Ən yaxşı armud mürəbbəsi. Aydın armud mürəbbəsi və dilimləri üçün reseptlər

Bu gün ən məşhur və sevimli armud mürəbbəsi reseptlərini hazırlaya bilərsiniz. Onlar qeyri-adi dadı və xoş ətri sayəsində populyarlıq qazanıblar.

Bu gözəl reseptlər şəxsi yemək kitabçanızda hörmətli yer tutacaq, çünki evinizdəki hər kəs bu ləzzətli ləzzəti təkrar-təkrar bişirməyinizi xahiş edəcək!

Möcüzəli armud mürəbbəsi ecazkar və unudulmaz dadı ilə hər bir delikates həvəskarını ovsunlayacaq inanılmaz aromatik və şirin kütlədir. Bu mürəbbə yalnız çay üçün deyil, həm də xoş gələn qonaqlar üçün pasta doldurma kimi uyğundur.

Armud çox miqdarda kalori olmayan ən qidalı meyvədir. İstilik müalicəsinin təsiri altında armud itirmir, buna görə armud mürəbbəsi qışda - soyuqdəymə zamanı əvəzolunmaz bir xəzinə olacaq.

Klassik armud mürəbbəsi, aşağıda təqdim edəcəyimiz resept, bütün ailənizin sevimlisinə çevriləcəkdir!

Hazırlayın:

• 2 kiloqram armud;
• 2,5 kiloqram şəkər;
• 2 stəkan su.

Hazırlanması:

1. Armud meyvələrini hazırlamaq lazımdır. Onları diqqətlə kiçik parçalara ayırmaq və mürəbbənizi hazırlamaq üçün tavaya qoymaq lazımdır. Sonra meyvəni bütün səthə şəkərlə səpin.
2. Şəkərdə olan meyvələri sərin, qaranlıq otaqda təxminən dörd saat dəmləmək lazımdır. Bunu etməzdən əvvəl armud parçalarında kiçik deşiklər etməyi unutmayın ki, daha tez şirə versin. Xüsusilə şirəli olmayan bir armud çeşidi almış olsanız, yuxarıda göstərilən miqdarda bir az su əlavə etməlisiniz.
3. Armud dəmləndikdə, tencereyi təhlükəsiz şəkildə sobaya qoyub şəkərli meyvələri qaynadək gətirə bilərsiniz.
4. İstiliyi azaldın və mürəbbəni aşağı istilik üzərinə qoyun - bir saat bişirin.

Dövri olaraq ortaya çıxan kütləni qarışdırmaq lazımdır və ayrılan vaxt keçdikdən sonra bankalara tökün və qapaqları bağlayın.

Alma ilə armud mürəbbəsi

Yuxarıda armud mürəbbəsi üçün klassik reseptə baxdıq və indi biz əziz evdar qadınlara ləzzətli dadı və eyni dərəcədə gözəl qoxusu olan armud və alma mürəbbəsinin necə hazırlanacağını söyləyəcəyik.

Tərkibi:

• 1 kiloqram armud;
• 1 kiloqram turş;
• 1 limon suyu;
• 1,5 kiloqram şəkər.

Alın:

• 2 kiloqram armud;
• 2,5 kiloqram şəkər.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcə armudun meyvələrini yuyun və nüvəni çıxarın. Mürəbbə çürük bir qoxu verməməsi üçün bütün budaqları və qaranlıq yerləri çıxarmaq lazımdır.
2. Meyvələri kiçik kublara və ya dilimlərə kəsib, mürəbbə hazırlayacağınız tavaya qoymaq lazımdır.
3. Bir limon götürün və qabığını soymadan ətçəkən maşından keçirin. Meyvədən sonra göndəririk - qabıq mürəbbəyə incə bir dad verəcəkdir.
4. Limon və armudu qarışdırın və şəkər əlavə edin. Meyvə qarışığını sərin, qaranlıq yerdə təxminən üç saat buraxın. Armudun şirəsini daha tez buraxmasına və şəkəri udmasına kömək etmək üçün bütün parçaları bir neçə dəfə delin.
5. Ayrılan vaxt bitən kimi qarışığı sobaya qoyub qaynadək gətirə bilərsiniz. Sonra aşağı istilikdə təxminən bir saat bişirin. Mürəbbəni vaxtaşırı qarışdırmağı və köpüyü çıxartmağı unutmayın.
6. İndi cemi təhlükəsiz şəkildə hazırlanmış bankalara töküb qapaqları vidalaya bilərsiniz.
7. Konteynerləri isti yorğan altına qoymaq lazımdır ki, heç bir halda partlamasın!

Hətta eramızdan əvvəl 3 min il əvvəl insanlar armud becərdilər. Ehtimal olunur ki, armud Avropaya o dövrdə armud diyarı adlanan qədim Yunanıstan Peloponnes yarımadasından gəlib.

Armud uzun müddətdir Ukraynada, Belarusiyada, Rusiyada, Qafqazda və Orta Asiya ölkələrində becərilir.

Armudun müalicəvi xüsusiyyətləri şumer həkimləri tərəfindən istifadə edilmişdir.

Təzə armud həzmi yaxşılaşdırır. Çox miqdarda tanin olduğuna görə, armudun bir həlimi, xüsusən də yabanı olanlar, ishal üçün təyin edilir. Bu həlim öskürək və qızdırma zamanı kömək edir. Həm də sidikqovucu, analjezik və antiseptik təsir göstərir.

Armud suyu kapilyarları gücləndirmək üçün əla vasitədir.

Armud yaxşıdır, çünki çoxlu giləmeyvə və meyvələr artıq öləndə yetişir. Buna görə də, evdar qadınlar onları qışa hazırlamaqdan məmnundurlar: qurudun, onlardan kompotlar, konservlər və mürəbbələr hazırlayın.

Bişirməyin incəlikləri

• Cem üçün armud yetişmiş olmalıdır, lakin yumşaq olmamalıdır. Yaşıl armuddan hazırlanan mürəbbə sulu, solğun, cəlbedici və ləzzətsiz olur. Yetişmiş armudlar bişdikdə (istiliklə müalicə olunur?), qaynadılır, sıyığa çevrilir.
• Armud dilimlərinin eyni vaxtda bişməsi üçün meyvələr eyni dərəcədə yetişmiş və eyni çeşiddə olmalıdır.
• Armudun hazırlanması qabığının kəsilməsini və toxum kameralarının diqqətlə kəsilməsini nəzərdə tutur.
• Soyulmuş armudların qaralmasının qarşısını almaq üçün onları bişirməzdən əvvəl bir az turşulu suda saxlayın.
• Kiçik armudları bütövlükdə qaynatmaq olar; qalanları 2 sm enində dilimlərə kəsilə bilər.
• Armud şirindirsə, alma mürəbbəsi hazırlamaq üçün şəkərin yarısı qədər istifadə edə bilərsiniz. Bəzi hallarda 1 kq armud üçün yalnız 500 q şəkər götürmək kifayətdir.

Armud mürəbbəsi: ilk resept

Tərkibi:

• armud - 1 kq;
• şəkər - 1,2 kq;
• armud bulyonu - 2 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu

• Yetişmiş, lakin möhkəm armudları soyun. Yarımda kəsin, nüvəni çıxarın. Dilimlərə kəsin.
• Hazırlanmış armudları geniş bir qazana qoyun və yüngülcə örtülməsi üçün su əlavə edin. Yumşaq olana qədər bişirin, lakin dilimlər şişməməlidir. Bulyonu ayrı bir qaba tökün.
• Bir yemək qabına şəkər tökün və iki stəkan bulyon əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və qaynadək gətirin.
• Armudları şərbətə qoyun və köpüyü çıxararaq yenidən qaynadək gətirin. Dilimlər şəffaf olana qədər bişirin.
• Mürəbbəni sərinləyin. Təmiz, quru şüşə qablara qoyun. Perqament və ya izləmə kağızı ilə örtün.

Armud mürəbbəsi: ikinci resept

Tərkibi:

• armud - 1 kq;
• şəkər - 1-1,2 kq.

Pişirmə üsulu

• Mürəbbə üçün yetişmiş, lakin möhkəm armudları seçin. Onları axan suyun altında yuyun. Dərini kəsin.
• Meyvəni yarıya bölün və nüvəni çıxarın. Armudları kublara kəsin.
• Onları yemək qabına qoyun. Şəkər əlavə edin. 6-8 saat buraxın. Bu müddət ərzində armud suyu verəcəkdir.
• Hövzəni atəşə qoyun və köpüyü çıxararaq 35 dəqiqə orta dərəcədə qaynadın.
• Kasanı ocaqdan çıxarın və mürəbbəni 8 saat sərinləyin.
• Yenidən istiyə qoyun və başqa 35 dəqiqə bişirin.
• Kavanozları yuyun və qurudun.
• Hazır mürəbbəni sərinləyin. Bankalara qoyun. Perqament və ya izləmə kağızı ilə örtün. Mürəbbəni hermetik şəkildə bağlamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə bankalar və qapaqlar sterilizasiya edilməlidir. Mürəbbəni isti qablaşdırın. Qapaqlar ilə möhürləyin. Üstünü aşağı çevirin və belə soyudun.

Armud mürəbbəsi: üçüncü resept

Tərkibi:

• armud - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 3/4 fincan;
• sitrus (limon, portağal və ya naringi) qurudulmuş qabıqlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu

• Yetişmiş, güclü armudları yuyun. Qabıqları kəsin. Yarımda kəsin və toxum kameralarını çıxarın.
• Armudları dilimlərə kəsin və qat-qat şəkərlə səpmək üçün bir qaba qoyun. 12 saat buraxın. Bu müddət ərzində armud suyu verəcək və şəkərin bir hissəsi həll olunacaq.
• Su tökün, yumşaq qarışdırın. Odun üzərinə qoyun və 1 saat 20 dəqiqə orta dərəcədə qaynadın. Yaranan köpüyü yivli qaşıqla çıxarın.
• Pişirmə sonunda qurudulmuş sitrus qabıqlarını əlavə edin.
• Hazır mürəbbəni tam soyuyana qədər qabda saxlayın. Sonra quru, təmiz bankalara yığın və perqament və ya izləmə kağızı ilə örtün.

Limonlu armud mürəbbəsi

Tərkibi:

• armud - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 1 osh qaşığı;
• limon - 1 əd.

Pişirmə üsulu

• Yetişmiş, lakin möhkəm armudları yuyun. Dərini soyun. Dərhal nüvəni çıxararaq dilimlərə kəsin. Pişirmə qabına qoyun.
• Limonu yuyun və dilimlərə kəsin. Toxumları çıxarın. Kiçik bir qazana qoyun, su əlavə edin və 3 dəqiqə qaynatın. Gərginlik.
• Bir tencereye şəkər tökün və limon suyu əlavə edin. Şərbəti qaynadın.
• Onu armudların üzərinə tökün. 2 saat buraxın.
• Hövzəni sobaya qoyun və mürəbbəni qaynadək gətirin. Hazır olana qədər orta istilikdə bişirin. Armud dilimləri şəffaf olmalı və şərbət qalınlaşmalıdır.
• Qapaqları olan quru, steril bankalar hazırlayın. Onların içinə isti mürəbbə qoyun. Möhkəm bağlayın. Baş aşağı sərinləyin.

Tez armud mürəbbəsi

Tərkibi:

• armud - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 1 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu

• Yetişmiş, lakin möhkəm armudları yuyun. Onlardan dəriləri kəsin. Yarımda kəsin və nüvəni çıxarın. Dilimlərə kəsin.
• Hazırlanmış armudları bişirmə qabına qoyun.
• Bir tencereye şəkər tökün, su tökün. Şərbəti qaynadın. Onu armudların üzərinə tökün.
• Bir qaynadək gətirin. Hazır olana qədər bir partiyada orta istilikdə bişirin.
• İsti halda, mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qalay qapaqları ilə möhkəm bağlayın. Baş aşağı çevirərək sərinləyin.

Armud və portağal mürəbbəsi

Tərkibi:

• armud - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 2/3 fincan;
• portağal - 0,5 əd.

Pişirmə üsulu

• Yetişmiş, lakin möhkəm armudları yuyun. Qabıqları kəsin. Yarımda kəsin və toxum kameralarını çıxarın. İncə dilimlərə kəsin. Hazırlanmış armudları bişirmə qabına qoyun.
• Şəkəri bir qazana qoyun və su əlavə edin. Şərbəti qaynadın.
• Armudun üzərinə isti şərbət tökün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və hər hansı bir köpüyü çıxararaq 5-6 dəqiqə qaynatın.
• Mürəbbəni sobadan çıxarın və 8-10 saat saxlayın ki, armud şərbətdə isladılsın.
• Yenidən odun üzərinə qoyun və qaynadığı andan 5 dəqiqə bişirin.
• Yenidən 8-10 saat buraxın. Bu proseduru yenidən təkrarlayın.
• Portağalı yuyun və qabığı ilə birlikdə dilimlərə kəsin. Armud mürəbbəsinə əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 30 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Əgər mürəbbə yaxşı qatılaşıbsa, qaynamağı azaldın, əks halda mürəbbə yana bilər.
• Kavanozları və qapaqları hazırlayın. Bunu etmək üçün onları yuyun və buxarla müalicə edin və ya sobada bişirin.
• İsti mürəbbəni quru, steril bankalara qoyun və dərhal təmiz, quru qapaqlar ilə sıx bağlayın. Kavanozları ters çevirin və bu vəziyyətdə sərinləyin.

Faydalı məlumat

Armudları mürəbbə üçün çeşidlədikdən sonra artıq yetişmiş və ya qırışmış meyvələr qalır. Onlardan mürəbbə və ya marmelad hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq bu preparatlarla işləmək istəmirsinizsə, qalan armudlar kosmetik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, meyvə maskası hazırlayın. Yetişmiş meyvələrin tərkibində çoxlu miqdarda vitaminlər, faydalı mikroelementlər, bioloji aktiv maddələr var.

Meyvə maskası hazırlamaq üçün armudların qabığı soyulur və toxum kameraları çıxarılır, bankaya qoyulur və yaxşıca əzilir. Bu armud püresi üz, boyun, sinə, əllərə çəkilir və 20 dəqiqə saxlanılır. Sonra ilıq su ilə yuyun və dərini kremlə yağlayın.

Günortanız xeyir əziz dostlar. Bu gün sizlərə armuddan mürəbbə hazırlamaq üçün bir neçə resept təqdim edirəm. Uşaqlıqdan bu şirniyyatı çox sevirəm və imkan daxilində müxtəlif variantlarda hazırlamağa çalışıram.

Uzun müddət ərzində bir çox resept yığıldı, çünki müxtəlif versiyalarda armud hazırlamağa çalışmaqda maraqlı idim. İndi isə sizə ən çox sevdiyim reseptləri təqdim edirəm. Və işə başlamazdan əvvəl bir məsləhət verəcəyəm. Vaxtınızı ayırın, hər şeyi reseptə uyğun edin və sadədən mürəkkəb reseptlərə keçin.

Bu yemək seçimi beş dəqiqəlik reseptə bənzəyir, bir istisna olmaqla, 3-4 partiyada bişirilir. Armudlara bir az limon dilimləri də əlavə edəcəyik.

Bu reseptin bütün sirri onu bir neçə dəfə bişirməkdir. Bu təkrarlanan hərəkət dilimlərin şəkər siropu ilə yaxşı doyurulmasını təmin edəcəkdir.

Tərkibi.

Armud 0,5 kq.
Şəkər 0,5 kq.
Darçın 0,5 çubuq.
Limon suyu 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Pişirmə prosesi.

• Armudları kiçik parçalara kəsin. Yemək üçün toxumsuz dilimlər istifadə olunur.

Dilimlərin qaralmasının qarşısını almaq üçün limon suyu ilə səpin.

• Şəkər əlavə edin və qarışdırın və armudları şəkərdə bir gecədə buraxın.
• Səhər qabı sobanın üstünə qoyun. Qaynana qədər qızdırın, 5-6 dəqiqə bişirin və odunu tamamilə söndürün. Tava tamamilə soyuyana qədər buraxın.
• Təxminən 7-8 saatdan sonra 5-7 dilim limon və darçın əlavə edin. Pişirmə prosesini yenidən təkrarlayın və sonra tamamilə soyudulana qədər qabı tərk edin.
• Mürəbbəni 3-4 partiyada bişirin. Sonra steril bankalara paylayın və qapaqları bağlayın.
• Mürəbbəni bankalara paylamazdan əvvəl darçını çıxartmağı unutmayın.

Qalın armud mürəbbəsi necə bişirilir

Dadlı qalın və özlü mürəbbəni sevirsinizsə, bu resept məhz sizin üçündür. İlk baxışdan elə görünə bilər ki, əvvəlki resept praktiki olaraq bunu təkrarlayır, amma sizə deyim ki, bu belə deyil. Tərkiblər dəsti oxşar olsa belə. Amma fərq nədir?

Tərkibi.

Armud 2 kq.
Şəkər 2 kq.
Limon 2 əd.
Su 0,5 litr.

Pişirmə prosesi.

• Limonları 1 dəqiqə qaynar suda isladın, sonra armudla birlikdə iri dilimlərə kəsin.
• Limonları bir qazana qoyun, su əlavə edin, bütün şəkəri əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
• Dilimləri çıxarın və şərbəti süzün.
• Armutu tavaya qoyun və üzərinə limonları paylayın. İsti şərbətə tökün və bir saat örtün.
• Sonra tavayı sobaya qoyun, qarışığı davamlı bir qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin, bir saat bişirin, arabir qarışdırın və köpüyü çıxarın.
• Bir saat bişirildikdən sonra isti kütləni steril bankalara paylayın və qapaqları bağlayın. Mürəbbəni sərin yerdə saxlayın. Nuş olsun.

Beş dəqiqəlik armud resepti - qış üçün ən yaxşı resept

Yay aylarında mümkün qədər çox müxtəlif dadlı yeməklər hazırlamaq istəyirsiniz. Buna görə də, bir çox evdar qadın çox vaxt tələb etməyəcək reseptləri seçməyə çalışır. Amma həm tez, həm də dadlı olması da vacibdir. Beş dəqiqəlik armud üçün bu resept məhz budur.

Tərkibi.

Sərt armud 1 kq.
Şəkər 1 kq.
Su 180 ml.

Pişirmə prosesi.

• Bəli, mürəbbənin düzgün bir tutarlılığa sahib olması üçün yalnız sərt armud götürməlisiniz. Hər bir armudun da qabığı soyulmalı və toxumlanmalı, sonra kiçik dilimlərə kəsilməlidir.
• Suyu bir qaba və ya qazana tökün və bütün şəkəri əlavə edin. Sobaya qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirin.
• Hazırlanmış şərbəti armudların üzərinə töküb 1-3 saat buraxın.
• Tavanı sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və tam 5 dəqiqə bişirin. Sonra tamamilə soyumağa icazə verin və bişirmə prosesini yenidən təkrarlayın.
• Mürəbbəni 3-4 partiyada bişirin. Qaynadıqdan sonra mürəbbənin 5 dəqiqədən çox olmayan bişirilməsi vacibdir.
• Son yanaşmadan sonra hələ də isti kütləni steril bankalara paylayın və qapaqları vidalayın.

Limon turşusu ilə şəffaf armud mürəbbəsi dilimləri - barmaqlarınızı yalayacaqsınız

Armudun özü çox şirindir və tez-tez mürəbbənin ləzzətli dadını tapa bilərsiniz, lakin bunun qarşısını almaq üçün kompozisiyaya bir az turşluq əlavə edin və dadı bərabərləşəcək.

Tərkibi.

Armud 1,8 kq.
Şəkər 1,8 kq.
Su 160 ml.
Limon turşusu 0,5 çay qaşığı.

Pişirmə prosesi.

• Armudları yuyun və qabığını soymadan dilimlərə kəsin.
• Su və şəkərdən şərbət hazırlayın və şərbəti armud dilimlərinin üzərinə tökün.
• İlk dəfə armudları şərbətdə 3-4 saat bişirin.
• Soyuduqdan sonra eyni miqdarda bişirin. Və bunu 3 dəfə təkrar edirik.
• Üçüncü dəfə, yeməkdən əvvəl, limon əlavə edin, qarışdırın və bişirməyə göndərin.
• 20-30 dəqiqə davamlı qaynadıqdan sonra isti kütləni bankalara paylayın və qapaqları yuvarlayın. Nuş olsun.

Vəhşi oyun mürəbbəsi - sadə - yetişmiş armuddan resept

Yabanı armud mürəbbəsi mənim sevimlilərimdən biridir. Uzun müddət əvvəl kənddəki nənəm bağının sonunda hər il bir neçə yüz kilo məhsul götürmək mümkün olan böyük bir ağac bitirdi. məhsul.

Və təbii ki, nənə bizim üçün bu armuddan mürəbbə hazırladı. Bu mürəbbənin dadlı şərbətini xüsusilə bəyəndik. Özlü, çox dadlı və ətirli idi.

Tərkibi.

Yabanı armud 2 kq.
Şəkər 2 kq.
Su 2 litr.
Limon turşusu 1 çay qaşığı.
Yarım dəstə nanə.

Pişirmə prosesi.

• Yalnız korlanma əlamətləri olmayan güclü armudları götürürük.
• Bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. Qaynar suya şəkər əlavə edib qarışdırın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər şərbəti bişirin. Şəkər tamamilə həll edildikdə, limon turşusu və yarım dəstə nanə əlavə etməli olduğunuz şirin bir şərbətiniz olacaq.
• İsti şərbəti armudların üzərinə tökün, qarışdırın və qapaq ilə örtün.
• Armudların qapağı bağlı olaraq təxminən 2-3 saat dayanmasına icazə verin.
• Soyudulmuş armudları sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı görünən köpüyü çıxarın və atın. Bişirdikdən sonra mürəbbənin otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin. Pişirmə prosesini 3-4 dəfə təkrar edirik.
• Hələ isti ikən mürəbbəni bankalara qoyun və qapaqları yuvarlayın.

Limonlu armud mürəbbəsi üçün resept

Budur armud mürəbbəsi hazırlamaq üçün başqa bir resept. Ancaq indi hər addımı başa düşməyiniz üçün sizə video reseptinə baxmağı təklif edirəm. Ancaq izləməyə başlamazdan əvvəl deyim ki, mürəbbə hazırlamaq üçün yalnız sərt növlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Qış üçün ləzzətli tam armud mürəbbəsi

Mürəbbə çox dadlı və xoş çıxır. Onu görəndə hər kəsin ağzı sulanır. Və nə ləzzətli şərbət çıxır, bu, sadəcə bir bombadır. Bu şərbət evdə hazırlanmış tortları islatmaq üçün çox yaxşıdır.

Tərkibi.

Armud 1,5 kq.
Şəkər 1,5 kq.
Portağal 1 əd.
Darçın 2 çubuq.
Su 250 ml.

Pişirmə prosesi.

• Armudu yuyun, çeşidləyin, sapını çıxarmayın.
• Suyu qızdırın, şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
• Hazırlanmış şərbətə darçın və armud meyvələrini əlavə edin.
• 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bişirdikdən sonra tam soyumağa icazə verin və bişirməyi 2-3 dəfə təkrarlayın.
• Son yeməkdən əvvəl bir portağaldan suyu əlavə edin və suyu ilə bişirin.
• Bükməzdən əvvəl darçın və nanəni şərbətdən çıxarın.
• Mürəbbəni bankalara qoyun və qapaqları bağlayın. Nuş olsun.

Yavaş ocaqda haşhaş toxumu və limon ilə armud deserti üçün resept - çox çox dadlı

İndi xaşxaş əlavə edərək armud mürəbbəsi hazırlamağı təklif edirəm. Müalicə həqiqətən dadlı və çox orijinaldır. Pancake və donuts üçün əla əlavə.

Tərkibi.

Armud 1 kq.
Şəkər 200 qram.
Haşhaş 1 osh qaşığı. qaşıq.
Limon suyu 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Bir çimdik vanilin.

Pişirmə prosesi.

• Armud yuyun, toxumları və qabığını çıxarın. Kiçik kublara kəsin.
• Doğranmış meyvələri şəkərlə səpin və 3-5 saat buraxın. Multivarka qabında.
• 5 saatdan sonra qızartma rejimini yandırın və armudları təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
• Sonra blender götürüb kublarımızı püre halına gətiririk.
• Haşhaş toxumlarını yüngülcə qızardın, sonra onları bir havan içində əzin və yavaş ocağa tökün.
• Xaşxaş toxumu ilə birlikdə limon suyu və vanil əlavə edin, qarışdırın və multivarkda qızartma rejimində qarışığı daha 30 dəqiqə bişirin.
• İstədiyiniz qalınlığa çatana qədər istilik müalicəsi prosesi bir neçə dəfə təkrarlana bilər.
• Sonra onları da steril bankalara yerləşdiririk və bankaların qapaqlarını möhkəm bağlayırıq.

Bunlar armud mürəbbəsi hazırlamaq üçün bu gün öyrəndiyiniz sadə üsullardır. Əsas odur ki, qışda hazırlıqlarınızı sınamağı unutmayın. Axı, bu şərbətlər sadəcə süngər tortlarını islatmaq və ya sadəcə bu mürəbbəni pancake və ya piroq üçün qəlyanaltı kimi təqdim etmək üçün əladır. Ümumiyyətlə, hamıya sülh və çoxlu pozitivlik,

Qış üçün armud mürəbbəsi üçün reseptlər

Armud mürəbbəsi haqqında eşidəndə bizə elə gəlir ki, onu qışa hazırlamaq çox uzun və yorucudur. Bu gün bütün stereotipləri dağıtacağam. Sadə bir resept qarşınızdadır!

3 saat

270 kkal

4/5 (4)

İstənilən formada armudu sevirəm. Bir kiloqram təzə yeyə bilərəm və ya bir litr kompot içə bilərəm. Amma ən çox mən sevirəm armud mürəbbəsi. Ailəmdə heç kim onu ​​hazırlamağı sevmədiyi üçün uşaq vaxtı qohumlardan və dostlardan qoparıb yeyirdim. Amma indi mən yetkinəm və özüm bişirə bilirəm.

Reseptləri mənə miras yolu ilə ötürəcək heç kim yox idi, ona görə də bütün interneti araşdırmalı və bu ləzzəti özüm bişirməyi öyrənməli oldum. İndi mən bu məsələdə özümü peşəkar adlandıra bilərəm və armud mürəbbəsi hazırlamağı öyrədə bilərəm. Üstəlik, bunu etmək çox asandır.

Yemək bişirmək üçün inqrediyentlərin və qabların seçilməsi

Mürəbbə üçün götürmək məsləhətdir sıx pulpa ilə növlər. Limonka və ya Düşes alıram. Ancaq bağçanızda başqa bir armud növü varsa, onu götürün. Əsas odur ki, meyvələr həddindən artıq yetişməsin və qabığı zədələnməsin. Ən ləzzətli mürəbbənin armudun gec sortlarından alındığına dair bir fikir də var. İnanıram ki, hansı növünü seçsəniz də, mürəbbə dadlı çıxacaq.

Mis və ya alüminium hövzə yemək üçün ən yaxşısıdır. Əgər sizə miras verilməyibsə, onu götürün qalın dibi olan tava. Bu, mürəbbənin dibinə qədər yanmamasını təmin etmək üçün edilir. Mürəbbəni taxta spatula ilə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Bağlamadan əvvəl bankalar yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir.

Dilimlərə ləzzətli armud mürəbbəsi necə hazırlanır

Bizə lazım olacaq aşağıdakı məhsullar:

Nə etməliyik:

1. Başlamaq üçün armudları yuyuram, çürük hissələrini və nüvəsini kəsirəm, Mən onu dilimlərə kəsdim.
2. Mən armudu qazana qoyub şəkər əlavə edirəm. Mən onu buraxıram bir neçə saatşirə verməsi üçün (əgər şirəli armud almamısınızsa, bu mərhələdə su əlavə edə bilərsiniz).
3. Tavanı odun üstünə qoyub su əlavə edirəm. Qarışdırın, qaynadək gətirin. Qarışıq qaynadıqdan sonra yanğını söndürün və Təxminən bir saat bişirirəm. Armud mürəbbəsini bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Mürəbbədə armud parçaları daha inteqral olmasını istəyirsinizsə, onu qaynatmaq daha yaxşıdır 20 dəqiqəlik üç dəstdə bir saat ərzində 1 dəfədən çox.
4. İsti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökürəm və onları bağlayıram.

Orijinal resept: sadə armud və badam mürəbbəsi

Məhsullar, bizə lazım olacaq:

• 2 kq şəkər, 1 çay qaşığı vanilin;
• 1,5 litr su
• 100 q badam.

Nə etməliyik:

1. Əsas reseptdə olduğu kimi armudla eyni manipulyasiyalar edirəm: yuyun, nüvəni və çürük yerləri kəsin, dilimlərə kəsin.
2. Tencerede suyu qaynadıb içinə armud tikələri əlavə edirəm. Təxminən bişirirəm üç dəqiqə.
3. Suyu başqa tavaya tökürəm və Mən oraya şəkər əlavə edirəm. Mən onu odun üstünə qoyuram və şəkəri tədricən həll edirəm. Nəticədə təxminən 15 dəqiqə ərzində şərbət əldə edilir.
4. Hazırlanmış şərbəti armud parçalarına töküb olduğu kimi qoyuram. 3-4 saat.
5. Bundan sonra mürəbbəni sobanın üstünə qoyuram və aşağı istilikdə bir qaynadək gətirirəm. Qaynadıqda, istiliyi azaldın və bir az daha bişirin 10 dəqiqə. Təxminən mürəbbəni yenidən dəmləyirəm 4 saat.
6. Bu zaman badamları hazırlaya bilərsiniz. Ya ətçəkən maşından keçirilməlidir, ya da əzmək blenderdən istifadə etməklə.
7. Odun üstünə qoyub 10 dəqiqə bişirib mürəbbə əlavə edirəm. vanilin və badam. Yaxşı qarışdır. Doğranmış badamla yanaşı, mürəbbəyə bir ovuc bütöv qoz-fındıq əlavə etməyi xoşlayıram.
8. Bir az daha bişirək 10 dəqiqə, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və bağlayın.

Armud mürəbbəsini necə saxlamaq olar

Bankaları tikdikdən sonra alt-üst qoyuram, yorğana bükürəm, soyuyana qədər belə saxlayıram. Bu adətən alır 1 gün. Bundan sonra bankaları bütün qışda mükəmməl saxladıqları kilerə qoyuram. Zirzəmi və ya zirzəminiz varsa, əladır. Orada bankların “partlayacağı” ehtimalı minimaldır.

Susuz dilimlərdə bişirilir, istənilən şirin dişin ürəyini fəth edə bilər. Ətirli, dadlı, gözəl, şirin desert - kim müqavimət göstərə bilər? Armud mürəbbəsi təkcə çay içmək üçün deyil, həm də müxtəlif piroqların içinə doldurma kimi idealdır.

Armudun faydaları və zərərləri

Bu meyvə ən qidalı meyvələrdən biridir və onun kalorili məzmunu o qədər aşağıdır ki, hətta bu gözəl meyvələrin bir kiloqramını yedikdən sonra onun rəqəminizə necə təsir edəcəyindən narahat olmaq lazım deyil.

Armudun tərkibində A, C, PP vitaminləri, həmçinin B vitaminləri var və şəkərin aşağı olması və fruktozanın olması meyvəni diabet xəstələrinin pəhrizi üçün ideal meyvə halına gətirir. Armud sink, kükürd, dəmir, kobalt, kalium və s. kimi mikroelementlərlə də zəngindir.

Lakin, bütün müsbət keyfiyyətlərinə baxmayaraq, armud yemək mədə xəstəlikləri olan insanlar üçün kontrendikedir. Amma onlar qurudulmuş meyvələr, kompotlar və təbii ki, mürəbbə şəklində bu meyvəni müalicə edə bilərlər. Təcrübəli evdar qadınlar dilimlərdə armud mürəbbəsi üçün birdən çox resept hazırladılar.

Meyvə hazırlığı

Armud mürəbbəsi hazırlamaq üçün adətən düşes və ya limon kimi sıx ətli növlərdən istifadə olunur. Ancaq hər hansı digər çeşiddən, susuz hazırlanmış dilimlərdə armud mürəbbəsi daha az dadlı olmayacaq. Əsas odur ki, meyvələr artıq və ya az yetişməmiş olsun.

Bu meyvənin yetişmə müddəti kifayət qədər uzun olduğuna görə müxtəlif reseptləri sınaya bilərsiniz.

Bişirməzdən əvvəl meyvələr yaxşıca yuyulmalı, gövdəsi və nüvəsi çıxarılmalı, dilimlərə kəsilməlidir, qaranlıq ləkələr və ya çürük yerlər kəsilməlidir.

• Armud mürəbbəsinin dadını reseptə başqa giləmeyvə və ya meyvələr əlavə etməklə bir qədər dəyişmək olar.
• Gün ərzində, isti günəşli bir gündə desert hazırlamaq üçün meyvə toplamaq daha yaxşıdır. Bu zaman armud ən ətirli olur.
• Armud mürəbbəsi yandırmağı sevir, buna görə yemək prosesini çox diqqətlə izləmək lazımdır. Çuqun qablardan istifadə etmək idealdır: dad daha sıx olacaq və şirin kütlənin konteynerin dibinə yapışması şansı çox azdır.
• Meyvənin qabığı yumşaq deyil, əksinə kobud və sıxdırsa, onu kəsmək daha yaxşıdır, əks halda mürəbbə o qədər dadlı olmayacaq.
• Dırnaqların toxunulmaz qalmasını və şişməməsini təmin etmək üçün ətraflı yemək təlimatlarına əməl edin.

Klassik armud mürəbbəsi

Bu resept yəqin ki, bir çox təcrübəli evdar qadına məlumdur. Ancaq bəziləri təkrar qaynama ehtiyacına görə bu ləzzətli incəliyi hazırlamaqda tənbəllik edirlər. Bu seçim sadələşdirilmişdir; indi armud desertini bir anda bişirə bilərsiniz.

Hazırlamaq üçün iki kiloqram armud, iki yarım kiloqram dənəvər şəkər lazımdır.

Hazırlanması:

1. Meyvə hazırlayın: yuyun, soyun, kəsin. Onları bişirmə qabına qoyun.
2. Hər bir dilimi bir neçə yerdə diş çubuğu ilə delin.
3. Meyvənin üstünə düz bir təbəqədə şəkər tozu səpin və qabı sərin yerdə bir neçə saat kənara qoyun. Bu müddət ərzində şəkər əriyəcək və armud suyu verəcəkdir.
4. Armudlar çox şirəli deyilsə, o zaman yeməkdən əvvəl qabda olan maddələrə iki stəkan su əlavə etmək lazımdır.
5. Mürəbbəni bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və deserti aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirin. Hər beş dəqiqədən bir qarışdırmağı unutmayın, əks halda meyvə dibinə yapışa bilər.
6. Hazırlanmış qaba mürəbbə tökün, möhkəm bağlayın, sərinləyin və saxlayın.

Əgər sitrus meyvələrini sevirsinizsə, bu resept tam olaraq sizə lazım olan şeydir. Limon yerinə portağal da istifadə edə bilərsiniz, lakin sonra 500 qram daha az şəkər qəbul etməlisiniz.

Aşağıdakı məhsulları hazırlayın: iki kiloqram armud, iki yarım kiloqram şəkər, üç limon.

Hazırlanması:

1. Meyvələri yuyun, qabıqlarını soyun, dilimlərə kəsin və bişirəcəyiniz qaba qoyun.
2. Limonu da yuyun, qabığını yaxşıca ovuşdurun və uclarını kəsin. Ətçəkən maşından keçirib armuda əlavə edin.
3. Meyvə qarışığına şəkər tökün, dəmləmək üçün üç saat sərin yerdə qoyun. Bu müddət ərzində armudun suyu buraxması üçün onu bir neçə yerdə diş çubuğu və ya çəngəl ilə deşin.
4. Meyvə dilimlərini əzməməyə diqqət edərək, dəmlənmiş mürəbbəsi yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
5. Təxminən 45 dəqiqə ərzində hər hansı bir köpüyü çıxararaq aşağı istilikdə bişirin.
6. Bitmiş mürəbbəni steril bir qaba isti tökün və qapaq ilə örtün.

Badam ilə armud mürəbbəsi

Klassik armud mürəbbəsinə badam və vanil əlavə etsəniz nə olar? Siz bu komponentlərlə mütləq dadı korlamayacaqsınız, ancaq desertə qeyri-adi və çox maraqlı bir toxunuş bəxş edəcəksiniz. Yemək bişirərkən və bir banka hazır mürəbbə açarkən mənzildə havada qalacaq ətir hər kəsi mümkün qədər tez sınamaq istəyinə səbəb olacaqdır.

Sizə lazım olacaq: iki kiloqram armud, eyni miqdarda şəkər tozu, iki çimdik vanil, qovrulmuş badam (zövqünüzə görə miqdarı götürün, orijinalda bir stəkan götürməlisiniz), bir yarım litr su .

Hazırlanması:

1. Mürəbbənin əsas komponentini - armudu hazırlayın. Yuyun, soyun, nüvəni çıxarın, zəruri hallarda qabığını çıxarın, meyvələri dilimlərə kəsin.
2. Mürəbbə hazırlamaq üçün qazanda suyu qaynadın və içinə hazırlanmış armud dilimlərini qoyun.
3. Suyu qaynadın, sonra ayrı bir qaba tökün, yaranan şərbətə şəkər əlavə edin. Qatılaşana qədər bişirin, təxminən 15 dəqiqə.
4. Şərbəti armudların üzərinə tökün və təxminən üç saat soyumağa buraxın.
5. Mürəbbə soyuduqdan sonra yenidən qaynadın, sonra təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sərin.
6. Son dəfə mürəbbəni 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirmək lazımdır, bişirilmənin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış, bir qarışdırıcı ilə vanil və doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.
7. İsti deserti bankalara tökün və möhkəm bağlayın. Tamamilə soyuduqdan sonra saxlayın.

İndi dilimlərdə armud mürəbbəsi necə hazırlanacağını bilirsiniz. Hər şey olduqca asan və sürətlidir. Nuş olsun!