DOMOV víza Vízum do Grécka Vízum do Grécka pre Rusov v roku 2016: je to potrebné, ako to urobiť

Recept na zeleninovú polievku s hovädzím mäsom. Polievka s hovädzím mäsom a zeleninou

Hovädzia polievka je vždy vynikajúca. Často chcete niečo nové, pretože jednoduchá polievka so zemiakmi, mrkvou a mäsom sa už stala nudnou a chcete ju nahradiť niečím, chutnejším a nezvyčajnejším jedlom.

Existuje veľa možností na výrobu hovädzej polievky. Tieto polievky sa pripravujú so zeleninou, hubami, rôznymi obilninami, rezancami a cestovinami. Všetky tieto produkty sa dokonale kombinujú a dodávajú pokrmu harmonickú chuť a všetky komponenty spája bohatá chuť hovädzieho mäsa.

Tieto polievky sa tiež pripravujú rôznymi spôsobmi. Takmer každý z receptov je univerzálny. Túto polievku je možné pripraviť na sporáku, v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom hrnci či rúre. V závislosti od spôsobu varenia jedlo zmení svoju chuť.

Možnosti prípravy hovädzej polievky poskytujú príležitosť diverzifikovať vašu každodennú stravu, pridať do nej niečo nové, chutné a jedinečné.

Ako pripraviť hovädziu polievku - 15 odrôd

Medzi mnohými možnosťami prípravy hovädzej polievky je aj recept na jej prípravu s fazuľou. Fazuľa na toto jedlo sa môže použiť buď surová alebo konzervovaná. Ak pripravujete polievku so surovými fazuľkami, musíte ich najskôr uvariť do polovice.

Ingrediencie:

  • 200 g červenej fazule z konzervy
  • 400 g hovädzieho mäsa
  • 6 zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso nakrájajte na malé kúsky a varte do polovice.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a vložíme do panvice spolu s fazuľou.

Smažte strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte do polievky.

Pridajte soľ, korenie a varte, kým nie sú všetky ingrediencie úplne uvarené.

Lahodná a uspokojujúca polievka. Polievka Kharcho je ako stvorená pre milovníkov pikantných a na korenie bohatých jedál. Ide o variant prípravy kharcho polievky s hovädzím mäsom, ryžou a čerstvými paradajkami.

Ak nemáte v kuchyni čerstvé paradajky, môžete ich nahradiť 1 pohárom paradajkovej šťavy.

Ingrediencie:

  • 3 litre vody
  • 450 g hovädzieho filé
  • 80 g ryže
  • 2 zemiaky
  • 2 paradajky
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica. l. maslo
  • 3 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta
  • soľ a korenie podľa chuti
  • petržlen.

Príprava:

Mäso nakrájame na kocky a varíme, kým nezmäkne.

Ryžu dobre prepláchneme a necháme v teplej vode.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Jemne nakrájajte cesnak, jemne nakrájajte cibuľu.

Paradajky sparíme vo vriacej vode, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Keď je mäso hotové, pridáme do polievky zemiaky a ryžu, privedieme do varu a pridáme polovicu paradajok.

Smažte cibuľu, pridajte paradajky a paradajkový pretlak. Varte na miernom ohni 5-7 minút.

Pridajte pečienku do polievky a varte, kým nie je hotová. Pridajte cesnak. Keď je polievka uvarená, prikryte pokrievkou a nechajte 5-7 minút odstáť, potom môžete podávať.

Toto je recept na prípravu hovädzej a kukuričnej polievky. Okrem hlavných ingrediencií obsahuje zemiaky, mrkvu, cibuľu, sójovú omáčku, trochu cukru a čerstvé lúpané paradajky.

Aby sa paradajky ľahko šúpali, vložte ich na 20 sekúnd do vriacej vody a potom opláchnite studenou vodou.

Ingrediencie:

  • 500 g hovädzieho mäsa
  • 100 g konzervovanej kukurice
  • 4 zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
  • 1 lyžička. Sahara
  • 500 g čerstvých lúpaných paradajok.

Príprava:

Mäso nakrájame, pridáme 2 litre vody a varíme do polovice.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame a pridáme do panvice.

Paradajky prepasírujeme cez sitko.

Mrkvu a cibuľu opečte v rastlinnom oleji, pridajte paradajky, dusíme 5 minút. Nalejte do polievky.

Pridáme umytú konzervovanú kukuricu, soľ, korenie, sójovú omáčku a cukor, varíme do mäkka.

Výborná ľahká polievka na každý deň. Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu a je vhodné pre neskúsené aj skúsené gazdinky. Obsahuje hovädzie mäso, zemiaky, mrkvu, cibuľu a cesnak. Varenie nezaberie veľa času.

Ingrediencie:

  • 400 g hovädzieho mäsa
  • 7 zemiakov 2 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • zeleninový olej
  • kôpor
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Nakrájajte hovädzie mäso a vložte ho do vriacej vody, ak je to žiaduce, môžete pridať bobkový list. Pridajte soľ a korenie a varte, kým nebude hotový.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame. 1 mrkvu nakrájame, druhú nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cesnak a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Nakrájajte zeleň.

Do vývaru pridáme zemiaky a nakrájanú mrkvu.

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a strúhanú mrkvu. Pridajte do polievky a varte, kým nie je hotová. Pridajte nasekaný kôpor.

Ďalšou možnosťou prípravy hovädzej polievky je hovädzia a hubová polievka. Na túto polievku môžete použiť akékoľvek huby, v tomto prípade sa na prípravu používajú šampiňóny.

V polievke šampiňóny dávajú príliš silnú chuť, aby ste sa jej zbavili, musíte huby najskôr uvariť vo veľkom množstve vody.

Ingrediencie:

  • 300 g hovädzieho mäsa
  • 4 zemiaky
  • 200 g uvarených húb
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Nakrájajte mäso. Nechajte to variť, kým nebude hotové. Odstráňte penu.

Zemiaky nakrájame a pridáme k mäsu.

Pripravte si smaženie: cibuľu nakrájajte na malé kocky, pridajte nastrúhanú mrkvu, šampiňóny nakrájané na malé kúsky.

Vložte pečienku do panvice a pridajte korenie.

Polievku môžeme podávať s prídavkom kyslej smotany a byliniek.

Jedna z možností prípravy šurpy. Toto nie je uzbecká shurpa, pretože uzbecká shurpa sa pripravuje výlučne s jahňacím mäsom a množstvom cibule. Ale toto jedlo nie je o nič menej chutné a zdravé.

Ingrediencie:

  • 500 g hovädzieho mäsa
  • 750 g zemiakov
  • 2 cibule
  • 2 mrkvy
  • 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta
  • zeleninový olej
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Varte mäsový vývar.

Cibuľu nakrájame na prúžky a opražíme na rastlinnom oleji. Pridajte na kocky nakrájané mäso a na kocky nakrájanú mrkvu, ako aj paradajkovú pastu.

Varte na miernom ohni 5-7 minút.

Mäso a zeleninu zalejeme vývarom a privedieme do varu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, soľ, korenie a varíme do mäkka.

Chutné a uspokojujúce jedlo na obed alebo ľahkú večeru. Pri príprave tejto polievky by ste mali venovať pozornosť jej kyslosti, pretože obsahuje uhorky, soľanku a paradajkovú šťavu. Ak je jedlo kyslé, môžete pridať trochu cukru.

Ingrediencie:

  • 500 g hovädzieho mäsa
  • 3 litre vody
  • 5 zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 2 mrkvy
  • 0,5 šálky ryže
  • 4 kyslé uhorky
  • zeleninový olej
  • nálev z uhoriek podľa chuti
  • soľ a korenie podľa chuti
  • zeleň.

Príprava:

Mäso nakrájame a vložíme do vriacej vody, zbavíme peny.

Nalejte umytú ryžu do panvice.

Nakrájajte zemiaky a vložte ich do hrnca.

Pripravte si vyprážanie: mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte a dajte na panvicu. Fry.

Potom pridáme nadrobno nakrájané uhorky a soľanku.

Vložte pečienku do panvice, pridajte korenie podľa chuti a varte, kým nebude hotová.

Veľmi chutná, uspokojujúca a rýchla príprava polievky. Táto polievka je veľmi bohatá na ingrediencie. Obsahuje veľa zeleniny, ktorá dodá jedlu jedinečnú chuť a polievka sa pri príprave netrvá dlho.

Ingrediencie:

  • 300 g mäsa
  • 1 cibuľa
  • 100 g papriky
  • 1 paradajka
  • 50 g sušených sliviek
  • petržlen
  • khmeli suneli
  • soľ a korenie podľa chuti
  • koriandr.

Príprava:

Mäso nakrájame na malé kocky a necháme uvariť.

Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na rastlinnom oleji, pridáme nakrájanú papriku a sušené slivky.

Na záver pridáme paradajku a nasekanú petržlenovú vňať. Do polievky pridáme výpek, necháme trochu povariť a dochutíme koreninami.

Toto je recept na prípravu hovädzej polievky v hrncoch. Polievka sa ukáže ako bohatá, hustá a veľmi chutná. Chuť tohto jedla pripomína chuť polievky varenej v rúre. Všetko, čo musíte urobiť, je vložiť jedlo do hrncov a nechať ho uvariť. Zloženie udáva počet ingrediencií na 1 hrniec.

Ingrediencie:

  • 1 zemiak
  • 30 g mrkvy
  • 20 g cibule
  • 100 g hovädzieho mäsa
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso a zemiaky nakrájame na kocky.

Pripravte vyprážanie: nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle a jemne nakrájajte cibuľu, opečte na rastlinnom oleji. Pridáme mäso a na miernom ohni za prilievania vody dusíme 30 minút.

Všetko vložte do hrnca a naplňte vodou. Vložte do rúry na 180 stupňov. Príprava zaberie približne 1 hodinu.

Veľmi chutné a uspokojujúce jedlo ruskej kuchyne. Každá gazdinka má zrejme svoj recept na varenie, ktorý už viackrát použila. Toto je recept na výrobu tradičného „Shchi“ s hovädzím mäsom a kyslou kapustou.

Ingrediencie:

  • 400 g hovädzieho mäsa
  • 2 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 7 zemiakov
  • 200 g kyslej kapusty
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme vodu a varíme, kým nebude takmer hotové.

Na rastlinnom oleji orestujeme na kocky nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.

Zemiaky nakrájame na malé kocky. Pridajte do vývaru.

Pridáme opraženie, soľ, korenie, pridáme kapustu a varíme do mäkka.

Nie vždy máte veľa času na prípravu jedál. Často musíte varenie kombinovať s inými domácimi prácami. Na prípravu tejto polievky v multivarke nebudete potrebovať veľa času, stačí nasekať všetky ingrediencie a vložiť ich do multivarky, zapnúť a pokojne sa venovať svojej práci.

Ingrediencie:

  • 300 g mäsa
  • 3 zemiaky
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 50 g ryže
  • 2 strúčiky cesnaku
  • kyslá smotana
  • korenie
  • 2 bobkové listy.

Príprava:

Zemiaky a mäso nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak pretlačíme lisom.

Všetky ingrediencie polievky nalejte do pomalého hrnca, pridajte soľ, korenie, pridajte bobkový list, pridajte vodu a začnite variť v režime „Stew“.

Príprava polievky bude trvať približne 1 hodinu.

Rýchly a chutný recept na prípravu hrachovej polievky s hovädzími rebrami. Polievka sa ukáže ako bohatá a veľmi uspokojujúca.

Na jeho prípravu sa používajú rebierka, no ak ich nemáte radi, môžete ich nahradiť hovädzím filé.

Ingrediencie:

  • 600 g hovädzích rebier
  • 4 zemiaky
  • 2 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • zväzok kôpru
  • 1 polievková lyžica. hrach
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Rebierka nakrájame, pridáme vodu a varíme asi 1 hodinu.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte v rastlinnom oleji.

Zemiaky nakrájame na kúsky.

Hrášok nasypeme do hrnca, zalejeme 2 hrnčekmi vody a varíme, kým neabsorbuje všetku vodu.

Do pripraveného vývaru pridáme zemiaky a hrášok a privedieme do varu. Pridajte pečienku a varte, kým sa úplne neuvarí.

Táto polievka sa ukáže ako veľmi bohatá a bohatá na chuť. Na jeho prípravu je potrebné predvariť hovädzí vývar, v takom prípade strávite varením oveľa menej času.

Ingrediencie:

  • 2,5 l. hovädzí vývar
  • 500 g vareného hovädzieho mäsa, nakrájaného na kocky
  • 1 paprika
  • 200 g šampiňónov
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 6 zemiakov
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Vývar precedíme a zapálime.

Do vriaceho vývaru pridáme mäso a na kocky nakrájané zemiaky.

Urobte si smaženie. Na rastlinnom oleji opečte na kocky nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu, nakrájané šampiňóny a pruhovanú papriku.

Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte do polievky opečené zemiaky, pridajte soľ, korenie a varte do mäkka.

Jednoduchá príprava hovädzej polievky. Jedlo je veľmi svetlé a bohaté na chuť. Táto polievka obsahuje čerstvé paradajky, mrkvu, cibuľu, ryžu, zemiaky a hovädzie mäso. V krátkom čase môžete pripraviť nezvyčajný a uspokojivý prvý chod.

Ingrediencie:

  • 500 g hovädzieho mäsa
  • 3 cibule
  • 100 g ryže
  • 500 g paradajok
  • 1 strúčik cesnaku
  • zrnká korenia
  • mletá červená paprika
  • zeleň.

Príprava:

Mäso nakrájame na stredné kúsky, pridáme vodu a varíme.

Paradajky oparte vriacou vodou, odstráňte šupku a rozdrvte mixérom.

Cibuľu nakrájajte na kocky a opečte na samostatnej panvici, pridajte k nej napoly hotové mäso a dusíme 15-20 minút pod pokrievkou.

Potom pridajte paradajky a varte ďalších 20 minút. Zalejeme precedeným vývarom a pridáme umytú ryžu. Varte, kým nebude hotový. Pridajte korenie, cesnak a soľ podľa chuti.

Na obed či večeru málokto odmietne chutnú a uspokojujúcu polievku. Toto je recept na prípravu ázijskej hovädzej polievky s ryžovými rezancami. Polievka je pripravená rýchlo, kým ryžové rezance jej dodajú jemnosť a hovädzie mäso zvýrazní jej chuť.

Ingrediencie:

  • 1 paradajka
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 30 g čerstvého zázvoru
  • 100 g bielej kapusty
  • 1 polievková lyžica. l. suché biele víno
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
  • 1 polievková lyžica. l. štyri koreniny
  • 0,5 lyžice. l. Sahara.
  • 1 polievková lyžica. l. ocot
  • 200 g hovädzieho mäsa
  • 100 g ryžových rezancov.

Príprava:

Paradajku ošúpeme, vyberieme stred a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte aj cibuľu a nasekajte cesnak. Nastrúhajte zázvor. Kapustu nakrájame na pásiky.

Do vriacej vody pridáme cibuľu, cesnak, paradajky a zázvor. Pridajte víno, sójovú omáčku, korenie, cukor, ocot.

Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky, smažte, kým sa neuvarí a vložte do hrnca.

Do polievky pridáme rezance a kapustu. Varte, kým nebude hotový.

Dokonca aj vedci dokázali, že pravidelná konzumácia polievky zlepšuje trávenie. Chutným a bohatým sa stáva pridaním mäsa, napríklad hovädzieho. Každá gazdinka by mala mať niekoľko týchto receptov. Neviete akú hovädziu polievku pripraviť? Vyberte si niektorý z nižšie uvedených receptov.

Ako variť hovädziu polievku

Predtým ako variť hovädziu polievku, treba si vybrať správne mäso. Môže mať inú štruktúru. Teľacie mäso je krehkejšie a u starších zvierat má mäso hrubšiu štruktúru tkaniva. Na hovädziu polievku si treba vybrať niečo medzi týmito dvoma druhmi, t.j. hovädzie mäso z mladého dobytka. Najcennejšie je mäso z jednoročných zvierat, ktoré vyniká jasnou červenou farbou.

Ako dlho variť hovädzie mäso

Zvláštnosťou prípravy hovädzích polievok je dlhá doba varenia. V priemere to trvá 1,5-2 hodiny. Tento čas stačí na kus s hmotnosťou 0,5-1 kg a zmrazený. Veľký kus je možné rozrezať na niekoľko malých.Ako dlho variť hovädzie mäso v polievkev tomto prípade? Malé kúsky sa varia asi 40-50 minút. Rovnaký čas si vyžadujú hovädzie polotovary či mleté ​​mäso a mäsové guľky z neho.

Ako variť

Hoci každá gazdinka varí po svojom, stále platí niekoľko všeobecných pravidiel:ako variť hovädzie mäso na polievku. Ak chcete získať bohaté jedlo, vložte mäso do studenej vody. Pre ľahšiu polievku môžete hovädzie mäso jednoducho zaliať vriacou vodou a nechať uvariť. Odporúčania na varenie sú prezentované s nasledujúcimi podrobnými pokynmi:

  1. Kúsok dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
  2. Potom odstráňte filmy a šľachy.
  3. Položte na dno panvice, naplňte vodou.
  4. Varíme asi 1,5 hodiny.

Hovädzia polievka - recept s fotografiou

Výber akú polievku pripraviť z hovädzieho mäsa, treba zvážiť s akými ingredienciami sa toto mäso kombinuje. Hodí sa k nemu zelenina, bylinky, obilniny a dokonca aj niektoré ovocie. Chuťovo originálne sú hubové, syrové a krémové polievky. Okrem bežných receptov nižšie nájdete jedlá z rôznych národných kuchýň, napríklad gruzínskej a kaukazskej.

Hovädzí vývar

Prinesie veľa výhodlahodná polievka z hovädzieho vývaru, ktorý má nielen nádhernú vôňu a bohatú chuť, ale aj estetický vzhľad. Toto jedlo je vhodné aj pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. So zeleninou je polievka ľahká, ale nemusíte odstraňovať mäso, potom bude horúca uspokojivejšia. Voľba je na vás a recept s fotografiou nižšie vám pomôže pri príprave.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 6 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • bobkový list - podľa chuti;
  • petržlen - 1 malý zväzok;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • voda - 2 l;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ, korenie - tiež podľa chuti;
  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • mladé hovädzie mäso - 300 g.

Spôsob varenia:

  1. Mäso opláchneme, nakrájame na kúsky, poukladáme na dno panvice spolu s ošúpanou cibuľou a mrkvou (po 1 kuse), osolíme, okoreníme a pridáme vodu.
  2. Po 1 hodine pridajte do vývaru na kocky nakrájané zemiaky a vyberte cibuľu a mrkvu. Ak chcete ľahkú polievku, odstráňte aj mäso.
  3. Po pár minútach pridajte ryžu.
  4. Vezmite panvicu a opečte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu.
  5. Vložte pečienku do panvice.
  6. Zeleninu umyte, jemne nasekajte, pridajte k ostatným surovinám spolu s bobkovými listami. Varte ešte pár minút.

Kharcho

Tento druh mäsa je tradičným receptom na gruzínske jedlo zvané kharcho. Jeho klasická verzia navyše používa vlašské orechy a omáčku tkemali.Kharcho polievka s hovädzím mäsomniekedy sa pripravuje s granátovými jablkami alebo len paradajkami. Tieto prísady môžu byť vhodné namiesto omáčky tkemali. Takáto náhrada nielenže zabráni strate chuti jedla.

Ingrediencie:

  • červená paprika - podľa chuti;
  • suneli chmeľ, bobkový list, soľ - tiež podľa chuti;
  • petržlen, kôpor, koriander - každý pár vetvičiek;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • cibuľa - 3 ks;
  • hovädzia hruď – 500 g;
  • paradajky - 600 g;
  • ryža na polievky - 4 polievkové lyžice;
  • voda - 10 lyžíc.

Spôsob varenia:

  1. Hrudník opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Potom položte na dno panvice s vodou, varte do polovice varenia asi pol hodiny, pričom zbierajte penu.
  2. Cibuľu ošúpeme, opražíme na hlbšej panvici s prídavkom tuku zbaveného vývaru. Príprava trvá 10 minút.
  3. Pomocou dierovanej lyžice vyberte mäso z vývaru a vložte ho do panvice s cibuľou. Prikryté dusíme tretinu hodiny.
  4. Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame a dáme na panvicu. Miska varte ďalšiu štvrťhodinu.
  5. Potom do výpeku pridajte vývar z panvice. Po uvarení pridáme ryžu.
  6. Opäť priveďte do varu, potom pridajte nasekaný cesnak, korenie a nadrobno nasekané bylinky.
  7. Pokrm dochutíme korením, soľou, pridáme bobkové listy.
  8. Jedlo ešte trochu podusíme.

Shurpa

Jednou z variácií uzbeckého národného jedla jehovädzia shurpa polievka. Vo svojej tradičnej forme sa na to používa jahňacie mäso, ale s iným mäsom nie je menej chutné. Existuje veľa možností varenia medzi rôznymi národmi, ale jednu vec majú všetky spoločnú – shurpa je bohatá, hustá polievka. Môžete si ho pripraviť pomocou receptu s fotografiou nižšie.

Ingrediencie:

  • hovädzia dužina - 1 kg;
  • bobkový list - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • nové korenie - 3 ks;
  • rastlinný olej - 1,5 lyžičky;
  • paradajková pasta - 3 lyžice;
  • voda – 2,5 l;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zira - 1 lyžička;
  • soľ a čierne korenie - podľa chuti;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • zemiakové hľuzy - 600 g.

Spôsob varenia:

  1. Mäsovú dužinu opláchnite a potom nakrájajte na veľké kúsky.
  2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a potom nakrájame na kocky. Musia byť veľké, ako na fotografii.
  3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a potom na štvrť krúžky. Nakrájajte mrkvu a korenie na stredné plátky.
  4. Na panvici rozohrejeme olej. Na 5 minút na ňom orestujeme mrkvu, cibuľu a papriku.
  5. Potom položte mäso na zeleninu a varte ďalších 5-7 minút za stáleho miešania.
  6. Pridajte paradajkovú pastu. Miešajte, smažte ďalších 5 minút a znížte teplotu na stredné.
  7. Opečenú zeleninu a mäso položte na dno panvice, pridajte vodu tak, aby pokrývala usadeniny o 5 cm.
  8. Priveďte do varu, potom pridajte zemiaky, ochuťte korením, korením, soľou a bobkovými listami.
  9. Nechajte na miernom ohni dusiť ďalších 40 minút.

Hrach

Jeden recept na hrachovú polievku používa hovädzie mäso. Toto jedlo je ideálne aj pre detskú výživu, pretože má mnoho výhod pre telo dieťaťa. Jedinou dlhou fázou je príprava hrášku. Ak chcete získať chutné domáce jedlo, musíte ho vopred namočiť do studenej vody. Pokyny krok za krokom,hovädzie mäso, je podrobne popísaný nižšie.

Ingrediencie:

  • mrkva s cibuľou - 1 ks. na vývar a 1 na vyprážanie;
  • hovädzie mäso, najlepšie s kosťou – 400 g;
  • kôpor - pár vetvičiek;
  • rastlinný olej - 3 lyžice;
  • zemiaky - 200 g;
  • korenie a soľ - podľa chuti;
  • bobkový list - 4 ks;
  • sušený hrášok - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

  1. Hrášok dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom namočte na 2 hodiny.
  2. Mäso umyte, vložte do hrnca, pridajte 1 očistenú mrkvu a cibuľu. Zalejeme vodou a varíme asi 2 hodiny za stáleho zhadzovania peny. Na konci pridáme soľ a bobkový list.
  3. Potom vyberte hovädzie mäso a nakrájajte na malé porcie.
  4. Vývar preceďte, vyberte z neho cibuľu a mrkvu, potom ich vložte späť do panvice a pridajte zemiaky, hrášok a mäso.
  5. Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte zvyšnú mrkvu a cibuľu dozlatista.
  6. Keď vývar zovrie, pridáme orestovanú zeleninu, dusíme ďalších 7 minút, potom pridáme nasekaný kôpor.

S rezancami

Nemenej uspokojivé sú rezancové polievky. Jedlá, ktoré používajú čínske rezance, majú obzvlášť originálnu chuť. Táto ázijská polievka s hovädzím vývarom má jednoducho úžasnú vôňu. Aj keď jednoduchšie recepty nie sú o nič horšie. Jeden z nich je uvedený nižšie. Skúste s ním variťlahodná hovädzia rezancová polievkanazývaný lagman.

Ingrediencie:

  • korenie, soľ - podľa chuti;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rezance - 400 g;
  • hovädzia dužina - 400 g;
  • cesnak - 6 strúčikov;
  • paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
  • rastlinný olej - 30 ml;
  • voda – 2,5 l;
  • reďkovka - 1 ks.

Spôsob varenia:

  1. V hrnci prevarte vodu, potom pridajte rezance. Varte 3-4 minúty, potom sceďte v cedníku. Keď voda vytečie, pridajte rastlinný olej.
  2. Mäso opláchneme, nakrájame na veľké plátky, opečieme v hlbšej panvici alebo v kotlíku s pridaným olejom. Príprava trvá 10-15 minút.
  3. Umyte a ošúpte cibuľu a reďkovku. Prvú zeleninu nakrájajte nadrobno a druhú na prúžky.
  4. Pošlite zeleninu na hovädzie mäso spolu s paradajkovou pastou.
  5. Všetko zalejeme vývarom alebo vodou.
  6. Prikryté dusíme asi hodinu, pričom oheň znížime na minimum.
  7. Pri podávaní pridáme rezance.

Guláš

Ďalší neobvyklý recept -Maďarská hovädzia gulášová polievka. Toto jedlo je krížencom medzi polievkou a gulášom, ale je veľmi jednoduché na prípravu. Bohatosť je dosiahnutá vďaka množstvu zeleniny, ktorá dokonale dopĺňa mäso. Hlavnou vecou nie je presušiť ho, inak bude výrobok tvrdý. Postupný recept s fotografiou nižšie vám pomôže pripraviť sa.

Ingrediencie:

  • rastlinný olej - 40 ml;
  • feferónka - 1 ks;
  • paprika, bylinky, korenie a soľ - podľa vášho vkusu;
  • cibuľa - 2 ks;
  • voda – 2,5 l;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • paprika - 1 ks;
  • hovädzie filé - 700 g;
  • zemiaky - 600 g.

Spôsob varenia:

  1. Filet opláchneme a nakrájame na tenké plátky proti zrnitosti. Ďalej vložíme na panvicu s rozohriatym olejom a opekáme na miernom ohni.
  2. Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájajte na nie príliš malé kocky, nakrájajte cibuľu. Pridajte tieto dva produkty k mäsu, posypte rascou a smažte 10 minút.
  3. Oddeľte obe papriky, nakrájajte ich na tenké krúžky a potom na ďalšie 4 kusy a vložte ich do panvice. Miska varte ďalších 10 minút.
  4. Cesnak nasekáme nadrobno, pridáme nie naraz, ale 3x.
  5. Posypeme korením, soľou a korením. Naplňte nie príliš horúcou vodou.
  6. Vhodíme zemiaky a prikryté dusíme 40 minút.

So zemiakmi

Takmer každá polievka je kompletná bez pridania zemiakov. Táto zelenina sa už stala takmer klasikou pre takéto horúce jedlo. Cookpolievka z hovädzieho mäsa a zemiakovdá sa to urobiť rôznymi spôsobmi. Veľmi chutné sa ukáže, ak pridáte veľké množstvo zeleniny - kapustu, pór, sladkú papriku a mrkvu. Vďaka nim a mäsu sa vývar stáva bohatým a získava bohatú chuť.

Ingrediencie:

  • bobkový list - 2 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • korenie, soľ a korenie - podľa chuti;
  • kapusta - ¼ hlavy;
  • mrkva - 2 ks;
  • voda – 2,5 l;
  • olivový olej - 2 lyžičky;
  • zemiaky - 1 ks;
  • petržlen - pár vetvičiek;
  • hovädzie mäso - 500 g.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu umyte a nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na plátky a potom prekrojíme na polovicu.
  2. Papriku umyte, odstráňte semienka a potom nakrájajte na tenšie prúžky.
  3. Cesnak nasekáme alebo prelisujeme nadrobno.
  4. Mäso opláchnite a nakrájajte na niekoľko kusov.
  5. Vezmite veľký hrniec, nalejte olej, pár minút na ňom opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu, papriku a cesnak. Zeleninu dusíme 2-3 minúty za stáleho miešania.
  6. Potom nalejte vodu a otočte oheň na maximum. V rovnakej fáze pridajte hovädzie mäso, petržlenovú vňať a bobkový list.
  7. Po varení znížte teplotu na minimum a varte asi 2 hodiny.
  8. V polovici varenia pridáme na kocky nakrájané zemiaky a nastrúhanú kapustu. Vyberte mäso z vývaru, nakrájajte ho a pošlite späť.
  9. Misku dusíme, kým kapusta a zemiaky nie sú pripravené.

Na hovädzej kosti

Na prípravu bohatšieho a uspokojivejšieho vývaru sa odporúča použiť mäso na kosti. V jednej z pôvodných receptúr sa okrem nej používa perličkový jačmeň. Hovädzie mäso možno kombinovať aj s inými obilninami – ryžou alebo pohánkou. Tiež vpolievka z hovädzej kostipridávajú sa paradajky, ktoré dodajú miske jasnú farbu. Hoci namiesto toho môžete použiť paradajkovú pastu.

Ingrediencie:

  • korenie, kôpor alebo petržlen, soľ - podľa chuti;
  • mrkva - 1 ks;
  • hovädzie mäso s kosťou, najlepšie rebrá – 300 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • perličkový jačmeň - 1/3 šálky;
  • voda – 2,5 l;
  • cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

  1. Vložte mäso a vodu do hrnca, varte vývar na miernom ohni, nezabudnite odstrániť penu. Keď je pripravený, odstráňte hovädzie mäso, oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na kocky, pošlite späť do vriaceho vývaru.
  2. Obilniny umyte, ošúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte a všetko pridajte k mäsu.
  3. Paradajky oparíme vriacou vodou, ošúpeme a pomocou mixéra spracujeme na kašu. Potom pridajte aj do vývaru.
  4. Dochutíme korením podľa chuti, soľou a korením.
  5. Misku trochu podusíme a potom pridáme nadrobno nasekané bylinky.

V pomalom hrnci

Oveľa jednoduchšie na vareniehovädzia polievka v pomalom hrnci, pricherecept vyhráva medzi ostatnými a z hľadiska času. Okrem toho je chuť pokrmu bohatšia a výraznejšia a produkty si lepšie zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Technológia varenia je veľmi jednoduchá. Stačí správne nakrájať všetky produkty, vložiť ich do misky zariadenia a zapnúť program - „Polievka“, „Dusenie“, „Viacnásobné varenie“ alebo „Varenie“.

Ingrediencie:

  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
  • cibuľa - 2 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • cuketa - 0,5 ks;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • hovädzie mäso - 300 g;
  • voda – 1,5 l;
  • paradajky - 2 ks;
  • paprika - 1 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • olivový olej - 1 polievková lyžica;
  • soľ - podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia:

  1. Hovädzie mäso umyjeme a nakrájame.
  2. Nalejte olej do misky multivarkára. Smažte v ňom mäso a vyberte režim „Frying“ na pol hodiny.
  3. Potom všetku zeleninu opláchnite, ošúpte a náhodne nakrájajte.
  4. Po 10 min. do misy vložte cibuľu a mrkvu, trochu opečte, potom pridajte cesnak a paradajky, pridajte pastu a cukor, premiešajte.
  5. Po pípnutí pridajte do misky zemiaky, cuketu a soľ.
  6. Ďalej pridajte vodu. Nastavte časovač na 1,5 hodiny v režime „Hasenie“.

Zelenina v hovädzom vývare

Diétnejšie, ale nemenej užitočné jehovädzia polievka so zeleninou. Toto mäso nie je veľmi mastné. Jedlo je stále bohaté vďaka zelenine. Môžu byť rôzne – obyčajná alebo karfiolová kapusta, hrášok, fazuľa, šošovica, paprika, cuketa či zeler. Vhodné je aj mäso v akejkoľvek forme – s tukom aj bez, aj keď pre väčšiu bohatosť je lepšie ho opekať s kosťou.

Ingrediencie:

  • karfiol - 300 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • hovädzie mäso - 600 g;
  • voda - 2 l;
  • zeler - 1 ks;
  • zelený hrášok - 200 g;
  • korenie - podľa chuti;
  • mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

  1. Mäso nakrájané na kúsky opečieme na panvici a dochutíme korením.
  2. Potom premiestnite hovädzie mäso do panvice s vodou.
  3. Zeleninu umyte a nakrájajte na ľubovoľné plátky.
  4. Po pol hodine pridajte do vývaru najskôr zemiaky, potom kapustu, mrkvu s cibuľou a zeler.
  5. Varte ďalšiu pol hodinu a za 5 minút. Hrášok vhoďte až na koniec.

Lahodná hovädzia polievka - tajomstvá varenia

Každá metódaako pripraviť chutnú hovädziu polievku, má svoje vlastné charakteristiky, ale stále existuje niekoľko všeobecných tipov. Pre väčšiu bohatosť použite menšiu panvicu. Produkty sa musia pridávať striktne v poradí uvedenom v recepte. Predídete tak prepečeniu ingrediencií. Polievku je lepšie osoliť až ku koncu. Nenechajte to vrieť príliš rýchlo. Hovädzie polievky chutia lepšie, keď sa udusia.

Video: polievka z hovädzích rebier

Ukazuje sa, že kto chce mať ideálnu postavu, nemal by jesť výlučne slepačí vývar. Existuje veľa prvých jedál, ktoré sú bohaté na vitamíny, sú ľahko stráviteľné a priaznivo pôsobia na gastrointestinálny trakt. Jednou z nich je hovädzia polievka. Aké sú výhody hovädzieho mäsa ako diétneho mäsa a ako pripraviť neuveriteľne chutnú hovädziu polievku - prečítajte si článok.

Odkiaľ pochádza táto popularita? Hovädzie mäso je výborným zdrojom železa, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu krviniek. Okrem toho je mladé mäso zásobárňou zinku, vitamínu B12 a ľahko stráviteľných bielkovín.

Ktoré hovädzie mäso si vybrať do polievky?

Existujú dve možnosti varenia polievky: s mäsom alebo s kosťami (najčastejšie rebrá). Ak máte radi polievku s kúskami mäsa, je lepšie zvoliť hovädzie hrudník. Mäso by malo byť sýtočervenej farby, nie chudé, ale s malými fľakmi krémovo bieleho tuku.

Pre tých, ktorí uprednostňujú vývar, obchody predávajú rebrá. Umožňujú získať chutné, bohaté, ale nie príliš mastné prvé jedlo.

Možnosti hovädzej polievky s fotografiami

Neexistuje žiadna jednotná klasifikácia, pretože rôzne kuchyne na celom svete ponúkajú svoje vlastné odpovede na otázku, ako pripraviť hovädziu polievku. Ak však analyzujete všetky možnosti, môžete získať nasledujúci zoznam najobľúbenejších, najchutnejších a zároveň najjednoduchších polievok na báze hovädzieho vývaru:

  • ryžová polievka s hovädzím mäsom;
  • fazuľová polievka s hovädzím mäsom;
  • hustá polievka s hovädzím mäsom a zeleninou;
  • hovädzia polievka kharcho;
  • pohánková polievka s hovädzím mäsom.

Ktorúkoľvek z týchto polievok je možné pripraviť buď na sporáku alebo v pomalom hrnci. Ten výrazne zjednodušuje proces, umožňuje vložiť všetky produkty do kontajnera a venovať sa svojmu podnikaniu. Hovädzia polievka v pomalom hrnci je oveľa chutnejšia ako varená v bežnom hrnci, pretože nevarí pri vysokej teplote, ale pomaly dusí pri stabilnej teplote.

Akú hovädziu polievku pripraviť, to je voľba gazdinky, preto ponúkame päť rôznych osvedčených receptov. Žiadna z nich nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti alebo drahé produkty, hlavnou vecou je túžba pripraviť skutočne chutný prvý chod!

Ryžová polievka s hovädzím mäsom

Ingrediencie:

  • voda – 2,5 l;
  • hovädzie mäso (buničina) - 400 g;
  • dusená ryža - 60 g;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • kôpor - 1 malý zväzok;
  • bobkový list - 1 ks;
  • nové korenie - 4 ks;
  • Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • soľ, mleté ​​korenie, rasca.

Príprava:

Hovädzie mäso umyte pod tečúcou vodou, nakrájajte na malé podlhovasté kúsky a vložte do hrnca so studenou vodou. Pridajte bobkový list, nové korenie, soľ a položte na sporák. Varte prikryté (povinné!) na miernom ohni hodinu a pol. Kým sa vývar pripravuje, na strednom výkone opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu do mäkka.

Keď je mäso hotové, pridáme do vývaru ryžu a dusíme na sporáku, kým nie je hotové. Potom pridajte opraženú zeleninu, nadrobno nakrájaný zväzok kôpru, rascu, korenie a podľa potreby soľ. Po uvarení nechajte polievku 4 minúty na najmenšom ohni.

Fazuľová polievka s hovädzím mäsom (cazuela)

Vo vyššie uvedenom recepte môžete nahradiť ryžu fazuľou, ale oveľa zaujímavejšie je pripraviť jedlo čilskej kuchyne - cazuela. V Čile je toto prvé jedlo porovnateľné v popularite iba s ukrajinským borščom. Ale čo sa týka jednoduchosti prípravy, mnohokrát prevyšuje boršč!

Ingrediencie:

  • voda – 4 l;
  • hovädzie rebrá - 1,2 kg;
  • zemiaky - 3 ks;
  • zelené fazuľky - 200 g;
  • mrkva, cibuľa, kukuričný klas, paprika - 1 ks;
  • tekvica - 300 g;
  • ryža – 3 lyžice. l. (0,5 šálky);
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • soľ, korenie, oregano, paprika.

Príprava:

Umyté rebrá vložte do hrubostennej panvice, naplňte ich vodou a zapnite plyn. Keď voda vrie, znížime plyn na minimum, zbavíme peny, pridáme oregano, nadrobno nakrájaný cesnak, papriku, soľ a korenie. Ako dlho trvá varenie hovädzieho mäsa na polievku? Nie menej ako 1,5 hodiny. Čím dlhšie sa kosti varia. tým aromatickejšia a chutnejšia bude polievka.

Kým sa vývar varí, umyjeme, ošúpeme a nakrájame zeleninu. Mrkva - na pásiky, fazuľa - na polovicu pozdĺž struku, zemiaky, tekvica - na kocky, paprika - na kocky. Klas sa nakrája na kúsky podľa počtu porcií polievky.

Po 1,5 hodine rebrá vyberte, vývar niekoľkokrát preceďte (kým sa nevyčistí) a vráťte doň kosti. Pridajte papriku a mrkvu. Po 5-7 minútach - zemiaky a ryža. Po 10 minútach pridajte kukuricu a tekvicu, polievku premiešajte a nechajte opäť 10 minút. Teraz pridajte poslednú ingredienciu – fazuľu. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút. Keď ho dáme na taniere, dbáme na to, aby sa všetky suroviny dostali do každej z porcií.

Hustá polievka s hovädzím mäsom a zeleninou

Hovädziu polievku, recept, ktorý práve čítate, najlepšie pripravíte na obed pre mužskú spoločnosť. Nie je mastný, ale veľmi sýty vďaka bohatému vývaru a množstvu zeleniny.

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 0,5 kg;
  • zemiaky - 0,5 kg;
  • cuketa, mrkva, cibuľa, paprika, veľké paradajky - každá po 1 ks.
  • cesnak – stačí 3 strúčiky;
  • maslo – 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ korenie;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • cukor - 1 lyžička;
  • kôpor, petržlen.

Príprava:

Mäso umyjeme, nakrájame na kocky a opečieme na prudkom ohni v hlbšej panvici na zmesi olejov. Opatrne podlejeme vriacou vodou, aby bolo mäso zakryté a dusíme 0,5 hodiny.

Kým sa mäso dusí, nakrájame si mrkvu, cuketu, cibuľu a papriku na kocky. Jeden veľký zemiak nastrúhame, zvyšné dva nakrájame na kocky.

Po 30 minútach k mäsu pridáme mrkvu a cibuľu a dusíme ďalších 10 minút. Potom pridáme nastrúhané zemiaky (to dá polievke hustotu) a cuketu, opäť dusíme 10 minút. Teraz sú na rade zemiaky nakrájané na kocky. Vložte ju do panvice a zmiešajte všetky ingrediencie. Osolíme, okoreníme, pridáme vriacu vodu tak, aby bola voda zarovnaná so zeleninou a mäsom. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým nie sú zemiaky hotové.

Keď sa zemiaky ľahko prepichnú, pridajte do polievky papriku a strúhanú paradajku, posypte cukrom. Priveďte do varu, prisypte bylinky a nechajte 40 minút povariť.

Výsledkom je svetlá, chutná hovädzia polievka. Má podobnú konzistenciu ako dusené mäso.

Polievka z hovädzieho kharcho

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso s kosťou - 1 kg;
  • voda - 3 litre;
  • mrkva, cibuľa - 2 ks;
  • ryža - 0,5 šálky;
  • cesnak - 1 malá hlava;
  • paradajková pasta - 5 lyžíc. l.;
  • slnečnicový olej - 5 - 6 polievkových lyžíc. l.;
  • adjika - podľa chuti;
  • sušené bylinky, mletá paprika, soľ, bobkový list.

Príprava:

Do hrnca nalejte vodu, vložte do nej vopred umyté mäso, jednu očistenú cibuľu a jednu očistenú mrkvu. Soľ, korenie, pridajte niekoľko bobkových listov. Dajte na oheň, po varení zozbierajte penu a panvicu prikryte pokrievkou. Vývar by mal byť varený najmenej 2 hodiny.

Keď je mäso hotové, vyberte ho aj so zeleninou z panvice a vývar preceďte do inej nádoby.

Cesnak nasekáme nadrobno, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Nalejte paradajkovú pastu do panvice, pridajte cesnak a smažte niekoľko minút. Pridajte cibuľu, dobre premiešajte a varte do mäkka. Do zmesi pridajte mrkvu. Po 5 minútach osolíme a výpek rozriedime naberačkou vývaru. Necháme zovrieť a hotovú výpek vložíme do vývaru.

Mäso oddelíme od kosti a nakrájame na malé kúsky. Ponorte ju do vývaru, pridajte umytú ryžu, sušené bylinky, adjiku, ak je to potrebné, pridajte korenie a soľ. Kharcho polievku dusíme na miernom ohni, kým nie je ryža pripravená.

Pohánková polievka s hovädzím mäsom

Dotaz „foto recept na hovädziu polievku“ odhalí začiatočníka, ktorý chce pripraviť chutné jedlo bez chýb a prísne dodržiavať recept. Práve pre takýchto začiatočníkov vymysleli kuchynskí guru jednoduchú polievku s vajíčkom a hovädzím mäsom. Príprava zaberie trochu času a celá rodina bude spokojná a dobre najedená.

Ingrediencie:

  • hovädzia hruď – 700 g;
  • mrkva, zemiaky - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • pohánkové jadro – 1,5 šálky;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • zmes papriky, soľ, bobkový list.

Príprava:

Vložte hrudník do studenej vody a nechajte hodinu. Keď je mäso trochu mokré, pridáme soľ a zmes papriky podľa chuti, bobkové listy na panvicu a dáme na plyn. Po uvarení varte na miernom ohni 1,5 hodiny, pričom dbajte na to, aby sa vývar sotva dusil. Výsledkom je, že mäso úplne zmäkne.

Hotová hruď by sa mala vybrať z vývaru a nakrájať na porcie. Vývar precedíme cez gázu.

Mrkvu, cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky. Mäso vložíme na rozohriatu panvicu, minútu opekáme, pridáme cibuľu a mrkvu, opečieme do mäkka. Môžete pridať naberačku vývaru. Výpek pridajte do vývaru a priveďte do varu. Pridajte zemiaky a pohánku, korenie a ak chcete, polievku ozdobte nasekanými bylinkami. Varte, kým nie sú pohánka a zemiaky pripravené.

Toto je jedna z najjednoduchších možností pre hovädzie polievky, v ktorých je možné obilniny nahradiť šošovicou, perličkovým jačmeňom alebo ryžou.

vesdoloi.ru

Jednoduchá na prípravu, bohatá a živá hovädzia polievka so zeleninou, ktorú najlepšie pripravíte, keď je vonku chladno a telo potrebuje viac energie.

Recept na zeleninovú polievku s hovädzím mäsom

Ingrediencie

  • 600-700 gr. hovädzie mäso na kosti,
  • 4 hľuzy zemiakov,
  • 1-2 zrelé paradajky,
  • 2 sladké papriky,
  • 1 hlava cibule,
  • 1 mrkva,
  • zeleninový olej,
  • soľ, korenie, bobkový list podľa chuti,
  • kôpor a petržlen.

Spôsob varenia

  1. Mäso umyte, vložte do hrnca a pridajte 3 litre studenej vody. Položte panvicu na oheň, priveďte do varu, odstráňte penu a znížte oheň. Vývar povarte hodinu.
  2. Keď je mäso hotové, vyberte ho z vývaru, oddeľte ho od kostí a nakrájajte na malé kúsky, vývar preceďte.
  3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo mesiačiky. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na tenké prúžky. Paradajky ošúpeme a nasekáme, aby sa to dalo ľahko, paradajky je potrebné zľahka narezať na kríž a vložiť na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu najemno.
  4. Do mäsového vývaru pridáme zemiaky, soľ, čierne korenie a varíme na miernom ohni.
  5. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, pridajte cibuľu, opečte, kým nebude priehľadná, pridajte mrkvu a smažte ďalšie 2-3 minúty, potom pridajte korenie, povarte pár minút a pridajte paradajky, 3-4 minúty poduste.
  6. Keď sú zemiaky hotové, pridajte do vývaru restovanú zeleninu a mäso a polievku varte 10-15 minút. Pár minút pred pripravenosťou pridajte nasekané bylinky a bobkové listy.

Dobrú chuť!
Skúste si pripraviť aj kuraciu karfiolovú polievku.

time4eat.ru

Už vás nebaví jesenná zima? Pripravte si ohrievaciu zeleninovú polievku s hovädzím mäsom. Toto je skvelé jedlo na chladné daždivé dni, dokonale doplnené prísadami ako fazuľa a kukurica. Lahodná polievka poteší svojou jemnou chuťou vás aj celú vašu rodinu.

Recept na hovädziu a zeleninovú polievku

Ingrediencie

  • hovädzie mäso na dusenie - 1,3 kg;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • stonkový zeler - 2 ks;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • zelený hrášok - 1 nádoba;
  • fazuľa - 1 plechovka;
  • mrazená kukurica - 225 g;
  • konzervované paradajky bez kože, nasekané - 600 ml;
  • voda;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletá paprika - podľa chuti;
  • zeleninový olej;
  • zelenina - podľa chuti;

Spôsob varenia

  1. Hovädzie mäso nakrájajte na stredné kúsky. Vo veľkej panvici s hrubým dnom rozohrejeme olej a mäso opečieme do zlatista.
  2. Zalejeme vodou, paradajkami z konzervy a cibuľou (všetko spolu by malo zaberať polovicu objemu panvice). Varte na miernom ohni 2 hodiny.
  3. Pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a zeler; pridajte horúcu vodu a varte ďalšiu hodinu na miernom ohni.
  4. Pridajte mrazenú kukuricu, fazuľu a hrášok; varíme ďalších 20 minút. Podľa chuti okoreníme. Túto polievku je vhodné podávať na druhý deň posypanú nasekanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Video

Pozrite si aj tento videorecept. Netrvá dlho, ale bude užitočné sledovať.

Použite kalkulačku kalórií v potravinách:

Zadajte názov produktu (napríklad „chlieb“) a kliknite na tlačidlo „Pridať“.

povarusha.ru

Našlo sa 99 receptov.

Hovädzia polievka. Hovädzia polievka

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť polievku do denného menu. A to nielen kvôli schopnosti polievok normalizovať fungovanie žalúdka. Pomocou polievok môžete normalizovať svoju váhu tým, že sa zbavíte nadbytočných kilogramov, pretože prvé chody sú nízkokalorické a zároveň veľmi zasýtia.

Obľúbené sú najmä hovädzie polievky. Je zdrojom železa, cenných bielkovín a ďalších živín.

Pri výbere hovädzieho mäsa do polievky sa zamerajte predovšetkým na farbu. Mäso ročných zvierat, ktoré je ideálne na prípravu polievok, má jasnú sýtu červenú farbu. Je však lepšie nebrať tmavé mäso - stmavnutie naznačuje pokročilý vek zvieraťa, čo znamená, že kus bude tvrdý. Na polievku sa najlepšie hodí mäso najvyššej a prvej triedy.

V polievkach sa hovädzie mäso hodí k rôznej zelenine, obilninám, hubám, bylinkám a, samozrejme, dochucovadlám.

Hovädzie mäso sa vloží do studenej vody a trpezlivo sa varí. Hovädzie mäso nakrájané na kúsky sa varí asi hodinu, celý kus - hodinu a pol, nie menej.

Polievku z hovädzieho vývaru je najlepšie variť v smaltovaných, hlinených alebo ohňovzdorných sklenených nádobách. Najlepšie fungujú panvice s hrubými stenami. Varte hovädzie mäso pod zatvoreným vekom.

Vynikajúce možnosti pre hovädzie polievky sú polievka s hovädzím mäsom a hubami, polievka s hovädzím mäsom a zeleninou, hovädzia polievka so syrom a samozrejme tradičné gruzínske kharcho.

Užitočné tipy:

Čím menej vody v panvici, tým bohatšia bude polievka.

Umiestnenie produktov závisí od času varenia - po hovädzom mäse sa pridáva tvrdá zelenina, potom stredná a potom mäkká.

Hovädzia polievka by sa mala variť iba na miernom ohni. Bude to bohatšie a chutnejšie.

Polievku je lepšie osoliť 6-8 minút pred jej pripravenosťou.

www.povarenok.ru

Jeseň už vstúpila do otužileckého štádia – s dažďami, rannými mrazmi, problémami v podobe nepriechodných mlák a večným dáždnikom vo vašich rukách. Ale príroda, ako viete, nemá zlé počasie, je tu len vaša nálada a schopnosť či neschopnosť prispôsobiť sa okolnostiam a vnímať súčasnosť ako sviatok, preto si naliehavo označujeme krásne počasie, zohrievame sa a rozmýšľame, čo ešte môžeme urobiť pre seba a naše pozitívne vnímanie tohto ročného obdobia. A dokážeme veľa! Napríklad aromatické a bohaté zeleninová polievka s mäsom, ktorá bude uspokojujúca a zároveň ľahká. Toto je druh jedla, ktorý vás dokonale zahreje po prechádzke v mokrom parku s mokrým, huňatým psom, omráčeným blízkosťou mlák, ktoré potom bude treba umyť, umyť a umyť. Toto je prvá, ktorá je ako stvorená pre vaše dieťa, ktoré aj napriek vlhkosti visiacej na oblohe dve hodiny behalo po ihrisku a šmýkalo sa po blatistej šmýkačke a nahlas sa smialo od šťastia. Ide o tú istú zeleninovú polievku s mäsom, ktorá je taká skvelá na jedenie, keď sú za oknom nekonečné povrazy dažďa, keď sivá farba núti schovať sa za sviečkami doma, keď potrebujete len farby a farby. Vo všeobecnosti už rozumiete, však? Optimálnejšia jeseň recept na zeleninovú polievku jednoducho neexistuje. Musíte uvariť niečo chutné, musíte sa usmievať v októbri, musíte žiť a dýchať tento život naplno.

- Polievka je hotová, už som ju uvaril. Choď na obed.
- Z čoho je polievka?
- Zo všetkých síl.

Tá je mimochodom úžasná nielen pre svoju chuť a hrejivý účinok. Samostatným plusom receptu je, že všetko sa robí veľmi rýchlo a čo najjednoduchšie. Ak chcete túto jeseň venovať čas ručným prácam a knihám, popíjať husté kakao a vychutnávať si svoje obľúbené filmy, robiť remeslá so svojimi deťmi a pomaly sa začať pripravovať na Nový rok, vezmite si tento recept na zeleninovú polievku s mäsom - zaberie to málo času na jej prípravu, ktorú budete mať čas zrealizovať všetko na zozname a ešte viac.

Ingrediencie:

300 g mäsa (kuracie, morčacie, teľacie, bravčové);

4-5 zemiakov;

1 malá cuketa;

1 veľká mrkva;

1 cibuľa;

2 strúčiky cesnaku;

40 g masla;

1 polievková lyžica. l. múka;

7-10 ružičiek brokolice;

1/2 šálky zeleného hrášku;

1/3 koreňa zeleru;

1 tavený syr;

2 litre vody alebo vývaru;

soľ, mleté ​​čierne korenie, bylinky podľa chuti.

Mäso vopred uvarte. Nechápem užitočnosť a krásu mäsových vývarov (a hlavne vývarov z kostí), preto ich rezolútne dávam psom, ale mäso vyberiem, ochladím a nakrájam na kúsky 300-400 gramov, dám v malých nádobách a zmrazte ich. Pravidelným dopĺňaním zásob mám vždy po ruke pripravený základ na akúkoľvek polievku.

Takže predvarené mäso nakrájajte na kocky.

Zároveň pracujeme na zelenine. Najprv očistíme všetko, čo je potrebné vyčistiť a narežeme. Cibuľa - na čo najmenšie kocky. Zemiaky - len kocky. Cuketu nastrúham (môžete nakrájať aj na kocky - ako chcete). Mrkva - v polkruhoch. Cesnak - jemne-jemne. Brokolicu rozdelím na ešte menšie ružičky.

Ostatné nebude vôbec ťažké. Takže rozpustite maslo na panvici, jemne opečte cesnak, doslova 10-12 sekúnd, pridajte cibuľu. Keď zmäkne, pridajte mrkvu. Prisypeme múku a premiešame. Pridajte mäso, zelený hrášok, zemiaky a vložte tam kúsok koreňa zeleru. Osolíme, okoreníme, pridáme vývar alebo vodu, privedieme k varu, znížime teplotu, polievku varíme, kým nie sú zemiaky hotové, potom do panvice vložíme tavený syr (ak nie si lenivý, nastrúhame), cuketu a brokolicu . Priveďte do varu a vypnite oheň. Nezabudnite odstrániť zeler.

Ak chcete zeleninovú polievku obohatiť mäsom, môžete do panvice pridať ešte papriku, zelenú fazuľku, obyčajnú fazuľu, karfiol a akúkoľvek inú zeleninu.

Všetko je pripravené. Môžete si ho naliať do misiek, vychutnať si jeseň a úžasnú chuť polievky, vychutnať si hmlu za oknom a farby v tanieri. Nebuďte smutní, prichádza Nový rok!

Zeleninové polievky s mäsom

Jahňacia polievka s ryžou

Ingrediencie:Jahňacie mäso – 600 g, mrkva – 100 g, ryža – 150 g, cibuľa – 100 g, jahňací tuk alebo stolový margarín – 50 g, múka – 25 g, korenie, bylinky.

Príprava: Jahňacie mäso nakrájajte na 2-3 kusy na porciu, vložte do misky s rozpusteným jahňacím tukom alebo stolovým margarínom, zľahka opečte, pridajte vodu alebo jahňací vývar a varte, kým sa mäso neuvarí. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme, pridáme múku a dusíme ďalšie 2-3 minúty, zalejeme vývarom a varíme na miernom stupni. Polievku precedíme cez sitko, opäť privedieme k varu, dochutíme soľou a korením. Ryžu zvlášť uvaríme v osolenej vode. Polievku podávame s kúskami mäsa, ryžou a bylinkami.

Polievka z hovädzieho chvosta

Ingrediencie:Hovädzie chvosty – 600 g, mäso na ťahanie – 150 g, vajce (bielky) na ťahanie – 1 ks, masť alebo maslo – 50 g, mrkva – 200 g, repa – 250 g, petržlen – 50 g, cibuľa – 125 g, víno – 75 g, zemiakový škrob – 25 g, majorán – 0,5 g, šafran – 0,5 g, rozmarín – 0,5 g, bazalka – 0,5 g.

Príprava: Chvosty dobytka odrežte v kĺboch, vložte na 3 minúty do vriacej vody a opláchnite v studenej vode. Kúsky chvostov opečieme na panvici s bravčovou masťou spolu s nadrobno nakrájanou mrkvou, petržlenom a cibuľou. Vyprážané chvostíky zalejeme horúcou vodou alebo vývarom a varíme pri miernom vare 3-4 hodiny. Zvlášť uvaríme víno (madeiru alebo sherry) s majoránom, šafranom, rozmarínom, bazalkou a precedíme. Na ozdobu uvaríme vo vývare mrkvu a repu nakrájanú na oriešky. Hotový vývar presvetlíme, zbavíme tuku, precedíme cez plátno alebo sitko, pridáme precedené víno a dochutíme soľou a zemiakovým škrobom. Mäso oddeľte od kostí volských chvostov.

Pri podávaní naložíme na tanier chvostové mäso a prílohu so zeleninou a zalejeme precedeným vývarom. Chvostová polievka by mala byť dosť silná (koncentrovaná).

Králičia polievka so slaninou

Ingrediencie:Králik – 500 g, slanina – 50 g, mrkva – 50 g, cibuľa – 25 g, múka – 50 g, korenie – 5 g, rôzne zelené – 1 zväzok.

Príprava: Spracovaného králika nakrájajte na 2-3 kusy, slaninu nakrájajte na malé kúsky a mrkvu a cibuľu na plátky. Pripravené produkty spolu smažte, kým nezhnednú. Potom do misy nalejte horúcu vodu, priveďte do varu, pridajte zväzok rôznych byliniek, zrnká korenia, soľ a polievku varte 1 hodinu pri miernom vare. 15–20 minút pred koncom varenia v samostatnej miske opražte múku do hneda, rozriedte vývarom, prevarte, pridajte do polievky a varte, kým nebude hotová. Po uvarení polievku precedíme a po vychladnutí zbavíme povrchu tuku. Pri podávaní pridajte kúsky králika do misky polievky.

Králičia polievka s ryžou

Ingrediencie:Králik – 500 g, mrkva – 50 g, cibuľa – 25 g, múka – 50 g, ryža – 150 g, zeler – 25 g, maslo alebo margarín – 50 g, paprika – 2,5 g, korenie.

Príprava: Králika nakrájajte na kúsky (2-3 kusy na porciu) a opečte na oleji, kým králik nezhnedne. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme, prisypeme sušenú múku, papriku a za stáleho miešania restujeme ďalšie 2-3 minúty. Králika a zeleninu zalejeme vývarom alebo vodou, pridáme stonkový zeler, korenie, soľ a varíme pri miernom vare 1 hodinu, pričom odstránime penu, ktorá sa objaví na povrchu. Ryžu uvaríme oddelene v osolenej vode. Po uvarení polievku precedíme cez sitko.

Karfiolová polievka s mäsom

Ingrediencie:Hovädzie mäso – 300 g, kosti – 700 g, mrkva – 200 g, petržlen, zeler – 50 g, pór – 100 g, karfiol – 600 g, špenát (listy) – 50 g, zelenina – 10 g.

Príprava: Mrkvu, petržlen nakrájame na kolieska, cibuľu nakrájame a všetko zľahka opražíme na tuku odstredenom z vývaru alebo na masle, spojíme s horúcim vývarom a varíme 10-15 minút, potom pridáme karfiol nakrájaný na kúsky a varíme do mäkka ; polievku okoreníme podľa chuti.

Zeleninová polievka s bravčovým mäsom

Ingrediencie:Bravčové mäso – 450 g, bravčové kosti (stopky) – 700 g, mrkva – 150 g, repa – 150 g, pór – 125 g, čerstvá kapusta – 400 g, zemiaky – 250 g, zelenina – 10 g.

Príprava: Z čerstvého bravčového mäsa a bravčových kostí pripravte vývar. Mrkvu nakrájame na plátky, repu na plátky, pór (bielu časť) na plátky, čerstvú kapustu na kocky. Do precedeného mäsového vývaru pridáme nakrájanú zeleninu zľahka podusenú na tuku zbavenom vývaru a pri miernom vare varíme 25–30 minút. 15–20 minút pred koncom varenia pridajte do polievky zemiaky nakrájané na veľké plátky. Soľ polievku na začiatku varenia, ak vývar nebol predtým solený.

Do polievky je vhodné vložiť „kyticu“ zeleru a na konci varenia ju odstrániť.

Polievku podávame s kúskom vareného bravčového mäsa. Polievku môžete podávať so sušenými krutónmi z bieleho chleba nakrájaného na malé plátky.

Ryžová polievka s citrónom

Ingrediencie:Mäso – 400 g, mäsové kosti – 500 g, ryža – 250 g, cibuľa – 75 g, rozpustené maslo – 50 g, vajcia (žĺtky) – 1 ks, citrón – 1/5 ks, zelenina.

Príprava: Do mäsového vývaru pridáme opraženú nadrobno nakrájanú cibuľu, umytú ryžu, soľ a polievku varíme 30 minút. Potom pridáme kôru nastrúhanú z citróna, polievku privedieme do varu a dochutíme žĺtkami zriedenými v malom množstve vývaru. Podávame s mäsom, citrónom a bylinkami.

Polievka so savojskou kapustou a mäsom

Ingrediencie:Hovädzie mäso – 300 g, kosti – 700 g, kapusta – 400 g, mrkva – 150 g, repa – 150 g, paštrnák – 100 g, zeler – 50 g, cibuľa – 100 g, pór (biela časť) – 75 g , paradajky – 150 g, korenie.

Príprava: Mrkvu, repu, petržlen, zeler nakrájame na plátky, repu oparíme vriacou vodou (2-3 minúty), ošúpeme malé cibuľky a necháme celé hlávky, pór nakrájame na 3-4 cm kúsky, savojovú kapustu pokrájame na malé plátky alebo kúsky a potom ponorte do vriacej vody na 2-3 minúty. Umiestnite pripravenú zeleninu do hrnca vo forme samostatných kytíc. Najprv napevno položte kapustu Savoy a vedľa nej rôzne korene a cibuľu. Zeleninu urovnáme, zalejeme čírym horúcim mäsovým vývarom s tukom (aby zelenina bola akurát zaliata vývarom), potom pridáme bobkový list, korenie a klinčeky (3-4 ks na 10 porcií), kastról uzavrieme a zohrejeme do varu . Ďalšie varenie zeleniny sa vykonáva v rúre. Zvlášť podusíme paradajky nakrájané na plátky s malým množstvom vývaru.

Polievka v hrnci

Ingrediencie:600 g mäsa, 10 tanierov vody, 1 cibuľa, 1 repa, 1 mrkva, 1 petržlen, 1 zeler, 800 g čerstvej kapusty, 200 g šunky, 5 zemiakov, 4 paradajky, zväzok petržlenu a kôpru.

Príprava: Mäso varte do polovice varenia bez koreňov. Cibuľu a korene nakrájame na pásiky. Šunku nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte aj mäso vybraté z vývaru. Každú paradajku nakrájajte na 8 kúskov a opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili zrná. Kapustu spolu so stopkou nakrájame na tenké veľké plátky, zemiaky ošúpeme a nekrájame. Vložte šunku, korene, varené mäso a kapustu v radoch do hrnca. Do stredu prílohy položíme petržlenovú vňať a kôpor zviazané do zväzku. Navrch daj paradajky a celé zemiaky. Všetko zalejte vývarom, pevne zatvorte vekom a vložte do rúry na 1 1/2 hodiny pri strednom ohni, aby sa polievka nerozvarila, ale „varila“. Podávajte polievku v hrnci, odstráňte zväzok zelených.

Zemiaková polievka s klobásami

Ingrediencie:300 g mäsa, 300 g párkov, 1 cibuľa, 100 g kyslej smotany, 2 žĺtky, 1 mrkva, 7–8 zemiakov.

Príprava: Uvaríme vývar z mäsa so zeleninou, pridáme ošúpané a nahrubo nakrájané zemiaky, uvaríme do mäkka a polievku precedíme cez cedník. Do vývaru nastrúhame cibuľu, mrkvu a zemiaky, povaríme, ochutíme kyslou smotanou a žĺtkami a namáčame do ošúpaných a opečených párkov.

Teľacia polievka s paradajkami

Ingrediencie:400 g teľacieho mäsa, 1 teľacie stehno, 2 cibule, 2 mrkvy, 1 petržlen, 1 zeler, 2 bobkové listy, čierne korenie a soľ podľa chuti, 1 šálka kyslej smotany, 2 vajcia, 100 g paradajok.

Príprava: Teľacie stehno prekrojíme pozdĺžne na polovicu a potom na niekoľko kusov, podlejeme studenou vodou, pridáme cibuľu, mrkvu, zeler a petržlen. Na prudkom ohni privedieme do varu, potom oheň znížime a dusíme, kým vývar ledva vrie. Keď sa mäso začne odťahovať od kostí, do toho istého vývaru vložíme jemne opečené teľacie mäso, pridáme druhú cibuľu, korenie, soľ a bobkový list Keď je mäso uvarené, vývar precedíme, pridáme paradajku, necháme 10 dusiť -15 minút. Teľacie mäso a stehno pred podávaním nakrájame na malé kúsky, polievku necháme zovrieť a dochutíme kyslou smotanou zmiešanou s vajíčkami. Polievku s dresingom zohrejeme bez toho, aby sme ju nechali zovrieť. Vermicelli alebo ryžu podávajte oddelene s polievkou.

Polievka so šunkou a knedľou

Ingrediencie:2 cibule, 2 mrkvy, 1 paštrnák, 4 šálky vody, 350 g šunky, vopred namočenej v studenej vode na 4 hodiny, 1 bobkový list, 1/2 strednej hlávky kapusty, soľ a korenie podľa chuti.

Na halušky: 4,5 lyžice múky, 100 g mletého bravčového mäsa.

Príprava: Cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu a paštrnák na pásiky. Vložíme do studenej vody so šunkou a bobkovým listom. Priveďte do varu a nechajte na miernom ohni 40 minút. Vyberte šunku z panvice a nakrájajte ju na kocky. Vráťte šunku spolu s nastrúhanou kapustou a priveďte do varu. Príprava halušiek: múku zmiešame s mletým mäsom. Vytvorte 12 malých guľôčok. Vložíme ich do vriacej polievky, prikryjeme a dusíme 15 minút. Pridajte soľ a korenie.

Koreňová a bylinková polievka

Ingrediencie:600 g mäsa, 100 g repy, 150 g mrkvy, 50 g petržlenu, 50 g cibule, 50 g zeleru, 2 lyžice zeleného hrášku, 2 lyžice konzervovanej zelenej fazuľky, 1 malá hlavička karfiolu.

Na halušky: 50 g masla, 3 vajcia, pol pohára múky, pol pohára vody.

Príprava: Z mäsa uvaríme vývar, všetky korienky nakrájame veľmi natenko (vo forme zápaliek), opečieme na rozohriatom oleji do zlatista. Koreňové odrezky vložte do vývaru a varte spolu s mäsom. Nalejte toľko vývaru, aby ste korene len zľahka zakryli. Prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa všetok vývar nevstrebe do koreňov. Zvlášť uvaríme karfiol rozobratý na ružičky v osolenej vriacej vode. Šťavu z konzervovaného zeleného hrášku a zelenej fazuľky precedíme. Halušky uvaríme: olej a vodu uvaríme, osolíme, pridáme múku, premiešame, mierne vychladíme, po jednom potrieme vajíčkami, hotové cesto naberáme na lyžicu a namáčame do osolenej vriacej vody. Hotové halušky, ktoré vyplávajú na povrch, precedíme, dáme do misy, pridáme opražené korienky, hrášok, zelenú fazuľku, karfiol, zalejeme horúcim precedeným vývarom a podávame.

Z knihy Klasické prvé kurzy autora Ivleva Ľudmila Andrejevna

Zeleninové polievky Zeleninové polievky sa pripravujú z rôznych druhov čerstvej zeleniny. V zime, keď je čerstvej zeleniny málo, môžete použiť čerstvú mrazenú a konzervovanú zeleninu. V závislosti od sezónneho výberu zeleniny môžu byť tieto polievky celkom

Z knihy Skvelé jedlá z mikrovlnky. Najlepšie recepty autora Smirnová Ľudmila Nikolajevna

Zeleninové polievky bez mäsa Zemiaková polievka s cibuľou Suroviny: Zemiaky – 500 g, cibuľa – 70 g, 1,5 hrnčeka smotany alebo mlieka, maslo, soľ Príprava: Cibuľu nakrájame a opražíme na masle. Zemiaky nakrájame nadrobno a uvaríme. Pridáme opraženú cibuľu,

Z knihy Ďumbier. 150 liečebných receptov pre zdravie, dlhovekosť, prevenciu chorôb, normalizáciu hmotnosti autor Vekhov Leonid

Zeleninové polievky s hubami Cuketová polievka s hubami Ingrediencie: Čerstvé hríby – 300 g, cuketa – 500 g, zemiaky – 350 g, mrkva – 100 g, petržlen, zeler – 50 g, zelená cibuľa – 75 g, čerstvé paradajky – 200 g , tuk alebo rastlinný olej – 50 g, kyslá smotana – 50 g, kôpor –

Z knihy Zlatá kuchárka podľa Bolotovových predpisov autora Strelnikova Natalya

Zeleninové polievky

Z knihy Polievky autora Treer Gera Marksovna

Z knihy Žiť s chuťou, alebo Rozprávky od skúsenej kuchárky autora Feldman Isai Abramovič

Z knihy Kuchárka pravoslávnych pôstov autora Kašin Sergej Pavlovič

Zeleninové polievky S cereáliami, mliekom a kyslou smotanou Studená pikantná polievka s mliekom, tvarohom, cviklou, cibuľou, nakladanými uhorkami, cesnakom, petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou „Texas“? 1 PC. repa? 100 – 150 g tvarohu? 1 nakladaná uhorka? 1 cibuľa? 1 strúčik cesnaku? 300 ml mlieka? 1 zväzok

Z knihy Multicooker. Prvé jedlo autora Kašin Sergej Pavlovič

Z knihy Multicooker. Jedlá zo zeleniny a húb autora Kašin Sergej Pavlovič

Zeleninové polievky Sedliacka polievka Prvá príprava: Suroviny: 800 gramov kapusty, 1 kilogram zemiakov, 2 repy, 1–2 mrkvy, 50 gramov petržlenu, 3 cibule, 100 gramov rastlinného oleja alebo maslového margarínu, bylinky. korene

Z knihy Zlatá zbierka kulinárskych receptov [fragment] autora Petrov (kulinár) Vladimír Nikolajevič

Zeleninové a hubové polievky Francúzska cibuľová polievka Suroviny: 5 ks červenej cibule, 100 ml rastlinného oleja, 100 g syra (ľubovoľného strúhaného), 100 g pšeničného chleba, 70 ml smotany, soľ Postup prípravy: Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame to na krúžky, smažte v rastlinnom oleji

Z knihy Oddelená výživa autor Kozhemyakin R. N.

Zeleninové a hubové polievky Svetlá zeleninová polievka Suroviny: 200 g zmesi karfiolu, brokolice, mrkvy a zelenej fazuľky (mrazené), 2 zemiaky, 1/2 zväzku kôpru, soľ Postup prípravy: Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame do kociek. Umyte kôprovú zeleň a

Z knihy Varenie v mikrovlnke autor Kozhemyakin R. N.

ZELENINOVÉ POLIEVKY Zeleninové polievky sú jednoduché a rýchle na prípravu, veľmi užitočné na trávenie Zemiaková polievka s hubami Čas varenia: 40 min Počet porcií: 4 Ingrediencie: 30–40 g sušených húb, 6–8 hľúz zemiakov, 1 cibuľa, 50–. 100 g sušených sliviek, 2 lyžice. lyžice

Z knihy Varením pre zdravie. Jeme bez škodlivých tukov autora Zbierka receptov

Vegetariánske zeleninové polievky Polievka s fazuľovými strukami Suroviny Zelené fazuľové struky – 200 g Zemiaky – 3 ks Cibuľa – 2 ks Petržlen a zeler – 1 zväzok Voda – 1,5 l Ghee – 1 polievková lyžica Nové korenie – 3-4 hrášok Bobkový list – 1 ks Soľ - za

Z knihy Teraz jem, čo chcem! Silový systém Davida Yana od Iana Davida

Zeleninové polievky Cibuľová polievka Ingrediencie Hovädzí vývar – 1 liter Cibuľa – 6 hláv Ghee – 4 lyžice Pšeničná múka – 4 lyžice Biele víno – 1/4 šálky petržlenovej vňate a zeleru – po 1 lyžici Mleté čierne korenie a soľ – podľa chuti Postup

Z knihy autora

Zeleninové a hubové polievky Polievka je spojením chutnej riedkej s chutnou tuhou, a nie spojením štipľavého s slizkým... Michail Gendelev Každý z nás si z detstva pamätá zvyčajnú frázu našej mamy či babičky: „Najskôr zjedz polievku!“ Naozaj, tekuté prvé kurzy