما بر ما تأثیر می گذارد - این یک واقعیت است! از صحبت‌هایی مانند "وزن کم کردم و نتوانستم"، "اما ما همچنان چاق خواهیم ماند"، "باید افراد خوب زیادی وجود داشته باشند" خودداری کنید. خوب، حتی اگر "تعداد زیادی" از آنها وجود داشته باشد، شما چه کاری با آن دارید؟
هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر با همتای ارمنی لاغرتر خود متفاوت است. لواش گرجی - البته ما در مورد آن صحبت می کنیم! این غذای ملی به نوعی کارت ویزیت قفقاز است. لواش گرجی که به طرز ماهرانه ای آماده شده است، کرکی و غلیظ است، با پوسته ترد و خرده های معطر. سعی کنیم؟
چگونه طبق قوانین آشپزی کنیم؟
لواش گرجی مناسب در فری به نام تن پخته می شود. این تنور مخصوص از یک دیگ سفالی بزرگ تشکیل شده است که با آجر پوشانده شده و به صورت اریب با زاویه تقریباً سی درجه قرار گرفته است. تن معمولاً با خاک اره ذوب می شود. در طول فرآیند پخت، آتش به طور مداوم حفظ می شود. لواشی که از خمیر درست می‌شود به دیواره پشتی فر می‌چسبد و حدود ده دقیقه می‌پزد. برای به دست آوردن یک پوسته ترد، باید نان پیتای آماده شده را به طور مداوم با آب بپاشید. لواش واقعی گرجی به سادگی خوشمزه است! مرسوم است که آن را تازه با پنیر، شیر، سبزی و شراب میل کنید. برای جلوگیری از هوازدگی نان، آن را در یک حوله بپیچید - به این ترتیب ماندگاری بیشتری دارد. لواش به سبک گرجی می تواند به عنوان پایه ای برای غذاهای دیگر نیز استفاده شود. به عنوان مثال، پخته شده با پر کردن گوشت یا پنیر - حتی خوشمزه تر خواهد بود! به هر حال، برخی از گرجی ها خود کلمه "لاواش" را ارمنی می دانند و ترجیح می دهند به نان تخت ملی "پوری" (tonis puri) بگویند که در زبان گرجی به معنای "نان" است.
لواش خانگی گرجی
البته بهتر است در حیاط یک خانه خصوصی یک اجاق تنور برای غذا بسازید. اما اگر در یک ساختمان بلند زندگی می کنید، نگران نباشید: نان خوب را می توان هم در فر و هم در یک مینی نانوایی برقی درست کرد. فقط باید خمیر را درست ورز دهید و درجه حرارت و حالت پخت را انتخاب کنید.
لواش گرجی: دستور پخت
برای ورز دادن خمیر، نیم کیلوگرم آرد، حدود نصف لیوان آب، 30 گرم مایه خمیر تازه، نمک، شکر بردارید.
خمیر مایه را در آب گرم حل کنید، کمی آرد و شکر اضافه کنید، بگذارید بماند تا ور بیاید. آن را با نمک و مخمر مخلوط کنید. خمیر یکدستی (مانند پای ها) را ورز دهید. روی خمیر را با حوله آشپزخانه بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با آرد بپاشید. خمیر را به شکل های مشخص باز کنید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر بپزید تا پخته شود. نان پیتای داغ را با آب بپاشید و در حوله بپیچید تا کمی عرق کند و نرم شود.
با آرد ذرت
چگونه لواش گرجی را با تخم مرغ بپزیم؟ ما نیاز داریم: یک کیلوگرم آرد گندم، پنج قاشق بزرگ آرد ذرت، 80 گرم مخمر، دو قاشق کوچک نمک، یک تخم مرغ، روغن نباتی.
با الک کردن آرد و مخلوط کردن آن با نمک شروع به تهیه لواش گرجی می کنیم (دستور تهیه پیش روی شماست). سپس مخمر را در نیم لیتر آب گرم حل کنید و بگذارید کمی بماند. مخمر و آرد را با هم ترکیب کنید. خمیر نرم را ورز دهید. آن را به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید. در همین حین، فر را کاملا گرم کنید و ورقه های پخت را با روغن چرب کنید. کیک ها را فرم می دهیم، کمی آنها را در آرد ذرت میغلطانیم، آنها را به اندازه لازم صاف می کنیم (مطلوب و کاملا ضخیم می شوند). تخم مرغ را با روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) و شکر بزنید. نان پیتا را با مخلوط به دست آمده چرب کنید. روی یک ورقه پخت در فر قرار دهید. کیک ها به مدت 15-20 دقیقه در بالای فر در فر می پزند تا پخته شوند. نان پیتا را در طول پخت چندین بار با آب بپاشید. با این کار پوسته ترد می شود اما سفت نمی شود.
دستور پخت باستانی
طرز تهیه لواش گرجی (دستور پخت بدون مخمر)؟ نان های تخت گرجی باستانی البته بدون استفاده از این محصول تهیه می شد. مثل بدون تخم مرغ از خمیر به اصطلاح قدیمی به عنوان خمیر مایه استفاده می کردند که از دسته های قبلی باقی می ماند و ترش می شد. این همان چیزی است که نانواها به نانوای جدید و تازه آماده شده اضافه کردند. پس چیزی جز آرد و نمک و آب! تمام تند بودن در روش پخت و پز در یک اجاق مخصوص، تن (یا تن) نهفته است.
مادائوری
این نوع لواش گرجی یک نان مسطح مستطیلی به رنگ قرمز و طلایی است. از یک طرف کیک گرد و غلیظ است. از طرفی نازک و نوک تیز است. هنگام تهیه خمیر از مخمر استفاده نمی شود: فقط از آرد، نمک و آب استفاده می شود. این نوع نان پیتا خیلی سریع (سه تا چهار دقیقه) پخته می شود. انواع ماداوری در مناطق مختلف گرجستان یافت می شود. می توانید از تخم مرغ و روغن نباتی استفاده کنید. نان تخت با کره، خامه ترش، سبزی و پنیر خورده می شود.
خاچاپوری
این کلمه را می توان به معنای واقعی کلمه: "نان کشک" ترجمه کرد. در تهیه این غذا یکنواختی وجود ندارد. Megrelian - گرد، پوشیده از بالا Adjarian - قایق شکل، پر از تخم مرغ در بالا. راچینسکی - با لوبیا. پر کردن کلاسیک پنیر ایمرتی است. خمیر تهیه شده با ماتسونی یا کفیر (جایی که مخمر با یک محصول اسید لاکتیک جایگزین می شود) استفاده می شود. خاچاپوری را در ماهیتابه سرخ می کنند یا در فر می پزند.
شوتی لواش
برای تهیه آن به: 300 گرم آرد، یک لیوان آب، 10 گرم مایه خمیر تازه، یک قاشق غذاخوری عسل (یا ملاس)، نمک، روغن زیتون نیاز دارید.
ملاس را با مخمر در آب گرم حل کنید. دو قاشق بزرگ آرد را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید. آرد را با نمک ترکیب کرده و با ملاس و مخمر مخلوط کنید. دوباره به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. خمیر را با روغن زیتون ورز دهید. وقتی حجم خمیر تقریباً دو برابر شد، با چرخاندن آنها در هوا و بیرون کشیدن لبه های آن، نان های کوچکی درست کنید. روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید. با آب بپاشید و بگذارید بماند تا حجم آن زیاد شود. به مدت 15 دقیقه در فر خوب گرم شده بپزید. قبل از خوردن، روی نان پیتا را کمی آرد بپاشید. می توانید به جای شیر معمولی شیر و کره بخورید.
سعی کنید این نان خوشمزه گرجی را با یا بدون پر کردن طبق یکی از دستور العمل های بالا درست کنید - و مطمئناً برای همیشه از طرفداران غذاهای قفقازی خواهید ماند! اشتهای خوب همگی!
از این مواد خواهید آموخت که چگونه به درستی نان پیتا نازک خوشمزه را در خانه با دستان خود مطابق دستور العمل کلاسیک درست کنید. همچنین در اینجا بهترین دستور العمل های تهیه رول پیتا با چوب خرچنگ و سایر مواد پرکننده خوشمزه را خواهید یافت.
راستی لواش چیه؟این یک نان نازک سفید است که یک شیرینی سنتی در قفقاز است. نان پیتا داغ تازه تهیه شده بافت نرمی دارد، اما قبل از اینکه متوجه شوید، خمیر در دستان شما سفت می شود و می شکند. از این نان مسطح می توان ساندویچ های "پیچیده" (مثلاً شاورما محبوب با تکه های فیله مرغ) یا رول درست کرد - فقط باید پر کردن مورد علاقه خود را انتخاب کنید. به طور سنتی، لواش واقعی در تنور پخته می شود - تنور مخصوصی که در بین مردمان مختلف نام های مختلفی دارد. داخل فر بسیار داغ و برای این کار ایده آل است.
روشی سریع برای تهیه نان پیتا نازک در خانه:
طرز تهیه رول با چوب خرچنگ و سایر مواد برای پر کردن .
بهتریندستور العمل برای تهیه رول پیتا واسک در خانه شما - با چوب خرچنگ، ماهی در پیتا واست، پر کردن سبزیجات، با ژامبون، با مرغ، با پنیر، هویج و غذاهای دیگر .
دستور غذای کلاسیک:
عناصر:آرد الک شده (حداکثر 3 لیوان)، مخمر خشک و نمک (هر کدام یک قاشق چایخوری)، روغن نباتی (یک قاشق غذاخوری) و یک لیوان آب گرم نشده.
مخمر باید قبلاً در آب رقیق شود. آرد را با نمک و مخمر مخلوط کنید و به تدریج آب را به مخلوط اضافه کنید. خمیر نرم و انعطاف پذیر را ورز دهید. یک کاسه بزرگ بردارید، آن را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را به مدت 60 دقیقه در آن بگذارید، حتما روی آن را با حوله بپوشانید.
وقتی خمیر بلند شد، باید آن را به پنج قسمت مساوی تقسیم کنید. برای تهیه نان های کوچک پیتا، خمیر را به قطعات بیشتری برش دهید. از قطعات به دست آمده توپ هایی درست می کنیم، آنها را به مدت 5 دقیقه در فیلم چسبناک می بندیم (به لطف این، کیک ها بسیار نازک می شوند).
سپس خمیر را پهن می‌کند، حتماً در طول فرآیند آن را با آرد بپاشید (آرد را کم نکنید). باید کیک های بزرگ با ضخامت تقریبی یک و نیم میلی متر تهیه کنید.
یک ورقه پخت بزرگ را روی اجاق گاز گرم کنید، سپس شعله کوچکی بگذارید و هر تکه را با وردنه روی یک ورقه پخت کاملا خشک قرار دهید. ما در این لحظه توصیه نمی کنیم اجاق گاز را ترک کنید، همه چیز در عرض یک دقیقه آماده می شود.
به محض اینکه خمیر با چند لکه رژگونه سفید شد، آن را برگردانید. باید بتوانید نان پیتا را روی آتش زیاد نپزید تا خیلی خشک نشود و بتوانید از آن رول هایی با فیل درست کنید.
محصولات پخته شده را با احتیاط روی یک حوله قرار دهید. در نزدیکی آن یک لیوان پر از آب قرار دارد. کیک ها را باید کمی با آب در بالا و پایین بپاشید، سپس بلافاصله با یک حوله بپوشانید. اجازه دهید کیک ها کمی خنک شوند.
لواش خانگی که طبق این دستور تهیه می شود نازک، بسیار لطیف، نرم و خشک نخواهد بود. اگر قرار نیست بلافاصله از آن استفاده کنید، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. به این ترتیب تا چند روز تازه می ماند. و در مواردی، می توانید مهمانان غیرمنتظره را با رول های خانگی باشکوه پذیرایی کنید که به عنوان یک میان وعده عالی خدمت می کند. ما به شدت توصیه می کنیم که رول هایی با پر کردن خرچنگ درست کنید - انگشتان خود را لیس خواهید زد!!!
ما به شما در مورد چگونگی تهیه سریع نان پیتای خانگی خوشمزه گفتیم. اما درست کردن یک نان تخت نیمی از کار است. ما باید غذاهای خوشمزه، رول هایی با پر کردن های مختلف درست کنیم.
اکنون می دانید که چگونه یک رول لواش خوشمزه تهیه کنید و بهترین فیلینگ برای لواشک چیست. با کمک دستور العمل های ما، می توانید به راحتی یک غذای لذیذ فوق العاده در خانه برای کل خانواده و مهمانان تهیه کنید - رول هایی با چوب خرچنگ، مرغ، پنیر و سبزیجات.
♦ ویدیو. دستور العمل های گام به گام برای مبتدیان:
لواش ارمنیبه راحتی می توان در آن تهیه کرد در خانه. اگرچه روش های زیادی برای تهیه آن وجود دارد، اما ساده ترین آنها را با شما به اشتراک می گذارم. خمیر بدون مخمر برای لواش- فقط آرد، آب و نمک. اگرچه می توانید 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید، حتی بدون آن، نان پیتا بسیار خوشمزه به نظر می رسد. می توانید لواش ارمنی را در فر یا فر مخصوص و همچنین در ماهیتابه بپزید. اگر ماهیتابه نچسب دارید برای تهیه لواش ارمنی از آن استفاده کنید یا از ماهیتابه معمولی با ته ضخیم استفاده کنید. ماهیتابه یا ورقه پخت روغن کاری نمی کندبدون چربی. برای اینکه نان پیتا انعطاف پذیر بماند و نشکند، توصیه می کنم آن را مستقیماً از تابه با آب تمیز اسپری کنید و روی آن را با حوله بپوشانید. به این ترتیب بخار می شوند و نرم تر و انعطاف پذیرتر می شوند. همچنین نگهداری نان پیتا در آن ضروری است کیسه مهر و موم شده هرمتیکتا رطوبت تبخیر نشود. از لواشک آماده ارمنی می توانید انواع و اقسام چیزها را درست کنید - پاکت نامه و رول با مواد پرکننده، از آن چیپس ترد درست کنید یا به سادگی آن را به جای نان بخورید. از دستور العمل یاد بگیرید که چگونه آن را درست بپزید لواش ارمنی در ماهیتابهو عزیزانتان را با آن رفتار کنید.
مواد لازم برای تهیه لواش ارمنی در ماهیتابه
آشپزی مرحله به مرحله با عکس لواش ارمنی در ماهیتابه
لواش را به صورت گرم و بلافاصله پس از پخت سرو می کنند و یا برای تهیه تنقلات استفاده می کنند. نوش جان!
به طوری که بسیار نازک است، شبیه به یک فروشگاهی؟ خیلی ها این سوال را می پرسند. دستور العمل های زیادی وجود دارد، اما محصول آنقدر نازک به نظر نمی رسد.
لواش چیست؟
بیایید به ترتیب شروع کنیم. این یک نان صاف بدون خمیر نازک است که یک غذای سنتی قفقاز است. در تنوری به نام تنور پخته می شود. شما چنین اجاقی در آپارتمان خود ندارید، اما می توانید از اجاق گاز و ماهیتابه معمولی استفاده کنید. برای تهیه آن فقط از سه جزء آرد، آب و نمک استفاده می شود. در صورت تمایل، می توانید آن را با دانه خشخاش یا دانه کنجد درست قبل از پختن بپاشید. نان پیتا که به صورت حرفه ای تهیه شده است را می توان تا 6 ماه نگهداری کرد، اما قبل از استفاده باید آن را با آب پاشید.
لواش در خانه
بیایید در خانه با استفاده از مخمر به آن نگاه کنیم. برای این کار به مواد زیر نیاز داریم: 180 میلی لیتر آب گرم، 500 گرم آرد الک شده (یا کمی بیشتر)، 1/2 قاشق چایخوری (قاشق چای خوری) شکر گرانول، 1 قاشق چایخوری (قاشق چایخوری) نمک، 1 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) سبزیجات. روغن، 1 قاشق (چای) مخمر.
آماده سازی:
1. مخمر را در آب حل کنید، روغن نباتی، نمک، شکر گرانول را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر کشسانی به دست آورید. حداقل 2 دقیقه ورز دهید.
2. یک کاسه را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را انتقال دهید، روی آن را با یک دستمال بپوشانید و آن را به مدت 1 ساعت "فراموش کنید" (می توانید یک ساعت زنگ دار تنظیم کنید).
3. بعد از یک ساعت خمیر را ورز دهید و به 10 قسمت تقسیم کنید و با فیلم بپوشانید و 5 دقیقه دیگر استراحت دهید.
4. بزرگترین ماهیتابه خانه را بردارید و آن را گرم کنید (خشک).
5. روی میز آرد بپاشید. یک تکه بردارید و یک لایه نازک به ضخامت 1 میلی متر باز کنید. حتی آشپزهای تازه کار هم می توانند بدون دردسر از این خمیر ایده آل و نرم لواش درست کنند.
6. کیک را با احتیاط به ماهیتابه منتقل کنید. خیلی سریع می پزد، به معنای واقعی کلمه در هر طرف چند ثانیه.
7. نان پیتای تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و بلافاصله با یک دستمال بپوشانید. پس از سرد شدن در کیسه پلاستیکی نگهداری شود. با این دستور پخت نان پیتا نازک در خانه خواهید داشت. نمی توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد.
دستور دوم برای تهیه لواش
شما می توانید نان پیتا را در خانه بدون استفاده از مخمر درست کنید. این دستور غذا به دستور کلاسیک نزدیک است. برای آن به محصولات زیر نیاز داریم: 130 میلی لیتر آب جوش، 1/2 قاشق غذاخوری نمک، 400 گرم آرد، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
آرد را الک کنید. نمک را در آب جوش حل کرده و روغن نباتی را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و کیک های صاف نازک را باز کنید. به همان روشی که در دستور قبلی بود پخت کنید.
پس از تهیه نان پیتا در منزل، آن را با مواد پرکننده مختلف بپیچید. آنها می توانند بسیار متنوع باشند: کلم خورشتی؛ قارچ با پیاز؛ چوب خرچنگ با تخم مرغ، گیاهان و ماوایس؛ پنیر دلمه با گیاهان؛ مرغ با سبزیجات و خیلی چیزهای دیگر. در عین حال، نان پیتا خیس می شود و طعم شگفت انگیزی پیدا می کند. با آن می توانید رژیم غذایی خود را متنوع کنید. اگر نان در خانه نباشد، همیشه شما را نجات می دهد، زیرا می توانید آن را خیلی سریع بپزید. درست کردن لواش در خانه بسیار ساده است. موفق باشید!
