Super čokoládové košíčky s kávovým krémom. Recept na najchutnejšie čokoládové košíčky Recept na čokoládové košíčky bez smotany

Zdá sa mi, že cupcaky sú jedným z tých dezertov, ktoré môžete variť celý život a už sa neopakujú. Množstvo receptov na samotné cesto, klobúčiky, plnky a iné vecičky je úžasné! Existuje tiež široká škála spôsobov podávania - medzi ne patria rôzne farby, veľkosti a typy košíkov, dodatočné posypy na klobúky a zdobenie vlajkami a inými vecami.

Takže sa nečudujte, že mám veľa košíčkov a pribudnú ďalšie. Zatiaľ tento recept určite označím za môj obľúbený. Má všetko, čo na dezertoch tak milujem - šialené množstvo čokoládových a kávových chutí, najjemnejšiu textúru krému a dezertu samotného.

Pozrite sa, aké je to krásne.

Košíčky stále skvele držia aj po niekoľkých dňoch (ak sú uložené vo vzduchotesnej nádobe). Sú veľmi jemné a viete, trochu vlhké. Cesto je krásne, veľmi aromatické. Z fotografie môžete vidieť, ako sú tmavé, čo je zvyčajne na pečenie zriedkavé.

V prvom rade si rozpustíme maslo. Dám do hlbokého pohára a zohrejem v mikrovlnke na 20-40 sekúnd.

V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko s jogurtom.

Teraz zmiešame suché ingrediencie s tekutými.

Cesto prenesiem do vykrajovacieho vrecka a asi do 3/4 cesta po panvici vydusím.

Pečieme pri teplote 175 stupňov 15-20 minút. Skontrolujte drevenou špajdľou, vyjde úplne suchá.

Otočte panvicu, aby sa uvoľnili muffiny a vložte druhú dávku do rúry. Uvedené množstvo cesta vyrobí 12-15 muffinov.

Teraz o kréme.

Maslo by malo mať izbovú teplotu – veľmi mäkké. Šľaháme ho mixérom asi 5 minút, aby bolo maslo dobre vyšľahané a nasýtené kyslíkom.

Pridajte kakaové maslo a prášok v troch fázach. Zakaždým zmes dobre vyšľaháme, najprv sa nám bude zdať príliš hustá, tak ako má byť.

Čokoládu roztopíme (ja to robím v hrnčeku, dám do mikrovlnky. Zohrievame 20 sekúnd, premiešame a dáme späť, kým sa všetka čokoláda nerozpustí).

Keď úplne vyšľahate maslo s kakaom a práškom, prilejte čokoládu a prilejte kávu. Nakoniec premiešajte.

Hotový krém vložte do cukrárskeho vrecka a dajte do chladničky aspoň na 20 minút. Krém sa tým stabilizuje a bude sa lepšie natierať na koláčiky.

Krém sa ukáže ako veľmi jemný, so silnou kávovou chuťou a arómou. Zároveň sa farba ukáže ako veľmi hlboká. Perfektne drží tvar (aj pri izbovej teplote) a má chutný lesklý lesk. Vôbec nie je tučný.

Dobrý deň, môj mladý priateľ! Dnes máme na programe čokoládové cupcakes s mascarpone krémom a tekutou náplňou.

Ako prebieha leto celkovo? Opäť prejsť okolo?

Idem okolo. Ale ak mám byť úprimný, už ma to nijako zvlášť netrápi. V poslednej dobe mi je leto akosi ľahostajné.

Zrejme zostarla. Začal som si vážiť chlad, dážď a pokoj. Začalo ma stresovať pražiace slnko a všetky s tým spojené následky.

Ale čo to má spoločné s vecou? žiadne.

A náš problém je nasledovný...

História týchto koláčikov

Krabica týchto čokoládových koláčikov mala ísť priamo do Moskvy ako darček pre mladú dámu, ktorá bola na návšteve Grécka so svojimi rodičmi, priateľmi svojho manžela. Ale na poslednú chvíľu sa niečo pokazilo a ja som nestihla doručiť tieto koláčiky.

Ako však správne tušíte, košíčky neboli nazmar. Naši traja synovci s manželom si ich adoptovali pre ich milé duše.

Všetkým chutili, tak vám prezradím recept.

Prečo rastlinný olej a nie maslo?

Ak si prezriete moju sekciu “ Muffiny a košíčky“, uvidíte, že mám na ne kopu receptov. Ale presne čokoládové košíčky vo vriacej vode a rastlinnom oleji ešte nie.

Čo mám rád cesto z rastlinného oleja, hoci chutí trochu horšie ako ten so smotanou, ide o to, že takéto košíčky sa dajú pokojne skladovať v chladničke spolu s vrchnáčikmi. Zároveň košíčky, ktoré majú košíček s maslom, po vychladnutí trochu zdrevnatejú, keďže maslo stuhne. Aby boli košíčky mäkké, skladujte ich pri izbovej teplote alebo ich vyberte z chladničky aspoň 1-2 hodiny pred podávaním. Ak sa ale cupcakes so smotanou nechajú pri izbovej teplote dlhší čas, krém sa môže roztopiť a čiapočka stratí svoj krásny tvar.

Preto sú košíčky vyrobené s rastlinným olejom výhodnou možnosťou, v chladničke nestvrdnú a zostávajú mäkké za akýchkoľvek podmienok.

Takže teraz ak varím košíčky, nie muffiny, potom sa snažím dať rastlinný olej, nie maslo, aby sa košíčky ľahko skladovali v chladničke a nechválili sa.

Na plnenie vezmeme najbežnejšie čokoládová ganache. No, alebo nie celkom obyčajné. Dobre, na tieto košíčky použijeme veľmi cool ganache!

A na krém Dáme si náš obľúbený - s mascarpone a pridáme k nemu poriadnu hrsť dobrého kakaa.

Pri kréme však máte veľa možností na výber v mojom článku o. Všetky perfektne držia tvar.

Recept na čokoládové koláčiky

Urobí 14-16 koláčikov

Ingrediencie na cesto:

• múka - 130 gr.
• cukor - 210 gr.
• kakaový prášok - 43 g.
• sóda - 1 lyžička.
• soľ - ½ lyžičky.
• vajce veľké - 1 ks.
• kefír - 120 gr.
• rastlinný olej - 120 g.
• vanilkový extrakt - ¾ lyžičky. (možno nahradiť balíčkom vanilkového cukru)
• vriaca voda - 120 g.

Ingrediencie na náplň:

• hustá smotana, 33-35% - 125 g.
• tekutý med - 20 g.
• instantná káva - 1 lyžička. (voliteľné)
• horká čokoláda, 65-70% - 100 g.
• maslo - 35 gr.

Ingrediencie na krém:

• studená hustá smotana, 33-35% 250 gr.
• studený syr mascarpone - 120 g.
• práškový cukor - 80 gr.
• kakaový prášok - 1-2 lyžice. (skúste podľa chuti a farby)
• vanilkový extrakt - 1 lyžička.

Príprava

Cesto na košíčky:

1. Predhrejte rúru, kým 150º. Vložte papierové kapsuly do formy na muffiny.
2. Všetky suché ingrediencie zmiešame metličkou v hlbokej miske a odložíme.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, kefír, rastlinný olej a vanilkový extrakt.
4. Túto zmes nalejte do suchých ingrediencií a miešajte do hladka.
   

   Nie je potrebné nič biť. Stačí premiešať metličkou.

5. Potom zalejte vriacou vodou a znova miešajte do hladka. Cesto sa ukáže ako tekuté.
6. Formičky naplníme asi do polovice cestom a pečieme pri 150º 20 minút. Pripravenosť skontrolujte špajdľou.
   Upozorňujeme, že špíz nevyjde suchý, pretože cesto v rastlinnom oleji je dosť mokré. Cesto by však nemalo byť surové.
7. Presuňte košíčky na mriežku a úplne vychladnite.

Plnenie:

1. V hrnci zmiešame smotanu, med a instantnú kávu a na miernom ohni privedieme do varu.
2. Do misky dáme najemno nasekanú čokoládu a maslo.
3. Horúcu smotanu nalejte do misky s čokoládou a vareškou dôkladne premiešajte, kým nedosiahnete homogénnu hladkú konzistenciu.
4. Ganache pevne prikryte potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
5. Po vychladnutí ganache a cupcakes urobte do stredu jamky a naplňte plnkou.

Čokoládový krém:

1. Smotanu nalejeme do misky mixéra a pomocou metličky vložíme na 15 minút do mrazničky. Dodatočné chladenie nám pomôže šľahať smotanu oveľa rýchlejšie.
2. Potom do tej istej misky pridajte mascarpone, práškový cukor, kakao, vanilkový extrakt a šľahajte najskôr pri minimálnej rýchlosti a potom pri maximálnej, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy.
3. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka a košíčky prikryjeme čiapočkou.

Ako som už povedal vyššie, košíčky je možné skladovať v chladničke až 3 dni. Potom sa nielen zhoršia, ale povedzme stratia svoju prezentáciu.

To je všetko, čo som chcel povedať.

Uvidíme sa znova, priatelia!

Prihláste sa na odber IG, FB, VK a OK.

Alebo mi napíšte priamo sem do komentárov ⇓

Olya Athenskaya

Pomôže vám lepšie piecť

Čokoládové pečivo je najobľúbenejším dezertom zo všetkých druhov sladkostí. Možno preto, že chuť a vôňa čokolády robí svet okolo nás príjemnejším a upokojujúcim. Stačí jedno sústo, zavriete oči a zrazu máte pocit, že ste konečne naozaj doma. Sadnite si do mäkkej stoličky, zabalená v teplej deke, mačka vám pradie na kolenách a vedľa vás veľká šálka horúceho kakaa a košíčky s čokoládovou náplňou. Keď otvoríte oči, uvedomíte si, že naokolo je tá istá kaviareň a vaša prestávka na obed sa blíži ku koncu, no pocit pohodlia vo vás zostáva ešte pár chvíľ, až do ďalšieho sústa.
Chcete sa naučiť piecť košíčky, pri ktorých sa vaši hostia budú cítiť pohodlne a usmievať sa a pamätať si to najlepšie? Dnes sú v ponuke jemné cupcakes s čokoládou a tiež ich chutné fotky.

Recept na čokoládové koláčiky

Existuje niekoľko druhov koláčikov:

• Čokoládové cesto a akýkoľvek krém
• Akékoľvek cesto a čokoládový krém
• Akékoľvek cesto, akýkoľvek krém, ale čokoládová plnka.

Tieto možnosti je možné navzájom ľubovoľne kombinovať. Začnime základom torty.

Zbierame potrebné produkty

• 200 g múky
• 100 g kakaového prášku
• 180 ml. kefír
• 250 g cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Pol lyžičky soli
• 2 vajcia
• 100 ml. silná káva
• 75 ml. zeleninový olej
• Vanilka podľa chuti.

Káva môže byť použitá ako instantná, tak aj mletá (predvarená obľúbenou metódou). Ak sa vám nepáči chuť kávy, môžete namiesto kávy použiť obyčajnú horúcu vodu.

Čokoládový zázrak: ako variť

Ako to už býva, kulinárske zázraky začínajú, keď zapneme rúru. Treba zahriať na 180 C.

Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie receptu: cukor, prášok do pečiva, kakao, múku a soľ.

V ďalšej šálke zmiešajte kefír, vajcia, horúcu kávu (alebo vodu), rastlinný olej a vanilku. Všetko vyšľaháme mixérom a vlejeme do misky so suchými ingredienciami.

Cesto musíte miešať asi 4-5 minút, kým nebude hladké.

Cesto by malo byť homogénne a nie veľmi husté (ako na fotografii).

Čokoládové cesto nalejte do formičiek na košíčky a do každého košíčka vložte lekvárové višne.

Koláčiky pečieme v rúre asi 20 minút.

Dezert môžete ozdobiť akýmkoľvek krémom, ktorý máte radi alebo ho mať len po ruke. Košíčky môžete nechať neozdobené.

Tip: ak pečiete košíčky nie v papieri, ale v silikónových formách, potom ich pred vybratím koláčikov nechajte trochu vychladnúť.

Košíčky s jemnou čokoládovou náplňou

Samostatný je typ košíčkov, ktoré majú vo vnútri jemnú, žuvaciu náplň. Niekedy sa im hovorí fondanty. Urobiť taký dezert nebude ťažké a vaša domácnosť bude príjemne prekvapená novým typom „chutného na čaj“.

Pripravte si ingrediencie

Recept je jednoduchý a vyžaduje len pár ingrediencií.

• 2 vajcia
• 40 g múky
• 50 g masla
• 50 g cukru
• 150 g čokolády (aspoň 70 % kakaových bôbov)

Začnime kúzlo

Zapnite rúru na 180 C.

1. Čokoládu a maslo rozdeľte na kúsky a rozpustite v mikrovlnke (môžete použiť aj vodný kúpeľ).
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom. Existuje nuansa. Ak cesto vyšľaháte ako piškótu (žĺtka a bielka zvlášť), budú košíčky jemnejšie a vzdušnejšie.
3. K vajíčkam pridáme maslo a čokoládu a premiešame.
4. Pridajte múku. Nečudujte sa, že múky je málo – cesto na košíčky s náplňou by malo byť tekuté.
5. Formičky vymastíme olejom a do dvoch tretín naplníme cestom.
6. Cupcakes musíte piecť 5-10 minút, nie viac. Cesto vo vnútri by malo zostať tekuté - bude to úžasná náplň.
7. Dezert dobre vychlaďte a pred podávaním otočte hore dnom na tanier.

Dá sa to aj inak: vypracujeme klasické cesto na košíčky, do tretiny ním naplníme formičky, poukladáme kúsky čokolády a do 2/3 formy doplníme cestom. Cesto sa upečie do zlatista a čokoláda sa rozpustí a vytvorí čarovnú plnku.
Fanúšikovia pečenia čokolády budú milovať recepty "" a

Košíčky s čokoládovým klobúkom

Recept na samotné košíčky tu neuvedieme, pretože na základ sa dá použiť akýkoľvek recept. Pozrime sa na najchutnejšie druhy čokoládových krémov, aby sme vytvorili roztomilé klobúky pre naše koláče.

Krémový čokoládový krém

Najobľúbenejší z čokoládových krémov. Na to budete potrebovať:

• 200 ml. hustá smotana (asi 30 % tuku alebo viac)
• 100 g práškového cukru
• 2-3 lyžice. lyžice kakaa.

Príprava krému je jednoduchá, aj keď nie veľmi rýchla.

1. Studená smotana by mala byť šľahaná mixérom, kým nezačne hustnúť.
2. Pridajte cukor a kakaový prášok a pokračujte v šľahaní do požadovanej hustoty.

Krém je vzdušný a chuť je bohatá a nenápadná.

Medovo-čokoládový

Tento krém je ideálny na kávové košíčky. Pripravte si:

• 50 ml. tekutý med
• 250 ml. ťažký krém
• 200 g tmavej čokolády

Recept je jednoduchý a jeho príprava nezaberie veľa času.

1. Med zmiešame so smotanou a zapálime.
2. Zmes priveďte do varu, potom do smotany po malých kúskoch pridajte tmavú čokoládu.
3. Budúci krém nezabudnite miešať, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
4. Akonáhle sa hmota stane homogénnou a vrie, odstráňte panvicu z ohňa.
5. Krém najprv ochlaďte pri izbovej teplote a potom v chladničke.

Kakao môžete pridať aj do tvarohu alebo maslového krému - ukáže sa to veľmi krásne - môžete urobiť tucet skvelých fotografií.

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, vaše koláče budú určite jemné, chutné a aromatické. Mimochodom, pre skutočných „čokoholikov“ ľahko pripravíte čokoládové košíčky s čokoládovou náplňou a čokoládové klobúčiky budú vaši hostia určite šokovaní.

V kontakte s

Ingrediencie na výrobu čokoládových košíčkov s čokoládovo-banánovou náplňou na fotografii:

Vo veľkej nádobe zmiešame všetky suché ingrediencie a premiešame ako na fotke.



1. (banner_banner1)

   K suchým ingredienciám pridáme vajíčka a premiešame.

   
   

2. Potom pridajte mlieko a znova premiešajte.

   
   

3. Nakoniec pridáme rozpustené maslo. Cesto miesime, kým nezískame homogénnu hmotu bez hrudiek.

   
   

4. Silikónové formy vyložené papierovými kapsulami naplníme cestom do ¾ objemu. Cupcakes pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35 minút.

   
   

5. Banán nakrájame na pásiky.

   
   
6. (banner_banner2)

   Pomocou kovovej okrúhlej raznice odstráňte stredy z košíčkov.

   
   

7. Ak nemáte vykrajovačku, stačí vykrojiť stredy nožom.

   
   

8. Stredy naplníme čokoládovou ganache a kúskami banánu.

   
   

9. Príprava krému na cupcakes. Mäkké maslo zmiešame s prevareným kondenzovaným mliekom a vyšľaháme dohladka. Krém je pripravený!

   
   

10. Pomocou cukrárskeho vrecka s pohodlnou tryskou vytlačte krém na košíčky, ako na fotografii.

    
    

11. Z cukrovej mastichy vytvarujeme kaktusy a poukladáme ich na drevené špajle alebo špáradlá.

Cupcake (cupcake - košíček v šálke) je úžasný dezert, ktorý si získal obrovské publikum znalcov a obdivovateľov svojej neprekonateľnej chuti, elegantných tvarov a všemožných dizajnových prevedení. Rôzne náplne a prísady, recepty na cesto, čiapky, veľkosti ho robia jedinečným. Dnes cupcakes s čokoládou zdobia všetky sviatky, oslavy a robia rodinné čajové párty obzvlášť útulné. Len niekoľko výhod tohto zázračného dezertu si vás nepochybne získa:

• jemná štruktúra cesta a náplní;
• dokonalá chuť s očarujúcou arómou;
• vzdušné cesto zostane takto aj po niekoľkých dňoch;
• ľahké a výživné, čo ocenia tí, ktorí majú chuť na sladké;
• varenie nevyžaduje špeciálne zručnosti ani kulinárske zručnosti;
• pripraviť vo veľmi krátkom čase bez toho, aby ste museli čakať.

Medzi všetkými možnými variáciami sú lídrom košíčky s čokoládou. Recepty a fotografie najobľúbenejších dezertov sú uvedené nižšie. Umožnia aj neskúsenej gazdinke jednoducho pripraviť úžasné cupcaky pre radosť blízkych a obdiv hostí.

Košíčky s čokoládou: recept na 6 porcií

Na prípravu čokoládového košíčku budete potrebovať asi hodinu. Navrhovaný súbor zložiek je určený na 6 porcií. Postupnosť receptov je pomerne jednoduchá:

1. Dôkladne vymiešame 100 g masla s 1/2 šálky cukru. Olej nie je potrebné dodatočne zahrievať pri mechanickom brúsení, získa požadovanú konzistenciu.
2. Samostatne rozšľahajte 3 kuracie vajcia a pomaly pridajte do olejovej zmesi, za stáleho miešania a trení hrudiek.
3. Vzniknutý základ na cesto zmiešame s 200 g pšeničnej múky, 4 lyžičkami kakaa a 2 lyžičkami prášku do pečiva.
4. Čokoládovú tyčinku nasekáme na kúsky a pridáme do cesta.
5. Papierové košíčky alebo pergamenový papier vložte do špeciálnych foriem na pečenie. Ak chcete získať správny tvar košíčkov, je lepšie použiť dvojitú vrstvu papiera alebo dva košíky.
6. Cesto rovnomerne nalejeme do foriem a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 25 minút.
7. Ako ozdobu môžete roztopiť čokoládovú tyčinku pomocou dvojitého kotla a naliať ju na pečené dezerty. Prášok môže byť: orechy, strúhaná čokoláda, farebné kulinárske posýpky.

Tento recept je možné upraviť pomocou všetkých druhov čokolády: čiernej, mliečnej, bielej. Košíčky s bielou čokoládou budú obzvlášť jemné a lahodné.

Košíčky s čokoládovými lupienkami: recept na 12 porcií

Alternatívna verzia cupcakes s kúskami čokolády len za 40 minút vám umožní pripraviť 12 porcií s vynikajúcou chuťou a lákavou vôňou. Všetko, čo musíte urobiť, je postupovať podľa týchto jednoduchých krokov na vytvorenie majstrovského diela:

1. Rúru si pripravíme predhriatím na 180 stupňov.
2. Na cesto je potrebné vymiešať 70 g masla, 60 g cukru, 1 polievkovú lyžicu kakaa, 50 ml mlieka a 40 g čokolády. Zmes dôkladne premiešajte na ohni a priveďte ju do varu.
3. Cesto ochlaďte a pridajte jedno vajce a zľahka ho prešľahajte. Ak je zmes horúca, vajce môžu vytvárať „uvarené“ hrudky.
4. Do základu cesta nalejte 120 g pšeničnej múky a lyžičku prášku do pečiva a dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota.
5. Pripravené formičky naplníme do 2/3 cestom a pridáme doň rozdrvenú čokoládu (60 g), zľahka vtlačíme.
6. Doba pečenia je asi 25 minút.

Recept na mini cupcakes s jemnou čokoládou vo vnútri

Obľúbené sú najmä minikoláčiky s jemnými plnkami, ktoré môžu byť ochutené čokoládou alebo všelijakými ovocnými prísadami, karamelom a tvarohom.

Vynikajúci recept na košíček s čokoládou vo vnútri bude pýchou každej gazdinky a „záchranným lanom“ pri stretnutí s nepozvanými hosťami. Jeho príprava bude vyžadovať viac tmavej čokolády. Práve to vám umožní cítiť jemnú čokoládovú náplň vo vnútri košíčka. Recept krok za krokom obsahuje jednoduché kroky:

1. Zmiešajte 100 g masla a 300 g horkej horkej čokolády, zahrievajte vo vodnom kúpeli.
2. 50 g cukru, 2 vajcia a 3 žĺtky vyšľaháme, kým sa nevytvorí hustá pena.
3. Zmiešajte dve zmesi v jednej nádobe, pridajte 60 g pšeničnej múky a štipku soli.
4. Nalejte do foriem a snažte sa ich naplniť iba do 2/3.
5. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 10 minút.

Tieto košíčky s jemnou čokoládou vo vnútri budú vyzerať elegantne a chutne so smotanovým zdobením alebo s použitím všetkých druhov posypov.

Recept na jemné čokoládové košíčky s tekutou čokoládou vo vnútri

Milovníci jemných a ľahkých dezertov si zamilujú cupcaky s tekutou čokoládou vo vnútri. Šikovné gazdinky môžu do čokoládovej plnky pridať karamelovú omáčku. Výroba takýchto sofistikovaných sladkostí netrvá dlhšie ako pol hodiny:

1. Najprv by ste mali pripraviť rúru, ktorá by sa mala dobre zahriať na 200 stupňov.
2. Potrebujete 200 g horkej čokolády a musí obsahovať viac ako 70 % kakaa. Dlaždica sa musí rozbiť a zmiešať s 200 g masla, zahriať na miernom ohni a dobre premiešať, aby sa hmota nespálila.
3. V inej nádobe dobre vyšľaháme 2 vajcia s pridaním 1-2 žĺtkov a 110 g cukru. Zmes vaječného cukru by mala získať hustú, penovú konzistenciu.
4. Do vaječnej hmoty sa striedavo pridáva vychladnutá čokoláda s maslom a 35 g dobre preosiatej múky. Musíte miešať, kým nezískate homogénnu hmotu.
5. Formy na pečenie vybavte papierovými košíčkami, do ktorých vložte cesto. Do stredu môžete dodatočne umiestniť kúsok čokolády a lyžicu karamelovej omáčky.
6. Pečieme v predhriatej rúre maximálne 12 minút. Košíčky sa snažte „neprepiecť“, inak plnka neželane zhustne.

Recept na čokoládové košíčky s kúskami čokolády a banánu

Chuť akéhokoľvek dezertu sa stáva intenzívnejšou s použitím všetkých druhov ovocia a bobúľ. Kulinárski majstri vykonali mnoho experimentov, ktoré im umožnili vytvoriť skutočne majstrovské diela. Niektoré recepty na čokoládové košíčky s čokoládou a ovocím sú ponúkané nižšie.

Nesporné prvenstvo medzi ovocnými cupcakes patrí cupcakom s banánom a čokoládou. Postupnosť prípravy poteší svojou jednoduchosťou a účinnosťou:

1. 150 g cukru zmiešame so 130 g múky, lyžičkou prášku do pečiva, 40 g kakaa a štipkou soli. Aby ste získali vzdušnosť v muffinoch, mali by ste múku niekoľkokrát preosiať.
2. V samostatnej nádobe roztlačte banán s pridaním jedného vajca, 100 ml mlieka, 50 g vopred rozpusteného masla a 50 g drvenej čokolády. Do tejto zmesi pridáme balíček vanilkového cukru.
3. Obe homogénne hmoty spolu zmiešame. Výsledné cesto vložte do pripravených foriem s pergamenovými alebo papierovými košíčkami.
4. Pečieme v rúre 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.

Trvanie tepelného spracovania závisí od veľkosti košíčkov, preto sa oplatí skontrolovať úroveň pripravenosti špáradlom.

Úžasné košíčky s čokoládou a čerešňami

V lete budú čerešne, maliny a ríbezle neprekonateľným doplnkom čokoládového dezertu. Úžasné cupcakes s čokoládou a čerešňami pripraví úplne jednoducho a rýchlo každá gazdinka. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa týchto krokov v recepte:

1. 80 g tmavej čokolády rozpustíme za stáleho miešania so 45 g masla. Olej musí byť tučný, najmenej 82,5 % tuku.
2. Keď čokoládová zmes vychladne, pridajte 1 vajce a pohár mlieka. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
3. Pre suché prísady použite inú nádobu. Zmiešame 200 g múky, 100 g cukru a 2 lyžičky prášku do pečiva.
4. Pripravené vykôstkované čerešne zmiešame so zemiakovým škrobom. Zabezpečíte tak ich rovnomerné uloženie v pečive a zabránite ich usadzovaniu na dne.
5. Všetky zmesi zmiešame v miske a dôkladne premiešame. Navonok by výsledné cesto malo pripomínať hustú kyslú smotanu, sú povolené malé hrudky.
6. Do cesta pridajte čerešne a doslova niekoľkokrát premiešajte lyžičkou, aby sa bobule v ňom rovnomerne rozložili.
7. Cesto nalejeme do pripravených foriem, ale nie až po okraj, keďže košíčky musia počas pečenia „narásť“. Každý cupcake posypte cukrom, to dodá hotovému dezertu zvláštny chutný vzhľad.
8. Doba pečenia je asi 10 minút pri 200 stupňoch.

Ako experiment môžete nahradiť čerešne jahodami alebo ríbezľami. Tieto sladkosti budú mať lákavú arómu a skvelú chuť letnej dovolenky.

Pomarančová pochúťka: košíčky s čokoládou a pomarančom

Milovníci citrusových plodov nezostanú ľahostajní k cupcakes s pomarančom a čokoládou.

Len jedna hodina - a jednoduché kulinárske kroky vám umožnia potešiť vašu domácnosť dokonalým dezertom. Prípravné kroky zahŕňajú jednoduché „manipulácie“:

1. 3 vajcia dobre vyšľaháme s 0,8 šálky cukru, kým sa nevytvorí pena.
2. Do výslednej penovej zmesi pridajte 5 polievkových lyžíc 20% kyslej smotany a 4 polievkové lyžice rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
3. Do cesta treba nastrúhať kôru z jedného veľkého pomaranča. Odlúpnite stred ovocia z bieleho filmu a nakrájajte na plátky.
4. Do cesta pridajte 2 hrnčeky múky, 1 lyžičku prášku do pečiva a 100 g nasekanej mliečnej čokolády. Štruktúra zmesi by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
5. Formičky na pečenie naplníme cestom a „utopíme“ v ňom plátky pomaranča. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Vychladnuté oranžové cupcakes s čokoládou môžeme ozdobiť vzdušným maslovým krémom resp. To dodá citrusovým tónom tejto pochúťky zvláštnu pikantnosť.

Elitné sladkosti: košíčky s čokoládou a mascarpone

Cupcakes prekvapia svojou rozmanitosťou a všemožnými chuťovými variáciami. Použitie známych kulinárskych náplní môže zvýšiť neprekonateľnú chuť a zatieniť ju talianskymi alebo francúzskymi „nótami“.

Najobľúbenejšie medzi elitnými sladkosťami sú košíčky s čokoládou a mascarpone. Ich príprava si vyžaduje pomerne jednoduché kroky:

1. Zmiešajte 150 g horkej čokolády so 100 g masla. Miešajte ingrediencie na miernom ohni, kým sa úplne neroztopia.
2. Do čokoládovej zmesi pridáme 90 g cukru a vrecko vanilkového cukru.
3. V samostatnej miske vyšľaháme 3 vajcia do hustej peny, pridáme 4 polievkové lyžice 20% kyslej smotany a štipku soli. Čokoládovú zmes pridávame po troškách do výslednej hmoty a dôkladne premiešame.
4. Do cesta pridáme 250 g preosiatej pšeničnej múky a 1 lyžičku prášku do pečiva. Výsledná zmes by mala byť mierne viskózna.
5. Ďalej si pripravíme zapekacie misy tak, že do nich vložíme papierové košíčky. Nádoby naplníme do polovice cestom, pridáme lyžičku mascarpone a vrch opäť prikryjeme malým množstvom cesta. Stojí za to pamätať, že formuláre nemožno vyplniť až po okraj.
6. Pečieme maximálne 25 minút, prepečenie kontrolujeme špáradlom.

Košíčky s čokoládovou náplňou

Cupcakes pre zmenu nemusia byť vždy čokoládové. Základom mnohých receptov je krémové cesto s obsahom smotany alebo čokolády.

Ak chcete pripraviť krémový koláč s čokoládovou náplňou, musíte postupovať podľa jednoduchých odporúčaní:

1. Cesto pripravíme rovnomerným zmiešaním týchto surovín: 80 g masla, 1 vajce, 100 g smotany 10% tuku, 100 g cukru, 120 g múky, 1 lyžička prášku do pečiva, balíčky vanilkového cukru. Výsledné cesto vložte do foriem a pečte 20 minút pri 180 stupňoch.
2. Na plnku je potrebné nalámať 50 g čokolády a zohriať ju spolu s 50 g smotany s 10% obsahom tuku na miernom ohni. Roztopená zmes by mala byť úplne homogénna.
3. Do pripravených košíčkov vyrežte malé otvory na plnku. Na vrch dezertu môžeme ozdobiť maslovým krémom z masla, prášku a smotanového syra.

Len pár krokov – a majstrovské dielo hodné Oscara je pripravené!

Navrhované recepty na jemné čokoládové košíčky s čokoládou a inými náplňami budú pýchou každej gazdinky, ktorá dokáže „vykúzliť“ božské dezerty za pár minút.