- Otopite jednu kašiku putera u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Dodajte repu i krompir narezanu na kockice i pospite šećerom, solju i biberom. Kuvajte oko 3 minuta, mešajući, dok povrće ne omekša. Pripremljeno povrće prebacite na tanjir.
- U šerpi otopite dvije kašike putera. Dodajte brašno i kari. Kuvajte, mešajući, minut. Ulijte supu i umutite sadržaj dok ne postane glatka.
- U tiganj dodajte pirjano povrće, grašak, šargarepu i šećer. Pustite da proključa i smanjite vatru na srednju. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Otvorite poklopac i dinstajte još 5 minuta.
- Narežite govedinu na nekoliko komada. Meso posolite i pobiberite. Preostalu kašiku putera otopite u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte govedinu i pržite po 4 minute sa svake strane. Ostavite 5 minuta.
- Poslužite preko pirinča i ukrasite seckanim crvenim lukom.
Upute za kuhanje
1 sat 40 minuta Štampa
1. Od komada junetine odrežite sve membrane, meso narežite na tanke kriške, pa ove kriške narežite na trakice. Trudimo se, ako je moguće, da imamo trake mesa približno iste dužine i debljine, to će biti estetski ugodnije.
2. Zatim treba pripremiti marinadu za meso, za to pomiješati 2 kašike pirinčanog sirćeta sa 4 kašike soja sosa, a u posudu sa marinadom istisnuti 3 čena belog luka. Krevetac Kako pripremiti beli luk
3. Isjeckanu junetinu stavite u dublju posudu, malo posolite, pospite svježe mljevenim crnim biberom, dodajte senf u prahu i prelijte meso marinadom, dobro promiješajte i ostavite junetinu da se marinira 40 minuta.
4. Dok se meso marinira, pripremite povrće. Ogulimo još tri čena belog luka, oljuštimo sav luk i paprike. Paprike narežite na poluprstenove srednje veličine, luk narežite na ne baš tanke trake - dobivamo cijelu povrtnu komponentu našeg jela.
Krevetac Kako preraditi slatke paprike
5. Sada trebamo pripremiti dresing za naše jelo. U posebnu posudu protisnite tri čena belog luka, u beli luk dodajte pola kašičice mlevene crvene paprike (za one koji vole začinjena jela dodajte 1-2), beli luk i crvenu papriku prelijte soja sosom, sve promešajte i ostavite sos da odstoji do kraja kuvanja naše junetine.
6. Pa, konačno je vrijeme da počnete kuhati junetinu sa paprikom. Na vatru stavite dublji tiganj (najbolje wok), u njega ulijte biljno ulje tako da pokrije dno za oko 1-1,5 centimetara, u veliku ravnu posudu sipajte škrob i u njega dobro uvaljajte meso. Čim se ulje zagrije i iz njega krene lagani dim, počinjemo slagati meso jedno po jedno u tiganj dok meso ne ispuni dno tiganja u jednom sloju. Ako ispržite svo meso odjednom, najvjerovatnije će se sljepiti. Zbog toga ne uzimamo vremena i pržimo svu junetinu u nekoliko faza.
Pržite svaku govedinu oko 7-10 minuta. Gotovu seriju pržene govedine stavite u posebnu duboku zdjelu otpornu na toplinu (željezna, glinena ili keramička).
7. Nakon što se svo meso isprži i potpuno izvadi iz tiganja, pošaljite paprike da se prže. I odmah zatim paprikama dodajte seckani luk (po potrebi se može promeniti/doliti ulje).
Pržite povrće oko 2 minute, ne zaboravite da ga snažno miješajte. Zatim, šupljikavom kašikom dodajte prženi luk i paprike u govedinu, pokušavajući da dozvolite da višak ulja iscuri iz povrća pri tom.
8. U ispražnjeni tiganj stavite boranije i brzo (ne duže od 1-2 minute) pržite. Šaljemo grah u govedinu s povrćem, sve dobro promiješamo i, u principu, možemo pretpostaviti da je naša kineska govedina potpuno spremna. Može se začiniti sosom i poslužiti toplo. Ili se može poslužiti kao toplo jelo. Da biste to učinili, potrebno je očistiti vok i staviti u njega govedinu i sve povrće, začiniti sosom od bijelog luka i bibera, promiješati, dodati susam i zagrijati ne više od tri minute.
Govedina kuvana na kineski način je izuzetno sočna, neverovatno mekana i ukusna. Nudimo vam nekoliko recepata za kinesku junetinu, a vi birajte koji vam se najviše sviđa.
Kineska ljuta govedina
Sastojci:
- goveđe meso – 800 g;
- svježi đumbir - 2 kašičice;
- luk - 1 kom.;
- zeleni luk - po ukusu;
- slatka paprika - 2 kom.;
- svježi šampinjoni – 4 kom.;
- beli luk – 4 čena;
- biljno ulje - 2 kašičice.
Za marinadu:
- balzamiko - 2 kašičice;
- soja sos – 150 ml;
- biljno ulje - 2 kašičice;
- voda – 200 ml;
- skrob - 2 kašičice.
Priprema
Sada ćemo vam reći kako kuhati govedinu na kineskom. U posebnu posudu sipajte vodu, dodajte škrob, promiješajte, sipajte balzamiko, biljno ulje i dodajte šećer. Meso operemo, meso narežemo na tanke trake i stavimo u marinadu oko 30 minuta. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga na jakoj vatri.
Beli luk oljuštite, sitno iseckajte na ploške i dodajte u tiganj zajedno sa đumbirom, naribanim na sitno rende. Zeleni luk operemo, iseckamo i takođe stavimo u tiganj za prženje. Sve izmešati i dinstati dok ne porumeni. Zatim sklonite sa vatre i premjestite pečenje u posebnu posudu. Marinirano juneće meso prebacite u isto ulje i pržite do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje.
U posebnom tiganju prodinstajte nasjeckane šampinjone i bijeli luk narezan na pola kolutića. Zatim dodajte seckanu papriku i pržite dok ne omekša. Zatim u povrće dodajte meso, proprženi beli luk i đumbir, sve prelijte marinadom i dinstajte još 5 minuta. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu i ostavite junetinu sa kineskim biberom 5-10 minuta da se sve dobro natopi.
Govedina sa povrćem na kineski način
Sastojci:
- goveđa pulpa – 600 g;
- luk - 2 kom.;
- paradajz – 4 kom.;
- biljno ulje;
- korijen đumbira.
Za marinadu:
- skrob - 1 kašika. kašika;
- začini;
- soja sos – 2 kašike. kašike.
Priprema
Za pripremu marinade pomiješajte soja sos sa škrobom i začinima. Narežite govedinu na kockice, stavite u marinadu i ostavite 15-20 minuta. Očistite paradajz od kore i iseckajte ih na kriške. Ogulite i nasjeckajte korijen đumbira i luk. Zatim na jakoj vatri pržite meso dok ne porumeni i prebacite ga u činiju. Na istom ulju prodinstajte pripremljeno povrće, pa vratite junetinu i sve zajedno pirjajte još 5 minuta sa zatvorenim poklopcem. Kineska govedina sa lukom je spremna! Ovakvo meso u mirisnom sosu odlično ide uz mekani pirinač kao prilog.
Kineska govedina sa rezancima
Sastojci:
- goveđa pulpa - 500 g;
- pirinčani rezanci – 50 g;
- luk - 1 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- paprika - 1 kom.;
- paradajz – 1 kom.;
- Kineski kupus – 100 g;
- ljuta paprika - po ukusu;
- sjemenke susama;
- soja sos – 50 ml;
- sok od limuna.
Priprema
Meso isperite vodom, osušite papirnim ubrusom i narežite na tanke kriške. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Paradajz, papriku i kineski kupus nasjeckajte na trakice. Sada junetinu stavite u zagrejan tiganj i pržite na maslinovom ulju 3-4 minuta. Zatim dodajte luk, paradajz, papriku i kupus. Sve zajedno dinstajte, mešajući ne smanjujući vatru.
Na samom kraju jelo začinite začinima, dodajte beli luk, čili papričicu, prelijte soja sosom i promešajte. Skuhajte pirinčane rezance prema uputstvu, stavite na tanjir i na vrh stavite kinesko kuvane rezance. Sve izmešati i poslužiti.
Korak 1: Marinirajte govedinu.
U posebnu posudu sipajte vodu i u nju postepeno sipajte skrob, lagano miješajte da se ne stvore grudvice.
Nakon toga dodajte soja sos, balzamiko, granulirani šećer i 2 kašičice suncokretovog ulja. Sve dobro promešati. 
Goveđe meso operemo u tekućoj vodi i izrežemo sve nepotrebne komade, poput sitnih kostiju i bijelih filmova. 
Meso narežite na tanke trakice debljine prsta, stavite u posudu sa marinadom i ostavite 20-30 minuta.
Korak 2: Pržite sastojke.
U tiganj sipajte suncokretovo ulje i zagrejte na jakoj vatri. Ogulite i isperite beli luk u hladnoj vodi, sitno iseckajte i stavite u tiganj. 
Naribajte đumbir na sitno rende i dodajte ga posle belog luka. Operite i sitno nasjeckajte zeleni luk i stavite u tiganj za prženje. Sve izmešati i pržiti dok ne porumeni. Skloniti sa vatre i prebaciti u poseban tanjir. 
U isto ulje stavite goveđe meso koje je već dobro marinirano i pržite da porumeni. Stalno miješajte. Meso također uklanjamo sa strane. 
Dodati suncokretovo ulje, zagrijati, u tiganj staviti šampinjone i bijeli luk na pola kolutića, pa dodati papriku narezanu na ploške. Lagano pržite. 
U tiganj dodati proprženi beli luk, đumbir i zeleni luk, koje smo prethodno odvojili, sve preliti marinadom za meso i pirjajte još 3-5 minuta. Odmah nakon toga dodajte meso, dinstajte još par minuta, ugasite vatru i ostaviti poklopljeno 5-10 minuta tako da se sve dobro natopi. Korak 3: Poslužite kinesku ljutu govedinu.
Jelo je spremno za jelo i biće servirano toplo. Ovo jelo sam pripremila bez soli, ako ste primetili, ispada veoma hranljivo i ukusno. Ako imate želju, onda stavite malo soli, neće biti gore. Iako na ovaj način ispada vrlo ukusno, a soja sos uključen u jelo daje mu slan ukus. Eksperimentirajte i odaberite opciju koja vam najviše odgovara! Prijatno! Govedinu možete marinirati prethodnu noć i pripremiti jelo sutradan. Prvo, to će značajno uštedjeti vrijeme kuhanja, a drugo, govedina će ispasti još aromatičnija i neobičnija po okusu.
Jelo možete ukrasiti sjemenkama susama i grančicama svježeg začinskog bilja. Može se dopuniti i kriškom limuna, a po želji jelo poprskati limunovim sokom. Tada će hrana dobiti nezaboravan ukus i miris.
Kao prilog pikantnoj govedini, savršene su morske alge ili kuhana riža, koja savršeno tonizira pikantnost i pikantnost mesa.
Kinesko meso, kao i gotovo sva nacionalna hrana ove zemlje, prilično je začinjeno jelo. Ali može se kuvati tokom dijete.
Najjednostavnija opcija kuhanja bez dodatnih proizvoda.
Potrebni sastojci:
- goveđe meso - oko 500 grama;
- dva luka;
- dvije slatke paprike;
- nekoliko čena belog luka;
- oko 100 ml soja sosa;
- 100 grama škroba;
- sirće - 2 supene kašike;
- boranija – oko 200 grama;
- malo biljnog ulja.
Proces kuvanja:
- Kada pripremate kinesko meso s povrćem, morate početi s rezanjem: govedina se reže na trake deblje od jednog centimetra.
- U manjoj posudi pomiješajte pirinčano sirće sa soja sosom i dodajte bijeli luk.
- Iseckano meso se posoli, popapri i prelije izmiksanim sosom. Govedina treba da odstoji oko 40 minuta.
- Pripremite povrće: papriku narežite na trakice, luk na kolutove srednje veličine.
- Preliv za jelo se takođe priprema posebno. Da biste to učinili, pomiješajte iscijeđeni bijeli luk sa pola kašičice crvene paprike i malom količinom soja sosa.
- Kada se meso već natapa, potrebno ga je dobro uvaljati u skrob i pržiti na ulju čiji sloj treba da bude najmanje 1,5 cm, kako bi junetina porumenila.
- Iseckani luk, pasulj i paprika se takođe prže, a zatim pomešaju sa mesom.
- Dobijeno jelo prelije se pripremljenim sosom.
Sa piletinom i paradajzom
Druga verzija ovog jela je sa piletinom i paradajzom. Odlična opcija za one koji baš i ne vole govedinu.
Potrebni proizvodi:
- pileći file - 500 grama;
- dva paradajza;
- jedna slatka paprika;
- velika kašika soja sosa;
- jedna i pol mala kašika škroba;
- nekoliko čena belog luka;
- sol, biber - po ukusu;
- kašičica balzamiko sirćeta.
Proces kuvanja:
- Operite piletinu, paradajz i papriku i narežite na tanke trakice.
- Zagrejte tiganj i u njega sipajte jedno po jedno: soja sos, med, nekoliko zgnječenih čena belog luka i balzamiko sirće.
- Sada dodajte paprike i paradajz i pržite oko dva minuta. Dodajte piletinu i kuhajte još 5 minuta.
- Sada u hranu dodajte skrob i malo vode, sve promiješajte i dinstajte još par minuta.
Sa svinjetinom u slatko-kiselom sosu
Meso na kineski način u slatko-kiselom sosu je odlično rešenje za ručak.
Potrebni proizvodi:
- dvije paprike;
- svinjetina – pola kilograma;
- malo škroba;
- dvije kašike soja sosa i isto toliko sirćeta;
- ananas ili sok;
- dva čena belog luka;
- jedan luk;
- svježi ili suvi đumbir.
Proces kuvanja:
- Svinjsko meso se reže na komade srednje veličine, uvalja u začine, skrob ili brašno i prži u tiganju.
- Luk i paprika se iseckaju i poprže uz dodatak đumbira.
- Soja sos se pomeša sa sirćetom, sitno iseckanim belim lukom, malom količinom skroba i sokom od ananasa.
- Meso se dodaje u prženo povrće, pa se sipa pripremljeni sos. Sve se to dovede do ključanja i kuva na srednjoj vatri oko 5 minuta.
Kineska govedina sa đumbirom i mlekom
Ako volite kinesku kuhinju, onda svakako odvojite vrijeme da skuhate ovo jelo barem jednom.
Potrebni sastojci:
- goveđe meso - oko 400 grama;
- jedan đumbir;
- dvije slatke paprike;
- jedan luk;
- nekoliko čena belog luka;
- oko 150 ml mlijeka;
- nekoliko kašika soja sosa;
- ostali začini - po vlastitom nahođenju.
Proces kuvanja:
- Narežite govedinu na trakice i stavite u marinadu na 20 minuta. Marinada se priprema miješanjem soja sosa sa biljnim uljem.
- Dok se meso dinsta, pripremite povrće: nasjeckajte luk i biber, naribajte đumbir, a bijeli luk nasjeckajte.
- U zagrejanom tiganju pržite govedinu dok se ne pojavi lepa korica. Ulijte mlijeko i dinstajte dok ne ispari.
- Mesu dodajte povrće i začine i držite na šporetu oko 5 minuta.
Sa paprikom
Jednostavan recept za ukusnu kombinaciju povrća i mesa.
Potrebni proizvodi:
- 600 grama junećeg ili svinjskog mesa;
- dva luka;
- tri paprike: žuta, crvena, narandžasta;
- malo biljnog ulja;
- oko 100 grama škroba;
- 100 ml soja sosa;
- nekoliko čena belog luka;
- dvije velike kašike pirinčanog sirćeta;
- mala kašika susamovih sjemenki;
- 100 grama suvog senfa;
- sol i biber po vašem ukusu.
Proces kuvanja:
- Meso se reže na trakice i za njega se priprema marinada: sirće se pomeša sa soja sosom i isceđenim belim lukom.
- Stavite meso u dublju posudu, prelijte senfom, dodajte marinadu i ostavite sat vremena.
- Pripremite povrće: papriku narežite na kolutove, a luk na trakice.
- Presovani beli luk se pomeša sa crvenom paprikom i soja sosom – to će biti preliv za jelo.
- Zagrejte tiganj, meso uvaljajte u skrob i pržite dok ne porumeni.
- Kuvano meso stavite na tanjir i nastavite pržiti povrće. Prvo paprika, pa luk - oko 3 minute.
- Pripremljeno povrće pomešati sa mesom i preliti pripremljenim prelivom.
Patlidžan sa mesom na kineski način
Ovo je prilično zanimljiva kombinacija koja možda neće biti po svačijem ukusu. Ali priprema patlidžana s mesom na kineskom je prilično jednostavna.
Potrebni proizvodi:
- tri patlidžana;
- dvije slatke paprike;
- 500 grama svinjskog ili junećeg mesa;
- nekoliko čena belog luka;
- mrkva;
- soja sos - pet kašika;
- mala kašika šećera;
- kašika sirćeta;
- oko 50 grama skroba.
Proces kuvanja:
- Meso se nareže na trake, prelije soja sosom i da odstoji oko 20 minuta.
- Paprika i šargarepa se takođe iseku na trakice i prže u tiganju.
- Meso dobro premažite škrobom i kuvajte na šporetu dok ne porumeni.
- Patlidžane se takođe posipaju skrobom, preliju soja sosom i prže. Zatim se sve izmeša: meso, povrće, patlidžan.
- Dobijeno jelo prelijte sledećim sosom: pomešajte razblaženu paradajz pastu sa skrobom, soja sosom, šećerom i sirćetom. Umak malo zagrijati sa ostalim sastojcima.
Potrebni proizvodi:
- tri velike kašike škroba;
- 600 grama svinjskog mesa;
- dvije kašike soja sosa;
- mali komad đumbira;
- dva čena belog luka.
Proces kuvanja:
- Pomiješajte škrob sa vodom dok ne dobije konzistenciju poput kisele pavlake. U ovu tečnost umočite meso isečeno na trake i ostavite da odstoji oko 15 minuta.
- Kuvanu svinjetinu propržiti na ulju. I počnite pripremati sos.
- Da biste to učinili, nasjeckajte bijeli luk, naribajte đumbir, pomiješajte škrob i vodu sa soja sosom, bijelim lukom, đumbirom i dodajte oko 150 ml vode.
- U zagrejanu posudu stavite sos, sačekajte da proključa, dodajte meso.
Konop meso na kineski način
Začinjeno jelo za prave poznavaoce kuhinje.
Potrebni sastojci:
- dva luka;
- 600 grama junećeg mesa;
- šargarepa i paprika;
- par čena belog luka;
- malo škroba;
- oko 100 ml soja sosa;
- kašika šećera;
- so, biber, začini - po ukusu.
Proces kuvanja:
- Meso narežite na trake širine najmanje 1,5 cm, prelijte ga soja sosom i ostavite sat vremena da se marinira.
- Luk na pola prstena, šargarepa - na rende. Isecite paprike i beli luk.
- U zagrejanom tiganju na ulju popržite meso. Dodajte luk i šargarepu i kuvajte još par minuta.
- Tu dodajte papriku i beli luk i još malo pržite dok paprika ne omekša. Dodati začine: šećer, so, sirće, skrob i malo vode.
- Smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.
