Lëngu i rrushit ka një vlerë të konsiderueshme për organizmin dhe për këtë arsye këshillohet përgatitja e tij në shtëpi për dimër. Pavarësisht nga mënyra e përgatitjes, produkti është i koncentruar dhe kërkon hollim me ujë para përdorimit.
Lëng rrushi për dimër përmes një shtrydhëse frutash e perimesh
Përbërësit:
- rrush i bardhë i pjekur;
Përgatitja
Nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh, përgatitja e lëngut të rrushit do të jetë shumë e lehtë. Nëse tufat janë zgjedhur në faqen tuaj dhe jeni absolutisht i sigurt për pastërtinë e tyre dhe se ato nuk janë trajtuar me kimikate, nuk mund t'i lani ato, por t'i përdorni menjëherë për të bërë lëng. Për ta bërë këtë, grisni manaferrat nga tufat dhe vendosini në një enë të përshtatshme. Pas kësaj i kalojmë në një shtrydhëse frutash e perimesh duke mbledhur lëngun e përfunduar. Në varësi të varietetit të rrushit dhe shkallës së ëmbëlsisë së tij, ne përcaktojmë në mënyrë të pavarur nevojën për të shtuar sheqer të grimcuar në përgatitje. Hidhni të gjithë lëngun në një tas të smaltit, shtoni sheqer të grimcuar nëse është e nevojshme dhe ngroheni në një valë duke e përzier herë pas here. Pas kësaj, zieni pjesën e punës për tre minuta, derdhni menjëherë në kavanoza të thata, mbyllni dhe ktheni kapakët poshtë. Mbështillini enët me diçka të ngrohtë dhe lërini të ftohen ngadalë.
Si të bëni lëng molle dhe rrushi për dimër në një shtrydhëse frutash e perimesh
Përbërësit:
- rrush i pjekur - 1,5 kg;
- mollë të pjekura - 1,5 kg;
- sheqer i grimcuar - 300 g.
Përgatitja
Kur filloni të përgatisni lëngun e rrushit-mollës, shpëlani frutat nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe lëreni të kullojë. Hidhni ujë në enën e poshtme të pajisjes dhe vendosni një tabaka sipër për të mbledhur lëngun. Vendosim një nivel me vrima sipër (një kullesë shtrydhëse frutash e perimesh) dhe vendosim tufa rrushi në të. Ne i plotësojmë manaferrat me të njëjtën sasi mollësh. Ata duhet të priten në gjysmë, të hiqet thelbi me fara dhe tuli të pritet në feta. Thërrmoni rrushin dhe mollët me gjysmë porcie sheqeri të grimcuar, mbulojeni njësinë me kapak dhe vendoseni në djegësin e sobës mbi nxehtësinë e lartë. Ne vendosim një enë të përshtatshme nën tubin e pajisjes. Lëreni strukturën në sobë derisa lëngu të ndalojë së ndari.
Pas kësaj, vendoseni enën me lëngun e rrushit dhe mollës së mbledhur në furrën e zjarrit, shtoni një pjesë të dytë të sheqerit të grimcuar dhe përzieni shpesh përzierjen duke u ngrohur në mënyrë që të gjitha kristalet të treten. Sapo lëngu të vlojë dhe sheqeri të tretet, hidheni pijen në kavanoza sterile, mbylleni me kapak të zier për pesë minuta dhe kthejeni me kokë poshtë nën një batanije për ftohje të ngadaltë dhe vetësterilizim.
Lëng rrushi nga rrushi Isabella për dimër - recetë
Përbërësit:
- – 1,5 kg;
- sheqer i grimcuar (nëse është e nevojshme) - për shije.
Përgatitja
Teknologjia për përgatitjen e lëngut nga rrushi Isabella dhe varietetet e tjera të kuqe është disi e ndryshme nga përgatitja e pijeve nga manaferrat e bardha. Siç e keni vënë re tashmë nga receta e parë, ne vendosëm rrush të bardhë në shtrydhëse frutash dhe menjëherë morëm produktin e kërkuar.
Në rastin e rrushit të kuq, do t'ju duhet t'i bëni gjërat pak më ndryshe. Kokrrat e lara, të mbledhura nga tufat, fillimisht duhet të grimcohen, dhe më pas të derdhen me ujë të pastruar, duke marrë rreth një litër e gjysmë prej tij për një kovë tul rrushi dhe ta ngrohni masën në një tas të smaltit me përzierje në një temperaturë prej 70 gradë. Pastaj ftohni pjesën e punës në dyzet gradë. Vetëm pas kësaj mund ta kaloni masën në një shtrydhëse frutash e perimesh.
Lëngun e përftuar e derdhni në një enë smalti, shtoni sheqer sipas dëshirës, lëreni përzierjen të ziejë dhe të shpërndajë kristalet dhe hidheni në kavanoza të thata e të sterilizuara. Enët i mbyllim hermetikisht me tapa sterile, i kthejmë përmbys, i mbështjellim me diçka të ngrohtë dhe i lëmë të ftohen ngadalë.
Lëngu i rrushit i bërë në shtëpi është tepër i shëndetshëm. Ai përmban acid folik, acide organike, hekur, zink, bakër, fosfor, natrium dhe shumë vitamina - C, PP, A, B. Lëngu i rrushit të errët ka një efekt të dobishëm në funksionin e trurit dhe shikimin. Dhe lëngu nga rrushi i lehtë është veçanërisht i pasur me hekur, ai forcon mirë sistemin imunitar. Por në të njëjtën kohë, ka disa kufizime për të pirë këtë pije të shijshme. Lëngu i rrushit ka shumë kalori, ndaj nuk rekomandohet për personat me mbipeshë. Gjithashtu është kundërindikuar për personat që vuajnë nga diabeti, hipertensioni dhe sëmundjet e stomakut.
Receta e lëngut të rrushit për dimër
Përbërësit:
- rrush - 10 kg;
- sheqer - për shije.
Përgatitja
Së pari, ne e rendisim rrushin, duke hequr manaferrat e prishur dhe të çalë. Nuk ka nevojë të këpusni rrush të mirë nga degët. Lani mirë tufat dhe vendosini në enën e shtrydhëse frutash e perimesh. Numri i manave nuk duhet të jetë më i lartë se anash. Nëse planifikoni të shtoni sheqer, duhet ta bëni tani, duke e spërkatur mbi manaferrat. Tani le të fillojmë montimin e tenxhere me lëng: derdhni ujë në pjesën e poshtme dhe vendosni një rezervuar për lëng sipër dhe vendosni një enë me rrush mbi të. Vendoseni në sobë, mbulojeni me kapak dhe ndizni zjarrin. Do të duhet rreth një orë për të përgatitur lëngun. Pas kësaj, hiqni kapësen nga zorra dhe derdhni lëngun në tigan. Lëngun e nxehtë hidheni menjëherë në kavanoza dhe mbylleni. Pas kësaj, ne heqim manaferrat e përdorura, shtojmë të reja dhe fillojmë të përgatisim një pjesë të re të lëngut.
Lëng rrushi për dimër përmes një shtrydhëse frutash e perimesh
Përbërësit:
- rrush - 5 kg.
Përgatitja
E ndajmë rrushin nga degët, i hedhim të papjekurit dhe të dëmtuarit. Lani manaferrat e mira dhe shtrydhni lëngun prej tyre duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Pas kësaj, e filtrojmë dy herë përmes garzës së palosur në disa shtresa. E ngrohim lëngun në një temperaturë prej 60 gradë, dhe më pas e lëmë të piqet për disa orë. Pas kësaj, derdhni me kujdes lëngun në një enë tjetër në mënyrë që i gjithë sedimenti të mbetet në tiganin e vjetër. E vendosim enën me lëngun në zjarr, e ngrohim në temperaturë 90 gradë dhe e hedhim në kavanoza sterile dhe e mbyllim menjëherë.
Lëng molle dhe rrushi për dimër
Përbërësit:
- rrush - 10 kg;
- mollë - 5 kg.
Përgatitja
Lani rrushin, ndani manaferrat nga gjethet dhe degëzat dhe kaloni në një shtrydhëse frutash e perimesh. Derdhni lëngun që rezulton në një tenxhere. Në të njëjtën mënyrë shtrydhim lëngun e mollëve dhe e hedhim në një tenxhere me lëng rrushi. Ziejeni përzierjen pothuajse në një valë, hidheni në kavanoza dhe sterilizoni për rreth 20 minuta, më pas mbylleni.
Si të përgatisni lëng rrushi për dimër?
Përbërësit:
- rrush muskat - 5 kg;
- ujë - 2 l;
- sheqer - 1 kg.
Përgatitja
Lani mirë rrushin, hiqni kokrrat nga thekët, vendosini në një tigan të smaltit dhe mbushini me ujë (2 l). Vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë dhe gatuajeni për rreth 30 minuta. Pas kësaj, hiqeni tiganin nga zjarri dhe kullojeni përmbajtjen. Hidhni sheqerin në lëngun e përftuar dhe vendoseni përsëri në zjarr, ziejeni për 10 minuta të tjera. Tani derdhni lëngun në kavanoza sterile të përgatitura dhe rrotullojeni.
Si të përgatisni lëng rrushi për dimër?
Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përgatisni lëng kur nuk keni ndonjë pajisje të veçantë në dorë - as shtrydhëse frutash e perimesh, as shtrydhëse frutash e perimesh.
Përbërësit:
Si të bëni lëng rrushi? Njerëzit konsumojnë një sasi të konsiderueshme të frutave dhe manave në formën e tyre të papërpunuar. Pikërisht në këtë formë ato janë më të shijshmet dhe më të shëndetshmet. Por nuk është e mundur të ruhen në shtëpi për një kohë të gjatë.
Shumica e frutave dhe manave përkeqësohen shpejt, duke humbur të gjithë shijen e tyre dhe ndonjëherë bëhen të dëmshme. Prandaj, shumë njerëz bëjnë ose thjesht blejnë gjëra të ndryshme të shijshme të përgatitura për dimër nga këto fruta dhe manaferra.
Ato përdoren për të bërë konserva, reçelra, pasta, lëngje, pije frutash, verëra dhe të tëra të konservuara. Në çdo rast, ju mund të shijoni frutat tuaja të preferuara gjatë gjithë vitit.
Shumë njerëz e duan dhe hanë rrush me kënaqësi. Ai vjen në varietete të ndryshme dhe për këtë arsye secili mund të zgjedhë atë që i pëlqen, për të. Por, për fat të keq, jetëgjatësia e saj është e shkurtër. Dhe ju mund t'i shijoni tufat vetëm gjatë sezonit të pjekjes.
Ju mund të zgjasni jetën e rrushit duke përdorur dhoma të ftohta ose frigoriferë, por kjo do t'ju kursejë vetëm për disa ditë. Mund të provoni të ngrini. Pastaj në dimër do të bëjë një komposto të shijshme të freskët ose mund të përdoret për të përgatitur kryevepra të tjera të kuzhinës.
Ju thjesht mund të zëvendësoni konsumin e rrushit të freskët me lëng prej tyre. Dhe ajo që është shumë e rëndësishme është Pothuajse të gjitha shijet dhe cilësitë e dobishme të kësaj kokrra të kuqe ruhen në lëng.
Ka një bollëk shijesh dhe kombinimesh lëngjesh në raftet e dyqaneve. Çdo prodhues përpiqet në çdo mënyrë të mundshme të tërheqë blerësit duke bërë paketim të ndritshëm, duke përzier disa lloje frutash dhe manave në një pije. Por kjo nuk është gjëja kryesore. Në shumicën e rasteve, lëngjet dhe pijet e frutave të blera në dyqan nuk janë të cilësisë së mjaftueshme. 
Lëngu i rrushit bëhet nga varietete të ndryshme rrushi. Avantazhi i tij kryesor është se ruan të gjitha vetitë e manave të freskëta. Dhe kjo është mjaft e rëndësishme. Sepse përmban shumë vitamina, të cilat, secila në mënyrën e vet, marrin pjesë aktive në funksionimin e të gjithë trupit të njeriut dhe shumë organeve veç e veç.
Lëngu i rrushit përmban saharozë dhe fruktoza, të cilat ndihmojnë në përmirësimin e proceseve metabolike në trupin e njeriut dhe i japin atij energji jetike. Pija gjithashtu përmban mikroelemente të dobishme, të cilat janë të dëshirueshme për konsum, sepse ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit në nivelin e dëshiruar, si të thuash, në gjendje të mirë.
Duke kombinuar kaq shumë vitamina të dobishme dhe substanca të tjera, lëngu i rrushit është shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Një gotë lëng mund të përmirësojë ndjeshëm gjendjen shpirtërore dhe të mbushë trupin tuaj me forcë dhe energji. Kjo do të ndikojë në aktivitetin fizik dhe mendor, duke e sjellë personin në një gjendje pune aktive.
Prandaj, nëse ndiheni letargjik dhe mungesë force, atëherë bëni një pushim të shkurtër dhe trajtojeni veten me lëng rrushi. Këto nuk janë të gjitha cilësi të dobishme. Nëse keni probleme me numrin e qelizave të bardha të gjakut dhe rruazave të kuqe të gjakut në gjakun tuaj, atëherë lëngu i rrushit mund të ndihmojë gjithashtu. Do t'i kthejë treguesit e tyre në normalitet dhe do të rrisë nivelin e hemoglobinës në gjak.
Lëngu i rrushit është në gjendje të largojë mpiksjen e gjakut nga trupi dhe të parandalojë shfaqjen e tyre të mëtejshme, duke përmirësuar kështu funksionimin e sistemit kardiovaskular. Kjo pije do të ndihmojë edhe me shqetësimet e stomakut, duke sjellë në normalitet funksionimin e zorrëve dhe të gjithë sistemit tretës. Përveç kësaj, ai është i mirë largon toksinat, prandaj rekomandohet përfshirja në dietë në rast helmimi të rëndë.
Nëse vuani, atëherë lëngu i rrushit do t'ju ndihmojë edhe këtu. Dhe për të rritur oreksin e fëmijëve të vegjël ose të sëmurëve, derdhni një gotë lëng para se të hanë. Atëherë do të keni një oreks dhe një mall për gjëra të shijshme.
Pasi të keni mësuar për kaq shumë karakteristika të dobishme të lëngut të rrushit, mos u bëni dembel ta bëni vetë në shtëpi. Nuk është aq e vështirë. Nëse vërtet mezi prisni të provoni këtë delikatesë, atëherë mund të përdorni metodën më të thjeshtë.
Merrni kokrrat e lara dhe të ndara më parë nga degët dhe kullojini ato tërësisht në garzë.. Lëngu që rezulton është gati për konsum. Në këtë mënyrë, ju mund të bëni vetëm një pjesë të vogël të lëngut për veten tuaj, siç thonë ata, për një rregullim të shpejtë. Dhe pulpa e mbetur do të bëjë një maskë të shkëlqyer rinovuese të lëkurës.
Kjo do t'ju ndihmojë të përgatisni lëng të mjaftueshëm për të gjithë familjen. shtrydhëse frutash e perimesh. Por duhet të ketë një lidhje të veçantë që do të parandalojë që farat të futen në pije.
Mund të bluani edhe rrush në një blender, dhe më pas kaloni nëpër një sitë për të ndarë copat e lëkurës dhe farat nga lëngu.
Përveç kësaj, dyqani mund të blejë gjithashtu speciale shtyp lëngje, e cila gjithashtu do të thjeshtojë të gjithë punën.
Të gjitha këto metoda janë të mira vetëm nëse keni ndërmend ta konsumoni lëngun menjëherë. Por nëse planifikoni ta ruani për më shumë se disa orë, atëherë kërkohet pasterizimi. Në këtë rast, pija mund të mbështillet në kavanoza për dimër ose të ruhet në një enë në frigorifer.
Gjë është se rrushi shpejt i nënshtrohet procesit të fermentimit, dhe nëse nuk ndiqen disa procedura, atëherë në vend të lëngut mund të pini verë. 
Gjithashtu, pasterizimi rekomandohet nga mjekët në çdo rast, pasi vetë lëngu i rrushit është shumë i koncentruar dhe mund të jetë i fortë në stomak. Prandaj, mjekët nuk rekomandojnë pirjen e lëngut të rrushit të papërpunuar;
Procesi i pasterizimit është i thjeshtë. Lëngun e freskët të shtrydhur duhet ta zieni kur të fillojnë të shfaqen flluskat e para. Nëse planifikoni të bëni përgatitjet për dimër, atëherë mund të bëni pasterizimin duke e hedhur lëngun në kavanoza.
Vendosni kavanozët e mbushur me pije në një enë të madhe dhe derdhni ujë pothuajse të barabartë me qafën e kavanozit. E vendosim enën në zjarr dhe e ziejmë për një orë ose një orë e gjysmë. Pastaj rrotullojeni. Ja një pije e shijshme që do ta shijoni deri në korrjen e ardhshme.
Lëngu i rrushit mund të merret edhe duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.. Kjo është gjithashtu një nga risitë moderne. Në këtë rast, nuk ka më nevojë për pasterizimin e lëngut që rezulton, pasi procedura e funksionimit të shtrydhëse frutash përfshin këtë proces.
Për të përgatitur lëngun në këtë mënyrë, nuk është e nevojshme të ndani manaferrat nga degët, mund të përdorni të gjitha tufat. Atëherë aroma dhe ngjyra e lëngut do të jetë më e ngopur.
Për të përgatitur lëng rrushi, blini tufa të freskëta dhe mjaft të pjekura, pa dëmtime të panevojshme në manaferrat. Pini lëng rrushi të shijshëm dhe të shëndetshëm për shëndetin tuaj, pijeni shpesh!
Lëngun e rrushit mund ta mbyllni për dimër, edhe nëse nuk keni vreshtin tuaj. Vërtetë, rrushi i blerë në dyqan nuk është gjithmonë i lirë, por megjithatë, në sasi të vogla mund të përballoni të përgatisni disa litra lëng rrushi të mrekullueshëm. Unë bëj lëng për mbesën time në shishe të vogla qelqi ushqimesh për fëmijë.
Është i përshtatshëm për të marrë me vete shishe të tilla në një shëtitje ose në një udhëtim: pini një shishe në një kohë dhe mund ta përdorni përsëri për të përgatitur rrush ose ndonjë lëng tjetër. Kam porositur kapakë të përdredhur të madhësisë së duhur nga një dyqan online, kështu që kam mundësinë të përdor shishe për fëmijë, të cilat doli të ishin shumë të dobishme për mua.
Sot do të bëj lëng duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, kështu që mora rrush pa fara, varietetin e rrushit. Unë nuk kam përdorur rrush me fara për shtrydhëse frutash e perimesh dhe nuk kam dëshirë të eksperimentoj me shtrydhësen time. Nëse dikush ka një përvojë të tillë, do të isha mirënjohës nëse e ndani atë në komente.
Tani do të zbulojmë se si të përgatisim lëng rrushi për dimër duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh.
Hiqni rrushin nga dega dhe lani.
Le t'i kalojmë manaferrat përmes një shtrydhëse frutash e perimesh. Lëngu do të rrjedhë nga njëra anë, dhe pulpa do të rrjedhë në një marrës të veçantë në anën tjetër.
Pasi të jetë shtrydhur lëngu, vendoseni tulin në napë, të palosur në dy ose tre shtresa dhe shtrydhni lëngun që ka mbetur në të.
Shtoni 150 ml ujë për litër lëng. Ata thonë se lëngu përthithet më mirë në këtë mënyrë. Hidhni shkumën nga lëngu dhe vendoseni në zjarr. Kishmish është një varietet i ëmbël rrushi. Madje nuk keni nevojë të shtoni gjithmonë sheqer. Nëse e shtoj, nuk është më shumë se një lugë për një litër e gjysmë lëng. Lëngun e sillni në një temperaturë prej 90 gradë dhe ndaloni gatimin.
Ndërsa lëngu është duke vluar, le të sterilizojmë shishet dhe kapakët e tyre.
Në lëng do të krijohet përsëri shkumë. Ne do ta mbledhim atë nëse është e mundur.
Le të fillojmë të mbushim shishet. E vendos shishen në një pjatë dhe e hedh lëngun në mënyrë që të dalë pak nga sipër. Në këtë mënyrë unë heq shkumën që nuk duhet të futet në shishe.
Zakonisht nuk e pres me padurim dimrin. Unë e përdor lëngun sipas nevojës për ta marrë me vete në shëtitje, dhe më pas i përdor përsëri shishet ndërsa mund të bëj një grup të dytë me lëng të shijshëm. Epo, në fund të sezonit të rrushit i lë shishet për dimër.
Përgatitja e lëngut të rrushit në shtëpi për dimër i jep një personi mundësinë për të shijuar një trajtim të shëndetshëm edhe në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Në fund të fundit, gjetja dhe blerja e rrushit me cilësi të lartë në dyqan në dimër mund të jetë problematike. Përveç shijes së tij të mahnitshme, lëngu i rrushit përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme.
Për të përgatitur një pije rrushi, nuk nevojiten shumë përbërës ose përpjekje. Në një masë më të madhe, kjo punë lehtësohet nga përdorimi i shtrydhësve apo shtrydhësve.
Para se të filloni vetë procesin, rekomandohet të mbani mend rregullat e mëposhtme të thjeshta:
- Kur përdorni kokrra të bardha ose të errëta, produkti përfundimtar fiton një aromë të shkëlqyer, pamje të bukur dhe shije të jashtëzakonshme.
- Sa më gjatë që rrushi t'i nënshtrohet trajtimit termik, aq më pak përbërës të dobishëm mbeten në lëng.
- Para rrotullimit, shishet, tapat dhe kavanozët duhet të sterilizohen.
- Rekomandohet që lëngu i përfunduar të vendoset në mënyrë që sedimenti të vendoset në fund. Pas një periudhe kohe, lëngu hidhet me kujdes në një enë tjetër, pa u përzier me precipitatin që ka rënë. Më pas, kavanozët ose shishet pasterizohen dhe më pas vendosen në frigorifer, bodrum ose në një vend tjetër të ftohtë dhe të errët.
Nuk ka vështirësi të veçanta gjatë procesit të përgatitjes. Prandaj, çdokush, madje edhe një fillestar, mund të bëjë një pije kaq të shijshme.
Si të zgjidhni rrushin për lëng
Kur zgjidhni rrushin, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes dhe integritetit të tyre. Manaferrat e dëmtuar dhe të ndenjur nuk rekomandohen të përdoren. Në fund të fundit, shija dhe sasia e lëndëve ushqyese që përmbahen në produktin përfundimtar varet kryesisht nga ajo që rrushi përdoret për të. Zakonisht ata marrin varietete të bardha dhe të kuqe.
Rrushi, i cili rritet kryesisht për përgatitjen e produkteve të verës, prodhon një pije cilësore, të shijshme dhe të shëndetshme për trupin e njeriut. Frytet e varieteteve të tilla përmbajnë më shumë substanca të dobishme, mikroelemente, vitamina, acide dhe sheqerna.
Pas blerjes së rrushit, ata e zgjidhin atë, duke hedhur manaferrat e prishura dhe çdo mbeturinë. Për të përgatitur lëng të shijshëm, përdoren vetëm fruta me lëng dhe të freskët. Pjekuria është veçanërisht e rëndësishme këtu.
Nëse ka zona të dëmtuara ose të kalbura në manaferrat, është më mirë t'i hidhni menjëherë, sepse shija e një pije të tillë nuk është më e mira.
Rrushi i muskatit (larmia e bardhë) përdoret shpesh për të bërë lëng.
Metodat e lëngjeve
Ka një numër të madh mënyrash për të përgatitur një pije rrushi. Vetëm amvisa zgjedh opsionin më të përshtatshëm për të dhe i futet punës.
Në një shtrydhëse frutash e perimesh
Përdorimi i një shtrydhëse frutash thjeshton shumë procesin e përgatitjes së një pije rrushi. Thjesht duhet t'i vendosni manaferrat brenda pajisjes (mund t'i lini edhe në furça), por para kësaj, shpëlajini ato tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Përzierja duhet të përzihet periodikisht. Zierja nuk është e nevojshme. Produkti i përfunduar shpërndahet menjëherë në kavanoza dhe mbulohet me kapak. Përgatitja e një pije duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh është mjaft e lehtë.
Nga një shtrydhëse frutash e perimesh "tradicionale".
Receta për të bërë një pije të tillë është e thjeshtë. Gjëja kryesore është të kesh një shtrydhëse frutash e perimesh në shtëpi dhe kohën e lirë.
Përbërësit e kërkuar:
- ujë;
- sheqer pluhur;
- kokrra rrushi në sasi prej pesë kilogramësh.
Së pari ju duhet të shpëlani rrushin nën ujë, t'i hiqni nga furça, t'i renditni dhe t'i thani. Më pas, shtrydhni lëngun dhe përzieni me ujë (2:1). Më pas shtoni sheqerin (pesëdhjetë gramë për litër). Ziejeni përzierjen dhe më pas ziejini për 15 minuta. Pa pritur që të ftohet, rekomandohet që një person të shpërndajë produktin e përfunduar në kavanoza dhe ta vendosë në një vend të errët.
"Rrotullimi manual"
Kur nuk keni shtrydhëse frutash apo shtrydhëse frutash e perimesh në shtëpi, mund të provoni ta shtrydhni vetë lëngun duke përdorur duart tuaja. Pak para se ta bëni këtë, rekomandohet të vishni doreza (gome). Ekspozimi afatgjatë ndaj acidit të rrushit ndikon negativisht në gjendjen e lëkurës (ato thjesht gërryhen).
Bërja e një pije me duart tuaja është një metodë intensive e punës. Gjëja e parë që duhet të bëni është të lani rrushin dhe ta hiqni nga furçat. Vendosni manaferrat në një enë të veçantë dhe filloni të grini. Ju duhet të shtypni të gjithë rrushin.
Hapat e ardhshëm janë filtrimi dhe shpërndarja e lëngut të përfunduar në shishe (ato sterilizohen vetëm pasi mbushen duke zier për 15-20 minuta). Në fund, kavanozët mbështillen me diçka dhe lihen të ftohen.
Mënyra e gatimit
Për të bërë lëng duke përdorur këtë metodë, do t'ju nevojiten disa përbërës, përkatësisht ujë (dy litra), sheqer të grimcuar (një kilogram) dhe pesë kilogramë rrush muskat. Kokrrat renditen, vendosen në një enë dhe mbushen me ujë.
Më pas vendoseni tiganin në sobë, ndizni zjarrin (të ulët) dhe zieni masën për gjysmë ore. Zgjidhja e përfunduar filtrohet, përzihet me sheqer të grimcuar dhe zihet. Në fund ziejini për 10 minuta dhe më pas shpërndahen në kavanoza (ose shishe).
Me mollë
Lëngu i rrushit dhe mollës është një depo e vërtetë e vitaminave. Pirja e kësaj pije në dimër, kur trupi është i dobësuar, ju lejon të kompensoni mungesën e disa elementeve dhe të përmirësoni funksionet e sistemit imunitar.
Për ta përgatitur do t'ju duhet rrush (dy kilogramë e gjysmë) dhe një kilogram e gjysmë mollë. Vendosen në një shtrydhëse frutash e perimesh për të nxjerrë lëngun, pastaj zihen dhe zihen për 5-7 minuta. Zgjidhja e përfunduar hidhet në shishe dhe ruhet në bodrum (ose frigorifer).
Me tul
Rrushi lahet dhe renditet mirë, pas së cilës lëngu shtrydhet duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Për të ruajtur pulpën, rekomandohet të përdorni një hundë të veçantë në formë koni.
Lëngu hidhet në një enë dhe zihet. Pija e përfunduar shpërndahet në shishe (ose kanaçe). Duhet ta vendosni në frigorifer vetëm pasi ena të jetë ftohur.
Si të ruani lëngun
Për të ruajtur një pije, mund të përdorni disa metoda. Këto përfshijnë mbushjen me shishe të nxehtë dhe pasterizimin. Metoda e parë përfshin zierjen, pas së cilës kavanozët duhet të rrotullohen menjëherë. Pasterizimi përfshin shtrydhjen e lëngut dhe derdhjen e tij në shishe, të cilat rekomandohet të mbyllen menjëherë.
