Darı ilə balqabaq sıyığı resepti. Süddə balqabaq ilə yumşaq darı sıyığını necə bişirmək olar

Taxıllı balqabaq sıyığı tez-tez uşaqlara bəslənən məşhur bir yeməkdir. Sağlam qidalanma qaydalarına riayət edən insanlar da tez-tez bu yeməyi müxtəlif variantlarda hazırlayırlar. İstilik müalicəsindən sonra belə, bütün sıyıq maddələri faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Yemək tez-tez soyuqda hazırlanır və səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün yeyilir.

Faydaları və zərərləri

Yemək daimi xəstəliklər və zəiflik hiss edənlərin pəhrizinə daxil edilməlidir. Sıyığın faydalı xüsusiyyətləri hər gün ağır fiziki və ya intellektual işlə məşğul olan insanlara kömək edəcəkdir. Normal inkişaf və böyüməni təmin etmək üçün yemək uşaqlara verilir. Uşaq müəssisələrində balqabaqlı darı sıyığına rast gəlmiş ola bilərsiniz.

Diyetoloqlar arıqlamaq istəyənlərə yeməyi mütəmadi olaraq istehlak etməyi məsləhət görürlər. Darı sıyığı yağ toxumasının əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Tərkibində çoxlu iz elementləri, minerallar və vitaminlər var. Üstəlik, müntəzəm sıyıq istehlakı saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır, tərkibindəki B2 vitamini sayəsində kəpək və sızanaqlarla mübarizə aparmağa kömək edir. Faydalı xüsusiyyətlər:

• vitamin B5 qan təzyiqini normallaşdırır;
• sıyığın komponentləri qan damarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır və qanı təmizləyir;
• dərinin elastikliyi və möhkəmliyi yaxşılaşır;
• maqnezium və kalium ürəyin işini normallaşdırmağa kömək edir.

Bu, dənli balqabaq sıyığının tamamilə sağlam olduğunu söyləmək deyil. Belə bir əks göstəriş yoxdur, lakin unutmayın ki, pəhrizdə həddindən artıq yemək bədənin həddindən artıq yüklənməsinə və mədə-bağırsaq traktının pozulmasına səbəb olur. Kəskinləşmə zamanı mədə xəstəlikləri və dövri və ya xroniki qəbizlik varsa, darı ilə sıyıq yeməməlisiniz.

Kalori məzmunu

Darı taxılları oxşar dənli bitkilərdən daha az kalorilidir. 100 qram məhsulun tərkibində cəmi 3,5 qram yağ, 11,3 qram protein və çoxlu karbohidrat var. Belə dənli bitkilərlə balqabaq sıyığının kalori miqdarı birbaşa bişirmə üsulundan və əlavə maddələrdən asılıdır. Suda viskoz darı sıyığı təxminən 90 kkal, balqabaqda isə təxminən 25 kkal var.

Kərə yağı, süd, şəkər, sousu sıyığa əlavə etmək yeməyin kalorisini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

Pişirmə üsulları

Sıyıq hazırlamaq üsulu yalnız nə qədər vaxt sərf etdiyinizə deyil, həm də istilik müalicəsindən sonra nə qədər faydalı maddələrin saxlanacağına bağlıdır. Yeməyi su və ya südlə, müvafiq olaraq duz və ya şəkərlə bişirə bilərsiniz. Meyvələr, ədviyyatlar, pendirlər və ət əlavələr kimi istifadə olunur. Bir qazandakı bu sağlam sıyıq xüsusilə gözəl görünür. Təcrübəsiz evdar qadınlar üçün yeməyi adi bir qazanda sobada bişirmək daha asan olacaq.

Çox bişiricilərin xoşbəxt sahibləri onlardan istifadə edə bilərlər. Bu asan səhər yeməyi işinizlə məşğul olarkən hazırlana bilər. Bu şəkildə hazırlanan yemək kifayət qədər ətirli və dadlıdır.

Ənənəvi olaraq, sıyıq ocaqda bişirilir, ancaq sobadan istifadə edə bilərsiniz. Bu üsul yeməyin inqrediyentlərində böyük miqdarda qida maddələrini qoruyur. Qazanlarda və ya qəliblərdə bişirmək olar. Aromatik ədviyyatlar (darçın və ya vanil) əlavə etsəniz, yeməyi tamamilə ləzzətlə doyuracaq. Sıyığın qalınlığını şirindirsə südlə, duzludursa suyunu tənzimləyə bilərsiniz.

Populyar reseptlər

Yeməkdən əvvəl keyfiyyətli maddələr seçmək vacibdir. Balqabaq ətinin parlaq narıncı rəngi olmalıdır, onda siz onun tərkibində çoxlu beta-karotin olduğuna əmin ola bilərsiniz. Çox böyük olan tərəvəzi götürməməlisiniz, o, pestisidlərlə müalicə oluna bilər. Daha parlaq dad, rəng və ətir üçün balqabaq suyu ilə sıyıq bişirmək olar.

İsterseniz, dondurulmuş balqabaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Klassik sıyıq

Səhər yeməyində bu yeməyi yemək daha yaxşıdır, buna görə bütün gün enerji və vitaminlərlə yüklənəcəksiniz. Uşaqları qidalandırmaq üçün uyğundur. Tərkibi:

• darı - 1 stəkan;
• balqabaq - 0,5 kq;
• su - 400 ml;
• süd - 1 stəkan;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 çimdik;
• kərə yağı - dadmaq.

Balqabaq və darı ilə sağlam sıyıq hazırlamaq üçün 1 saatdan az vaxt lazımdır. Balqabağı qaynadıqdan sonra doğrasanız, tərəvəzdən heç bir parça əldə etməyəcəksiniz. Pişirmə üsulu olduqca sadədir.

Balqabağı soyun və kvadrat dilimlərə kəsin. İsterseniz, tərəvəzi qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

Yemək qabına su tökün, balqabağı əlavə edin və atəşə qoyun. Yumşaq qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Balqabaq pulpasını ezici və ya blenderdən istifadə edərək püresi halına gətirə bilərsiniz.

Darı çeşidləyin, qaynar su ilə yuyun. Bu yolla siz acı daddan və müxtəlif zibillərdən xilas olacaqsınız.

Tərəvəz ilə tavaya taxıl əlavə edin.

Yeməyə duz əlavə edin, örtün və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Dibində yanmamaq üçün qabın içini daim yoxlayın və qarışdırın.

Hazır olduqdan sonra şəkər və kərə yağı əlavə edin. İstəyirsinizsə, dənəvər şəkərin miqdarını artıra bilərsiniz.

Yeməyi 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.

Yavaş ocaqda

Yavaş ocaqdan istifadə etsəniz, yeməyi hazırlamaq üçün minimum səy tələb olunacaq. Prosesin çoxu sizin müdaxiləniz olmadan baş verir. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• darı taxıl - 1 stəkan;
• su - 500 ml;
• qızardılmış balqabaq pulpası - 2 stəkan;
• duz - 0,5 tsp;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 60 q.

Bu yemək üsulu ən sadə və sürətli hesab olunur. Hazırlıq prosesi cəmi 3 dəqiqə çəkir:

bütün maddələri multivark qabına qoyun;

"Süd sıyığı" rejimini qurun, 1 saat 10 dəqiqə gözləyin;

yeməyi 10-15 dəqiqə dəmləyin və xidmət edin.

Üzüm ilə

Yemək səhər yeməyi üçün idealdır. Bütün gün ərzində bədən üçün kifayət qədər enerji və əlavə qorunma alacaqsınız. Tərkibi:

• darı - 2 stəkan;
• balqabaq - 1 kq;
• su - 5 stəkan;
• süd - 2 stəkan;
• şəkər - 6 osh qaşığı. l.;
• duz - 2 çimdik;
• kərə yağı - 80 q;
• kişmiş, darçın - dadmaq.

Bu sadə reseptə görə sıyıq bişirmək inqrediyentlərin hazırlanmasını nəzərə alaraq 2 saatdan az vaxt aparacaq.

Balqabaq pulpasını böyük kublara kəsin.

Tərəvəzin üzərinə su tökün və qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra yumşaq balqabağı kartof püresi ilə əzmək olar ki, parçalar sıyıqda qalmasın.

Darı çeşidləyin və yuyun. Taxılın üzərinə qaynar su tökün və 10-15 dəqiqədən sonra süzün. Qaynadılmış balqabaq ilə qazana əlavə edin.

Yeməyi duz edin və qapaq altında aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.

Şəkər və kərə yağı əlavə edin. İstəyirsinizsə, bu komponentlərin miqdarını artıra bilərsiniz. Balqabaq şirindirsə, o zaman çox şəkər əlavə etməməlisiniz, sıyıq ləzzətli olacaq.

Südü qaynadıb sıyığa əlavə edin. Bu tərkib hissəsinin miqdarı birbaşa sıyığın tutarlılığına təsir göstərir, buna görə də onu artırmaq olar.

Sıyığı başqa 2-3 dəqiqə qaynadın.

Üzüm və darçın əlavə edin. İstidən çıxarın və 10 dəqiqə oturun.

Alma ilə

Təzə meyvə ilə sıyıq bişirmək onun faydalılığını xeyli artırır. Alma həzmə və orqanizmin ümumi vəziyyətinə yaxşı təsir edir. Dadı seçilmiş çeşiddən asılı olaraq dəyişə bilər. Tərkibi:

• darı taxıl - 300 q;
• balqabaq pulpası - 300 q;
• alma - 2 ədəd;
• su - 1 l;
• duz - dadmaq.

Bu Lenten reseptində heç bir şəkər yoxdur, ona görə də şirin balqabağı seçin. Bütün ailəni sağlam yeməklə qidalandırmaq üçün sizə cəmi 20 dəqiqə lazımdır. Aşağıdakılar addım-addım hazırlıq üsuludur.

Taxılları yuyun, bişirmə qabına tökün, su əlavə edin və aşağı istilikdə bişirin.

Balqabağı soyun, kiçik kublara kəsin və taxıl ilə bir konteynerə qoyun.

Alma qabığını soyun və rahat dilimlərə kəsin. Bir az duz əlavə edin. Taxıl bişənə qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Yeməyi sobadan çıxarın, kərə yağı əlavə edin, 7 dəqiqə dəmləyin.

Ət ilə

Bir çox insanlar darı ilə şirin balqabaq sıyığı bişirməyə öyrəşiblər. Ət ilə versiya daha az sağlam və doyurucu deyil. Yemək nahar və ya şam yeməyinə xidmət etmək üçün yaxşıdır. Tərkibi:

• darı - 200 q;
• balqabaq - 0,5 kq;
• doğranmış bibər, duz - dadmaq;
• su - 400 ml;
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• toyuq döşü - 2 əd.

Balqabaq və ətli darı sıyığı göyərti və ya tərəvəz salatı ilə verilə bilər. Pişirmə üsulunu nəzərdən keçirək.

Balqabağı soyun və toxumları çıxarın. Pulpa kiçik kublara kəsin. Bir qazana qoyun, su ilə örtün və pulpa sərtliyini itirənə qədər 10 dəqiqə qaynatın.

Toyuqu yuyun, filmi və qabığını çıxarın, böyük parçalara kəsin. Döşləri hər iki tərəfdən bitki yağı ilə 5 dəqiqə qızardın.

Soğanı soyun, nazik yarım halqalara kəsin və toyuq ilə 3 dəqiqə qızardın.

Qaynadılmış balqabağı homojen bir kütlə halına gətirin və darı ilə birləşdirin. Suyun qaynamasını gözləyin və taxıl hazır olana qədər bişirin, adətən 15 dəqiqədən çox deyil. Unutmayın ki, yanğın minimum olmalıdır.

Toyuq və soğanı taxıl ilə bir konteynerə köçürün, qarışdırın. Daha 5 dəqiqə bişirin.

Bütün inqrediyentlərə dəfnə yarpağı əlavə edin və istidən çıxarın.

Ən yaxşı üsul sobada bişirməkdir. Əvvəllər belə sıyıq yalnız sobada, gil qablarda hazırlanırdı. Bu yolla çoxlu miqdarda faydalı mikroelementləri saxlayır. Bu gün soba və qazanlardan istifadə edə bilərsiniz. Sıyığı yalnız aşağı istilikdə qaynatdığınızdan əmin olun. Yüksək temperatur daha çox vitaminləri məhv edəcək.

Darı sıyığı olduqca acı ola bilər, lakin düzgün emal bunun qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Taxılları yuyun, üzərinə qaynar su tökün və yenidən yuyun. Bəzi hallarda darı yarım bişənə qədər ayrı bir qabda qaynatmaq və yalnız sonra balqabaq ilə tavaya köçürmək tövsiyə olunur.

Balqabaq sıyığının daha zərif dadı və parlaq ətri üçün ortasına bir az kərə yağı qoymaq məsləhətdir.

Unutmayın ki, yeməyi çox bişirmək olmaz. Uzun müddət bişirmə bütün faydalı mikroelementləri məhv edə bilər. Reseptə tam dəqiqə əməl edin.

Balqabaqlı darı sıyığı ayrıca yeməkdir, lakin yan yemək kimi də verilə bilər. Sonuncu halda, yeməyi bişmiş balıq ilə birləşdirin. Çəhrayı qızılbalıq balqabaq sıyığı ilə mükəmməl uyğunlaşır, aşağı kalorili və sağlamdır.

Sadə reseptlər sizə sadə və natamam görünürsə, onda müxtəlif əlavələrdən istifadə edin. İstənilən qurudulmuş meyvə və meyvələri şirin sıyığa qoya bilərsiniz. Sadə şəkər əvəzinə sıyığa bal əlavə edin ki, daha sağlam olsun. Fındıq və ya qoz əlavə etsəniz, ləzzətli sıyıq daha qeyri-adi olacaq.

Yemək sağlam pəhriz qaydalarına riayət etməyə qərar verənlər üçün mütləq yeməyə dəyər. Ən faydalı hesab edilən darı dənidir. Balqabaq pulpası bütün komponentlərin assimilyasiya və həzm prosesini asanlaşdırır. Müxtəlif əlavələr bədənə faydalarını artıra bilər. Səhər və ya şam yeməyində şirin sıyıq, naharda isə duzlu sıyıq yemək daha yaxşıdır.

Aşağıdakı videoda balqabaq ilə darı sıyığının necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz.

Balqabaqlı darı sıyığı mövsümi payız-qış xörəkləri kateqoriyasına aid olan bu ecazkar narıncı tərəvəzdən hazırlanan ölkəmizdə ən dadlı, sağlam və məşhur yeməklərdən biridir. Bu dövrdə balqabaq, ehtimal ki, demək olar ki, hər evdə tapılacaq, çünki bağda yetişdirmək olduqca asandır və əlavə olaraq, otaq temperaturunda kifayət qədər uzun müddət saxlanılır. Bundan əlavə, balqabaq donmağa çox yaxşı dözür və özünəməxsus faydalarını və dad xüsusiyyətlərini itirmir, buna görə də soyulmuş və doğranmış balqabağın dondurulması qış üçün əla hazırlıq əldə etməyə imkan verir, sonradan şorba, dənli bitkilər, desertlər və digər ləzzətli yeməklər hazırlamaq üçün olduqca əlverişlidir. ondan. .

Bu gün sizə balqabaqlı darı sıyığı üçün sadə bir resept təqdim etmək istəyirəm, bu, ən yaxşı şəkildə südlə bişirilir, baxmayaraq ki, bu, sırf dad məsələsidir və istəsən, südü təhlükəsiz su ilə əvəz etmək olar. Üstəlik, balqabaq bu sıyığa o qədər dərin dad və zəngin bir tutarlılıq verir ki, o, yeməyin bütün digər komponentlərini praktiki olaraq kölgədə qoyur. Balqabağın dadı tərəvəz və meyvə arasında xaç kimi olduğundan, bu sıyıq ailəniz tərəfindən doyurucu, bərk yemək və hətta ləzzətli desert yeməyi kimi qəbul edilə bilər. Buna görə də, balqabaqlı darı sıyığı adətən həmişə bir bang ilə gedir və uşaqlar və böyüklər arasında çox populyardır.

Darı taxılları və balqabaq təkcə dad xüsusiyyətlərinə görə deyil, həm də birlikdə sağlamlığımıza gətirə biləcəkləri faydalara görə qeyri-adi ahəngdar birlik təşkil edir. Bu bitki məhsulları xüsusilə sümükləri və əzələləri gücləndirən, sinir və endokrin sistemləri sağaldan, həmçinin ürək və qan damarlarının vəziyyətinə faydalı təsir göstərən müxtəlif minerallarla zəngindir. Bundan əlavə, darı bədəndən tullantıları, toksinləri və radioaktiv maddələri çıxarmağa qadirdir və balqabağın tərkibində antioksidant və deməli, cavanlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malik rekord miqdarda A vitamini prekursoru var.

Bu sadə reseptdən istifadə edərək balqabaqla darı sıyığı hazırlamağa çalışın və əminəm ki, ailənizin həm böyük, həm də kiçik üzvləri bəyənəcək. Şirin günəşli balqabağın zərif parçaları ilə bu ürəkaçan, ətirli sıyıq əhvalınızı mükəmməl şəkildə qaldıracaq və ən uğurlu və məhsuldar gün üçün enerjinizi artıracaq. Bundan əlavə, balqabaqlı darı sıyığının kalori miqdarı 100 q hazır yeməyi üçün cəmi 82 kkal təşkil edir ki, bu da ən populyar sıyıq növlərindən nəzərəçarpacaq dərəcədə azdır. Balqabağın maddələr mübadiləsini sürətləndirmək və bununla da arıqlamağa kömək etmək xüsusiyyətinə malik olduğunu nəzərə alsaq, bu sıyıq aclıq və lazımsız əziyyət çəkmədən artıq kalorilərdən xilas olmaq üçün sadəcə ideal yeməkdir. Süddə bişmiş balqabaqlı ləzzətli və ətirli darı sıyığı sizə böyük həzz və böyük sağlamlıq faydaları bəxş edən əla səhər yeməyi kimi xidmət edəcək!

Faydalı məlumat Süddə balqabaq ilə darı sıyığını necə bişirmək olar - addım-addım fotoşəkilləri ilə sobada balqabaq ilə darı sıyığı üçün sadə resept

İNQREDİENTLƏR:

• 1 xörək qaşığı. darı (200 q)
• 300 q balqabaq
• 300 ml süd
• 300 ml su
• 2,5 osh qaşığı. l. Sahara
• bir çimdik duz
• dadmaq üçün kərə yağı

BİŞİRME METOSU:

1. Balqabaqlı darı sıyığını bişirmək üçün yetişmiş şirin balqabağı soyun və kiçik kublara kəsin.

2. Balqabağı bir qazana qoyun və tərəvəzləri yüngülcə örtməsi üçün ixtiyari miqdarda soyuq su əlavə edin.

Məsləhət! Darı sıyığı qalın dibi olan çuqun, metal və ya keramika qabda bişirilməlidir ki, bu da taxılın vahid qızdırılmasını və qaynadılmasını təmin edir. Emaye qablar bu məqsəd üçün uyğun deyil, çünki içindəki sıyıq tez yanır, bu da yeməyə çox xoş olmayan dad və görünüş verir.

3. Balqabağı orta istilikdə bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin.

4. Bu arada darı taxılları çeşidlənməli və tərkibində tez-tez rast gəlinən zədələnmiş dənlər ayrılmalıdır. Sonra onu incə bir ələkə qoyun və soyuq su ilə yuyun, sonra qaynar su ilə yuyun.

Soyuq su taxıldan toz və mümkün çirkləndiriciləri yuyacaq və qaynar su darının uzun müddət saxlanması zamanı yaranan acılığı aradan qaldırmağa kömək edəcək. Bu növ taxıl digər taxıllara nisbətən daha çox yağ ehtiva edir, buna görə də zaman keçdikcə onlar xarab olur və sıyığa daha az xoş dad verir. Mən də sizə məsləhət görürəm ki, bişməzdən əvvəl darı iyi hiss edəsiniz və xoşagəlməz, kəskin ətir hiss edirsinizsə taxıldan istifadə etməyin.

5. Darı balqabaq ilə bir qazana qoyun və bütün su udulana və taxıl şişənə qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.

6. Südü su ilə bərabər nisbətdə qarışdırın və bu qarışığın təxminən yarısını sıyıq olan tavaya tökün.

7. Balqabaqlı darı sıyığını vam odda 20 dəqiqə bişirin, tez-tez qarışdırın və qaynayan kimi qalan südü əlavə edin. Pişirmənin sonunda sıyıq bir az maye olmalıdır, çünki infuziya zamanı qalınlaşacaq.

8. Hazır darı sıyığını duz və şəkərlə səpin.

Bu inqrediyent nisbətləri üçün minimum şəkər miqdarını qeyd etdim, lakin balqabaq çox şirin deyilsə və ya daha dadlı bir şeyə üstünlük verirsinizsə, bir az daha əlavə etməlisiniz.

9. Tavanı qapaqlı sıyıqla örtün, onu da isti bir şeyə büküb 15 - 20 dəqiqə dəmləmək olar. Bu müddət ərzində sıyıq daha da şişəcək və çox zəngin və ətirli olacaq.


Süddə balqabaq ilə yumşaq, qalın və çox dadlı darı sıyığı hazırdır! Xidmət edərkən onu bir parça kərə yağı ilə əlavə etmək tövsiyə olunur. Nuş olsun!

Balqabaq pulpasında bağırsaqlar üçün faydalı olan lif, həmçinin vitamin və minerallar var. Tərkibindəki amin turşuları, bitki zülalları, minerallar və vitaminlərə görə darı insan sağlamlığı üçün heç də az faydalı deyil. Buna görə də, darı ilə balqabaq sıyığı çox sağlamdır və bundan əlavə, təcrübəli evdar qadınların tövsiyələri nəzərə alınmaqla hazırlandıqda, son dərəcə dadlıdır.

Resept 1. Klassik

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış darı və südlü balqabaq sıyığı yeməyin klassik versiyasıdır. Sobada adi bir qazanda hazırlanır.

Tərkibi:

• 1 kq balqabaq;
• 400 q darı;
• 3 osh qaşığı. süd;
• 4 osh qaşığı. su;
• yarım çay qaşığı duz;
• 2-3 osh qaşığı. dənəvər şəkər qaşıqları;
• kərə yağı.

Məsləhət! Darı xüsusilə diqqətlə yuyulmalıdır, çünki buludlu su və taxılın üzərindəki ağ örtük hazır yeməyin acı dadına səbəb olur.

Hazırlanması:

Balqabağı yuyun, kəsin və toxumlarını çıxarın. Dərini soyun.

Balqabağı dilimlərə bölün, hər biri təxminən 1 sm ölçülü kublara kəsilir.

Balqabaq parçalarını dərin bir qazana qoyun və su ilə örtün. Orta istilikdə təxminən 30-40 dəqiqə bişirin. Balqabaq yumşaq olmalıdır; parçaları xüsusi bir preslə əzmək məqbuldur.

Darı yaxşıca yuyun və balqabaqla birlikdə qazana əlavə edin. Şəkər, duz əlavə edin.

Təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Bundan sonra qazana 2 stəkan süd tökün və 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Göstərilən vaxtdan sonra daha 1 stəkan süd tökün və darı hazır olana qədər sıyığı bişirin.

Süfrəyə verməzdən əvvəl hər porsiyaya bir parça kərə yağı əlavə edin.

Resept 2. Yavaş ocaqda

Cəmi 40 dəqiqədən sonra ləzzətli dadlı balqabaqlı darı sıyığı yavaş ocaqda bişiriləcək.

Tərkibi:

• 100 q darı;
• 200 q balqabaq pulpası;
• 750 ml pasterizə edilmiş süd 2,5% yağ;
• sıyığa əlavə etmək və qabın divarlarını yağlamaq üçün 20 q kərə yağı;
• 3 çay qaşığı şəkər;
• yarım çay qaşığı duz.

Hazırlanması:

Balqabağı soyun, uzununa kəsin və nüvəni və toxumlarını çıxarın. Pulpa orta ölçülü parçalara kəsin.

Darı yaxşıca yuyun, su şəffaf olmalıdır.

Multivarka qabının daxili divarlarını kərə yağı ilə yağlayın. Bu, südün qaynamaması və kənarlarına tökülməsinin qarşısını almaq üçün edilir.

Yuyulmuş darı və balqabaq tikələrini qaba tökün, südü tökün, şəkər, duz əlavə edin və qalan kərə yağı əlavə edin.

Multivarkı 40 dəqiqə ərzində “Pişirmə” rejiminə qoyun. Temperatur 80-100 ° C olmalıdır.

Multivark bişirmənin bitdiyini bildirdikdə, yeməyi qarışdırın, lazım olduqda süd əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə istilik rejimində qapağın altında buraxın.

Resept 3. Fırında

Fırında balqabaq və darı sıyığı üçün resept səhər yeməyi üçün mükəmməldir və günə əla başlanğıc kimi xidmət edəcəkdir. Ətirli, dadlı və sağlam bir yemək hazırlamaq üçün xüsusi bilik və bacarıqlara ehtiyacınız yoxdur.

Tərkibi:

• 200 q darı;
• 500 q balqabaq pulpası;
• 2 osh qaşığı. bal qaşıqları;
• 2 osh qaşığı. süd;
• 2 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları;
• dadmaq üçün şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlanması:

Darı çeşidləyin və yaxşıca yuyun. Su şəffaf olmalıdır.

Taxılları bir qazana tökün və içinə süd tökün. Odun üzərinə qoyun və yarısı bişənə qədər bişirin.

Balqabağı soyun, nüvəni və toxumlarını çıxarın. Kiçik parçalara kəsin və yarım bişmiş darıya qoyun. Bir az şəkər əlavə etsəniz dadına xələl gətirməz. Qarışdırın.

Qarışığı termal şüşə qəlibə tökün, yağ əlavə edin.

Tavanı sobaya qoyun, sonra 180 ° C-yə qədər qızdırın.

Sıyığı bir saat bişirin, sonra sobadan çıxarın, dəsmalla sarın və 5 dəqiqə oturun.

Məsləhət! Soyuq termal şüşə qəlibi yalnız isidilməmiş sobaya qoymaq olar. Əks halda partlayacaq.

Hazır yeməyi qarışdırın və üzərinə bal tökün.

Resept 4. Üzüm ilə

Üzümlü süd sıyığı təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Tərkibində B5 və B2 vitaminləri, manqan, mis, kalium, maqnezium, dəmir var, buna görə də bu yeməyi sevənlər praktiki olaraq ürək-damar xəstəliklərinə həssas deyillər. Bu sıyıq uşaqların normal inkişafı və böyüməsi üçün çox faydalı olacaq.

Tərkibi:

• 400 q balqabaq pulpası;
• 150 q darı;
• 600 ml süd;
• 400 ml su;
• 80 q kişmiş;
• 50 q kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. şəkər qaşıqları;
• bir çay qaşığı duz.

Məsləhət! Südü su ilə seyreltmək lazım deyil.

Hazırlanması:

Darı yaxşıca yuyun. Acı aradan qaldırmaq üçün taxılın üzərinə qaynar su tökün.

Balqabağı kiçik parçalara kəsin.

Üzümü yuyub çeşidləyin (bəzən onların içində kiçik daşlar olur).

Tencereye süd və su tökün, bir qaynadək gətirin, balqabaq parçaları, taxıl, şəkər və bir az kərə yağı əlavə edin, duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.

Bundan sonra istiliyi azaldın və qazanı qapaq ilə örtün. 30 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın.

Söndürün və 10 dəqiqədən yarım saata qədər örtün.

Məsləhət! Ədyala büküb 1 saat saxlasanız və ya eyni vaxtda sobaya qoysanız, sıyıq çox dadlı çıxacaq.

Təcrübəli aşpazların tövsiyələri darı ilə dadlı balqabaq sıyığı bişirməyə kömək edəcək:

Hazır yeməyi çox qalın olmamalıdır. Bişirdikdən sonra sıyığa bir az süd əlavə edə bilərsiniz.

Bişirməzdən əvvəl darı yaxşıca yuyun. Su şəffaf olmalıdır. Bu, hər hansı bir acı dadın qarşısını alacaqdır.

Hazır sıyığa bir az qatılaşdırılmış süd əlavə etsəniz, dadı qaymaqlı və çox incə olacaq.

Darı və süd ilə balqabaq sıyığı səhər yeməyi üçün idealdır, uşaqlar və böyüklər onu sevəcəklər; Yemək xüsusilə uşağın orqanizmi üçün faydalıdır, çünki tərkibindəki vitaminlər və mikroelementlər sayəsində uşağın normal böyüməsini və inkişafını təmin edir.

Balqabaq, kişmiş, qoz-fındıq, alma və ət ilə aromatik darı sıyığı hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

2017-12-19 Rida Xasanova

Sinif
resept

7153

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

4 qr.

5 qr.

Karbohidratlar

23 qr.

149 kkal.

Seçim 1: Balqabaqlı darı sıyığı üçün klassik resept

Balqabaq soyuq mövsümdə düzgün bəslənmənin əsasına çevriləcək payız tərəvəzidir. Ən zərif balqabaq sıyığı cüzi qış menyusuna müxtəliflik qatacaq və bədəni müxtəlif vitaminlərlə dolduracaq.

Darı ilə balqabaq sıyığı ən sağlam hesab olunur, toksinlərdən qurtulmağa, gözəlliyi qorumağa və bütün gün enerji verməyə kömək edir. Bu yeməyi ən yaxşı səhər yeməyinə verilir. Uşaq qidası üçün də uyğundur.

Tərkibi:

• bir stəkan darı;
• yarım kiloqram balqabaq;
• 350-400 ml. su;
• bir və ya iki stəkan süd;
• bir neçə qaşıq dənəvər şəkər;
• duz;
• kiçik bir parça kərə yağı.

Balqabaq ilə darı sıyığı üçün addım-addım resept

Bişirmək üçün balqabaq parlaq narıncı rəngə malikdir və dadı şirindir. Tərəvəzin qalın qabığını soyun və pulpanı kvadratlara kəsin. Siz onu rəndələyə bilərsiniz, lakin bu proses çox vaxt aparacaq.

Hazırlanmış balqabağı bir az su ilə bir qazana qoyun və sobaya qoyun. Təxminən dörddə bir saat bişirin, bu müddət ərzində pulpa yumşaq və daha az sıx olmalıdır. Əgər sıyıqda balqabaq tikələrinin hiss olunmasını istəmirsinizsə, onu kartof püresi ilə püre halına gətirməlisiniz.

Darı və balqabaq pulpasına bir az duz əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və on beş dəqiqə aşağı istilikdə qoyun. Sıyığı daim yoxlayın ki, dibinə qədər yanmasın.

Taxıl hazır olduqda, kərə yağı və şəkər əlavə edin. Toz şəkərin miqdarı yeməyin nə qədər şirin olmasını istədiyinizdən asılı olacaq.

Qaynadılmış südü sıyığa tökün, qarışdırın və ocaqda daha 2-3 dəqiqə buraxın. İstəsəniz, darçın səpə bilərsiniz. Sobanı söndürün, tavanı bir qapaq ilə örtün və yeməyi on dəqiqə buraxın.

Balqabaq pulpa ilə dadlı darı sıyığı səhər yeməyi üçün hazırdır!

Seçim 2: Balqabaqlı darı sıyığı üçün sürətli resept

Balqabaq və darı sıyığını süd əlavə etmədən, sadəcə su ilə bişirmək olar. Bu resept çox sadədir, lakin sıyıq daha az dadlı və eyni dərəcədə sağlam çıxır.

Tərkibi:

• bir yarım stəkan darı;
• üç stəkan su;
• kiçik balqabaq;
• bir kaşığı bal;
• bir çimdik duz;
• bir qaşıq yağ.

Darı sıyığını balqabaqla necə tez bişirmək olar

Balqabağı axan suyun altında yuyun, qabığını və toxumlarını çıxarın. Pulpanı bıçaqla kiçik kublara kəsin.

Yuyulmuş taxılları tavaya tökün, su tökün və qalan maddələr əlavə edin: doğranmış balqabaq, duz və bir qaşıq bal.

Su qaynamağa başlayandan sonra istiliyi azaldıb bişirin, vaxtaşırı qarışdırın ki, sıyıq yapışmasın. Orta bişirmə müddəti iyirmi dəqiqədir, bu müddət ərzində darı yumşalmalıdır. Lazım gələrsə su əlavə edə bilərsiniz.

Tavanı oddan çıxarın, qalın bir dəsmalla sarın və təxminən dörddə bir saat buraxın.

Sıyığı süfrəyə verin, hər porsiyaya bir parça kərə yağı əlavə edin.

Seçim 3: Yavaş ocaqda balqabaq və kişmiş ilə darı sıyığı

Balqabaq və kişmiş ilə darı sıyığı bütün ailə üçün əla səhər yeməyi variantıdır. Sıyığın parlaq dadı və ətri bütün ailə üzvlərinə gün boyu enerji təkan verəcək. Multivarka sıyığı tez və asanlıqla bişirməyə kömək edəcək.

Tərkibi:

• 2 çox stəkan darı dənəsi;
• 300 qr. balqabaq pulpası;
• 3 çox stəkan süd;
• bir ovuc kişmiş;
• 50-55 qr. kərə yağı;
• bir neçə qabıqlı qoz.

Necə bişirilir

Su şəffaf olana qədər taxılları yaxşıca yuyun. Multivarka qabına tökün.

Balqabağı sərin su ilə yuyun, qabığını çıxarın və toxumları kəsin. Pulpa kiçik parçalara bölün. Darı ilə birləşdirin.

Üzümü suda yuyun, gövdələrini çıxarın və qalan məhsullara əlavə edin.

Yavaş ocaqda su və südü birləşdirin, bütün maddələri birlikdə qarışdırın. Ekranda düyü və ya sıyıq rejimi ilə düyməni basın və yarım saat buraxın.

Bişirdikdən sonra sıyığı yavaş ocaqda başqa on dəqiqə saxlayın. Bundan sonra, hər boşqaba bir parça kərə yağı və qoz yarımları əlavə edərək xidmət edə bilərsiniz.

Seçim 4: balqabaq və alma ilə darı sıyığı

Balqabaq və alma ilə darı sıyığının resepti sovet mətbəxindən gəlir. Sıyığın xüsusilə aromatik olması üçün əvvəlcə sobada balqabağı bişirməlisiniz, sonra bütün karamel qoxusunu qaba köçürür. Və alma xoş bir turşluq əlavə edəcək.

Tərkibi:

• 530 qr. balqabaq;
• 170-200 qr. darı taxılları;
• 500-600 ml. süd;
• bir alma;
• dörddə bir kərə yağı;
• bir neçə yemək qaşığı şəkər;
• dadmaq üçün bir çimdik darçın.

Addım-addım resept

Balqabağı kəsin və toxumları çıxarın. Tərəvəzləri dilimlərə bölün. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, balqabağı düzün və şəkərlə səpin. Fırında 250 C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Balqabaq sobada bişərkən, sıyığı hazırlamağa başlayın. Bir qazanda 2 xörək qaşığı su qaynadın, sonra südü tökün. Bu hiylə südün qabın dibinə qədər yanmasının qarşısını almağa kömək edəcək. İsterseniz, süd su ilə əvəz edilə bilər və ya yarıya bölünür. Süd qaynamağa başlayanda, yuyulmuş darı əlavə edin, odunu azaldın, qazanın qapağını bağlayın və bişənə qədər bişirin.

Bitmiş balqabağı bir çörək qabına çıxarın və qabığını çıxarın. Pulpanı sürtgəcdən keçirin və ya çəngəl ilə əzin. Sıyığa əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Alma - şəkərsiz sortları götürmək daha yaxşıdır - yuyun, qabığını kəsin və sürtgəcdən keçirin və ya bıçaqla çox incə doğrayın. Sıyığa köçürün, yağ əlavə edin və qarışdırın. Tavanı dəsmalla sarın və təxminən 15-20 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Süfrəyə verərkən, hər bir xidmətə şəkər və istəyə görə üyüdülmüş darçın əlavə edin.

Variant 5: Qazanda balqabaqlı darı sıyığı

Bir qazanda bişirilən yeməklər, öz ətirləri ilə zəngin olan xüsusilə dadlı çıxır. Balqabaqlı darı sıyığı da istisna deyil.

Tərkibi:

• 0,5 l. bişmiş süd;
• 260 qr. balqabaq;
• 3/4 fincan darı;
• rafinləşdirilmiş şəkər;
• duz;
• kərə yağı

Necə bişirilir

Darı taxılları şəffaf olana qədər bir neçə dəfə sərin su ilə yuyun. Qaynar su tökün və bir neçə dəqiqə bişirin. Sonra darı bir ələyə köçürün və yenidən axan suyun altında yuyun.

Yuyulmuş taxılı yenidən qaynar su ilə tavaya tökün və yenidən yuma prosedurunu təkrarlayın.

Hazırlanmış darı bir çörək qabına qoyun. Bişmiş südü azca qızdırıb darıya tökün. Qazanı 170-180 C temperaturda sobaya qoyun.

Qazanda süd qaynamağa başlayanda şəkər və balqabağı əlavə edin, sürtgəcdən keçirin və ya çox kiçik parçalara kəsin. Bir az duz əlavə edin, bir parça kərə yağı əlavə edin və yenidən sobaya qoyun.

Sıyığı sobada təxminən dörddə bir saat saxlayın, sobanı söndürün, ancaq qazanı daha yarım saat içində saxlayın ki, sıyıq dəmlənsin.

Sıyıq hazırdır! Plitələrə köçürmədən birbaşa qazanda xidmət edə bilərsiniz.

Variant 6: Balqabaq və ətli darı sıyığı

Balqabaqlı sıyıq yalnız şirin ola bilməz. Toyuq ətinin əlavə edilməsi ilə siz nahar və ya şam yeməyi üçün eviniz üçün hazırlana bilən doyurucu sıyıq alırsınız.

Tərkibi:

• 200 qr. darı;
• 480 qr. balqabaq;
• yer qara bibər və duz;
• 0,4 l. su;
• dəfnə yarpağı;
• bir cüt soğan;
• bitki yağı;
• 2 toyuq döşü.

Necə bişirilir

Balqabağı soyun, toxumları çıxarın və pulpanı kiçik parçalara bölün. Yarısını bir qazana qoyun, su əlavə edin və yumşalana qədər qaynadın.

Toyuq döşlərini yaxşıca yuyun, qabığını və membranlarını onlardan çıxarın və böyük parçalara kəsin. Tavada yağı qızdırın və toyuqları hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın.

Soğanı soyun və nazik zolaqlara kəsin. Qızardılmış ət ilə tavaya köçürün və üç dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bitmiş balqabağı blenderdən istifadə edərək püre halına salın. Yuyulmuş taxıl əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və təxminən on beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Toyuq və soğanı darı və balqabaq ilə tavaya qoyun və hər şeyi qarışdırın. 5 dəqiqədən sonra sıyığa 3 dəfnə yarpağı əlavə edin və qabı ocaqdan çıxarın.

Xırda doğranmış göyərti və ya təzə tərəvəzlərlə bəzədilmiş sıyıqlara xidmət edin. Nuş olsun!

Atalarımız ona xüsusi ehtiram göstəriblər. Həqiqətən də darı sıyığına balqabağı əlavə etmək onu qida dəyəri baxımından daha da faydalı edir. Süddə balqabaqlı darı sıyığı, yazın sonundan yaza qədər əcdadlarımızın süfrəsində tez-tez qonaq olurdu. Bu sıyıq sobada qazanlarda və qazanlarda hazırlanırdı. Bu gün müasir evdar qadınlar balqabaq sıyığını təkcə sobada deyil, həm də yavaş ocaqda və sobada bişirirlər.

Bu yeməyin sadəliyinə baxmayaraq, balqabaq və süd ilə darı sıyığı üçün kifayət qədər çox resept məlumdur. Hamısı həm hazır sıyığın dadına, həm də hazırlanma müddətinə, texnologiyasına, tərkibinə və təbii ki, görünüşünə görə fərqlənir.

Süddə balqabaqlı darı sıyığı, fotoşəkilləri ilə sizə təqdim etmək istədiyim addım-addım resept, yalnız dadlı deyil, gözəl parlaq görünüşə malikdir, həm də çox tez bişirilir. Bu keyfiyyətlər sayəsində bu, darı ilə balqabaq sıyığı üçün ən çox sevdiyim reseptlərdən biridir. Niyə onlardan biri? Fakt budur ki, darı sıyığı üçün bir neçə sübut edilmiş və dadlı reseptim var və cansıxıcı olmasın deyə, onları alternativ etməyə çalışıram.

Müxtəlif əlavələrdən istifadə edərək süddə balqabaqlı hazır darı sıyığının dadını artıra bilərsiniz. Müəyyən qurudulmuş meyvələrdən və ya qoz-fındıqlardan istifadə etməklə, həmçinin onları bir-biri ilə müəyyən kombinasiyalarda birləşdirərək hər dəfə fərqli dadlı yemək əldə edə bilərsiniz. Süddə balqabaqlı darı sıyığı qoz, gavalı, xurma, quru ərik, kişmiş, yerfıstığı və ya fındıq əlavə edilməklə dadlı çıxacaq. Darı sıyığı üçün əlavə maddələrin siyahısı Milad kuti ilə eynidır.

Balqabaqlı darı sıyığının faydaları haqqında demək olar ki, hər kəs bilsə də, onun kalorililiyi çoxları üçün sirr olaraq qalır.

Süddə balqabaq ilə darı sıyığının kalori miqdarı 70 kkaldan çox olmadığı üçün. 100 qr. aşağı göstərici hesab edilən məhsul, nəticədə pəhriz resepti kimi təsnif edilir.

Diyetoloqlar həm pəhriz zamanı, həm də mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsi zamanı süddə balqabaqlı darı sıyığı istehlak etməyi məsləhət görürlər. Belə hallarda sıyıqdan maksimum fayda əldə etmək üçün ona ya şəkər, ya da yağ əlavə edilmir, ya da çox az miqdarda əlavə edilir. Şəkər tez-tez az miqdarda bal ilə əvəz olunur.

Tərkibi:

• Balqabaq - 200 q.,
• Süd - 800 ml.,
• darı - 1 stəkan,
• Şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıqlar,
• Duz - bir çay qaşığı ucunda,
• Kərə yağı - 20 q.

Süddə balqabaq ilə darı sıyığı - resept

Süddə balqabaq ilə darı sıyığı bişirməzdən əvvəl balqabağın özünü hazırlamalısınız.

Balqabaqdan kiçik bir parça kəsin. Ondan sərt dərini çıxarın. Bu ya tərəvəz qabığı ilə, ya da iti bıçaqla edilə bilər. Sonra balqabağı orta və ya incə sürtgəcdən keçirin. İncə doğranmış balqabaq sayəsində balqabaq sıyığı daha sürətli bişirilir.

Sıyığı bişirəcəyiniz tavaya lazımi miqdarda süd tökün. Yeri gəlmişkən, süd haqqında. Balqabaq sıyığı hazırlamaq üçün süddən ya mağazadan alınmış, ya da yağlılığı 1,5-3,5% olan süddən istifadə etmək olar. Tam evdə hazırlanmış inək südü mağazada alınan süddən qat-qat yağlıdır, ona görə də sıyıq bişirmək üçün istifadə edildikdə, su ilə seyreltilə bilər. Orta hesabla alınan süd miqdarından 30% su əlavə edin.

Darı taxılını dərin bir qaba qoyun və iki suda yuyun.

Süd qaynayan kimi içərisinə darı taxılını tökün. Sıyığı duz edin.

Bir qaşıq (spatula) ilə qarışdıraraq, sıyığı 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, bu müddət ərzində darı daha yumşaq olacaq, lakin tam hazır deyil. İndi qızardılmış balqabağı əlavə etmək vaxtıdır.

Darı sıyığını balqabaqla qarışdırın. Daha 10 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra sıyıq qalınlaşacaq, balqabaq qaynayacaq və gözəl sarı-narıncı rəngə boyanacaq.

Sıyığı şəkərlə şirinləşdirməyin və kərə yağı ilə ləzzətləndirməyin vaxtıdır.

Süddə balqabaqlı darı sıyığı. Şəkil