Supë qumështi me perime - recetë. Supë e shëndetshme me qumësht me perime: recetë me foto Si të gatuajmë supë me perime me qumësht

Sipas amvisave, kjo pjatë është një opsion i mrekullueshëm për një drekë të lehtë apo meze të lehtë pasdite. Supa e qumështit me perime është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, dhe futja sistematike e saj në dietën tuaj mund të diversifikojë ndjeshëm dietën tuaj të përditshme. Gatimet e përgatitura me qumësht janë të shëndetshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ekspertët e konsiderojnë supën e qumështit me perime si një burim të vlefshëm të vitaminave, proteinave dhe aminoacideve thelbësore për trupin. Përveç kësaj, ky trajtim është mjaft i ulët në kalori, prandaj shpesh preferohet nga ata që duan të humbin peshë. Ekziston një larmi e madhe recetash për të bërë supë qumështi me perime. Ju ftojmë të njiheni me disa prej tyre.

Recetë e shpejtë për supë qumështi me perime: përbërësit

Për të përgatitur katër racione të gjellës përdorni:

• patate - 2 copë;
• lakër - një e katërta e kokës së lakrës;
• karota - 1 pc.;
• qumësht - 3 gota;
• misër i konservuar - 1 kanaçe;
• bizele të gjelbra të ngrira - 200 g;
• dy të verdha;
• 2 lugë gjelle. l. gjalpë.

Procesi zgjat 45 minuta.

Përgatitja

Përgatitja e supës së qumështit me perime (foto e paraqitur në artikull) është e shpejtë dhe e lehtë.

Supë me patate me qumësht

Për të përgatitur katër racione të një pjate të shëndetshme dhe të shijshme sipas kësaj recete, do t'ju duhet:

• 800 gram patate;
• 50-70 gram qepë;
• dy gota qumësht;
• 3-4 gota ujë ose lëng mishi;
• dy lugë gjalpë;
• një ose dy lugë miell;
• një lugë çaji (opsionale) - kripë;
• një çerek lugë çaji piper (opsionale);
• 100 gram bukë të bardhë (ose një role krutoni).

Si të gatuaj?

Procesi zgjat rreth një orë. Ata punojnë si kjo:

1. Patatet qërohen, lahen dhe priten imët. Qepa qërohet, lahet dhe pritet.
2. Shkrini gjalpin në një tenxhere ose tas mbi nxehtësinë e ulët.
3. Më pas shtoni miellin dhe me përzierje të vazhdueshme e skuqni në zjarr të ulët për 1-2 minuta.
4. Më pas hollohet me tre deri në katër gota ujë të nxehtë (mund të përdorni lëng mishi).
5. Në të njëjtën tenxhere vendosim patatet, qepën e grirë, kripën dhe piperin. Gatuani gjellën të mbuluar në zjarr të ulët për 40-50 minuta, duke e përzier herë pas here.
6. Më pas duhet të zieni qumështin. Pasi të jenë zier perimet, ato fërkohen në një sitë. Më pas puresë i shtojmë qumësht të nxehtë dhe një copë të vogël gjalpë (gjalpë), e përziejmë mirë dhe e ziejmë. Më pas hiqeni supën nga zjarri.
7. Buka (ose një simite) pritet në copa të vogla. Skuqini krutonët në zjarr të ulët në një tigan të thatë deri në kafe të artë.
8. Zarzavatet lahen dhe priten. Supë me patate me qumësht e servirur me barishte dhe krutona.

Supë e shijshme qumështi me perime

Për të përgatitur këtë supë të lehtë përdorni:

• 400 gram qumësht;
• 100 gram lulelakër;
• 100 gram brokoli;
• 100 gram kungull i njomë;
• një grusht bizele të gjelbra (të ngrira ose të freskëta);
• një karotë;
• dy patate të mesme;
• 0,5 lugë. arrëmyshk;
• 400 gram ujë;
• për shije - gjalpë, kripë dhe sheqer.

Nga sasia e specifikuar e produkteve përftohen katër racione të gjellës.

Përshkrimi i procesit të gatimit

Përgatitja e gjellës zgjat 25 minuta. Teknologjia për përgatitjen e supës së qumështit me perime përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Karotat dhe patatet të prera në kubikë zihen në ujë për rreth 8 minuta.
2. Shtoni brokolin, të zbërthyer në lule, lulelakrën, si dhe kungull i njomë të prerë në kubikë.
3. Hidhni qumështin, lëreni të ziejë, pas 5 minutash shtoni erëza dhe bizele. Gatuani supën edhe për dy minuta të tjera.
4. Në fund shtoni pak gjalpë (gjalpë) në tenxhere (ose në çdo shërbim).

Supë me perime me djathë dhe misër

Për të përgatitur katër racione supë qumështi me perime sipas kësaj recete, përdorni:

• brokoli (i çmontuar në tufë lulesh) - 0,75 gota;
• piper i kuq zile - 1 pc.;
• dy patate të prera në kubikë;
• 300 gram misër të konservuar;
• dy të tretat e filxhanit djathë çedër i grirë;
• dy të tretat e një gote qumësht;
• një gotë e gjysmë supë perimesh;
• një gotë vaj vegjetal;
• një qepë e copëtuar (e kuqe);
• tre thelpinj hudhër (të copëtuara);
• dy gota miell;
• për shije - kripë, piper i zi i bluar.

Gatim

Receta për të bërë supë qumështi me perime, misër dhe djathë përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Në një tenxhere të madhe me mure të trasha ngrohni vajin (perimet) në zjarr mesatar.
2. Më pas shtoni specat zile, qepët, patatet dhe hudhrën. Gatuani në zjarr të ulët, me përzierje të vazhdueshme, për rreth 2-3 minuta.
3. I spërkasim perimet me miell dhe i ziejmë duke i përzier vazhdimisht për rreth gjysmë minutë.
4. Qumështi dhe supa futen gradualisht.
5. Më pas vendosni kokrrat e misrit dhe lulet e brokolit në tigan, lëreni masën të ziejë, më pas ulni zjarrin dhe ziejini supën për rreth njëzet minuta të tjera, derisa perimet të zbuten.
6. Më pas supës i shtohet gjysmë gote djathë (i grirë), kripë dhe piper sipas shijes.

Shërbejeni pjatën me djathin e mbetur të spërkatur sipër.

Supë finlandeze me lakër (qumësht)

Një tjetër recetë e shëndetshme për supë qumështi me perime, e cila do të jetë e dobishme për nënat e reja, pasi kjo pjatë ushqyese dhe e shijshme i përket kategorisë së "menusë së fëmijëve". Për të përgatitur katër porcione duhet të përdorni:

• 200 gram lakër të bardhë;
• dy karota;
• një kungull i njomë;
• një litër qumësht;
• një lugë gjelle gjalpë;
• për shije - kripë.

Karakteristikat e gatimit

Procesi zgjat 45 minuta. Ata punojnë si kjo:

1. Lakra grihet, vendoset në një tenxhere, mbushet me ujë dhe vendoset të piqet.
2. Grini karotat në një rende (të madhe) dhe ia shtoni lakrës.
3. Kungull i njomë pritet në kubikë, shtohet te perimet dhe zihet derisa të gatuhet pothuajse plotësisht.
4. Kur supa të jetë gati plotësisht, shtoni qumësht dhe kripë. Pasi qumështi të jetë ngrohur, por nuk ka pasur ende kohë për të formuar shkumë, shtoni pak gjalpë në supë dhe gatuajeni për rreth 5-10 minuta.

Supë me perime me qumësht

Kjo pjatë e lehtë, por ushqyese dhe e shijshme përgatitet pa mish, me shtimin e orizit, kosit dhe qumështit. Sipas rishikimeve, shija e saj dallohet nga një aromë delikate dhe një shije e këndshme kremoze. Për ta përgatitur përdorni:

• një kungull i njomë;
• një karotë;
• një qepë;
• një thelpi hudhër;
• kopër i freskët, kripë, piper i zi i bluar - për shije;
• dy lugë oriz;
• 30 ml qumësht;
• 40 ml salcë kosi (përmbajtja e yndyrës - 20%);
• një lugë gjelle miell;
• një vezë;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Përveç kësaj, lëngu i perimeve përgatitet veçmas. Për të do t'ju duhet:

• qepë (gjysma);
• gjysmë karotë;
• një lugë çaji me 10 erëza perimesh;
• 700 ml ujë.

Përgatitja

Ata punojnë si kjo:

1. Fillimisht përgatisim ushqimin dhe gatuajmë lëngun e perimeve: shtojmë gjysmë qepë dhe gjysmë karotë me ujë dhe tenxheren me perimet e vendosim në zjarr.
2. Pasi uji të vlojë, shtoni erëza perimesh (mundësisht "10 perime", por mund të përdoret çdo tjetër). Lëngu i perimeve zihet, i mbuluar, për 20 minuta në zjarr të ulët. Më pas nga lëngu hiqen karotat dhe qepët (të ziera).
3. Qepët (të papërpunuara) priten në kube (të vogla), karotat (të papërpunuara) grihen në rende. Perimet e grira skuqen në vaj (perime) deri në kafe të artë, pas së cilës kriposen dhe piperohen.
4. Më pas shtoni kungull i njomë të prerë në kubikë dhe hudhrën e grirë. Kombinoni perimet dhe skuqini për rreth 1-2 minuta.
5. Më pas shtoni miellin, përzieni dhe skuqni për rreth 5 minuta derisa të marrin një nuancë të artë.
6. Më pas shtoni orizin (të larë) në lëngun e perimeve dhe shtoni perimet (të skuqura).
7. Kosi hollohet me qumësht. Një përzierje kosi dhe qumështi hidhet në supë dhe përzihet me kungull i njomë dhe orizi. Pjata gatuhet pa e mbuluar me kapak.
8. Thyejeni një vezë në një tas ose enë tjetër dhe rrihni me një pirun. Pasi orizi në supë të jetë gati, derdhni vezën në një rrjedhë të hollë në tigan dhe përzieni.
9. Shtoni kopër (copëtuar) në supë me perime me oriz, lëreni të vlojë dhe fikeni zjarrin. Pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni enën të piqet për 15 minuta.

Mund të shërbehet një supë orizi tepër e shijshme me kunguj të njomë me salcë kosi dhe qumësht. Ju bëftë mirë!

Koha e gatimit: 35 min.

Koha e përgatitjes: 15 min.

Numri i porcioneve: 2 copë.

Lloji i kuzhinës: Evropiane

Lloji i pjatës: pjata e parë

Receta është e përshtatshme për:
darkë.

Përbërësit për recetën "Supë qumështi me perime":

Ujë 350 ml Lulelakër 100 g Patate 3 copë Qepë të njoma 1 qepë 1 copë Ghee 20 g Qumësht 200 ml Karrota 1 copë Kripë 2 majë Kungull i freskët 100 g

Përgatitja e supës me qumësht për fëmijët

Sot po përgatisim supë për fëmijët. Ne i njohim fëmijët me supat me perime që në moshë të vogël. Ne përpiqemi të diversifikojmë grupin e perimeve - karota, kungull, lulelakër, brokoli.

Përveç kësaj, duhet të kujtojmë se deri në moshën 1.5 vjeç, aciditeti i lëngut gastrik të fëmijës është ende i pamjaftueshëm dhe për këtë arsye proteinat delikate, kryesisht qumështi, duhet të mbizotërojnë në dietë. Në menunë e gustatorëve të vegjël mund të futen pa merak supat me qumësht.

Këto supa janë të lehta dhe të shpejta për t'u përgatitur. Shija është delikate. Përdorni një grup perimesh sipas shijes së fëmijës.

Përgatitja e recetës “Supë qumështi me perime”:

Hapi 1

Për të përgatitur supë me qumësht perimesh, duhet të merrni patate, karrota, kunguj, qepë, lulelakër, qepë të njoma, ujë, qumësht, ghee, kripë.

Hapi 2

Ziejeni qumështin (200 ml).

Hapi 3

Qëroni qepët dhe karotat (1 copë secila). Pritini në kubikë të vegjël. Ngrohni ghee (20 g) në një tenxhere. Vendosni perimet e përgatitura. Shtoni ujë (2 lugë gjelle) Ziejini derisa karotat të jenë të buta për 7 minuta.

Hapi 4

Ndërkohë qëroni dhe lani patatet (3 copë) dhe kungullin (100 g). Pritini në kube. Ndani lulelakrën (100 g) në tufë lulesh. Lani nën ujë të rrjedhshëm.

Hapi 5

Vendosni perimet e përgatitura në një tenxhere.

Hapi 6

Shtoni ujë (350 ml). Ziejnë. Gatuani në zjarr të ulët me kapak të hapur për 20 minuta.

Sot po përgatisim supë qumështi me perime. Këtë supë e kemi bërë kur ishim studentë. Nga njëra anë na kushtonte pak, por nga ana tjetër ishim plot.

Besohet se supat e para filluan të përgatiteshin në Mesdhe gjatë epokës së gurit. Por kur filluan të bënin supa me qumësht? Askush nuk e di me siguri. Por ka pretendime se supa e qumështit është gatuar për herë të parë në Romën e Lashtë. Në atë kohë kishte armiqësi mes katolikëve dhe protestantëve dhe këto ngjarje u zhvilluan pranë fshatit Capella. Ekziston edhe një pikturë e quajtur "Supë qumështi në kapelë".

Luftëtarët tashmë ishin goxha të lodhur nga armiqësitë dhe ëndërronin të ktheheshin në shtëpi sa më shpejt të ishte e mundur për të pushuar dhe për të ngrënë një vakt të shijshëm. Dhe pastaj një mbrëmje në fushën e betejës, gratë e ushtarëve katolikë sollën një kazan të madh me ushqime me erë të këndshme. Protestantët, duke kapur erën e shijshme të supës, vendosën ta ndërrojnë me bukë. Katolikët ranë dakord, por gjatë vaktit sugjeruan që të mos kishte asnjë veprim ushtarak. Kaldaja u zhvendos në mes. Pas një darke të tillë me supë të shijshme dhe rrotulla të nxehta, askush nuk donte më të zihej. Kështu, armiqësia mes katolikëve dhe protestantëve pushoi.

Supë qumështi - veti të dobishme

Ka lloje të ndryshme supash qumështi: me makarona, shpesh me petë, supa me drithëra (oriz, meli, elb margaritar, hikërror, bollgur, tërshërë etj.), supa me perime - me patate, lakër, kungull, rrepë. Disa njerëz gatuajnë supë qumështi me fasule ose bizele, dhe të tjerë me kërpudha. Ata bëjnë supë qumështi me pulë dhe djathë. Secila prej këtyre supave me qumësht është e shijshme dhe secila prej tyre është e shëndetshme në mënyrën e vet.

Supat e qumështit janë të pasura me proteina dhe kalcium, dhe në perime, madje edhe ato të ziera, kemi marrë një dozë të caktuar vitaminash. Proteinat ndihmojnë trupin tonë të prodhojë hormone, enzima dhe gjithashtu na japin energji për të punuar indet e muskujve. Kalciumi nxit rritjen dhe forcimin e indeve të eshtrave, flokëve dhe thonjve. Vitaminat janë burim i vitaminave të ndryshme, enzimave bimore dhe fibrave. Siç mund ta shihni, kjo supë është shumë e dobishme jo vetëm për trupin në rritje, por edhe për të rriturit.

Supa me supë me qumësht të nxehtë na jep një ndjenjë ngopjeje. Përveç kësaj, aminoacidet që përbëjnë qumështin na ndihmojnë të luftojmë pagjumësinë dhe forcojmë sistemin nervor, na ndihmojnë të dalim nga stresi dhe forcojmë imunitetin. Kur pini supë me qumësht, urthi zhduket dhe presioni i lartë i gjakut reduktohet. Ka lloje të ndryshme supash qumështi: me makarona, shpesh me vermicelli, supa me drithëra (oriz, meli, elb margaritar etj.).

Receta e supës me qumësht

Pra, le të përgatitemi supë qumështi me perime. Për ta përgatitur ju duhet:

• 0,5 l qumësht,
• 0,5 l ujë,
• 2 patate të papërpunuara ose 1/8 kungull,
• pak lakër të bardhë
• gjysmë karotë mesatare
• 1 qepë,
• gjalpë ose ghee,
• kripë dhe sheqer për shije, kopër.

Si të gatuaj

• Shtoni qumështin në një tenxhere me ujë. Kombinimi i ujit dhe qumështit i jep supës një shije delikate, qumështi në supë nuk do të digjet dhe kjo supë nuk do të jetë veçanërisht e pasur me kalori. Vendoseni në zjarr të ulët në mënyrë që qumështi të mos ikë.
• Shtoni patatet e prera në kubikë. Këtë herë vendosa të shtoja kungull në vend të patateve, më kishin mbetur akoma.
• Shtoj në tigan lakrën e grirë hollë (rreth një grusht të vogël).
• Veçmas në një tigan me vaj skuqim karotat dhe qepët e grira në rende të trashë deri në kafe të artë dhe i shtoj edhe supës.
• Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes.
• Duke e trazuar herë pas here supën e lëmë të ziejë në zjarr të ulët për rreth 1 orë. Gjate kesaj kohe perimet do te jene te ziera (ngjyhet) mire. Kur të mbaroj gatimin e supës nuk e mbuloj me kapak që të mos i ikë qumështi nga supa.

Hidheni supën e përfunduar të qumështit me perime në tasa, spërkatni sipër kopër të thatë ose të ngrirë (nëse keni akoma kopër të freskët, do të jetë edhe më mirë). Supa duket shumë e shijshme: në lëngun e bardhë mund të shihni kungull të verdhë, karrota portokalli, lakër të bardhë dhe zarzavate sipër! Shpresoj t'ju pëlqejë kjo supë!

Shikoni një recetë tjetër të supës me qumësht.

Të dashur lexuesit e mi! Më vjen shumë mirë që vizituat blogun tim, faleminderit të gjithëve! A ishte ky artikull interesant dhe i dobishëm për ju? Ju lutemi shkruani mendimin tuaj në komente. Do të dëshiroja shumë që edhe ju ta ndani këtë informacion me miqtë tuaj në rrjetet sociale. rrjeteve.

Unë me të vërtetë shpresoj që ne do të komunikojmë me ju për një kohë të gjatë, do të ketë shumë artikuj më interesantë në blog. Për të mos i humbur ato, abonohuni në lajmet e blogut.

Ji i shendetdhem! Taisiya Filippova ishte me ju.

Qërojmë dhe presim perimet: lakrën e presim në copa të vogla, karotat preferoj t'i pres në kubikë të vegjël pa përdorur rende dhe patatet i pres në kubikë të rregullt, jo shumë të mëdhenj.
Mos harroni se karotat e grira në mënyrë të trashë do të zgjasin më shumë për t'u gatuar dhe duke qenë se i shtojmë të gjitha perimet bashkë, koha e gatimit duhet të jetë pak a shumë e njëjtë.

Në një tenxhere vendosim ujin të vlojë dhe shtojmë perimet e përgatitura më parë. Uji thjesht duhet t'i mbulojë ato. Edhe nëse ju duket se ka pak, nuk ka rëndësi; nuk keni pse ta shtoni, pasi lakra do të qetësohet pak. Por nëse e dëshironi shumë, atëherë mund të shtoni 100-150 gramë për ta qetësuar.

Gatuani për rreth 15 minuta (jo më shumë), në zjarr të ulët. Mbulojeni me kapak.

Në këtë supë mund të vendosni bizele të freskëta, të ngrira ose të konservuara. Unë preferoj të ngrirë, e kam gjithmonë në frigorifer.

Shtoni qumështin në perime dhe lërini gjithçka të ziejë përsëri. Epo, tani hidhni bizelet (nuk ka nevojë për shkrirje) dhe gatuajeni supën tonë për pesë deri në shtatë minuta të tjera. Provoni gatishmërinë e lakrës dhe karotave.

Gjithçka që ka mbetur janë erëzat. Arrëmyshk është shumë i mirë atje. Por nëse befas nuk e gjeni në shtëpi, atëherë nuk keni nevojë të vraponi urgjentisht në dyqan, mund të bëni plotësisht pa të.