Kako pripremiti šarlotu sa džemom? Recept za šarlotu sa džemom Šarlota sa džemom od jabuka u rerni.

Riječ "Charlotte" izaziva najukusnije asocijacije. Pečenje "sa ukusom djetinjstva", mirisna pita od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Klasični recept za šarlotu uključuje punjenje od jabuka. Ali niko vam ne brani da maštate! Nudimo jednostavan korak po korak recept za šarlotu sa džemom od jabuka.

Sastojci

• jaje – 3 kom.;
• pšenično brašno - 1 šolja (približno 200 - 250 g);
• šećer – 1 čaša;
• prašak za pecivo – 10 g;
• džem – 150 – 200 g;
• šećer u prahu – 80 g.

Priprema

Priprema fila

Za punjenje možete koristiti ne samo džem, već i konfitur, marmeladu, džem. Budite kreativni i sa ukusima: jagoda, trešnja, malina, ribizla ili šljiva. Svaki džem će biti ukusan na svoj način u šarloti. Možete ih i kombinirati, na primjer, džemovi od jagoda i malina dobro se slažu.

Priprema testa

Uključite rernu da se zagreje dok pripremate testo.

Pekara

Na vrh stavite nekoliko kriški jabuke i list mente. Prijatno!

• Bolje je koristiti dovoljno gust džem ili marmeladu, inače će tokom pečenja otpustiti vlagu i kolač će se neravnomjerno ispeći.
• Prilikom pripreme tijesta možete razdvojiti bjelanca od žumanaca tako što ćete posebno umutiti bjelanca na vrhunac, a žumanca do bijele boje. Tako će tijesto biti prozračnije i poroznije.
• Začini - muškatni oraščić, cimet, kao i grožđice ili mljeveni lješnjaci - diverzificiraju okus i dodaju pikantnost šarloti.

Korak po korak recepti za pravljenje ukusne šarlote sa džemom - tajne savršenog ukusa

2017-10-09 Yakovleva Kira

Ocjena
recept

19273

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

43 gr.

260 kcal.

Opcija 1: Charlotte sa džemom - klasični recept

Za pripremu šarlote možete koristiti bilo koji džem koji nije previše tečan, priprema se gotovo na isti način kao i tradicionalni recept sa jabukama, ali zahtijeva manje šećera.

Možete eksperimentirati s uobičajenim receptom za šarlotu, na primjer, dodati grožđice, komadiće čokolade, orašaste plodove ili kandirano voće i ukrasiti kokosovim pahuljicama, cimetom ili makom.

Sastojci za klasičnu šarlotu sa džemom:

• brašno - 150-200 grama;
• džem od jabuka - 1 čaša;
• jaja - 4 šale;
• šećer - 70 gr;
• tekst prašak za pecivo - 5 g;
• sol - 10 gr.

Korak po korak recept za šarlotu sa džemom:

Jaja ohladite i umutite mikserom, postepeno dodavajući im šećer. Mutite dok se potpuno ne otopi.

Brašno prosijte i dodajte u jaja uz stalno mešanje. Kao rezultat, tijesto treba da bude homogeno, bez ijedne grudvice.

Dodajte prašak za pecivo i sol.

Zamijesite tijesto sa džemom, sipajte u posudu za pečenje podmazanu komadićem putera.

Pecite 45 minuta na 180Cº. Spremnost možete provjeriti tako što ćete pitu probušiti čačkalicom; ako ostane suha, onda je šarlota gotova.

U nedostatku praška za pecivo, dozvoljeno je koristiti sodu (½ kašičice) ugašenu sa nekoliko kapi sirćeta.

Džem se može dodati na nekoliko načina: ili ga jednostavno pomiješati sa tijestom, ili ga sipati laganim mlazom u krug kada je tijesto već u kalupu. U drugom slučaju ne treba miješati, tada će okus biti svjetliji. Glavna stvar je da ne koristite previše tečni džem.

Opcija 2: Šarlota sa džemom - brzi recept u laganom šporetu

Ovaj recept je idealan za one domaćice koje vole da obraduju svoje najmilije ukusnim pecivom, ali nemaju puno vremena za to.

Možete odabrati bilo koji džem, a ako pokažete malo mašte i ukrasite gotovo jelo, svakako ćete cijeniti ukusni desert.

Sastojci za šarlotu sa džemom u spori šporet:

• brašno - 300 gr;
• šećer - 100 gr;
• bilo koji džem od bobica - 1 čaša;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• jaja - 3 komada;
• prašak za pecivo - 1 kašičica

Korak po korak recept za brzu šarlotu sa džemom:

Umutite jaja dok se ne stvori pjenasta pjena.

Jajima postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Stavite dok ne postane glatko (bez grudica).

Dodajte prašak za pecivo.

U tijesto sipajte pavlaku i pavlaku, sve miješajte dok ne postane glatko.

Posudu za multivarku namažite malom količinom ulja, ne zaboravljajući na zidove, i u nju ulijte tijesto.

Pecite 40 minuta u režimu "Pečenje".

Šarlotu je najbolje poslužiti tako što ćete svaku porciju ukrasiti sa par listića mente i dodati kuglicu sladoleda od vanilije ili sladoleda. To obično rade u kafićima.

Opcija 3: Charlotte sa džemom i jabukama

Za ovaj recept važno je odabrati prave jabuke. Ne smiju biti previše kiseli kako ne bi pokvarili ukus gotovog jela.

Ne zaboravite na dobrobiti jabuka, one sadrže beta karoten, gvožđe i mnoge vitamine A, B, C i PP, kao i minerale neophodne ljudskom organizmu, kao što su magnezijum, kalcijum, nikl, fosfor i natrijum. Imaju i dosta vlakana, koja dobro utiču na rad creva. Kako bi spriječili aterosklerozu i pojavu raka, ljekari savjetuju jesti barem jednu jabuku dnevno.

Samo osobe sa gastritisom ili čirom ne bi trebale da jedu jabuke i deserte od jabuka. Čak i mala kiselost ovog voća može uzrokovati bol u želucu.

Sastojci:

• brašno - 300 gr;
• granulirani šećer - 200 gr;
• jaja - 3 komada;
• slatke i kisele jabuke - 2-3 komada;
• džem od bobica - 4-5 kašika. kašika;
• pavlaka - 2-3 kašike. kašike;
• soda bikarbona - ½ kašičice;
• sirće 9% - 1 kašičica.

Kako pripremiti šarlotu sa džemom i jabukama:

Oprane jabuke nasjeckajte na tanke jednake kriške i dodajte 100 grama šećera. Da ne potamne, potrebno ih je poprskati limunovim sokom.

Umutite jaja dok se ne stvori pjenasta pjena, polako dodajte preostali šećer i miješajte dok se ne otopi.

Prosejano brašno pomešati sa jajima, dobro promešati da nema grudvica.

U tijesto dodajte sodu, prethodno ugašenu sirćetom.

Pomiješajte džem sa jabukama i tijestom ili ga stavite u poseban sloj na vrh, tada će dio samo malo potonuti, zbog čega će okus i aroma gotovog jela biti svjetliji.

Testo sipajte u pripremljen pleh i pecite najmanje četrdesetak minuta na 180 Cº.

Rezane jabuke imaju tendenciju da potamne zbog oksidacije željeza sadržanog u njima kisikom. Sigurno ne izgleda baš ukusno, pa da biste izbjegli ovaj efekat, kriške jabuke lagano poškropite limunovim sokom.

Opcija 4: Charlotte sa džemom i kremom

Krema će poznatom jelu dodati novi ukus i biti će odlična dekoracija, dok će njena priprema trajati vrlo malo vremena i zahtijeva minimum sastojaka.

Sastojci:

• pšenično brašno - 140 gr;
• džem - 100 gr;
• šećer - 200 gr;
• jaja - 4 šale;
• jabuke - 0,5 kg;
• grožđice - 100 gr;
• mleko - 200 ml.

Grožđice isperite vrelom vodom i prelijte kipućom vodom pola sata.

Jabuke operite i izrežite na tanke komade, ne veće od pola centimetra.

Izmiksajte dva jajeta i dva bjelanjka (žumanca za sada ostavite po strani), dobro umutite dok se ne stvori gusta pjena.

Prosejano brašno pomešati sa solju i postepeno dodavati jajima, ne zaboravite da mešajte da se ne stvore grudvice.

Dodati džem i sve izmešati.

Na dno pripremljene tepsije stavite kriške jabuka, premazane uljem, pospite suvo grožđe i sve prelijte testom.

Pecite na 180°C četrdesetak minuta dok se pita ne pokrije zlatno smeđom korom.

Gotovu šarlotu izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi (najmanje petnaestak minuta). Zatim ga možete prenijeti u prekrasno jelo.

Dok se kolač hladi, u posebnoj posudi (najbolje staklenoj) pomešati žumanca, kašiku šećera i kašiku brašna, sve dobro promešati.

Dobijenu kremu sipajte u manju šerpu i sačekajte da proključa na laganoj vatri, ne zaboravite da stalno mešajte. Čim proključa, odmah skloniti sa vatre i promešati. Dok se ne ohladi.

Pripremljenom kremom premažite vrh i strane šarlote.

Pita se može dekorisati na bilo koji način, ali će biti najlepša sa seckanim orasima i komadićima čokolade. Nije sramota poslužiti takvo jelo čak ni za svečanom trpezom.

Ako pripremate duplo više kreme, šarlotu možete premazati unutra tako što ćete je vodoravno prerezati na dva dijela.

Opcija 5: Posna šarlota sa džemom

Vrijeme posta uopće nije razlog da se odreknete omiljene šarlote sa džemom. Unatoč nedostatku mlijeka i pavlake, ispast će gotovo jednako ukusno kao pripremljeno po klasičnom receptu.

Sastojci:

• brašno - 200 gr;
• jabuke - 2 komada;
• šećer - 130-150 g;
• džem - 3 kašike. kašike;
• crna jaka ča - 200 ml;
• soda - 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 70 ml.

Kako kuhati - korak po korak recept:

U dubljoj posudi pomiješajte puter i šećer. Dodati pekmez, najbolje je izabrati od višanja ili kajsija.

U smjesu sipajte jak čaj, samo pazite da ni jedan čaj ne prođe.

Jabuke narežite na tanke kriške i dodajte u tijesto.

Brašno prosijte, sodu bikarbonu ugasite sirćetom, pa sve pomiješajte sa ostalim sastojcima dok ne postane glatko.

Posudu za multivarku namastite malim komadom putera i u nju ulijte tijesto.

Pecite sat vremena na režimu "Pečenje".

Naravno, prava šarlota je i dalje desert sa jabukama pečenim u rerni. No, zahvaljujući kreativnim impulsima kulinarskih stručnjaka širom svijeta, tradicionalna receptura postala je prošlost, sada se pita može pripremati s džemom, bobičastim voćem, orasima, vrhnjem i raznim začinima i dodacima, a s ponosom naziva rezultat tvojih trudova "Charlotte".

Ali, na kraju krajeva, kakva je razlika kako se jelo zove i od čega je napravljeno ako gosti uvijek traže više?

Vjerovatno svaka domaćica zna situacije kada dolazite u goste, ali oni nemaju šta ponuditi za čaj. U takvim slučajevima, hitno morate "sagraditi" nešto ukusno, ali brzo i lako za pripremu. Idealna opcija bi bila šarlota s džemom - jedna od najčešćih i mnogima najomiljenijih delicija.

Klasična receptura za ovu poslasticu je priprema od svježih jabuka, ali se mogu zamijeniti džemom - bilo od jabuke ili bilo koje druge vrste.

Charlotte sa džemom od jabuka

Koristi se vrlo često, posebno ako žele da reproduciraju ukus klasične poslastice.

Potrebni sastojci za šarlotu, koja će se pripremati sa džemom od jabuka:

• Brašno – 0,3 kg;
• Cimet – 1 kašika. l.;
• Pavlaka – 2 kašike. l.;
• Jaja – 3 kom.;
• Sirće – 1 kašičica;
• Punjenje – 0,3 kg;
• Šećer – ½ šolje;
• Soda - oko 1 kašičica.

kuhanje:

Da biste napravili šarlotu, prvo morate napraviti testo.

1. Odvojite žumanca od belanca, umutite ih sa šećerom dok smesa ne postane gusta i homogena.
2. Sada u testo dodajte belanca i nastavite da mutite.
3. U homogenu smjesu dodajte brašno, nakon što ga procijedite kroz sito, promiješajte smjesu da uklonite grudvice brašna.
4. Sodu gasimo sirćetom, ulijemo u tijesto.
5. Zatim, recept zahtijeva dodavanje cimeta, pavlake i miješanje sastojaka.
6. Fil dodajte direktno u tijesto, smjesu pošaljite u posudu za pečenje, koju je potrebno prethodno namazati uljem (najbolje maslinovim, ali možete koristiti i suncokretov ili puter).
7. Zagrejemo rernu (temperatura - 200 stepeni), u nju stavimo formu sa budućom poslasticom i ostavimo da se peče oko 40 minuta.

Charlotte sa džemom od kajsije

Recept za pripremu jela je jednostavan. Za charlotte možete koristiti druge vrste džema, ali s kajsijom ispada vrlo ukusno. Poželjno je da ima gustu konzistenciju i da sadrži komadiće kajsije.

Proizvodi:

• Brašno – 0,3 kg;
• Kefir - ½ šolje;
• Punjenje – 0,3 kg;
• Jaja – 3 kom.;
• Vanilija - ½ kašičice;
• Soda - 1/3 kašičice;
• Šećer – ½ šolje.

kuhanje:

1. Za pripremu tijesta nije potrebno odvajati bjelanjke od žumanaca. Istucite ih sa šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi.
2. U smesu dodati brašno, pavlaku, sodu i sirće, sve dobro izmešati.
3. Pomiješajte tijesto sa džemom od kajsija. Cijeli sastav se može umutiti blenderom da se dobije homogena masa. Ako ne želite da poslastica ima ovu konzistenciju, lagano promiješajte smjesu prije pečenja kašikom.
4. Koristeći puter, namastite posudu za pečenje (možete koristiti margarin ili biljno ulje).
5. Smjesu sipajte u kalup, pa je stavite u rernu koja mora biti zagrejana. Pečenje poslastica trajaće oko 40 minuta, na temperaturi rerne od 200 stepeni.

Sa filom od jagoda

Obično ovaj proizvod ispadne vrlo sladak. Ako želite da vam šarlota ne deluje zamorno, jelo možete napraviti ne samo sa džemom od jagoda, već u njega dodati i slatke i kisele jabuke.

Proizvodi:

• Pšenični hleb – 320 g;
• Džem od jagoda - oko 1 čaša;
• Mlijeko – 1 čaša;
• Šećer – ½ šolje;
• Jabuke – 0,5 kg;
• Maslac – 50 g;
• Jaja – 1 kom.;
• Cimet - po ukusu (može se isključiti sa liste sastojaka).

kuhanje:

1. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke, iseći na kockice, dodati šećer, uzimajući trećinu ukupne zapremine koja će biti potrebna za pravljenje pite sa džemom od jagoda.
2. Od hljeba odrežemo koru, a pulpu isjeckamo na pravougaone kriške debljine otprilike ½ cm. Ostatke osušimo, nakon što ih isječemo na kriške.
3. Pomiješajte preostali šećer, mlijeko i jaja, miješajte dok smjesa ne dobije homogenu konzistenciju i u smjesu navlažite kriške kruha.
4. Posudu za pečenje namažite uljem, na njene zidove i dno stavite kriške hleba koje ste dobili od kora.
5. Zatim, prema receptu za šarlotu sa džemom od jagoda, pomiješajte jabuke sa osušenim kriškama kruha i cimetom, promiješajte i sipajte smjesu u kalup.
6. Šaljemo pitu da se peče u rerni (40 minuta), tako da temperatura u njoj bude oko 200 stepeni.
7. Gotovo jelo prelijte pekmezom. Postoji još jedna opcija - možete posljednju preliti na poslasticu prije nego što ode u pećnicu.

Šarlota sa filom od malina

Jelo je takođe jednostavno za pripremu i ispada slatko. Jabuka ili brusnica, ribizla i ostalo kiselo bobičasto voće i voće koje se odlično slaže sa džemom od malina malo će uravnotežiti ukus šarlote.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Velika jaja - 4 kom.;
• Džem od malina – 1 čaša;
• Jabuke – 3 kom. (može se zamijeniti čašom bilo kojeg bobičastog voća);
• Šećer – 2 šolje;
• Maslac ili biljno ulje;
• Brašno – 2 šolje;
• Sol - prstohvat;
• Prašak za pecivo – 2 kašičice;
• Vanilija - po ukusu.

kuhanje:

1. Prvi korak je da ohladite jaja tako da biskvit ispadne pahuljast. Zatim, za pitu sa džemom od malina, umutite ih sa solju mikserom dok se ne stvori gusta pjena.
2. Nastavljajući da mutite jaja, dodajte šećer dok se ne dobije gusta, pjenasta masa.
3. Brašno prosijati, sjediniti ga u posebnoj posudi sa vanilijom, praškom za pecivo, promešati, pa u ovu masu postepeno dodavati smesu od jaja, mešati dok ne dobijemo homogenu masu.
4. Kalup namazati uljem i zagrejati rernu na temperaturu od oko 200 stepeni.
5. U tijesto dodajte čašu džema, oguljene i narezane jabuke ili dobro oprane i osušene bobice. Ako odaberete krupno voće za pravljenje pite, potrebno ga je isjeckati na komade i dodati u tijesto.
6. Pecite poslasticu oko 40 minuta. Gotov proizvod se može ukrasiti čokoladnom glazurom, kokosovim strugotinama, kriškama voća itd.

U spori šporet

Pita u ovom uređaju može se pripremiti sa bilo kojim nadjevom.

Za pripremu charlotte s bilo kojim džemom u štednjaku trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Jaja – 3 kom.;
• Punjenje - bilo koje po ukusu;
• Brašno – 0,2 kg;
• Svježi sir s niskim udjelom masti - 50 g;
• Maslac – 20 g;
• Soda - 1/3 kašičice;
• Šećer – 3 kašike. l.

kuhanje:

1. U dubljoj posudi razmutite jaja sa šećerom, dodajte svježi sir i fil u smjesu, ponovo promiješajte.
2. Polovinu ukupne zapremine brašna sipajte u testo za šarlotu, koje će se kuvati u laganom šporetu, ponovo promešati, a bolje je to uraditi mikserom.
3. Dodajte ostatak brašna i promiješajte.
4. U tijesto dodajte sodu bikarbonu i ponovo promiješajte. Imajte na umu da konzistencija smjese treba biti tečna.
5. Zdjelu multivarka namazati maslacem (treba da se otopi).
6. U režimu "Pečenje" pecite šarlotu 50 minuta.
7. Poslasticu koja je porumenila na dnu može se okrenuti ako se u gornjem dijelu ne pojavi rumenilo.

Možete koristiti bilo koji recept za šarlotu, dodajući punjenje po svom ukusu. Koji god način kuhanja da odaberete, čajna poslastica će ispasti ukusna, aromatična i ukusna.

bez sode bikarbone ili praška za pecivo!

Znam da mnogi ljudi znaju da peku charlotte, ali ipak, mnogima nije prozračno i pahuljasto! Uvek ga pravim sama „na oko“, ali po receptu klasična šarlota mjereno za one koji ne mogu razumjeti zašto charlotte Nekad ispadne kao palačinka, nekad se ne ispeče, nekad zagori :) Recept ovaj charlotte sa džemom se ne razlikuje od klasičnog, samo malo šećera zamijenimo džemom. Nikad ne dodajem sodu bikarbonu ili prašak za pecivo u šarlotu. Nekako je tako još od časova rada u školi :) Oni koji su otprilike mojih godina, 30+, još se sjećaju časova rada :)

Dakle, recept za šarlotu sa džemom!

recept:

1. Brašno – 300 gr.
2. Šećer – 200 gr. (za klasično 270 g šećera bez džema)
3. Bilo koji džem – 3 pune kašike *Imam jagode
4. Jaja – 5 kom.
5. Jabuke – 3 velike

Sastojci po želji: *Ja sam koristila grožđice i vaniliju

1. Limunska kiselina - 1/2 kašičice.
2. Suvo grožđe - šaka
3. Vanilija - po ukusu

Mala digresija:

*Džem se može dodati u bilo kojem dijelu u odnosu na šećer do čaše. Za mene je čaša džema previše, ali 3-4 kašike. kašike su najbolja opcija.

**U gotovom obliku, zbog džema, šarlota se ispostavi da ima malo drugačiju mrvicu. Nije tako prozračna kao klasična, ali ipak vrlo meka. Samo se manje mrvi i gužva :) Pa, boja se "menja" u zavisnosti od džema :)

***Čaša šećera NIJE po težini jednaka čaši brašna, pa pišem u gramima.

****Ako ti Ako ne dodate dovoljno šećera, imat ćete vrlo očiglednu gustu koru na vrhu(to znači puno jaja za ovu količinu šećera), ako Ako sipate šećer, imaćete ukusnu koru koja se mrvi na vrhu, koja nakon dan-dva, ako niste stigli da je pojedete, postane mekana) Šarlota je u svakom slučaju jestiva, naravno :)

*****Imam standardna jaja, ako imate mala ili veća domaća jaja, onda se količina brašna i šećera može razlikovati od recepture. (pa, ovo je u vrlo ekstremnim slučajevima, ako imate domaća jaja ili vrlo mala)

Priprema:

1. Kalup namazati puterom, suvo grožđe preliti kipućom vodom, jabuke iseći na kvadrate/kriške/trouglove
2. Umutiti jaja + šećer (+ vanilija + limunska kiselina) tako da se digne 3 puta! U ovoj fazi pratimo miješenje, ako su proporcije ispravne, onda tijesto odmah naraste, treba 2-3 minute da se muti, tijesto postaje poput pjene!
3. Dodajte brašno, pomiješajte našu pjenu sa brašnom
   
4. Dodajte džem
   
5. Ponovo dobro umutite
   
6. Dodajte jabuke i grožđice i promiješajte *Uglavnom uvek stavljam jabuke na dno kalupa i sipam testo odozgo, ali danas sam prvi put pekla u kalupu sa rupom i odlučila da sve izmešam pre nego što izlijem u kalup
   
7. Rerna na 170-180 gr. i pecite dok ne dobije lepu koricu. (30 minuta +) Probušite čačkalicom. Ako je suva, šarlota je spremna!
   

Ohladite i jedite! *Naravno, moja porodica je čuvala šarlotu već u procesu fotografisanja, pa su je progutali dok je bilo toplo :)

Šarlota sa džemom je spas u slučaju neočekivanih gostiju. Priprema se brzo, a zahteva i minimum sastojaka koji su obično pri ruci. Pravi se na isti način kao i tradicionalna šarlota od jabuka, ali za pripremu je potrebno mnogo manje vremena. I šećer.

Klasičan recept sa džemom

Najjednostavniji i najpoznatiji većini domaćica.

Potrebni sastojci:

• 1 šolja (200 g) prosijanog pšeničnog brašna,
• 70 g šećera;
• 200 g (oko 1 čaša) džema od jabuka;
• 4 ohlađena kokošja jaja;
• 1 tsp. specijalni kulinarski prašak za pecivo (ili, alternativno, pola kašičice sode bikarbone, gašene običnim 9% sirćetom);
• malo soli po ukusu.

1. Jaja dobro umutiti, malo po malo dodavajući šećer. Dobra pjena, koja garantuje pahuljast biskvit, može se pojaviti samo ako su jaja hladna. Mutite dok se šećer potpuno ne otopi.
2. U smjesu polako dodavati brašno bez prestanka miješanja. Neophodno je konzistenciju dovesti do apsolutne „glatkosti“. U tu svrhu bi bilo korisno prethodno prosijati brašno, eliminirajući sve grudvice.
3. Dodajte prašak za pecivo (ili gašenu sodu, ako volite tradicionalna pravila pečenja). Posolite po ukusu.
4. Dobijeno tijesto temeljno pomiješajte sa džemom od jabuka.
5. Posudu za pečenje možete namazati bilo kojim uljem (puterom, suncokretovim ili čak maslinovim uljem). Zatim u to sipajte smesu i stavite u zagrejanu rernu.
6. Podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite šarlotu 40 minuta. Njegova spremnost se lako utvrđuje pomoću viljuške ili čačkalice, kojom se probuši biskvit. Ako na njemu ne ostanu grudvice tijesta, pečenje je spremno.

Nije potrebno mešati džem sa testom. Može se dodati kada je tijesto već u kalupu - samo ga pažljivo i ravnomjerno sipajte u spiralu bez miješanja. Tako će ukus džema u vašem desertu izgledati svjetlije.

Šarlota sa džemom i jabukama u rerni

Ova pita će imati bogatu kombinaciju vašeg omiljenog ukusa jabuke i slatke arome odabranog džema.

Potrebni sastojci:

• 300 g (1,5 šolje) brašna;
• 3 ohlađena kokošja jaja;
• 200 g (oko 1 čaša) šećera;
• 3 jabuke slatke sorte sa blagom kiselošću;
• 10 tsp. dostupan džem;
• 6 tsp. pavlaka sa niskim sadržajem masti;
• pola tsp soda, gašena sa 9% sirćeta.

1. Operite i ogulite jabuke. Narežite na male kriške i lagano pospite šećerom. Ako jabuke nisu kisele, bilo bi prikladno lagano ih poprskati limunovim sokom: zahvaljujući njemu neće potamniti.
2. Prethodno ohlađena jaja dobro umutite dok ne postanu pjenasta. Malo po malo dodajte granulirani šećer, nastavljajući da mutite dok se potpuno ne otopi.
3. Takođe, polako dodajte brašno i strpljivo miješajte dok ne postane savršeno glatka.
4. Sljedeći korak: dodavanje gašene sode i pavlake. Takođe ih je potrebno dobro izmešati sa testom.
5. Polovinu dobijenog tijesta izlijte u kalup koji ste prethodno namazali uljem, a zatim rasporedite sloj jabuka, prekrijte ga ostatkom tijesta i po vrhu prelijte džemom.
6. U zagrejanoj rerni, desert će se peći nešto više od pola sata. Preporučena temperatura je 180 stepeni. Već znate kako provjeriti njegovu spremnost iz prethodnog recepta.

Umjesto jabuka možete koristiti bilo koje svježe bobičasto voće ili seckano voće po želji: trešnje bez koštica, jagode, oguljene šljive itd.

Šarlota sa džemom, jabukama i cimetom (bez sode)

Recept za one koji ne mogu postići potrebnu mekoću od svoje šarlote. Biće zanimljivo i onima koji baš i ne vole ukus sode u testu.

Potrebni sastojci:

• 300 g (1,5 standardne šolje) brašna,
• 6 tsp. bilo koja pavlaka,
• 1 šolja (oko 200 g) šećera,
• 6 tsp. malo (najbolje kiselog) džema,
• 5 ohlađenih kokošjih jaja,
• 3 velike jabuke.

1. Odvojite bjelanca i žumanca i ohladite ih. Prvo umutite bjelanjke sa granuliranim šećerom. Za to možete koristiti mikser. Što je veća pjena, to će biskvit biti pahuljastiji.
2. Zatim možete dodati žumanca i nastaviti sa mućenjem.
3. Pomiješajte pjenu sa brašnom, postepeno sipajući kroz sito. Na taj način ćete izbjeći grudvice i postići besprijekornu pompoznost.
4. Dodajte kiselu pavlaku, pa umiješajte džem. Nakon toga testo ponovo dobro izmesite. Ako džem sadrži cijele bobice, desert će ispasti vrlo sočan, posebno bogatog okusa.
5. Jabuke operite, skinite im kožicu, narežite na male kriške. Mogu se odmah dodati u samu masu tijesta ili u ravnomjernom sloju rasporediti po cijelom dnu posude za pečenje, pa na vrh sipati pripremljeno tijesto.
6. Kalup napunjen testom stavlja se u zagrejanu rernu. Na rezultat ćete morati čekati oko pola sata na temperaturi od oko 180 stepeni. Pazite na proces kuhanja: ako osjetite miris ili vidite nešto izgorjelo, smanjite temperaturu: sve ovisi o konkretnoj pećnici.
7. Čim se na biskvitu stvori prekrasna korica, možete koristiti probnu čačkalicu ili viljušku.

Ovoj šarloti može se dati pikantan začin limunskom kiselinom (pola kašičice), mlevenim muškatnim oraščićem i/ili cimetom i vanilin po ukusu. Potrebno ih je dodati u fazi mućenja jaja sa šećerom.

Charlotte u spori šporet

Recept za one koji iz određenih razloga više vole moderne multivarke od klasičnih pećnica.

Potrebni sastojci:

• 300 g (oko 1,5 šolje) brašna,
• 3 ohlađena pileća jaja,
• 100 g (otprilike 1/2 šolje) šećera,
• 200 g (ili 1 standardna čaša) džema po želji,
• 4 tsp. pavlaka bilo koje masnoće,
• 1 tsp. kulinarski prašak za pecivo.

1. Ohlađena jaja umutite pjenjačom dok ne postanu pjenasta.
2. Dodajte brašno i nastavite miješati dok se potpuno ne ujednači.
3. Vrijeme je da dodate sodu bikarbonu (ili prašak za pecivo po želji) i kiselu pavlaku. Nastavite sa mešanjem dok se sve ravnomerno ne rasporedi po testu.
4. Zatim se u tijesto dodaje džem.
5. Tijesto sipajte u podmazanu posudu za multivarke i pecite oko 50 minuta na posebnom režimu "Pečenje".

Ako želite da postignete ukusnu koricu, gotovu šarlotu pažljivo okrenite, vratite u spori šporet i pržite oko 10 minuta u režimu „prži“. Samo zapamtite da pazite da ne izgori.

Šarlota od skute sa svežim jabukama u spori šporet

Za ljubitelje ukusa skute u keksima.

Potrebni sastojci:

• 200 g (otprilike 1 šolja) brašna,
• 2 ohlađena jaja,
• 4 tsp. sahara,
• 50 g nemasnog svježeg sira,
• 2 srednje jabuke,
• 6 tsp. malo džema
• Trećina kašičice sode bikarbone

1. Pjenjačom ili mikserom umutite šećer zajedno sa ohlađenim jajima dok ne postane pjenasto.
2. Dodajte im džem i pasirani svježi sir. Ponovo sve dobro promiješajte dok ne postane savršeno homogeno.
3. Sledeća faza je mešanje sa polovinom pripremljenog brašna.
4. Zatim polako dodavati malo po malo preostalo brašno uz stalno mešanje. Trebalo bi da bude tečno testo. Zatim dodajte sodu (gašenu).
5. Posljednje stavite kriške opranih i oguljenih jabuka. Umješajte ih ravnomjerno u tijesto.
6. Testo sipajte u posudu za multivarku podmazanu bilo kojim uljem i podesite režim "Pečenje". U proseku, priprema šarlote traje 50 minuta, međutim, tačno vreme zavisi od vašeg multivarka. Stoga se preporučuje da s vremena na vrijeme provjerite spremnost biskvita vilicom ili čačkalicom.

Možete diverzificirati bilo koju od gore navedenih šarlota po svom ukusu. U tijesto je prihvatljivo dodati grožđice, omiljene orašaste plodove (samo ne prevelike), sjeckanu čokoladu i kandirano voće. Po vrhu možete posipati biskvit šećerom u prahu, cimetom, kokosom, premazati džemom ili pavlakom (pavlaka pomešana sa šećerom ili prahom, začinjena vanilijom). Ne bojte se eksperimentirati - to će svaku šarlotu učiniti jedinstvenom.

Najneobičnija - francuska šarlota

Ova pita ima vrlo malo zajedničkog sa poznatom šarlotom. Zahvaljujući tome, dobija dašak egzotike - odličan način da iznenadite goste.

Potrebni sastojci:

za test:

• 400 g keksa;
• 4-5 kašika džema po izboru;
• Maslac za prženje;

Za sirup:

• 50 ml vode;
• 50 ml vina ili konjaka;
• 1/2 standardne čaše (oko 100 g) šećera;
• limunova korica, cimet u prahu i/ili drugi konditorski začini po izboru.

1. Prvo pripremite sirup: pomiješajte vodu sa odabranim alkoholnim pićem, dodajte šećer i začine. Kuvajte sirup ne više od dvije minute nakon što proključa.
2. Pripremljenim sirupom prelijte izmrvljene kekse i ostavite da se namaču.
3. Stavite masu kolačića na podmazan pleh, dajući joj izgled kalupa sa stranicama. Napunite ga džemom, pospite izmrvljenim suvim kolačićima i prelijte otopljenim puterom.
4. Peći oko 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Ova neobična šarlota se poslužuje sa kuglicama sladoleda koje se stavljaju direktno na pitu.

Charlotte na francuskom (video)

Sve gore navedene šarlote oduševit će vas i vaše ukućane svojim veličanstvenim oblikom, nježnom teksturom i sočnim okusom. I takođe spektakularan izgled.