دستور پخت گوشت گاو چینی. چگونه گوشت گاو چینی را با سبزیجات در یک سس خوشمزه بپزیم؟ تقدیم به دوستداران غذاهای خوش طعم

ما در حال خوردن گوشت گاو چینی در سس سویا برای شام هستیم. اگر فکر می کنید تهیه این غذا سخت است، پیشنهاد می کنم در غیر این صورت متوجه شوید. زمان صرف شده برای پخت و پز با گوشت خوشمزه برای شام جبران می شود. یک ماده اجباری در ظرف سس سویا است - می توان آن را در هر فروشگاه خریداری کرد. بدون آن، گوشت گاو در سس سویا به زبان چینی کار نمی کند، نمی توان آن را با چیزی جایگزین کرد. مواد باقی مانده را می توان متنوع کرد. حتی می توانید گوشت گاو را در دستور غذا با مرغ جایگزین کنید، اما باید زمان پخت را بسیار کاهش دهید.

مواد لازم برای گوشت چینی:

• گوشت گاو بدون رگ - 500-600 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - روی نوک چاقو؛
• سیر - 1 سر؛
• سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1.5-2 قاشق چایخوری؛
• آرد - در صورت لزوم
• آب - 0.5 لیتر.

طرز تهیه گوشت گاو در سس سویا به زبان چینی:

1. گوشت را آبکشی کنید. در صورت لزوم لایه ها و چربی اضافی را بردارید.
2. گوشت گاو را باید به قطعات بزرگ به ضخامت 5-6 سانتی متر برش دهید. آن را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. آب داغ بریزید تا آب روی تکه های گوشت را کاملا بپوشاند.
3. به مدت یک ساعت و نیم بپزید تا گوشت گاو تقریباً کاملاً بپزد.
4. با حرارت زیاد، نمک، شکر، ادویه جات را اضافه کنید.
5. با دقت در سس سویا بریزید تا مزه دار شود.
6. سیر پوست کنده و درشت خرد شده را اضافه کنید. به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید.
7. آتش را کم کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا گوشت کاملا پخته شود. در این مدت سس باید غلیظ تر شود.
8. اگر سس خیلی رقیق شد (معمولاً به دلیل آب زیاد) باید غلیظ شود. برای این کار 1 تا 2 قاشق غذاخوری آرد را در ماهیتابه خشک تفت دهید و به تدریج کمی سس گوشت داخل آن بریزید. حالا این توده غلیظ را دوباره داخل گوشت بریزید.
9. آرد و سس را کم کم داخل آن بریزید و گوشت را مدام هم بزنید. ممکن است به تمام آرد نیاز نداشته باشید. وقتی سس به ضخامت لازم رسید، گوشت را خاموش کنید.
10. گوشت را بردارید، با چاقوی تیز به قطعات نازک برش دهید، روی سس غلیظ حاصل بریزید.
11. گوشت گاو در سس سویا به سبک چینی آماده است!!!

نوش جان!!!

اول از همه، باید به یاد داشته باشید که غذاهای چینی سر و صدا را تحمل نمی کنند. به عنوان مثال، قبل از تهیه مستقیم یک ظرف خاص، توصیه می شود ابتدا تمام مواد لازم برای آن را بشویید، پوست بگیرید، برش دهید، آنها را در ظروف جداگانه قرار دهید و تنها پس از آن شروع به وارد کردن تدریجی آنها به ظرف در حال آماده سازی کنید و از آب نکشید. از میز تا اجاق گاز

و سپس تمام تلاش ها به طور کامل پاداش خواهند گرفت.

بنابراین، در زیر با نحوه تهیه گوشت گاو چینی به روش های مختلف آشنا می شوید. بیا شروع کنیم!

دستور پخت با فلفل دلمه ای

مراحل آماده سازی:

گوشت گاو در سس ترش و شیرین، به سبک چینی

عناصر:

• گوشت گاو (فیله) - 450 گرم؛
• فلفل دلمه ای زرد - 1 عدد؛
• گشنیز - 2 شاخه؛
• پیاز - 2 سر؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• آناناس کنسرو شده - 1 قوطی؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• هویج - 1 متوسط؛
• نمک، شکر، فلفل - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - 120 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 60-70 گرم؛
• آرد - 75 گرم.

زمان آماده سازی آن به طور متوسط ​​1 ساعت 15 دقیقه - 1.5 ساعت است. محتوای کالری (100 گرم) - 146 کیلو کالری.

مراحل آماده سازی:

1. گوشت گاو را بپزید، آن را بشویید، غشاها را جدا کنید. به برش های دراز بزرگ برش دهید.
2. همه سبزیجات را می شوییم، تمیز می کنیم و برش می دهیم. فلفل و پیاز - در نوار. هویج - روی یک رنده درشت. گشنیز را به همراه ساقه ها ریز خرد کنید. سیر را خرد کنید.
3. خمیر را با مخلوط کردن کامل آرد، تخم مرغ، فلفل و نمک درست می کنیم.
4. سس را با مخلوط کردن یک لیوان آب، یک لیوان آب آناناس، شکر، نمک و رب گوجه فرنگی درست کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
5. گوشت را با خمیر مخلوط کرده و در ماهیتابه (ووک) تفت دهید تا در روغن نباتی پخته شود.
6. در ماهیتابه دیگری پیاز را تفت دهید تا طلایی شود و کم کم هویج، سیر، فلفل دلمه ای، گشنیز و تکه های آناناس را یکی یکی به آن اضافه کنید.
7. سبزیجات سرخ شده را با گوشت ترکیب کنید، مخلوط کنید، روی سس بریزید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.

این غذا معمولا با برنج پخته سرو می شود.

گوشت آبدار با سبزیجات به سبک چینی

عناصر:

• گوشت گاو - 450 گرم؛
• پیاز - 2 قطعه کوچک؛
• پیاز سبز - دسته متوسط؛
• هویج - 2 قطعه متوسط؛
• سیر - 3 حبه؛
• کدو سبز (متوسط) - 1 عدد؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• فلفل قرمز تند - 1 عدد؛
• زنجبیل - 1 ریشه کوچک؛
• سس سویا - 75-80 گرم؛
• سرکه (ترجیحا برنج) - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن کنجد - 20-25 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی - 100-120 گرم.

آماده شدن این غذا 1 ساعت تا 1 ساعت و 25 دقیقه زمان می برد. محتوای کالری (100 گرم) - 127 کیلو کالری.

طرز تهیه گوشت گاو با سبزیجات به زبان چینی:

1. گوشت گاو را بشقاب برش می دهیم و می زنیم و بعد به مکعب های کوچک تقسیم می کنیم.
2. برای ماریناد، سس سویا، سرکه، فلفل تند خرد شده و زنجبیل ریز رنده شده را مخلوط کنید.
3. ماریناد را روی گوشت بریزید، هم بزنید و بگذارید 40 دقیقه تا یک ساعت بماند.
4. پختن سبزیجات. کدو سبز، هویج و خیار را به صورت نواری خرد کنید و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. سیر را خرد کنید.
5. گوشت ترشی شده را به سرعت در ماهیتابه (ووک) در روغن نباتی داغ سرخ کنید.
6. پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید. با هم به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
7. کدو سبز را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر با هم زدن تفت دهید.
8. خیار، سیر، نیمی از پیاز سبز، روغن کنجد را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید.
9. بقیه پیازهای سبز خرد شده را روی ظرف آماده بپاشید.

می توانید از برنج آب پز یا پاستا به عنوان پیش غذا برای این غذا استفاده کنید.

گوشت در سس سویا تند

عناصر:

• گوشت گاو - 700 گرم؛
• پیاز سبز - یک دسته بزرگ؛
• بادمجان - 1 کوچک؛
• تربچه (دایکون) - 1 عدد؛
• زنجبیل - 1 ریشه؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل قرمز تند - نصف غلاف؛
• انیسون ستاره ای - 2 ستاره خشک؛
• گشنیز - 3-4 شاخه؛
• سس سویا - 20-30 گرم؛
• نشاسته - 100 گرم؛
• شری خشک اسپانیایی - 6-7 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه (ترجیحا برنج).

تهیه این غذا به طور متوسط ​​1 ساعت طول می کشد. محتوای کالری (100 گرم) - 170 کیلو کالری.

دستور تهیه گوشت گاو در سس سویا به زبان چینی مرحله به مرحله:

1. گوشت گاو (ترجیحاً کمی یخ زده) را به قطعات نازک و متوسط ​​برش دهید.
2. گوشت را در یک بشقاب شیشه ای عمیق قرار دهید، روی سس سویا بریزید، شری بپاشید، نشاسته بپاشید. همه چیز را به آرامی با دستان خود مخلوط کنید تا نشاسته ساختار بافت گوشت را پر کند.
3. زنجبیل و سیر را پوست بگیرید. زنجبیل را به ورقه های نازک برش می دهیم و به سادگی سیر را خرد می کنیم، آنها را با هم مخلوط می کنیم (اینها طعم های بسیار خوبی با هم دارند)، نیمی از فلفل تند ریز خرد شده را به این مخلوط اضافه می کنیم.
4. بادمجان را پوست می کنیم (و نه به طور کامل، اما نوارهای تیره پوست را به شکل "گورخر" می گذاریم)، ​​به مکعب برش می دهیم، در یک بشقاب جداگانه قرار می دهیم، کمی نمک اضافه می کنیم.
5. دایکون را تمیز کرده و در بشقاب های کوچک برش می دهیم و همچنین در ظرفی جداگانه می گذاریم.
6. پیاز سبز و گشنیز را پوست گرفته و خرد کنید.
7. روغن نباتی را در ماهیتابه ای با دمای حدود 80 درجه گرم کنید، گوشت را در آن قرار دهید (در دو نوبت متناوب) و همچنین آن را حرارت دهید ( سرخ نکنید!) تا کمی تغییر رنگ دهد، سپس آن را با یک قاشق سوراخ دار در جای جداگانه قرار دهید. بشقاب
8. روغنی را که گوشت در آن گرم شده بود در یک ماهیتابه عمیق (ووک) بریزید، مخلوطی از زنجبیل، سیر و فلفل تند را اضافه کنید.
9. بعد از 2 تا 3 دقیقه بادمجان ها و پیاز را که قبلا از آب گرفته بودید اضافه کنید و با هم به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
10. مقدار کمی سس سویا، سرکه، شری، آب و یک تکه بادیان را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
11. دایکون را اضافه کنید و همه چیز را چند دقیقه با هم بجوشانید. برای ضخیم تر شدن ظرف، می توانید کمی نشاسته رقیق شده در آب را به تابه با سبزیجات اضافه کنید.
12. گوشت را روی سبزیجات بگذارید و همه چیز را مخلوط کنید و برای طعم و براقی کمی روغن کنجد به آن اضافه کنید و دوباره شری بپاشید. همه چیز را با هم به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید.
13. ظرف تمام شده را با گشنیز و پیاز سبز بپاشید.

گوشت گاو تند چینی با رشته فرنگی

عناصر:

• تکه گوشت گاو - 600-700 گرم؛
• کلم چینی - 250 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل چیلی - به مزه؛
• پیاز - 1 عدد متوسط؛
• گوجه فرنگی رسیده - 1 عدد؛
• پاپریکا - 1 عدد؛
• سس سویا - 30 گرم؛
• روغن کنجد - 15 گرم؛
• آب لیمو؛
• گشنیز - 2-3 پر؛
• روغن زیتون برای سرخ کردن؛
• رشته فرنگی برنج - 300 گرم.

زمان پخت: 1 ساعت و 25 دقیقه. محتوای کالری (100 گرم) - 137 کیلو کالری.

طرز تهیه گوشت گاو تند با نودل چینی:

1. گوشت گاو را از فیلم ها بشویید و تمیز کنید، به برش های نازک برش دهید.
2. سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم و برش می دهیم. پیاز و سیر - کوچکتر. کلم پکن، گوجه فرنگی و فلفل - در نوارهای نازک.
3. گوشت را با روغن زیتون در یک ماهیتابه خوب گرم شده قرار دهید و کمی تفت دهید تا قهوه ای شود.
4. پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و کلم را یکی یکی به گوشت اضافه کنید.
5. همه چیز را با هم روی حرارت نسبتاً زیاد بجوشانید.
6. در پایان پخت، فلفل چیلی، سس سویا، سیر و روغن کنجد را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
7. گوشت و سبزیجات را طبق دستور روی بسته روی رشته برنجی از قبل پخته شده قرار دهید و آبلیمو بپاشید و گشنیز ریز خرد شده بپاشید.

به همه آشپزها توجه کنید

تمام گوشت های گاو بر اساس هدفش به دو گروه اصلی برای سرخ کردن و برای پخت و پز تقسیم می شوند. برای سرخ کردن، باید یک فیله، یک لبه ضخیم یا نازک بردارید (این دقیقا همان چیزی است که هنگام خرید باید از فروشندگان بپرسید). برای پخت و پز و خورش - همه چیز دیگر.

برای تهیه غذا بهتر است ابتدا سیرهای پوست کنده را مثلا با دسته چاقو له کنید. خیس از شیره بیرون آمده، تمیز کردن و خرد کردن آن بسیار راحت تر است.

هنگام تهیه هر غذای گوشت گاو چینی، توصیه می شود همیشه کمی شکر به آنها اضافه کنید؛ مخلوط کردن آن با نمک به معنای واقعی کلمه طعم را "منفجر می کند".

همچنین لازم به یادآوری است که هنگام استفاده از سس سویا در آشپزی باید در افزودن نمک دقت کرد، زیرا سس سویا طبق معمول بسیار شور است.

دستور غذا مال من نیست ولی قبل از رژیم طبق اون درست کردم حالا برای دوکان تطبیق دادم.

تمام غشاها را از یک تکه گوشت گاو جدا می کنیم، گوشت را به صورت ورقه های نازک برش می دهیم، سپس این برش ها را به صورت نوارهایی به این صورت برش می دهیم. سعی می کنیم در صورت امکان، نوارهای گوشتی با طول و ضخامت تقریباً یکسان داشته باشیم، این کار از نظر زیبایی شناسی بیشتر خواهد بود.

گوشت گاو خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید، فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید، ماریناد را روی گوشت بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و گوشت گاو را به مدت 40 دقیقه بگذارید تا خوابانده شود.

در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، سبزیجات را آماده کنید. سه حبه سیر دیگر را پوست بگیرید، همه پیاز و فلفل دلمه ای را پوست بگیرید، فلفل ها را به صورت حلقه های متوسط ​​برش دهید و پیاز را به صورت نوارهای نه چندان نازک برش دهید.

حالا باید سس را برای غذای خود آماده کنیم. یک حبه سیر را در یک کاسه جداگانه فشار دهید، فلفل قرمز آسیاب شده را در نوک قاشق چایخوری به سیر اضافه کنید (اگر تندتر دوست دارید می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید)، روی سیر و فلفل قرمز سس سویا بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید بماند. سس را تا پایان پخت گوشت گاو دم بکشیم.

و در نهایت، زمان شروع پختن گوشت گاو با فلفل دلمه ای است. یک ماهیتابه عمیق (ترجیحا نچسب) روی آتش بگذارید و 1 قاشق چایخوری داخل آن بریزید. راست روغن (در دستور اصلی، روغن بسیار بیشتری ریخته می شود تا گوشت گاو سرخ شود، اما ما در حال کاهش وزن هستیم، و این کار می کند)، نشاسته را در یک ظرف بزرگ مسطح بریزید و گوشت را کاملاً در آن بغلتانید.

گوشت را حدود 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید، با تمرکز بر روی گوشت که حالت پخته پیدا کند. گوشت را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.

در همان ماهیتابه فلفل دلمه ای را تفت می دهیم، بعد از یک دقیقه پیاز را اضافه می کنیم، حدود 2 دقیقه تفت می دهیم، یادت باشد که به شدت هم بزنیم. سپس سبزی ها را به گوشت گاو منتقل می کنیم و لوبیا سبزها را داخل ماهیتابه می ریزیم و سریعاً 2 دقیقه بیشتر نیست سرخ می کنیم (من لوبیاهای یخ زده را قبل از پخت با آب سرد آبکشی کردم) آنها را به گوشت گاو می فرستیم. و سبزیجات

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و می توانیم فرض کنیم که گوشت گاو چینی ما کاملاً آماده است. می توان آن را با سس چاشنی کرد و گرم سرو کرد. یا می توانید آن را به همراه همه سبزیجات در ماهیتابه بریزید و با سس مزه دار کنید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود، اما بیشتر از 2 دقیقه نگذارید تا سیر داغ نشود. می توانید دانه های کنجد خشک را نیز به دلخواه اضافه کنید.

من بیشتر از پختنم نوشتم)))!

نوش جان!

گزینه های آشپزی گوشت خوک چینی در سس ترش و شیرینبسیار زیاد که نشان دهنده محبوبیت این غذا است. گوشت خوک آبدار پخته شده لذیذ با عطر تند و طعم لطیف می تواند حتی خوش سلیقه ترین و خوش طعم ترین افراد را راضی کند. در رستوران‌های چینی می‌توانید گوشت خوک را در سس زنجبیل سویا، خورش‌شده در سس تریاکی، گوشت خوک با قارچ صدفی در سس کاری تند، گوشت خوک در سس زنجبیل-عسل یا سس برنج (gobazhou) بچشید.

تقریباً همه دستور العمل ها حاوی جزء اصلی - سس سویا هستند. سبزیجات تازه اغلب به ماریناد اضافه می شود، به ویژه گوجه فرنگی و سیر، ریشه زنجبیل، عسل، لیموترش و ادویه های تند. بسیاری از دستور العمل ها به مارینیت کردن گوشت برای چند ساعت نیاز دارند. گوشت خوک چینی در سس سویا، دستور العملی که می خواهم به شما ارائه دهم ، نیازی به ترشی اضافی گوشت ندارد.

گوشت خوک با استفاده از روش سرخ کردنی غذاهای سنتی چینی تهیه می شود. تکه های گوشت به همراه سس در روغن داغ به سرعت سرخ می شوند. پخت چینی در سس سویا بیش از 35 دقیقه طول نمی کشد. برای خوش طعم شدن غذا، گوشت را با حداقل مقدار چربی ترجیح دهید.

به لطف نشاسته و شکر، سس گوشت خوک چینی قوام ژله مانند بسیار جالب و غیرعادی ایجاد می کند و طعم ترش و شیرینی دارد. بهترین گوشت خوک برای استفاده چیست؟ برای این دستور پخت گوشت خوک چینی در سس سویافیله گوشت خوک، گردن، کمر، ژامبون مناسب ترین هستند.

عناصر:

• گوشت خوک - 300 گرم،
• سس سویا - 150 میلی لیتر.،
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری،
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• سیر - 2-3 حبه،
• روغن زیتون،
• دانه های کنجد،
• پیاز سبز.

گوشت خوک چینی در سس سویا - دستور العمل

ابتدا سس را برای گوشت خوک آماده می کنیم. سس سویا را در یک کاسه بریزید.

نشاسته سیب زمینی را اضافه کنید.

شکر را اضافه کنید.

در سرکه سیب بریزید. سرکه سیب را می توان با آب لیمو جایگزین کرد.

حبه های سیر را پوست بگیرید. آنها را از پرس رد کنید یا با چاقو به صورت خرده های ریز خرد کنید. با بقیه مواد سس به کاسه اضافه کنید.

با قاشق سس را هم بزنید تا یکدست شود. قوام و رنگ آن را در عکس می بینید.

گوشت خوک را بشویید و با دستمال خشک کنید. به نوارهای نازک به عرض 1 سانتی متر و طول 4-5 سانتی متر برش دهید.

مقدار کمی نشاسته را روی یک صفحه صاف قرار دهید. برش های گوشت خوک را از هر طرف با نشاسته آغشته کنید.

یک ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید. گوشت را قرار دهید.

2-3 دقیقه آن را سرخ کنید. بعد از این کار، تمام قطعات را با کفگیر به طرف دیگر برگردانید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از این طرف سرخ کنید.

حرارت را کم کنید. سس ترش و شیرین آماده شده را روی گوشت خوک بریزید. سس باید به طور یکنواخت روی گوشت را بپوشاند.

گوشت خوک در سس سویا به زبان چینیباید 3-4 دقیقه دیگر بجوشد. به دلیل نشاسته و شکر سریع غلیظ شده و کمی کاراملی می شود. بنابراین مهم است که تکه های گوشت را با کفگیر هم بزنید تا نسوزند.

پیازهای سبز را بشویید و به صورت مورب برش دهید. گوشت سرخ شده تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، کنجد و پیاز سبز بپاشید. نوش جان. گوشت خوک را در سس سویا با برنج آب پز یا نودل برنج سرو کنید. به هر حال، این سس جهانی است؛ می توانید فیله ها یا بال ها را در آن مارین کنید و بپزید. خیلی هم خوشمزه میشه

آیا تا به حال گوشت را به زبان چینی پخته اید؟ نه؟ سپس پیشنهاد می کنیم این غذا را در اسرع وقت درست کنید. پس از همه، به نظر می رسد بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. این ناهار را می توان با خیال راحت در یک میز تعطیلات یا معمولی خانواده سرو کرد. در هر صورت، همه مهمانان دعوت شده یا اعضای خانواده شما قطعا به طرز وصف ناپذیری خوشحال خواهند شد.

گوشت چینی: دستور غذا

این ناهار را می توانید با استفاده از مواد مختلف درست کنید. برخی از مردم آن را از گوشت گاو، برخی دیگر از گوشت خوک تهیه می کنند و برخی از زنان خانه دار حتی برای این کار از گوشت مرغ استفاده می کنند. همچنین، برای ایجاد چنین ظرفی، حتماً باید گیاهان معطر و ادویه جات را خریداری کنید. از این گذشته، این تنها راهی است که می توانید گوشت چینی واقعی را بدست آورید.

بنابراین، ما نیاز داریم:

فرآوری گوشت

قبل از پختن گوشت به زبان چینی، باید تمام مواد را پردازش کنید. ابتدا باید یک تکه گوشت گاو را بشویید و سپس آن را به برش های نازک و بلند ببرید. پس از این باید نشاسته سیب زمینی، آرد گندم و سس سویا را به آنها اضافه کنید. توصیه می شود محصول گوشت را به مدت نیم ساعت در این ماریناد نگه دارید.

تهیه سبزیجات

در حالی که گوشت گاو در حال مرینیت شدن است، باید شروع به پردازش سبزیجات کنید. آنهایی که منجمد خریداری می شوند باید بدون یخ زدایی در ظرفی قرار داده شوند. در مورد سبزیجات تازه، آنها باید شسته شوند، پوست گرفته و خرد شوند. هویج ها را باید روی رنده کره ای که برای تهیه هویج در نظر گرفته شده رنده کنید و فلفل دلمه و پیاز را مکعبی کنید.

پخت و پز روی اجاق گاز

چگونه به سرعت و به راحتی گوشت را به زبان چینی بپزیم؟ دستور تهیه این غذا مستلزم استفاده از یک قابلمه یا ماهیتابه عمیق است. روغن نباتی را در یک کاسه گرم کنید و سپس گوشت گاو ترشی شده را کاملا سرخ کنید. در مرحله بعد، شما باید پیاز، فلفل شیرین، هویج و سایر سبزیجات و همچنین ادویه جات ترشی جات را به محصول گوشت اضافه کنید. توصیه می شود آنها را با حرارت زیاد بپزید تا همه مواد قرمز شوند. در آینده رب گوجه فرنگی، سرکه سیب و شکر گرانول (به سلیقه) را اضافه کنید. پس از مخلوط شدن مواد باید آنها را در شیره خودشان بجوشانند تا محصولات کاملا نرم شوند.

آن را درست سر سفره خانواده سرو کنید

همانطور که می بینید طبخ گوشت با طناب به زبان چینی بسیار آسان و ساده است. بعد از اینکه همه اجزا به جوش آمدند و با حداقل مقدار مایع باقی ماندند، می توان آنها را با خیال راحت از اجاق گاز خارج کرد. بعد، ظرف تمام شده را باید روی بشقاب ها قرار دهید و برنج چینی یا رشته برنجی پخته شده را در کنار آن قرار دهید. پیشنهاد می شود این ناهار را به همراه سبزی تازه و یک تکه نان به صورت گرم در سفره خانواده سرو کنید. نوش جان!

پختن گوشت ترش و شیرین به زبان چینی

همانطور که در بالا گفتیم، می توانید چنین ناهاری را با استفاده از مواد مختلف تهیه کنید. با این حال، محبوب ترین در میان لذیذها دستور العملی است که شامل استفاده از آناناس و لیموی کنسرو شده است. به لطف ترکیب این مواد می توانید گوشت چینی بسیار خوشمزه ای را در سس ترش و شیرین تهیه کنید.

بنابراین، ما نیاز داریم:

آماده سازی مواد

گوشت طناب دار به سبک چینی با استفاده از آناناس کنسرو شده به سادگی و سرعت غذای فوق تهیه می شود. برای شروع، پالپ گوشت خوک را باید به نوارهای نازک و بلند برش دهید و سپس با سرکه شراب (2 قاشق بزرگ) مزه دار کنید و بگذارید به مدت نیم ساعت مارینت شود.

در مورد مواد باقی مانده، آنها نیز باید پردازش شوند. پیاز را باید به صورت حلقه ای، فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی و حبه های سیر را به صورت ورقه ای خرد کنید.

آماده سازی مخلوط سس

برای اینکه گوشت چینی با سبزیجات معطر و خوش طعم تر شود، توصیه می شود آن را با سس ترش و شیرین طبخ کنید. برای ایجاد آن، باید آب آناناس (از یک قوطی) را با نشاسته سیب زمینی، سرکه شراب و سس سویا مخلوط کنید. بعد، به مواد ذکر شده باید رب گوجه فرنگی و همچنین تمام ادویه های ذکر شده را اضافه کنید.

عملیات حرارتی گوشت

چگونه به چینی گوشت بپزیم؟ برای انجام این کار، یک تخم مرغ کوچک را با چنگال بزنید و سپس آن را به گوشت خوک ترشی اضافه کنید. در مرحله بعد ، هر دو ماده باید کاملاً مخلوط شوند ، با نشاسته سیب زمینی پاشیده شوند و در قابلمه قرار داده شوند ، جایی که روغن گیاهی باید از قبل گرم شود.

مرحله نهایی

در حالی که روغن از محصول گوشت خارج می شود، باید شروع به تهیه سس کنید. برای این کار باید دو قاشق بزرگ چربی گیاهی را در ماهیتابه بریزید و سپس سیر، فلفل دلمه و پیاز را در آن تفت دهید. بعد، باید تکه های آناناس شیرین را به آنها اضافه کنید و کل مخلوط سس از قبل آماده شده را بریزید. پس از این، تمام محتویات ظرف را باید مخلوط کرده و به جوش آورید.

به محض اینکه سس شروع به غلیظ شدن کرد، باید تکه های گوشت خوک سرخ شده را به آن اضافه کنید و همچنین آب لیموی فشرده شده از یک میوه کوچک را در آن بریزید. در این ترکیب، توصیه می شود ظرف را به مدت ¼ ساعت در آب خود بجوشانید. در عین حال افزودن آب به آن بسیار نامطلوب است. گوشت چینی باید تا حد امکان غلیظ و خوش طعم باشد.

به درستی به میز شام ارائه شود

درست کردن غذاهای شرقی در خانه خیلی سخت نیست. نکته اصلی این است که همه مواد را به درستی انتخاب و پردازش کنید. در اثر سرخ کردن و خورش آنها یک غذای بسیار معطر با طعم فوق العاده ای بدست می آورید. این واقعیت است که شما را تشویق می کند که دوباره و دوباره به ساختن آن بازگردید.

بعد از آماده شدن ناهار گوشت چینی باید آن را در بشقاب قرار دهید و کنار آن مقداری مخلفات قرار دهید. فونچوزای معروف برای آن مناسب است. اما اگر نتوانستید چنین محصولی را در فروشگاه پیدا کنید، می توانید به سادگی غلات برنج یا اسپاگتی را بجوشانید.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

گوشت پخته شده به زبان چینی می تواند نه تنها به عنوان یک ناهار گرم، بلکه به عنوان یک میان وعده بسیار رضایت بخش نیز خدمت کند. برای انجام این کار، محصول باید خنک شود، و سپس در یک کاسه قرار داده شده و با دانه های کنجد پاشیده شود. پیشنهاد می شود همراه با نان تازه برای مهمانان سرو شود.