گوشت چینی داغ. گوشت گاو چینی: دستور العمل

1. یک قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​آب کنید. شلغم و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و شکر و نمک و فلفل بپاشید. حدود 3 دقیقه با هم زدن بپزید تا سبزیجات نرم شوند. سبزیجات آماده شده را به یک بشقاب منتقل کنید.
2. دو قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه آب کنید. آرد و کاری را اضافه کنید. یک دقیقه با هم زدن بپزید. داخل آبگوشت بریزید و محتویات را هم بزنید تا یکدست شود.
3. سبزیجات خورشتی، نخود فرنگی، هویج و شکر را به تابه اضافه کنید. به جوش بیاورید و حرارت را تا حد متوسط ​​کاهش دهید. با درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. درب ظرف را باز کرده و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. گوشت گاو را به چند قسمت برش دهید. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید. یک قاشق غذاخوری کره باقی مانده را در تابه ای روی حرارت متوسط ​​آب کنید. گوشت گاو را اضافه کنید و هر طرف را به مدت 4 دقیقه تفت دهید. بگذارید 5 دقیقه بماند.
5. روی برنج سرو کنید و با پیاز قرمز خرد شده تزئین کنید.

دستورالعمل آشپزی

1 ساعت و 40 دقیقه چاپ

1. تمام غشاها را از یک تکه گوشت گاو جدا کنید، گوشت را به ورقه های نازک برش دهید، سپس این برش ها را به صورت نوار برش دهید. سعی می کنیم در صورت امکان، نوارهای گوشتی با طول و ضخامت تقریباً یکسان داشته باشیم، این کار از نظر زیبایی شناسی بیشتر خواهد بود.

2. در مرحله بعد، باید ماریناد گوشت تهیه کنید؛ برای این کار، 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج را با 4 قاشق غذاخوری سس سویا مخلوط کنید و 3 حبه سیر را با ماریناد در یک کاسه فشار دهید. گهواره طرز تهیه سیر

3. گوشت گاو خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید، فلفل سیاه تازه آسیاب شده بپاشید، پودر خردل را اضافه کنید و ماریناد را روی گوشت بریزید، کاملا مخلوط کنید و گوشت گاو را به مدت 40 دقیقه بگذارید تا خوابانده شود.

4. در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، سبزیجات را آماده کنید. سه حبه سیر دیگر را پوست بگیرید، همه پیاز و فلفل دلمه ای را پوست بگیرید. فلفل ها را به نصف حلقه های متوسط ​​برش دهید ، پیاز را به نوارهای نه چندان نازک برش دهید - کل جزء سبزیجات ظرف خود را بدست می آوریم.
گهواره نحوه پردازش فلفل دلمه ای

5. حالا باید سس را برای غذای خود آماده کنیم. سه حبه سیر را در ظرفی جداگانه بریزید، نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده را به سیر اضافه کنید (برای کسانی که غذاهای تند دوست دارند، 1 تا 2 عدد اضافه کنید)، سس سویا را روی سیر و فلفل قرمز بریزید، همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید. سس را تا پایان پخت گوشت گاو دم بکشیم.

6. خوب، بالاخره زمان شروع پختن گوشت گاو با فلفل دلمه ای است. یک ماهیتابه عمیق (ترجیحا وک) روی آتش بگذارید، روغن نباتی را داخل آن بریزید تا کف آن حدود 1 تا 1.5 سانتی متر پنهان شود، نشاسته را در یک ظرف بزرگ صاف بریزید و گوشت را کاملاً در آن بغلتانید. به محض اینکه روغن داغ شد و دود خفیفی از آن خارج شد، شروع به قرار دادن گوشت یکی یکی در ماهیتابه می کنیم تا گوشت یک لایه کف ماهیتابه را پر کند. اگر همه گوشت را یکجا سرخ کنید، به احتمال زیاد به هم می چسبد. بنابراین وقت می گذاریم و تمام گوشت گاو را در چند مرحله سرخ می کنیم.
هر دسته از گوشت گاو را حدود 7-10 دقیقه سرخ کنید. دسته تمام شده گوشت گاو سرخ شده را در یک کاسه جداگانه مقاوم در برابر حرارت (آهن، خاک رس یا سرامیک) قرار دهید.

7. بعد از اینکه همه گوشت ها سرخ شد و کاملا از ماهیتابه خارج شد، فلفل دلمه ای ها را بفرستید تا سرخ شوند. و بلافاصله، بعد، پیاز خرد شده را به فلفل دلمه ای اضافه کنید (در صورت لزوم روغن را می توان تغییر داد/ اضافه کرد).
سبزیجات را حدود 2 دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که آنها را به شدت هم بزنید. سپس، با استفاده از یک قاشق سوراخ‌دار، پیاز سرخ شده و فلفل دلمه‌ای را به گوشت گاو اضافه کنید، سعی کنید اجازه دهید روغن اضافی از سبزیجات در این فرآیند خارج شود.

8. لوبیا سبز را در ماهیتابه خالی بریزید و سریع (بیش از 1-2 دقیقه) سرخ کنید. ما لوبیا را با سبزیجات به گوشت گاو می فرستیم ، همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم و در اصل می توانیم فرض کنیم که گوشت گاو چینی ما کاملاً آماده است. می توان آن را با سس چاشنی کرد و گرم سرو کرد. یا می توان آن را به عنوان یک غذای گرم سرو کرد. برای این کار باید ووک را تمیز کنید و گوشت گاو و همه سبزیجات را داخل آن بریزید، با سس سیر و فلفل مزه دار کنید، هم بزنید، کنجد را اضافه کنید و بیش از سه دقیقه حرارت دهید.

گوشت گاو پخته شده به سبک چینی بسیار آبدار، فوق العاده لطیف و خوش طعم است. ما چندین دستور پخت گوشت گاو چینی را به شما پیشنهاد می کنیم و شما انتخاب می کنید که کدام یک را بیشتر دوست دارید.

گوشت گاو تند چینی

عناصر:

• گوشت گاو - 800 گرم؛
• زنجبیل تازه - 2 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پیاز سبز - به مزه؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد؛
• قارچ تازه - 4 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری.

برای ماریناد:

• بالزامیک - 2 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• نشاسته - 2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه گوشت گاو را به زبان چینی بپزید. آب را در یک کاسه جداگانه بریزید، نشاسته را اضافه کنید، هم بزنید، در بالزامیک، روغن نباتی بریزید و شکر را اضافه کنید. گوشت گاو را می شوییم، گوشت را به نوارهای نازک برش می دهیم و حدود 30 دقیقه در ماریناد قرار می دهیم. در ماهیتابه ای روغن بریزید و روی حرارت زیاد داغ کنید.

سیر را پوست گرفته و به صورت خلالی خرد کرده و همراه با زنجبیل روی رنده ریز رنده شده به ماهیتابه اضافه کنید. پیاز سبز را می شوییم و خرد می کنیم و همچنین در ماهیتابه می گذاریم تا سرخ شود. همه چیز را مخلوط کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از روی حرارت برداشته و کباب را به ظرفی جداگانه منتقل کنید. گوشت گوساله ترشی شده را داخل همان روغن بریزید و مرتباً هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.

در یک ماهیتابه جداگانه، قارچ‌های خرد شده و پیاز سفید را که به صورت حلقه‌ای برش داده شده، تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت، سیر سرخ شده و زنجبیل را به سبزیجات اضافه کنید، روی همه چیز ماریناد بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس حرارت را خاموش کنید، درب ظرف را ببندید و گوشت گاو را با فلفل چینی به مدت 5-10 دقیقه بگذارید تا همه چیز خوب خیس بخورد.

گوشت گاو با سبزیجات به سبک چینی

عناصر:

• گوشت گاو - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• ریشه زنجبیل.

برای ماریناد:

• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه ها؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

برای تهیه ماریناد، سس سویا را با نشاسته و ادویه ها مخلوط کنید. گوشت گاو را به مکعب برش دهید، در ماریناد قرار دهید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای خرد کنید. ریشه زنجبیل و پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. سپس گوشت را روی حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود و در ظرفی بریزید. سبزیجات آماده شده را با همان روغن تفت دهید، سپس گوشت گاو را برگردانید و همه چیز را با درب بسته به مدت 5 دقیقه دیگر با هم بجوشانید. گوشت گاو چینی با پیاز آماده است! این نوع گوشت در یک سس معطر با برنج کرکی به عنوان غذای جانبی کاملاً می آید.

گوشت گاو چینی با رشته فرنگی

عناصر:

• گوشت گاو - 500 گرم؛
• رشته فرنگی برنج - 50 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• کلم چینی - 100 گرم؛
• فلفل چیلی - به مزه؛
• دانه های کنجد؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• آب لیمو.

آماده سازی

گوشت را با آب بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و کلم چینی را به صورت نواری خرد کنید. حالا گوشت گاو را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید و به مدت 3 تا 4 دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید. سپس پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و کلم را اضافه کنید. همه چیز را با هم بجوشانید، بدون اینکه حرارت را کم کنید هم بزنید.

در آخر ظرف را با ادویه مزه دار کنید، سیر، فلفل چیلی را اضافه کنید، در سس سویا بریزید و مخلوط کنید. نودل برنج را طبق دستور بجوشانید، در بشقاب بگذارید و روی آن نودل پخته شده چینی بزنید. همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.

مرحله 1: گوشت گاو را مرینیت کنید.

در ظرفی جداگانه آب بریزید و به تدریج نشاسته را داخل آن بریزید و به آرامی هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
پس از این، سس سویا، بالزامیک، شکر گرانول و 2 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
گوشت گاو را در آب جاری می شوییم و تمام قطعات غیر ضروری مانند استخوان های کوچک و فیلم های سفید را برش می دهیم.
گوشت را به صورت نوارهای نازک به ضخامت یک انگشت برش دهید و با ماریناد در ظرفی بریزید و بگذارید. به مدت 20-30 دقیقه

مرحله 2: مواد را سرخ کنید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید. سیر را پوست گرفته و در آب سرد بشویید، ریز خرد کنید و در ماهیتابه بریزید.
زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید و بعد از سیر اضافه کنید. پیاز سبز را بشویید و نگینی خرد کنید و در ماهیتابه ای بریزید تا سرخ شود. همه چیز را مخلوط کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. از روی حرارت بردارید و به بشقاب جداگانه منتقل کنید.
گوشت گاو را که از قبل به خوبی مارینه شده است در همان روغن بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. مدام هم بزنید. گوشت را هم به پهلو برمی داریم.
روغن آفتابگردان را اضافه کنید، آن را گرم کنید، قارچ‌ها و پیاز سفید را به صورت حلقه‌ای در ماهیتابه بریزید و فلفل دلمه‌ای را که به صورت ورقه‌ای خرد شده اضافه کنید. کمی سرخ کنید.
سیر سرخ شده، زنجبیل و پیاز سبز را که از قبل کنار گذاشته بودید به ماهیتابه اضافه کنید، ماریناد گوشت را روی همه چیز بریزید و 3-5 دقیقه دیگر بجوشانید. بلافاصله بعد از این، گوشت را اضافه کنید، چند دقیقه دیگر بجوشانید، حرارت را خاموش کنید و بگذارید به مدت 5-10 دقیقه پوشیده شودتا همه چیز به خوبی خیس شود.

مرحله 3: گوشت گاو تند چینی را سرو کنید.

غذا آماده است و به صورت گرم سرو می شود. من این غذا را بدون نمک آماده کردم، اگر توجه کرده باشید، بسیار مقوی و خوش طعم است. اگر میل دارید، کمی نمک بزنید، بدتر نمی شود. اگرچه به این ترتیب بسیار خوشمزه می شود و سس سویا موجود در ظرف طعم شوری به آن می دهد. آزمایش کنید و گزینه ای را انتخاب کنید که برای شما بهترین است! نوش جان!

می توانید گوشت گاو را از شب قبل خوابانده و روز بعد غذا را آماده کنید. اولاً ، این امر به میزان قابل توجهی در زمان پخت و پز صرفه جویی می کند و ثانیاً ، گوشت گاو از نظر طعم معطر تر و غیر معمول تر می شود.

می توانید روی ظرف را با دانه های کنجد و شاخه های سبزی تازه تزئین کنید. همچنین می توان آن را با یک تکه لیمو تکمیل کرد و در صورت تمایل، روی ظرف را با آب لیمو بپاشید. سپس غذا طعم و عطری فراموش نشدنی پیدا می کند.

به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت گاو تند، جلبک دریایی یا برنج آب پز عالی است، که کاملا تندی و تند گوشت را تقویت می کند.

گوشت چینی، تقریباً مانند تمام غذاهای ملی این کشور، یک غذای نسبتاً تند است.اما می توان آن را در طول رژیم پخت.

ساده ترین گزینه پخت و پز بدون محصولات اضافی.

مواد لازم:

• گوشت گاو - حدود 500 گرم؛
• دو عدد پیاز؛
• دو عدد فلفل دلمه ای؛
• چند حبه سیر؛
• تقریباً 100 میلی لیتر سس سویا؛
• 100 گرم نشاسته؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری؛
• لوبیا سبز - حدود 200 گرم؛
• کمی روغن نباتی

فرآیند پخت و پز:

1. هنگام تهیه گوشت چینی با سبزیجات، باید با برش شروع کنید: گوشت گاو به نوارهایی بریده می شود که ضخیم تر از یک سانتی متر نباشد.
2. در یک کاسه کوچک، سرکه برنج را با سس سویا مخلوط کرده و سیر را اضافه کنید.
3. گوشت خرد شده را نمک زده و فلفل می زنند و با سس مخلوط شده می ریزند. گوشت گاو باید حدود 40 دقیقه بماند.
4. سبزیجات را آماده کنید: فلفل را به صورت نواری، پیاز را به صورت ورقه های متوسط ​​خرد کنید.
5. سس برای ظرف نیز جداگانه تهیه می شود. برای این کار سیر له شده را با نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز و مقدار کمی سس سویا مخلوط کنید.
6. وقتی گوشت از قبل خیسانده شد باید خوب در نشاسته بغلتاند و در روغن سرخ شود که لایه آن حداقل 1.5 سانتی متر باشد تا گوشت گوساله سرخ شود.
7. پیاز، لوبیا و فلفل خرد شده را نیز سرخ می کنند و سپس با گوشت مخلوط می کنند.
8. ظرف به دست آمده با سس آماده شده ریخته می شود.

با مرغ و گوجه فرنگی

نوع دیگر این غذا با مرغ و گوجه فرنگی است. یک گزینه عالی برای کسانی که واقعا گوشت گاو دوست ندارند.

محصولات مورد نیاز:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• یک فلفل شیرین؛
• یک قاشق بزرگ سس سویا؛
• یک و نیم قاشق کوچک نشاسته؛
• چند حبه سیر؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• قاشق چایخوری سرکه بالزامیک.

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ، گوجه فرنگی و فلفل را بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. ماهیتابه را گرم کنید و یکی یکی داخل آن بریزید: سس سویا، عسل، چند حبه سیر له شده و سرکه بالزامیک.
3. حالا فلفل و گوجه فرنگی را در آنجا اضافه کنید و حدود دو دقیقه تفت دهید. مرغ را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. حالا نشاسته و کمی آب به غذا اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

با گوشت خوک در سس ترش و شیرین

گوشت به سبک چینی در سس ترش و شیرین یک راه حل عالی برای ناهار است.

محصولات مورد نیاز:

• دو فلفل؛
• گوشت خوک - نیم کیلوگرم؛
• کمی نشاسته؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا و همان مقدار سرکه؛
• آناناس یا آب میوه؛
• دو حبه سیر؛
• یک عدد پیاز؛
• زنجبیل تازه یا خشک

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت خوک را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم، در ادویه جات ترشی جات، نشاسته یا آرد میغلطانیم و در ماهیتابه سرخ می کنیم.
2. پیاز و فلفل را با اضافه کردن زنجبیل خرد کرده و سرخ می کنند.
3. سس سویا با سرکه، سیر ریز خرد شده، مقدار کمی نشاسته و آب آناناس مخلوط می شود.
4. گوشت را به سبزیجات سرخ شده اضافه می کنند و سس آماده شده را داخل آن می ریزند. همه اینها به جوش آمده و روی حرارت متوسط ​​حدود 5 دقیقه پخته می شوند.

گوشت گاو چینی با زنجبیل و شیر

اگر عاشق غذاهای چینی هستید، حتماً برای پختن این غذا حداقل یک بار وقت بگذارید.

مواد لازم:

• گوشت گاو - حدود 400 گرم؛
• یک زنجبیل؛
• دو عدد فلفل دلمه ای؛
• یک عدد پیاز؛
• چند حبه سیر؛
• حدود 150 میلی لیتر شیر؛
• چند قاشق غذاخوری سس سویا؛
• ادویه جات ترشی جات دیگر - به صلاحدید شما.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت گاو را به صورت نوار برش دهید و به مدت 20 دقیقه در ماریناد قرار دهید. ماریناد با مخلوط کردن سس سویا با روغن نباتی تهیه می شود.
2. در حالی که گوشت در حال دم کشیدن است، سبزیجات را آماده کنید: پیاز و فلفل را خرد کنید، زنجبیل را رنده کنید و سیر را خلالی کنید.
3. گوشت گاو را در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید تا یک پوسته خوب ظاهر شود. شیر را در آن بریزید و بجوشانید تا تبخیر شود.
4. سبزیجات و ادویه ها را به گوشت اضافه کنید و حدود 5 دقیقه روی اجاق بگذارید.

با فلفل دلمه ای

یک دستور ساده برای ترکیب خوشمزه سبزیجات و گوشت.

محصولات مورد نیاز:

• 600 گرم گوشت گاو یا خوک؛
• دو عدد پیاز؛
• سه فلفل دلمه ای: زرد، قرمز، نارنجی؛
• کمی روغن گیاهی؛
• حدود 100 گرم نشاسته؛
• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• چند حبه سیر؛
• دو قاشق بزرگ سرکه برنج؛
• یک قاشق کوچک دانه کنجد؛
• 100 گرم خردل خشک؛
• نمک و فلفل به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را به صورت نوار برش داده و برای آن ماریناد تهیه می شود: سرکه با سس سویا و سیر فشرده مخلوط می شود.
2. گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید، با خردل بپوشانید، ماریناد را اضافه کنید و یک ساعت بگذارید.
3. سبزیجات را آماده کنید: فلفل را به صورت نیم حلقه برش دهید و پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
4. سیر فشرده با فلفل قرمز و سس سویا مخلوط می شود - این سس برای ظرف خواهد بود.
5. ماهیتابه را گرم کنید، گوشت را در نشاسته بغلتانید و سرخ کنید تا پوسته پوسته شود.
6. گوشت پخته شده را در بشقاب بگذارید و به سرخ کردن سبزیجات ادامه دهید. ابتدا فلفل، سپس پیاز - حدود 3 دقیقه.
7. سبزیجات آماده شده را با گوشت مخلوط کرده و در سس آماده شده بریزید.

بادمجان با گوشت به سبک چینی

این یک ترکیب نسبتاً جالب است که ممکن است به مذاق همه خوش نیاید. اما تهیه بادمجان با گوشت به زبان چینی بسیار ساده است.

محصولات مورد نیاز:

• سه عدد بادمجان؛
• دو عدد فلفل دلمه ای؛
• 500 گرم گوشت خوک یا گاو؛
• چند حبه سیر؛
• هویج؛
• سس سویا - پنج قاشق؛
• یک قاشق کوچک شکر؛
• قاشق سرکه؛
• حدود 50 گرم نشاسته

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را به صورت نوار برش می دهیم، با سس سویا می ریزیم و حدود 20 دقیقه دم می کنیم.
2. فلفل و هویج را نیز به صورت نواری برش داده و در ماهیتابه سرخ می کنند.
3. گوشت را به خوبی با نشاسته آغشته کنید و روی اجاق بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.
4. بادمجان ها را نیز با نشاسته پاشیده، با سس سویا می ریزند و سرخ می کنند. سپس همه چیز مخلوط می شود: گوشت، سبزیجات، بادمجان.
5. ظرف حاصل را با سس زیر بریزید: رب گوجه فرنگی رقیق شده را با نشاسته، سس سویا، شکر و سرکه مخلوط کنید. سس را به همراه بقیه مواد کمی گرم کنید.

محصولات مورد نیاز:

• سه قاشق بزرگ نشاسته؛
• 600 گرم گوشت خوک؛
• دو قاشق سس سویا؛
• یک تکه کوچک زنجبیل؛
• دو حبه سیر

فرآیند پخت و پز:

1. نشاسته را با آب مخلوط کنید تا غلظتی مانند خامه ترش پیدا کند. گوشت بریده شده را به صورت نواری در این مایع آغشته کنید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند.
2. گوشت خوک پخته شده را در روغن سرخ کنید. و شروع به تهیه سس کنید.
3. برای این کار سیر را خرد کنید، زنجبیل را رنده کنید، نشاسته و آب را با سس سویا، سیر، زنجبیل مخلوط کنید و حدود 150 میلی لیتر آب اضافه کنید.
4. سس را در یک کاسه گرم شده قرار دهید، صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند، گوشت را اضافه کنید.

گوشت طناب به سبک چینی

یک غذای تند برای آشنایان واقعی آشپزی.

مواد لازم:

• دو عدد پیاز؛
• 600 گرم گوشت گاو؛
• هویج و فلفل؛
• چند حبه سیر؛
• کمی نشاسته؛
• تقریباً 100 میلی لیتر سس سویا؛
• قاشق شکر؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را به صورت نوارهایی به عرض حداقل 1.5 سانتی متر برش دهید و روی آن سس سویا بریزید و یک ساعت بگذارید تا مارینت شود.
2. پیاز را به حلقه های نیمه، هویج - در یک رنده. فلفل و سیر را خرد کنید.
3. گوشت را در ماهیتابه داغ با روغن سرخ کنید. پیاز و هویج را به آن اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
4. فلفل و سیر را در آنجا اضافه کنید و کمی تفت دهید تا فلفل نرم شود. ادویه جات: شکر، نمک، سرکه، نشاسته و کمی آب را اضافه کنید.
5. حرارت را کم کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید.