طرز تهیه مارمالاد پرتقال در خانه. مربای پرتقال

به طرز متناقضی، مربای پرتقال اولین بار توسط یکی از ساکنان اسکاتلند به نام جنی کیلر تهیه شد. اگرچه مرکبات در آنجا عجیب و غریب هستند، به خصوص در قرن 18. احتمالاً صرفه جویی بدنام اسکاتلندی ها تأثیر داشته است. از میوه های تلخ نارس، پوست و شکر فراوان استفاده می شد. نتیجه شگفت انگیز بود!

پالپ ژله‌ای شیرین که در آن تکه‌های میوه مانند میوه‌های شیرین شده احساس می‌شد. تلخی جزئی (از پارتیشن‌های مزه و سفید) فقط به دسر تند می‌افزاید. درست کردن مربای پرتقال چندین مزیت دارد. یکی از آنها این است که برداشت مرکبات در زمستان می افتد و زن خانه دار بین مرباهای گیلاس و سیب و توت فرنگی پاره نمی شود. این مربا مطلقاً کار فشرده نیست، و اگر یک نان ساز یا آرام پز به کمک شما آمد، حتی بیشتر از آن. پس بیایید از تئوری به عمل برسیم و مربای پرتقال را در خانه درست کنیم.

کلاسیک های این ژانر

مرباهای پرتقال می توانند متفاوت باشند. شیرین، تلخ، مایع (برای پنکیک)، ضخیم تر (برای کیک های لایه ای)، تقریباً مانند مارمالاد، با تکه های پوسته یا ساختار یکنواخت. ابتدا بیایید مربای پرتقال اسکاتلندی واقعی را تهیه کنیم که دستور پخت آن توسط جنی کیلر اختراع شده است. باید تلخ و شیرین، با تکه های بزرگ پوست کارامل باشد. علاوه بر چهار پرتقال و یک کیلوگرم شکر، نصف لیموترش هم نیاز داریم. سیترین ساختاری ژله مانند به مربا می دهد (حاوی پکتین).

اول، ما با یک روش نسبتاً دشوار مواجه هستیم که با دقت پوست میوه های کامل را رنده می کنیم. سپس مرکبات را برش می دهیم و آب آن ها را می گیریم. کیک ها را خرد کرده و دانه ها را در یک کیسه گاز ببندید. آب مرکبات را به میزان 750 میلی لیتر در نیم لیتر آب اضافه کنید. تابه را روی آتش بگذارید، پوست رنده شده، کیک و کیسه ای با دانه ها را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و نیم ساعت دیگر بپزید. پس از این، کیسه را با دانه ها خارج کنید و مقدار مایع باقی مانده را اندازه بگیرید. شکر را به نسبت یک به یک اضافه کنید. اگر پرتقال ها آبدار هستند، ممکن است به بیش از یک کیلوگرم شیرین کننده نیاز داشته باشید. دوباره تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. به مدت یک ساعت و بیست دقیقه، مرتباً هم بزنید. آن را داغ در شیشه ها بریزید و با درب ببندید.

مربای پرتقال: دستور پخت سریع

درست کردن این دسر فقط نیم ساعت زمان می‌برد! نتیجه یک مربای شیرین، غلیظ و شبیه مارمالاد است.

1. پنج یا شش پرتقال بزرگ و یک لیمو را پوست بگیرید. پالپ را به قطعات برش دهید، دانه ها را جدا کنید. توده میوه را در مخلوط کن خرد کنید. شکر را به نسبت دو به یک اضافه کنید. به این معنی که به ازای هر کیلوگرم پوره مرکبات باید نیم کیلو ماسه شیرین مصرف کنید.
2. هم بزنید و در تابه نچسب روی حرارت قرار دهید. نیازی به برداشتن فوم ظاهر شده نیست، خود به خود ناپدید می شود. اما باید مایع حباب‌دار را مرتباً هم بزنید.
3. مربای پرتقال بعد از یک ربع جوشیدن شدید شروع به غلیظ شدن سریع می کند. و بعد از 30 دقیقه می توانید حرارت را خاموش کنید. با سرد شدن ضخیم تر می شود. داخل شیشه ها بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

یک دستور مربای دیگر

1. نیم کیلو پرتقال و یک عدد لیمو را بشویید. میوه ها را به طور کامل در یک تابه با دیواره ضخیم بریزید و پنج لیوان آب بریزید. روی حرارت زیاد به جوش بیاورید، حرارت روی اجاق را تا متوسط ​​کم کنید. تابه را با فویل که در دو لایه تا شده و یک درب بپوشانید.
2. به این ترتیب حدود سه ساعت بپزید تا مرکبات نرم شوند. حرارت را خاموش کنید و بگذارید یک شب خنک شود. میوه ها را بیرون می آوریم و با دست ورز می دهیم و با مایع مخلوط می کنیم. پوست آب پز شده را با چاقو برش دهید و به تابه هم اضافه کنید.
3. دوباره روی آتش بگذارید و ده تا پانزده دقیقه بپزید. مربای پرتقال خانگی تقریبا آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن یک کیلوگرم شکر است. وقتی کریستال ها حل شد، نیم ساعت دیگر روی حرارت ملایم بپزید. بگذارید 20 دقیقه بماند سپس آن را در ظرف شیشه ای بریزید.

دستور غذای مادربزرگ

1. پرتقال ها را بشویید و یک لایه نازک پوست پرتقال را با پوست کن سبزیجات جدا کنید. آن را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و با آب پر کنید. پرتقال ها را به صورت ورقه ای جدا می کنیم، پارتیشن ها و دانه ها را جدا می کنیم. پالپ را در مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید.
2. توده میوه را وزن می کنیم تا مقدار شکر مشخص شود. به ازای هر کیلوگرم خمیر به 800 گرم شیرین کننده نیاز دارد. همچنین 2-3 قاشق غذاخوری آبلیمو و پوست فشرده شده را به کاسه لعابی اضافه می کنیم. آن را آتش زدیم. وقتی جوش آمد کف آن را بردارید. حرارت را کم کنید و نیم ساعت بپزید. با حوله بپوشانید و بگذارید خنک شود.
3. ما این روش را دو بار دیگر تکرار می کنیم. اگر مربای پرتقال برای بار سوم خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید به سادگی آن را به جوش بیاورید و خاموش کنید، بدون اینکه بپزید. در یک ظرف استریل شده قرار دهید و در آن را ببندید.

یکی دیگر از دستور العمل های قدیمی

1. یک کیلوگرم پرتقال را بشویید، پوست آن را بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. به همان مقدار شکر اضافه کنید و صبر کنید تا مایع آزاد شود. وقتی کریستال ها شروع به خیساندن کردند، با اضافه کردن آب دو عدد لیمو به این کار سرعت می دهیم.
2. یک لیتر آب در قابلمه بریزید و پوست لیمو را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. وقتی پوست آن نرم شد، پرتقال و شکر را اضافه کنید. برای طعم دادن، یک چوب دارچین اضافه کنید. مربای پرتقال را روی حرارت ملایم بپزید تا حجم آن نصف شود.
3. پرتقال ها را می گیریم و در چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ می کنیم. پوره را به تابه برگردانید. پوست پرتقال خرد شده را در آنجا اضافه کنید. قوام دسر باید کاملا غلیظ باشد.

طرز تهیه مربای پرتقال با حداقل شکر

1. پنج میوه بزرگ را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند و پوست آن را جدا کنید. آن را به نوارهای نازک برش دهید. قسمت سفید پوست را جدا کنید و آب آن را در یک ظرف مخصوص مایکروویو فشار دهید. با دو عدد لیمو هم همین کار را می کنیم.
2. پوست آن را به آب تازه اضافه کنید و یک لیوان آب بریزید. پوست سفید را داخل گاز می‌پیچیم و در تابه هم می‌گذاریم. با فیلم بپوشانید و فر را با قدرت کامل روشن کنید و تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. پوست سفید را بردارید. نیم کیلو شکر اضافه کنید.
3. مایکروفر را دوباره با قدرت کامل روشن می کنیم اما این بار به مدت نیم ساعت. آمادگی را قطره قطره چک می کنیم: نباید پخش شود، بلکه مانند گنبد ضخیم شود.

دستور پخت دستگاه نان

1. ما پرتقال های نارس را انتخاب می کنیم، زیرا چنین میوه هایی حاوی پکتین بیشتری هستند. پوست آنها را می گیریم. برای نیم کیلو میوه برهنه 500 گرم شکر گرانول مصرف می کنیم. پالپ را تکه تکه کنید، دانه ها را در طول مسیر جدا کنید.
2. داخل سطل دستگاه نان پز می گذاریم و روی آن را با شکر می پوشانیم و دو قاشق سوپ خوری آبلیمو اضافه می کنیم. برنامه Jam را اجرا کنید. همین! می توانید چای دم کنید و منتظر یک دسر خوشمزه باشید.
3. اگر به تلخی علاقه دارید، لازم نیست پوست آن را بردارید. برای درست کردن مربای پرتقال ژله مانند در دستگاه نان، به جای شکر معمولی، به همان میزان پکتین اضافه کنید.

پخت و پز در آرام پز

1. دو عدد پرتقال کامل و یک عدد لیمو را پوست بگیرید. میوه های باقی مانده را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. همه چیز را با آب سرد پر کنید و بگذارید یک روز بماند. بعد از این کار میوه ها را به کاسه مولتی پز منتقل کنید و نیم کیلو شکر نیشکر اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. سوپاپ باید از روکش جدا شود. دستگاه را به حالت Jam روشن کنید. در پایان فرآیند، با مخلوط کن غوطه وری آسیاب کنید و به شکل خمیر در آورید. بسته ای از مخلوط ژل کننده (کویتین یا ژلفیکس) را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. اگر مربای پرتقال در مولتی پز کمی آب ریز به نظر می رسد، می توانید این کار را با روشن کردن دستگاه برای نیم ساعت دیگر تکرار کنید. اما بعد از ایستادن در سرما خود به خود غلیظ می شود.

دوستان من، چه چیزی بهتر از صبحانه با یک نان ترد تازه و یک عنبر مربای پرتقال?

روش های زیادی برای تهیه این خوراکی خوشمزه وجود دارد.

آنها این یکی را با پوست، بدون پوست، با پوست، گریپ فروت، لیمو، هلو، سیب، خولان دریایی، آجیل، با افزودن پکتین و همچنین با دارچین، زنجبیل و نعنا تهیه می کنند.

البته خوردن هر میوه ای از جمله پرتقال تازه بسیار سالم تر است، اما این محصول فصلی است، بنابراین فرصت را از دست نمی دهیم و یک میوه خوشمزه و معطر درست می کنیم. قطعه کار، که ما را در تمام طول سال به وجد خواهد آورد.

مربای پرتقالایده آل برای تهیه انواع شیرینی های پخته شده - کلوچه، کلوچه، پای، کروسان، کیک و شیرینی.

این غذا با چای، غذاهای پنیر دلمه، فرنی و همچنین با دسر و بستنی سرو می شود.

مربای پرتقالسیستم ایمنی را کاملا تقویت می کند، به مبارزه با بیماری های ویروسی کمک می کند و خلق و خو را بهبود می بخشد!

امروز به شما نشان خواهم داد 3 طرز تهیه مربای پرتقال خوشمزهبه روش های مختلف تهیه شده است.

فهرست مواد تشکیل دهنده

شماره 1 – مربای پرتقال با پکتین

• 1 کیلوگرم پرتقال پوست گرفته
• 1/2 لیمو با پوست
• شکر 500 گرم
• 10 گرم پکتین

عملکرد مربا ~ 1.2 کیلوگرم

نرخ افزودن پکتین:

میوه / شکر / پکتین

1 کیلوگرم 500 گرم 10-20 گرم

1 کیلوگرم 250 گرم 20-30 گرم

1 کیلوگرم - 30-40 گرم

شماره 2 – مربای پرتقال “کهربا”.

• 1 کیلوگرم پرتقال پوست گرفته
• 1 عدد لیمو با پوست
• شکر 1 کیلوگرم

عملکرد مربا ~ 1.5 کیلوگرم

شماره 3 – مربای پرتقال با پوست

• 1 کیلوگرم پرتقال با پوست
• 1 عدد لیمو با پوست
• شکر 1 کیلوگرم

عملکرد مربا ~ 1.6 کیلوگرم

مربای پرتقال – 3 دستور خوشمزه – دستور گام به گام

بیایید با سریع ترین و ساده ترین راه شروع کنیم - یک مربای پرتقال سالم تر و کمتر شیرین با لیمو و پکتین تهیه کنید.

به جای پکتین، می توانید از Quitin، Zhelfix یا آگار آگار استفاده کنید.

میوه ها را باید با یک برس سفت در آب گرم کاملا شسته، با آب جوش آغشته کرده و خشک کنید.

در این دستور پخت نیازی به پوست پرتقال نخواهیم داشت، از تفاله خالص مربا درست می کنیم.

اما قبل از پوست کندن پرتقال، توصیه می کنم پوست پرتقال را از آن جدا کنید؛ من یک ویدیوی جداگانه در کانال خود دارم که به آن اختصاص داده شده است. پوست مرکبات، که از آن با نحوه تهیه، ذخیره و استفاده از آن آشنا می شوید، لینک کنید https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

این بار پوست آن را جدا نمی‌کنم، بلکه کل پوست را جدا می‌کنم و از آن پوست پرتقال قندی درست می‌کنم.

ما پوست پرتقال را به هر شکلی که برای شما مناسب باشد پوست می کنیم.

می توانید طبق معمول برش بزنید و پوست بگیرید یا با چاقو برش دهید.

پرتقال های پوست کنده را ورقه های کوچک می کنیم و اگر دانه داشت حتما جدا کنید؛ به پرتقال های بسیار شیرین و بدون یک دانه برخوردم.

پرتقال های ورقه شده را باید با استفاده از چرخ گوشت، مخلوط کن معمولی یا غوطه وری خرد کنید.

من با استفاده از مخلوط کن غوطه وری آسیاب می کنم، بنابراین بلافاصله آنها را در قابلمه ای قرار می دهم که در آن مربا را بپزم.

به این ترتیب همه پرتقال ها را آماده می کنیم.

لیمو را پوست نمی گیریم، آن را به صورت ورقه ای برش می دهیم، مطمئن شوید که تمام دانه ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.

این لیمو است که کمی ترشی به مربای ما می دهد و نت دلپذیر مرکبات آن را اضافه می کند.

قبل از خرد کردن همه چیز، باید میوه های پوست کنده را وزن کنید تا بدانید به چه مقدار شکر و پکتین نیاز دارید.

می توانید جرم را تا زمانی که یکدست شود خرد کنید یا تکه های کوچکی را باقی بگذارید - همه اینها به صلاحدید شما.

به ازای هر کیلوگرم مرکبات تهیه شده در این دستور، از 250 گرم تا 500 گرم شکر وجود دارد که بستگی به شیرینی پرتقال و سلیقه شما دارد.

من به ازای هر 1 کیلوگرم میوه 500 گرم شکر مصرف می کنم، البته مربا را می توان با این روش اصلاً بدون شکر تهیه کرد.

مقدار مورد نیاز پکتین نیز به میزان قند مصرفی شما بستگی دارد.

برای 500 گرم شکر، دستور غذا حاوی 10 گرم پکتین است؛ نسبت های دقیق تر میوه در بالا نشان داده شده است.

در این فاصله شکر را با پکتین مخلوط کردم و داخل پوره پرتقال ریختم و خوب مخلوط کردم.

تابه را روی اجاق بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید.

از این لحظه، مخلوط را روی حرارت متوسط، با هم زدن مداوم، بیش از پنج دقیقه بپزید.

و برای کسانی که تلخی ملایم و مطبوع مرکبات را می پسندند و طعم، عطر و رنگ پرتقالی را بیشتر می کنند، در این مرحله می توانید پوست مربا را که قبلا از پوست آن جدا کرده اید، اضافه کنید.

تا این زمان کوزه ها باید از قبل آماده شده باشند، شیشه های من کوچک هستند، 200-250 میلی لیتر حجم دارند، طبق معمول آنها را شستم، استریل کردم و درب ها را جوشاندم.

بعد از 5 دقیقه جوشیدن، بدون اینکه اجاق را خاموش کنید، توده در حال جوش را داخل شیشه های آماده شده بریزید، در آن ها را محکم ببندید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

مربا در حالی که داغ است مایع است و پس از سرد شدن مانند مربا غلیظ می شود.

مربای پرتقال که به این روش تهیه می شود علاوه بر استفاده سنتی، به عنوان ماریناد گوشت و مرغ بسیار مناسب است.

برای دستور دیگری، ابتدا پرتقال ها را پوست می گیریم و به ازای هر کیلوگرم میوه از قبل پوست گرفته یک لیمو می گیریم، این بار همه چیز را در چرخ گوشت چرخ می کنم.

همه پرتقال ها را خلال می کنیم، دانه ها را در صورت وجود جدا می کنیم و همین کار را با لیمو هم انجام می دهیم که توصیه می شود آن را با پوست بگذارید، اما من این را نداشتم زیرا ... برای دستور دیگری به پوست لیمو نیاز داشتم و قسمت سفید آن را رها نکردم.

من در مورد پرتقال ها خوش شانس بودم، هیچ کدام دانه نداشتند، اما با لیمو باید کمی قلع و قمع می کردم.

مرکبات آماده شده را از چرخ گوشت رد می کنیم.

مهم نیست که مرکبات را از چه طریقی خرد کنید، فقط تصمیم گرفتم به شما نشان دهم که در هر دو مورد نتیجه یکسان خواهد بود.

شکر را با میوه های خرد شده به نسبت 1:1 در قابلمه ای بریزید، برابر مقدار پوره، برابر با مقدار شکر، اما کمتر از 700 گرم شکر در هر 1 کیلوگرم میوه نباشد.

مخلوط را مخلوط کرده و روی اجاق قرار دهید.

مخلوط میوه و شکر را به جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید، فراموش نکنید که مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید و هر چه غلیظ تر شود، بیشتر هم بزنید تا مربا نسوزد.

اگر کف میوه تشکیل شد، آن را از سطح مربا جمع کنید.

در این مدت، جرم به خوبی جوش می‌آید و رنگ کهربایی دلپذیری به دست می‌آورد.

در حالی که مخلوط در حال پختن است، شیشه ها را آماده کنید - آنها را بشویید، استریل کنید و درب ها را بجوشانید.

بعد از یک ساعت، بدون اینکه اجاق گاز را خاموش کنید، مخلوط داغ را در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید.

شیشه ها را زیر و رو کنید تا کاملا خنک شوند.

می توانید مربای پرتقال را نه تنها با جوشاندن آن روی اجاق گاز تهیه کنید، برای این کار می توانید از یک مولتی پز در حالت "مربا" یا "پخت" استفاده کنید.

مربائی که با پکتین پختیم بعد از سرد شدن بسیار غلیظ تر، بسیار معطر، طعم مطبوع، با طراوت و نسبتاً شیرین می شود.

رنگ آفتابی آن چشم را خشنود می کند و رایحه درخشان مرکبات آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

مربای کهربایی که یک ساعت جوشاندیم غلیظ ترین و پرخاصیت ترین است، طعم شیرین تر و غلیظ تر، عسل تقریباً نارنجی دارد.

اما یک راه دیگر و بدون ضایعات برای تهیه مربای پرتقال وجود دارد که خانواده ما آن را دوست دارد.

و برای صرفه جویی در وقت شما، آن را از قبل تهیه کردم، زیرا ... عملاً هیچ تفاوتی با دستور دوم ندارد، به جز اینکه میوه ها همراه با پوست در چرخ گوشت خرد می شوند.

این مربا بسیار غلیظ است و در بین هر سه دستور مربا به دلیل وجود پوست مرکبات معطرتر است که به تناسب مربای پرتقال تلخی ملایم و مطبوع را نیز به آن اضافه می کند.

هر سه دستور تهیه مربای پرتقال از نظر طرز تهیه، زمان صرف شده و نتیجه نهایی متفاوت هستند، اما هر کدام در نوع خود خوب هستند، انتخاب با شماست!

با استفاده از این دستور العمل ها می توانید نه تنها مربای پرتقال، بلکه مربای نارنگی را نیز تهیه کنید.

یک شیشه از این غذای کهربایی برای هر کسی که شیرینی دارد یک هدیه عالی خواهد بود.

می توانید مربا را تا فصل بعد در جای خنک یا در دمای اتاق نگهداری کنید.

اگر تا به حال چنین کاری را انجام نداده اید قطعه کار ، سپس توصیه می کنم آن را تهیه کنید - نتیجه از تمام انتظارات شما فراتر خواهد رفت!

برای همه یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنم!

برای اینکه دستور العمل های ویدیویی جدید و جالب را از دست ندهید - اشتراک دربه کانال یوتیوب من مجموعه دستور العمل👇

👆اشتراک با 1 کلیک

دینا با تو بود دوباره می بینمت، دستور العمل های جدید می بینمت!

مربای پرتقال – 3 دستور خوشمزه – دستور تهیه ویدیو

مربای پرتقال - 3 دستور خوشمزه - عکس

مربا دسری است که در اصل ترکیبی از مربا و ژله است. این به روشی غیرمعمول تهیه شده است که به افراد امکان می دهد به طور مداوم از انواع توت ها و میوه ها برای غذا استفاده کنند، حتی آنهایی که طعم بیش از حد قوی دارند (مرکبات). یکی از انواع این محصول بی نظیر مربای پرتقال است. دستور تهیه آن انواع مختلفی دارد. به عنوان نمونه می توان برخی از آنها را در نظر گرفت.

نسخه کلاسیک

ساده ترین راه برای تهیه چنین دسری استفاده از حداقل مقدار مواد است. اگر مربای پرتقال معمولی است، دستور تهیه مجموعه ای از محصولات زیر را ارائه می دهد:

برای 1 کیلوگرم میوه تازه، نیم لیتر آب و 1.5 کیلوگرم شکر گرانول.

روش تهیه بسیار ساده است:

1. ابتدا باید میوه ها را کاملا بشویید، سپس از پوست ضخیم جدا کرده و تمام دانه ها را جدا کنید.
2. تفاله باقی مانده را به قطعات کوچک به شکل برش برش دهید.
3. آب را در ظرفی جداگانه بجوشانید.
4. شکر را داخل آن بریزید و حرارت دهید تا کاملا حل شود. برای
5. قطعات مرکبات را در شربت به دست آمده بریزید و حداقل یک ساعت و نیم به جوشاندن ادامه دهید و صبر کنید تا مخلوط کاملا غلیظ شود. در طول پخت و پز، محصولات باید دائماً هم زده شوند تا نسوزند.
6. ترکیب نهایی را به شیشه های استریل شده منتقل کنید.
7. آنها را با درب فلزی محکم ببندید و سپس هر کدام را زیر و رو کنید و با یک پتو در این حالت قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

مربای پرتقال فوق العاده ای درست می کند. خوبی این دستور پخت این است که نیازی به دستکاری پیچیده با مواد ندارد. همه چیز بسیار ساده و واضح است.

تولید بدون ضایعات

بسیاری از دوستداران مرکبات حتی گمان نمی کنند که پوست هایی که بعد از خوردن برش های آبدار باقی می ماند می توانند برای غذا نیز استفاده شوند. پس از پردازش ویژه این "ضایعات"، مربای پرتقال اصلی به دست می آید. دستور العمل کاملاً پیچیده نیست. برای کار به محصولات اساسی در نسبت زیر نیاز دارید:

برای 250 گرم پوست پرتقال، یک لیوان آب، 400 گرم شکر و کمی دارچین.

فرآیند پخت و پز شامل مراحل خاصی است:

1. ابتدا باید پوست‌ها را در ظرفی آب ریخته و به آرامی حرارت دهید و آن را به جوش آورید. سپس تمام مایع باید تخلیه شود. این روش تلخی اضافی محصول را از بین می برد. بهتر است این روش حداقل 3 بار تکرار شود.
2. پوست نرم شده را با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید.
3. به طور جداگانه، شربت معمولی را از شکر و آب در یک کاسه آماده کنید.
4. تکه های پوست، دارچین را اضافه کنید و به مدت 3 ساعت با هم زدن مداوم تفت دهید.

محصول نهایی را می توان در یک شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کرد. طعم مطبوع آن با کمی تلخی افزودنی عالی به نان تست صبحگاهی خواهد بود.

دستور پخت اصلی

اغلب از مرکبات در ترکیب با انواع توت ها و میوه ها برای تهیه دسر استفاده می شود. به عنوان مثال، مربا را از دستور العمل های تهیه چنین ظرفی در نظر بگیرید. جالب ترین گزینه چیزی است که در عامیانه محصول "زنده" نامیده می شود. این نام به این دلیل است که همه کارها بدون جوشاندن مواد، یعنی به صورت خام انجام می شود. برای آماده سازی شما نیاز دارید:

برای 900 گرم انگور فرنگی، 3 پرتقال بزرگ و 1.2 کیلوگرم شکر.

کل رویه به این صورت است:

1. ابتدا باید توت ها را مرتب کنید و دم و برگ های خشک آنها را بردارید. میوه ها نباید سفت باشند. حتی توت های بیش از حد رسیده به استثنای توت های فاسد نیز این کار را انجام می دهند.
2. پرتقال باید از پوست و تقریباً تمام غشای سفید پاک شود. فقط "فیله" (همانطور که سرآشپزها می گویند) باید باقی بماند.
3. محصولات آماده شده را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و آنها را به یک توده همگن تبدیل کنید.
4. مخلوط را در یک قابلمه بریزید. روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید حداقل 8-9 ساعت در این حالت بماند.

بعد از گذشت زمان، مربای انگور فرنگی و پرتقال عالی دریافت می کنید. این دستور العمل ها خوب هستند زیرا نیازی به پخت و پز ندارند، به این معنی که در وقت گرانبهای خانم خانه صرفه جویی می کنند. مربای تمام شده را می توان در ظروف کوچکتر قرار داد و در جای خنک نگهداری کرد. برای جلوگیری از ترش شدن محصول، بهتر است ظروف آن را به خوبی ببندید.

مخلوط معطر

اگر آن را با پرتقال درست کنید کمتر خوشمزه نمی شود. دستور تهیه این محصول به سادگی همه موارد قبلی است. برای تهیه آن باید داشته باشید:

برای 5 کیلوگرم زردآلو تازه، 2 و نیم کیلوگرم شکر و یک جفت پرتقال بزرگ.

این روش بسیار ساده است و شامل مراحل اصلی زیر است:

1. ابتدا باید زردآلوهای رسیده را شسته و سپس تمام دانه ها را خارج کنید. بهتر است این کار را با دست انجام دهید.
2. سپس تفاله باقی مانده را باید از چرخ گوشت رد کنید. یک پوره معطر لطیف دریافت خواهید کرد.
3. پرتقال نیز باید پوست کنده شود. پس از این، پوست باید با استفاده از رنده جدا شود و پالپ باید در چرخ گوشت ریخته شود.
4. تمام محصولات آماده شده را در یک ظرف بزرگ جمع آوری کنید.
5. مخلوط به دست آمده را به جوش آورده و سپس یک کیلوگرم شکر به آن اضافه کنید. مخلوط باید در این ترکیب به مدت پنج دقیقه دیگر بجوشد. در تمام مدت پخت باید مدام آن را هم بزنید و فراموش نکنید که کف آن را بردارید.
6. ظرف را از روی اجاق بردارید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.
7. روش گرم کردن را دوباره تکرار کنید و تمام شکر باقی مانده را بیرون بریزید.
8. پخت پنج دقیقه ای را برای بار سوم تکرار کنید، پس از آن محصول نهایی را می توان در شیشه ها قرار داد.

با پرتقال لطیف و بسیار معطر می شود. دستور پخت زمان کمی نیاز دارد و پیروی از آن بسیار آسان است.

جاهای خالی برای استفاده در آینده

در سرتاسر دنیا، خانم‌های خانه‌دار سعی می‌کنند در فصل پاییز و تابستان مقدمات را فراهم کنند تا در بقیه ایام سال ذهن خود را در مورد نحوه جلب رضایت اعضای خانواده‌شان به هم نریزند. به عنوان یک افزودنی عالی به چای، می توانید دستور تهیه مربای پرتقال را ارائه دهید. برای زمستان به عنوان یادآور روزهای گرم آفتابی آماده شده است. در این مورد، از ترکیب غیر معمول محصولات استفاده می شود:

برای یک و نیم کیلوگرم پرتقال تازه، 20 گرم "Zhelfix" (مواد نگهدارنده مخصوص) و 900 گرم شکر

کار، طبق معمول، با تهیه محصولات شروع می شود:

1. پرتقال ها را باید با رنده شسته و رنده کنید.
2. پس از این، با استفاده از غذاساز، آب میوه های آماده شده را بگیرید. در هر سطح رسیدگی باید حدود 700 تا 800 میلی لیتر باشد.
3. مایع را در یک قابلمه بریزید و پوست آن را به آن اضافه کنید.
4. "Zhelfix" را با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و به مخلوط آماده اضافه کنید.
5. تابه را با غذا روی اجاق قرار دهید و به آرامی محتویات آن را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.
6. شکر باقیمانده را در آن بریزید و حرارت را تکرار کنید.
7. حجم شعله را کم کنید و مخلوط را بیش از 4 دقیقه نپزید.
8. سپس مخلوط را باید با استفاده از یک الک ریز صاف کنید.

پس از این، می توانید آن را در شیشه ها ریخته، گرد کنید و با برگرداندن آن، بگذارید خنک شود. شرایط نگهداری خاصی برای این محصول لازم نیست. کافی است شیشه را در یخچال یا زیرزمین قرار دهید.

بهشت مرکبات

احتمالاً محبوب ترین گزینه پرتقال است. این دستور العمل کاملاً بر فردیت عطر هر مرکبات تأکید می کند و مخلوطی شگفت انگیز از آنها ایجاد می کند. مجموعه مواد بسیار ساده است:

برای 8 عدد پرتقال به 2 عدد لیمو و 3 کیلوگرم شکر نیاز دارید.

این روش همچنین پیچیده نیست:

1. ابتدا میوه ها باید شسته شوند.
2. پس از این، آنها را باید یکی یکی به برش های نازک و مرتب برش دهید.
3. تمام دانه ها باید از آماده سازی به دست آمده حذف شوند و محصولات باقی مانده باید تا حد امکان خرد شوند.
4. توده آماده شده را با سه لیتر آب بریزید و بگذارید یک روز خیس بخورد.
5. روز بعد این روند باید ادامه یابد. مخلوط را روی آتش بگذارید و به مدت دو ساعت بپزید تا پوسته ها نرم تر شوند.
6. محتویات را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید و تفت دهید تا مخلوط غلیظ شود.

این ساده ترین راه برای تهیه دسر از مرکبات است. درست است، این نیاز به زمان زیادی دارد. در نتیجه، مربای تمام شده طعم اصلی پیدا می کند که در آن نت های جداگانه هر مرکبات به وضوح قابل مشاهده است.

مربای پرتقال یک دسر عالی است که برای کیک ها و کیک ها پر می شود و همچنین به چای یا قهوه با تکه ای نان، نان تست یا نان اضافه می شود. به طور کلی، بسیار سرگرم کننده است.

برای تهیه این مربا به پرتقال، لیمو و شکر نیاز دارید.

پرتقال و لیمو را بشویید و پوست بگیرید.

سپس به صورت ورقه یا تکه برش دهید و دانه ها را جدا کنید.

با استفاده از مخلوط کن، تفاله پرتقال و لیمو را آسیاب کنید.

شکر را به نسبت 1:2 اضافه کنید. یعنی به ازای هر 1 کیلوگرم پرتقال 500 گرم شکر می گیریم. اگر پرتقال شیرین است، می توانید کمتر اضافه کنید. من مرباهای شیرین دوست ندارم، بنابراین تا حد امکان شکر کم می گذارم.

شکر را با میوه های خرد شده مخلوط کرده و تابه را روی آتش بگذارید. باید کف ضخیم یا روکش نچسب داشته باشد تا چیزی نسوزد. فوراً حرارت را روشن کرده، بگذارید بجوشد و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا غلیظ شود و هر از گاهی هم بزنید. کف حاصله نیازی به برداشتن ندارد. بعد از 20-25 دقیقه مربای پرتقال آماده می شود.

مربای پرتقال(به عکس مراجعه کنید) یکی از خوشمزه ترین و معطرترین محصولات غذایی است که از جوشاندن میوه ها به دست می آید. این ژله دارای رنگ پررنگ نارنجی و طعمی ترش و شیرین است. مربا به عنوان پرکننده برای پخش شیرینی های شیرین (پای، کیک، کلوچه، رول)، برای پنکیک و کلوچه استفاده می شود و همچنین خوردن نان تست داغ همراه با آن برای صبحانه خوشایند است.

مربای پرتقال اولین بار در قرن هجدهم توسط جنی کیلر (بومی اسکاتلند) تهیه شد. در آن زمان مردم زیاد اسراف نمی کردند، بنابراین از میوه هایی که هنوز نرسیده بودند مربا تهیه می کردند؛ حتی از پوست پرتقال هم استفاده می کردند.برای جلوگیری از ترش شدن محصول، مقدار زیادی شکر دانه ریز به آن اضافه شد. در نتیجه، مربا آنقدر خوشمزه و عطر آن چنان غنی بود که قلب اکثر ساکنان را به دست آورد و به زودی در سراسر جهان محبوبیت یافت.

از آنجایی که مرکبات حاوی مواد مفید زیادی هستند، در مربای پرتقال نیز نگهداری می شوند.

محصول حاوی:

• ویتامین C و B؛
• پتاسیم، منیزیم، روی و فسفر؛
• سلولز

محتوای کالری محصول بسیار بالا است، بنابراین نباید از آن سوء استفاده کنید تا به سلامتی خود آسیب نرسانید.

شما می توانید چنین محصولی را در هر فروشگاهی و با قیمتی مقرون به صرفه خریداری کنید. ماندگاری مربا دقیقاً یک سال است.پس از این مدت استفاده از این محصول توصیه نمی شود تا به سلامتی شما آسیبی وارد نشود.

مزایا و موارد منع مصرف

فواید مربای پرتقال طیف وسیعی از فعالیت های انسانی را شامل می شود.به دلیل وجود ویتامین ها و مواد معدنی در موارد زیر استفاده می شود:

• برای فشار خون بالا؛
• برای بیماری های معده؛
• در صورت اختلالات متابولیک؛
• با کمبود ویتامین در بدن؛
• با ناراحتی روده؛
• با کوله سیستیت

در کنار خواص مفید، موارد منع مصرف نیز وجود دارد. در صورت مصرف زیاد مربا، ممکن است التهاب معده، آبسه ایجاد شود و همچنین این محصول به تخریب مینای دندان کمک می کند. برای جلوگیری از این اتفاق، باید میوه شیرین را در حد اعتدال مصرف کنید و در این صورت هیچ مشکلی برای سلامتی شما وجود نخواهد داشت.

با مربای پرتقال چه می توانید بپزید؟

با مربای پرتقال می توانید غذاهای بسیار متنوعی تهیه کنید. اغلب به عنوان پرکننده برای محصولات شیرین پخته شده (پای، کیک، رول، کلوچه، کلوچه، شیرینی، کیک پنیر) استفاده می شود.

به دلیل طعم ترش و شیرین و عطر عالی، برای غذاهای لذیذ ماهی (ترکیب با ماهی آزاد، سالمون، ماهی سرخ شده یا پخته شده) عالی است. همچنین به عنوان ماریناد برای غذاهای دریایی استفاده می شود.

می تواند به عنوان سس برای محصولات گوشتی (گوساله، بوقلمون، مرغ، خرگوش، گوشت خوک) عمل کند.

این ژله عطری عالی و طعم بی نظیری به ظرف می دهد و هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. هر خانم خانه‌داری می‌تواند آن را از فروشگاه بخرد یا خودش بسازد.

چگونه در خانه انجام دهیم؟

درست کردن مربای پرتقال در خانه بسیار آسان است. گزینه های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد، بنابراین چیزهای زیادی برای آزمایش وجود دارد.

مربای پرتقال	روش پخت
انگلیسی	برای تهیه مربای کلاسیک انگلیسی باید سه عدد پرتقال و نصف لیمو بخورید. میوه ها را بشویید و پوست بگیرید. پوست آن را رنده کرده و آب مرکبات را بگیرید. میوه های باقی مانده پس از فشردن باید با استفاده از مخلوط کن آسیاب شوند. در مرحله بعد ، باید یک تابه با روکش مینا بردارید ، آب آن را بریزید ، کیک آسیاب شده را بریزید ، حدود دو و نیم لیوان آب اضافه کنید. سی دقیقه بدون توقف هم زدن بپزید. سپس حدود ششصد و پنجاه گرم شکر گرانول اضافه کنید و یک ساعت دیگر بجوشانید و مدام هم بزنید. مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید و نگهداری کنید.
بدون قند	برای تهیه این مربا باید دو عدد پرتقال بردارید و خوب بشویید تا گرد و خاک از بین برود و پوست آن را بگیرید. پوست یک پرتقال را آسیاب کنید. تفاله و پوست آن را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. اگر مایع ترش است، کمی جایگزین شکر اضافه کنید.بعد، یک قابلمه کوچک که با لعاب پوشانده شده است بردارید، مایع را بریزید و بجوشانید. کمی آگار آگار اضافه کنید و حدود دو دقیقه بپزید. محصول نهایی را در شیشه ها پخش کنید و نگهداری کنید.
راه سریع	برای این روش باید یک پرتقال بردارید و خوب بشویید و پوست آن را بگیرید. پوست آن را خرد کرده و آب آن را از پالپ خارج کنید. یک قابلمه کوچک پوشیده شده با لعاب بردارید، آب آن را بریزید، پوست خرد شده را اضافه کنید. نشاسته (یک قاشق غذاخوری) را در پنجاه گرم آب رقیق کرده و به توده مرکبات اضافه کنید. در مرحله بعد یک لیوان آب و نصف لیوان شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روی آتش بگذارید، بجوشانید و بپزید تا مخلوط غلیظ شود. مربای تمام شده را در یک شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید.
در مایکروویو	انجام دادن مربای پرتقال در مایکروویو، ابتدا باید حدود پنج عدد پرتقال را کاملا بشویید و در یک قابلمه کوچک بریزید و آب داغ اضافه کنید. بعد از ده دقیقه میوه را جدا کرده و پوست آن را بگیرید. پوست را به صورت نوارهای نازک برش دهید. در مرحله بعد، باید پرتقال های پوست گرفته را بردارید و آب آن را در ظرف مخصوص یک وسیله برقی بگیرید. سپس دو عدد لیموترش را برداشته روی آن ها آب جوش می ریزیم و بعد از ده دقیقه پوست آن را جدا می کنیم و به صورت نواری برش می دهیم. آب تفاله لیمو را بگیرید. پس از آن، همه مواد را در یک ظرف مخلوط کنید، دویست گرم آب اضافه کنید، با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت بیست دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بعد از گذشت زمان حدود پانصد گرم شکر گرانول اضافه کنید و حدود سی دقیقه داخل یک دستگاه برقی قرار دهید. توده تمام شده باید ضخیم باشد.
در آرام پز	برای تهیه مربا در آرام پز، باید پنج عدد پرتقال و سه عدد لیمو بخورید. پوست میوه دو پرتقال و یک لیمو را در یک کاسه کوچک رنده کنید. میوه های باقی مانده را پوست بگیرید و پالپ را به صورت ورقه ای برش دهید. مواد آماده شده را در یک تابه بریزید و با آب پر کنید و بگذارید یک شب بماند. پس از این، ما جرم را به یک ظرف مخصوص برای یک وسیله الکتریکی منتقل می کنیم، حدود پانصد گرم شکر را داخل آن می ریزیم و همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. حالت "جم" را روشن کنید. پس از آماده شدن مخلوط، باید آن را با استفاده از مخلوط کن به حالت پوره درآورید.مخلوط را در جای خنک قرار دهید و صبر کنید تا ژله غلیظ شود.
در دستگاه نان	برای تهیه مربا در نان ساز، لازم است پرتقال هایی را انتخاب کنید که خیلی رسیده نباشند، زیرا حاوی مقدار زیادی پلی ساکارید هستند که دارای ژل کننده هستند. میوه ها را کاملا بشویید و پوست آن را جدا کنید. دانه ها را از تفاله جدا می کنیم و به صورت ورقه ای برش می دهیم و در دستگاه نان پز می گذاریم و حدود پانصد گرم شکر می ریزیم و دو قاشق غذاخوری آبلیمو می ریزیم. ما برنامه "جم" را روشن می کنیم. سپس باید صبر کنید تا ژله آماده شود.
از تفاله نارنجی	اگر بعد از درست کردن آب پرتقال مقداری آب پرتقال باقی مانده است، می توانید از آن برای تهیه مربا استفاده کنید. برای تهیه آن باید کیک پرتقال و شکر را به نسبت مساوی مصرف کنید. مخلوط میوه را در ظرف کم عمقی بریزید و روی آتش بگذارید. صبر کنید تا مخلوط بجوشد و پنج دقیقه بپزد. پس از خنک شدن محصول، دوباره حدود پنج دقیقه بپزید، سپس دوباره خنک کنید و دوباره حدود پنج دقیقه بجوشانید. پس از اتمام مراحل، ژله را در ظروف استریل پخش کنید و در جای خنک نگهداری کنید.
از آب پرتقال	برای تهیه مربا از آب میوه، باید از شش پرتقال آب تازه فشرده طبیعی بگیرید. یک ظرف بردارید، مایع را بریزید، یک کیسه ژلاتین مخلوط شده با یک قاشق غذاخوری شکر گرانول اضافه کنید. بجوشانید و دو قاشق دیگر شکر گرانول اضافه کنید. حدود پنج دقیقه بجوشانید و مخلوط را مدام هم بزنید.محصول نهایی را در ظروف استریل شده توزیع کرده و نگهداری کنید.
از پوست پرتقال	برای تهیه مربا باید شش عدد پرتقال رسیده، دو عدد لیموی رسیده را بردارید و خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. قسمت نرم را برش بزنید و پوست آن را رنده کنید. مواد را در یک قابلمه بریزید و کاملاً در آب فرو کنید. این روش یک روز طول می کشد. سپس مایع را آبکش کرده، روی میوه را با حدود یک کیلوگرم شکر بپوشانید و بجوشانید. سی دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. سپس توده میوه را خنک کنید، در ظروف تمیز بریزید و نگهداری کنید.
از پیر هرمه	برای تهیه مربا باید 9 عدد پرتقال رسیده را بردارید و کاملا بشویید و پوست آن را بگیرید. پوست شش پرتقال را به صورت نواری برش دهید تا کمی تفاله روی آنها باقی بماند. بقیه پوست را به صورت نوارهای نازک برش دهید. با لیمو هم همین کار را می کنیم (پوست را به صورت نواری برش می دهیم). پوست پرتقال و پوست را در ظرفی کم عمق بریزید و کاملا در آب غوطه ور کنید. میوه ها باید یک روز بمانند. سپس مایع را آبکش کرده، دو لیوان شکر گرانول و آب لیموی فشرده را به میوه اضافه کنید. مخلوط میوه را بجوشانید و سی دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.محصول نهایی را در ظروف تمیز توزیع کرده و نگهداری کنید.
از یولیا ویسوتسکایا	برای تهیه این ژله باید سه عدد پرتقال بردارید و کاملا بشویید و پوست آن را بردارید. پوست آن را خرد کرده و آب پرتقال های پوست گرفته و یک لیموی کوچک را بگیرید. سپس ظرفی را که با لعاب پوشانده شده است بردارید، آب طبیعی فشرده شده را بیرون بریزید و پوست خرد شده را اضافه کنید. تفاله باقیمانده از آب میوه را در یک پاکت گاز قرار دهید، آن را خوب ببندید و در ظرفی قرار دهید. مخلوط میوه را بجوشانید و سی دقیقه بجوشانید. سپس جیب را با پالپ بردارید. بعد حدود پانصد گرم شکر را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا شکر حل شود. حدود یک ساعت و نیم دیگر بپزید. سپس اجازه دهید مربا خنک شود تا غلیظ شود. سپس در شیشه ها بریزید و در جای خنک قرار دهید.
با آگار آگار	برای انجام این ژله غیر معمول، باید چهار پرتقال رسیده، یک گریپ فروت کوچک، یک لیموی رسیده و دو لیموترش بخورید. میوه ها را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. پوست را به صورت نوارهای نازک برش دهید. پالپ را به صورت ورقه ای برش دهید. یک کاسه لعابی بردارید، میوه های پوست کنده و پوست خرد شده را به آن اضافه کنید و آن را کاملا در آب فرو کنید. توده میوه باید به مدت یک روز دم بکشد. سپس مایع را بریزید و حدود پانصد گرم شکر گرانول را به میوه اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و سی دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. چند دقیقه قبل از آماده شدن مربا، پس از مخلوط کردن با آب، یک پیمانه آگار آگار اضافه کنید (صد گرم لازم است). سپس مخلوط آگار-آگار را در یک کاسه کم عمق بریزید و بجوشانید. سپس در مخلوط میوه ها بریزید و همزمان هم بزنید. سپس دو و نیم قاشق غذاخوری رام را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ژله خنک شده را در شیشه ها بریزید و نگه دارید.
با ژلاتین	برای تهیه این نسخه مربا باید پنج عدد پرتقال رسیده و یک عدد لیموی رسیده مصرف کنید. مرکبات را بشویید و پوست آن را جدا کنید. پالپ را به صورت ورقه ای برش دهید و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید و پوست آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید و همه مواد را در ظرفی با پوشش لعابی بریزید. بعد یک کیسه ژلاتین بردارید و با شکر گرانول (حدود دو قاشق غذاخوری) مخلوط کنید و به ظرف اضافه کنید. بعد حدود پانصد گرم شکر گرانول اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و به مدت سه دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. ژله آماده است.
با زنجبیل	برای تهیه این مربا باید حدود دو کیلوگرم پرتقال رسیده و سه عدد لیموی رسیده مصرف کنید. خوب بشویید، پوست را جدا کنید، پالپ را به صورت ورقه ای برش دهید و در یک ظرف کم عمق قرار دهید. پوست را روی رنده خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و حدود دو کیلوگرم شکر گرانول اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و حدود سی دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. چند دقیقه قبل از آماده شدن محصول، دو قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده را اضافه کنید. مخلوط تمام شده را خوب مخلوط کرده و در ظرف تمیزی بریزید. پس از خنک شدن مربا آن را در جای خنک قرار دهید.
با توت فرنگی	برای تهیه مربا باید یک کیلوگرم توت فرنگی بردارید و خوب بشویید و حدود هشتصد گرم آن را نصف کنید (دویست گرم توت را کامل بگذارید). بعد چهار عدد پرتقال و دو عدد لیمو را بردارید و خوب بشویید و به صورت حلقه ای نصف کنید و سپس به ربع برش بزنید. حالا دویست گرم توت فرنگی را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید. یک ظرف عمیق پوشیده شده با لعاب بردارید، میوه را اضافه کنید، یک لیوان آب، دو کیسه ژلاتین، یک قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید و بجوشانید. سپس سه لیوان شکر را اضافه کرده، دوباره بجوشانید و سپس حدود ششصد گرم شکر گرانول اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. مربای تمام شده را در ظروف تمیز بریزید و نگهداری کنید.
با لیمو	برای تهیه این مربا باید یک کیلوگرم پرتقال رسیده و یک لیموترش بخورید. میوه ها را کاملا بشویید و پوست آن را جدا کنید.پالپ را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. یک قابلمه کوچک پوشیده شده با لعاب بردارید، مخلوط میوه را بریزید، حدود پانصد گرم شکر اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. روی آتش بگذارید، صبر کنید تا مخلوط بجوشد و بپزید تا محصول غلیظ شود. سپس می توانید آن را در شیشه های تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید.
با پکتین	برای تهیه این مربا باید چهار عدد پرتقال بردارید و خوب بشویید و پوست آن را بگیرید. تفاله و پوست آن را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره درآورید. سپس یک تابه لعابی بردارید و مایع پرتقالی را در آن بریزید و بجوشانید. وقتی جرم داغ شد، حدود چهل گرم پکتین اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. وقتی مایع به جوش آمد، حدود دویست گرم شکر گرانول اضافه کنید، کاملا هم بزنید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. محصول نهایی را در شیشه های استریل شده توزیع کنید و نگهداری کنید.
	برای تهیه مربا با پوست باید شش عدد پرتقال بردارید و خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. پالپ را به صورت ورقه ای برش دهید و پوست را به صورت نوار برش دهید. با لیمو هم همین کار را با پرتقال انجام می دهیم. مواد آماده شده را در یک ظرف کوچک با پوشش لعابی قرار دهید و آن را کاملاً در آب فرو کنید (حدود یک لیتر نیاز است). ظرف را با میوه به مدت یک روز بگذارید. سپس آب آن را خالی کرده، حدود یک کیلوگرم شکر دانه ریز به میوه اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مخلوط را به جوش آورده و حدود پنجاه دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. مربای تمام شده را در ظرف تمیزی بریزید و نگهداری کنید.
با سیب	برای تهیه این ژله باید یک کیلوگرم پرتقال رسیده را بردارید و خوب بشویید و پوست آن را بردارید. پالپ را به صورت ورقه ای برش دهید و پوست آن را رنده کنید. سپس یک کیلوگرم سیب را بردارید و کاملا بشویید و پوست و دانه آن را جدا کرده و رنده کنید. سپس ظرف کوچکی را که با لعاب پوشانده شده بردارید، سیب های رنده شده را داخل آن بریزید و آب (حدود دو لیوان) را اضافه کنید و بپزید تا سیب ها نرم شوند. سپس چلوار را بمالید و دوباره داخل ظرف قرار دهید. شش لیوان شکر گرانول، پوست رنده شده و تفاله مرکبات خرد شده را اضافه کنید، کاملا هم بزنید. مخلوط میوه را بجوشانید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. محصول نهایی را در ظروف استریل شده توزیع کرده و نگهداری کنید.

همانطور که می بینید راه های زیادی برای تهیه مربای پرتقال وجود دارد.اما در هر گزینه محصول عطر عالی و طعم شگفت انگیزی خواهد داشت.

در زیر ویدیویی از طرز تهیه مربای پرتقال را مشاهده می کنید.

چگونه برای زمستان نگهداری کنیم؟

نگهداری مربای پرتقال برای زمستان بسیار ساده است. ابتدا باید شیشه هایی را که بعدا مربا را در آن قرار می دهید استریل کنید. سپس یک کیلوگرم پرتقال رسیده را بردارید و خوب بشویید و پوست آن را بردارید. پالپ را از وسط نصف کنید، در یک تابه عمیق قرار دهید و با یک کیلوگرم شکر دانه‌ریز بپوشانید. سه ساعت کنار بگذارید تا میوه آب خود را آزاد کند. در مرحله بعد باید پوست دو عدد لیموی رسیده را جدا کرده و آب آن را بگیرید و سپس داخل پرتقال های پوست کنده بریزید.

در یک ظرف کم عمق، پوست لیمو را بجوشانید تا نرم شود و یک لیتر آب به آن اضافه کنید. سپس مخلوط را صاف کرده و به میوه اضافه کنید. بعد تابه را با مواد روی اجاق بگذارید و یک چوب دارچین اضافه کنید و بجوشانید. دو ساعت بپزید و هر از گاهی هم بزنید. سپس اجازه دهید مربا خنک شود، سپس با استفاده از مخلوط کن، جرم را آسیاب کنید. سپس دوباره بجوشانید و سی دقیقه بپزید. مربای تمام شده را در شیشه های تمیز بریزید و نگهداری کنید.

مربای پرتقال یکی از خوشمزه ترین مواد پر کننده شیرینی های شیرین است.این ژله عطری غنی و طعم بی نظیری دارد. و به لطف خواص تغذیه ای آن برای سلامتی نیز مفید است.