Receta për të bërë pure bizele. Si të bëni pure bizele? Udhëzime për përgatitjen e puresë së bizeleve në një tenxhere

Çdo amvise duhet të dijë të gatuajë pure bizele aq të shijshme sa të mund të zbukurojë dietën e çdo familjeje.

Bizelet janë një produkt origjinal rus me një aromë të ndritshme kombëtare. Enët e bëra prej saj janë të përzemërta, me kalori të lartë dhe çuditërisht të shëndetshme. Ata janë në gjendje të rivendosin shpejt forcën, dhe ky është një argument i fortë në favor të përdorimit të tij për njerëzit e angazhuar në punë të rënda fizike.

Për shkak të pranisë së proteinave bimore në bishtajore, bizelet shkojnë mirë me perimet, mishin dhe peshkun. Qull bizele është një ushqim i domosdoshëm gjatë agjërimit dhe për njerëzit që shikojnë peshën e tyre, do të ndihmojë në rritjen e vitalitetit të tyre pa shtuar asnjë centimetër në bel.

Gjëja më e rëndësishme është të përgatisni pjatën në mënyrë korrekte dhe të përpiqeni t'i jepni pamjen më të shijshme. Por kjo shkencë është e thjeshtë, dhe disa sekrete të vogla do t'ju lejojnë të provoni veten se jeni një mjeshtër e vërtetë në sytë e të tjerëve!

Le të përpiqemi të përcaktojmë algoritmin më të suksesshëm për zgjidhjen e problemit - si të përgatisim me mjeshtëri purenë e bizeleve.

Hapi i parë është zierja e bizeleve. Për ta bërë këtë, ne rendisim drithërat e thata, e shpëlajmë mirë, e mbushim me ujë të ngrohtë dhe e lëmë brenda natës (të paktën për dy orë!). Në mëngjes kullojeni ujin, shpëlani sërish bizelet dhe vendoseni tiganin në temperaturën më të lartë, lëreni të vlojë, hiqeni shkumën (është më mirë të shikoni pikën e vlimit, përndryshe një pastrim i madh i sobë do të jetë e pashmangshme!). Më pas ulim zjarrin dhe i lëmë bizelet të ziejnë për dy orë.

Gjatë kësaj kohe, shikoni periodikisht në tigan, duke kujtuar të përzieni. Kur i gjithë lëngu të ketë vluar, bizelet duhet të përzihen shumë shpesh për të mos djegur. Në mënyrë ideale, konsistenca e drithërave të gatuara duhet të jetë e ngjashme me purenë. Por bizelet e vjetra ndonjëherë mbeten të forta, pavarësisht nga koha e trajtimit të nxehtësisë, prandaj fërkojeni qullën e përfunduar përmes një sitë ose kile me një pure. Kjo është e gjitha, produkti ynë gjysëm i gatshëm është gati.

Tani mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të përsosni pjesën e punës. Duke skuqur qepët dhe karotat e grira hollë në gjalpë dhe duke e shijuar purenë tonë të përgatitur me këtë skuqje, do të merrni një pjatë anësore të plotë. Dhe nëse e spërkatni me barishtet tuaja të preferuara dhe piper të sapo bluar, gjella do të bëhet një drekë e shijshme për ata që agjërojnë. Një shtesë harmonike për të do të ishte një sallatë me perime të freskëta ose.

Kërpudhat e skuqura ose salsiçet e gjuetisë janë gjithashtu të shkëlqyera si salcë për purenë e bizeleve. Dhe nëse vendosni bizele të ziera të përziera me qull misri në një shtresë të barabartë në një enë dhe mbuloni bazën me shtresa proshutë dhe domate të grira imët, spërkatni të gjitha me djathë dhe futeni në furrë për 20 minuta, do të merrni rusisht. -polenta e stilit. Jo modeste dhe vërtet e shijshme!

Nuk do të ishte më e lehtë të gatuash pure bizele në një tenxhere të ngadaltë nëse je pronari me fat i këtij thesari!

Kërkohet një minimum përpjekjeje nga ju: shpëlani tërësisht bizelet (1 filxhan), mundësisht të grimcuara. Më pas e derdhni në enën e multipjekjes dhe shtoni dy gota ujë duke i shtuar kripë sipas shijes. Aktivizoni opsionin "Shuarja" dhe harroni atë për 2.5 orë, kjo është koha që duhet vendosur në ekran. Pasi teknika juaj e mrekullisë të ketë mbaruar së punuari, shtoni gjalpë bizeleve sipas dëshirës dhe nevojave tuaja dhe lëreni për 15 minuta të tjera. Kjo është ajo, ju mund të filloni të hani.

E RËNDËSISHME: Bizelet, në parim, mund të konsumohen nga absolutisht të gjithë njerëzit e shëndetshëm. Por, siç e dini, çdo rregull ka përjashtimin e tij. Nëse keni probleme me qarkullimin e gjakut, nefrit dhe përdhes, është më mirë të përmbaheni nga ngrënia e të gjithë anëtarëve të familjes së bishtajoreve!

Nëse jeni një nxënës klasik vizual, atëherë gjuha e imazheve është më e kuptueshme për ju dhe mund të gatuani lehtësisht pure të shijshme bizele duke parë këtë video:

Shumë në fëmijërinë e tyre sovjetike hëngrën një pjatë kaq të thjeshtë si pureja e bizeleve në kopshtin e fëmijëve ose në shkollë. Disa njerëzve e pëlqyen, disave jo, por fakti që bizelet përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të dobishme mbetet gjithmonë. Pureja e bizeleve është një pjatë shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe e shijshme që mund të përdoret si pjatë anësore për mish, për shembull, ose thjesht si një pjatë e pavarur. Për vegjetarianët, kjo është një dhuratë nga perëndia. Nëse përdorni imagjinatën tuaj, mund të gjeni shumë opsione për diversifikimin e puresë së bizeleve.

Megjithatë, jo shumë njerëz dinë të gatuajnë saktë purenë e bizeleve në mënyrë që bizelet të jenë të gatuara mirë dhe të thërrmuara, të shijshme dhe të buta.

Përgatitja e puresë së bizeleve nuk kërkon talent të madh në kuzhinë dhe përvojë të gjerë gatimi, gjëja kryesore është të njihni disa nga veçoritë e këtij produkti. Së pari, ju duhet të zgjidhni varietetin e duhur të bizeleve. Për purenë tuaj të bizeleve, përdorni bizele të verdha dylli në gjysma. Meqenëse bizele të tilla rriten në tokë të thatë, ato thithin një sasi të madhe të vitaminave dhe lëndëve ushqyese që i nevojiten trupit të njeriut. Ju gjithashtu mund të përdorni varietete bizele të trurit (të rrudhura ose të lëmuara).

Si të gatuaj pure bizele?

Rregulli i parë që duhet ndjekur nëse dëshironi që gatimi të jetë i shpejtë është që një ditë para gatimit t’i mbuloni bizelet me ujë. Duhet të ngjyhet në ujë për të paktën tetë orë. Është më mirë ta bëni në këtë mënyrë: hidhni bizelet në mbrëmje dhe lërini brenda natës, ato do të thithin ujin dhe do të zihen më lehtë. Mund të përgatitet lehtësisht të nesërmen.

Kulloni ujin e mbrëmjes dhe shtoni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë bizelet në tavën dy gishta më lart. Vendoseni në zjarr të fortë dhe lëreni të vlojë. Kur bizelet të vlojnë, duhet të ulni zjarrin në minimum dhe të gatuani për një orë tjetër. Në fund, para se t'i hiqni, duhet t'i shtoni bizele një majë kripë (nëse i shtoni më herët, bizelet do të zihen më gjatë, pasi kripa i mban të bashkuara) për shije dhe një copë gjalpë. Disa njerëz preferojnë të shtojnë pak qumësht në pure, por unë kurrë nuk e bëj këtë (ndoshta thjesht nuk më pëlqen qumështi?), por ju mund të provoni mënyra të ndryshme për të parë nëse ju pëlqen. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lërini bizelet në temperaturë ambienti nën kapak të avullojnë dhe të zbuten. Atëherë praktikisht nuk do të ketë nevojë ta rrahni. Pas gjysmë ore, mund ta fërkoni përmes një sitë ose ta shtypni në një pure të lëmuar (e krahasoj gjithmonë me ushqimin për fëmijë). Nëse keni një blender, atëherë nuk ka fare problem: hidheni në blender, përzieni dhe ja ku keni pure bizele të gatshme - të shijshme dhe të shëndetshme!

Tani ju e dini se si të përgatisni pure bizele për një pjatë anësore. Shkon me çdo mish.

Por ju mund të bëni pure bizele si një pjatë të veçantë. Për ta bërë këtë, ju duhet një copë proshutë, e prerë në feta të holla dhe qepë të grira hollë. Të gjitha këto i skuqim në një tigan derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe i shtojmë në purenë tonë. Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme.

Ka një mënyrë tjetër për të gatuar pure bizele, më moderne. Në ditët e sotme, tenxheret me presion janë shumë të zakonshme, në to pjatat përgatiten shumë shpejt dhe ruajnë vetitë e tyre të dobishme. Dhe, nëse jeni pronar i lumtur i një pajisjeje kaq magjike, atëherë për ju nuk ka fare pyetje se si të gatuani pure bizele.

Në këtë rast, gatimi do t'ju marrë vetëm 15 minuta dhe një minimum përpjekjeje. Por, megjithatë, duhet të mbani mend se bizelet gjithashtu duhet të ngjyhen para gatimit, në mënyrë që ato të jenë të thërrmuara dhe të buta.

Pavarësisht se si e përgatisni këtë pjatë, e cila na erdhi nga kohët sovjetike, pureja e bizeleve mbetet e shijshme dhe e shëndetshme për një person në çdo moshë.

Të gjithë i dimë përfitimet e supave që në fëmijëri. Ju duhet t'i hani ato çdo ditë. Por ndonjëherë ju lodheni nga supa. Unë dua të provoj diçka të re dhe të shijshme, të pazakontë. Diçka me të cilën mund të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj dhe diçka me të cilën mund të diversifikoni menunë tuaj të përditshme. Në këtë rast, përgatisni pure bizele. Kjo pjatë është shumë ushqyese dhe e shëndetshme. Përmbajtja e proteinave në bizele është pothuajse e njëjtë me atë të mishit, përkatësisht të viçit. Mund ta servirni pure bizele në një pjatë të bukur, ta plotësoni pjatën me krisur dhe barishte. Atëherë një pjatë kaq e thjeshtë do t'ju japë nuanca të reja shije. Përgatitja e puresë së bizeleve nuk do të marrë shumë kohë ose përpjekje. Mund të gjeni se si të bëni pure bizele në pothuajse çdo libër gatimi. Nuk kërkon shumë përbërës. Bizelet janë një pjatë e pavarur, pasi përmbajnë një sasi të madhe proteinash. Vetëm mos harroni se bizelet janë ushqim mjaft i rëndë për stomakun, ndaj është mirë që për drekë të shërbeni pure bizele. Për më tepër, do të kënaqë urinë për një kohë të gjatë.

Pureja e bizeleve përgatitet edhe për fëmijët, por nga mosha një vjeç e gjysmë. Më parë, nuk duhet t'u jepet fëmijëve, pasi bizelet shkaktojnë fermentim në traktin e zorrëve. Përfitimet e një pjate të tillë janë thjesht të pazëvendësueshme.

Në mënyrë që të zgjidhni recetën e duhur për purenë e bizeleve, duhet të kuptoni varietetet, të ndara në tavolinë, universale dhe të konservuara. Një varietet i gjithanshëm bizele i përshtatshëm si për supa ashtu edhe për konservim. Shumëllojshmëria e bizeleve të tryezës përdoret për të bërë supa dhe qull. Klasa e konservimit përdoret në përputhje me rrethanat për konservimin.

Si t'i përgjigjeni pyetjes "Si të gatuajmë pure bizele?" Sekreti më i rëndësishëm i përgatitjes së puresë së shijshme të bizeleve është se bizelet duhet të ngjyhen së pari, mundësisht gjatë natës. Atëherë bizelet nuk do t'ju duhet të gatuani për një kohë të gjatë. Të dyja bizelet e verdha dhe jeshile janë të përshtatshme për gatim. Bizelet e verdha janë më të forta. Pureja është e butë dhe delikate në shije.

Pra, receta për pure bizele.

Për të përgatitur do të na duhen:

• bizele të thata - 600 gram
• qepë - 2 koka të mesme
• karota - 1 pc. mase mesatare
• vaj luledielli (mund të zëvendësohet me vaj ulliri)
• kripë për shijen tuaj

Së pari ju duhet t'i shpëlani bizelet disa herë me ujë dhe t'i njomni gjatë natës. Pas kësaj, duhet të shtoni ujë, të derdhni ujë të freskët të ftohtë mbi bizelet dhe të vendosni në zjarr të ulët.

Duhen 1-1,5 orë për të gatuar bizelet. Bizele duhet t'i shtohet ujë i ftohtë çdo 20 minuta. Pasi bizelet të jenë zier plotësisht, duhet të kripohen.

Ndërkohë skuqim qepët dhe karotat me pak vaj. Shtojini tek bizelet. Grini bizelet me blender.

Recetë për pure bizele. Cilat janë sekretet?

Kriposja e duhur e një pjate bizele është shumë e rëndësishme. Duhet të kriposet në fund të gatimit. Në këtë mënyrë pureja nuk do të laget, do të gatuhet më mirë dhe do të shijojë më mirë.

Është e nevojshme që menjëherë të gatuani purenë e bizeleve, kështu që do të dalë pa gunga.

Mund të shtoni piper në skuqje. Për një pjatë për fëmijë, ju duhet të skuqni perimet mjaft, thjesht kapni pak. Perimet e skuqura mund të përzihen me pure ose të shërbehen veçmas.

Receta për pure bizele me kërcitje është e shijshme. Për të përgatitur këtë pure, duhet të skuqni proshutën e prerë hollë dhe të skuqni qepën në të njëjtin vaj. E spërkasim purenë me qepë të skuqura dhe proshutë.

Ju mund të bëni pure nga bizele të konservuara dhe të ngrira.

Siç mund ta shohim, ka shumë receta për të bërë pure bizele. Shtoni imagjinatën tuaj dhe më pas një pjatë kaq e thjeshtë do të befasojë të gjithë familjen tuaj.

Kjo drithëra është jeta, sepse është e mbushur me shumë vitamina që trupit tonë i mungojnë në pranverë. Kjo recetë me bizele është pikërisht ajo që ju nevojitet!

Pjatat me bizele janë të njohura në kuzhinat në të gjithë botën. Për shembull, nga kjo bishtajore në Evropë përgatiten shumë gjëra, nga supat e zakonshme e deri te mbushja e petullave dhe byrekut. Por kjo është në teori. Në praktikë, ndërkohë që amvisat tona janë pak a shumë “miqësore” me supën me bizele, shumë njerëz kanë probleme me purenë e bizeleve. Kjo është arsyeja pse kjo pjatë nuk shfaqet aq shpesh në tavolinat moderne. Edhe pse në fakt nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e puresë së shijshme të bizeleve.

Përbërësit:

Bizele- 1 gotë

Karrota- 1 copë (100 gram)

Qepë- 2 koka (150 gram)

Vaj kremoze ose vegjetale - 3 lugë gjelle.

Kripë

Si të bëni pure të shijshme bizele

1 . Shpëlajmë bizelet, shtojmë ujë në mënyrë që të kalojë nivelin e bizeleve me 2 cm.Lërini në temperaturë ambienti për 1-2 orë. Nëse i njomni bizelet gjatë natës, sigurohuni që t'i vendosni në frigorifer për të mos u thartuar. Lexoni për të gjitha metodat me dhe pa njomje më poshtë, nën recetën me foto.

2 . Lani bizelet, vendosini në një tenxhere dhe shtoni 3-4 gota ujë të ftohtë. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 45-60 minuta - të copëtuara, 1,5 orë të plota. Nëse bizelet nuk janë gatuar ende, dhe uji tashmë ka vluar, duhet të shtoni ujë të valë në tigan. Për t'i bërë fasulet të gatuhen më shpejt, mund të shtoni 1 lugë gjelle perime ose gjalpë në ujë. Kjo do të rrisë temperaturën e gatimit në 100 gradë. Shkuma duhet të hiqet dhe të përzihet periodikisht në mënyrë që bizelet të mos digjen. Si rezultat, duhet të përfundoni me një masë të lëngshme bizele të ziera (shih foton). Shtoni kripë, përzieni.

3 . Ndërsa baza e puresë është duke u gatuar, qëroni qepët dhe karotat. Pritini imët qepën, grini karotat në një rende të trashë. Skuqeni (skuqini derisa të zbuten dhe të skuqen lehtë) në gjalpë ose vaj vegjetal.

4 . Vendosni perimet e skuqura në blender.

5 . Masën e bizeleve e hedhim sipër me një lugë.

6 . Bluajeni derisa të bëhet pure e qetë.

Pureja e shijshme e bizeles është gati

Ju bëftë mirë!

Rregullat themelore për të bërë pure bizele

Sipas shumicës së ekspertëve, pureja më e mirë bëhet nga bizelet e ndara. Konsiderohet optimale përdorimi i varieteteve të tilla si "dylli i verdhë", "i rrudhosur" ose "truri i lëmuar". Është e vështirë të argumentosh me këtë mendim. Megjithatë, pureja e shkëlqyer e bizeles mund të bëhet nga pothuajse çdo varietet i kësaj bime. Gjëja kryesore është të ndiqni rregulla të thjeshta.

Vlen të fillohet me faktin se bizelet "dashurojnë" kur ngjyhen. Prandaj, nëse keni ndërmend të pini pure bizele për drekë/darkë, atëherë një ditë më parë, bishtajoret duhet t'i derdhni me ujë të ftohtë dhe t'i vendosni në të ftohtë që të mos tharten. Në 6-12 orë, bizelet do të ngopen me ujë dhe do të gatuhen shumë më shpejt.

Nëse nuk do të ishte e mundur të organizoheshin procedura të ngjashme uji për bishtajore, nuk ka rëndësi. Bizelet e ndara mund të përgatiten edhe pak para gatimit. Mbushni me ujë dhe lëreni për 1-2 orë, bizelet do të thithin ujin, do të bëhen më të buta dhe do të gatuhen shumë më shpejt.

Mund ta bëni pa njomur fare, atëherë bizelet do të gatuhen për 1-1,5 orë. Mund ta përshpejtoni gatimin nëse piqni bizelet. Kjo mund të bëhet ose në një tigan të thatë ose duke përdorur vaj vegjetal ose margarinë për tiganisje. E gjithë procedura zgjat jo më shumë se 10 minuta. Nga rruga, pas kalcinimit, bizelet jo vetëm që ziejnë më mirë, por edhe bëhen shumë më të shijshme.

Sa i përket vetë gatimit, edhe kjo ka hollësitë e veta. Ziejeni në një sasi të madhe uji (4 gota ujë për një gotë bizele). Bizelet klasifikohen si ushqime “vrapuese”. Këshillohet që ta mbani në sy dhe kur shfaqet një sasi e madhe shkume, duhet të zvogëloni gazin dhe ta hiqni atë. Pas kësaj, tigani me bishtajore mund të mbulohet me kapak dhe të gatuhet derisa të zbutet - 2-2,5 orë. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se mund ta harroni tiganin. Së pari, bizelet e ziera digjen jashtëzakonisht mirë, përfshirë. duhet të përzihet çdo 5-10 minuta. Së dyti, duhet të monitoroni sasinë e ujit në tigan dhe të shtoni ujë të valë nëse është e nevojshme.

Bizelet duhet t'i kriposni në fund të zierjes, kur ato tashmë të kenë zier mjaftueshëm. Pureja e përfunduar duhet të hiqet nga zjarri dhe të lihet të piqet nën kapak për 30-40 minuta.

Zakonisht bizelet e përgatitura në këtë mënyrë zihen plotësisht vetë. Megjithatë, nëse ka akoma gunga në pure, mund t'i shtypni me një pure ose blender.

Mënyra alternative

Mënyra më optimale për të përgatitur pure bizele është përshkruar më sipër. Megjithatë, nëse nuk keni kohën e duhur, mund të përgatitet në një mënyrë tjetër.

Lani bizelet, hidhni ujë të bollshëm të ftohtë në masën 4 gota ujë për 1 filxhan bishtajore dhe lërini të ziejnë. Në këtë rast, gjithashtu duhet të monitoroni me kujdes qullën e ardhshme dhe kur të shfaqet një kokë shkumë, zvogëloni nxehtësinë dhe hiqeni me një lugë të prerë. Më pas shtoni një lugë çaji sodë buke në tenxhere. Ky përbërës do t'i ndihmojë bizelet të gatuhen shumë më shpejt.

Si në rastin e mëparshëm, qulli i bizeles duhet të përzihet rregullisht. Përndryshe, ajo patjetër do të digjet. Ju duhet të shtoni kripë në të njëjtën mënyrë si në rastin e parë - në fund. Epo, pasi ta keni hequr qullën nga zjarri, përsëri duhet të lihet të qëndrojë për gjysmë ore.

Për ta bërë edhe më të shijshme

Bizelet janë të shijshme më vete. Por në të njëjtën kohë, shkon mirë me shumë produkte. Kjo është arsyeja pse pureja mund të jetë një pjatë e pavarur dhe një pjatë anësore.

Shija tashmë e këndshme e puresë së bizeleve theksohet mirë nga gjalpi. Proverbi "Nuk mund të prishësh qull me gjalpë" duket se është shpikur për këtë pjatë. Në të njëjtën kohë, bizelet mund t'i shijoni pothuajse me çdo vaj: ulliri, luledielli, misri, gjalpi etj.

Një shumëllojshmëri erëzash dhe erëzash, për shembull: përzierjet e bimëve aromatike të thata, nxjerrin në pah mrekullisht shijen. Është një ide e mirë për të shtuar barishte të freskëta të freskëta të copëtuara në të: majdanoz, kopër, rozmarinë, borzilok, etj. Mund të shtoni edhe hudhër të copëtuar në purenë e përfunduar, por vetëm pak - 1-2 karafil.

Pureja e bizeleve do të marrë aromë shtesë nëse shtoni qepë të skuqura deri në kafe të artë. Dhe mund të shkoni edhe më tej. Bëni një skuqje me qepë me karota të grira në një grirëse të madhe ose mesatare. Rezulton jashtëzakonisht e shijshme. Gjëja kryesore është që karotat të sillen në gatishmëri të plotë, d.m.th. do të bëhej e butë.

Kjo pjatë shkon mirë me pothuajse çdo salcë domate. Në këtë rast mund të përdorni si salcat e gatshme ashtu edhe ato të përgatitura vetë.

Receta të bazuara në pure bizele

Pure bizele me gjoks të tymosur

Bizelet me mish janë veçanërisht të mira. Në këtë rast, lloji i mishit nuk ka rëndësi. Mund të jetë mish qengji, viçi, derri dhe madje edhe shpendët. Por shija më e shijshme përftohet nëse përgatitni pure bizele me gjoks të tymosur. Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• bizele - 1 filxhan;
• gjoks i tymosur - 200 g;
• qepë - 1 kokë të mesme;
• hudhër - 1-2 thelpinj (në varësi të madhësisë);
• kripë dhe erëza - për shije;
• supë mishi - 4 lugë;
• ujë – 1 l (për të bërë pure).

Përgatitni purenë duke përdorur çdo metodë të përshkruar më sipër. Qëroni qepën dhe hudhrën, grijini imët dhe skuqini në vaj vegjetal derisa qepa të marrë ngjyrë të artë. Pritini gjoksin në kubikë të vegjël.

Shtoni qepën/hudhrën e skuqur, lëngun e mishit në purenë e ftohjes së bizeleve dhe përzieni gjithçka tërësisht. Për ta bërë gjellën më homogjene, mund ta bëni këtë duke përdorur një blender. Më pas shtoni copat e gjoksit, përzieni përsëri, pas së cilës gjella mund të shërbehet.

Mund ta bëni pak më ndryshe duke e shtuar gjoksin jo te pureja e përfunduar, por te bizelet që qëndrojnë ende në sobë, rreth gjysmë ore para gatimit. Në vend të gjoksit, mund të shtoni mish të rregullt, por më pas duhet ta shtoni në qull pak më herët - rreth 1 orë para se të jetë gati.

Pure bizele me djathë të shkrirë

Qullja nuk është më pak e shijshme nëse e rregulloni me djathë. Për një pjatë të tillë nuk ju nevojiten shumë përbërës:

• bizele - 1 filxhan;
• kripë - për shije;
• supë mishi - 200 ml (mund të përdorni supë pule);
• djathë i përpunuar - 100 g (mundësisht një nga varietetet kremoze);
• ujë – 600 ml (për të bërë pure).

Përgatitni purenë duke përdorur metodën standarde. E vetmja paralajmërim është që rreth një orë pas fillimit të gatimit, shtoni një gotë lëng mishi në tenxheren me bizele. Nga rruga, nëse planifikoni të përdorni jo supë të bërë në shtëpi, por një lloj kubi bujoni, atëherë nuk ka nevojë të kriposni bizelet.

Grini djathin në rende të trashë, grijeni imët majdanozin. Përbërësit e përgatitur i shtoni puresë tashmë të ftohur me bizele dhe i përzieni mirë. Një pjatë e shijshme është gati.

Pure bizele me perime (stil hungarez)

Një përbërës si speci zile i jep një shije mjaft të pazakontë. Nga rruga, kjo është një nga pjatat klasike të kuzhinës hungareze. Kjo pjatë rezulton të jetë ushqyese dhe e shijshme.

• bizele - 1 filxhan;
• piper i ëmbël zile - 1 pc.;
• karota - 1 perime me rrënjë të mesme;
• qepë - 1 kokë të mesme;
• gjalpë - 50-100 g;
• kripë dhe erëza - për shije;
• vaj vegjetal (luledielli) - për tiganisje;
• ujë – 0,8-1 l (për të bërë pure).

Dhe përsëri, fillimisht duhet të përgatisni purenë e bizeleve. Përderisa është “infuzion”, përgatisni perimet. Pritini imët qepën, karotat i grini në rende të imët, specin e prisni në rripa.

Skuqni qepën në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Më pas shtoni karotat dhe specat dhe skuqini për rreth 10 minuta të tjera.

Përzieni purenë me gjalpë në një blender, shtoni perimet e skuqura dhe përzieni gjithçka tërësisht. Pjata kombëtare hungareze është gati.

Parimet e përgjithshme për përgatitjen e puresë së bizeleve janë përshkruar më sipër. Dhe mbushësit, siç është e qartë nga recetat e dhëna, mund të jenë absolutisht çdo gjë. Disa versione përmbajnë edhe ushqim deti të skuqur me qepë. Pra, mos kini frikë të eksperimentoni. Këto janë bizele! Thjesht nuk mund të dalë pa shije!

Video recetë

Kush nuk e mban mend shijen e puresë së bizeleve nga kopshti? Disa njerëz e donin atë, disa jo. Kujtimet e mia për purenë e bizeleve janë si më poshtë: një mal me masë të verdhë të ftohtë dhe pa shije në një pjatë... Shijen e puresë së bizeleve e shijova vërtet vetëm në kafenenë e shkollës.

Por për mbesën time, unë përgatis pure bizele "si në kopsht". Sot dua të ofroj një version të kësaj pjate, e cila përgatitet në përputhje me hartën teknologjike, i vetmi ndryshim është se numri i përbërësve do të reduktohet në 1 racion pure bizele në fund.

Pra, le të përgatisim përbërësit për të bërë pure bizele si në kopsht. Është më mirë të merrni bizele të grimcuara.

Fillimisht, i rendisim bizelet, heqim mbeturinat nëse ka, më pas i shpëlajmë me ujë aq herë sa të jetë e nevojshme derisa uji të bëhet i pastër. Në këtë ujë të pastër në raport 1:2 i lajmë bizelet gjatë gjithë natës. Ato. Thithni 100 g bizele në 200 ml ujë.

Në mëngjes, kullojeni ujin nga bizelet. I kalojmë bizelet në një tenxhere në të cilën do të gatuajmë purenë.

Mbushni bizelet me ujë, 250 ml.

Shtoni disa majë kripë.

Lëreni ujin në tigan të vlojë, më pas ulni zjarrin në minimum dhe ziejini purenë e bizeleve për 40-45 minuta.

Kullojeni lëngun nga bizelet e përfunduara (nëse nuk ka zier) dhe përdorni një fërshërë patate ose blender për ta kthyer qullën e bizeleve në pure.